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Restaurantes preparam ações especiais para Dia das Crianças

                     Restaurante Arabesco servirá salgadinhos para os pequenos

O Dia das Crianças promete ser alegre e saboroso no Arabesco. Para celebrar a data, o tradicional restaurante árabe, localizado em duas unidades – Perdizes e Paulista – promoverá uma ação especial para quem for almoçar ou jantar na casa. Serão servidos coquetéis de quibes e esfihas gratuitamente para os pequenos. A garotada poderá ainda se produzir e se transformar na oficina de maquiagem artística montada especialmente para a data. Assim, os pais poderão saborear tranquilamente o menu da cozinha árabe, além dos doces tradicionais do oriente.

Arabesco
Perdizes: Rua Doutor Homem de Mello, 494
Paulista: Av. Paulista, 1765 – loja 1 (Edifício Scarpa)

 

               Família Burger prepara cardápio especial

Para comemorar o Dia das Crianças, a hamburgueria Família Burger, localizada em Perdizes, preparará mini hambúrgueres para os pequeninos, que poderão ainda se produzir na oficina de maquiagem artística montada no local especialmente para a data. Tudo feito na medida certa para a garotada. Os pais também poderão aproveitar a data para saborear o menu da casa, como os clássicos Tuna Fish, Churrasco Elegante, Cheese Salada, Cheese Burger, Windsurf Burger, Golf Burger, Golf Vegetariano, beirutes além das saborosas sobremesas.

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Família Burger: Rua Monte Alegre, 681 – Perdizes

 

 Marias e Clarices ensina a preparar suas redondas em uma divertida aula com a Pizzaiola Naty e sua equipe

Adults and children's hands hold the flour in the palms of their hands.

Desde menino, o empresário Ivo Herzog, dono da Pizzaria Marias e Clarices, na Vila Madalena, já se aventurava pelo mundo das pizzas tentando criar suas redondas do jeito que conseguia. Como ele, muitas crianças se divertem testando suas habilidades e competências para os quitutes, e é nessas horas que pode sair dali uma futura pizzaiola ou um grande cozinheiro, sem contar a diversão e o prazer de pôr a mão na massa.

É com esse espírito que Ivo abrirá sua pizzaria no sábado, dia 12 de outuo, pra oferecer, a partir das 12 horas, aulas de pizza para as crianças e seus pais. As aulas vão acontecer durante todo o tempo em que a casa permanecer aberta, com a garotada e os pais vivendo a experiência à medida em que forem chegando, de modo descontraído e contínuo. Divertidas e rápidas, terão custo gratuito.

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Depois, pais e filhos poderão provar as famosas redondas da pizzaria feitas com deliciosa massa crocante à base de cerveja, como a Calabresa, com molho de tomate e cebola (R$ 45,00) ou a Três Marias, com queijos D.O.C de Minas Gerais (R$ 52,00 ), e ainda, o novo sanduba de pernil (R$ 24,90), servido somente às sextas-feiras, durante o almoço executivo, mas que será possível pedir e provar no sábado.

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Feito com o pão da casa, cuja massa é preparada com chope artesanal, o sanduíche de pernil – assado por mais de 10 horas – já é um dos mais pedidos do cardápio. Quem preferir algo mais leve poderá provar o sanduíche de parma, búfala e tomate, com o mesmo pão, ao preço de (R$ 24,90).

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Para a sobremesa três opções que dificilmente deixarão de agradar pequenos e pais: sorvetes, o brigadeiro de colher e a famosa mousse da Delma, receita da família de Ivo que deixa todo mundo com vontade de quero mais.

Marias e Clarices – BeerPizza: Rua Mourato Coelho, 1.447 – Vila Madalena

 

 Minicurso gratuito “mãos na massa” no Rossopomodoro

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No próximo dia 12 de Outubro (sábado), data em que é celebrado o Dia das Crianças, o mestre pizzaiolo Rosario Minucci que comanda a marca Rossopomodoro no Brasil, promoverá gratuitamente um minicurso “mãos na massa” a todas as crianças presentes durante o almoço na unidade do Itaim (SP).

