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Paros traz alta gastronomia mediterrânea para São Paulo

Uma culinária que trabalha com ingredientes frescos e naturais, preservando o sabor e o aroma de cada alimento. Que é cheia de cores e sabores, fiel à tradição do Mediterrâneo. E que também te transporta para um dos lugares mais bonitos e exclusivos do mundo.

Assim é a cozinha grega, que terá um representante para chamar de seu em São Paulo com o Paros Bar & Restaurante. A cozinha será comandada pelo chef cearense Ivanildo Oliveira, que se especializou na culinária mediterrânea, tendo comandando as cozinhas do Fasano, Aragon e Piselli.

O cardápio promete o inigualável sabor da cozinha mediterrânea em entradas e porções surpreendentes, com pratos acessíveis e sofisticados, como o ceviche grego (R$ 44), o arroz negro com lulas (R$ 62) ou a moussaka primavera com cogumelos (R$ 66), um dos pratos mais tradicionais da Grécia.

E não deixe de provar os incríveis bolinhos de risoto (R$ 37), o carpaccio de polvo (R$ 46) e o Spaguetti Frutos do Mar (R$ 84). Para os que preferem carne, a casa oferecerá espetinhos de Filet Mignon, porção de Filet Mignon com batata, mel e nozes (R$72), Carré de Cordeiro (R$ 85) e bolinho de cordeiro (R$ 46)

E para finalizar, não deixe de provar as sobremesas: Torta Figo com Nozes e Iogurte (R$ 32), Baklava – um tipo de pastel elaborado com uma pasta de nozes trituradas, envolvida em massa filo e banhada em mel (R$ 33), Pudim de iogurte grego com caldas frutas vermelhas (R$ 27), entre outras delícias.

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Além do cardápio, vale dar uma conferida na carta de drinques assinada pelo mixologista Jean Ponce, com sete drinks autorais elaborados especialmente para a casa, que podem ser degustados em ambientes acolhedores e encantadores, típicos das ilhas gregas.

O Paros conta, ainda, com rituais de combos especiais de bebidas e petiscos que serão levados à mesa com um ritual grego que envolve, música e dança tradicional da Grécia. Imperdível!

Paros: Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 206, Itaim Bibi – São Paulo

São Silvestre: confira dicas para evitar lesões e completar a prova

Faltam poucos dias para a mais tradicional corrida de rua da América Latina. Em 2019, a São Silvestre chega a sua 95ª edição e encerra o calendário do atletismo no Brasil com uma grande festa na capital paulista, reunindo mais de 35 mil atletas profissionais e amadores, em seus 15 km de percurso.

O calor do verão e a subida da Avenida Brigadeiro Luís Antônio podem assustar quem já se inscreveu, mas há outros detalhes que requerem atenção, principalmente, para os iniciantes na prova, conforme explica o ortopedista Emerson Garms, coordenador do Centro de Ortopedia Especializado do Hospital Santa Catarina, e especialista em Traumatologia do Esporte.

“A preparação ideal exige pelo menos três meses, com orientações médica e nutricional, acompanhamento de educador físico e treinos regulares”. E para evitar lesões de última hora, ele indica: “nada de corridas longas, faça alongamento, durma e se alimente bem”.

Durante a prova, roupas e calçados com amortecimento, próprios para o pedestrianismo, leves e arejados, são fundamentais para enfrentar as ruas e ladeiras de São Paulo. Os corredores também não podem esquecer de ingerir líquidos.

“A hidratação é primordial. Outra dica é correr no ritmo que treinou. Se não estiver preparado ou se ficar cansando demais, caminhe e aproveite a festa, sem se preocupar com o tempo”, explica Garms.

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Foto: Agência Brasil-EBC

Na São Silvestre, as lesões mais comuns são musculares, tendinopatias (tendões) e fraturas por estresse, com maior incidência nos quadris, coxas, joelhos e pernas. “Uma preparação inadequada é a principal causa para essas ocorrências, ainda mais em atletas amadores, pois é uma prova difícil e longa”, alerta o especialista.

Fonte: Hospital Santa Catarina

Rubaiyat oferece ceia por encomenda para o fim do ano

Um prato especial foi criado para quem prefere a comodidade de receber a ceia pronta em casa para celebrar

Além de oferecer menus especiais para as ceias de Natal e Ano Novo nos restaurantes A Figueira Rubaiyat e Rubaiyat Faria Lima, em São Paulo, o grupo Rubaiyat também disponibiliza para seus clientes a opção de delivery para quem prefere encomendar a ceia e celebrar o final de ano em casa.

O prato para encomenda é um delicioso leitão da Fazenda Rubaiyat, confitado e desossado com cebolinha glaceada no suco de laranja. Pelo valor de R$ 560,00, serve de 5 a 6 pessoas e pode ser encomendado com 24 horas de antecedência por telefone ou pelos e-mails: figueira@rubaiyat.com.br (Figueira) e recepcao.farialima@rubaiyat.com.br (Faria Lima).

