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Consultor de vinhos dá dicas de como harmonizar vinho e fondue de queijo

Nada melhor do que aproveitar o friozinho para apreciar um fondue de queijo, não é mesmo? Os queijos semi-duros, como o Gruyère, são os mais tradicionais no fondue de queijo, mas existem receitas que levam queijos amarelos, como Emmental e o Estepe.

Os acompanhamentos para fondue de queijo são diversos. Os pães são os mais tradicionais, mas também há os alimentos low carb, como legumes e frutas, que ficam deliciosos nessa combinação. As carnes também são ótimos acompanhamentos que podem ser combinados com molhos, como barbecue, mostarda, maionese, ketchup e molho de alho.

Como harmonizar o fondue de queijo?

Para acompanhar o banquete, nada melhor do que escolher um bom vinho que harmonize com o fondue de queijo, para que a bebida dos deuses preserve e intensifique o sabor dos ingredientes. “Os vinhos brancos, por possuírem uma maior acidez em relação aos tintos, farão uma harmonização por contraste com a untuosidade dos queijos do Fondue. A acidez do vinho vai estimular a salivação e “limpar” o paladar da gordura do queijo, que por sua vez vai suavizar qualquer adstringência que o vinho possa ter”, explica o consultor de vinhos do Verdemar, Carlos Arruda.

O especialista indica o Catarina Branco 2014, vinho produzido pela Quinta da Bacalhôa, um grupo vitivinícola inovador, que está presente em várias regiões de Portugal e busca, na sua diversidade de rótulos, manter a cultura da vinha e do vinho de seu país. “Este belo vinho seco, produzido na Península de Setúbal, possui o contraponto perfeito para o fondue de queijo. O delicioso frescor, equilibra a cremosidade dos queijos e os ricos sabores se somam para criar um momento especial”, destaca Carlos Arruda.

Festival de Fondues Verdemar

Para oferecer opções deliciosas de fondues para seus clientes, o Verdemar está realizando o seu tradicional Festival de Fondue. A temporada traz uma seleção especial de marcas de fondues de queijo e chocolate, com rótulos nacionais e importados. Além disso, na Adega Verdemar os clientes podem conferir com os sommeliers da rede dicas de vinhos para harmonizar com os pratos.

As marcas de fondues e vinhos selecionados estão disponíveis em todas as lojas do Verdemar. Acompanhe as novidades da rede de supermercados pelo Instagram e pelo Facebook.

Explosão de Queijo é novidade Subway para aquecer o inverno

A Subway ouviu o pedido dos sublovers e lançou Explosão de Queijo, nova oferta de complemento em que o consumidor poderá batizar seu sanduíche favorito com uma combinação de vários queijos. O lançamento busca aumentar a percepção de sabor para todos os amantes do alimento.

O cliente poderá montar o sanduíche favorito e pedir o adicional exclusivo, que é composto por uma base de cream cheese ou cheddar cremoso, somado à mussarela ralada, mix de três queijos (parmesão, provolone e mussarela) e um novo molho de queijo.

“Essa novidade é um dos nossos lançamentos mais importantes do ano. Nossa área de pesquisa gastronômica e de tendências apontou o adicional de queijo como um desejo dos nossos clientes e nós estamos atendendo, é claro! Esperamos que vocês curtam essa deliciosa especialidade que, além de tudo, é a cara do inverno”, diz Gabriel Ferrari, diretor de Marketing da Subway Brasil.

A explosão de queijo está disponível em todas as lojas da Subway e nos aplicativos de delivery.

Informações: Subway

Cream Cheese Aerado é novidade da Polenghi

Leveza, cremosidade e versatilidade são as propostas do produto, que traz na embalagem um QR code com acesso a receitas exclusivas do chef Diego Lozano

A Polenghi anuncia uma novidade para o portfólio de cream cheeses: o Cream Cheese Aerado. A nova versão apresenta textura mais leve e macia, com o mesmo sabor e a mesma qualidade já reconhecidos da Polenghi, e tem uma proposta versátil para ampliar as experiências do consumidor.

