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Raquel Villalva, Top 10 Masterchef Brasil 2021, ensina como preparar sorvete de pipoca

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Receita que fez sucesso em um dos episódios do reality culinário tem entre os ingredientes pipoca doce, calda de caramelo, especiarias e farofa de biscoito amanteigado

Raquel Villalva é uma amante da gastronomia e Top 10 Masterchef Brasil 2021. Baiana, nascida em Salvador, mas cidadã do mundo. Raquel já morou em Nova Iorque, Boston e Miami (EUA), Genebra (Suíça), Salvador (Bahia), São Paulo (SP) e Curitiba (PR). Por todos estes locais onde passou, aprendeu um pouco da culinária local e particularidades de seus sabores, ingredientes e pratos que agregam na visão global da gastronomia que ela possui atualmente.

Cozinheira amadora há mais de 20 anos e criadora de conteúdo culinário e lifestyle. Ensina receitas deliciosas e fáceis de preparar para sua audiência, mostrando que comer bem é possível e acessível a todos. Possui atualmente uma audiência de mais de 48.4 mil seguidores no Instagram e mais de 4.7 mil no YouTube, com uploads de conteúdos diários.

Se você é fã de sorvete, mas também é apaixonado por pipoca, vai amar esta receita para homenagear o Dia da Pipoca, comemorado ontem (11) . A receita é da Top 10 Masterchef Brasil 2021, Raquel Villalva, que topou dividir conosco como preparar esta deliciosa sobremesa que fez sucesso na última edição do reality.

Sorvete de Pipoca

Ingredientes

Para a base do sorvete você vai precisar de:
500ml de creme de leite
300ml de leite
300g de leite condensado
50g de milho de pipoca

Para fazer a pipoca doce será necessário:
100g de milho de pipoca
50g de açúcar refinado
25g de manteiga
5g de canela em pó
2g de gengibre em pó

Para preparar o caramelo com especiarias:
200g de açúcar
200ml de creme de leite
5g de canela em pó
2g de gengibre em pó
1g de cravo em pó

Para a farofa de biscoito amanteigado vão:
200g de manteiga em temperatura ambiente
150g de açúcar confeiteiro
240g de farinha de trigo

Modo de preparo

Para o sorvete:
Estoure o milho da pipoca e reserve. Em uma panela, aqueça o leite e não deixe ferver. Acrescente a pipoca estourada, tampe e deixe em infusão por 10 minutos. Após este tempo, levar a mistura da pipoca para um liquidificador e bater por 5 minutos. Coar a mistura e levar para um bowl. Adicionar o leite condensado e misturar bem até que estejam incorporados. Levar a mistura ao congelador por cerca de 1 hora, misturando a cada 10 minutos para que a mistura exposta na parede do bowl não cristalize. Bata o creme de leite (bem gelado) em ponto de chantilly. Misture delicadamente o chantilly com a mistura da pipoca, tomando cuidado para manter o areado do chantilly o máximo possível. Levar a mistura ao congelador por no mínimo 4 horas.

Para a pipoca doce:
Em fogo baixo, deixe o açúcar derreter, sempre mexendo a panela. Desligar o fogo e adicionar as especiarias e a manteiga. Imediatamente, transferir para a pipoca e distribuir o caramelo na pipoca. Levar ao forno em fogo baixo (160 ou 170 graus) por cerca de 10 minutos, retirando e mexendo a cada 3 ou 4 min. O caramelo vai derreter no forno, o que tornará mais fácil incorporá-lo a cada pipoca. Retirar do forno e continuar mexendo até que esfrie e consiga quebrar a pipoca com mais facilidade.

Para a calda:
Em fogo baixo, derreter o açúcar. Quando estiver completamente derretido, adicione o creme de leite aos poucos, sempre mexendo para que o caramelo derreta uniformemente. Adicione as especiarias e reserve.

Para a farofa de biscoito:
Misture bem a manteiga e o açúcar. Depois, incorpore a farinha à massa até que esteja totalmente absorvido. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Retire e abra a massa com 1 ou 2cm de espessura. Transfira para uma assadeira e leve para o forno em fogo baixo até que esteja levemente dourada. Deixe esfriar completamente, quebre a placa de biscoito em tamanhos pequenos e leve ao processador, pulsando até que obtenha uma textura de farofa bem grossa.