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A Figueira Rubaiyat: Rua Haddock Lobo, 1738 – Jardim Paulista – São Paulo
Rubaiyat Faria Lima: Av. Brig Faria Lima 2954 – Jardim Paulistano – São Paulo

 

 

Temporada de Festas no Terraço Itália

Ceias de Natal e Réveillon e o tradicional almoço do dia 25 estão disponíveis para reservas

O ano está terminando e é chegada a hora de comemorar em família, com os amigos e pessoas queridas as duas festas tradicionais que marcam o calendário – Natal e Réveillon. No Terraço Itália, já está tudo pronto para receber convidados em seus salões e bar, com opções à la carte e em estilo buffet.

O chef Pasquale Mancini caprichou em menus tentadores e preparos especiais contemplando as duas datas, e vale a pena conferir as delícias da cozinha italiana que serão servidas dias 24 e 25 de dezembro, e no dia 31 de dezembro. Tudo isso, com São Paulo a seus pés e a vista mais espetacular neste complexo que é um dos mais belos cartões postais da cidade.

Ceia de Natal

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Tortelli recheado de ricota e castanha

Servida a partir das 20h na Sala Panorama e na Sala Nobre, a ceia inclui como antipasti: salada de camarão ao molho champagne e ovas de salmão; o primo piatto é o tortelli recheado de ricota e castanha com salsa de funghi mistos; e o secondo, inclui três opções para escolher: peito de peru recheado com espinafre e cenoura ao perfume de trufas negras, em creme de nozes, acompanhado de batatas com ervas finas; robalo em crosta de aspargos ao perfume de limão siciliano com purê de abóbora; e medalhão de filé grelhado com chips de presunto cru ao molho de vinho Chianti, com risoto de açafrão.

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Semifreddo de panetone e zabaione com sorvete de pistache

Para o dolci, traz o semifreddo de panetone e zabaione com sorvete de pistache. Incluso no preço, vinhos branco e tinto, prosecco, uísque 8 anos, água, cerveja, refrigerantes, suco e café.

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Quem optar pelo buffet, servido no Bar do Terraço, poderá escolher peru assado com farofa natalina e frutas secas, salada de bacalhau com azeitonas e azeite, mussarela de búfala com tomate confitado, terrine de peito de peru defumado com aspargos frescos, polvo assado com três pimentas e batata rústica, salmão marinado com vinagrete de erva doce e endívia, quiche de camarão com alho-poró, seleção de frios e queijos, mix de folhas verdes, e tender assado ao molho de laranja.

Entre os pratos principais, arroz com pinoli, damascos e amêndoas, tortelli recheado de ricota com castanhas e salsa de funghi mistos, paleta de cordeiro ao perfume de hortelã com cebola caramelizada e mini batatas, bacalhau alla napoletana com polenta grelhada, peito de peru recheado com espinafre e cenouras ao perfume de trufas negas em creme de nozes, camarão ao prosecco, medalhão de filé grelhado com chips de presunto crocante ao molho de vinho Chianti, ossobuco suíno ao molho marsala, farofa com panceta e mix de castanhas. As sobremesas incluem doce de leite com nozes, torta de frutas silvestres, tronco natalino, crostata de chocolate com frutas secas, chocolate com pistache e mirtilo, manjar de coco com romã, terrine de pistache, mini cremoso natalino e frutas da estação.

Preços

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Servida na Sala Nobre, no 41º andar, a ceia à la carte, custa R$ 730,00 por pessoa em mesas na janela, e não sendo na janela, R$ 685,00. Na Sala Panorama, no 42º andar, mesa na janela sai por R$ 840,00 por pessoa, e não sendo janela, R$ 790,00 por pessoa. No Bar do Terraço, o buffet sai por R$ 840,00 por pessoa, em mesas na janela, e R$ 790,00 por pessoa, não sendo janela. Na Sala São Paulo, o mesmo buffet servido no Bar estará disponível também, ao preço de R$ 730,00 por pessoa em mesa na janela e R$ 685,00 por pessoa, não sendo janela. O preço inclui taxa de serviço, bebidas, água, refrigerante, suco, café e welcome drink de Prosecco. Crianças até seis anos são cortesia, e de 7 a 11 tem 50% de desconto. Valet não incluso, a R$ 27,00 por veículo.

Almoço de Natal

Em estilo buffet, o almoço do dia 25 de dezembro será servido nas Salas Nobre e São Paulo, a partir das 12 horas, e inclui peru assado com farofa natalina e frutas secas, salada de bacalhau com azeitonas e azeite, mussarela de búfala com tomate confitado, terrine de peito de peru defumado com aspargos frescos, polvo assado com três pimentas e batata rústica, salmão marinado com vinagrete de erva doce e endívia, quiche de camarão com alho-poró, seleção de frios e queijos, mix de folhas verdes, e tender assado ao molho de laranja.

