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Programa Frutos Da Mata vai ajudar mulheres a plantar um futuro melhor

Biotrop é a primeira empresa a apoiar a iniciativa, um projeto que amparará mulheres em situação de vulnerabilidade social

A pandemia da covid-19 provocou um choque não somente nas questões de saúde pública, mas também nas relações sociais, ampliando a lacuna econômica da população. Segundo a pesquisa de Desigualdade de Impactos Trabalhistas na Pandemia, coordenada pelo diretor da Fundação Getúlio Vargas Social (FGV Social), Marcelo Neri, o impacto foi maior para os mais pobres. O estudo indicou que, na média de 2019, a proporção de pessoas com renda abaixo da linha de pobreza era de 10,97%, o que representava cerca de 23,1 milhões na pobreza. Já no primeiro trimestre de 2021, momento de suspensão do auxílio emergencial, mas devolvendo o Bolsa Família, atingiu 16,1% da população, ou 34,3 milhões de pessoas.

Para tentar ajudar a reverter esse cenário desolador, a Fazenda Da Mata, grande produtora e distribuidora de alimentos orgânicos, está lançando, em parceria com outras empresas e instituições, o projeto Frutos Da Mata – mulheres que semeiam um novo amanhã, em busca de formar novas produtoras qualificadas e comprometidas.

O Projeto econômico social tem como objetivo amparar mulheres, negras em especial, sem limite de idade e que sejam residentes em Nerópolis e Terezópolis (GO) com renda familiar de até um salário-mínimo. Não é necessária experiência anterior com agricultura, o único requisito é que a candidata tenha força de vontade para crescer na vida pelos seus próprios méritos.

Segundo, Daniella Lunardelli, diretora de sustentabilidade e comunicação da Fazenda Da Mata, esse projeto propõe uma nova relação de trabalho, uma nova tecnologia social. Além de tirar essas mulheres de situações de risco, irão viabilizar uma nova profissão, capacitando-as à sua independência para que possam assumir o controle de suas vidas. “Essa iniciativa proporciona a redução das desigualdades sociais, contribui para a erradicação da pobreza e atua na igualdade de gênero, fomentando a agricultura orgânica em larga escala como um modelo viável de negócio e empreendedorismo”, diz.

O Programa vai prepará-las para produzir alimentos orgânicos de forma sustentável, em terras sem custo de arrendamento e recebendo toda a estrutura operacional necessária. A qualificação técnica conta com o apoio da Universidade Federal de Goiás, que ajudará na preparação e capacitação de como gerir seus próprios negócios, tendo postura e comportamento adequado dentro deste novo ambiente de trabalho.

As participantes também terão capacitação técnica e prática dos protocolos de produção da Fazenda Da Mata, que vai desde o plantio em canteiro passando pelo raleio e capina e colheita. Com isso serão credenciadas e inseridas no mercado de exportação de produtos orgânicos via infraestrutura da empresa, que está se preparando para vendas ao mercado externo.

O projeto está sendo montado de forma muito estruturada. Uma triagem será realizada com 100 mulheres, selecionadas por duas ONGS parceiras da região, e que já têm experiência com esse tipo de trabalho e melhores métodos de seleção. Deste total, 20 delas serão direcionadas para as etapas de qualificação na UFG e na Fazenda Da Mata. Após esse processo, uma parte delas vai preencher as vagas para atuarem na produção de orgânicos na Da Mata e as demais serão encaminhadas para outras vagas no mercado de trabalho. A estimativa é que essas mulheres selecionadas, com a nova profissão, terão acesso a uma renda mensal de R$ 2.500.

Apoio confirmado

O Programa Frutos Da Mata está em fase de captação de recursos, e ainda não foi iniciado. O conselho do programa está tendo cautela para começar as operações: a ideia é atingir 80% dos recursos necessários antes de iniciar os trabalhos. O cadastramento de empresas que querem apoiar a iniciativa é feito por meio de cartas de intenção. A primeira empresa a vestir a camisa da iniciativa e declarar apoio foi a Biotrop, que desenvolve soluções biológicas com foco em uma agricultura regenerativa, sustentável e rentável.

