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Rede de hamburguerias Busger tem opção fit no cardápio

Preparado com ingredientes com menor teor de gordura, burger é mais leve e ideal para saborear sem culpa 

A rede de hamburguerias Busger – reconhecida por ter suas cozinhas a bordo de ônibus antigos e combinar o melhor da experiência comida de rua com o conforto das lanchonetes tradicionais – oferece em todas as suas unidades 13 opções de burgers suculentos, feitos com ingredientes selecionados e exclusivos.    

Um dos destaques do menu é o FIT, que faz a diferença no cardápio e mostra que é possível preparar um burger com menos calorias e, mesmo assim, preservar o sabor, a qualidade e a suculência de cada item. O burger FIT, do Busger, promete agradar ao paladar de quem ama um bom hambúrguer, mas prefere consumir alimentos com menos gordura.   

O FIT é servido no fresquinho e crocante pão integral, recheado com um suculento hambúrguer de 150g preparado com o Patinho Angus Gold – corte reconhecido pelo menor teor de gordura, logo, considerado mais saudável – porções de cebola roxa, tomate, alface e, para fechar e deixar o burger ainda mais irresistível e saboroso, um toque especial de mussarela light. 

Segundo Rodrigo Arjonas, sócio-fundador do Busger, a rede prioriza a opinião dos clientes e busca agradar o paladar de cada um. “Nossa missão é pensar, sempre que possível, no público individualmente. Temos muitos frequentadores que buscam uma alimentação equilibrada, que não abrem mão da saudabilidade, mas também querem apreciar um burger irresistível, sem culpa. Por isso, pensamos em uma opção com um sabor inesquecível, feito com ingredientes como o pão integral e uma carne magra. Dessa forma, é possível saborear um burger mais balanceado”, conta Arjonas. 

FIT pode ser consumido nos 11 endereços da rede Busger, presentes em São Paulo, no ABC Paulista e em Guarulhos. 

Preço sugerido:   * FIT *   – R$ 32,00 

*Endereços Busger*       

Bela Vista: Rua Augusta, 517              

Campo Belo: Av. Vereador José Diniz, 3.700              

Chácara Klabin: Rua Vergueiro, 3950              

Higienópolis: Av. Angélica, 699              

Santana: Rua Dr. César, 658 (próximo ao metrô Santana)              

Tatuapé: Rua Francisco Marengo, 1217              

Vila Clementino: Rua Borges Lagoa, 1050              

Vila Madalena: Rua Heitor Penteado, 1529      

Santo André: Rua Araçatuba, 149    

Guarulhos: Rua dos Coqueiros, 185 – somente delivery*    

Pinheiros: Av. Valdemar Ferreira, 365 – somente delivery*    

Horários de funcionamento: Busger     

Pedidos pelos apps: App Busger, iFood e Rappi 

Piselli Sud apresenta menu especial de aniversário

O Piselli SUD, segundo endereço aberto pelo restaurateur Juscelino Pereira, completa mais um aniversário. E, é claro, essa data não poderia passar em branco. A proposta da casa é celebrar mais um ano do endereço com um menu fechado de cinco tempos, com preço fixo.

Para começar, Capesante al Champagne (Vieira glaceada perfumada com espuma de Champagne e infusão de dill). Em seguida, é servido o Calamari ripieno con pancetta Al Sugo affumicato (Lula recheada de panceta artesanal, polvo e maçã banhada com sugo de tomates defumados).

O primeiro prato será Raviolini ripieno conscampi e salsa di Funghi (Ravioles com duas texturas de lagostins imersos em brodo de cogumelos Enoki). Já o segundo prato, seguindo a proposta do menu, Branzino al Piselli Sud (Robalo fresco sobre mousseline de ervilhas, aspargos e pétalas de cebola braseadas perfumados com azeite de manjericão).

Fechando a experiência, chega à mesa II Profiterole (Profiterole acolchoado em creme de Mirtilo e calda de frutas do bosque). A experiência tem o custo fixo de R$290 por pessoa (serviço e bebidas à parte) e estará disponível a partir das 15h do dia 15 de setembro.