Entre os pratos principais, constam arroz com pinoli, damascos e amêndoas, tortelli recheado de ricota com castanhas e salsa de funghi mistos, paleta de cordeiro ao perfume de hortelã com cebola caramelizada e mini batatas, bacalhau alla napoletana com polenta grelhada, peito de peru recheado com espinafre e cenouras ao perfume de trufas negas em creme de nozes, camarão ao prosecco, medalhão de filé grelhado com chips de presunto crocante ao molho de vinho Chianti, ossobuco suíno ao molho de marsala, e farofa com panceta e mix de castanhas.

No capítulo das sobremesas, doce de leite com nozes, torta de frutas silvestres, tronco natalino, crostata de chocolate com frutas secas, chocolate com pistache e mirtilo, manjar de coco com romã, terrine de pistache, mini cremoso natalino e frutas da estação. Custa R$ 299,00 por pessoa, e inclui taxa de serviço, água, cerveja, refrigerante, suco, café e welcome drink de Prosecco. Crianças ate 6 anos são cortesia, e de 7 a 11 tem 50% de desconto. Valet não incluso, a R$ 27,00 por veículo.

Reservas antecipadas pelo e-mail: eventos@terracoitalia.com.br ou pelo telefone: (11) 2189-2936. É possível parcelar em quatro vezes no cartão de crédito. Para conferir todas as opções e detalhes completos consulte o site e as mídias sociais do complexo.

Réveillon à La Carte

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Trio Degustação: camarão com velutè de aspargos e ovas de mujol, Tartar de filé mignon trufado ao creme de grana padano, Involtine de mussarela de búfala c

Na versão à la carte, a ceia começa com deliciosos antipasti como o camarão com velouté de aspargos e ovas de mujol, o tartar de filé mignon trufado ao creme de grana padano, e involtini de mussarela de búfala com presunto Parma. Primo piatto: risoto de crustáceos e aspargos frescos, seguido de três opções de secondo piatto: merluzzo ao forno em crosta de castanha-do-pará e limão siciliano, acompanhado de suflé de legumes, filé com trufas com risoto de açafrão com taleggio, e medalhão de lagosta com espuma de batatas.

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Sala Nobre

A sobremesa é composta de uma degustação que inclui minizuppa inglesa, minitorrone de chocolate com pistache, e sorvete de natas com crocante de amaretto. Custa R$ 1.590,00 por pessoa na Sala Nobre, para mesa na janela, e R$ 1.460,00 sem ser na janela. Já na Panorama, custa R$ 1.690,00 para mesa na janela, e R$ 1.560,00 sem ser na janela. Os valores incluem vinhos branco e tinto, prosecco, champagne, coquetéis variados, uísque 12 anos, água com e sem gás, cerveja, refrigerante, suco e café. Crianças ate 6 anos são cortesia, e de 7 a 11 tem 50% de desconto. Valet não incluso, a R$ 27,00 por veículo.

Ceia de Réveillon no Bar do Terraço

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Trio Degustação: Minizuppa inglese, minitorrone de chocolate com pistache, sorvete de natas com crocante de amareto

O elegante bar do complexo brindará a chegada de 2020 com uma caprichada ceia em estilo buffet, a partir das 20h30. O menu inclui entradas como carpaccio de polvo com rúcula, quiche de bacalhau com brócolis, queijo brie quente com frutas secas e calda de caramelo, salada de lagosta, manga e rúcula, cascata de presunto de parma com melão, coração de alcachofras marinadas no azeite com ervas finas, seleção de queijos nobres com geleia de pimenta, cuscuz de camarão, rosbife de picanha com vinagrete de aipo, mussarela de búfala e tomates, e salmão marinado com creme de mascarpone.

Entre os pratos principais, pernil assado com lentilhas ao molho de erva doce, arroz com passas e amêndoas, tortelli recheado com ricota e nozes ao molho rosé, filé mignon ao molho de funghi, merluzzo ao forno em crosta de castanha-do-pará, farofa crocante com castanha, camarão flambado ao cognac, mix de legumes salteados, ravioli recheado com frutos do mar e tomate frescos.

As sobremesas incluem mezzaluna de chocolate branco e morango, tarte tatin de maçã, pudim diplomata, bolo de chocolate e pistache, minitiramisù, minimousse light de frutas vermelhas, cerejas frescas, romãs e uvas, frutas da estação e frutas secas. A ceia custa R$ R$ 1.690,00 por pessoa para mesas na janela, e R$ 1.560,00 sem ser na janela. Inclui vinhos branco e tinto, coquetéis variados, uísque 12 anos, água com e sem gás, cerveja, refrigerante, suco e café.

