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Pensando no que fazer no Dia das Crianças? Tirolez sugere bolinho de queijo

Aprenda com a Tirolez uma receita prática e deliciosa, que prometem agradar os pequenos e a família toda

O Dia das Crianças, comemorado em 12 de outubro, é a oportunidade perfeita para reunir a família e saborear uma receita especial para as crianças. Por isso, a Tirolez, uma das principais marcas de laticínios do país, sugere uma receita fácil e com muito queeeeijo, o Bolinho de Queijo Tirolez na Airfryer.

Com Requeijão, Parmesão e Queijo Reino, todos da Tirolez, o Bolinho de Queijo é muito fácil de fazer, basta misturar os ingredientes e colocar na Airfryer. Em poucos minutos você terá um prato que vai agradar não apenas a criançada, mas a família toda!

Para aprender como fazer, confira a receita abaixo:

Bolinho de Queijo Tirolez na Airfryer

Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de amido de milho
1 gema
1 xícara (chá) de Requeijão Cremoso Tirolez
1 colher (sopa) de Manteiga Sem Sal Tirolez
1 colher (chá) fermento
Uma pitada de sal
½ xícara (chá) de Queijo Parmesão Tirolez ralado fino
2 xícaras (chá) do Queijo Reino Tirolez cortado em cubos para rechear

Modo de preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes menos o queijo reino. Faça bolinhas, recheie cada uma delas com os cubinhos de queijo e feche bem .Aqueça sua airfryer por 10 minutos a 200 ºC e depois coloque as bolinhas de queijo. Asse por 5 minutos e sirva imediatamente enquanto o queijo está quente por dentro. Se não couber tudo de uma vez, vá assando aos poucos.

Fonte: Tirolez

Conheça os queijos típicos brasileiros

Tirolez explica as origens, as diferenças e as harmonizações adequadas para a melhor experiência de sabor

No Brasil, existe ampla variedade de queijos. Por isso, a Tirolez, uma das principais marcas de laticínios do país, explica sobre os tipos de queijos nacionais, suas variedades e como foram criados. Aprenda ainda as melhores harmonizações para criar experiências únicas e inesquecíveis de sabor.

Meia Cura: um clássico mineiro. O termo cura diz respeito ao ponto de maturação do queijo. Após a sua fabricação, o queijo fica em “descanso”, ou seja, em maturação. É neste momento que o queijo ganha todas as suas características próprias, como sabor, textura e aroma. O queijo Meia Cura é aquele que não é fresco nem curado. Seu período de maturação não é bem definido, podendo variar entre uma e cinco semanas. Possui sabor marcante e levemente ácido. É o ingrediente do tradicional pão de queijo e vai muito bem com café, além de poder ser usado em receitas diversas.

Queijo coalho: típico da região Nordeste e famoso nacionalmente por estar presente em churrascos, pronto para ser consumido no espeto. Seu maior diferencial é ser um dos pouquíssimos queijos no mundo que podem ser aquecidos, sem derreter, ficando crocante por fora e macio por dentro. Pode ser consumido assado ou frito, além de ser um dos ingredientes do famoso dadinho de tapioca.

Queijo Prato Esférico: criado pelos imigrantes dinamarqueses no Brasil em meados dos anos 1920. É um queijo suave, frutado e ligeiramente adocicado, que pode ser saboreado puro ou em lanches e sanduíches, quentes ou frios. Dá sabor especial também às omeletes.

Queijo Minas Frescal: é um tipo de queijo leve, suave e de consistência mole, que fica excelente em sanduíches quentes e frios. O queijo Minas Frescal pode ser harmonizado com doces e compotas. Quando somado à goiabada, dá origem ao delicioso Romeu e Julieta.

Queijo Minas Padrão: semelhante ao Minas Frescal, o Queijo Minas Padrão é suave, macio, amarelinho e ótimo para consumir no café da manhã com pão quentinho da padaria. Possui ótimo derretimento e pode acompanhar doces e compotas também.