Com qualidade e performance comprovadas, o novo cream cheese é assinado pelo renomado chef pâtissier Diego Lozano, e garante novas possibilidades de consumo para o produto. Por meio da embalagem com QR code, o consumidor pode interagir e ter acesso a cinco deliciosas e exclusivas receitas criadas pelo profissional e disponíveis também no YouTube da Polenghi.

De acordo com Débora Gásperi, gerente de marketing da Polenghi, apesar de muito consumido, o cream cheese ainda é um produto pouco explorado na culinária dos brasileiros. “Conhecemos seu uso, basicamente, em receitas como cheesecake e em alguns pratos tipicamente orientais. Temos percebido que, mais que o produto em si, os consumidores estão cada vez mais em busca de experiências. Nesse contexto, a Polenghi vem mostrar as infinitas possibilidades de receitas doces e salgadas, saborosas e indispensáveis ao dia a dia”, afirma Débora.

O lançamento está disponível nos principais pontos de venda do país, na versão de 250 g.

Informações: Polenghi

Kit de Inverno com queijos brie e gorgonzola da Tirolez

A embalagem presenteável foi criada especialmente para o inverno, período do ano em que a procura por queijos especiais se intensifica

Inverno é tempo de queijo! Assim que as temperaturas começam a cair, aumenta o interesse pelo consumo de queijos, que são muito usados na montagem de tábuas e na harmonização com vinhos. Sempre inovando, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, lança o Kit de Inverno Edição Especial.

Em uma caixa presenteável, o kit conta com a seleção de dois queijos especiais da marca, que são uns dos preferidos do público nas épocas mais frias: o cremoso Queijo Brie (125g) e o intenso e picante Queijo Gorgonzola (135g). A comercialização ocorrerá até o mês de agosto em todo o Brasil.

“As vendas dos queijos Brie e Gorgonzola se intensificam neste período, portanto, criamos o Kit de Inverno Edição Especial como uma alternativa prática e saborosa para alguém querido ou até para se presentear e curtir o friozinho durante o isolamento social, que permanece necessário”, explica Maria Flávia Calió, Gerente de Produto da Tirolez.

Para aproveitar a experiência oferecida pelo Kit de Inverno, conheça as características dos queijos Brie e Gorgonzola e aprenda como harmonizar com vinhos:

O Queijo Brie é um queijo da categoria de Mofo Branco, que se diferencia por ser muito cremoso e apresentar sabor suave que, com o passar do tempo, fica mais intenso e ganha ainda mais sabor e cremosidade em sua textura. É uma ótima opção para tábuas e harmoniza com vinhos como Sauvignon blanc, Pinot gris e Pinot noir.

O Queijo Gorgonzola tem um sabor intenso e picante. Pode ser utilizado em tábuas ou como ingrediente para molhos, massas e sopas. Harmoniza perfeitamente com vinhos encorpados.

Informações: Tirolez

Tirolez ensina a fazer Medalhão de Filé ao Parmesão

A sugestão da Tirolez fica pronta em apenas 20 minutos, sendo uma opção ideal para levar ainda mais sabor para suas refeições

Um dos maiores prazeres da vida é estar ao lado da família. Com a chegada do fim de semana, você pode planejar um encontro com aqueles que você ama para aproveitar cada momento do tão merecido descanso.

Pensando nisso, Tirolez sugere uma receita especial: Medalhão de Filé ao Parmesão. Sendo uma ótima pedida para o fim de semana, já que rende 6 porções, incremente com um arroz branco, purê de batatas ou uma salada de sua preferência. Assim, sua família poderá provar o amor que você coloca em cada preparo!

Dicas: o medalhão é um corte de filé mignon com cerca de 3 cm de altura e costuma ter de 80 a 100 g por unidade. Essa receita lhe dará uma carne ao ponto (vermelha por dentro e levemente firme). Para uma carne rosada por dentro e mais firme, grelhe por mais 1 minuto cada lado dos filés. Para uma carne bem passada (caramelo por dentro e muito firme), grelhe por mais 3 minutos de cada lado.

