Receita caseira é alternativa para quem ama chocolate, mas não quer fugir da dieta
Para os chocólatras e adeptos da alimentação saudável, talvez a Páscoa seja o momento mais difícil de resistir à tentação. Mas para tudo se dá um jeito! Receitas caseiras do famoso Ovo de Páscoa são uma excelente saída para quem não quer deixar de presentear ou até mesmo se deliciar sem culpa.
Com três etapas fáceis e rápidas de fazer, a receita do Ovo Casquinha de Brownie surpreende qualquer paladar e ainda une sabor com nutrição. A grande dica é trocar os ingredientes mais calóricos por opções como cacau em pó, farinha aveia, açúcar mascavo e, por que não incluir um shake no preparo?
Os Shakes H-Control HND, da Hinode, são uma ótima opção para trazer sabor e nutrição aos recheios do ovo de Páscoa. Sem adição de açúcar e com uma fórmula exclusiva que combina alta densidade de nutrientes e 23 vitaminas e minerais, os shakes HND trazem um blend de proteínas e carboidratos de baixo índice glicêmico e alto valor biológico que promovem a saciedade por mais tempo. Além disso, é rico nas principais vitaminas e minerais que nosso corpo necessita. É possível encontrar seis sabores disponíveis: Morango, Triple Chocolate, Vanilla, Banana, Coco com Doce de Leite e Frutas Vermelhas.
Confira a receita e escolha o recheio que mais agradar.
Ovo Casquinha de Brownie Por Bruna Corrêa, consultora do Hinode Group
Passo 1 – Brownie de Shake
Ingredientes:
150g de chocolate 70% cacau
100g de manteiga
2 ovos
1 Scoop de Shakes H-Control HND de Chocolate
2 colheres de cacau em pó
4 colheres de farinha de aveia
1 colher de sopa de xilitol ou açúcar mascavo
Preparo Derreta a manteiga junto com o chocolate e reserve. Adicione os ovos, o shake, o cacau, a aveia e o açúcar e misture tudo. Acrescente a mistura de chocolate e manteiga. Leve ao forno por 20 minutos ou até criar uma casquinha em cima. Não deixe passar do tempo para que a receita não vire um bolo. Dica: faça o brownie em uma forma grande para que a massa fique bem fininha. Coloque papel manteiga ou papel toalha bem untado para desenformar.
Passo 2 – Casquinha de Bownie
Remova o bownie da forma com a ajuda de uma tábua de carne. Corte um pedaço maior do que a forma do ovo e pressione delicadamente para pegar o formato, com a casquinha no brownie virada para baixo. Coloque chocolate derretido por cima, em uma camada fina, apenas para grudar a massa na forma. Leve para a geladeira até endurecer o chocolate. Depois é só adicionar o recheio.
Passo 3 – Opções de recheios com Shake
Ingredientes calda de shake 3 Scoop de Shakes H-Control HND 3 colheres de leite em pó Água até dar o ponto de calda
Preparo Mexa até chegar na consistência de confeitar.
Ingredientes Leite condensado fake 3 Scoop de Shakes H-Control HND Baunilha 3 colheres de sopa de leite em pó 1 colher de sopa de açúcar mascavo
Modo de preparo Adicione água até dar o ponto de calda. Você escolhe a textura. Quanto mais água, mais molinho vai ficar. Dica: depois de preparar o recheio de sua preferência, para finalizar, pique meia barra de proteína por cima para decorar.
O domingo de Páscoa deste ano será comemorado em 17 de abril. Para garantir a sobremesa do almoço com a família e amigos, o Divino Fogão ensina uma receita de colomba pascal com recheio cremoso de chocolate, que além de combinar com a data, é simples, rápida e fácil de preparar. Veja o passo a passo e se delicie.
Colomba Pascal Recheada
Ingredientes: 1 colomba pascal 250g de chocolate ao leite 1 caixinha de creme de leite 50g de nozes
Preparo: Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo. Coloque um pouco das nozes picadas e reserve, deixando esfriar em temperatura ambiente.
Montagem: Corte a tampa da colomba pascal, retire uma parte do miolo e reserve. Coloque um pouco do creme preparado anteriormente, os pedaços do miolo retirados, mais um pouco do creme e finalize com um pouco de nozes. Cubra a colomba com o restante do creme, espalhando-o por cima e decorando. Polvilhe com restante das nozes e sirva.