Para a montagem:
Espalhe 2 colheres de sopa da calda no fundo de um prato. Adicione 2 colheres de sopa da farofa de biscoito, depois coloque de 1 a duas bolas de sorvete e finalize com a pipoca caramelizada.

“Agora é só escolher um bom filme ou série, uma boa companhia e se deliciar com o sorvete de pipoca”, conta Raquel.

Tia Pipoca lança promoção na semana do Dia das Crianças

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 Para celebrar a data, crianças terão 50% de desconto em todas pipocas

Que criança adora uma pipoca, todo mundo já sabe. Pensando nisso, em comemoração ao Dia das Crianças, a Tia Pipoca Gourmet resolveu entrar na brincadeira e oferecer 50% de desconto em todas as pipocas. A promoção vai de 7 a 11 de outubro para as crianças que passarem na unidade do Metrô São Bento ou do Morumbi. Lembrando que a pipoca é servida com calda quente, o que apura o sabor e refina ainda mais a experiência.

A aposta da Tia Pipoca é em sabores inusitados. Com esse conceito, um dos produtos mais populares entre os brasileiros ganha novas e deliciosas versões doces e salgadas. E os sabores são regionais. O conceito de pipoca gourmet vem se espalhando pelo país e conquistando o gosto do público. Quem já gostava de pipoca vai se surpreender ao provar a evolução de um alimento já tão familiar.

tia pipoca 2

Os sabores das pipocas salgadas são vatapá, parmesão, flor de sal temperada com ervas e alho leve, manteiga aromática I e II e sal do himalaia. A versão tradicional também é vendida e não leva cobertura.

A pipoca sabor vatapá é feita em azeite de dendê, salpicada de camarão salgado em pó e com um toque de coentro (opcional). A de parmesão também é feita em óleo vegetal, leva queijo parmesão incorporado e crocante. A de flor de sal é levemente passada na manteiga clarificada acrescida de flor de sal com louro fresco, tomilho, alecrim e alho. A de manteiga aromática I é finalizada em manteiga aromatizada de manjericão. Já a de manteiga aromática II é finalizada em manteiga aromatizada com alecrim e limão. A de Sal do Himalaia é levemente passada em manteiga clarificada e acrescida de sal do Himalaia triturado com páprica defumada.

Já as pipocas doces, feitas em óleo vegetal, são oferecidas em três sabores: rapadura com cumarú, brigadeiro e pé de moleque. A pipoca de rapadura com cumarú leva caramelo de rapadura e cumarú, semente nativa e aromática de sabor intenso e único. A de chocolate é finalizada com chocolate cremoso ao leite. A de pé de moleque é feita com uma calda de caramelo e amendoim triturado. As pipocas doces são do tipo mushroom, ou “cogumelo”. Esse tipo de milho, quando estourado, geralmente apresenta formato redondo e regular, quase sempre maior do que a pipoca comum.

A criação das receitas das pipocas são do chef Fábio Vieira, consultor da Tia Pipoca Gourmet e proprietário do restaurante Micaela, em São Paulo.

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Tia Pipoca Gourmet

São Bento – Pátio Metrô São Bento – Largo São Bento, 109 – Loja 14A – Centro – São Paulo – SP. Preço: R$ 8,00 (pequena) e R$ 10,00 (grande)

Unidade Morumbi – Loja no Hospital Albert Einstein – Av. Albert Einstein, 627 – Morumbi- São Paulo – SP -Preço: R$ 10,00 (pequena) e R$ 12,00 (grande)

Tia Pipoca: 50% de desconto nos sabores café ou oriental

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Gosta de café? Ou prefere uma comida japonesa? Então, aproveite que a Tia Pipoca Gourmet está concedendo 50% de desconto na pipoca sabor café ou oriental. A boa notícia é que a promoção vai até dia 30 de junho para os consumidores que apresentarem o cupom que está sendo distribuído no Pátio Metrô São Bento. Lembrando que a pipoca é servida com calda quente, o que apura o sabor e refina ainda mais a experiência.