Medalhão de Filé ao Parmesão

Ingredientes
6 medalhões de filé mignon (600 g)
2 dentes de alho picados (10 g)
1 ½ colher (sopa) de Manteiga sem Sal Tirolez (13 g)
1 ½ colher (chá) de sal (6 g)
1 cebola média picada (150 g)
2 colheres (chá) de alecrim picado (20 g)
½ xícara (chá) de vinho tinto seco (100 g)
1 ½ xícara (chá) de Creme de Leite Fresco Tirolez (300 ml)
100 g de Queijo Parmesão Tirolez cortado em lascas
½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas (55 g)

Modo de preparo:
Tempere a carne com o alho e, em uma frigideira bem quente, ligeiramente untada com ½ colher (sopa) de manteiga, grelhe cada um dos medalhões por 3 minutos, ou até que a carne comece a soltar suco por cima. Vire o filé e deixe por mais 3 minutos. Tempere com o sal e coloque em uma travessa, que deve ser conservada quente. Na mesma frigideira, aqueça o restante da manteiga e refogue a cebola, mexendo até dourar. Adicione o alecrim e o vinho e ferva por 1 minuto. Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão e deixe até levantar fervura. Espalhe o molho sobre os medalhões reservados e coloque as azeitonas por cima. Sirva acompanhado de purê de batatas.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos

Fonte: Tirolez

Como escolher o melhor tipo de queijo para combinar com o hambúrguer

Conheça as harmonizações de queijos especiais para incrementar o lanche caseiro e a receita do Hambúrguer de Queijo do Reino com Cebolas Caramelizadas

Ao longo dos dias em casa, é possível reservar um tempinho para experimentar novas receitas e inovar. Os lanches caseiros, além de saborosos e práticos, são opções que substituem muito bem o prato principal no jantar. Você sabia que o uso de queijos especiais, como Gorgonzola, Gyuère e Reino, cria uma experiência de sabor diferente e marcante se comparado com os tradicionais queijos prato, mussarela e cheddar?

Por isso, a Tirolez ensina as principais características de alguns de seus queijos especiais e as melhores harmonizações para o lanche ficar ainda mais gostoso. Confira:

=Gruyére: a versão brasileira é bem diferente da suíça e apresenta características bem próximas ao queijo Emmental. O seu sabor é suave e adocicado e a textura é macia. A harmonização com a carne resulta em uma experiência única de sabor.

=Gorgonzola: com sabor intenso e picante, tem uma consistência mais cremosa. Para os lanches, uma ótima pedida é servir com cebolas caramelizadas ou rúcula e mel, justamente pelo contraste entre o doce e o salgado. Misturá-lo com iogurte ou creme de ricota para fazer um molho é uma boa opção também.


=Reino: de gosto mais acentuado e picante, tem textura firme que derrete na boca. Fica excelente com pães do tipo preto e australiano. Quando é derretido sobre carnes e hambúrgueres, harmoniza perfeitamente com bacon ou ingredientes mais úmidos, como o molho chimichurri, de cebola ou vinagrete.

Gostou destas dicas? Agora que você sabe como incrementar os seus lanches, aprenda como fazer Hambúrguer de Queijo do Reino com Cebolas Caramelizadas para uma refeição diferente e saborosa. Siga o passo a passo e delicie-se durante um bate-papo virtual com os amigos ou uma live nas redes sociais!

Hambúrguer com Queijo Reino e Molho de Cebolas Caramelizadas

Ingredientes:

Para o molho:
4 colheres (sopa) de ketchup
½ colher (sopa) de molho de mostarda
1 colher (sopa) de glucose de milho ou mel
1 pitada de sal
1 cebola
1 colher (chá) de azeite
2 colheres (chá) de aceto balsâmico

Para o hambúrguer:
300 g de patinho moído 2 vezes
300 g de acém moído 2 vezes
Sal e pimenta-do-reino
200 g de Queijo Reino Tirolez fatiado

Modo de preparo:

Prepare o molho:
Faça uma mistura com o ketchup, com o molho de mostarda e a glucose. Junte 2 colheres (sopa) de água e tempere com sal.
Corte a cebola em fatias bem finas. Aqueça o azeite em fogo médio, junte as fatias de cebola e refogue-as, mexendo sempre, até que fiquem douradas. Junte o aceto balsâmico e cozinhe um pouco mais, até que a cebola fique macia e com um tom dourado. Nesse momento, incorpore a mistura dos molhos e mexa bem. Reserve para a montagem do lanche.