Em parceria com a Mercy For Animals, influenciadora digital ensina passo a passo para celebrar a data com muito sabor e sem usar ingredientes de origem animal
Que tal preparar em casa ovos de Páscoa deliciosos e veganos com apenas R$ 15? As receitas fáceis de fazer – nos sabores bentô napolitano e chocolate com amendoim e caramelo salgado – são sugestão da influenciadora digital Maria Clara Paludetto, do Vixe Virei Vegana (@vixevireivegana), em parceria com a Mercy For Animals (MFA).
Maria Clara, que tem 18 anos, conta que criou o perfil de receitas nas redes sociais para quem busca uma transição para o veganismo. Segundo ela, a iniciativa mostra que é possível se alimentar com qualidade, sabor e sem deixar de celebrar as datas comemorativas tradicionais por falta de opções sem ingredientes de origem animal. Confira aqui o vídeo com a receita.
“Sou amante e aprendiz da culinária à base de plantas e busco descomplicar a cozinha vegetal, ensinando receitas práticas, acessíveis e deliciosas para todas as pessoas. Minha intenção é promover o consumo consciente em prol do planeta Terra, dos animais e dos seres humanos”, afirma a jovem.
Natural de Araçatuba, no interior de São Paulo, a estudante de Publicidade e Propaganda conta que decidiu mudar sua alimentação pelo bem dos animais, e que a Mercy For Animals foi uma grande inspiração para essa decisão.
“Encontrei no veganismo os valores que acreditava, de que a minha existência não deve causar nenhum tipo de violência e exploração sobre as outras espécies. Compreendi que os animais possuem direito à vida e que isso deve ser respeitado. E, de brinde, entendi que, sendo vegana, posso viver de maneira mais sustentável, igualitária e benéfica para a minha saúde e do planeta”, finaliza.
Ovo Bentô Napolitano
Ingredientes
Para a base dos 3 recheios: 1 xícara de água 1 xícara de leite vegetal (usei o de coco) 1 xícara de castanha-de-caju demolhada 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa de óleo de coco Pitada de sal
Para o brigadeiro preto: 1/3 dessa base 50g de chocolate em barra 1 colher de sopa de cacau em pó
Para o brigadeiro branco: 1/3 dessa base 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o brigadeiro de morango: 1/3 dessa base 100g de morango Um pedaço pequeno de beterraba para colorir
Para finalização: 15g de chocolate Granulado colorido
Modo de preparo: O primeiro passo é derreter o chocolate, colocar na forma do ovo junto com as outras peças e levar à geladeira até endurecer e/ou ficar esbranquiçado por fora. Para a base dos recheios, coloque no liquidificador a água, o leite vegetal, a castanha, o óleo de coco, o açúcar e a pitada de sal, e bata bem até ficar tudo homogêneo. Separe esse creme em três partes iguais. Para o brigadeiro preto, junte 1/3 dessa base com o chocolate em barra e o cacau em pó. Para o brigadeiro branco, junte 1/3 dessa base com a essência de baunilha. Para o brigadeiro de morango, bata os morangos e a beterraba com o 1/3 dessa base e despeje na panela. Cozinhe todos os brigadeiros até o ponto “de colher”, ou seja, desgrudando da panela. Transfira-os para um recipiente, deixe-os esfriar e leve-os para geladeira. Para montagem, coloque primeiro o brigadeiro preto no fundo, depois o brigadeiro de morango e, por último, o brigadeiro branco. Derreta o chocolate e coloque dentro de um saquinho de confeitar ou em algum outro limpo, escreva o que quiser, e finalize com granulado colorido.
Ovo de Chocolate com Amendoim e Caramelo Salgado
Ingredientes
Para a casca do ovo de 350g: 130g de chocolate
Para o leite de amendoim: 1 xícara de água 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
Para o caramelo: 1/2 xícara de açúcar para caramelizar 1/2 xícara (cerca de 90g) de leite de amendoim 1/2 colher de chá de Sal 1 colher de sopa de óleo de coco 1/2 xícara de amendoim torrado
Para a ganache: 80g de chocolate 3 colheres de sopa de leite de coco (ou algum outro que seja cremoso) Amendoim para decorar
Modo de preparar: A primeira etapa é derreter o chocolate, despejar na forma do ovo, colocar as outras peças e levar para geladeira até endurecer e/ou estiver esbranquiçado por fora. Para o caramelo, faça um leite de amendoim batendo no liquidificador a água e a pasta de amendoim. Depois, derreta o açúcar, junte esse leite na panela e cozinhe até desgrudar do fundo da panela (como mostrado no vídeo). Desligue o fogo, acrescente o sal e o óleo de coco, e transfira para outro recipiente. Quando estiver em temperatura ambiente, leve à geladeira e depois misture o amendoim torrado. Para a ganache, junte o chocolate e o leite de coco em um recipiente e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter tudo. Coloque na geladeira para endurecer e ficar no ponto de bico. Para a montagem, coloque todo o caramelo dentro do ovo, decore fazendo bicos com a ganache e finalize com amendoim no meio e chocolate derretido, usando uma colher para riscá-lo por cima.