Piselli Sud: Shopping Iguatemi – Térreo, Av. Brig. Faria Lima, 2232 – Jardim Paulistano | Tel.: (11) 3031-5404

Chez Claude comemora dois anos em São Paulo

Restaurante de Claude Troisgros comemora dois anos com menu especial

O restaurante de Claude e Thomas Troisgros completa dois anos na capital paulista e, para celebrar, esta semana o cardápio está recheado com pratos que marcaram história e fizeram sucesso, porém não estão mais no menu fixo. “Selecionamos cinco pratos que até hoje são lembrados e solicitados pelos nossos clientes. Para agradá-los e comemorarmos a data, faremos uma edição especial do nosso menu, trazendo-os de volta”, conta o chef executivo do Le Quartier, Pedro Franco.

Até domingo, 18 de setembro, além do cardápio atual, será possível degustar as entradas Steak Tartar com Lardo e o Lagostim com fettuccine de palmito e molho oriental; como prato principal, voltam o Salmão com Azedinha e o Spaghetti Carbonara de Cordeiro. Na sobremesa, o clássico bolo de rolo revisitado com goiabada e panacotta, retorna para a edição especial de aniversário do Chez Claude.

Chez Claude – Rua Professor Tamandaré Toledo, 25 – Itaim Bibi, São Paulo – Horário de atendimento: de segunda a sexta, das 12h às 15h30 | das 19h às 24h. Sábado das 12h às17h | das 19hàs 24h. Domingo das 12h às 18h.

Erick Jacquin presenteia pais com caricatura no Lvtetia

No mês de agosto o restaurante italiano do chef Erick Jacquin, Lvtetia (lê-se “Lutécia”) vai ter ações especiais. De segunda a sexta-feira, das 12h às 16h, os pais não pagam o almoço do menu executivo. Deve ser informado no ato da reserva que é “menu executivo para os pais”.

Já no domingo, 14, em comemoração a data, o restaurante Lvtetia vai receber um caricaturista da Joaquim Caricaturas que vai presentear os clientes com uma caricatura por família para quem fizer reserva antecipada. Para esse dia, o chef Erick Jacquin preparou sugestões de pratos especiais que poderão ser escolhidos à parte.

Na opção de entrada vitello tonnato, fatias finas de lagarto, rúcula, alcaparrões, maionese da casa com atum levemente picante (R$ 139); carré de leitão, gnocchi de batata dourada ao molho de vinho Marsala (R$ 240) como sugestão de prato principal e de sobremesa torta de maçã com sorvete de baunilha e crumble de amêndoas (R$ 52).

Lvtetia: Rua da Consolação nº 3.585 – Jardins/SP – Reservas: 11 91222-9260 (WhatsApp)

Dia dos Pais no Terraço Itália tem receitas caprichadas

Chef Pasquale Mancini capricha nas receitas, escolhidas criteriosamente, em um menu em quatro tempos com pratos clássicos de diferentes regiões da Itália

Pratos de algumas das mais emblemáticas regiões italianas inspiram o menu do Dia dos Pais no Terraço Itália, que terá duas opções de entrada, primeiro prato, duas opções de prato principal e sobremesa, com a assinatura do chefe Pasquale Mancini. A entrada é uma delicada terrine de aspargos e queijo de cabra, inspirada na Sardenha, berço de alguns dos melhores queijos de cabra do mundo ou o camarão com palmito pupunha desfiado em salsa de hortelã. O primeiro prato, típico Sicília, traz um perfumado linguine ao molho de limão siciliano e camarão.

Linguine ao molho de limão siciliano e camarão

Gamberoni con cuore di palma in salsa di menta

Vem da Lombardia, a inspiração para o Robalo com salsa de camarão e Risoto de Açafrão ou o Medalhão de filet ao molho de cogumelos e batatas sauté, clássico da mesa toscana. A sobremesa – Trittico de semifreddo de pistache, gelato de gianduia e tortinha de maçã traz inspirações de cidades onde se comem doces e gelatos de dar água na boca, como Milao, Roma, Veneza e Florença. O almoço de dia dos pais será servido no domingo, 14 de agosto, das 12 às 16 horas, ao custo de R$ 280,00 por pessoa (taxa de serviço de12% à parte). Crianças até seis anos não pagam. De sete a 11 anos terão 50% de desconto.