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Sala São Paulo

Crianças até 6 anos são cortesia, e de 7 a 11 tem 50% de desconto. Valet não incluso, a R$ 27,00 por veículo. Reservas antecipadas através do e-mail: eventos@terracoitalia.com.br ou pelo telefone: (11) 2189-2936. É possível parcelar em 6x no cartão de crédito. Para conferir todas as opções e detalhes completos consulte o site e as mídias sociais do complexo.

Terraço Itália: Avenida Ipiranga, n°344 – 41° – Centro – SãoPaulo

Cachaça Espírito de Minas promove rota de bares por São Paulo

Campanha ‘Melhores Casas, Melhores Drinks’ traz coquetéis exclusivos para o verão em casas badaladas da cidade

Durante as próximas semanas, Fortunato Bar, Banqueta Bar e Tapas de Aragon farão parte de uma rota etílica exclusiva promovida pela Cachaça Espírito de Minas, pioneira no segmento de cachaças artesanais no país. A rota, batizada de Melhores Casas, Melhores Drinks, ressalta receitas com a cachaça, que se destaca entre as favoritas de bartenders para caipirinhas e drinks especiais, nos estabelecimentos de alta coquetelaria mais procurados no circuito noturno da cidade de São Paulo.

Cada casa e bartender foram escolhidos por particularidades que valorizam a missão da Cachaça Espírito de Minas. A primeira a debutar o novo circuito é o Fortunato Bar, que tem como chefe de bar Marquinhos Felix, que dispensa apresentações. O Às dos drinks apresenta duas receitas: Romeu e Julieta (R$29), que conta com cachaça Espírito de Minas, suco de limão, xarope de açúcar, purê de goiabada, espuma de goiabada e um toque final de queijo ralada polvilhado sobre a espuma. Para quem busca uma receita mais tradicional, o Nossa Tangerina (R$ 29) é a pedida. Com cachaça Espírito de Minas, xarope de açúcar e tangerinas, um coquetel leve e saboroso, ideal para o verão.

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Nossa Tangerina: cachaça Espírito de Minas, xarope de açúcar e tangerinas (esq.) e Romeu e Julieta (R$29), que conta com cachaça Espírito de Minas, suco de limão, xarope de açúcar, purê de goiabada, espuma de goiabada e um toque final de queijo ralada polvilhado sobre a espuma (dir.). Foto: Karol Moya

Em seguida, o Banqueta Bar – que trabalha exclusivamente com frutas e ervas brasileiras – liderado pelo brasiliense Igor Bauer, traz o Drummond (R$ 27), que leva cachaça Espírito de Minas, xarope de melado de cana, licor à base de ervas aromáticas da amazônia, limão e acompanha um caramelo mole de rapadura com cachaça. Outra opção é o Sirigueijo (R$ 27), uma releitura de caipirinha com cachaça Espírito de Minas, açúcar, gelo, siriguela e decoração de hortelã.

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Drummond (R$ 27): cachaça Espírito de Minas, xarope de melado de cana, licor à base de ervas aromáticas da amazônia, limão e acompanha um caramelo mole de rapadura com cachaça (esq.) e Sirigueijo (R$ 27), uma releitura de caipirinha com cachaça Espírito de Minas, açúcar, gelo, siriguela e decoração de hortelã (dir.) Foto: Karol Moya.

Por fim, o Tapas de Aragon, novo anexo do já bem avaliado Aragon – Espírito Ibérico, apresenta as receitas caprichadas do chefe de bar Daniel Júlio. Tropicália (R$ 32) leva cachaça Espírito de Minas, xarope de açúcar demerara, abacaxi, maracujá e raspa de gengibre. Para completar a dupla, o coquetel Serena (R$ 32) é feito com cachaça Espírito de Minas Ouro, suco de limão siciliano, xarope de caju com pimenta jamaica e finalizado com noz moscada.

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Tropicália (R$ 32): cachaça Espírito de Minas, xarope de açúcar demerara, abacaxi, maracujá e raspa de gengibre (esq.) e Serena (R$ 32): cachaça Espírito de Minas Ouro, suco de limão siciliano, xarope de caju com pimenta jamaica e finalizado com noz moscada (dir.) Foto: Karol Moya

Além dos coquetéis, as casas recebem decoração exclusiva de Espírito de Minas durante toda a campanha.

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Endereços:
Fortunato Bar – Rua Joaquim Távora, 1356 – Vila Mariana. Todos os dias, das 17h às 24h
Banqueta Bar – Av. Cotovia, 619 – Indianópolis. Quarta a domingo, das 18h à 1h
Tapas de Aragon – Alameda Min. Rocha Azevedo, 1373 – Jardim Europa. Terça a domingo, das 18h à 1h

Klabin Gastronomia uma boa pedida na Vila Mariana

Em uma estrutura moderna, 200 metros quadrados, amplo salão, dois pavimentos com pé direito duplo, o Klablin Gastronomia foi construído com o intuito de servir uma diversidade de pratos que incluem desde nossa gastronomia regional até a internacional, passando pela comida de boteco.