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A aposta da Tia Pipoca é em sabores inusitados. Com esse conceito, um dos produtos mais populares entre os brasileiros ganha novas e deliciosas versões doces e salgadas. E os sabores são regionais. O conceito de pipoca gourmet vem se espalhando pelo país e conquistando o gosto do público. Quem já gostava da guloseima vai se surpreender ao provar a evolução de um alimento já tão familiar.

Os sabores das pipocas salgadas são vatapá, oriental, grano padano nacional, flor de sal temperada com ervas e alho leve, manteiga aromática I e II e sal do himalaia. A versão tradicional também é vendida e não leva cobertura.

A pipoca sabor vatapá é feita em azeite de dendê, salpicada de camarão salgado em pó e com um toque de coentro (opcional). A oriental, no óleo vegetal, é finalizada com manteiga oriental composta por shoyu, óleo de gergelim tostado, gengibre e cebolinha. A grano padano nacional, também em óleo vegetal, leva queijo parmesão incorporado e crocante.

A de flor de sal é levemente passada na manteiga clarificada acrescida de flor de sal com louro fresco, tomilho, alecrim e alho. A de manteiga aromática I é finalizada em manteiga aromatizada de manjericão. Já a de manteiga aromática II é finalizada em manteiga aromatizada com alecrim e limão. A de Sal do Himalaia é levemente passada em manteiga clarificada e acrescida de sal do Himalaia triturado com páprica defumada.

Já as pipocas doces, todas feitas em óleo vegetal, são oferecidas em quatro sabores: rapadura com cumaru, café, brigadeiro ao leite e chocolate branco. A pipoca de rapadura com cumaru leva caramelo de rapadura e cumaru, semente nativa e aromática de sabor intenso e único. A café é acrescida de caramelo de café do cerrado mineiro. A de brigadeiro é finalizada com cremoso brigadeiro ao leite ou a opção de brigadeiro meio amargo, conforme o gosto do cliente. As pipocas doces são do tipo mushroom, ou “cogumelo”. Esse tipo de milho, quando estourado, geralmente apresenta formato redondo e regular, quase sempre maior do que a pipoca comum.

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Preço: promocional de café ou oriental: R$ 4,00 (pequena) e R$ 5,00 (grande)
Preço: outros sabores: R$ 8,00 (pequena) e R$ 10,00 (grande)

Tia Pipoca Gourmet – Pátio Metrô São Bento – Largo São Bento, 109 – Loja 14A – Centro – São Paulo – SP. Contato: faleconosco@tiapipoca.com.br

Pipoca garante benefícios para o sistema digestivo e intestinal

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Você sabia que a pipoca é uma ótima aliada para manter o sistema digestivo saudável? Por conter uma parte significativa de fibras em sua composição, o grão estourado auxilia no trânsito intestinal, contribuindo na redução da absorção de glicose e carboidratos, tornando-se muito benéfico no tratamento da constipação e desconforto intestinal.

Além disso, é um alimento rico em polifenóis, ou seja, antioxidante. E, ainda que exposto à altas temperaturas para estourar, mantém seus nutrientes. Em decorrência desses benefícios tão significativos, a pipoca tem ganhado cada vez mais espaço como opção de lanche entre as refeições. O snack ajuda a manter o metabolismo acelerado, promover saciedade e controlar o apetite, o que por sua vez pode reduzir o ganho de peso.

“O milho é um grão que apresenta diversos benefícios para a saúde. E a pipoca nada mais é do que esse mesmo grão que mudou de estado após ser aquecido em altas temperaturas. Mesmo que algumas pessoas sintam variações de sabor, as propriedades da pipoca são semelhantes se ela for preparada no fogão ou no micro-ondas”, assegura Taciana Kuroiwa, nutricionista da Equilibrium.

pipoca 2 pexels

Mas como qualquer outro alimento, a pipoca deve ser consumida com moderação e regulando os níveis de sódio e fontes de gordura.

“Preparada e consumida da forma correta, o milho se torna um grande auxiliar na manutenção da saúde. Além, é claro, de ser rápido e fácil de preparar” ressalta a especialista.

Fonte: Equilibrium

No Dia Nacional da Pipoca, Yoki ensina como não errar no preparo

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Seja no cinema, na rua ou no trabalho, a pipoca se tornou uma opção de snack prático e saboroso para fazer parte da rotina. Embora a data não seja amplamente divulgada, o Dia da Pipoca é celebrado anualmente hoje, 11 de março.