Sobre a MFA Mercy For Animals é uma das maiores organizações sem fins lucrativos do mundo dedicada ao fim da exploração animal em fazendas industriais e na indústria da pesca. Fundada há 21 anos nos EUA e presente no Brasil desde 2016, a MFA atua em outros países da América Latina, no Canadá, na Índia e está expandindo operações no leste e sudeste asiático, para construir um sistema alimentar mais justo e sustentável.
Muito além dos tradicionais ovos de chocolate, a Mococa apresenta deliciosas opções de sobremesas para adoçar a Páscoa
Uma data com significado profundo, sinal de renovação e esperança, a Páscoa também marca o período mais doce do calendário. Os ovos de chocolate tão presentes nesta época, a cada ano ganham novas versões que impressionam pela criatividade.
Contudo, nem só de ovos de chocolate se vive nesse período. A ocasião é favorável para explorar outras opções de receitas, inclusive, recriando combinações com ovos de Páscoa.
Para quem deseja fugir do tradicional e surpreender os amigos e convidados nesta Páscoa, a Mococa separou duas opções de sobremesas deliciosas para deixar o dia ainda mais saboroso e especial. Agora é só colocar a mão na massa.
Pavê de Mocoquinha
Ingredientes
Creme branco 200 ml de leite ½ colher de sopa de maizena 200 g de mistura condensada Mococa
Creme de Mocoquinha 200 ml de leite Mococa ½ colher de sopa de maizena 200 g de mistura condensada Mococa 200 g de Mocoquinha
Bolacha 1 pacote de bolacha maizena 1 Mocoquinha 350 g de Ovo de páscoa picado
Modo de preparo
Creme de Mocoquinha: misture todos os ingredientes em fogo baixo até engrossar. Coloque em um pote e cubra com papel filme. Deixe esfriar completamente. Repita o mesmo procedimento com o creme branco. A bolacha será mergulhada na Mocoquinha, para absorver o sabor. Com os dois cremes prontos, comece montando o pavê: no fundo de uma assadeira coloque uma camada de creme de Mocoquinha, polvilhe um pouco do ovo e biscoito misturados. Em seguida, cubra com uma camada de creme branco. Repita até chegar ao topo. Finalmente decore seu pavê de ovo de Páscoa com os demais pedaços de ovo e biscoito ou se não tiver sobrado, com raspas de chocolate. Reserve na geladeira até o momento de servir e pronto!
Ovo de Páscoa na Travessa
sharing a tiramisu dessert in a square cup with two spoons
Ingredientes 3 caixinhas de leite condensado Mococa 2 caixinhas de leite (usar a lata do leite condensado como medida) 400 g de creme de leite Mococa 6 gemas peneiradas 400 g de chocolate ao leite e meio amargo 2 colheres (sopa) de maizena 1 colher (sobremesa) de baunilha
Modo de preparo Leve ao fogo o leite condensado Mococa, o leite, as gemas e a maizena, até engrossar. Assim que retirar do fogo, acrescente o creme de leite Mococa, misture e reserve 1/3 do creme branco. No restante, jogue os 400g de chocolate meio amargo picado. Em uma travessa coloque uma camada do creme de chocolate, uma camada do creme branco (que estava reservado) e mais uma camada do de chocolate. Por fim, derreta o chocolate ao leite e espalhe por cima.