A ideia visa proporcionar aos pequenos uma experiência única de aprender um pouco mais sobre a história da verdadeira pizza napoletana, além de dar a oportunidade para que elas mesmas preparem suas pizzas e por fim, degustem as suas criações. Enquanto isso, os pais e responsáveis dispõem de um momento especial apreciando a gastronomia italiana do Rossopomodoro.

Pepperoni
O minicurso estará disponível das 12 às 15 horas e para participar é necessário fazer reservas. Todos os participantes ganharão avental personalizado, batata frita, suco, água ou refrigerante.

Minicurso Dia das Crianças
Local:
Rossopomodoro Cucina e Pizzeria Napoletana
Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 909 – Itaim – SP
Data: 12 de Outubro de 2019 (sábado)
Horário: das 12 às 14hs.
Informações e Reservas: (11) 3073.1544

 

Marias e Clarices também na hora do almoço

Pizzaria de Ivo Herzog, na Vila Madalena, oferece saladas, massas e menu executivo com carnes e risotos, entre outras opções, de terça a sexta-feira

Depois de um mês testando um novo cardápio, Marias e Clarices, a pizzaria de Ivo Herzog, na Vila Madalena, abre para almoço, de terça a sexta-feira, a partir dessa semana. Os pratos levam a assinatura do jovem chef André Purdie. A medida atende à crescente demanda na região por opções para almoçar principalmente entre o público que trabalha nos escritórios ao redor. À noite, as redondas continuam sob a batuta da chef Nara Nathiele.

Entre as opções, vale apostar na bruschetta (R$8,90) ou na delicada Flor de Parma (R$ 12,90). No capítulo das saladas, 3 clássicas sugestões: de Folhas (R$ 15,90), Caprese (R$ 20,90) e de Figo com Brie (R$ 22,90). Adeptos de uma boa massa podem escolher entre seis tipos de molhos para o Fettucine da casa – Bolonhesa, Shitake, Bechamel, Burro, Sálvia e damasco, Três Marias de Minas, com queijos artesanais, e Caprese (R$ 24,90).

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Não poderia faltar entre as sobremesas, a famosa Mousse da Delma (R$ 15,90) – presente no menu da casa desde sua abertura, uma boa pedida, ao lado do Tiramissu (R$ 14,90), da Panna Cotta (R$ 12,90) ou Frutas da Estação.

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É possível optar também pelo Menu Executivo, a R$ 38,90, com entrada – Salada de Folhas Verdes, prato principal e sobremesa – Mousse ou Brigadeiro de Colher. O prato principal varia diariamente: às terças, é o Boeuf Bourguignon; Quartas, a Polenta com Ragú de cogumelos ou carne; Quinta, o Risotto de Parma, limão siciliano e tomate cereja.

E para celebrar a chegada do fim de semana, toda sexta-feira há três saborosas opções: o sanduíche de pernil assado dez horas no forno com o pão da casa feito na hora do pedido (o pão pode ser comprado às sextas e sábados para levar para casa, e é feito com a mesma massa das pizzas, de longa fermentação, e preparada com três tipos de cerveja, custando R$ 5,50 cada); a lasanha à bolonhesa; e Pizzas da casa – não deixe de provar a Pizza de Alho Negro, com mussarela de búfala, ricota de búfala orgânica, tomate cereja, pistache e alho negro.

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Marias e Clarices – BeerPizza: Rua Mourato Coelho, 1.447 – Vila Madalena. Horário de funcionamento: de terça a sexta, das 12h às 15h e das 18h30 às 24h, sábado e domingo, das 18h30 até 24h.

Eataly recebe Chef Paschoal Iuliani para deliciosa aula de pizzas italianas X focaccia

Neste curso os participantes irão entender suas variantes e sentir degustando as diferenças das pizzas de cada região da Itália

O curso Pizzas Italianas X Focaccia, do Chef Paschoal Iuliani, será realizado no dia 21 de setembro na “La Scuola di Eataly”, área destinada a diferentes tipos de curso, que funciona no primeiro andar do Eataly.

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A Pizza na Itália sofre algumas variações dependendo da região, neste curso os participantes vão entender suas variantes e sentir degustando as diferenças das pizzas das diferentes regiões do país.