A casa foi aberta em 2016 em uma localização privilegiada da Vila Mariana, entre as estações Santa Cruz e a Vila Mariana do metrô, em um local tranquilo e arborizado.

Com a proposta de oferecer momentos agradáveis no dia das pessoas que buscam por uma boa refeição, o Klabin Gastronomia possui ar condicionado, ambiente amplo e agradável, qualidade e bom atendimento e um preço justo para suas refeições.

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O buffet, que muda diariamente, é inspirado em ingredientes sazonais frescos e da melhor qualidade para agradar a diversidade de paladares, em sistema self-service é composto por duas mesas com mais de 60 opções entre antepastos, pratos quentes, grelhados, saladas, pratos frios e sobremesa.

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Na parte dos grelhados, o Klabin Gastronomia trabalha com os mais nobres cortes bovinos – preparados em pedra vulcânica- picanha, entrecôte, bife de chorizo e ancho. Sempre uma opção de ave e peixe finalizam as proteínas.

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A Culinária Internacional tem como destaques o ceviche, bacalhoada, paella, massas, sushis, sashimis, yakisoba, kibe cru, babaganush e outros da cozinha francesa também. Já da Cozinha regional saem o baião de dois, carne seca com banana da terra, arroz carreteiro e claro a feijoada. As sobremesas contam com uma variedade de doces caseiros e também o bolo gelado.

A casa funciona de segunda-feira a sábado apenas no horário do almoço. À noite e aos domingos o Klabin Gastronomia está aberto para eventos e confraternizações. Preço por quilo: de segunda a sexta-feira: R$ 69,90. Sábado: R$ 79,90.

Restaurante Klabin Gastronomia: Rua Afonso Celso, 437 – Vila Mariana. Horário de funcionamento: segunda a sábado das 11h30 às 15h

Novidades no cardápio do Sky Hall Terrace Bar

Descontraído Gastro Bar aposta em receitas que são ideais para compartilhar e que agradam a todos os paladares

O Sky Hall Terrace Bar, reduto localizado há dois anos em uma das esquinas mais importantes da cidade de São Paulo (Faria Lima com a Juscelino Kubitschek) acaba de lançar novo cardápio. As receitas criadas pelo Chef Martin Casilli proporciona a todos sabores únicos e diferenciados e que podem ser compartilhados.

Entre as pedidas estão: Flatbread Costela Bovina (filet mignon empanado na farinha panko com maionese de sriracha – R$ 48); Camembert Massa Filó (com pesto rústico praline de castanhas brasileiras acompanhada por geleia de damascos – R$ 58); Gyoza Terra e Mar (R$ 35); Bolovo Mandioca (ovo caipira com gema mole envolto em massa de mandioca crocante acompanhada por sour cream de pimenta – R$ 25) além do delicioso Ceviche (R$ 42); Sky Wellington (180g de mignon, bacon artesanal envolto com cheddar inglês – R$ 39); Croquete de Aligot Trufado (feito à base da clássica receita francesa com azeite trufado – R$ 38). Aos amantes de burgers e sanduíches, o Sky Burger (pão de hambúrguer, Red Angus 160g, maionese de ervas, fonduta de queijo – R$ 31) e a Muffuletta Paulista (ciabatta, pernil defumado, salame artesanal, ementhal e seleção de picles caseiros – R$ 31) são ótimas opções.

Nos principais, vá de Sugestão do Chef (R$ 50); Tagliatelle Negro (massa fresca com carvão ativado, croquetta de camarão com pancetta ao molho de manteiga trufada – R$ 65); Sobrecoxa de Frango Caipira (assada no mel com alecrim com mousseline de batata baroa aromatizada de capim limão e brotos da estação – R$ 54) ou até mesmo o delicioso Flat Iron (corte nobre grelhado, batata bochon e redução oriental aveludada – R$ 69).

Para adoçar, o Terrarium 2.0 (ovo de chocolate belga com doce de leite maltado e creme de avelas com mousse de doce de leite e sponge cake embebido – R$ 34) e a Chocolate (mousse cremosa belga, fudge de amêndoas e crumble de chocolate e sorvete – R$ 28) são as sobremesas ideais.