Queijo Reino: a história deste queijo começou no tempo do Brasil Colonial. Naquela época, a família real portuguesa trazia da Europa o queijo tipo Edam. Como a viagem era feita por navios, o queijo passava meses dentro dos barris, alterando sua maturação, sabor e textura, além da casca, que se tornava avermelhada por causa da coloração do vinho, que ficava também nos barris. No fim da jornada, o queijo passava por tantas transformações, que acabava se tornando outro, o queijo “do Reino” de Portugal, como ficou conhecido na época.
O Queijo Reino tem sabor pronunciado e picante e uma textura firme, que derrete fácil na boca. Combina com vinho tinto. Além de servir como aperitivo e ou em diversas receitas, como pastéis, sanduíches quentes e frios, pode ser utilizado em receitas, derretido sobre carnes.

Fonte: Tirolez

Aprenda a fazer nugget de couve-flor

Nutricionista Juliana Vieira também fala dos benefícios da hortaliça

Não são só as crianças, os adultos também adoram nuggets, mas ele não é nada saudável. A boa notícia é que dá para fazer uma versão em casa usando como ingrediente principal a couve-flor, que faz muito bem à saúde.

De acordo com a nutricionista Juliana Vieira, o alimento é muito versátil, contém nutrientes que deixam o nosso corpo mais resistente e menos suscetível a doenças. É uma ótima fonte de vitamina C, que ajuda na absorção de ferro pelo organismo e é também um ótimo antioxidante, evitando o envelhecimento precoce e ajudando a prevenir doenças como o câncer.

“A couve-flor também reduz o colesterol e protege o coração, graças às suas propriedades anti-inflamatórias. Tem função desintoxicante, que favorece a absorção de nutrientes essenciais para o nosso corpo. E, como se isso tudo já não bastasse, ela ainda é rica em fibras essenciais para regular o intestino e dar a sensação de saciedade, o que evita a compulsão alimentar”, completa a nutricionista.

O nugget de couve-flor é assado, não frito (como são geralmente os de carnes). A receita de Juliana é ainda vegetariana, muito saudável, saborosa e nutritiva.

Nugget de couve-flor

Ingredientes:

  • 1 cabeça de couve-flor cortada em pedaços de cerca de 4 cm
  • 3 ovos
  • 1/4 xícara de migalhas bem moídas de pão de trigo integral
  • Azeite ou óleo de abacate
  • 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta preta moída na hora

Modo de fazer:
Unte uma assadeira grande e preaqueça o forno a 230° C. Bata os ovos e reserve. Em outro recipiente misture as migalhas de pão, o parmesão, o sal e a pimenta. Coloque as peças de couve-flor nos ovos e vire-as, para cobrir uniformemente. Escorra o excesso de ovo e polvilhe a mistura seca nos pedaços de couve-flor, até estarem uniformemente revestidos. Coloque-os na assadeira. Borrife um leve revestimento de azeite ou óleo de abacate nos nuggets de couve-flor. Asse por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até que os nuggets possam ser facilmente perfurados com um garfo. Sirva quente.

Esta receita rende 8 porções saudáveis e deliciosas, que vão surpreender você. Experimente.

Tirolez ensina duas receitas especiais em homenagem ao pão de queijo

Aprenda como fazer Pão de Queijo Mineiro e Pão de Queijo Zero Lactose

Neste mês, em 17 de agosto, celebramos o Dia do Pão de Queijo. Com cheirinho e sabor irresistíveis, a delícia nacional surgiu em meados século XVII em Minas Gerais e conquistou todo o Brasil ao longo dos anos. Ideal para aquele lanche saboroso, acompanhado de um cafezinho no fim da tarde ou logo ao despertar, o seu diferencial está no queijo de verdade no preparo. E disso, a Tirolez, uma das marcas mais tradicionais de laticínios do país, entende.