Paschoal Iuliani tem experiência de 37 anos dedicados à gastronomia italiana, começou com um restaurante junto da família, à beira-mar na Itália e transferiu-se para o Brasil onde, há 32 anos, além de comandar um restaurante, leciona em várias universidades e é proprietário de uma escola com quase 200 alunos.

Pizzas Italianas X Focaccia
Receitas: Pizza Napolitana, Romana e Focaccia
Data: 21/09
horário: das 12h00 às 14h00
local: La Scuola di Eataly
Endereço: Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1489 – Itaim Bibi, São Paulo – SP
Preço: R$ 160,00

Receita de Pizza de Mascarpone, Azeitonas e Pesto

Feitos um para o outro, a pizza e o azeite se complementam e garantem uma experiência gastronômica ainda mais especial. Abaixo, você confere a receita de uma redonda com Mascarpone, Azeitonas e Pesto. Opção prática e muito saborosa que, quando combinada com o azeite Gallo Extra Virgem Reserva, fica ainda mais deliciosa.

Perfeito para finalizar pratos e ressaltar os sabores de pizzas e massas, essa opção de azeite apresenta sabor frutado e picante na medida, além de garantir uma experiência gastronômica ainda mais especial.

Pizza de Mascarpone, Azeitonas e Pesto

Ingredientes
50ml de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
20g de Azeitonas Gallo Verdes Fatiadas
250g de farinha com fermento
125ml de água morna
125g de queijo mascarpone
50g de queijo feta
90g de cogumelos frescos laminados
100g de tomate cherry
100g de molho pesto
30g de acelgas em folha
1 colher de café de sal grosso

Modo de Preparo:

Massa:
Comece por preparar a massa juntando numa tigela larga a farinha com o sal. Em seguida, faça um buraco no centro da mistura e coloque a água morna aos poucos, juntamente com metade (25ml) do Azeite Gallo Extra Virgem Reserva. Misture os ingredientes com a ajuda de um garfo. Vá envolvendo toda a massa até obter uma bola que descole facilmente da taça. Se for necessário, junte mais um pouco de farinha. Logo após, deite a massa numa bancada polvilhada com farinha, e amasse até que fique macia, elástica e não cole às mãos.

Montagem:
Estique a massa em uma forma redonda com um rolo de esticar pizza e comece a rechear a pizza. Inicie com o queijo mascarpone e em seguida distribua as azeitonas, o tomate cortado em metades, os cogumelos laminados e pequenos pedaços de queijo feta. Leve ao forno por 10 minutos, a 200ºC. Antes de servir, espalhe o pesto e as folhas de acelga, e finalize com o restante Azeite Gallo Extra Virgem Reserva, regando toda a pizza.

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Tempo de preparo: 30min
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 pessoas

Fonte: Gallo

Três receitas de pizzas gostosas e econômicas

Sexta-feira, dia de extravasar um pouco e, com certeza, sair da rotina. Afinal, depois da semana desgastante, você merece aquela pizza de dar água na boca. Para te ajudar a preparar uma comidinha deliciosa, confira três receitas maravilhosas, saudáveis e que cabem no seu bolso. Dicas da Gomes da Costa. Bom apetite.

Pizza Caprese do Mar

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Ingredientes:
· 1 disco de pizza médio (com cerca de 26 cm de diâmetro)
· Cerca de meia colher (sopa) de molho de tomate
· 1 tomate caqui maduro e firme cortado em fatias finas (cerca de 220g)
· 2 unidades de mozzarella de búfala cortadas em fatias (100g)
· Sal a gosto
· 1 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170g)
· Folhas de manjericão rasgada, a gosto
· 2 colheres (sopa) de pesto de azeitona preta*

Modo de Preparo:
Sobre o disco de pizza pincele o molho de tomate. Distribua as fatias de tomate intercalando com as de queijo. Salpique sal a gosto. Espalhe o Atum Gomes da Costa e as folhas de manjericão. Com o auxílio de 1 colher (chá), distribua porções de pesto pela superfície. Regue a pizza com metade da quantidade de óleo do atum. Leve ao forno médio (180ºC), por cerca de 15 minutos ou até a pizza ficar aquecida e o queijo começar a amolecer. Sirva em seguida.