Segundo a engenheira agrônoma Tatiana Helena Fernandes Neves, gerente de marketing da empresa, um dos conselheiros que conhecia o projeto apresentou a iniciativa para a diretoria e todos apoiaram. Afinal, havia sinergia, já que a Biotrop tem grande atuação e um impacto muito positivo na sociedade por desenvolver soluções biológicas e naturais. Estas, além de serem sustentáveis, geram muitas oportunidades no campo a todas as categorias de produtores. “Com o nosso crescimento, sentimos que podíamos contribuir ainda mais nos aspectos social e ambiental, e esse projeto traz esses elementos no âmbito da agricultura. É uma iniciativa que tem um viés social muito forte, destaca.

Atualmente a Biotrop tem mais de 140 pessoas técnicas a campo, assim terá a capacidade de apoiar esse projeto, principalmente com as visitas técnicas. Além disso haverá a contribuição financeira para viabilizar a iniciativa e, e ainda a doação de produtos biológicos necessários para serem utilizados na produção Da Mata.

Segundo Aramis Camargo, engenheiro agrônomo, responsável por ESG na Biotrop, a ideia é fazer uma apresentação técnica auxiliando nesses cultivos, ensinando a equipe de produção da Da Mata para seguir os protocolos e manejar a terra com os produtos biológicos. “Vamos dar um suporte completo, isso vai deste a ajuda financeira, participação no conselho, até o fornecimento de produtos”, destaca.

É muito importante que outras empresas adotem essa iniciativa, pois com esse tipo de trabalho gerarão mais riqueza, valores, e contribuição para um País melhor. “A Biotrop tem crescido muito e uma maneira de retribuir e contribuir com esse ciclo é por meio de projetos como o Frutos da Mata. Quanto mais empresas puderem entrar nessa iniciativa, que está diretamente ligada ao nosso agro, mais a sociedade terá ganhos em todas essas esferas”, finaliza a gerente de marketing da Biotrop.

Sobre as empresas

Biotrop é uma empresa brasileira, fruto da visão e empreendedorismo de um seleto grupo de profissionais apaixonados pelo agronegócio. Atua com foco em pesquisa e desenvolvimento de soluções diferenciadas e inovadoras, com o objetivo de contribuir para uma agricultura mais sustentável, saudável e regenerativa. Com escritório em Vinhedo (SP) e fábrica em Curitiba (PR), a empresa leva ao mercado o que há de melhor no mundo em soluções biológicas e naturais.

Fazenda Da Mata Orgânicos é uma empresa que acredita em um modo de produção de alimentos comprometido com a vitalidade do solo, com o equilíbrio do meio ambiente e com a saúde das pessoas. Produz alimentos orgânicos em larga escala, para oferecer produtos de qualidade a preços compatíveis com os de padrão do mercado interno e de exportação. Tem como um de seus compromissos fomentar a agricultura sustentável.

A FDM é uma Bcorp, pertencente ao grupo de empresas certificadas pelo Sistema B. Tem o selo Orgânicos do Brasil, alcançado via OIA, uma das mais criteriosas certificadoras nacionais. No momento está em processo de conclusão das certificações Global G.A.P e GRASP e certificações de selo orgânico para EUA e Europa.

Bem-estar e natureza: Spa Insólito proporciona experiências exclusivas unindo os cinco sentidos

O Insólito Boutique Hotel, localizado em Búzios, teve investimentos desde o início da pandemia e reabre o Spa seguindo o conceito bem-estar de encontro com a natureza conectado a elementos e rituais do espaço de wellness

Som do mar, brisa da praia e contato com a natureza. Um verdadeiro refúgio proporcionado pelo reinaugurado Spa Insólito, instalado no Insólito Boutique Hotel, situado na Praia da Ferradura, em Búzios (Rio de Janeiro), que traz em seu conceito o despertar das emoções por meio dos elementos naturais, aliados às últimas novidades e tratamentos de bem-estar. Em seu DNA, o espaço une a personalização e a técnica, em benefício do encontro com a natureza e do despertar dos cinco sentidos bem em frente ao mar.