Prepare o hambúrguer:
Coloque o patinho e o acém moídos em uma tigela e amasse bem até que formem uma única massa. Separe em 4 porções e faça bolinhas. Achate as bolinhas com as mãos e acerte as bordas com os dedos para formar os hambúrgueres.
Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. Quando estiver bem quente, unte com um fio de óleo e tempere a superfície dos hambúrgueres com sal e pimenta-do-reino. Doure-os de um dos lados, vire-os com uma espátula e divida sobre eles as fatias de queijo reino Tirolez. Abafe com uma tampa e deixe os hambúrgueres terminarem de dourar e o queijo derreter (cerca de 3 minutos). Sirva acompanhado do molho de cebola, de uma salada de folhas e de chips de batata, ou monte um lanche combinando os hambúrgueres com alface americana, tomate, maionese e pão preto ou branco. Experimente também com pão australiano.

Rendimento: 4 hambúrgueres
Tempo de Preparo: 40 minutos

Fonte: Tirolez

Oito dicas para montar uma linda e deliciosa tábua de queijos + receitas de cremes

A Escola do Queijo, projeto no Youtube da Tirolez, ensina o passo a passo para uma tábua de queijos de dar água na boca, além de dois patês para o acompanhamento

As tábuas de queijos podem agradar diversos paladares pela variedade de sabores e texturas, portanto, são recomendadas para ocasiões diversas, atendendo como entrada ou petisco para receber amigos e familiares. Mas você sabe como montar uma tábua de queijos? Na Escola do Queijo, um projeto da Tirolez no Youtube, que visa tornar consumidores em especialistas em queijos, há uma videoaula mostrando todos os segredos para montar uma tábua de queijos perfeita.

Confira os oito passos para montar a sua tábua de queijos:

1º passo: é essencial que você pense na situação em que a tábua de queijos será servida, afinal, existem queijos para todos os momentos;

2º passo: escolha o prato que você mais gosta, uma tábua de mármore ou de madeira suficientemente grande para servir os queijos e os seus complementos;

3º passo: utilize de quatro a oito variedades de queijos, para que todos os queijos harmonizem uns com os outros e seus complementos;

4º passo: para não desperdiçar, separe de 150g a 200g de queijo, no máximo, por pessoa;

5º passo: agora é a hora de escolher os queijos para compor sua tábua de queijos. Abuse da criatividade e invista em diferentes combinações de sabores, diferentes texturas, tipos de cascas, maturação e intensidade. Outra dica importante é: nunca jogue fora as cascas dos queijos, pois acrescentam aromas e sabores que diferenciam um queijo do outro.

6º passo: cada queijo tem um tipo de corte, e as formas podem variar, como cubinhos, triângulos, fatias e até pedaços. Para uma experiência completa, vale o investimento em facas especiais para cada tipo de queijo, mas as facas multiuso são ótimas alternativas.

7º passo: agora é hora de montar. O comum é servir seguindo a ordem dos ponteiros do relógio, ou da esquerda para a direita se for um prato retangular. Você pode começar dos sabores mais suaves e deixar os mais fortes para o fim.

8º passo: inclua os acompanhamentos. Você  sabia que é possível suavizar um sabor ou até acentuá-lo ainda mais? Para o Queijo Brie, utilize mel e nozes; já o Queijo Gruyère e o Queijo Reino combinam com focaccia, frutas secas e frescas, como a uva. E para o Queijo Parmesão, o ideal é o acompanhamento com azeitonas e presunto cru.

Outra boa maneira de impressionar seus convidados de um jeito prático e delicioso é preparando Patês variados à base de Creme de Ricota Tirolez. Pensando nisso, que tal aprender a fazer dois patês de sabores diferentes? Veja como fazer um Creme de Ricota com Azeitonas Pretas e um Creme de Ricota com Ervas Finas. Assim, sua tábua de queijos ficará ainda mais apetitosa para receber quem você ama com muito sabor.

Creme de Ricota com Azeitonas Pretas

Food.com

Ingredientes:
1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez
10 azeitonas pretas picadas
1 pitada de sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
Em um mixer, coloque as azeitonas, o Creme de Ricota Tirolez e uma pitada de sal e pimenta-do-reino e bata até que tudo esteja bem misturado. Sirva em seguida.

Creme de Ricota com Ervas Finas

Foto: GimasShipSupply

Ingredientes:
1 embalagem de Creme de Ricota Light Tirolez
2 colheres (sopa) de ervas finas picadas (dill, salsinha, cebolinha)
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Em um mixer, coloque o Creme de Ricota Light Tirolez, as ervas picadas e uma pitada de sal e pimenta-do-reino e bata até que tudo esteja bem misturado e sirva em seguida.

Fonte: Tirolez

Capriche no cardápio e torne o Dia das Mães ainda mais especial

A Tirolez ensina o passo a passo para preparar três pratos incríveis

O segundo domingo de maio é mundialmente conhecido como o Dia das Mães, mas você já se perguntou como surgiu uma das datas mais amadas no mundo? A Tirolez conta essa curiosidade e ainda sugere três incríveis receitas para deixar cada momento do dia especial. Afinal, ela merece, não é mesmo?

Em 1905, na cidade de Grafton, no estado da Virgínia, nos Estados Unidos, uma jovem perdeu a mãe e, diante da dor que sentiu, decidiu junto a outras jovens criar um dia especial para homenagear todas as mães e ensinar a importância da figura materna. Assim, em 10 de maio de 1908, o grupo de moças celebrou um culto em homenagem às mães na Igreja Metodista.

A repercussão da celebração foi tão positiva que chamou a atenção de governadores e, posteriormente, do até então presidente dos Estados Unidos, Woodrow Wilson que, em 1914, propôs que o dia nacional das mães fosse comemorado em todo segundo domingo de maio. No Brasil, a data passou a ser celebrada seguindo o molde americano somente em 1932, durante o governo de Getúlio Vargas.

Curiosidades à parte, esse dia é marcado por muito afeto, carinho e, claro, uma mesa cheia de comidinhas deliciosas. Por isso, para sua mãe iniciar o domingo de uma forma memorável, que tal preparar uma mesa de café da manhã repleta de gostosuras e convidar toda a família para enchê-la de amor? Para esse momento, o cheiro de pão de Pão de Queijo Mineiro quentinho já vai surpreendê-la ao acordar.

Já para o almoço a massa é sempre uma ótima pedida, por isso a Lasanha aos Quatro Queijos promete fazer sucesso e deixar todos com gostinho de quero mais. E para fechar o dia com “chave de ouro”, sirva o Cheseecake com Geleia de Frutas Vermelhas.

Pegue o caderninho, anote as três receitas e aproveite cada momento desse dia ao lado da mulher mais importante da sua vida:

Pão de Queijo Mineiro

Ingredientes:
½ xícara (chá) de leite zero lactose (100 ml)
½ xícara (chá) de óleo (100 ml)
1 colher (sopa) de sal
500g de polvilho azedo
3 ovos
250g de Queijo Minas Meia Cura Tirolez ralado grosso

Modo de preparo
Aqueça o óleo com o leite e o sal até ferver. Apague o fogo e, aos poucos, acrescente ao polvilho, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa macia. Deixe esfriar.
Acrescente o queijo meia cura à massa ainda quente e junte 1 dos ovos, amassando com as mãos. Junte o restante dos ovos, um a um, e amasse até obter uma massa homogênea com consistência de enrolar. Modele 50 pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira untada, deixando 2 cm de espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido (200°C), e asse por cerca de 20 minutos ou até que os pãezinhos comecem a dourar.

Lasanha aos Quatro Queijos

Ingredientes:

Molho de Gorgonzola:
8 colheres (sopa) de Manteiga Tirolez sem Sal
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
1 cebola pequena
2 folhas de louro
2 cravos
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal
150 g de Queijo Gorgonzola Tirolez

Montagem:
500 g massa de lasanha fresca e pré-cozida
600 g de Mussarela Tirolez ralada
1 sachê de Requeijão Cremoso Tirolez (250 g)
100 g de Queijo Parmesão Tirolez ralado

Modo de Preparo:
Comece pelo molho de gorgonzola:
Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter em fogo baixo. Acrescente a farinha e deixe tostar, mexendo sempre, até que comece a exalar aroma de castanhas (cerca de 2 minutos). Adicione o leite aos poucos, mexendo vigorosamente para não formar grumos.
Para aromatizar o leite, corte a cebola ao meio e, em uma das metades, espete uma folha de louro com um cravo, para que fique presa. Coloque as metades de cebola no molho e deixe-o cozinhar, ainda em fogo baixo, mexendo sempre, até que comece a engrossar (cerca de 15 minutos). Tempere com a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o sal e retire as metades de cebola. Amasse o gorgonzola com um garfo e junte-o ao molho ainda quente, mexendo até que derreta completamente.

Monte a lasanha:
Escolha um refratário grande e fundo (22 x 36 cm e 8 cm de altura). Espalhe uma camada fina de molho de gorgonzola no fundo do refratário. Distribua (sem sobrepor) as lâminas de massa para lasanha, formando uma camada. Não há problema se ficar algum espaço entre elas. Adicione outra camada de molho e distribua 1/3 do queijo muçarela, formando uma camada uniforme. Continue alternando as camadas de massa, molho de gorgonzola e muçarela. Finalize espalhando um pouco do molho e acrescente o requeijão cremoso em pingos, apertando diretamente do sachê. Distribua dessa forma por toda a superfície. Cubra com o molho de gorgonzola restante e polvilhe o parmesão.,Leve ao forno médio (180 °C) preaquecido e asse por cerca de 40 minutos ou até que a lasanha esteja gratinada na superfície.

Cheseecake com Geleia de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

Massa:
1 pacote de biscoito de aveia
1 xícara (chá) de ameixas sem caroço
Recheio 1 xícara (chá) de Queijo tipo Cottage Tirolez
¼ xícara (chá) de iogurte grego
1 ovo
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
½ colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de raspas de limão

Cobertura:
1 xícara (chá) de geleia de frutas vermelhas de sua preferência.

Modo de Preparo:

Massa:
Bata o biscoito no liquidificador até formar uma farofa. Reserve em um recipiente. No mesmo copo do liquidificador, adicione a ameixa e bata até formar uma pasta. Misture o biscoito triturado com a ameixa e acomode, compactando a massa dentro de uma forma de fundo removível.

Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a massa já aberta na forma.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até que o creme esteja bem firme. Espere esfriar, desenforme e cubra com a geleia de sua preferência.

Fonte: Tirolez

Pão de Queijo: veja três variações de receita dessa incrível iguaria

Muito popular no Brasil, Tirolez ensina como é fácil preparar essa delícia para saborear com a família. Coloque o seu toque de amor. Você pode fazer com Queijos Minas Padrão, Zero Lactose e Requeijão. Hummm… o resultado é incrível.

Pão de Queijo de Frigideira Tirolez

Ingredientes:
1 e ½ xícara de chá de polvilho azedo
1 colher de sopa de leite em pó
60 g de Queijo Minas Padrão Tirolez ralado
1 pitada de sal
1 colher de café de fermento em pó
1 ovo
100 ml de água

Modo de preparo:
Misture os ingredientes secos. Bata o ovo com a água e acrescente a mistura seca com o queijo. Aqueça a frigideira e coloque as bolinhas do pão de queijo, deixe dourar bem dos dois lados.