Salão nobre do Terraço Itália

Terraço Itália: Avenida Ipiranga n° 344 – 41° e 42° andares– Centro – São Paulo – SP.
Estacionamento e bebidas serão cobrados à parte; valet R$ 27 por veículo; ponto de táxi disponível na entrada do edifício.

Dia dos Pais: Animus apresenta prato compartilhável

O Animus, restaurante comandado pela chef Giovanna Grossi, preparou-se especialmente para celebrar o Dia dos Pais de uma maneira para lá de especial: com uma refeição para compartilhar!

O prato em questão, criado exclusivamente para a data, trata-se do Flat Iron – um delicioso corte de paleta de 500g, acompanhado de batatas assadas com stracciatella, tomatinhos, alface romana na brasa com pesto e parmesão, pão de alho, arroz branco e farofa de ervas. A porção serve de 3 a 4 pessoas e sai a R$ 295,00.

O primeiro restaurante da chef Giovanna Grossi, principal nome do Bocuse D’Or no Brasil, traz à mesa receitas de inspiração artística, ingredientes em seu ápice, rigor técnico e apresentação graciosa. A chef criou um universo em que consegue escutar as estações, sincronizar a cozinha e o clima. A seu favor, Giovanna coloca em prática o improvável binômio natureza e tecnologia – que flui muito bem. As porções sob medida de comida de verdade proporcionam uma refeição em diversas etapas, mas sem a morosidade dos menus degustação.

Animus: Rua Vupabussu, 347 – Pinheiros – São Paulo/SP | Tel.: (11) 2371-798

Cabruca, restaurante da Fábrica de Dengo, ganha cozinha maior e cardápio com pratos mais quentes

Menu ficará presente durante toda a temporada outono/inverno, enaltecendo o sabor brasileiro

Os dias mais frios do ano pedem pratos quentes e encorpados. Pensando nisso, a chef e confeiteira Sanae Mattos reformulou o cardápio do Cabruca, restaurante da Fábrica de Dengo, loja conceito da Dengo Chocolates, localizado em Pinheiros, e incluiu pratos que combinem com a temporada outono/inverno. Seguindo a tradicional gastronomia da casa, a chef apresenta receitas que destacam os ingredientes nacionais.

O Camarão empanado na Tapioca (R$ 62) é a nova entrada da casa, os camarões ganham a crocância da farinha de tapioca e contam com vinagrete de caju para acompanhar. A sessão ‘Para pegar leve’ ganha os pratos Pupunha (R$ 39), um creme de palmito pupunha com ervas servido com pão de fermentação natural, e o Pacotinho de Camarão (R$ 52), guioza recheado de legumes e camarão com caldo quente de algas e tucupi. Como principais, as novidades são o Talharim de Palmito (R$ 77), palmito pupunha em talharim salteado com polvo, tomatinhos e pesto da casa com baru, e a Carne de Sol (R$ 77), servida com farofa crocante e aligot de cará com queijo Cuesta Azul. O menu para a criançada também ganha uma nova opção, o Peixe com Batata Salteada (R$ 55), filé de peixe grelhado com batata e brócolis salteados.

A sessão de sobremesas ganha opções exclusivas, diferente das demais opções dos outros espaços da Fábrica de Dengo, são elas: Cocada de Forno (R$ 35), servida com compota de damasco e sorbet de manga; Do Cacau ao Chocolate (R$ 39), uma terrine cremosa que derrete na boca, bala de goma de melaço de cacau, nibs caramelizado e sorbet de polpa de cacau; Chocolate Dengo com Frutas (R$ 98), o chocolate Dengo derretido servido com frutas da estação, mini brownie e biju; e a Fruta do Dia (R$ 15).

Expansão da cozinha

Com três anos de história, o restaurante Cabruca já conquistou o coração de muitas pessoas. Para atender a atual demanda, a casa sentiu a necessidade de aumentar o espaço do salão e da cozinha. De 45 lugares, hoje comporta 80 pessoas, com cozinha maior, com mais de 19 metros quadrados.