A empresa Amman Consultoria, especialista em spa, foi escolhida para trazer novos ares ao Spa Insólito e proporcionar uma experiência ainda mais marcante aos visitantes. O projeto, por meio de um ambiente acolhedor e exclusivo, explora um refúgio singular, onde o bem-estar é promovido dentro da natureza. O principal diferencial do spa são as salas de tratamento que estão localizadas na encosta da Praia de Ferradura, todas envidraçadas com vista para o mar.

No Spa, é possível encontrar cerâmicas personalizadas com cores que lembram a praia, além da aplicação de folhagens em algumas peças, que relaciona-se à vegetação local. Toda a decoração do ambiente remete-se à natureza com peças em madeira natural, acessórios em tons pastéis e tecidos de algodão e linho.

Os tratamentos são divididos entre as Prática de Boas-Vindas, que inclui escalda-pés, purificação e uma vivência auditiva com música e interação da terapeuta. Em seguida, é realizada a Prática Inicial, uma experiência olfativa com óleos essenciais e tátil, além de massagem para reconhecimento corporal. Na Prática Final é iniciado um ritual de encerramento e prática gustativa com chás ou água aromatizada. Elementos como a areia rosa, natural da região, rica em minerais, para promover a esfoliação e difusores elétricos com óleos essenciais são utilizados nos procedimentos, contemplando as experiências.

Mais sobre Insólito Boutique Hotel

Unindo conforto, cultura, comprometimento social e com o meio ambiente, a fim de oferecer uma experiência memorável, o Insólito Boutique Hotel, conta com localização privilegiada, na praia da Ferradura, em Búzios. O hotel é uma celebração à cultura brasileira. São exclusivamente 24 quartos decorados com diferentes temas, relacionados a arte e cultura do país. O hotel tem acesso exclusivo a praia e lindas vistas do pôr do sol. Além disso, conta com serviços singulares desde uma gastronomia diferenciada e serviço de excelência, experiências de bem-estar e lazer com o Spa Insólito e beach club e até heliponto.

Insólito Boutique Hotel: Rua E1, Lote 2 e 4, Praia Da Ferradura – Búzios Horários de Funcionamento: aberto diariamente. Reservas: 22-26232172 @insolitohotel

Aprenda a fazer o Aperol Spritz servido na Pousada do Sandi

Quer aproveitar a gastronomia da Pousada do Sandi em sua casa? Aprenda a fazer o delicioso “Aperol Spritz” ideal para os dias mais quentes. Confira a seguir o passo a passo:

Aperol Spritz

Ingredientes:
• 60 ml de Aperol
• 20 ml de água com gás
• 90 ml de espumante Prosecco
• 1 fatia de laranja
• Gelo a gosto

Modo de preparo:
• Em um copo largo com gelo, misture os ingredientes e decore com 1 fatia de laranja

Fonte: Pousada do Sandi

Na primavera, drinques com frutas ganham destaque nos restaurantes

A primavera é conhecida como a estação das flores, mas proporciona muito mais do que jardins floridos. Nessa época, as frutas também ganham destaque. Caju, jabuticaba, kiwi, laranja lima, pera, mamão formosa, maracujá, melão, morango, pêssego e tangerina são algumas das que colorem as prateleiras dos mercados. Com isso, os restaurantes aproveitam para refrescar os cardápios em todos os aspectos, inclusive a cartela de drinques.

Abaixo, alguns que aproveitam frutas da época para colorir, refrescar, ou mesmo adoçar as opções de bebidas.

Spotlab

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No Rio de Janeiro, localizado na Ilha da Gigoia (Barra da Tijuca), a hamburgueria oferece o Lab Sprits (R$ 26,00), um espumante com xarope de melancia e suco de maracujá, tropical e levemente adocicado. Crédito da foto: Divulgação.

Social Lab

Jambu Lab
Em Brasília, o bar inovou e apresenta aos seus clientes o Jambu Lab (R$ 24,00). Com elementos regionais e toques da alta coquetelaria, o drinque é a mistura perfeita de cachaça artesanal de Jambu, hortelã, limão tahiti e ginger ale. Exótico, refrescante e cítrico na medida certa.

