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Tirolez dá dicas de como usar cremes de queijo em prol da dieta e ensina receitas

Veja receitas rápidas, leves e deliciosas para quem busca uma vida equilibrada

Desde 2008, após investimento em pesquisa e desenvolvimento, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do país, apresentou ao mercado o primeiro creme de queijo à base de Ricota produzido no Brasil. Sucesso, a marca logo incrementou o portfólio disponibilizando aos consumidores cremes de queijo produzidos a partir do Minas Frescal.

Hoje, é possível encontrar nos supermercados os Cremes de Ricota e de Queijo Minas Frescal da Tirolez nas versões tradicional, light e zero lactose. Frescos, leves e deliciosos, são muito versáteis na cozinha e substituem, com vantagens, outros queijos cremosos e creme de leite. E ainda dão aquela forcinha na dieta!

Veja abaixo sete dicas para quem busca uma dieta saborosa e equilibrada no dia a dia:
1. Para quem pratica atividade física, uma boa alimentação antes e depois do exercício é muito importante. Em apenas 1 colher e meia (sopa) de Creme de Ricota e o Creme de Minas Frescal possuem 3,3 de proteínas de alto valor biológico, ou 4% da recomendação diária. A versão light do Creme de Ricota Tirolez contém 30% a menos de calorias.
2. Sabe o estrogonofe, o famoso fricassé de frango ao requeijão ou mesmo o frango ao curry? Esses pratos podem ficar ainda mais leves com o uso do Creme de Ricota Light Tirolez. Mas se quiser um prato diferente mesmo, experimente a receita de Frango com Creme de Ricota e passas brancas. Rende 4 porções e fica pronta em menos de 15 minutos.
3. Uma dica para substituir cremes de queijo por outros queijos cremosos é deixar para acrescentá-los à receita, já em temperatura ambiente, depois que o prato está quase pronto. Evite ferver depois de acrescentar o creme.

frescal tirolez
4. O Creme de Minas Frescal Tirolez contém ainda mais cálcio. Uma porção de 1 colher e meia (sopa) tem o equivalente a 9% das necessidades diárias.
5. Como são ricos em proteínas, os cremes de queijo são uma excelente alternativa para enriquecer receitas vegetarianas, como o Creme de Abóbora com Gengibre e Castanhas sugerido pela Tirolez, ou a Quiche de Alho-Poró com Creme de Queijo Minas Frescal.
6. Quer mais? Que tal o Creme de Minas Frescal Light Tirolez? Com menos 28% de calorias e 44% menos gorduras, possui 4,1g de proteínas por porção.
7. Cremes de queijo são ótimos também no preparo de sobremesas, especialmente as que têm frutas frescas entre os ingredientes. Experimente a Mousse de Maracujá com Creme de Queijo Minas Light Tirolez.

Veja abaixo o modo de preparo das receitas exclusivas da marca.

Frango com Creme de Ricota às Passas Brancas

frango

Ingredientes:
5 colheres (sopa) de Manteiga Tirolez sem sal (36 g)
1 xícara (chá) de uva-passa branca (120 g)
1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez (250 g)
½ xícara (chá) de leite (100 ml)
3 colheres (sopa) de alcaparra picada (30 g)
4 filés de peito de frango (400 g)
noz-moscada (preferencialmente ralada na hora)
sal e pimenta-do-reino a gosto
½ maço de tomilho (30 g)

Modo de Preparo:
Derreta 3 colheres (sopa) de manteiga e adicione a uva-passa. Deixe cozinhar, mexendo constantemente, por 3 minutos, ou até que as uvas absorvam a manteiga e fiquem “infladas”. Adicione o Creme de Ricota Tirolez, o leite e as alcaparras, mexendo bem, até ficar homogêneo. Quando levantar fervura, desligue o fogo. Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira de fundo grosso, bem aquecida, coloque o restante da manteiga e, assim que ela derreter, adicione os filés de frango. Deixe-os na frigideira, em fogo médio, por 3 minutos de cada lado. Na hora de servir, aqueça o molho, adicione o tomilho picado e sirva sobre o frango, acompanhado de salada de folhas.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 4 porções