Receitas sem lactose para os apaixonados por chocolate
Páscoa e chocolate são praticamente sinônimos quando pensamos nas sobremesas para as celebrações dessa época. Para quem está mantendo uma dieta restrita ou tem intolerância à lactose, a SupraSoy, linha de alimentos à base de proteína vegetal, dá dicas de três receitas com chocolate, sem lactose, para ninguém passar vontade. Confira:
Bolo Ovo SupraSoy
Ingredientes:
Massa: 9 ovos ¾ de xícara (chá) de açúcar (120g) ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (90g) 3 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Original
Leite condensado: 1 colher (sopa) de creme vegetal 1 ½ xícara (chá) de açúcar (240g) 1 xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original (156g)
Recheio: ½ receita de Leite condensado SupraSoy Sem Lactose Original (145ml) 80g de nozes picadas ½ colher (sopa) de cacau em pó 1 gema 1 ovo ⅕ colher (sopa) de creme vegetal (7g)
Cobertura: 2 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Original ½ xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de cacau em pó 15 unidades de nozes inteiras para decorar
Modo de preparo
Massa: bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 10 minutos até obter um creme claro e fofo. Enquanto isso peneire a farinha com o SupraSoy em uma vasilha e reserve. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha com o SupraSoy. Unte com manteiga e cubra 2 assadeiras retangulares de (22cm x 32cm) com papel manteiga untado e enfarinhado. Divida a massa em 2 partes iguais e distribua entre as assadeiras. Asse em forno, preaquecido, a180°C por aproximadamente 12 minutos. Retire e reserve.
Leite condensado: bata no liquidificador o creme vegetal, o açúcar e o SupraSoy. Junte, aos poucos, ½ xícara (chá) de água fervente (100ml) sem parar de bater até obter uma mistura bem homogênea. Retire do liquidificador e deixe descansar por uma hora.
Recheio: misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, sem parar de mexer até soltar do fundo da panela. Reserve.
Cobertura: leve todos os ingredientes da cobertura, exceto as nozes, ao fogo com 1 xícara (chá) de água (200ml). Ferva por aproximadamente 15 minutos ou até ficar com uma textura parecida com a de brigadeiro mole. Reserve.
Montagem: forre um molde de ovo de páscoa de 500g com filme plástico. Coloque metade de uma das massas em toda a parte côncava do molde. Pique e misture ao recheio a outra metade da massa e preencha o ovo. Com a massa restante tampe o ovo. Cubra com filme e refrigere por 4 horas. Vire o molde em um prato para bolo e, com o auxílio de uma espátula, cubra toda a superfície do ovo com a cobertura fria e decore com as nozes inteiras.
Brigadeiro Sem Lactose
Ingredientes: ½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original (78g) 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de cacau em pó 1 colher (sopa) de glucose de milho (karo) 200g de chocolate granulado
Modo de preparo: Coloque ½ xícara (chá) de água no liquidificador, junte o SupraSoy, o açúcar, o cacau em pó e a glucose de milho. Bata até obter uma mistura homogênea. Passe para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente por 8 a 10 minutos, ou até que a massa comece a se soltar da panela. Passe para um prato untado com óleo de milho e deixe esfriar completamente. Pegue pequenas porções de doce com uma colher de chá, enrole e passe no chocolate granulado. Em seguida, acomode-os em forminhas de papel e coloque em um prato grande.
Petit Gâteau Sem Lactose
Ingredientes ½ xícara (chá) de creme vegetal ½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Chocolate 3 ovos 5 colheres (sopa) de açúcar ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó
Para untar as forminhas 1 colher (sopa) de creme vegetal 2 colheres (sopa) de cacau em pó
Modo de preparo Derreta o creme vegetal em fogo baixo, desligue o fogo e adicione o SupraSoy. Misture até formar um creme de chocolate com textura aveludada. À parte, bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo. Junte o creme de chocolate e a farinha de trigo peneirada com o fermento e misture bem. Distribua a massa em 6 forminhas (6 cm de diâmetro e 4 cm de altura), untadas com creme vegetal e cacau em pó, e leve à geladeira durante 30 minutos. Asse em forno preaquecido a 200⁰C, durante 10 minutos, ou até que fique cremoso por dentro e assado por fora. Sirva o petit gâteau ainda quente, sozinho ou acompanhado de sorvete sem lactose.
Para te ajudar nessas receitas e em muitas outras, a Josapar oferece a linha de alimentos SupraSoy, à base de proteína vegetal, enriquecidos com vitaminas e minerais, sem glúten e sem lactose. Os produtos estão disponíveis em seis versões: Original (também disponível nos sabores chocolate, banana e iogurte), Light e Nature, que também podem ser utilizados como substitutos do leite de vaca. Todos os produtos podem ser consumidos como bebidas, adicionando água, ou utilizados no preparo de diversos pratos, doces e salgados.
São quatro opções de refeições completas compartilhar com reunir família e amigos
Para muitas pessoas, a Páscoa é uma oportunidade ideal para reunir a família e os amigos para celebrar. Pensando nisso, a Água Doce Sabores do Brasil, referência no segmento Food Service, lança combos especiais para o delivery para quem deseja aproveitar o dia em casa. Os clientes contam com quatro opções que incluem entrada, salada e prato principal, disponibilizadas em aplicativos de entregas em diferentes regiões, onde a marca atua. Atualmente, a rede possui 80 restaurantes presentes em sete estados brasileiros.
O primeiro combo é para quem busca uma opção com pratos que levam carne suína e de frango, já que é composto por linguiça empanada como petisco, a tradicional Salada Refrescante da Água Doce, que leva frango desfiado, acelga, manjericão e batata palha, e Parmegiana de Suíno. Já a segunda opção, conta com o Frango Minas, que são iscas de frango empanadas, molho branco com palmito e ervilha e mussarela, como prato principal, além de contar Bolinhos de Linguiça e a Salada Refrescante.
Para aqueles que preferem seguir a tradição e consumir receitas com peixes, a Água Doce formou um combo com Isca de Pintado, a Salada da Casa feita com palmito, tomate e alface, e Tilápia com Alcaparras, novidade no cardápio. Ainda seguindo a premissa da festividade, o último combinado conta das Iscas de Tilápia, acompanhada pela Salada da Casa e pela Tilápia du Chef. Todas as opções da rede servem até três pessoas, proporcionando comodidade e praticidade para os clientes.
“Em datas especiais e feriados, procuramos criar combos temáticos com o objetivo de levar até a mesa dos consumidores refeições completas e que não acarrete trabalho para eles durante o preparo, possibilitando mais tempo para o lazer. Para a Páscoa deste ano, buscamos trazer variedade nas combinações para atrair diversos tipos de clientes, tanto aquele que segue a tradição como os que preferem ter novas experiências de consumo. Queremos levar para a casa do consumidor refeições cheias de sabor. Além disso, os combos temáticos permitem aos franqueados dos restaurantes aumentar o tíquete médio das operações em até 20%”, comenta Júlio Bertolucci, diretor de franquias da Água Doce.
Para saber valores das combinações de Páscoa, o cliente deve entrar em contato com o restaurante mais próximo da residência. Além disso, a rede oferece opções de coquetelaria e um cardápio destinado às sobremesas, ideal para deixar a refeição mais completa. Há mais de 30 anos no mercado de alimentação, a Água Doce é conhecida por oferecer um menu diversificado de receitas da culinária brasileira, com destaque para os escondidinhos e as parmegianas, que contam com diferentes versões.
Quer preparar um ovo de Páscoa inspirado nos famosos “Bentô Cakes”? Então, preste atenção ao passo a passo abaixo, que contou com a participação da Rosângela Victor que é cadastrada no app desde 2016 na categoria de serviços domésticos do GetNinjas. Para você economizar e preparar o seu Ovo de Páscoa personalizado.
Ovo de Colher Bentô Cake
Para a casca: 300 g de chocolate; fôrma para ovo de páscoa para 500 g Recheio de Beijinho 2 caixa de Leite condensado (395 ml) 200 gramas de coco ralado 1 colher de sopa de manteiga sem sal Recheio de Brigadeiro 1 caixa de leite condensado (395 ml) 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau 1 colher de sopa de manteiga sem sal Decoração 300 g de chocolate branco 200 g de chocolate ao leite Saco de confeiteiro 1 colher de café de corante em gel (usamos azul e amarelo), mas pode usar as cores que quiser. Modo de preparo
Recheios Os dois recheios tem o mesmo processo de preparação. Em uma panela ainda com o fogo desligado, coloque todos os ingredientes e misture rapidamente apenas para incorporar os ingredientes. Com o fogo ligado em fogo baixo, misture os ingredientes sem parar, até chegar ao ponto de desgrudar do fundo da panela. Tire da panela, aguarde esfriar e coloque na geladeira até usar para rechear o ovo.
Fonte: GetNinjas Para a casca, pique a quantidade de chocolate em banho maria derreta o chocolate até que fique bem liso.
Fo Fonte:GetNinjas Depois é preciso fazer um processo de resfriamento do chocolate, antes de colocar na forma. Coloque o chocolate em outro recipiente e misture bem, e em tempos e tempo faça o teste do palito, colocando um pouco de chocolate no palito e depois no pulso, quando sentir em temperatura ambiente, o chocolate está pronto para passar para a forma. Fonte:GetNinjas Quando colocar na forma, aguarde uns 10 minutos e depois coloque na geladeira. A casca estará pronta para desenformar quando a forma estiver cristalizada. Fonte:GetNinjas Quando desenformar o ovo, recheie como quiser.
Dica Ninja Não recheie até a borda, porque ainda será feita a cobertura do ovo com o chocolate branco, caso fique muito cheio a cobertura com o chocolate branco pode escorrer para as laterais do ovo. Fonte:GetNinjas
Para fazer a cobertura com chocolate branco, faça o mesmo processo de derretimento do chocolate ao leite e o esfriamento. Quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, com o auxílio de uma colher, cubra toda parte de cima do chocolate e depois coloque na geladeira para endurecer e fazer a decoração. Esse processo é muito rápido. Com o restante do chocolate branco, divida em duas partes menores para colocar o corante neles. Depois de misturar as cores coloque o chocolate em sacos de confeiteiro para fazer os desenhos, com o chocolate faça a mesma coisa. Depois é usar e abusar da criatividade, faça os desenhos que desejar e depois aproveite! Fonte:GetNinjas
Novidade promete agradar os paladares unindo dois sabores favoritos dos brasileiros
A Páscoa é a ocasião perfeita para fortalecer e retomar os laços afetados pela pandemia. Seguindo esse propósito, a Sterna Café, rede de franquias especializada em cafés especiais, apresenta o ovo de Páscoa com chocolate crocante e recheio de trufa de café, para tornar cada momento compartilhado com amigos e família uma ocasião para lá de especial.
“Este ano a rede apresenta a campanha ‘Adoce Seus Laços’, e oferece um produto elaborado com cuidado, para que cada mordida seja marcante e lembre a pessoa do carinho de quem a presenteou”, afirma Deiverson Migliatti fundador da Sterna Café.
A novidade custa R$ 89,90 e está disponível em todas as lojas espalhadas pelo país. Para encontrar a unidade mais próxima, basta acessar o site oficial da marca ou realizar o pedido via delivery.
Ovo de Páscoa Sterna Café Chocolate crocante e recheio de Trufa de Café Peso: 350g Valor: R$ 89,90
Redução do uso de plásticos e produtos com mais cacau e menos açúcar reforçam os propósitos da marca para a data; Linha Clássicos ganha embalagem com papel natural 100% compostável feito das cascas da semente do cacau
Para a Dengo Chocolates, marca brasileira de chocolate artesanal, a Páscoa é mais que coelhinho e ovo de chocolate. Para ela, é a oportunidade de apresentar produtos que firmam seus propósitos: sustentabilidade, saudabilidade e os sabores brasileiros. Em 2022, o portfólio traz novidades: ovo à base de plantas, linha sem adição de açúcar, Dengo de Corte e embalagens com papel natural compostável.
Saudabilidade
Misturas irresistíveis combinam sabor com saúde em receitas que levam mais cacau e menos açúcar. “Além do cacau de alta qualidade, elegemos frutas e castanhas da Mata Atlântica. Outro diferencial é que trabalhamos com ingredientes puros, direto de sua origem”, conta Luciana Lobo, chocolatier da Dengo. Desde sempre a marca não trabalha com gordura hidrogenada, conservantes ou aromatizantes em seus chocolates, escolhas alinhadas com o verdadeiro chocolate artesanal.
Para a Páscoa, a marca conta com opções de 36%, 50%, 65% e 70% cacau. Sua linha infantil segue no mesmo estilo: “a infância é o período em que começamos a explorar nosso paladar, e considerando o quesito saúde, é uma ótima forma de trazer para as crianças chocolates com menos açúcar, e que são uma delícia”, explica a chocolatier. No Dengo para Colorir, sucesso entre os pequenos, a marca se preocupa em desenvolver chocolate colorido, que usa pigmentos naturais de frutas e legumes, para a pintura do ovo.
“Convidamos os pais a escolherem um chocolate saudável para os seus pequeninos. Que a tomada de decisão não seja pela lembrancinha ou cor da embalagem, a saúde de nossas crianças é o que importa”, completa a especialista.
Com o conceito ‘É daqui com muito gosto’, a marca prioriza o uso de ingredientes brasileiros, como diferentes frutas da Mata Atlântica, que ganham destaques nas receitas e proporcionam sabor único para os produtos.
Sabores do Brasil
Linha Ovo Quebra-Quebra
Para 2022, a Páscoa da Dengo apresenta produtos inéditos. A linha Ovo Quebra-Quebra ganha as versões de Frutas Tropicais (R$ 109,90 | 260g), uma mistura surpreendente de frutas da Mata Atlântica (manga, abacaxi e maracujá) com chocolate 36% cacau, e Limão com Tapioca (R$ 119,90 | 260g), uma combinação bem brasileira do limão com a tapioca e chocolate branco 40% cacau. Sabores que foram sucesso em outros anos também estão presentes, que é o caso do Ovo Quebra-Quebra de Banana e Castanha-de-Caju (R$ 109,90 | 260g), destacando a fruta com chocolate 36% cacau; Ovo Quebra-Quebra de Cupuaçu e Castanha-de-Caju (R$ 109,90 | 260g), combinação autêntica da fruta com a semente e o chocolate 65% cacau; e o Ovo Quebra-Quebra Biju (R$ 109,90 | 260g), feito de chocolate 50% cacau com pedacinhos de biju. Todos os ovos Quebra-Quebra são embalados em tecidos 100% naturais reutilizáveis, promovendo o reuso e reduzindo o descarte, produzidos artesanalmente por uma rede de costureiras.
Ovo 36% cacau ao leite
Pela primeira vez no Brasil, a Dengo Chocolates transformou as cascas da semente de cacau em papel natural 100% compostável, reduzindo o impacto no meio ambiente em suas embalagens dos ovos das linhas Clássicos e Infantil. Os formatos dos Ovos Clássicos também fogem do convencional, com design exclusivo que remete ao cacau. A marca traz ainda, pela primeira vez, o Ovo 50% cacau à base de plantas (R$ 69,90 | 126g), feito com chocolate 50% cacau e aveia, acompanhando drágeas de castanha-de-caju. A linha ainda conta com o 36% cacau ao leite (R$ 69,90 | 126g) e 70% cacau intenso (R$ 69,90 | 126g) que acompanham trufas de chocolate. Produtos sem adição de açúcares também fazem parte desta coleção, sendo o 50% cacau sem adição de açúcar (R$ 69,90 | 126g) e o 65% cacau sem adição de açúcar (R$ 69,90 | 126g), ambos com amêndoas de cacau como acompanhamento. O Ovo 70% cacau varietal (R$ 75,90 | 126g) segue com o sabor intenso de cacau de espécie única e notas sensoriais cítricas e florais, contando também com trufas de chocolate.
Linha infantil
Para as crianças, a Dengo traz o sabor de um mundo melhor. A linha de Ovo Cafuné é encontrada nas versões 36% cacau (R$ 59,90 | 100g) e 50% cacau (R$ 59,90 | 100g) e acompanha jogo da memória com os bichos da Mata Atlântica, despertando o conhecimento da fauna brasileira. Sua embalagem também é feita de papel natural 100% compostável.
Já o Dengo para Colorir (R$ 99,90 | 140g),uma invenção da marca, não poderia faltar. Feito com chocolate 36% cacau, o kit acompanha pincel e pigmentos naturais à base de frutas e legumes para a criançada soltar a imaginação e personalizar seu dengo como quiser. Os Ovinhos Dengo (R$11,90 | 25g), de chocolate 36%, são os itens perfeitos para a brincadeira de caça aos ovos.
Trio Quebra-Quebra
Para presentear, há sugestões como o Trio Quebra-Quebra (R$ 49,90 | 90g), que traz os sabores autênticos dos Quebra-Quebras de banana, cupuaçu e biju.
Dengo de Corte Banana e Doce de Leite
Para aqueles que estão em busca de um produto de colher ou recheado, a marca ousa novamente ao apresentar a sua versão cremosa sem deixar de ser saudável. Os Dengo de Corte são outra grande aposta, com design exclusivo e impactante, vem nos sabores Banana e Doce de Leite (R$ 149 | 450g), feita com chocolate 50% cacau recheado em camadas com banana, doce de leite, gianduia de castanha de caju e biscoito; e Gianduia (R$ 149 | 450g), a base de chocolate 65% cacau e recheio com três camadas gianduia de castanha-de-caju: 36% e 50% cacau e chocolate branco.
Ovo Tamarindo
A edição limitada do Ovo Tamarindo (R$ 290 | 450g) com chocolate 50% cacau de casca recheada com ganache de tamarindo e baunilha brasileira; acompanha drágeas de macadâmia e de castanha-de-caju e se destaca pela embalagem diferenciada, com carta que conta a história da marca, assinado e numerado pela Chocolatier Luciana Lobo.
Impacto ESG / Sustentabilidade
Segundo Estevan Sartorelli, cofundador da Dengo Chocolates, “o mundo não precisa de mais marcas, o mundo precisa de mais negócios de impacto social”. Isso significa que a sustentabilidade faz parte do DNA da Dengo desde seu nascimento e está presente em tudo o que a marca faz, desde a colheita do fruto no campo, produção do chocolate, até chegar ao produto final.