Fotos: Isabelle Hashem Ribeiro

Sky Hall Terrace Bar: Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1327 – Edifício International Plaza II – São Paulo – SP. Horário de funcionamento: segunda-feira: das 12h às 15h / terça-feira: das 12h às 24h / Quarta-feira: das 12h à 1h30 / Quinta e Sexta-feira: das 12h às 3h / Sábado: das 19h às 3h / Domingo: fechado. Capacidade: 400 lugares

Wine Weekend Summer apresenta para São Paulo as tendências do mercado

De 28 de novembro a 1º de dezembro, o evento também é uma grande oportunidade para abastecer a casa já em clima de encerramento do ano

Estamos quase em dezembro e os pensamentos sobre as festas de final de ano, férias e o verão que está por vir aparecem. É nesta época que as pessoas procuram momentos de descontração e, juntamente com eles, motivos para erguer as taças e brindar o ano que está por vir. Os amantes desta bebida adulta terão a oportunidade de abastecer suas casas na Wine Weekend Summer, de 28 de novembro a 1º de dezembro, no Pavilhão das Culturas Brasileiras do Parque Ibirapuera. A gama de rótulos apresentados terá até 70% de desconto.

Já não se pode mais falar que vinho é uma bebida de inverno. O brasileiro entendeu que não é preciso esperar as baixas temperaturas para degustar um bom vinho. A cada ano, aumenta no país o consumo de espumantes, champanhes, vinhos brancos, rosés e verdes, sendo este último a grande tendência da estação. A ampla variação entre a característica dos estilos, os mais leves e refrescantes brilham durante o verão.

“Para aqueles que preferem não abrir mão do vinho tinto, escolha vinhos mais jovens, que apresentarão seus taninos e teores alcoólicos menores, trazendo o frescor desejado”, explica Eduardo Viotti, escritor e jornalista especialista em vinhos, líder de mesa em concursos internacionais e das palestras e workshops durante a Wine Weekend Summer.

A Wine Weekend Summer vai ao encontro do novo perfil dos consumidores no Brasil. Uma pesquisa recente elaborada pelo Ibravin aponta que os consumidores estão em busca de produtos menos óbvios. No Brasil, o perfil dos neófilos mostra-se mais aventureiro. São pessoas que gostam de experimentar sabores inusitados. “Os visitantes poderão degustar rótulos das mais diferentes regiões produtoras. Além de uma variedade de rótulos, dos espumantes aos tintos, que agradarão a todos os gostos e bolsos”, conta Zoraida Lobato, organizadora do evento.

Tendências

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Para 2019, a grande aposta da consultoria britânica Wine Intelligence, que todo ano levanta as previsões para o mercado global do vinho, era de que os orgânicos e veganos firmassem espaço. O que realmente ocorreu. No Brasil, o consumo de vinhos produzidos a partir de uvas orgânicas teve um incremento de 30% em relação ao mesmo período do ano passado.

Durante a Wine Weekend Summer, rótulos com esse tipo de manejo estarão à disposição, em estandes como importadora Weinkeller, especializada em vinhos alemães orgânicos e biodinâmicos. Também estará presente nos estandes da importadora Caves Santa Cruz, com a linha de rótulos biodinâmicos e Julia Kemper, vinícola familiar da região do Dão (Portugal).

Segundo a consultoria, as embalagens alternativas ganharão ainda mais espaço no mercado. Isso porque elas pouco mudaram nos últimos séculos. No caso brasileiro, a previsão indica o crescimento dos vinhos em latas e nos formatos menores em geral, como meia-garrafa, 187 ml etc. Outro fator é o hábito do consumidor “escolher com os olhos”, ou seja, o rótulo precisa oferecer sinais visuais que gerem confiança, reconhecimento e sejam agradáveis aos olhos do cliente.

Curiosidades

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A importadora Caves Santa Cruz traz grandes diferenciais para a Wine Weekend Summer. O Vinho Ervideira Invisível, é um dos únicos vinhos brancos produzidos por casta tinta, sem dar cor ao líquido. Para completar o time a Ervideira, lançará o Conde D’Ervideira Vinho D’Água, vinho que passa por envelhecimento embaixo do lago Alqueva.

Vinhos alemães também marcam presença na Wine Weekend. A importadora Weinkeller apresentará aos visitantes os diferenciais de pequenos produtores. Dentre eles, o raro Gewüztraminer feito com vinhas velhas de mais de 60 anos. A produção anual deste rótulo não ultrapassa 500 garrafas.

Os visitantes também poderão conhecer maravilhosos vinhos italianos. A importadora Sicilianess apresentará o Opera Vsq Rosé Brut Le Marchesine, um espumante rosé diferente, feito com cascas de cebola e frutas vermelhas, e o Le Marchesine, com fragrâncias que lembram limão e pão tostado. Combinando perfeitamente com o clima do verão, levarão o Tenuta Corte Giacobbe Pinot Grigio Delle Venezie, branco seco que possui xarope de banana e pera com equilíbrio entre salgado e doce. A Wine Weekend Summer ainda terá experiência com o público. Numa oportunidade única, a Vinoli ensinará a fazer deliciosos drinques de moscatel.

Neste ano, o evento traz como novidade a presença do 4u.wine, um serviço de seleção e entrega de vinhos que surge como uma nova proposta no cenário brasileiro de garimpar em diversos países rótulos específicos que apresentem uma ótima relação custo/benefício. Após identificados, eles passam por uma curadoria com um comitê de especialistas. Dentre os membros, está Dirceu Vianna Jr., brasileiro que mora há 30 anos na Inglaterra e honra o título de ser o único Master of Wine de língua portuguesa.