Além de ser uma delícia, o grão estourado é um ótimo aliado, para manter o sistema digestivo saudável. Por apresentar uma significante fração de fibra em sua composição tende a melhorar o funcionamento do trânsito intestinal, contribuindo na redução da absorção de glicose e dos carboidratos, se tornando muito benéfica no tratamento da constipação e desconforto intestinal.

É, sem dúvida, uma ótima opção para dividir com a galera, levar ao piquenique no parque, no lanchinho da escola ou para assistir um filme em ótima companhia.

Por isso, a Yoki, líder de vendas na categoria, dá dicas de como preparar a pipoca perfeita para celebrar a data. Confira abaixo:

Pré-preparo

milho pipoca susie pixabay

Milho: invista em um milho de pipoca de qualidade com grão selecionados. Para garantir que não contenha resíduos, sujeiras ou grão defeituosos que não estourem.

Óleo: utilização de óleo na pipoca de panela é fundamental, para garantir um estouro adequado, isto é, boa crocância e poucos grãos não estourados. A recomendação é seguir a proporção: para cada 2 colheres (sopa) de milho, 1 colher (sopa) de óleo.

Preparo

Adicione 1 colher (sopa) de olho para cada duas colheres (sopa) de milho. Deixe aquecer por 1 minuto, retire a panela do fogo e mexa por 30 segundos. Volte a panela para o fogo e aguarde o restante do milho estourar. Quando o volume de estouro for reduzido, desligue o fogo e retire a pipoca da panela, pois os grãos podem queimar.
Para finalizar, adicione sal e se preferir manteiga.

pipoca 2 pexels
Pexels

Fonte: Yoki

 

Rico em fibras e antioxidante, milho de pipoca apresenta benefícios para a saúde

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Durante muito tempo a barrinha de cereal foi a primeira opção de snack saudável para matar a fome na correria do dia a dia, no lanche pós academia ou no petisco durante o passeio. No entanto, a pipoca tem ganhado cada vez mais espaço, além do eixo cinema-sofá, por ser muito prática e oferecer diversos benefícios para a saúde.

Apesar de pertencerem à mesma espécie (Zea mays), o milho comum e o milho de pipoca são diferentes variações do alimento. Com grãos menores, casca mais fina e mais água em sua estrutura interna, o milho de pipoca estoura sem perder suas propriedades nutricionais.

Entre seus benefícios, a pipoca é rica em carboidratos e fibras, que ajudam a manter o sistema digestivo saudável. Além disso, por ter fibras, pode ajudar no controle dos níveis de colesterol e possui boas quantidades de compostos antioxidantes, auxiliando no combate aos radicais livres.

“O milho é um grão que apresenta diversos benefícios para a saúde, e a pipoca nada mais é do que esse mesmo grão que mudou de estado após ser aquecido em altas temperaturas. Mesmo que algumas pessoas sintam variações de sabor, as propriedades da pipoca são semelhantes se ela for preparada no fogão ou no micro-ondas”, assegura Taciana Kuroiwa, nutricionista da Equilibrium.

A praticidade de preparo e consumo também são pontos positivos do snack, que apesar de conhecido por seu sabor tradicional e outros mais indulgentes (com acréscimo de manteiga e coberturas, por exemplo), vem ganhando nos últimos tempos versões cada vez mais leves, com redução de sódio e gordura.

milho pipoca pixabay
Pixabay

“Quando aliada à uma alimentação equilibrada e em quantidades adequadas, a pipoca é uma opção saborosa para quem busca uma alimentação eficaz”, ressalta a especialista.

Yoki lança linha de pipoca de micro-ondas com redução de sódio e gordura

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Para acompanhar os consumidores em diversos momentos do dia a dia, seja no lanche da tarde, no trabalho ou após um dia agitado, a Yoki lançou uma nova linha em seu portfólio. Aproveitando o melhor que o milho pode oferecer, as novas opções de pipoca de micro-ondas apresentam, além dos grãos 100% integrais, gordura e sódio reduzidos.

Disponível nos sabores Natural com Sal – 25% menos sódio e gorduras totais –; Natural – 0% sódio e 25% menos gorduras totais –; e Manteiga – 25% menos sódio –, a marca, pioneira e referência na categoria, está alinhada às tendências do mercado ao trazer para as gôndolas seus sabores clássicos em versões mais leves.