Creme de Abóbora com Gengibre e Castanhas

ceme de abobora

Ingredientes:
½ cebola descascada e picada em cubos
1 colher (sobremesa) de azeite
4 xícaras (chá) de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos médios
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 litro de caldo de legumes caseiro ou água
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
1 colher (café) de sal
1 pote de Creme de Ricota Light Tirolez
1 colher (sobremesa) de óleo de coco
1 dente de alho descascado e amassado
½ xícara (chá) de castanhas-de-caju picadas

Modo de Preparo:
Em uma panela, doure a cebola no azeite, acrescente a abóbora e o gengibre e refogue. Adicione o caldo de legumes (ou a água), a pimenta e o sal e deixe cozinhar até que a abóbora fique macia; desligue o fogo e junte o Creme de Ricota Light Tirolez. Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Em uma frigideira, aqueça o óleo de coco e doure o alho e as castanhas. Sirva o creme de abóbora com o alho e castanhas dourados por cima.

Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções

Quiche de Alho-Poró com Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez

quiche de alho poró

Ingredientes:

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 colher (chá) de sal (4 g)
1 embalagem de Manteiga sem Sal Tirolez em temperatura ambiente (200 g)

Recheio
2 talos de alho-poró em fatias finas (só a parte branca) (220 g)
1 embalagem de Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez (220 g)
½ xícara (chá) de leite (100 ml)
2 ovos batidos (120 g)
1 colher (chá) de sal (9 g)

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180 °C. Faça a massa: em uma tigela, misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga (reservando 1 colher (sopa) para o recheio) e amasse, misturando bem, até que desgrude das mãos e forme uma massa lisa e homogênea. Cubra com um filme plástico e deixe descansar por 10 minutos na geladeira. Belisque pedaços da massa e aperte sobre uma forma redonda com aro removível (25 cm de diâmetro), forrando o fundo e as laterais. Com o auxílio de um garfo, fure o fundo da massa várias vezes e leve-a ao forno por 20 minutos, ou até que a massa fique levemente dourada. Retire do forno e reserve. Enquanto a massa estiver no forno, faça o recheio: aqueça a manteiga reservada em fogo médio e refogue o alho-poró por 2 minutos, ou até que fique levemente transparente.
Em uma tigela, coloque o creme de queijo e adicione o leite em fio, incorporando-o ao creme com o auxílio de um fouet (batedor de arame). Quando estiver homogêneo, acrescente os ovos e o sal e bata apenas para misturar os ingredientes. Espalhe o alho-poró sobre a massa pré-assada e despeje o creme por cima. Leve de volta ao forno e asse por mais 30 minutos, ou até que o creme fique dourado. Retire do forno e sirva ainda quente. Sirva essa quiche acompanhada por uma salada de folhas variadas, tomate e Queijo Minas Frescal Tirolez em cubos.

Tempo de Preparo: 25 minutos
Rendimento: 8 a 10 porções

Mousse de Maracujá com Creme de Queijo Minas Light

mousse maracuja

Ingredientes:
5 maracujás
½ lata de leite condensado
1 pote de Creme de Queijo Minas Frescal Light Tirolez (250g)
1 colher (sobremesa) de açúcar
½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo:
Retire a polpa de 4 dos maracujás, e peneire-as, desprezando as sementes. No liquidificador, bata as polpas coadas, o leite condensado e o Creme de Queijo Minas Frescal Light Tirolez. Despeje o conteúdo do liquidificador em um recipiente e leve para a geladeira por 3-4h. Enquanto isso prepare a calda: em uma panela, coloque a polpa do maracujá restante (com sementes), o açúcar e a água; leve a panela ao fogo e deixe que a calda engrosse levemente. Sirva a mousse regada com a calda fria.

Tempo de Preparo: 4h
Rendimento: 9 porções

Fonte: Tirolez

Para todos os gostos: veja três opções de receitas para a Páscoa

Tirolez ensina o modo de preparo dos pratos para você variar no cardápio e aproveitar ao máximo o domingo em família

A Páscoa é um dos feriados mais adorados por todos: as crianças que procuram e comem os ovos de chocolate espalhados pela casa, o descanso merecido dos pais, além da família e amigos reunidos para o emblemático almoço de domingo.

Pela sua tradição, durante esse dia, muitas famílias não costumam comer carne vermelha. Pensando nisso, a Tirolez, umas das mais tradicionais marcas de laticínios do País, ensina você o modo de preparo de três incríveis receitas: Batata Rosti com Estepe, Filé de Peixe com molho de Espinafre e Queijo e Filé de Peixe com Manteiga aromatizada.