Somente após a aprovação deste grupo os vinhos são importados para venda direta ao consumidor final no Brasil. Além de fornecer os vinhos, o 4u.wine, juntamente com os próprios produtores, reúne todas as informações sobre o vinho: viticultura, vinificação, vídeos com os enólogos responsáveis, bem como fotos das vinícolas e adegas, arrematando com propostas de harmonização e análise refinada dos experts. O objetivo da empresa é importar vinhos que surpreendam em qualidade na medida da demanda.

Como a feira ocorre no Pavilhão da Cultura, nada mais justo do que uma exposição histórica sobre o vinho Cauim, típico dos índios, em que as mulheres eram as produtoras, sem intervenção masculina. Só em 1532, quando Martim Afonso de Souza, chegou ao Brasil, ele trouxe as primeiras mudas das uvas viníferas para a produção de vinho como conhecemos atualmente. Outra apresentação cultural que promete atrair a atenção do público é a Cachaça. Um símbolo do Brasil como a bandeira nacional e a moeda, o real.

A Wine Weekend Summer abriga também o Projeto Rolha Verde, que recolhe as rolhas dos vinhos consumidos durante o evento e depois direciona para grupos de pessoas de baixo poder aquisitivo, organizados por artesãos, que com uso de criatividade e esforço transformam insumos descartáveis em matéria prima para novos produtos gerando trabalho e renda.

Setor

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O hábito de consumir vinhos trilha um caminho de crescimento entre os brasileiros. Atualmente, o Brasil ocupa a 17ª posição de 29 países que têm esse costume, com consumo médio de duas garrafas anualmente por pessoa. Dados do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) mostram que menos de 30 milhões de brasileiros considerados em um universo de 180 milhões de pessoas com mais de 18 anos, consomem vinho ao menos uma vez por mês. A expectativa para melhora é alta. Para os especialistas, tudo indica que o Brasil alcance o quinto maior comprador de vinhos do mundo em 2030.

Importadoras

Se analisarmos o cenário da importação de vinhos pelo Brasil, segundo dados do Ministério da Indústria, Comércio Exterior e Serviços (MDIC), na última década a atividade acumulou alta de 91,6%. Isso porque em 2009 o país importou o equivalente a US$ 196,05 milhões em vinhos, enquanto em 2018 o valor foi de US$ 375,64 milhões, alcançando recorde histórico.

Na Wine Weekend Summer o visitante encontrará um grande número de importadoras. Dentre elas: Caves Santa Cruz, que neste ano atingiu o marco de trabalhar com 150 rótulos; Chez France, que faz a comercialização de rótulos exclusivamente franceses; Ivini, especializada em vinhos das regiões da: Toscana, Piemonte, Veneto, Sicilia e Puglia; La Pastina, uma grande importadora de alimentos e vinhos de 16 países; MS Import, com seus rótulos da Argentina, Espanha, França, Itália e Portugal; Sicilianess com produtos feitos a partir da cuidadosa pesquisa realizada em diferentes regiões da Itália; Weinkeller, que traz somente vinhos alemães orgânicos e biodinâmicos de pequenos produtores; e Wineoclock, com foco nos vinhos italianos.

“A Wine Weekend Summer é uma grande oportunidade para comprar vinhos de qualidade a preços baixos. A feira será palco para que os expositores apresentem suas novidades e encantem ainda mais os amantes da bebida adulta”, comemora Zoraida.

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Wine Weekend Summer
Data: 28 de novembro a 1º de dezembro
Horário: das 12h às 22h (domingo até às 18h)
Local: Parque do Ibirapuera – Pavilhão Da Cultura
Endereço: Av. Pedro Álvares Cabral – Vila Mariana, São Paulo 

Feriadão com rodízio de petiscos, open chope, feijoada e música ao vivo no Pátio SP

Feriado prolongado e quem estiver em São Paulo não pode perder a programação do Pátio SP – bar de música brasileira localizado na boêmia Vila Madalena. De happy hour com rodízio de petiscos, drinques, open chope à feijoada com música de qualidade: serão 11 apresentações, durante os quatro dias.

O “esquenta” começa hoje (14), véspera de feriado, com o projeto “Samba no Pátio”, comandado pelo grupo Desejo Maior, que receberá os grupos Art Popular e Tudo de Novo.

Vale lembrar que das 17 às 21h30 tem happy hour, com drinques a preço especial, rodízio de petiscos e open chope, disponíveis de terça, quarta e quinta. A seleção de drinques inclui opções tradicionais e especialidades da casa, todos a R$ 19,90 cada. Entre os clássicos, Gim tônica tradicional – Gim Gordon’s, água tônica e limão (preço normal R$ 30) e Mó Agito (como foi batizado o Mojito) – Rum, folhas de hortelã, suco de limão, xarope de açúcar e água gaseificada (preço normal R$ 28).