*Pesto de azeitona: em uma tábua coloque meia xícara (chá) de azeitona preta sem caroço (tipo azapa) (75g) e bata com o auxílio de uma faca até ficar bem picada. Numa tigela junte o purê de azeitona e 2 colheres (sopa) de azeite. Misture e reserve.

Pizza de 3 Cogumelos com Atum e Requeijão

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Ingredientes:
· 1 disco de pizza médio (com cerca de 26 cm de diâmetro)
· Cerca de meia colher (sopa) de molho de tomate
· 2 xícaras (chá) de refogado de cogumelos *
· 1 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170g)
· Cerca de meia xícara (chá) de requeijão cremoso (100g)
· Orégano a gosto

Modo de preparo:
Sobre o disco de pizza pincele o molho de tomate. Distribua o refogado de cogumelos frio ou morno e o Atum Gomes da Costa. Distribua o requeijão e salpique o orégano. Leve ao forno médio (180ºC), por cerca de 15 minutos ou até a pizza ficar aquecida. Sirva em seguida.

*Refogado de cogumelos: aqueça 2 colheres (sopa) de azeite (30ml) e doure 1 dente de alho amassado (2g). Junte 3 xícaras (chá) de cogumelos (Shitake, Shimeji, Paris, etc) picados grosseiramente (400g). Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Refogue-os em fogo alto, mexendo sempre, até secar o “líquido” que se forma.

Pizza de Atum Defumado, Alho-Poró e Parmesão

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Ingredientes:
· 1 disco de pizza médio (com cerca de 26 cm de diâmetro)
· Cerca de meia colher (sopa) de molho de tomate
· 1 lata de Atum Sólido em Óleo Sabor Defumado (170g)
· 1 e meia xícara (chá) de alho-poró refogado*
· 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão na parte média do ralador (30g)

Modo de Preparo:
Sobre o disco de pizza pincele o molho de tomate. Distribua o Atum Gomes da Costa, espalhe o alho-poró refogado e salpique com o queijo parmesão. Leve ao forno médio (180ºC), por cerca de 15 minutos ou até a pizza ficar aquecida. Sirva em seguida.

*Refogado de alho-poró: aqueça 1 colher (sopa) de manteiga (20g) e junte 3 xícaras (chá) de alho-poró fatiado (450g). Refogue até começar a murchar. Tempere com sal a gosto.

Fonte: Gomes da Costa

Mercearia do Conde oferece pizzetes no menu de jantar

Para petiscar ou compartilhar, pizzas de massas fininhas e crocantes ganham destaque nas noites do restaurante, no Jardim Paulistano

A Mercearia do Conde, no Jardim Paulistano, traz mais uma novidade – e queridinha dos paulistanos – para o jantar, as pizzas, também chamadas de pizzetes. Individuais, feitas com um mix de farinhas especiais integrais e semolina e fermentação natural, são leves e podem servir como entrada, para petiscar e compartilhar ou mesmo como uma refeição.

Agora tem pizza todo dia à noite na Mercearia, um marco da gastronomia em São Paulo. Dentre os sabores: abobrinha, manjericão e mozarela de búfala (R$ 43); calabresa, cebola, azeitona portuguesa e mozarela (R$ 41); marguerita com mozarela de búfala (R$ 39) e crispie de presunto cru com cebola dourada, queijo de cabra e aspargos (R$ 49).

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Para harmonizar, além dos vinhos, a nova carta da casa elaborada pelo chef de bar Ray Sousa tem 20 opções, dos clássicos aos autorais. O menu traz drinques aromáticos como: Veraneio (vinho rosé, suco de tangerina, Cointreau, Club Soda), Caipira do Engenho (cachaça, vodca ou saquês nacionais, limões cravo, siciliano e Taiti com mel de engenho), gim-tônicas, clericots e sangrias, em jarra, para brindar entre amigos e até opções sem álcool, como o soft-drink refresco de três limões com mel de engenho, gengibre e hortelã.

Um motivo a mais para visitar a colorida casa de esquina, entre a Joaquim Antunes e a Sampaio Vidal, no Jardim Paulistano, e que está prestes a completar 28 anos de história. Fadas e trapezistas que parecem voar pelo ambiente, quadros, esculturas, relicários, panos de prato bordados, sacolas de feira, móbiles e artesanatos convivem em harmonia no salão principal e remontam às origens da casa, como um armazém de secos e molhados e venda de alimentos a granel.

Agora, com as pizzetes de massa finíssima, difícil vai ser comer um só pedaço. E dica boa: a casa abre no jantar também aos domingos. Uma ótima pedida, especialmente porque poucos restaurantes na cidade abrem para o jantar aos domingos.

Fotos: Romulo Fialdini

Mercearia do Conde: Rua Joaquim Antunes, 217 – Jardim Paulistano – São Paulo. Horário de funcionamento: de segunda a quinta, das 12 às 16h para almoço e das 19h às 23h30 para jantar. Sexta: das 12h às 24h30, sem intervalo. Sábado: das 12h30 às 24h30, sem intervalo. Domingo: das 12h30 às 23h, sem intervalo. Abre todos os dias

Croasonho lança Croapizza

Desde ontem (10), quando comemorou-se o Dia da Pizza, a Croasonho passou a contar no cardápio com a Croapizza, uma pizza feita com massa de croissant. O lançamento, por enquanto exclusivo das unidades do estado de São Paulo, chega em seis opções salgadas (frango cremoso, três queijos, calabresa, mussarela, frango com requeijão e portuguesa) e três doces (prestígio, brigadeiro de panela e Ovomaltine), e são vendidas a partir de R$ 12,90.

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A Croapizza chega para compor o novo menu da Croasonho, que também ganhou o Croasonho Ovomaltine. Além disso, a marca acrescentou dois novos sabores de Croaburger, combinação de croissant com hambúrguer: o Cinco Queijos, composto por hambúrguer, molho cinco queijos, rúcula, cebola caramelizada e tomate; e o Calabresa e Bacon que, além dos ingredientes principais, vem com duas fatias de cheddar, bacon em tiras e molho parmesão.

Com uma nova identidade visual e adições no cardápio, a rede investiu em uma campanha de lançamento, protagonizada pela rainha da internet, Gretchen. Sua famosa música “Conga Conga Conga” se transformou em “Croa Croa Croa”, embalando toda a comunicação nas redes sociais.

Informações: Croasonho

Pizza Hut comemora Dia da Pizza com os sabores mais vendidos por R$ 39,90

O sabor inconfundível da massa pan estará mais do que presente no Dia da Pizza, celebrado nesta quarta-feira, 10 de julho. A Pizza Hut, rede de atende mais de 1 milhão de pessoas por mês no Brasil, está planejando uma ação especial para os apaixonados por pizza na semana em comemoração à “redonda”. Os campeões de vendas no país – Pepperoni, Mussarela e Calabresa – serão as estrelas de uma promoção criada pela maior rede de pizzarias do mundo.

As pizzas grandes dos sabores icônicos serão vendidas por apenas R$ 39,90 de quarta (10) até sexta (12). A promoção será estendida para todos os canais de venda da rede: lojas, retirada no balcão, delivery (site e app próprio).

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“O Dia da Pizza é um momento muito especial para nós e essa promoção tem por objetivo disseminar ainda mais os sabores mais escolhidos pelos consumidores na nossa tradicional massa Pan. Optamos por estender além da data para dar aos nossos novos clientes a oportunidade de conhecer e compartilhar momentos que merecem ser celebrados”, diz Rodrigo Munaretto, diretor de Marketing da Pizza Hut Brasil, complementando que a marca planeja novas iniciativas ao longo deste semestre.

Para comemorar o Dia da Pizza, Viena Restaurante terá rodízio

Para celebrar o Dia da Pizza, o Viena Restaurante terá rodízio de pizzas (a partir de R$ 34,90 por pessoa) nas unidades dos Shopping Eldorado e do Park Shopping São Caetano. São 16 opções de pizzas salgadas e mais quatro opções doces, servidas a partir das 18 horas.

Entre os sabores a serem degustados no rodízio estão a Caprese, preparada com mozarela de búfala, tomate, manjericão e patê de azeitonas pretas; a Escarola, com mozarela, escarola e alho torrado; Napolitana, com fatias de tomate, alho, manjericão e parmesão; e a Toscana, com calabresa, catupiry e cebola. Além dos sabores Palmito, Peru com Caturipy, Frango com Caturipy, Rúcula com tomate seco entre outras.

Já no cardápio de pizzas doces, estão Banana com açúcar, canela e calda de chocolate; Brigadeiro, preparada com receita secreta e chocolate granulado; Prestígio, com brigadeiro, chocolate granulado, coco e leite condensado; e Romeu e Julieta feita com Catupiry e goiabada.

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Pizzas individuais e para compartilhar

Além do rodízio, o Viena também oferece opções de Pizza Individual/brotinho (R$ 21,90) e Pizza Grande (R$ 49), nos sabores Quatro Queijos, Portuguesa, Castelões, Catupiry, Atum com cebola frita, Calabresa, Margherita e Mozarela servidas todos os dias no almoço e no jantar.

Todas são preparadas com receita tradicional: massa artesanal e ingredientes selecionados.

Lojas
Shopping Eldorado: Av. Rebouças, 3970 – Piso 3 – Loja 404 – Pinheiros – São Paulo
Park Shopping São Caetano: Alameda Terracota, 545 – Nível Superior – Luc 2013/2014/2015 – Bairro Cerâmica – São Caetano

Mais receitas para curtir o Dia Internacional da Pizza

Seja durante a semana ou nos finais de semana, no jantar, almoço ou café da manhã, com a família, amigos ou até mesmo sozinho, a pizza é sempre uma boa opção. Principalmente quando é possível fazê-la de uma maneira mais saudável. É o que mostra a chef Renata Monteiro, professora do curso “Massas frescas sem glúten”, do Namu Cursos, primeira plataforma de videoaulas voltadas exclusivamente para o bem-estar.

De acordo com Renata, existem inúmeras possibilidades de preparar uma pizza saudável e saborosa, utilizando apenas ingredientes do bem. Para isso, é preciso diminuir a quantidade de carboidratos da massa e optar por recheios mais leves. “Substitua a tradicional farinha de trigo por farinhas sem glúten e dê preferência para as que possuem teores de fibras e proteínas mais elevados”, sugere a chef.

“Na preparação da pizza, utilize gorduras boas como óleo de coco e azeite de oliva e, para as coberturas, selecione legumes, cogumelos e diferentes tipos de queijos vegetais. Finalize com molho vermelho feito em casa, sem adição de conservantes, corantes e outros ingredientes que são prejudiciais à saúde”, completa.

Por isso, em homenagem ao 10 de julho, o Namu Cursos em parceria com Renata selecionou duas receitas de pizzas saudáveis e livres de glúten. Confira abaixo:

Pizza com fermentação

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Ingredientes:
– 360 ml de água morna
– 1 ½ colher sopa de fermento seco granulado
– 1 ½ colher sopa de açúcar
– 250 g de farinha de arroz
– 100 g de polvilho azedo
– 40 g de amido de milho
– 1 colher de chá de goma xantana
– 1 colher de chá de goma guar
– 1 ½ colher de chá de sal
– 1 colher chá de vinagre
– 2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo:
Coloque em um recipiente (de preferência de plástico) água morna, açúcar e o fermento. Misture delicadamente e reserve. Quando formar uma faixa de espuma acima do líquido quer dizer que o fermento está ativado e pronto para ser utilizado. Coloque a farinha de arroz, polvilho e amido de milho, goma xantana a e a goma guar em um recipiente e misture. Adicione o sal e volte a misturar. Junte o mix de farinha com o fermento e bata na batedeira. Caso necessário, adicione a água e volte a bater. Adicione o vinagre e azeite e volte a bater. Unte a forma com azeite. Despeje a massa em uma forma. Unte a mão com azeite e espalhe a massa pela forma. Depois que a massa estiver esticada na forma, molhe a mão com água e umedeça a massa. Reserve a massa em um ambiente quente para que ela cresça por 40min/1h. Após a massa fermentar, acrescente o molho e espalhe pela pizza. Preasse a pizza por 15/20 minutos. Retire a pizza do forno e recheie com ingredientes de sua preferência. Volte ao forno por mais 10/15 minutos.

Pizza com base de batata e farinha

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Ingredientes:
– 500 g de purê de batata
– 80 g de farinha de arroz
– 80 g de amido de milho
-2 colheres de chá de azeite
– Sal
– 1 colher de chá de fermento para bolo

Modo de preparo:
Cozinhe a batata com casca em água. Remova a casca e amassar até ponto de purê. Reserve o purê para esfriar. Misture o sal, azeite, um pouco da farina de arroz e um pouco do amido de milho com o purê. Após misturar os ingredientes um pouco, despeje o fermento químico (de bolo) e misture Passe a massa para uma forma furada. Espalhe a massa na forma. Lave a mão para retirar o excesso de massa. Molhe as mãos com azeite e espalhe com batidinhas o azeite na massa. Leve ao forno até a massa ficar dourada por cerca de 25/30 minutos. Adicione e espalhe uma pequena quantidade de molho para que a massa não amoleça. Adicione o queijo, tomate fresco e orégano seco. Finalize com azeite e sal.

Fonte das receitas: Massas frescas sem glúten – Namu Cursos

Sacciali ensina receita criativa de Pizza Ball

Pizza, prato típico italiano que caiu no gosto dos brasileiros e que, a cada dia ganha uma receita nova. Para comemorar o Dia da Pizza, a Sacciali preparou uma receita para quem ama essa iguaria, mas gosta de criatividade: a Pizza Ball, ou bomba de pizza, traduzindo. Ela é fácil, rápida e ideal para dividir com os amigos e família. Nesta sugestão, a Sacciali recheia a massa com calabresa, mas você pode escolher uma opção vegetariana ou com o recheio que te agradar.

Pizza Ball Sacciali

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Massa

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo (250g)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
6 colheres de sopa de manteiga sem sal muito frio (85g), manteiga sem sal é ideal, mas não é obrigatório
3/4 de xícara de leite integral (177ml)

Modo de preparo
Para obter melhores resultados, resfrie sua manteiga no freezer por 10 a 20 minutos antes de começar esta receita. É ideal que a manteiga esteja muito fria para que a massa fique leve e crocante. Preaqueça o forno a 200ºC e forre uma assadeira com papel pergaminho (ou manteiga) antiaderente e unte com manteiga. Deixe de lado.
Misture bem a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande e misture bem. Retire a manteiga da geladeira e a corte em cubinhos (ou rale) e misture na massa. Adicione o leite e use uma colher de pau ou uma espátula para mexer até misturar (não sobrecarregue a massa). Transfira sua massa para uma superfície bem enfarinhada e use as mãos para trabalhar suavemente a massa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione a farinha até que seja administrável. Quando a massa estiver coesa, faça pequenas bolinhas e abra com a mão (sem usar rolo).

Recheio
32 fatias de calabresa (pode ser retirado e trocado por qualquer outro ingrediente)
16 cubinhos de mussarela ou queijo de sua preferência
1 pote de Molho de Tomate Ervas Aromáticas Sacciali

Cobertura
Duas colheres de sopa de manteiga derretida
Sal, pimenta, alho triturado e orégano a gosto
50 gramas de parmesão ralado

Modo de montar
Pegue os discos de massa abertos (do tamanho da boca de um copo, mais ou menos) e coloque uma pequena porção de molho de tomate, duas rodelas de calabresa (ou do seu recheio escolhido) e 1 cubo de queijo mussarela no centro de cada rodela. Traga as bordas para cima e para cima, pressionando-as e certificando-se de não deixar espaços vazios para o recheio vazar e fazendo um formato de bola. Coloque as bolas de pizza na assadeira já preparada. Misture a manteiga derretida, alho, sal, pimenta e o orégano em uma tigela pequena. Pincele a mistura de manteiga em cada bola de pizza e cubra com parmesão. Asse por 15-20 minutos, até que as bolas estejam bem douradas. Na hora de comer, mergulhe sua Pizza Ball no Molho de Tomate Ervas Aromáticas Sacciali para que ela fique ainda mais gosto

Rendimento: 16 balls