A primeira, a Batata Rosti com Estepe, é uma opção prática e saborosa para aqueles que seguem uma alimentação com restrição à proteína de origem animal. O segundo prato é uma alternativa mais leve, que combina o sabor irresistível do Queijo Minas e espinafre em um único molho, o Filé de Peixe com Molho de Espinafre e Queijo.

Já a terceira sugestão é o Filé de Peixe com Manteiga Aromatizada. Incrível como prato principal, com certeza vai te surpreender, pois une a facilidade do preparo e a leveza dos ingredientes.

Gostou de nossas dicas? Agora que tal você colocar a mão na massa e organizar um incrível almoço de domingo de Páscoa para alegrar ainda mais a família e os amigos.

Batata Rosti com Estepe

batata rosti

Ingredientes
5 batatas grandes descascadas
1 pitada de sal
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
1 cebola descascada e cortada em rodelas
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 ½ xícara (chá) de queijo Estepe Tirolez ralado
Pimenta calabresa a gosto
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe as batatas com água fervente, por aproximadamente 15 minutos ou até que fiquem ligeiramente cozidas. Rale as batatas em ralador grosso e tempere com o sal e a pimenta. Reserve. Em uma frigideira, grelhe a cebola na manteiga até ficar bem dourada; desligue o fogo e junte o queijo estepe e a pimenta calabresa. Em uma frigideira pequena, coloque aproximadamente 2-3 colheres de sopa de batata ralada, em seguida coloque 2 colheres de sopa do recheio e cubra com mais 2-3 colheres de batata ralada; aperte bem para formar um bolinho achatado e deixe grelhar dos dois lados. Repita o procedimento com o restante dos ingredientes e sirva.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Filé de Peixe com Molho de Espinafre e Queijo

peixe com molho

Ingredientes:
1 maço de espinafre
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de Manteiga Tirolez
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 copos de iogurte natural
200 g de queijo tipo Minas Padrão Tirolez ralado no ralo grosso
500 g de filé de peixe
Páprica a gosto

Modo de Preparo:
Lave as folhas de espinafre, coloque-as em uma panela, tampe e leve ao fogo baixo até murcharem (cerca de 5 minutos). Deixe esfriar, esprema bem para retirar o líquido e pique. Reserve. Em uma panela, doure o alho na manteiga, junte o espinafre reservado e refogue ligeiramente. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo, junte o iogurte, o queijo tipo minas padrão Tirolez e mexa até derreter. Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em um refratário retangular médio, disponha os filés de peixe. Tempere com sal e páprica. Espalhe o molho reservado e leve ao forno por 15 minutos. Sirva quente.

Filé de Peixe com Manteiga Aromatizada

peixe manteiga aromatizada

Modo de preparo:
Manteiga aromatizada
2 colheres (sopa) de Queijo Gorgonzola Tirolez amassado
¼ de tablete de Manteiga sem sal Tirolez em temperatura ambiente
2 damascos secos picados
Papel manteiga
Peixe grelhado
4 filés de saint peter
1 colher (café) de sal
Suco de ½ limão
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:
Manteiga aromatizada
Em um recipiente, misture o gorgonzola, a manteiga e os damascos. Enrole a mistura em papel manteiga, em formato de bombom, torcendo as extremidades do papel. Leve para a geladeira por 20 minutos.

Peixe grelhado
Em um recipiente, tempere o peixe com o sal, o suco de limão e a pimenta. Em uma frigideira, grelhe os filés no azeite até ficarem dourados. Sirva os filés com pedaços da manteiga aromatizada.

Fonte: Tirolez

Bolinha de Queijo vegana é novidade da Libre

Isento de glúten e lácteos, lançamento leva queijo NoMoo, à base de castanhas

Proporcionar a inclusão alimentar e oferecer produtos saudáveis é a proposta da Libre que está ampliando sua linha de produtos com o lançamento da Bolinha de Queijo 100% vegana, feita com massa de batata e queijo da Nomoo,que leva leite de castanhas em sua composição. O produto é resultado de uma ação de cobranding entre as duas empresas.