“Estamos muito felizes com todas as novidades. Aumentar a cozinha e o salão mostra que estamos trilhando um caminho de sucesso, que todo carinho e dedicação estão sendo reconhecidos. A reforma foi necessária para atendermos ainda melhor nossos clientes”, comemora a chef.

Cabruca Restaurante: Av. Brg. Faria Lima, 196 – Pinheiros, São Paulo – SP

Sobre a Fábrica de Dengo

A loja conceito da Dengo Chocolates, localizada na Avenida Brigadeiro Faria Lima, é um ponto turístico essencial em São Paulo para os amantes de chocolate. É uma experiência completa onde o visitante passa por uma imersão no universo do doce, conhecendo todo o processo de fabricação do chocolate bean to bar – da amêndoa do cacau ao chocolate. Além disso, conta com outros espaços atrativos, como a cafeteria e confeitaria, cujo cardápio cobre todos os momentos do dia, a partir do café da manhã, com direito a brunch nos fins de semana; o “berçário” de bombons exclusivos – nove sabores exclusivos; a Estação Meu Dengo, onde o visitante pode produzir suas próprias barras de chocolate (personalizadas dos ingredientes à embalagem); e uma sorveteria especializada em sabores à base de chocolates e frutas brasileiras.

Há ainda o Cabruca, restaurante e bar especializado em harmonizar os sabores do Brasil, com varanda e mesas ao ar livre, atendendo os clientes durante o almoço ou jantar. O espaço abriga também uma pequena adega focada em vinhos nacionais, mesa para confraternização e sala de aula para cursos e degustações. O último andar conta com um terraço aberto com redário perfeito para fazer uma pausa e desacelerar. Na Fábrica toda a linha de produtos e acessórios Dengo está à venda.

By Koji apresenta Sukiyaki de Wagyu

Cozido japonês é o protagonista deste inverno na unidade Morumbi

O restaurante By Koji, do chef Koji Yokomizo, incrementa seu cardápio de pratos quentes com uma versão especial de Sukiyaki: nesta receita, será servido com o aclamado Wagyu. O cozido japonês estará disponível ao longo deste inverno somente na unidade Morumbi.

Prato típico do Japão, o Sukiyaki é preparado à mesa conforme os clientes comem – as pessoas servem a si mesmas na medida que os ingredientes são cozidos. A receita da casa apresenta finas fatias de Wagyu, raça bovina de origem japonesa de extrema maciez e sabor, que são fritas na hora com um pouco de manteiga; na sequência, os outros itens são cozidos como o Horenso (espinafre japonês), Acelga, Tofu, Cebola, Cebolinha, Shitake, Shimeji, Moyashi (broto de feijão), Kamaboko (massa de peixe) e macarrão de Udon (R$ 130 – por pessoa).

O Sukiyaki de Wagyu do By Koji serve até duas pessoas.

By Koji Morumbi: Praça Roberto Gomes Pedrosa, 1 Portão 4. Horário de funcionamento: terça a sexta-feira, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sábado, das 12h às 16h e das 19h às 23h; Domingo das 12h às 16h e das 19h às 22h

Confira as 5 lesões mais comuns no joelho

Quais são as causas e tratamentos para esse desconforto? A fisioterapeuta e diretora clínica do Instituto Trata Guarulhos, Raquel Silvério, explica sobre o assunto

O joelho é formado do encontro entre o fêmur, tíbia e patela. É considerado a articulação do corpo humano imprescindível para a realização de movimentos simples como levantar, caminhar e agachar. É por conta disso que as lesões no joelho como torções, traumas e até mesmo o desgaste natural podem comprometer a viabilidade das suas estruturas.

“Essas lesões podem ser causadas por movimentos inadequados, quedas, pancadas, doenças autoimunes ou obesidade. É muito importante consultar um especialista assim que sentir algum sintoma, porque uma dor ignorada pode se transformar em algo maior e incapacitante”, comenta Raquel Silvério, fisioterapeuta e Diretora Clínica do Instituto Trata, de Guarulhos.

