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Feliz Aniversário São Paulo

SAMPA

Alguma coisa acontece no meu coração
Que só quando cruza a Ipiranga e a avenida São João
É que quando eu cheguei por aqui eu nada entendi
Da dura poesia concreta de tuas esquinas
Da deselegância discreta de tuas meninas

Ainda não havia para mim, Rita Lee
A tua mais completa tradução
Alguma coisa acontece no meu coração
Que só quando cruza a Ipiranga e a avenida São João

Quando eu te encarei frente a frente não vi o meu rosto
Chamei de mau gosto o que vi, de mau gosto, mau gosto
É que Narciso acha feio o que não é espelho
E à mente apavora o que ainda não é mesmo velho
Nada do que não era antes quando não somos Mutantes

E foste um difícil começo
Afasta o que não conheço
E quem vem de outro sonho feliz de cidade
Aprende depressa a chamar-te de realidade
Porque és o avesso do avesso do avesso do avesso

Do povo oprimido nas filas, nas vilas, favelas
Da força da grana que ergue e destrói coisas belas
Da feia fumaça que sobe, apagando as estrelas
Eu vejo surgir teus poetas de campos, espaços
Tuas oficinas de florestas, teus deuses da chuva

Pan-Américas de Áfricas utópicas, túmulo do samba
Mais possível novo quilombo de Zumbi
E os Novos Baianos passeiam na tua garoa
E novos baianos te podem curtir numa boa

Caetano Veloso

MASP
MERCADO MUNICIPAL
BIBLIOTECA MÁRIO DE ANDRADE
EDIFÍCIO COPAN
IBIRAPUERA
ESTÁDIO DO PACAEMBU
A CIDADE VISTA DO TERRAÇO ITÁLIA

Maremonti divulga cardápio da Settimana Italiana 2022

De 24 a 30 de outubro, a cidade de São Paulo sediará a 11ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana, promovida pelo Consulado Geral da Itália São Paulo, com o apoio da Accademia Italiana della Cucina. E, é claro, o Maremonti não poderia ficar de fora!

Para participar das festividades que têm como objetivo explorar a diversidade gastronômica dos diferentes territórios da Itália, o Maremonti Pinheiros convidou o chef Maurizio Morini para criar o menu especial para essa celebração, homenageando a região Emilia-Romagna, que é composto por entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa – igual às refeições tradicionais italianas! O menu tem preço fechado (Almoço (3 pratos): R$ 125 / Jantar (4 pratos): R$ 175) e não inclui serviço e bebidas.

Para entrada, os clientes poderão escolher entre Prosciutto di Parma e mortadella di Bologna con gnocco fritto (Presunto cru de Parma e mortadela de Bolonha com pastel de vento) ou Sformato di Parmigiano Reggiano, misticanza con aceto balsamico (Torta de queijo parmesão, folhas frescas com vinagre balsâmico).

Para o primeiro prato, estarão disponíveis as opções Tortelli di erbetta alla parmigiana (Massa fresca recheada com ricota e hortaliças, na manteiga e queijo Parmigiano Reggiano) ou Tagliatelle alla bolognese (A receita original com massa fresca e ragu de carnes mistas). No segundo prato, Orata al forno, crema di ceci, croccantino di riso (Dourada assada, creme de grão de bico, crocante de arroz) ou Rosa di Parma con patate fondenti (Filé-mignon recheado com finas fatias de presunto cru e queijo Parmigiano Reggiano, servido com batatas ao forno).

Para encerrar a experiência, a sobremesa poderá ser Torta ferrarese, gelato alla vaniglia (Torta com recheio cremoso de chocolate, sorvete de baunilha) ou Panna cotta, crema di kiwi e meringa (Panna cotta, musse de kiwi e merengue).

Sobre o chef Maurizio Morini

Parma é o seu berço de nascimento e de formação profissional. Maurizio fez escola de hotelaria de Salsomaggiore Terme, que fica na província de Parma, e trabalhou na região da Emilia-Romagna em praticamente toda a sua carreira. Atualmente é o responsável pelo restaurante do Antico Borgo, hotel de charme no povoado medieval de Tabiano Castello. Esta é a sua quinta participação na Settimana.

Maremonti: Av. Faria Lima, 166 – Pinheiros Tel.: 11.96589-9887

Tradi recebe novidades em outubro

Dois novos “burguers” de mortadela e a clássica Banana Split estão no cardápio da hamburgueria

Não há como negar. O brasileiro é louco por mortadela, seja no pão francês, no brioche ou como aperitivo em uma mesa de frios.

Na Tradi, neste mês de outubro, essa delícia com origem em Bologna, Itália é protagonista do X-Salada Mortadela – mortadela duplamente defumada, queijo prato, tomate, alface e maionese verde caseira no pão de hambúrguer Attimino (R$ 26,90), a paneteria do grupo do restaurateur Marcelo Fernandes.

E o Xisnagrete Mortadela – Mortadela Duplamente Defumada, Queijo prato, vinagrete e maionese verde caseira no pão de hambúrguer Attimino (R$ 26,90).

Para coroar a refeição, a clássica banana split ganha novos ares. Na versão da Tradi ela é servida com fatias de banana à milanesa, sorvete de creme, chocolate e morango, cobertos por farofa brownie, chantilly e calda de frutas vermelhas. Custa R$ 49,90 e é servida nas unidades de Pinheiros, Vila Nova Conceição e Tatuapé. Clássico dos diners (lanchonetes) americanos, a sobremesa foi febre no mundo, por muito tempo, e agora volta com tudo em retomada “vintage” no menu da Hamburgueria Tradi. O nome faz referência à base: uma banana cortada ao meio, servida com 3 bolas de sorvete – classicamente baunilha, chocolate e morango, com uma calda de chocolate ou frutas e uma farofa de amendoins, nozes, e chantilly.

Tradi – Restaurante
Tradi Matriz (Rua Diogo Jacome, 391 Vila Nova Conceição – São Paulo/SP) – Aberto ao Público: Segunda a Quinta-Feira: das 12h às 15h e das 18h às 22h30 | sexta-feira: das 12h às 15h e das 18h às 23h | sábado das 12h às 23h | domingo: 12h às 22h30
Tradi Pinheiros (Avenida Rebouças, 2636 Lj. 1 Pinheiros – São Paulo/SP) – Aberto ao Público: Segunda a Sexta-Feira: das 12h às 15h e das 19h às 22h30 | sábado e domingo: das 12h às 22h30 /Delivery: todos os dias das 11h30 às 15h e das 19h às 23h00
Tradi Tatuapé (Rua Itapura, 1597 Tatuapé – São Paulo/SP) – Aberto ao Público: segunda a quinta-Feira: das 12h às 15h e das 18h às 22h30 | sexta-feira: das 11h30 às 23h | sábado e domingo: 12h às 23h / Delivery: todos os dias das 11h30 às 15h e das 18h às 23h.

Tradi Express
Tradi Morumbi (Rua Joerg Bruder, 81, Santo Amaro) – tel.: 11 5181-0855. Aberto ao Público: segunda a quinta-feira das 11h30 às 22h| sexta-feira das 11h às 22h |sábado e domingo das 11h30 às 22h. Delivery: segunda-feira das 11h30 às 22h |terça a quinta-feira das 11h30 às 22h30|sexta-feira das 11h às 23h |sábado das 12h às 23h | domingo das 11h às 22h30.
Tradi Paulista (Avenida Paulista, 1159 – loja 15). Aberto ao Público: segunda a sábado: 12h às 18h. Fecha aos domingos. Delivery: domingo a quinta-feira das 11h30 às 22h | sexta e sábado das 11h30 às 23h.

Delivery via iFood
Tradi Lapa Delivery – segunda e terça-feira das 11h30 às 22h | Quarta a domingo das 11h30 às 22h30.
Tradi Vila Nova Delivery – segunda-feira das 11h30 às 15h e das 19h às 23h. Terça a domingo das 11h30 às 23h.
Tradi Itaim Delivery – todos os dias das 11h30 às 22h.
Tradi Tatuapé Delivery – todos os dias das 11h30 às 15h e das 18h às 22h.
Tradi ABC Delivery – todos os dias das 11h30 às 23h.
Tradi Santana Delivery – todos os dias das 11h30 às 23h.

Aguzzo Cucina destaca receitas de primavera no cardápio

Cardápios à la carte e executivo incluem pratos de primavera.

O restaurante Aguzzo Cucina comemora 16 anos apostando em pratos mais leves e com ingredientes da nova estação. Para isso, o restaurateur Rafael Azrak separou as seguintes receitas da primavera que os clientes podem encontrar no menu à la carte, são elas:

-Risoto Primavera (abobrinha, alcachofra, limão siciliano e cenoura) R$ 69
-Risoto Caprese ( cremoso servido com tomate fresco, mozzarela de búfala, rúcula regado com azeite) R$ 65
-Nhoque com manteiga e sálvia R$ 52
-Nhoque com molho pesto R$ 65
-Lasanha de alcachofra (mescla lâminas de alcachofra, mozzarela de búfala e manjericão, gratinada com queijo parmesão) R$ 89

Já o menu executivo funciona de segunda a sexta (das 12h às 15h) e contempla menu completo com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 79 e tem pratos de primavera como:
-Risoto de Alcachofra com parmesão
-Filé de Saint Peter ao molho de ervas finas servidos com legumes grelhados
-Ravióli ao Pesto recheado com mozzarela de búfala

Confraternização 2022

O Aguzzo já está fazendo reservas para as festas de final de ano. O piso superior, tem uma grande adega de vinhos envidraçada, que comporta até 150 rótulos, dividindo espaço com os clientes. Esta sala é usada para os fins de semana, e ainda reservada para reuniões empresariais, eventos corporativos, confraternização, casamentos e aniversários. A decoração acolhedora, tem pé direito alto feito em madeira de demolição e tijolinhos, estes descobertos em olaria chanfrados com a inicial do restaurante “A”.

Aguzzo Cucina
Pinheiros –
Rua Simão Alvares, 325
Moema – Alameda dos Maracatins, 495
Jardins – Rua Haddock Lobo, 1.002
Horário de atendimento: segunda a sexta, das 12h às 15h e das 19h às 24h. Sábados e domingos, almoço das 12h às 17h. Sábado jantar das 19h às 24 horas. