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Dia dos Pais: Pizza Prime traz desconto e dicas para fechar a noite

Para comemorar o Dia dos Pais, celebrado no próximo dia 9 de agosto, a Pizza Prime criou uma promoção para fechar a noite saboreando o melhor da pizza paulistana. A rede de franquias, reconhecida pela qualidade das redondas, vai conceder um desconto de 20% nos pedidos realizados pelos aplicativos de delivery ou pelo site da empresa, utilizando o cupom DIADOSPAIS2020.

A campanha, criada para incentivar a comemoração da data na segurança e conforto do lar, tem por objetivo levar as famílias a aproveitarem a noite para presentear o papai com um dos sabores que mais o identificam. Para isso, a rede sugere quatro opções para escolher a melhor ‘Pizza do Papai’.

Pizza-Prime-Bufala

Para os papais preocupados em manter a boa forma, a dica é pedir a redonda de Búfala, feita com massa integral e coberta de muçarela de búfala, tomate cereja e folhas de manjericão.

Pizza-Prime-Parma-com-Rucula

Já, para aquele que gosta mesmo é de comer sem culpa e acompanhar com uma cervejinha, a pedida é a de Parma com Rúcula, que leva muçarela de búfala, folhas de rúcula, fartas fatias de presunto de Parma, salpicada com manjericão e raspinhas de limão siciliano.

Pizza-Prime-Carne-Seca

A pizza de Carne Seca, recheada com cream cheese ou catupiry e pimenta biquinho, combina com o papai moderno que gosta de sabores marcantes e fazer uma harmonização com um vinho mais encorpado.

Pizza-Prime-Calabresa

Outra dica é escolher a tradicional pizza de Calabresa, que traz ainda na cobertura o queijo muçarela e rodelas de cebola, um dos sabores preferidos do papai da galera.

Com o intuito de proteger seus consumidores em tempos de pandemia, a Pizza Prime realiza via delivery a entrega sem contato e, utiliza suas embalagens e mídias sociais, para alertar sobre a importância de manter-se seguro e protegido dentro de casa.

Informações: Pizza Prime

Sforno Brasil: nova casa no Itaim tem Chef Rosario Minucci

Com cardápio napolitano, repleto de antepasto, pizzas e sobremesa, na casa é possível desfrutar de “Drive Pizza”, “Street Food”, além de fazer pedidos via aplicativo próprio e take-out

O bairro do Itaim, em São Paulo, acaba de ganhar a Sforno Brasil (@sfornobrasil) que está de porta abertas na Rua Doutor Renato Paes de Barros. A casa, comandada pelo Chef napolitano Rosario Minucci, propõe a verdadeira experiência italiana desde o Street Food Sforno, que pode ser conferido da banqueta exposta na fachada da casa com receitas como: Pizza a Portafoglio R$ 20; Panuozzo R$ 20; Calzone R$ 20; Montanara R$ 15; Graffa e bebidas, ou até mesmo como o sistema Drive Pizza, onde o cliente faz o pedido e retira em seu próprio carro. Além disso, a Sforno ainda trabalha via aplicativo e take-away.

Aqueles que se sentirem à vontade para desfrutar do cardápio completo da casa poderão conferir no próprio local, uma seleção de antepastos como: Burrata, Pesto e Pomodorini (R$ 32); Burrata com Parma, Rúcula e Parmesão (R$ 39); Focaccia Pane (massa de Pizza Assada com Parmesão e Orégano – R$ 18); Focaccia Sforno (massa da Pizza Assada no forno com Azeite, finalizada com Rúcula, Tomate, Cereja de Mozzarella de Búfala e Lascas de Parmesão – R$ 30); Montanara 2pz (massinha de Pizza Fritta com Salsa de Ragu Napoletana, Parmesão e Manjericão – R$ 15) e Panuozzo Napoletano (Saltimbocca feito no forno, aberto e recheado com Mozzarella di Búfala, Presunto Parma, Rúcula, Tomate Cereja e Queijo Provolone di Búfala – R$ 32).

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À Moda do Chefe – Quatro Sabores

Entre as pizzas, todas assadas em forno a lenha, com temperatura a 450 grau, e massa feita com fermentação natural e farinha italiana elaborada conforme a técnica milenar, e discos abertos manualmente, estão: Margherita Verace (molho de tomate San Marzano, Mozzarella di Búfala La Bufalina, Basílico e Azeite Extravergine Di Oliva – R$ 42); Burrata e Parma (molho de tomate, Burrata Artesanal, Presunto Parma, Basílico, Olio Extravergine Di Oliva – R$ 50); La Sforno (Mozzarella e Provolone Di Búfala, Queijo Gorgonzola, Bacon, finalizada com Nozes e Mel Trufado – R$ 48); Antica Marinara (molho de Tomate, Mozzarella, Alho, Alici, Azeitona e Orégano – R$ 36); La Bufalina (molho de Tomate, Tomate Cereja, Mozzarella Di Búfala, Bocconcini Di Búfala – R$ 42); 5 Queijo (Pizza Branca sem Molho – Mozzarella, Queijo Parmesão, Queijo Gorgonzola, Provolone, Creme de Leite – R$ 40); Pepperoni (Molho de Tomate, Pepperoni Italiano Apimentado, Mozzarella, Basílico, Olio Extravergine Di Oliva – R$ 40); Achapricciata (Molho de Tomate, Mozzarella, Presunto Cozido, Cogumelos, Azeitona, Calabresa – R$ 45); Tartufata (Molho de Tomate, Mozzarella, Bacon, Cogumelo, Trufa, finalizada com Azeite Trufado – R$49); À Moda do Chef 4 Sabores (Margherita, Tomate Cereja, Rúcula e Parmesão, Linguiça e Gorgonzola, Presunto Cozido e Cogumelo – R$ 48); Calzone Napoletano Al Forno (Ricotta Di Búfala, Salame Napoli, Mozzarella, finalizado com Rúcula e Cereja Di Búfala – R$ 40); Calzone Fritto (Ricotta Di Búfala, Mozzarella, Salame Napoli, Pimenta do Reino, Molho de tomate – R$ 40); Vega-Vega (vegana) (Purê de Batata Monalisa, Batata Roxa, Brócolis, Cogumelo, Polenta Croccante – R$ 38); L’Orto (vegetariana – Molho de Tomate, Mozzarella, Berinjela, Abobrinha, Pesto Di Manjericão – R$ 44);

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L’Altra Meta

L A’ltra Meta (Metade Calzone com Ricotta, Provolone e Queijo Gorgonzola, Metade Margherita com Parma, Rúcula e Parmesão – R$ 46); La D.O.C (borda recheada) Pouco Molho de Tomate, Tomate Cereja, Mozzarella Di Búfala e Parmesão, Com Borda Recheada Di Mozzarella, Calabresa e Requeijão Cremoso – R$ 50); La Clássica (Molho de Tomate, Mozzarella, Calabresa Curada, Cebola, Azeitona e Parmesão – R$ 45); Scarolella (Mozzarella, Escarola Salteada , Azeitona, Alcaparras, Lascas de Queijo Parmesão Reggiano – R$ 40); Diavoletta (Molho de Tomate, Mozzarella Di Búfala, Pepperoni Apimentado, Cebola Caramelizada – R$ 40). Na opção doce, há a Nutellota (Calzone al forno com Nutella e açúcar – R$ 36).

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Margherita Verace

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Para finalizar, Prezioso al Cioccolato (Crocante de Avelã e Chocolate, Biscuit de Avelã recoberto com um creme de Chocolate ao leite e meio amargo – R$ 18); Graffa com Nutella (mini Donuts fito com massa de pizza frita recoberto de açúcar e Nutella – R$ 18) e Cannolli Kit 2 px (Massa de Cacau recheada na hora com creme de Ricota, Laranja Cristalizada e Chocolate – R$ 24).

Entre brancos e tintos, Nero D’Avola (R$ 90); Primitivo Del Salento (R$ 110); Pinot Grigio (R$ 85) e Marchese Montefusco (R$ 85). Há ainda Cervejas, Tônicas, Águas, Sucos e Refrigerantes.

Sforno: Rua Dr. Renato Paes de Barros, 485 – Itaim Bibi – São Paulo – Informações e reservas: (11) 2738-3821 / 9 9433 6317. E-mail: info@sfornobrasil.com

Aprenda receitas diferentes de pizzas para fazer em casa

Pizza de arroz é alternativa saborosa para quem tem intolerância ao glúten; preparo em casa é uma atividade divertida

Ontem (10) foi o Dia da Pizza e a Ruston Alimentos aproveita a data para ensinar uma receita especial com o prato, um dos favoritos do brasileiro, que leva arroz. Sim, arroz. A receita pode ser preparada com Arroz Saboroso ou Arroz Fantástico.

O prato de origem italiana é um dos preferidos no cardápio brasileiro – e não é à toa que existe um dia só para ele. Comemorado no Brasil em 10 de julho, o Dia da Pizza é uma boa desculpa para preparar essa delícia em casa.

Durante o isolamento social, os momentos na cozinha vêm sendo cada vez mais comuns e apreciados no dia a dia em família. Para ajudar em todo o processo, a culinarista da Ruston Alimentos, Claudete Brescancini, ensina o preparo da pizza fácil e prática.

A massa feita com arroz é uma boa alternativa para quem tem intolerância ao glúten. Confira a receita abaixo e, se quiser, assista ao vídeo clicando aqui:

Pizza de Arroz

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Ingredientes
. 2 xícaras (chá) de Arroz Saboroso ou Arroz Fantástico cozido;
. 1 xícara (chá) de leite;
. 2 ovos;
. 1 colher (chá) de tempero pronto ou sal;
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
. 1 colher (chá) de orégano;
. 1 colher (chá) de fermento em pó.

Recheio:
Molho de tomates, fatias de queijo muçarela, rodelas de linguiça calabresa e tomatinho cereja.

Modo de fazer:
Bata bem no liquidificador o arroz, leite, ovos e o tempero. Acrescente o trigo, o orégano e o fermento. Bata rapidamente e coloque a massa em uma forma de pizza untada com óleo e polvilhada com trigo. Leve ao forno por cerca de 15 minutos. Em cima da massa, passe uma camada de molho de tomates, fatias de queijo muçarela e as rodelas de linguiça calabresa. Enfeite com metades de tomates cereja e volte ao forno por mais 5 minutos. Sirva em seguida.

 

Tirolez ensina receita caseira especial, que promete surpreender o paladar

Saiba como fazer Pizza de Queijo Mussarela, Cebola caramelizada e Gorgonzola, que fica pronta em poucos minutos

A pizza chegou ao Brasil na década de 1950, graças aos italianos. Pouco a pouco, se transformou em um dos pratos mais amados em nossa culinária. Aliás, o brasileiro é um dos povos que mais consome a iguaria no mundo. A popularidade se deve à versatilidade, pois os recheios são bem variados e, muitas vezes, inclui queijos.

Para inspirar a celebrar da melhor forma, Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do país, ensina como preparar a pizza caseira com Queijo Mussarela, Cebola caramelizada e Gorgonzola. Pronta em apenas 45 minutos, a receita conta com ingredientes facilmente encontrados e vai surpreender a todos pelo sabor.

Pizza caseira com Queijo mussarela, cebola caramelizada e gorgonzola

Pizza-Caseira-com-Mussarela-Cebola-e-Gorgonzola

Ingredientes

Massa:
¾ de xícara de água morna
1 sachê de fermento biológico seco
1 colher de chá de açúcar
Sal a gosto
Azeite a gosto
2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:
1 cebola roxa
1 xícara de Queijo Mussarela Tirolez ralado
½ xícara de Queijo Gorgonzola Tirolez picado
¼ de xícara de alecrim fresco

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 200ºC por 15 minutos. Em uma tigela, misture a água com o fermento biológico, o açúcar, o sal e o azeite. Junte a farinha e sove a massa até ficar bem lisa e não grudar nas mãos. Volte a massa para a tigela e cubra por 30 minutos deixando-a descansar no lugar mais “quentinho” da cozinha. Para o recheio, corte a cebola roxa em tiras e as refogue em uma frigideira bem quente com apenas uma pitada de sal. Mexa de vez em quando até ela caramelizar. Reserve. Depois que a massa descansar, polvilhe a bancada com farinha de trigo e dívida a massa ao meio. Com o auxílio de um rolo de massa, abra dois discos de pizza (não muito finos) e coloque-as em uma assadeira ou em uma pedra de pizza, cobrindo com os queijos mussarela e gorgonzola Tirolez, a cebola caramelizada e, por fim, o alecrim. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 2 porções

Sommelière prepara seleção de vinhos para celebrar o Dia da Pizza  

Comemorado em 10 de julho, desde 1898, a data celebra um dos preparos mais consumidos no mundo; conheça vinhos que harmonizam com os sabores mais consumidos na Itália 

A importância da pizza para felicidade da humanidade não é recente. Historiadores contam que o rei Umberto I e a rainha Margherita gostaram tanto da receita napolitana preparada por Rafaelle Esposito, no longínquo dia 10 de julho de 1889, que instituíram a data como o Dia da Pizza. De lá para cá a pizza vem sendo considerada sinônimo de bons momentos em diversos países.

O alimento, que chegou ao país com os imigrantes italianos no século XIX, caiu no gosto dos brasileiros e, hoje, estima-se que o país consuma cerca de 620,5 milhões de pizzas por ano. Os sabores de pizza mais comuns no país são as de calabresa, portuguesa e margherita. Mas o Brasil tem suas extravagâncias como as pizzas de acarajé da Bahia e de churrasco do Rio Grande do Sul.

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Uma das combinações mais democráticas do mundo da gastronomia é pizza e vinho. “Para saber como harmonizar o vinho com a sua pizza preferida, tenha sempre em mente que o importante é levar em consideração, na hora da escolha do vinho, o principal ingrediente da pizza. Aqui vão valer as mesmas regras que as harmonizações em geral. Ingredientes mais leves com vinhos mais leves, ingredientes mais elaborados com vinhos mais encorpados”, explica a sommelière Lindslei Monteiro Antunes.

Dia da Pizza com sabores tradicionais da Itália e vinhos do Rio Grande do Sul  

Pizza with ham, mushrooms and olives

Então, para comemorar o Dia da Pizza em grande estilo, Lindslei e a VinVino, loja online, sugerem alguns rótulos que harmonizam perfeitamente com os sabores mais consumidos na Itália.

Margherita tem ingredientes que remetem às cores da bandeira italiana: mussarela (branco), tomate (vermelho) e manjericão (verde).

Marinara é temperada apenas com molho de tomate, alho, orégano e azeite de oliva;

Diavola tem base com ingredientes da Margherita acrescida de salame picante (ou peperoni);

Prosciutto e funghi o molho de tomate e queijo mussarela permanecem como base, mas são cobertos com fatias de presunto e cogumelos;

4 Stagioni é dividida em 4 partes, com 4 ingredientes diferentes (cogumelos, presunto, alcachofra e azeitonas pretas), mantendo a base com molho de tomate e mussarela;

Boscaiola é feita com mussarela, cogumelos e linguiça;

Mare e Monti molho de tomate, mussarela, cogumelos, camarões, alho e salsinha.

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Para esses sabores de pizza você pode escolher esses vinhos 

Fabian Intuição Cabernet Sauvignon 2018

Fabian Intuição Vinho Merlot 2018

Fabian Intuição Vinho Rosé (Merlot, Pinot Noir)  

Fabian Pinot Noir Reserva 2019

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Fabian Gran Reserva F35

Cervejas e Pizzas: um par perfeito

Em comemoração ao Dia da Pizza, Cervejaria Nacional e Marias e Clarices Beer Pizza fecham parceria e lançam combos de harmonização

Hoje, 10 de julho, a pizza e o chope vão roubar a cena e antecipar a tradição que é a cara do domingo para a sexta-feira, por uma razão muito especial: é comemorado o Dia da Pizza. Vale, portanto, conferir os combos de harmonização da Cervejaria Nacional com as redondas de Marias e Clarices Beer Pizza, cuja massa é fermentada com cervejas da tradicional microcervejaria de Pinheiros.

MECOMBO

Os combos incluem 2 litros de chope com 15 % de desconto e duas pizzas da Marias e Clarices, nos sabores Marguerita, Atum, Vegana e Toscana; e os chopes nos estilos Y-Îara Pilsen, Domina Weiss ou Mula IPA. Preço dos combos estarão a partir de R$ 149,90. Para que o match das pizzas e chopes sejam perfeitos, são indicadas as harmonizações das pizzas Marguerita ou Vegana com chope Y-Îara Pilsen, Atum ou Marguerita com Domina Weiss ou Toscana com Mula IPA.

Vale lembrar um diferencial importante: todas as massas das pizzas são produzidas com o chope Domina Weiss, o que confere uma textura e sabor muito especial às redondas. O chope é enviado em pet growlers de 1 litro e têm validade de 7 dias na geladeira. A promoção está disponível nos dias 10 e 11 de julho exclusivamente pela plataforma iFood do Marias e Clarices Beer Pizza, sexta e sábado, das 18 às 23 horas.

Sobre as pizzas

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Marguerita: mussarela de búfala e manjericão
Atum: atum, cebola e azeitonas pretas

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Vegana: polpa da berinjela, shitake, cebola picada, azeite e alho, bolas de queijo vegano derretido no forno, pasta de castanha de caju e levedura

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Toscana: mussarela e calabresa artesanal

 

Vila Don Patto comemora Dia da Pizza com live e drive-thru neste fim de semana

Tulio Patto e chef José Miranda vão ensinar receitas de pizza e falar dos novos sabores que entram no menu da Vila

Pizza é um dos pratos mais queridos dos brasileiros. Há quem diga que nossas pizzas são, às vezes, melhores do que as dos seus criadores. Essa invenção culinária é tão especial, que no Brasil há uma data só para ela: 10 de julho. E para comemorar essa deliciosa ocasião, Tulio Patto, diretor da Vila Don Patto, convidou um dos chefs do centro gastronômico, José Miranda, para uma live de receitas e curiosidades nesta sexta-feira (10), a partir das 20 horas.

Pizza-de-Bacalhau-da-Vila-Don-PattoPizza-de-Calabresa-com-vinagrete-e-queijo-da-Vila-Don-Patto

Entre as receitas que José vai mostrar estão as novas criações que entram no meu de pizzas da Vila: de Bacalhau com purê de batatas, cebola roxa e queijo Gruyere, e a de Calabresa com vinagrete e queijo, numa alusão aos lanches de quermesse de festa junina. Durante a live, será sorteada uma pizza entre os seguidores na audiência.

Live-dia-da-pizza

Acompanhe a live pelo: perfil da Vila Don Patto (@viladonpatto) no Instagram e participe enviando perguntas.

Drive-thru de Pizzas

A partir deste final de semana, a Vila Don Patto terá menu de pizzas aos sábados, que poderão ser retiradas pelo sistema de drive-thru. Apenas nesta sexta-feira, por ser o Dia da Pizza, funcionará com exclusividade este serviço. Ao todo, serão cinco opções de sabores entre tradicionais e receitas exclusivas:

• Marguerita: molho de tomate, muçarela, tomate, manjericão e azeitonas (R$ 45,00)
• Portuguesa: molho de tomate, muçarela, presunto, ervilhas, ovos, cebola, azeitonas e palmito picado(R$ 45,00)
• Quatro Queijos: molho de tomate, muçarela, provolone, gorgonzola, catupiry e azeitonas (R$ 60,00)
• Calabresa: calabresa coberta com vinagrete e queijo (R$60,00)
• Bacalhau: lascas de Bacalhau cobertas com purê de batatas, cebola roxa e queijo Gruyere (R$ 80,00)

Pedidos  pelo WhatsApp 11 97563-9637

Aprenda a preparar pizzas mais saudáveis

Nutritivas, sugestões da Bio Mundo incluem versões veganas, sem glúten e low-carb

Quentinha ou amanhecida, salgada ou doce, tradicional ou incrementada. Seja como for, a pizza definitivamente é amada pelos brasileiros. Segundo a Associação de Pizzarias Unidas de São Paulo, o país está entre os cinco que mais consomem a iguaria italiana em todo o mundo. Entretanto, com a preocupação cada vez maior em ter e manter uma alimentação saudável e equilibrada, muitas pessoas acabam se privando de consumir o delicioso prato.

Por isso, a Bio Mundo apresenta quatro versões fit para quem não abre mão de degustar uma pizza. As receitas são saudáveis, nutritivas, práticas e, o melhor: extremamente saborosas.

Pizza vegana

pizza vegana

Ingredientes
• ¾ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de farinha de grão-de-bico;
• 1/3 xícara de farinha de linhaça
• ½ xícara de fécula de batata
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• ¾ de xícara de água morna
• 1 colher de sopa de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo:
Em um recipiente, acrescente todas as farinhas, o fermento e o açúcar. Misture bem e adicione a água até que a massa fique homogênea. Se precisar, coloque um pouco mais de água. A massa precisa ficar um pouco grudenta. Acrescente o azeite e o sal e incorpore. Tampe a massa com um pano de prato e deixe descansar até crescer e ficar com o dobro do volume. Vai levar entre 15 e 20 minutos. Modele a pizza em uma forma untada com óleo (aconselho untar a mão com óleo também) e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno, coloque sua cobertura preferida e volte ao forno por mais uns 10 minutos. Sugestões de coberturas: cogumelos salteados no azeite, shoyu e salsinha; tomates picados; sementinhas e manjericão salpicados por cima.

Minipizza de berinjela

pizza beringela

Ingredientes
• 1 berinjela média
• 200g de mozarela light
• 100g de tomate cereja
• ½ de molho pronto
• sal a gosto

Modo de preparo:
Fatie a berinjela (com a casca) com mais ou menos 1,5cm de largura, e coloque numa assadeira levemente untada com margarina. Uma pitadinha de sal por cima de cada fatia cai bem. Depois, em cada fatia coloque uma colher cheia de molho. Cubra com a mozarela e os tomatinhos cereja cortados ou não. Uma ótima dica é cortá-los para incorporar mais o sabor. Por fim, salpique o orégano, e leve ao forno preaquecido a 180º por 30 minutos.

Pizza sem glúten

pizza sem gluten

Ingredientes
• 1 maço de couve-flor
• 1 ovo
• ½ xícara de mozarela ou queijo parmesão
• sal, pimenta do reino e orégano a gosto

Modo de preparo:
Primeiro, separe a couve-flor em buquês (somente a parte crespa) e lave em água corrente. Em um processador de alimentos, processe a couve (se preferir pode picar bem com uma faca). Depois de picada, leve ao micro-ondas por 3 minutos. Espere esfriar e misture a mozarela ralada ao ovo. Tempere com o sal, pimenta do reino e o orégano. Unte bem uma assadeira e modele a massa no formato de um disco de pizza. Leve para assar em forno preaquecido (230º) por aproximadamente 10 minutos ou até as bordas começarem a dourar. Por fim, retire do forno, cubra com os ingredientes de sua preferência e volte ao forno apenas para derreter o queijo.

Pizza doce integral

pizza banana sweden trip
Imagem meramente ilustrativa – Foto: Sweden Trip

Ingredientes
• 1 tablete de fermento biológico
• 1 pitada de açúcar demerara
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de farelo de aveia
• meia xícara (chá) de água (100 ml)
• 3 colheres (sopa) de leite
• meia colher (sopa) de óleo de coco
• 1 pitada de sal do himalaia

Cobertura:
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de manteiga Ghee
• meia xícara (chá) de açúcar demerara
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml)
• 4 bananas-nanicas, maduras, cortada em rodelas
• meia colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo:
Para a massa, em um recipiente grande coloque o fermento biológico e o açúcar, misturando até dissolver. Junte a farinha de trigo integral, o farelo de aveia, a água, o leite, o óleo e o sal. Amasse com as mãos até ficar homogêneo. Divida em 2 partes iguais, molde esferas e deixe-as descansar por 30 minutos, cobertas com um pano de prato limpo. Em uma superfície lisa, abra cada parte da massa entre dois plásticos com o auxílio de um rolo, em círculos de 25 cm de diâmetro. Transfira para duas formas de pizza, fure a superfície com um garfo e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos. Para a cobertura, coloque em uma panela média a gema, a margarina, o açúcar, reservando 1 colher (sopa) para polvilhar, o amido de milho. Cozinhe em fogo baixo, por 10 minutos, mexendo sem parar ou até encorpar. Retire do fogo e espere esfriar. Depois, espalhe sobre as massas, cubra com a banana e polvilhe com a canela previamente misturada ao açúcar reservado. Por fim, leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Nutricionista ensina opções de pizzas saudáveis para fazer em casa

 

Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti explica como deixar o tradicional prato italiano mais leve e como inserir na alimentação sem medo

Quem resiste a uma saborosa pizza? Um dos pratos favoritos para ser dividido entre a família ou os amigos é tão apreciado aqui no Brasil que até ganhou um dia para chamar de seu: 10 de julho! E para quem quiser comemorar a data da melhor maneira, a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, orienta sobre como inserir a iguaria de forma equilibrada na alimentação e ensina o preparo de dois tipos de massas de pizzas caseiras saudáveis: a de batata doce e a de tapioca com aveia.

Apesar das pizzas serem pratos ricos em carboidratos e com valor calórico aumentado, de acordo com a nutricionista, quando consumidas de maneira correta, podem fazer parte da alimentação sem culpa. Renata explica que o segredo está na quantidade e na frequência do consumo.

“Dentro de um contexto em que a maioria das refeições são mais leves e ricas em vegetais, a pizza será muito bem-vinda de forma esporádica. A quantidade ideal varia de acordo com a pessoa, mas o indicado sempre é não cometer exageros e comer para saciar a vontade”, ressalta.

Entre as sugestões mais saudáveis da especialista para serem feitas em casa estão a pizza à base de batata doce e a pizza com massa de aveia e tapioca. “Essas duas ideias são ricas em fibras, que vão ajudar na sensação de saciedade, e ainda são livres de glúten, podendo ser consumidas por quem precisa evitar esse componente”, indica a profissional.

Na hora de escolher os recheios, optar por um molho de tomate de qualidade vai garantir mais sabor e elevar a qualidade nutricional da receita. “Quem busca mais praticidade e saúde, pode utilizar a passata de tomate no processo, pois é um molho mais encorpado, sem grandes quantidades de conservantes e que preserva os nutrientes do tomate”, acrescenta Renata.

E para os demais complementos, a nutricionista recomenda utilizar alimentos mais naturais, como frango desfiado, tomate, rúcula, brócolis, manjericão, cogumelos, cebola e orégano fresco, no lugar de embutidos e ultraprocessados, para deixar a receita caseira mais equilibrada.

“Outros elementos, embora processados, mas que são interessantes de acrescentar no recheio são as azeitonas, o atum, o tomate seco, bacon artesanal e queijos em geral”, finaliza a especialista.

E quem não quiser literalmente colocar a mão na massa, pode comemorar o Dia da Pizza com a família saboreando as opções de pizzas da linha Oba Bem Querer, disponíveis em todas as unidades da rede.

Confira o passo a passo das receitas propostas pela nutricionista e bom apetite:

Massa de pizza sem glúten

Pizza com massa de aveia e tapioca (002)

Ingredientes
2 ovos
30mL de leite desnatado
1 xícara de tapioca
2 col de sopa de parmesão ralado
2 col de sopa de farinha de aveia
1 col de chá de fermento em pó
½ col de café de sal

Modo de preparo:
Misture tudo até formar uma massa homogênea. Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos. Acrescente o recheio e leve ao forno por mais 10 a 15 min. Sugestões de recheios: queijo mussarela com manjericão.

Pizza à base de batata doce

Pizza com massa de batata doce (002)

Ingredientes
2 xic de chá de batata doce cozida e amassada
2 col de sopa de farinha de arroz
½ col de café de sal
1 col de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo
Misture tudo até formar uma massa homogênea. Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos.  Acrescente o recheio e leve ao forno por mais 10 a 15 min.

Cinco motivos para comemorar o Dia Mundial da Pizza na quarentena

Wickbold compartilha dicas e três receitas para celebrar a data com muita diversão em família na próxima sexta, 10 de julho

Você sabia que dia 10 de julho comemora-se o Dia Mundial da Pizza, um dos alimentos mais consumidos no mundo? A data é ideal para proporcionar um momento de descontração em família durante o período de isolamento social. Para ajudar os consumidores nessa missão, a Wickbold, líder brasileira no segmento de pães especiais e saudáveis, apresenta cinco motivos – e três receitas – para não deixar essa oportunidade passar em branco.

1. O prato perfeito para toda a família

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Não importa se você é adulto, criança ou adolescente. A pizza é uma unanimidade quando o assunto é reunião em casa. Em algumas cidades do Brasil, esse costume tem até data marcada! Geralmente, a sexta-feira e o sábado são os dias escolhidos para esse encontro movido a muitas risadas e fatias deliciosas.

2. É a receita perfeita para contar com a ajuda das crianças

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Foto: Metro Parent

gPor ser muito fácil de fazer, você pode chamar os pequenos para se aventurarem pela cozinha enquanto preparam uma pizza saborosa. Gostou da ideia? Aqui, nós damos uma receita muito fácil de fazer que vai te ajudar a reunir a criançada.

Minipizza caprese

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Ingredientes:
6 fatias do pão Fermentação Natural Tradicional Wickbold
¼ xícara (chá) tomatinho cereja
¼ xícara (chá) tomatinho amarelo
½ xícara (chá) mussarela de búfala
folhas de manjericão
azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Doure as fatias dos pães Fermentação Natural Original Wickbold em uma frigideira bem quente. Acrescente os tomatinhos cortados ao meio e a mussarela de búfala em pedaços. Tempere com sal e pimenta. Finalize com as folhas de manjericão e azeite.

Rendimento: 6 porções
Preparo: 10 minutos
Dificuldade: fácil

3. Ela pode ser saudável

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Pixabay

Escolhendo os ingredientes corretos, é possível fazer uma pizza com itens gostosos e com baixas calorias. Veja nossa indicação de receita.

Pizza Flat

 

Pizza Flat Wickbold (002)

Ingredientes:
½ pacote de pão 100% Integral Tradicional
½ couve flor
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
2 ovos
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
manteiga para untar
1 xícara (chá) de molho de tomate
½ cebola roxa cortada em meia lua
200g de mussarela de búfala
folhas de manjericão
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Processe a couve flor e o pão 100% Integral Tradicional com os ovos, o azeite, o alho e o queijo parmesão. Acrescente o sal e a pimenta do reino. Até obter uma mistura homogênea e úmida. Abra a massa em uma forma de pizza untada com manteiga e leve ao forno por 20 minutos a 180ºC. Retire, espalhe o molho de tomate, a mussarela de búfala, a cebola e as folhas de manjericão. Volte ao forno para gratinar o queijo. Sirva imediatamente!

4. Um lanche fácil de fazer

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Foto meramente ilustrativa/Swasthi’s Recipes

Faltou tempo para preparar um almoço ou jantar completo? A pizza pode substituir essa refeição de forma equilibrada e em poucos minutos.

Pizza de frigideira

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Ingredientes:
4 fatias de Pão Wickbold Sem Casca Original
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1 tomate fatiado
Orégano e manjericão a gosto

Modo de Preparo:
Passe manteiga em apenas um dos lados das fatias de pão (o que ficará em contato com a frigideira). Cubra a outra face do pão com mussarela ralada. Adicione o tomate e o orégano. Leve o pão à frigideira em fogo bem baixo. Tampe e aguarde até que o queijo esteja derretido. Salpique manjericão e sirva.

5. Ela tem muita história para contar

pizza massa jantar almoço comida
As origens da pizza ainda são um mistério para os historiadores – uns dizem que ela nasceu no Egito e outros afirmam que ela surgiu na periferia de Nápoles, na Itália. Mesmo assim, o que não falta são estudos e livros para contar essa saga de dar água na boca.

Fonte: Wickbold

Dia da Pizza: dicas para harmonizar pizza com vinho (que vão além do óbvio)

Brasileiro gosta tanto de pizza que até instituiu um dia para celebrá-la: 10 de julho. A data nasceu em 1985 e até hoje continua sendo um ótimo pretexto para se deliciar com uma boa pizza. E como este ano a data cai em uma sexta-feira, que tal escolher um vinhozinho para acompanhar?

A especialista em vinhos Paula Daidone explica que para uma escolha mais acertada temos que levar em consideração dois pontos: o estilo da pizza e o ingrediente em evidência. “Muita gente se preocupa apenas com o sabor da pizza. Mas o estilo interfere diretamente nessa decisão”, explica Paula.

Se a escolha for por uma pizza ao estilo italiano, por exemplo, como a Napoleta, que está na moda, é necessário levar o molho de tomate em consideração. “Na Itália, o molho de tomate é considerado um ingrediente principal e só vai em receitas que fazem sentido. Não é como aqui, que ele é base, como a massa”, explica Paula. Nesse caso, como o molho de tomate puro e fresco está em evidência, não é indicado consumir vinho tinto.

vinho taça tinto

“Os taninos do vinho tinto podem acentuar ainda mais a acidez do molho e criar um sabor desagradável no paladar. De acordo com as regras italianas de harmonização, só podemos colocar vinho tinto quando o molho de tomate é recheado, como um ragu ou bolonhesa. E isso vale inclusive para uma macarronada”, revela a especialista. A escolha certeira é o vinho branco e aí vale principalmente as uvas italianas, como Greco di Tufo, Vermentino, Verdicchio, Glera e Pinot Grigio. “Não precisamos ficar presos aos vinhos italianos. Há ótimos exemplares de vinhos com uvas autóctones italianas sendo elaborados no Brasil”, revela.

As pizzas tradicionais brasileiras são muito diferentes. Levam cobertura generosa, mistura de ingredientes e o molho é quase imperceptível. Nesse caso, o ingrediente mais aparente é o que pautará a escolha do vinho. “Normalmente, a pizza leva até o nome desse ingrediente, como Calabresa, Rúcula, Palmito, Atum. E aí a gente deve aplicar as regrinhas que usamos para o tal ingrediente em outras receitas”.

Para pizzas com embutidos, como calabresa ou pepperoni, é opção é um vinho com sabor mais intenso e tânico, para limpar a gordura oriunda da proteína animal. Vinhos das uvas Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo e Touriga Nacional vão muito bem. Pizzas que tem queijo como ingrediente principal, como Margherita, muçarela e 4 queijos precisam de um vinho com mais acidez, para limpar a gordura, e aromático, para neutralizar o aroma do queijo. Boas opções: Torrontés, Alvarinho, Chardonnay e espumantes brut ou nature.

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Foto: Kaboompics/Pixabay

Pizzas que levam proteínas brancas, como frango e peixe, podem ir com vinho branco mais estruturado ou então um rosé, frango com Catupiry com Chardonnay e atum com um rosé de cor mais escura. Pizzas com verduras vão bem com brancos aromáticos, como pizza de rúcula um Chenin Blanc ou palmito com Sauvignon Blanc. E as de legumes ou cogumelos podem transitar entre branco e tinto. Por exemplo, berinjela e cogumelo vão muito bem com Pinot Noir.

Pizza doce também pode e deve ser acompanhada por um vinho. Os espumantes doces e os vinhos de sobremesa são perfeitos para essas receitas. Pizza de chocolate e um vinho do Porto Ruby jovem, chocolate brando e colheita tardia, ou pizza de banana com um espumante moscatel. “Mas se a ideia é inovar, aconselho provar com um vinho tranquilo. Tente um Merlot para acompanhar pizza com chocolate ao leite, Riesling para chocolate branco e Chardonnay com frutas. É uma experiência surpreendente”, finaliza Paula.

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Para facilitar a compreensão sobre o tema, Paula preparou um conteúdo completo, que inclui vídeo no canal do Reserva85 no Youtube e dois artigos no site do Reserva85, para ler, clique aqui e aqui.

Redes fazem promoções para comemorar o Dia da Pizza

Rede Pizza Prime faz uma semana inteira de promoção

Em homenagem ao Dia Internacional da Pizza, a rede Pizza Prime preparou uma semana especial para os fãs da redonda. A promoção, com validade entre os dias 6 e 10 de julho, quando é comemorado oficialmente a data, é válida para todas as lojas da rede espalhadas pelo país.