Para a Páscoa 2022, a Dengo Chocolates traz para o Brasil a possibilidade de transformar a casca da semente do cacau em papel 100% compostável. Cerca de 20% da amêndoa de cacau é casca e o seu uso no ‘papel de cacau’ é a melhor forma de conseguir aproveitá-la por completo, ainda evitando a necessidade de materiais que não são amigos do meio ambiente, como o plástico. A novidade está presente nos Ovos Clássicos e nos Ovos Cafuné.
A marca trabalha com pequenos e médios produtores de cacau de alta qualidade, gerando renda decente por pagar mais ao produtor de cacau e capacitação técnica agrícola aos produtores. Em 2021, foram realizados dezenas de treinamentos e os produtores receberam, em média, 91% acima do preço de mercado do cacau.
Os lindos tecidos que vestem os produtos da marca ainda movimentam uma série de costureiras, reduzindo o uso de plástico e promovendo valor compartilhado. Os panos são reutilizáveis, sendo ótimos jogos americanos, lenço de cabelo e, até mesmo, como decoração da casa.
Os produtos especiais de Páscoa chegam às lojas a partir de março e estão disponíveis nas lojas da marca, no site, via iFood e WhatsApp Dengo.
A Semana Santa é um momento importante para muitos povos que celebram a superação e o renascimento. Nessa época, é comum que as famílias se reúnam para degustar pratos à base de peixes, mariscos e frutos do mar. Esse hábito geralmente é bastante incentivado pelos órgãos voltados à produção e a segurança alimentar, como a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado São Paulo, e a higidez física e mental e nutricional, no caso da Saúde.
De acordo com Rúbia Yuri Tomita, pesquisadora do Instituto de Pesca (IP-APTA), da Secretaria de Agricultura, aproximadamente três bilhões de pessoas no planeta tem o pescado como o principal componente da dieta. Ainda assim, o consumo mundial per capta de peixe varia muito de uma região para outra e pode oscilar entre 1kg a mais de 100kg por ano.
Dados da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) referentes a 2020 indicam que o consumo médio é de 20,5 kg/ano, por pessoa; o que representa um crescimento de mais de 100% em pouco mais de cinco décadas. No país, o consumo também é bastante irregular dependendo da região, em média o brasileiro consome aproximadamente 9 kg por ano, segundo dados divulgados pelo Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, em 2021.
O pescado pode ser oriundo da pesca (captura) ou do cultivo (aquicultura), de origem marinha ou de água doce (águas interiores). Do total mundial de pescado produzido em 2018, aproximadamente 88% (156,4 milhões de toneladas) foram utilizados na alimentação humana e correspondeu a cerca de 7% de toda proteína consumida no mundo (FAO, 2020). A pesquisadora destaca que, os grupos de pescado mais comumente consumidos pela população são os peixes, crustáceos e moluscos.
Atualmente, o consumo de peixe está associado a uma dieta balanceada e saudável, bem como à gastronomia moderna. Entretanto, a relevância de seu consumo refere-se principalmente às evidências científicas de sua associação na diminuição de risco de doenças cardiovasculares, doenças inflamatórias e diabetes tipo II, dentre outras, e por ser fonte proteica de grande peso na alimentação humana. A proteína do pescado é considerada de alta qualidade nutricional e possui papel estratégico na prevenção de algumas doenças mais impactantes da sociedade moderna, como cardiovasculares e diabetes tipo II, explica Rúbia.
A composição típica para um peixe magro é de cerca de 81% de umidade, 16,5% de proteína, 0,5% de lipídios, 1,2% de cinzas, embora possa variar significativamente dependendo da espécie, tamanho, idade, sexo, período reprodutivo, dieta e características do meio ambiente. Assim, variar o grupo (peixe, crustáceo, molusco, etc.) e espécie de pescado consumido é muito importante para se otimizar os benefícios à saúde pela variação de nutrientes que será oferecido ao organismo, afirma a pesquisadora.
As preparações assadas, grelhadas, cozidas ou ensopadas são as mais recomendadas, por não envolverem o processo de fritura. A sardinha fresca, por exemplo, é uma ótima opção para fazer cozida, além de deliciosa e barata, é riquíssima em ômega 3 e vitamina b12. Já a tilápia é uma boa alternativa para levar ao forno, é rica em fósforo, selênio e potássio, tornando-se importante aliada na saúde cardiovascular e cerebral, destaca Sizele Rodrigues dos Santos, nutricionista do Centro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (Cesans), da Secretaria de Agricultura.
Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado São Paulo
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