Os que levam a assinatura do bar, estão o Cardeal Arcoverde – Gim Bombay Sapphire com água tônica aromatizada com angostura, twist de limão siciliano, limão taiti e canela em pau (preço normal R$ 32), Pátio do Colégio – Vodca com infusão de amoras, purê de morangos, lichia, aipo e bitter de laranja (preço normal R$ 28) e capirinha Morena – Cachaça leblon, limão taiti, suco de limão siciliano e rapadura (preço normal R$ 25).

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O Open Chope sai a R$ 44,90 por pessoa e rodízio de petiscos por R$ 24,90 por pessoa: batata rústica, polenta frita, pastel (carne queijo), coxinha de frango e sanduba de carne louca.

No feriado (15), a música ao vivo começa mais cedo, a partir das 15h30 com Ton Marques, grupos Quintal Nova Cor e MBM – Melhor Banda do Mundo, com uma animada roda de samba retrô dos anos 80 e 90.

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Sábado (16) é dia de feijoada – servida em buffet e no sistema coma à vontade por R$ 50 – acompanhada por quatro apresentações musicais: Bruna Volpi, Dose Certa, MR2 e Blá.

Para o último dia de feriado prolongado – domingo (17) – o bar receberá o cantor Blá e Lucas e Gustavo.

Pátio SP Bar: Rua Mourato Coelho, 1.272, Vila Madalena, São Paulo. Horário de funcionamento: segunda, das 11h30 às 15h; terça a sexta das 11h30 às 15h e das 17h às 24h; sábado das 12h à 1h e domingo das 12h às 23h

8ª edição da Giro Artesanal ao ar livre no Impact Hub Pinheiros

Passeio perfeito para um dia especial em família!

Nos dias 2 e 3 de novembro, na praça do Impact Hub, no bairro de Pinheiros, em sua 8ª edição, a Giro conta com uma seleção de 50 expositores que apresentam seus produtos – alimentos, bebidas, cosméticos, acessórios e decoração – e serviços em um ambiente familiar, com área infantil, atrações musicais, entrada gratuita e pet friendly.

A feira é uma iniciativa que busca aproximar quem faz de quem compra, proporcionando a interação dos visitantes com os expositores, além de fomentar boas práticas produtivas, redes colaborativas, responsabilidade ambiental e social e empreendedorismo, tudo por meio do lazer. Os participantes levam para a Giro Artesanal o melhor de sua produção artesanal, de temperos para culinária até itens para o home decor com preços atrativos.

Confira expositores em destaque que são atrações especiais também no bairro de Pinheiros:

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·Albero dei Gelati – a empresa, criada em 1985 pela família Solighetto tem como filosofia a qualidade dos ingredientes que utiliza. Daí o nome árvore dos gelatos. A proposta é oferecer opções naturais, frescas e sazonais.
A casa paulistana é a segunda filial que a Albero dei Gelati ganha fora da Itália. A primeira está em Nova York, ou melhor, no bairro mais trendy da capital americana da gastronomia, o Brooklyn. Em São Paulo, a sorveteria abriu em julho no bairro de Pinheiros.

· Box 54 Food – dos cadernos antigos de suas avós, do dia-a-dia com seus pais e dos
pedidos dos amigos saem a inspiração de Ana Cavagnoli, chef do Box 54 Food que inaugurou seu restaurante na Rua Lisboa em setembro.

· Molotov Bar – um dos melhores bares de coquetelaria da região de Pinheiros. Serão oferecidos seis coquetéis autorais e os queridinhos: Gin tônica, Negroni, Fitzgerald, Coquetel Molotov, Mojito e Molotov Mule.

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· Blood Steak Burger – apaixonados por brasa, o pessoal do Blood prioriza o sabor de cada ingrediente, produzindo a maior parte da matéria-prima, e o que não conseguem envolvem parceiros com a mesma filosofia. Da publicidade para a gastronomia, Marcus, Ricardo e Guilherme querem oferecer o melhor deles em sabor e boa companhia. A Blood inaugura em novembro a sua casa em Pinheiros.

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Outros expositores que estarão presentes: Família Carra Vinhos, Pain Vert, Cacau e Curas, MissMott Pratas, Capril Cheiro de Mato, Biemeister Cervejaria e Crepe La Cuisine.

“8ª Giro Artesanal – Arte e Gastronomia”
Data: 2 e 3 de novembro de 2019
Horário: das 12h às 20h
Local: Impact Hub
Endereço: Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto n° 433 – próximo à estação de metrô Fradique Coutinho, ao lado da Rua Teodoro Sampaio.
Entrada: Gratuita – pet friendly – música ao vivo – praça gastronômica