Por isso, a Tirolez sugere duas receitas especiais para homenagear esta delícia. Aprenda como fazer o tradicional Pão de Queijo Mineiro, que leva o queijo meia cura ralado na massa. Para quem é intolerante à lactose, a marca que tem a linha de queijos mais completa do Brasil ensina uma receita especial, o Pão de Queijo Zero Lactose, opção que atende a restrição preservando o sabor único da iguaria.

Confira o modo de preparo das receitas abaixo:

Pão de Queijo Mineiro

Ingredientes
½ xícara (chá) de leite (100 ml)
½ xícara (chá) de óleo (100 ml)
1 colher (sopa) de sal
500g de polvilho azedo
3 ovos
250 g de Queijo Minas Meia Cura Tirolez ralado grosso

Modo de Preparo
Aqueça o óleo com o leite e o sal até ferver. Apague o fogo e, aos poucos, acrescente ao polvilho, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa macia. Deixe esfriar.
Acrescente o queijo meia cura à massa ainda quente e junte um dos ovos, amassando com as mãos. Junte o restante dos ovos, um a um, e amasse até obter uma massa homogênea com consistência de enrolar. Modele 50 pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira untada, deixando 2 cm de espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido (200°C), e asse por cerca de 20 minutos ou até que os pãezinhos comecem a dourar.

Rendimento: 50 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Pão de Queijo Zero Lactose

Ingredientes
¾ de tablete de Manteiga Sem Sal Tirolez (150 g)
½ colher (sopa) de sal
500 g de polvilho doce
1 embalagem de Queijo Minas Padrão Zero Lactose Tirolez (350 g)
2 ovos médios (90 g)

Modo de preparo
Aqueça 1 xícara (chá) de água (200 ml) com a manteiga até a água ferver e a manteiga derreter.
Misture o sal e o polvilho em uma tigela grande e despeje a mistura de água e manteiga, bem quente, mexendo bem com uma colher para que forme uma massa. Rale o queijo minas padrão no ralo fino. Misture-o com os ovos e mexa bem. Incorpore a mistura de queijo e ovos no polvilho e amasse com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Porcione a massa em 35 partes e modele bolinhas. Preaqueça o forno a 200 ºC e distribua os pães de queijo em uma forma grande. Asse por cerca de 25 minutos ou até que fiquem ligeiramente dourados. Sirva os pães de queijo quentes e puros. Se preferir, você também pode recheá-los com Requeijão Cremoso, Cottage ou Minas Frescal Zero Lactose Tirolez. Para uma versão adocicada, acrescente goiabada cremosa, geleias ou doce de leite sem lactose.

Dicas: se, depois de amassar bem, a massa continuar seca, corrija a textura adicionando 1 colher (sopa) de água. Você pode congelar os pães de queijo: disponha-os na assadeira, cubra e leve ao freezer. Depois de congelados, passe-os para um saquinho para congelar, para que ocupem menos espaço no freezer. Para assar, leve-os ao forno ainda congelados.

Variação: acrescente sabores à massa de pão de queijo. Tempere com salsinha, cebolinha ou orégano, pimenta-calabresa, azeitonas pretas, pimenta-biquinho ou peito de peru picado.

Rendimento: 35 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

Fonte: Tirolez

Tirolez sugere receitas cheias de sabor para o fim de semana

Aprenda como fazer Camarão com Requeijão Cremoso e Torta de caramelo com creme de Queijo Meia Cura

Para deixar o fim de semana saboroso, a Tirolez sugere receitas especiais. Aprenda como fazer o Camarão com Requeijão Cremoso, uma receita deliciosa, que fica pronta em apenas 40 minutos. Já para a sobremesa, a dica é a delicada Torta de caramelo com creme de Queijo Meia Cura, que promete sabor marcante. Confira o modo de preparo das receitas abaixo:

Camarão com Requeijão Cremoso

Ingredientes
1 xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de gengibre picado
2 xícaras (chá) de tomate picado
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
1 colher (chá) de cúrcuma
1 xícara (chá) de leite de coco
1 kg de camarão médio limpo
1 xícara (chá) de Requeijão Cremoso Tirolez em bisnaga
Azeite de oliva extravirgem a gosto

Modo de reparo
Aqueça uma panela e coloque um fio de azeite, refogue a cebola e, assim que estiver transparente, coloque o tomate picado e o gengibre. Refogue bem.Junte o cheiro verde à colher de cúrcuma. Acrescente o leite de coco e espere ferver. Quando ferver, coloque os camarões e deixe cozinhar por 5 minutos. Coloque os camarões em uma travessa refratária e coloque algumas colheradas de requeijão cremoso Tirolez por cima. Leve para gratinar no forno preaquecido a 180°C.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

Torta de caramelo com creme de Queijo Meia Cura Tirolez

Ingredientes
Para a massa:
125 g de farinha de trigo
75 g de Manteiga Sem Sal Tirolez gelada
½ ovo
50 g de açúcar
Para o caramelo:
1 xícara de açúcar
1 xícara de Creme de Leite Fresco Tirolez
Para o creme de queijo meia cura:
1 ½ xícara de Queijo Meia Cura Tirolez ralado
¼ xícara de Creme de Leite Fresco Tirolez
Açúcar demerara para caramelizar

Modo de Preparo
Preaqueça o forno 180°C. Para a massa junte todos os ingredientes em uma tigela e misture até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos. Separe 8 forminhas de tortas individuais e abra a massa com as mãos em cada uma delas. Coloque papel-manteiga no centro de cada massa para fazer o formato e leve para assar por 13 minutos. Retire do forno, descarte os papeis-manteiga e deixe esfriar. Para o caramelo derreta o açúcar em uma panela até virar caramelo, junte o creme de leite Tirolez e cozinhe até o caramelo dissolver por completo e começar a engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.Para o creme de queijo leve o creme de leite Tirolez para ferver com o queijo meia cura Tirolez. Quando começar a derreter e virar um creme desligue e reserve. Esse creme tem uma textura mais áspera.Depois que tudo estiver frio recheie as tortas primeiro com o caramelo, depois com o creme de queijo. Coloque o açúcar demerara por cima e queime com o maçarico para caramelizar.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 8 porções

Fonte: Tirolez

Consultor de vinhos dá dicas de como harmonizar vinho e fondue de queijo

Nada melhor do que aproveitar o friozinho para apreciar um fondue de queijo, não é mesmo? Os queijos semi-duros, como o Gruyère, são os mais tradicionais no fondue de queijo, mas existem receitas que levam queijos amarelos, como Emmental e o Estepe.

Os acompanhamentos para fondue de queijo são diversos. Os pães são os mais tradicionais, mas também há os alimentos low carb, como legumes e frutas, que ficam deliciosos nessa combinação. As carnes também são ótimos acompanhamentos que podem ser combinados com molhos, como barbecue, mostarda, maionese, ketchup e molho de alho.

Como harmonizar o fondue de queijo?

Para acompanhar o banquete, nada melhor do que escolher um bom vinho que harmonize com o fondue de queijo, para que a bebida dos deuses preserve e intensifique o sabor dos ingredientes. “Os vinhos brancos, por possuírem uma maior acidez em relação aos tintos, farão uma harmonização por contraste com a untuosidade dos queijos do Fondue. A acidez do vinho vai estimular a salivação e “limpar” o paladar da gordura do queijo, que por sua vez vai suavizar qualquer adstringência que o vinho possa ter”, explica o consultor de vinhos do Verdemar, Carlos Arruda.

O especialista indica o Catarina Branco 2014, vinho produzido pela Quinta da Bacalhôa, um grupo vitivinícola inovador, que está presente em várias regiões de Portugal e busca, na sua diversidade de rótulos, manter a cultura da vinha e do vinho de seu país. “Este belo vinho seco, produzido na Península de Setúbal, possui o contraponto perfeito para o fondue de queijo. O delicioso frescor, equilibra a cremosidade dos queijos e os ricos sabores se somam para criar um momento especial”, destaca Carlos Arruda.