Nido Ristorante

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O restaurante italiano com menu autoral, é um ponto queridinho dos cariocas e visitantes na zona sul da cidade maravilhosa. Nos drinques, o destaque fica para a caipivodka de caju, do Alexandres Veras, super-refrescante e colorida. Crédito foto: Tomas Rangel.

Convento do Espinheiro

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Diretamente de Évora, em Portugal, o hotel Convento do Espinheiro oferece o drinque Blue Monday (9€), com groselha e limão. Crédito da foto: Divulgação.

Spotlab: Ilha da Gigóia – Acesso às barcas pelo metrô Jardim Oceânico – Barra da Tijuca. Horário de funcionamento: sexta das 18h às 24h, sábado, das 16h às 24h, domingo, das 16h às 23h

Social Lab Bar: CSL 306, bloco B, loja 4 – Asa Sul – Brasília/ DF. Horário de funcionamento: das 17h à 1h, terças a sábados

Nido Ristorante: Rua San Martin, 1011, Leblon, Rio de Janeiro – RJ. Horário de funcionamento: de quarta a domingo, das 12h às 24h, e segunda-feira a partir das 19h.

Convento do Espinheiro

Spotlab aposta em receitas veganas em novo cardápio

A casa mais cool da Ilha da Gigoia (Rio de Janeiro) ganhou um novo cardápio. A Spotlab, famosa pelos seus deliciosos hambúrgueres, aposta em um menu com mais opções veganas e delícias para todos os gostos.

A ideia foi criar um cardápio mais leve e refrescante, para acompanhar os dias mais quentes que já estão começando a chegar. Para a chef da casa, Bruna Neubhaher, as novidades chegam em um excelente momento. “Acabamos de fechar uma parceria com a Behind The Foods, de carnes plant-based e percebemos que muita gente está consumindo menos carne. Isso nos inspirou em criar novas receitas com muito sabor e criatividade”.

Vale dizer que os campeões da casa, os famosos hambúrgueres com a chancela do Rei das Carnes, Alder Lopes, continuam no cardápio. Entre eles, o Senhor Hambúrguer (200g blend de dry aged Angus, queijo prato, alface, tomate, cebola roxa e maionese de chimichurri no pão brioche – R$ 40).

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Entre as novidades estão os hambúrgueres de carne vegetal (“com textura e gosto de carne”, garante a chef). Destaque para o Senhor Planta, que leva queijo vegano, alface, tomate, cebola roxa, palha de alho-poró e molho barbecue da casa, além da carne plant-based, no pão francês (R$ 38).

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Para beliscar, o Palito de Pastel (porção de palito de pastel de queijo da Canastra com cebola caramelizada – R$ 24) e o Zé Pequeno (dadinho de tapioca no palito com queijo coalho e molho sweet chilli da casa – R$ 20) são excelentes pedidas. Entre os novos itens do menu estão também as Quesadilhas (com salsa mexicana – R$24).

A Spotlab também é conhecida pelos seus drinques superelaborados e criativos. E no novo menu, eles não poderiam estar de fora. Além das tradicionais caipirinhas e chopps artesanais, a casa criou drinks autorais. Destaque para o Gin Tônica Spotlab (Gin Bombay, suco de limão, água tônica, xarope de maracujá e cardamomo – R$28).

Spotlab: Ilha da Gigóia – acesso às barcas pelo metrô Jardim Oceânico – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro. Horário de funcionamento: sexta, das 18h às 24h; sábado, das 16h às 24h, domingo, das 16h às 23h

 

Laghetto Stilo Barra Rio lança novo cardápio com opções veganas

O menu do restaurante no Laghetto Stilo Barra Rio, sob comando do Grupo Cozinha Típica, está de cara nova. Inspirada pela culinária brasileira, o cardápio foi atualizado pela chef Marina Braga, que ampliou os pratos para atender também ao público vegano.

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A moqueca de banana da terra (R$ 52), com pimentões, cebola roxa, leite de coco, azeite de dendê, coentro e arroz é uma boa pedida dessa linha, por exemplo.