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A novidade deve agradar, principalmente, o público que está de olho na tabela nutricional: “As pipocas Yoki são produzidas com os mesmos grãos 100% integrais e selecionados da Yoki Premium. O milho tem nutrientes que estão presentes nas camadas mais externas do grão e são preservados quando é integral, oferecendo maior aporte de fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, vitamina E e minerais, como zinco e magnésio” Afirma Marycarmen Mondragon, Gerente de Nutrição Latam da General Mills.

Ainda, para reforçar os benefícios do milho, as embalagens dos lançamentos destacam os principais atributos do produto em seus claims, como o “Milho Yoki Premium” – que reforça a qualidade do produto e a garantia dos grãos selecionados –, e o selo do Wholegrains Council, que endossa os grãos 100% integrais.

“A pipoca é um dos snacks mais queridos pelos brasileiros. E nós da Yoki, como referência nesta categoria, temos o compromisso de manter os consumidores informados sobre os benefícios, qualidade e tradição dos nossos produtos. Por isso, ouvimos os nossos consumidores e, com as novas versões, esperamos atender ainda melhor o nosso público e conquistar novos consumidores, que desejam controlar a ingestão de sódio e gordura”, comenta Manuel Garabato, Diretor de marketing Latam da General Mills.

Os produtos estão disponíveis nos principais pontos de venda de todo o Brasil. O preço médio sugerido é do R$ 2,39 cada.

Como fazer uma pipoca mais saudável para acompanhar os jogos da Copa

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Dicas de como fazer uma pipoca mais saudável para os jogos da Copa
Conheça receitas para manter a dieta balanceada e saiba também quais são os benefícios do milho

Os jogos da Copa do Mundo estão chegando e nada melhor do que reunir a família e amigos para assistir à Seleção de Tite em busca do hexacampeonato. São diversos os petiscos escolhidos para acompanhar o mais importante campeonato mundial, muitas vezes, porém, eles são gordurosos e com muito sódio que, aliados ao refrigerante e à cerveja, podem se tornar verdadeiras bombas para o corpo.

Pensando nisso, nutricionistas do GetNinjas, maior plataforma de contratação de serviços do Brasil, separaram algumas dicas para preparar pipoca de forma saudável e saborosa. Elas também explicam quais são os benefícios do milho. Confira:

Benefícios para saúde

milho pipoca pixabay
Pixabay

Segundo a nutricionista Clara Gameiro, o grão de milho é fonte de vitaminas do complexo B, manganês, magnésio e fibras, presentes principalmente na casca, sendo um bom aliado para o funcionamento intestinal. Além disso, o milho também é rico em polifenóis, que são ótimos agentes antioxidantes no combate aos radicais livres, extremamente importantes na prevenção de doenças.

“A pipoca ajuda a regular o nível de açúcar sanguíneo, sendo uma ótima aliada para os diabéticos”, explica a nutricionista Myleide Barbosa. “As fibras também agem contribuindo no controle dos níveis de LDL conhecido por ser o “colesterol ruim”, com isso ajudando na saúde cardiovascular”, completa Clara.

Dicas para o consumo saudável

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Pexels

Tanto o milho quanto a pipoca são, por si só, bons para o organismo, mas, muitas vezes, são inseridos ingredientes como bacon, queijo e manteiga para dar um sabor a mais, tornando o petisco mais gorduroso e calórico.”Não há como substituirmos o bacon e falar que será igual, mas existem alguns molhos fitness e temperos sem sódio que remetem ao sabor do bacon, além do próprio bacon vegano. Portanto, se aventure a experimentar para criar hábitos mais saudáveis”, ensina a nutricionista Bárbara Ramirez.

Já Myleide chama atenção para quem faz uso excessivo de sal e temperos prontos na pipoca. A nutricionista recomenda evitar esses tipos de condimentos. “O ideal é não usar nenhum tempero pronto para salgar, deve-se usar o sal in natura mesmo. O segredo é o equilíbrio, aprender a dosar a quantidade de sal. Há também opções de sal com teor reduzido de sódio”, explica Myleide. Outra dica da profissional é substituir o óleo de cozinha por um fio de azeite de oliva extravirgem, além de se atentar ao excesso no consumo. “Apesar de a pipoca ser pouco calórica, possui apenas 46 kcal em 1 xícara de chá, devemos evitar consumir em excesso.”