Abaixo a fisioterapeuta traz algumas das lesões mais comuns, confira:

-Rompimento do LCA (ligamento cruzado anterior): quando o LCA é rompido, existe uma grande chance de que uma cirurgia seja necessária, dependendo do rompimento e do nível de atividade da pessoa. Essa lesão pode ser causada por uma mudança rápida de direção, parada repentina de um movimento ou alguma pancada. Referente ao tratamento, o mais indicado é um programa fisioterapêutico para ajudar na retomada de força e movimento, tanto no tratamento conservador quanto no tratamento pós cirúrgico.

-Rompimento do LCP (ligamento cruzado posterior): este tipo de trauma está mais associado a fatores maiores, como acidentes de trânsito, mas também pode acontecer durante práticas esportivas de maior contato. Em fases mais avançadas, essa lesão pode causar dor e derrame no joelho. O tratamento dessa lesão pode ser cirúrgico ou conservador, podendo ser realizado por fisioterapia e fortalecimento muscular.

-Luxação patelar: a patela é o osso que está localizado na frente do joelho e a lesão pode ocorrer diretamente, por uma pancada, ou indiretamente por uma entorse no joelho e até mesmo por uma condição anatômica do paciente. O tratamento da luxação começa pela recolocação do osso no lugar e imobilização temporária juntamente com a fisioterapia.

-Artrose: é completamente normal que as cartilagens dos joelhos tenham um desgaste com o passar do tempo, já que suportam um grande peso. Na maioria dos casos o paciente apresenta essa complicação no joelho, mas sem a presença de dores associadas. A artrose não tem cura, mas os tratamentos colaboram na redução da dor e manutenção do movimento. O tratamento vai desde medicação, terapias, até infiltrações e procedimentos cirúrgicos.

-Tendinite patelar: lesão do tendão patelar que, na maioria dos casos, está envolvida a atividades esportivas que precisam de saltos e desacelerações bruscas, como o atletismo e o futebol, por exemplo. Normalmente, a lesão afeta o mecanismo extensor do joelho comprometendo, além do tendão, a parte muscular.

Fonte: Instituto Trata

Culinária japonesa além do sabor: ingredientes reúnem grandes benefícios para a saúde

A gastronomia japonesa ganhou espaço na mesa dos brasileiros, e reúne vários motivos na hora de escolher. Essa culinária milenar não só é saborosa e de baixa caloria, como também traz grandes benefícios para o nosso organismo, graças aos poderosos nutrientes que compõem os seus principais pratos.

Para quem busca uma dieta rica em ômega 3, o salmão é uma excelente – e deliciosa – opção. A inclusão deste nutriente na alimentação contribui para a diminuição dos níveis de colesterol e triglicérides do sangue. Segundo estudos, ainda melhora a flexibilidade das artérias e tem efeito anti-inflamatório. O salmão também é fonte de Vitamina D, Vitamina B3, Vitamina B12, Vitamina B6, Fósforo (que ajuda a manter as funções do cérebro), magnésio (melhora o funcionamento cardíaco e diminui os problemas de hipertensão) e triptofano (auxilia no combate dos distúrbios do sono).

A empresária Silvia Kaminsky, dona de um dos restaurantes japoneses mais charmosos de São Paulo, conta da importância na hora da escolha dos ingredientes e principalmente dos peixes frescos. “O diferencial do Kaori é trabalhar com peixes frescos, que recebemos diariamente, isso agrega valor e sabor ao prato”, revela Silvia.

Além disso, os peixes contêm grande variedade de nutrientes, como, por exemplo, vitamina D, importante para a manutenção óssea e na modulação do sistema imune, e o selênio, um potente antioxidante, além de também atuar no sistema imune e no funcionamento da tireoide.

Kaori: Rua Cardoso de Almeida 1374 – Perdizes – São Paulo – SP. Horário de atendimento: durante a semana, das 12h às15h e das 19h até o último cliente. Sábado, domingo e feriados, das 12h às 16h e das 19h até o último cliente. Não abre às segundas-feiras.