Nas novas opções de entrada, temos a salada refrescante (R$ 49), que leva pepino, manga, palmito de pupunha e coentro, e também o camarão caipira (R$ 28), um espetinho com quatro unidades do fruto do mar com bacon e melado de cana.

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Outra novidade é a moquequinha de peixe (R$ 65) com arroz branco e pirão de peixe, que leva pimentões, cebola, leite de coco, azeite de dendê e coentro.

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Já no quesito carnes de boi e de frango, o Bife à Cavalo (R$ 62), que é filé mignon, ovo frito, arroz de banana, feijão de castanha, talo de couve e fritas, é aposta da casa junto com o filé de costela entrecote (R$ 54) grelhado, com batatas rústicas e tomate confit.

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Para quem prefere carne branca, as novidades são o Frango à Moda (R$ 52), que é um filé de coxa desossada, legumes na manteiga de ervas e purê de manjericão; e o Frango Rapidinho (R$ 49), filé de frango empanado, arroz de cenoura e couve refogada.

As massas ganham upgrade no espaço, contando agora com duas opções: lasanha (R$ 49) à bolonhesa ou quatro queijos, e sorrentino de mussarela de búfala com manjericão e molho bolonhesa (R$ 53).

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Além disso, o risoto, famoso prato da culinária italiana que se tornou queridinho no Brasil, ganha duas opções: risoto de camarão (R$ 59) com caldo de verduras, e risoto de carne seca com abóbora (R$ 55) com caldo de carne.

No Kids Menu, o restaurante oferece o espaguete a bolonhesa (R$39) além do escalope de filé de carne ou frango (R$ 39) com arroz, feijão e batata frita. De sobremesa, o cardápio conta agora com cheesecake com calda de goiabada, além das opções já oferecidas desde o início como brownie com sorvete de creme, pudim de leite e Gelato do dia.

Laghetto Stilo Barra Rio | Restaurante Brasileirinho: Rua Marcelo Roberto, 65 – Barra da Tijuca. Horário de funcionamento: de segunda a domingo, das 12h à 23h (após esse horário, apenas room service)

Setembro Amarelo: FGV faz palestras dia 10, data mundial da prevenção ao suicídio

O Núcleo Pedagógico (NAP) da FGV realizará, no próximo dia 10 de setembro, o evento Setembro Amarelo – Pela valorização da vida. Esse é o terceiro ano consecutivo em que a Instituição adere à campanha, que visa conscientizar a população sobre a importância da prevenção ao suicídio.

“Fazemos um trabalho que dura o ano inteiro, de trazer para a nossa pauta de debates, temas e especialistas que venham contribuir com relevância para aprimorar a saúde mental dos nossos estudantes. Ao longo do mês de setembro e com o evento do dia 10, data estipulada pela Organização Mundial de Saúde (OMS) como Dia Mundial de Prevenção ao Suicídio, buscamos abrir essa iniciativa ao público.

É essencial ampliar o conhecimento sobre maneiras de enfrentar a ansiedade, a depressão e o próprio estresse cotidiano, ressignificando assim a vida. São gatilhos, mas com os quais é possível lidar sem desbordar”, salienta a coordenadora do NAP/FGV, Helena Giolito.

Com esse objetivo, o Núcleo Pedagógico promoverá duas palestras, no Centro Cultural da Fundação Getulio Vargas: “Quem cuida das emoções cuida da vida: a arte de viver bem”, com Anna Oliver, do Instituto ValoraVita, e “Ansiedade x Entusiasmo: técnicas práticas para melhoria da qualidade de vida”, com Marcela Lobo e Francisco Ottoni, da Arte de Viver.

As palestras buscam, justamente, (re) alimentar a reflexão sobre o tema por meio de abordagem múltipla, que trate desde questões socioemocionais a fatores de risco, passando por saúde e bem-estar.

As inscrições são gratuitas e podem ser feitas clicando aqui.