Abaixo, as profissionais indicam duas receitas para o consumo saudável da pipoca., Aprimeira é para quem quer evitar gorduras e a segunda traz alternativas para condimentos mais saudáveis:

Receita de Pipoca Fit

pipoca delgraphica
Imagem meramente ilustrativa- Foto: Delgraphica

Num refratário próprio para micro-ondas coloque ½ xícara (chá) de milho para pipoca, ¼ xícara (chá) de água, sal a gosto e mexa com uma colher. Cubra o refratário com papel filme e coloque no micro-ondas. Retire o refratário , descarte o papel filme e sirva a pipoca salgada imediatamente.

Receita de Pipoca funcional

pipoca com curcuma pixabay kengrunke0
Imagem meramente ilustrativa – Foto: KenGrunke0/Pixabay

A preparação é enriquecida com elementos como cúrcuma ou açafrão (anti – inflamatório), páprica doce e gengibre (termogênica), curry que é um mix de temperos ou da mesma forma um mix de ervas.

Fonte: GetNinjas

 

Especialista alerta para mitos e verdades sobre pipoca de micro-ondas

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Nos últimos anos, o Brasil vem se tornando uma grande potência do setor fitness: é o segundo maior mercado global de academias (mais de 30 mil unidades), atrás apenas dos EUA¹. Essa preocupação com o corpo se reflete também na alimentação; no entanto, é preciso estar atento aos riscos de modismos e mitos relacionados aos alimentos e dietas.

“É importante consultar fontes de notícias e profissionais confiáveis. Baseadas em informações equivocadas que circulam na internet, algumas pessoas deixam de consumir certos produtos, como a pipoca de micro-ondas, por exemplo”, afirma Fernanda Leme, nutricionista da Equilibrium, consultoria especializada em nutrição.

Em parceria com a Equilibrium, a Yoki – a primeira marca a trazer a pipoca de micro-ondas ao país e líder no segmento –, reuniu uma equipe de especialistas para realizar um estudo sobre o tema e desmistificar boatos sobre as propriedades do alimento junto ao consumidor. “A pipoca nada mais é do que o milho que mudou de estado após ser aquecido em altas temperaturas”, afirma a especialista.

Mesmo tendo origem em um grão com grandes benefícios para a saúde (o milho é uma importante fonte de fibras para o organismo) ainda há muitos mitos em torno do consumo da pipoca, e os rumores se intensificam ainda mais quando o tipo de preparo é no micro-ondas. Por isso, segundo Fernanda, é importante conhecer as propriedades do alimento e entender o que, de fato, é real ou não:

O milho da pipoca de micro-ondas é transgênico

milho pipoca susie pixabay
Verdade: mais de 80% da produção de milho no Brasil é transgênica, ou seja, geneticamente modificada. No entanto, de acordo com a Portaria Nº 2658,de 22 de dezembro de 2003 e o Decreto Nº 4.680, de 24 de abril de 2003, todos os produtos com ingredientes transgênicos em sua composição devem registrar essa informação, além de símbolo padronizado (um triângulo amarelo com T preto), em suas embalagens. Portanto, as pipocas de micro-ondas que se declaram livres de transgênicos ou que não possuam essas informações em seus saquinhos, são de fato, feitas com milho natural.

O sódio da pipoca de micro-ondas é muito alto

ThinkstockPhotos pipoca micro ondas
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Parcialmente verdade: segundo a Organização Mundial de Saúde, o consumo recomendado de sal por dia é de 2 gramas de sódio, o equivalente a cerca de 5g de sal de cozinha (5 sachês de sal). Entre as pipocas de micro-ondas, há uma variação nessa quantidade de acordo com os diferentes sabores, mas a média é de menos de 1 grama de sal por porção. Além disso, atualmente as marcas vêm investindo em opções mais naturais, sem sal e com 0% sódio.