Pão de Queijo

Ingredientes:
¾ de tablete de Manteiga Sem Sal Tirolez (150 g)
½ colher (sopa) de sal
500 g de polvilho doce
1 embalagem de Queijo Minas Padrão Zero Lactose Tirolez (350 g)
2 ovos médios (90 g)

Modo de Preparo:
Aqueça 1 xícara (chá) de água (200 ml) com a manteiga até a água ferver e a manteiga derreter. Misture o sal e o polvilho em uma tigela grande e despeje a mistura de água e manteiga, bem quente, mexendo bem com uma colher para que forme uma massa. Rale o queijo minas padrão no ralo fino. Misture-o com os ovos e mexa bem. Incorpore a mistura de queijo e ovos no polvilho e amasse com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Porcione a massa em 35 partes e modele bolinhas. Preaqueça o forno a 200 ºC e distribua os pães de queijo em uma forma grande. Asse por cerca de 25 minutos ou até que fiquem ligeiramente dourados. Sirva quentes e puros ou recheie com Cottage ou Minas Frescal Zero Lactose Tirolez. Você também pode servir os pães de queijo com goiabada cremosa, geleias ou doce de leite sem lactose.

Dicas: se, depois de amassar bem, a massa continuar seca, corrija a textura adicionando 1 colher (sopa) de água. Você pode congelar os pães de queijo: disponha-os na assadeira, cubra e leve ao freezer. Depois de congelados, passe-os para um saquinho para congelar, para que ocupem menos espaço no freezer. Para assar, leve-os ao forno ainda congelados.
Variação: acrescente sabores à massa de pão de queijo. Tempere com salsinha, cebolinha ou ciboulette, orégano, pimenta-calabresa, azeitonas pretas, pimenta-biquinho ou peito de peru picado.

Pão de Queijo de Frigideira

Ingredientes:
2 ovos
6 colheres
2 colheres (sopa) de polvilho doce
2 colheres (sopa) de polvilho azedo
2 colheres (sopa) de Requeijão Tirolez
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Em uma tigela bata os ovos com um garfo. Junte a ricota mexendo bem para incorporar bem à mistura. Acrescente os dois polvilhos e tempere com sal a gosto. Unte uma frigideira antiaderente despeje a massa e deixe cozinhar por dois minutos em fogo baixo. Vire para dourar do outro lado mais um minuto. Sirva em seguida

Fonte: Tirolez

Que tal uma saborosa lasanha para o jantar?

Adria ensina como fazer Lasanha Parisiense, que promete agradar a todos

Algumas noites merecem um cardápio diferente e saboroso para ficarem ainda melhores. Para contribuir nesta missão, a Adria ensina uma deliciosa receita de Lasanha Parisiense, que fica pronta em 25 minutinhos. Confira a receita completa e aproveite com toda a família.

Lasanha Parisiense

Ingredientes

Molho
4 embalagens de molho branco pronto (800 ml)
1 ½ xícara (chá) de leite (300 ml)

Lasanha
1 embalagem de Lasanha Adria (200 g)
1 xícara (chá) de ervilhas (120 g)
350 g de presunto fatiado
350 g de mussarela fatiada
3 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado fino

Modo de Preparo

Molho
Em um refratário grande e alto, coloque o molho, misture o leite e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos para aquecer bem. Reserve.

Lasanha
Em um refratário quadrado (24 cm x 24 cm x 6 cm de altura) espalhe um pouco do molho.Acomode uma camada de massa, um pouco de molho por cima, um pouco de ervilha, fatias de presunto e mussarela. Cubra com mais molho e repita o processo com o restante da massa e recheio, sendo a última camada de molho. Polvilhe o parmesão, cubra com papel-manteiga e leve ao micro-ondas, potência alta, por 5 minutos. Deixe descansar por mais 5 minutos dentro do micro-ondas e sirva em seguida.

Dica: para a montagem, o molho deve estar bem quente. Caso perceba que esfriou durante o processo, aqueça-o novamente antes de continuar a montar a lasanha.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 5 minutos

Fonte: Adria