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Setembro Amarelo – Pela valorização da vida – 3ª Edição
Local: Centro Cultural da FGV Rio de Janeiro
Endereço: Praia de Botafogo, 186 – Rio de Janeiro
Data: 10/9
Horário: das 14h às 17h
Programação:
Palestra 1 – Quem Cuida das Emoções Cuida da Vida: A Arte de Viver Bem – Anna Oliver (Instituto ValoraVita)
Palestra 2 – Ansiedade X Entusiasmo: Técnicas Práticas para a Melhoria da Qualidade de Vida – Marcela Lobo e Francisco Ottoni (Arte de Viver)

Gim tônica em lata: saborosa, prática e sustentável

Desenvolvido por um grupo de quatro amigos da zona sul do Rio de Janeiro, um produto promete democratizar a indústria de drinques na cidade: a Ginta, gim tônica em lata. O objetivo é facilitar o consumo de destilados em diversas ocasiões, como em eventos, em casa ou na praia, oferecendo um preço mais justo e a mesma qualidade ao consumidor. A bebida já é vendida em diversos estabelecimentos da região, como o restaurante Sushimar Laranjeiras, o Mono Bar, o 3C TapHouse e o Delly Gil, por exemplo.

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No tamanho ideal para um drinque gelado, a latinha de formato 269ml sleek foi produzida pela Ball Corporation, maior fabricante de latas de alumínio do mundo. Segundo Hugo Magalhães, Gerente de Marketing e Novos Negócios da Ball Embalagens para Bebidas América do Sul, a embalagem foi escolhida para gerar a melhor experiência de consumo ao público: “A Ball vem conectando suas expertises e realizando testes para designar o formato de lata correto para cada bebida. Acreditamos que um produto de qualidade, na embalagem certa, na dose certa e atendendo a ocasião de consumo a que se propõe, tem tudo para ser um sucesso para o consumidor”, explica.

Desenvolvida pelo mixólogo e bartender Nicola Bara – ganhador da etapa brasileira do Most Imaginative Bartender (MIB), da marca de gim Bombay Sapphire, e finalista do prêmio Chivas Masters 2018 – a linha de produtos chega ao mercado em três sabores: Clássico (limão siciliano, laranja e tangerina), Berries (romã, açaí, morango, cranberry e amora) e Ginger (mel e gengibre). Pronta para ser consumida, a receita desenvolvida mistura gim artesanal com uma microdestilaria e tônicas aromatizadas naturalmente.

Italiano radicado no Brasil, Bara (29 anos) é bartender desde os 21 e já passou por restaurantes como o SubAstor e Teto Solar, além de ter trabalhado em estabelecimentos em Londres. Ele se juntou aos amigos advogados Jonas Maia e Paulo Oliveira, e ao estudante de Direito Brenno Tibães e, em agosto de 2018, lançaram a Ginta no mercado carioca. O grupo quer desmistificar a ideia de que a arte da coquetelaria precisa ser cara e de difícil acesso.

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Após um estudo de mercado, os sócios entenderam que a lata é a embalagem que mais se encaixa aos valores da marca. Isso porque a latinha é mais amiga do meio ambiente, já que é 100% e infinitamente reciclável e, se descartada corretamente, volta ao mercado em apenas 60 dias. Além disso, é a mais reciclada do país, com uma taxa de reciclagem de 97,3%, enquanto o PET e o vidro seguem com 59% e 47%, respectivamente. Ela também facilita o transporte e é perfeita para eventos, já que não se fragmenta ao cair.

Fonte: Ball Corporation

Rio: restaurante cria “Quarta de Las Mujeres” com bebidas em dobro e petisco de graça

O restaurante espanhol El Don Esquisito, no Vogue Square, na Barra da Tijuca, por meio da agência Z9 criou o “Quarta de Las Mujeres”. As mesas só com mulheres têm direito a dose dupla de Clericot Don 6 e, na compra de dois drinques, as clientes ganham petiscos da culinária espanhola, como papas rejillas ou croquetas.

A chef Heaven Delhaye, do programa MasterChef, é a responsável pela cozinha do empreendimento.