Pipoca de micro-ondas dá câncer

micro-ondas pipoca
Mito: o mito surgiu em torno do diacetil, uma substância comumente utilizada, no passado, como flavorizante para as pipocas de manteiga. Ele está associado à propensão do desenvolvimento de doenças respiratórias, e espalhou-se um boato de que seria cancerígeno. No entanto, as grandes companhias já retiraram a substância de suas composições. Na dúvida, basta conferir a lista de ingredientes da sua pipoca. Além disso, algumas pessoas acreditam que a utilização do micro-ondas é prejudicial à saúde, mas já foi demonstrado em pesquisas que o equipamento não altera alimentos e não oferece riscos aos consumidores.

Pipoca de micro-ondas tem muita gordura

pipoca micro-ondas
Mito: a maior parte da gordura da pipoca é proveniente do óleo utilizado em seu preparo. É comum que, em casa, as pessoas acabem utilizando mais óleo do que o que as marcas colocam nos saquinhos prontos.

[1] Fonte: International Health, Racquet & Sportsclub Association (IHRSA).

Fonte: General Mills Brasil

 

Salvar

Conhece a pipoca de sorgo?

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A marca de “superalimentos” Farovitta Superfoods apresenta sua alternativa para preparar pipoca de uma maneira ainda mais saudável

A Farovitta Superfoods apresenta a pipoca de sorgo, versão mais nutritiva e funcional. O Sorgo Integral da Farovitta é um cereal que contém tanino, um composto bioativo com elevada capacidade antioxidante, anti-inflamatória, adstringente e funcional. Além do alto poder antioxidante, a diferença da pipoca feita com sorgo para a pipoca de milho é que ela é menos calórica, contém menos carboidrato, tem mais proteínas, fibras e nutrientes do que a comum. E mais, o sorgo não é transgênico (quase todo o milho produzido no Brasil é transgênico).

Sobre o Sorgo

Exclusividade da marca, o Sorgo com Tanino é um cereal sem glúten de alta capacidade antioxidadante e funcional. Ele também é fonte de fibras, proteínas, vitaminas, especialmente as do complexo B, além de minerais, como ferro, fósforo, potássio, magnésio e zinco. O Sorgo é originário da África e da Índia e é considerado um dos cereais mais importantes do mundo, base da alimentação de muitas culturas.

A Farinha de Sorgo Integral da Farovitta é feita por meio da moagem de grãos do cereal. Ela é muito versátil, podendo ser o substituto de farinhas convencionais para o preparo de massas, pães, bolos, empanados, entre outros. O produto ainda pode ser complemento nas vitaminas e frutas.

O Sorgo com tanino foi especialmente plantado e cuidado para o consumo humano no Brasil, por meio de uma parceria entre a Farovitta com a Campofert. Para cultivar o cereal foi necessário obedecer rigorosos critérios de qualidade, saudabilidade, sustentabilidade e rastreabilidade.

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Por que escolher o sorgo ao invés do milho?

-Tem menos calorias
-Rico em antioxidantes
-Não é transgênico
-Tem baixo índice glicêmico
-Tem mais proteínas
-Tem mais fibras
-Tem mais nutrientes

Informação Nutricional
(Porção de 50g)		            
  SORGO
FAROVITTA		 SORGO
FAROVITTA		 ARROZ
INTEGRAL		 ARROZ
INTEGRAL		 MILHO MILHO
  Qtd %VD* Qtd %VD* Qtd %VD*
Valor Energético 157kcal 8% 181kcal 9% 170kcal 9%
Carboidratos 31,3g 10% 38g 13% 37g 12%
Proteínas 5,3g 7% 3,6g 5% 3,4g 5%
Gorduras Totais 1,2g 2% 1,4g 3% 0,9g 2%
     Gorduras Saturadas 0g 0% 0,3g 1% 0g 0%
     Gordura Trans 0g ** 0g ** 0g **
     Colesterol 0g ** – – – –
Fibra Alimentar 5,4g 22% 2,3g 9% 2,4g 10%
Sódio 0mg 0% 0mg 0% 0mg 0%
Cálcio 5,2mg 0,50% – – – –
Cobre 0,2mg 28% – – – –
Ferro 0,8mg 6% 1,0mg 7% – –
Fósforo 108,9mg 15% – – – –
Magnésio 51,3mg 20% – – – –
Zinco 0,8mg 12% – – – –

Informações: Farovitta