Livre de glúten e lácteos, a novidade não possui conservantes, corantes e óleo. Disponível em embalagens de 300g com 12 unidades, as Bolinhas de Queijo Libre vêm congeladas e são de fácil preparo. Basta aquecê-las em forno convencional a 180º C por 20 minutos para ficarem prontas.

A Bolinha de Queijo Libre já está disponível em empórios, lojas especializadas e nas redes Pão de Açúcar e Mundo Verde pelo preço médio de R$ 25,90.

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A Libre oferece uma ampla linha de salgados e doces feitos artesanalmente para alérgicos, público fitness, vegetarianos e veganos, atendendo principalmente pessoas com restrições alimentares.

Informações: Libre

Libre lança Pão de Queijo Grãos, sem glúten e sem lactose

Novidade sem glúten e lactose é enriquecida com linhaça

Especializada na produção de salgados isentos de glúten e lactose, a Libre está ampliando seu portfólio com o lançamento do Pão de Queijo Grãos enriquecido com os benefícios da linhaça, rica em proteínas, fibras e nutrientes.

Elaborada com produtos selecionados, a novidade é 100% natural e isenta de insumos de origem animal, conservantes e corantes e não possui aroma artificial de queijo.

Disponível em embalagens de 350g, o Pão de Queijo Grãos vem congelado e é de fácil preparo. Basta aquecer em forno convencional a180ºC por 20 minutos para que os pães fiquem prontos e deliciosos!

Focada em promover a inclusão alimentar a Libre oferece produtos feitos artesanalmente para atender consumidores com alergias alimentares ou pessoas que buscam uma alimentação mais leve e saudável.

“Criamos a Libre para ajudar consumidores com intolerância ao glúten e lactose a encontrar esses produtos com mais facilidade. Com isso, proporcionamos a inclusão alimentar para que todos tenham sempre uma opção sem alergênicos perto de casa ou do trabalho”, explica Calimério de Carvalho, diretor da empresa.

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Ideal para o café da manhã ou como opção de lanche, está disponível em empórios, lojas especializadas e nas redes Pão de Açúcar e Mundo Verde pelo preço médio de R$ 25,90.

Tirolez ensina o preparo dos deliciosos Sticks de Mussarela

Com poucos ingredientes e alguns truques, faça esse petisco para servir em diversas ocasiões

O queijo além de ser muito saboroso, é bem versátil: pode ser servido em um lanche da tarde, acompanhando um prato principal, como snack para receber os amigos e até mesmo de petisco par ver um filme.

Por isso, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, ensina o preparo dos Sticks de Mussarela, uma receita perfeita para diversas ocasiões. Ao dar a primeira mordida, você irá se surpreender com a crocância do petisco. Se quiser incrementar a receita, prepare um molho de sua preferência para levar ainda mais sabor.

Veja abaixo como fazer essa delícia:

Sticks de Mussarela

Ingredientes:
Queijo Mussarela Tirolez (aproximadamente 800 g para 12 palitos)
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de pão (pão triturado)
5 ovos ligeiramente batidos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano e manjericão a gosto
Parmesão Tirolez ralado bem fino
2 xícaras de óleo para fritar

Modo de Preparo:
– Corte a mussarela em palitos e reserve (bastões de aproximadamente 1,5 cm de altura x 2 cm de largura x 12 cm de comprimento ou o tamanho que preferir).
– Misture a farinha de trigo com a farinha de pão e tempere com sal, pimenta, manjericão, orégano e o parmesão bem ralado.
– Em um prato fundo, bata ligeiramente os ovos e reserve.
– Empane com a ajuda de um garfo seguindo a sequência: Ovo > farinha temperada. Acomode os sticks em uma forma ou refratário forrado com papel-manteiga e leve ao congelador por 30 minutos.
– Repita o processo de empanar e leve ao congelador. É importante levar ao congelador antes de passar no ovo e na farinha pela segunda vez; assim, a camada anterior não sairá e o queijo não derreterá demais ao fritar.
– Aqueça óleo suficiente para cobrir os sticks. Quando estiver bem quente, use uma escumadeira e coloque os bastões aos poucos para fritar até dourar (atenção, pois eles fritam rápido, e o óleo não pode estar em fogo alto a ponto de fritar por fora e não derreter por dentro).
– Separe um refratário forrado com papel-toalha e acomode os sticks fritos.

Dicas:
– Empane dois ou três pedaços menores para testar a temperatura.
– Não use as mãos para empanar, pois a casquinha é muito delicada e sua mão vai ficar toda empanada.
– Tente não mexer muito, e sim apenas o suficiente para empanar.
– Para mantê-los aquecidos enquanto frita o restante, deixe-os no forno em temperatura baixa.
– Na hora de fritar, fique atento: é só o tempo de dourar e retirar. Não fique mexendo neles enquanto frita.
– Adicione as farinhas aos poucos, para evitar desperdício.
– Não use farinha de rosca: o resultado não será o mesmo.

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Tempo de preparo: 2h
Rendimento: 12 unidades

Fonte: Tirolez

Receita de Pão de Queijo

A chef funcional Lidiane Barbosa preparou uma receita de pão de queijo para ser feita com a “criançada”, aproveitando o sábado. Afinal, é muito importante aproximar os pequenos da cozinha.

Pão de Queijo

Ingredientes:
300g de queijo meia cura ralado;
100g de parmesão ralado;
200g de polvilho doce;
100g de polvilho azedo;
3 ovos inteiros 40g de ghee ou óleo de coco;
30g de farinha de linhaça;
Água morna para dar liga;
acerte o sal.

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em um bowl. Vá colocando a água aos poucos e amassando bem. Quando a massa começar a desgrudar da mão, chega de água. Deixe a massa 30 minutos na geladeira. Faça os pãezinhos. Asse em forno pré aquecido a 180ºC por 35 minutos. Se for congelar, não asse. Pode ser congelado por até 3 meses.

pao de queijo

Fonte: Chef Funcional Lidiane Barbosa

Saiba um pouco mais sobre o queijo grana padano

É um dos alimentos italianos mais apreciados e conhecidos na Itália e no exterior. O Grana Padano é um queijo com um sabor delicado e perfumado que, como o nome indica claramente, é produzido em grandes áreas do vale do Pó, incluindo 27 províncias que variam de Cuneo a Veneza, de Trento a Forlì.

Entre os queijos italianos Dop, a grana padano é a que possui maior produção. Existem dois tipos: “maggengo” produzido com leite da primavera e do verão e “vernengo” feito com leite do outono e do inverno.

Características

É um queijo duro semigordo produzido com leite de vaca a partir de duas ordenhas diárias. A forma vem com uma crosta dourada, oleada e grossa – pesa entre 24 e 40 kg.

A seleção do queijo Grana Padano exige que as formas sejam batidas com um martelo e uma agulha especial para verificar sua consistência e aroma. Somente aqueles que atendem aos padrões legais são marcados com a marca original do trevoque, que sinaliza a província e os laticínios, ambos com uma marca de qualidade em forma de diamante que atesta as características típicas e uma formulação repetida em toda a crosta de queijo.

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Foto: Italia.it

Processamento

O leite de vaca é aquecido, calorias e coalho são adicionados após atingir 31ºC-33°C. Em seguida, a coalhada é quebrada, purgada e cozida a 53ºC-55°C.

Quando a massa fica azeda e elástica é dividida em duas formas de salga, que ocorre imergindo as formas de salmoura saturada de sal por 25 a 30 dias, posteriormente os formulários entram em tempero por um período que varia de 12 a 14 meses ou mais.

História

O termo “grana” nasceu originalmente para indicar o queijo caracterizado pela estrutura granular da massa produzida no vale do Pó desde o século XI. A propagação progressiva deste queijo levou ao surgimento de diferentes variedades de Grana (Grana Lodigiano, Emiliano, Lombardo, Veneto etc.).

Nos anos 1950, as denominações de origem dos queijos foram estabelecidas e o reconhecimento da denominação de origem “grana padano” foi solicitado, desde então todas as variedades de grãos foram unificadas no termo “padano”.

À mesa

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Foto: Italia.it

Grana padano é usado principalmente ralado ou em flocos. Seu sabor não se sobrepõe a outros, portanto, é muito adequado para a preparação de recheios de carne, vegetais e omeletes, mas também é usado em flocos em aperitivos ou pratos principais de carne, como carpaccio e filé de carne.