Divulgação El Don Esquisito

Restaurante El Don Exquisito – Shopping Vogue Square: Av. das Américas 8585  – Barra da Tijuca. Horário de funcionamento: domingo, terça, quarta e quinta, das 18 às 24 horas. Sexta e sábado; das 18h às 2h

Rio de Janeiro: Vokos oferece menu de inspiração mediterrânea e grega

No coração do Leblon, o Vokos, charmoso restaurante com inspiração mediterrânea e grega, vive novo momento que é refletido em opções de pratos, drinques e carta de vinhos, prezando cada vez mais por reunir amigos e famílias, sendo uma ótima opção para todos os gostos e bolsos.

As boas novas começam pelo bloco carinhosamente intitulado ‘De Todo Dia’, reunindo opções que trazem o conceito de comfort food, com apresentação moderna e utilizando ingredientes frescos.

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Ravioloni

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Saint Peter

Dentre eles estão o Frango e Quinotto, com risoto de quinoa e folha de almeirão tostada (R$ 51,00), o Ravioloni recheado de espinafre e queijo gruyere, com creme de abóbora, azeite trufado e folha de brócolis (R$ 52,00), e o Saint Peter Mediterrâneo, com humus de cenoura e vegetais da horta (R$ 55,00). Ganham destaque também as novas saladas, sendo a Ceaser, uma das grandes estrelas, com iogurte grego e bacon bits (R$ 45,00).

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Croqueta de Polvo

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Tartar de Polvo

A seção ‘Para Beliscar’ também ganha novos integrantes, como a Croqueta de Polvo (R$ 26) recheada com queijo, bacon e aioli de siciliano, a Burrata Cremosa com seleção de pickles caseiros e torradinhas (R$ 47,00), o Tartar de Polvo com aioli de azedinha e cracker de aveia e linhaça (R$ 59,00) e por último, mas não menos importante, o famoso Pãozinho de queijo feta (R$ 28,00), um dos mais pedidos desde a inauguração da casa.

Um dos pontos altos do cardápio são as ‘Os Clássicos’, best-sellers do restaurante que, desde o seu debut, ganham destaque dentre as opções, como o Polvo Sicília, com risoto de siciliano e crocante de beterraba (R$ 85,00) e a tradicional Moussaka Vokos (R$ 55,00), um tipo de lasanha grega sem massa, com finas lâminas de berinjela, ragout de carne e molho bechamel, que agora também conta com uma versão vegetariana, trocando o ragout de carne pelo o de cogumelos (R$ 53,00).

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Gyros

Urban food tradicional na culinária grega, ganham destaque no menu os Gyros, sanduíches de pão folha feito na casa, com ervas, alface americana, tomate, cebola roxa e o famoso molho tzatziki, à base de iogurte grego, pepino, azeite e ervas, com quatro opções de proteínas: tirinhas de filet mignon ou frango, cordeiro desfiado e peixe crocante, acompanhado de fritas ou salada(a partir de R$ 43,00)

O que já era bom, foi aperfeiçoado, e por isso, a casa segue com o almoço executivo, oferecido por R$ 46,00 de terça a sexta-feira, das 12h às 16h (exceto feriados). O menu traz duas opções de entrada, prato principal e sobremesa, que mudam semanalmente, no mesmo modelo de comfort food.

O inverno trouxe novos vinhos para a adega do Vokos. A carta conta com diversas opções de vinhos gregos, além de rótulos europeus e sul-americanos, com diversas novidades de brancos, roses e tintos, a partir de R$ 80,00 (garrafa) e R$ 25,00 (taça).

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A temperatura amena e o clima mais agradável também conduziram a reformulação da carta de drinks. Com diversas opções autorais, ganha destaque o Vokos Mule, releitura do clássico Moscow Mule, assinado pelo gin brasileiro Amazzoni. A receita leva gin, shrub de manga, pimenta biquinho e espuma especial da casa, com notas de gengibre, laranja e siciliano (R$ 29,00). Junto a ele, foi adicionado também o Gin Citrus, com infusão de hortelã natural, tônica citrus e perfume de limão (R$ 28,00).

Vokos Rua Dias Ferreira, 135 – Leblon, Rio de Janeiro – RJ – Horário de funcionamento: terça e quarta, das 12h às 23h50. Quinta a sábado; das 12h às 24h. Domingo, das 12h às 22h. Segunda-feira: fechado.