Serão cinco dias de comemoração, hoje (9), na compra de uma pizza de qualquer valor, a segunda sai por R$ 10,00. E na sexta-feira (10), para encerrar a semana deliciosamente muito bem acompanhada, quem comprar uma pizza grande leva uma versão doce pequena de chocolate ao leite ou branco.

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Com um cardápio amplo e variado, que inclui desde versões tradicionais a veganas e vegetarianas, além das adocicadas como a de banana caramelizada com chocolate branco, a Pizza Prime também tem sabores excêntricos como a de coração de galinha, disponível apenas para a região Sul do Brasil.

Pizza Y oferece sabores clássicos, pizzas individuais e presenteia clientes com um mês de consumo grátis

Pizzaria virtual low cost aposta no valor acessível e em perfil de público para a data

No dia 10 de julho, o calendário marca o Dia da Pizza. Queridinha do paulistano, e tendo metade do mercado de pizzarias concentrado em São Paulo (SP), a data promete um boom de pedidos. A Pizza Y, primeira pizzaria virtual low cost da capital paulista, com atendimento exclusivo pelo delivery, vai promover um sorteio no Instagram que premiará um seguidor com um mês de pizza grátis. Além da ação especial, a pizzaria aposta nos sabores clássicos disponíveis em seu cardápio para agradar os clientes.

Sorteio

Para participar do sorteio, durante a semana de comemoração até o dia 09 de julho, os seguidores do perfil @pizzaybrasil devem marcar três amigos nos comentários – quantas vezes quiser. O ganhador, que será revelado no próprio dia 9 e será presenteado com um mês de consumo grátis, válido para pizza grande, pizza doce e refrigerante, para pedidos semanais. O sorteio é válido para São Paulo, capital.

Facilidade na entrega

Quem procurar pela Pizza Y, no Rappi, vai encontrar pizzas de muçarela, marguerita, toscana, portuguesa, frango com catupiry, e a opção doce, creme de avelã. Enquanto low cost, as pizzas têm valor inicial de R$ 14,00, para as pizzas individuais, além de sempre trazer promoções imperdíveis de até 50% de desconto no app em cima do valor da pizza de tamanho grande, saindo por R$ 30,00.

Pizzas individuais

Pizza Y - Marguerita - Individual (002)Pizza Y - Pizza Portuguesa - Individual (002)

A famosa “brotinho”, é uma alternativa, principalmente em tempos de isolamento, para a refeição individual. Na Pizza Y, os tradicionais sabores também são vendidos no formato individual, com 20cm, ou 4 fatias, que satisfazem o perfil de público.

Sobre a Pizza Y

Inaugurada em 2019, a Pizza Y opera em São Paulo, capital, exclusivamente pelo delivery, com entregas feitas pelo aplicativo Rappi. Com o conceito low cost, a pizzaria mantém em se cardápio as opções mais populares de pizza como muçarela, calabresa, margherita, portuguesa, frango com catupiry e um sabor doce. A Pizza Y traz em seu conceito, a oferta de um produto de fermentação longa, farinha e molho de tomate pelado importados da Itália, por um preço acessível, mantendo a alta qualidade. Os valores variam entre R$ 14,00 e R$ 30,00.

 

1900 faz venda especial de vale-pizza

Dia 10 de julho é comemorado o Dia da Pizza. E, como manda a tradição, a 1900 Pizzeria fará uma venda especial de vale-pizza com valor promocional de R$ 60,00, que poderá ser utilizado entre os dias 12 de julho a 31 de agosto.

A venda será realizada nos dias 10 e 11 de julho (sexta e sábado) exclusivamente pelo App 1900 (disponível para IOS e Android), das 10h do dia 10 à meia noite do dia 11/07. O vale pode ser trocado por qualquer sabor e tamanho de pizza dentre as que estiverem disponíveis no cardápio no momento do pedido.

O vale-pizza poderá ser utilizado nos canais disponíveis no momento de sua utilização, ou seja, no momento delivery e viagem (nos salões apenas quando for autorizada a abertura no período noturno).

Não há limite para compra, e para garantir a entrega, o ideal é consultar a área de alcance do delivery, disponível no site.

Durante a quarentena em São Paulo, a 1900 oferece seu serviço de delivery, que sempre teve muita procura e continua forte em todas suas 7 unidades: Vila Mariana, Moema, Perdizes, Chácara Flora, Jardins, Tatuapé e Morumbi.

O cuidado e preocupação durante o preparo das pizzas e entrega também está cada vez maior, reforçando a higienização em todos os processos. E para proteger ainda mais a entrega, a pizzaria apostou em uma embalagem extra que protege a caixa da pizza de qualquer contato no caminho entre a unidade e a casa do cliente.

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Foto: Alan Simaro

Para acompanhar quais sabores continuam, basta acessar o cardápio atualizado no App da 1900. Dentre os sabores, estão a BeriM.Zéla, com mozzarella de búfala, tomates picados, berinjela, manjericão (R$ 89,80); Di Parma, que leva mozzarela de búfala, presunto de parma e tomate (R$ 94,90) e a Massima, feita com mozzarella de búfala, tomate caqui e manjericão gigante (R$ 89,80). Há também a opção de escolher entre três tipos de massas: tradicional, integral e sem glúten.