Curiosidades

Nem todo mundo sabe que Grana Padano Trentino também existe . É um queijo semelhante ao Grana Padano, mas a especificação Trentino indica que é produzido na província de Trento usando leite de vacas que pastam nos vales alpinos circundantes. Possui sabor e aroma mais pronunciados.

Fonte: Agenzia Nazionale Turismo

Aprenda a preparar Penne Rigate a quatro queijos

A Barilla preparou uma massa saborosa e com um molho único: Penne Rigate a quatro queijos. A mistura dos queijos Gorgonzola, Gruyere, Emental e Parmesão, oferece mais textura e sabor ao prato final. A receita relembra pratos clássicos de família, com uma preparação simples, prática e digna de um Master of Pasta.

Penne Rigate a Quatro Queijos

Ingredientes:
500g de Penne Rigate Barilla
1 e 1/2L de leite integral
80g de farinha de trigo
80g de manteiga
100g de queijo gorgonzola
100g de queijo gruyere
100g de queijo parmesão
100g de queijo emental
Parmesão crispy
Noz moscada a gosto
Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de preparo:
Preparar o molho bechamel: fazer o roux: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar até que ela comece a fazer uma espuma esbranquiçada. Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Quando a mistura estiver homogênea, voltar ao fogo novamente e deixar engrossar. Temperar com sal, pimenta e noz moscada. Juntar os queijos ao molho branco e mexer bem. Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada, por até dois minutos antes do tempo indicado na embalagem. Finalizar a massa no molho, pelos minutos faltantes. Se necessário, adicionar uma ou duas conchas da água do cozimento. Servir com o parmesão crispy por cima.

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Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 min
Dificuldade: Fácil

Fonte: Barilla

Torne a ceia de Natal ainda mais especial com três receitas incríveis

Tirolez ensina receitas que levam sabor e sofisticação à celebração

Natal nos remete à reunião em família, troca de presentes, decoração caprichada e, claro, mesa repleta de delícias. O tradicional peru, as frutas secas ou aquele delicioso salpicão são alguns dos itens que trazem um gostinho ainda mais especial para o momento. Mas conhece a origem dessa celebração?

A ceia natalina é uma tradição iniciada na Europa e o costume pedia que as pessoas deixassem as portas das casas abertas no dia de Natal para receber os viajantes e peregrinos. Os visitantes, junto com a família hospedeira, confraternizavam a data, muito significativa para os cristãos. Na ocasião, era preparada bastante comida, com diversidade de pratos.

Essa tradição se expandiu por todo o mundo e perdura até hoje, afinal, quem não ama reunir os amigos e a família para celebrar essa data tão esperada? Para dar um toque ainda mais especial, a Tirolez, uma das marcas mais tradicionais de laticínios do país, preparou três pratos incríveis: Cheeseball de Creme de Ricota com nozes e damasco e de pistache com cranberrie, Peru assado ao molho de Queijo Gruyère com bacon crocante e Torta folhada de Queijo do Reino com espinafre.

Gostou das sugestões? Então veja abaixo o passo a passo para preparar cada prato e aproveite esses momentos com as pessoas que você ama! Feliz Natal!

Cheeseball de Creme de Ricota com nozes e damasco e de pistache com cranberrie

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Ingredientes
1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez
¾ de xícara de suco de limão
1 xícara de nozes moídas
½ xícara de damasco seco picado
1 xícara de pistache moído
2 xícaras de cranberries secas

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o creme de ricota e o suco de limão aos poucos, até ficar em uma consistência mais firme. Reserve. Separe mais duas tigelas. Em uma, misture metade das nozes com o damasco picado e na outra a metade do pistache com as cranberries. Divida o creme de ricota entre as duas tigelas e misture. Com uma colher, pegue um pouco da mistura de nozes com damasco e coloque o creme sobre o restante das nozes. Delicadamente, com as mãos, forme uma bolinha. Repita o processo com o restante do creme e faça a mesmo processo com a mistura de pistache e cranberries, porém, passando no restante do pistache moído. Leve para gelar por 30 minutos e sirva acompanhado de pães ou torradinhas.

Rende: 4 porções

Peru assado ao molho de Queijo Gruyère com bacon crocante

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Ingredientes
1 peru (5kg aproximadamente)
1 tablete de Manteiga sem sal Tirolez
½ maço de salsinha
½ maço de manjericão
½ maço de tomilho
Raspas de 1 limão siciliano
Raspas de 1 tangerina
1 cenoura
1 cebola
½ garrafa de vinho branco
Azeite de oliva extravirgem
Sal a gosto

Para o molho:
1 xícara de bacon picado
500ml de creme de leite fresco
2 xícaras de Queijo Gruyère Tirolez
Pitada de sal
Noz-moscada a gosto

Modo de preparo
Lave bem o peru e tempere com sal. Pegue o tablete de manteiga e deixe em temperatura ambiente. Misture as ervas picadas, as raspas de limão, a tangerina e um pouco de sal.
Com as mãos, separe a pele do peito e recheie com a manteiga temperada. Arrume bem para ficar uniforme. Se sobrar manteiga, espalhe sobre todo o peru. Em uma assadeira, disponha a cebola, a cenoura e os talos de salsinha picados e coloque o peru por cima. Coloque o limão e a tangerina cortados ao meio dentro do peru. Isso fará com que a carne fique mais macia. Regue com azeite e o vinho branco. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200˚C por 1h30. Retire o papel alumínio e asse por mais 30-40 minutos, até dourar ou o termômetro levantar.
Desosse o peru separando toda a carne dos ossos e fatie o peito. Arrume bem bonito em uma travessa e reserve. Aqueça uma panela e frite o bacon até ficar bem crocante. Coloque para escorrer em um papel toalha e reserve. Para o molho, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo baixo, mexendo sempre até o queijo derreter. Cubra o peru fatiado com o molho e polvilhe o bacon por cima. Sirva imediatamente.

Rende: 8 porções

Torta folhada de Queijo do Reino com espinafre

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Ingredientes

Para a massa:
1 pacote de massa Filo
1 xícara de torrada de Pão triturada
1 xícara de Manteiga sem sal derretida

Para o recheio:
1 maço de Espinafre lavado
1 ½ xícara de Queijo do Reino Tirolez ralado
1 xícara de Ricota Tirolez
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal, pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180˚C por 15 minutos. Unte uma forma de fundo removível de 20cm de diâmetro com manteiga derretida. Coloque uma folha de massa Filo e passe mais manteiga. Polvilhe um pouco da torrada triturada e coloque outra folha de massa. (dica: a torrada triturada é para separar uma folha da outra e deixar a torta folhada depois de assada).
Repita o processo 5 vezes, colocando as folhas de massa intercaladas e cobrindo toda a lateral da forma. Deixe o excesso de massa para fora da forma e não é necessário cortar. Reserve.

Para o recheio, cozinhe as folhas de espinafre em água fervente com uma pitada de sal. Escorra e dê um choque térmico, colocando-o em uma tigela com água gelada e gelo. (dica: o espinafre vai ficar mais verdinho mesmo depois de assar no forno). Escorra o espinafre e esprema-o para retirar toda a água. Misture então com o queijo do reino e a ricota. Tempere com sal, pimenta e o azeite. Coloque o recheio na forma com a massa e cubra com mais uma folha de massa filo. Pegue todas as laterais de massa que sobraram e traga para cima da torta fechando como se fosse uma trouxa. Pincele mais manteiga derretida por cima e leve para assar por 30 minutos ou até dourar. Sirva ainda quente.

Rende: 4 porções

Fonte: Tirolez

Receita de queijo brie em crosta

A chef Ana Spengler, da Smart Temperos, desenvolveu uma receita especial e de fácil preparo: queijo brie em crosta. Além de prática, a receita é extremamente saborosa, ideal para acompanhar uma bela taça de vinho.

Queijo brie em crosta 

Ingredientes
– 1 peça de queijo brie (redondo com cerca de 10 cm)
– 50 g de farinha de rosca
– 2 ovos
– Sal Rosa do Himalaia Smart
– Pimenta do reino Preta Smart
– óleo
– geleia de pimenta

Preparo:
Bata o ovo com garfo e na sequência misture o sal, a pimenta e a farinha de rosca. Passe todos os lados do queijo no ovo. Na sequência, passe o queijo na farinha de rosca. Repita a operação: ovo e farinha de rosca. Frite em óleo quente, por imersão, até ficar bem crocante. Para completar, derrame a geleia de pimenta sobre o queijo.

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Porção: 1 pessoa

Fonte: Smart