Festival de Fondues Verdemar

Para oferecer opções deliciosas de fondues para seus clientes, o Verdemar está realizando o seu tradicional Festival de Fondue. A temporada traz uma seleção especial de marcas de fondues de queijo e chocolate, com rótulos nacionais e importados. Além disso, na Adega Verdemar os clientes podem conferir com os sommeliers da rede dicas de vinhos para harmonizar com os pratos.

As marcas de fondues e vinhos selecionados estão disponíveis em todas as lojas do Verdemar. Acompanhe as novidades da rede de supermercados pelo Instagram e pelo Facebook.

Explosão de Queijo é novidade Subway para aquecer o inverno

A Subway ouviu o pedido dos sublovers e lançou Explosão de Queijo, nova oferta de complemento em que o consumidor poderá batizar seu sanduíche favorito com uma combinação de vários queijos. O lançamento busca aumentar a percepção de sabor para todos os amantes do alimento.

O cliente poderá montar o sanduíche favorito e pedir o adicional exclusivo, que é composto por uma base de cream cheese ou cheddar cremoso, somado à mussarela ralada, mix de três queijos (parmesão, provolone e mussarela) e um novo molho de queijo.

“Essa novidade é um dos nossos lançamentos mais importantes do ano. Nossa área de pesquisa gastronômica e de tendências apontou o adicional de queijo como um desejo dos nossos clientes e nós estamos atendendo, é claro! Esperamos que vocês curtam essa deliciosa especialidade que, além de tudo, é a cara do inverno”, diz Gabriel Ferrari, diretor de Marketing da Subway Brasil.

A explosão de queijo está disponível em todas as lojas da Subway e nos aplicativos de delivery.

Informações: Subway

Cream Cheese Aerado é novidade da Polenghi

Leveza, cremosidade e versatilidade são as propostas do produto, que traz na embalagem um QR code com acesso a receitas exclusivas do chef Diego Lozano

A Polenghi anuncia uma novidade para o portfólio de cream cheeses: o Cream Cheese Aerado. A nova versão apresenta textura mais leve e macia, com o mesmo sabor e a mesma qualidade já reconhecidos da Polenghi, e tem uma proposta versátil para ampliar as experiências do consumidor.

Com qualidade e performance comprovadas, o novo cream cheese é assinado pelo renomado chef pâtissier Diego Lozano, e garante novas possibilidades de consumo para o produto. Por meio da embalagem com QR code, o consumidor pode interagir e ter acesso a cinco deliciosas e exclusivas receitas criadas pelo profissional e disponíveis também no YouTube da Polenghi.

De acordo com Débora Gásperi, gerente de marketing da Polenghi, apesar de muito consumido, o cream cheese ainda é um produto pouco explorado na culinária dos brasileiros. “Conhecemos seu uso, basicamente, em receitas como cheesecake e em alguns pratos tipicamente orientais. Temos percebido que, mais que o produto em si, os consumidores estão cada vez mais em busca de experiências. Nesse contexto, a Polenghi vem mostrar as infinitas possibilidades de receitas doces e salgadas, saborosas e indispensáveis ao dia a dia”, afirma Débora.

O lançamento está disponível nos principais pontos de venda do país, na versão de 250 g.

Informações: Polenghi

Kit de Inverno com queijos brie e gorgonzola da Tirolez

A embalagem presenteável foi criada especialmente para o inverno, período do ano em que a procura por queijos especiais se intensifica

Inverno é tempo de queijo! Assim que as temperaturas começam a cair, aumenta o interesse pelo consumo de queijos, que são muito usados na montagem de tábuas e na harmonização com vinhos. Sempre inovando, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, lança o Kit de Inverno Edição Especial.

Em uma caixa presenteável, o kit conta com a seleção de dois queijos especiais da marca, que são uns dos preferidos do público nas épocas mais frias: o cremoso Queijo Brie (125g) e o intenso e picante Queijo Gorgonzola (135g). A comercialização ocorrerá até o mês de agosto em todo o Brasil.

“As vendas dos queijos Brie e Gorgonzola se intensificam neste período, portanto, criamos o Kit de Inverno Edição Especial como uma alternativa prática e saborosa para alguém querido ou até para se presentear e curtir o friozinho durante o isolamento social, que permanece necessário”, explica Maria Flávia Calió, Gerente de Produto da Tirolez.

Para aproveitar a experiência oferecida pelo Kit de Inverno, conheça as características dos queijos Brie e Gorgonzola e aprenda como harmonizar com vinhos:

O Queijo Brie é um queijo da categoria de Mofo Branco, que se diferencia por ser muito cremoso e apresentar sabor suave que, com o passar do tempo, fica mais intenso e ganha ainda mais sabor e cremosidade em sua textura. É uma ótima opção para tábuas e harmoniza com vinhos como Sauvignon blanc, Pinot gris e Pinot noir.

O Queijo Gorgonzola tem um sabor intenso e picante. Pode ser utilizado em tábuas ou como ingrediente para molhos, massas e sopas. Harmoniza perfeitamente com vinhos encorpados.

Informações: Tirolez

Tirolez ensina a fazer Medalhão de Filé ao Parmesão

A sugestão da Tirolez fica pronta em apenas 20 minutos, sendo uma opção ideal para levar ainda mais sabor para suas refeições

Um dos maiores prazeres da vida é estar ao lado da família. Com a chegada do fim de semana, você pode planejar um encontro com aqueles que você ama para aproveitar cada momento do tão merecido descanso.

Pensando nisso, Tirolez sugere uma receita especial: Medalhão de Filé ao Parmesão. Sendo uma ótima pedida para o fim de semana, já que rende 6 porções, incremente com um arroz branco, purê de batatas ou uma salada de sua preferência. Assim, sua família poderá provar o amor que você coloca em cada preparo!

Dicas: o medalhão é um corte de filé mignon com cerca de 3 cm de altura e costuma ter de 80 a 100 g por unidade. Essa receita lhe dará uma carne ao ponto (vermelha por dentro e levemente firme). Para uma carne rosada por dentro e mais firme, grelhe por mais 1 minuto cada lado dos filés. Para uma carne bem passada (caramelo por dentro e muito firme), grelhe por mais 3 minutos de cada lado.

Medalhão de Filé ao Parmesão

Ingredientes
6 medalhões de filé mignon (600 g)
2 dentes de alho picados (10 g)
1 ½ colher (sopa) de Manteiga sem Sal Tirolez (13 g)
1 ½ colher (chá) de sal (6 g)
1 cebola média picada (150 g)
2 colheres (chá) de alecrim picado (20 g)
½ xícara (chá) de vinho tinto seco (100 g)
1 ½ xícara (chá) de Creme de Leite Fresco Tirolez (300 ml)
100 g de Queijo Parmesão Tirolez cortado em lascas
½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas (55 g)

Modo de preparo:
Tempere a carne com o alho e, em uma frigideira bem quente, ligeiramente untada com ½ colher (sopa) de manteiga, grelhe cada um dos medalhões por 3 minutos, ou até que a carne comece a soltar suco por cima. Vire o filé e deixe por mais 3 minutos. Tempere com o sal e coloque em uma travessa, que deve ser conservada quente. Na mesma frigideira, aqueça o restante da manteiga e refogue a cebola, mexendo até dourar. Adicione o alecrim e o vinho e ferva por 1 minuto. Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão e deixe até levantar fervura. Espalhe o molho sobre os medalhões reservados e coloque as azeitonas por cima. Sirva acompanhado de purê de batatas.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos

Fonte: Tirolez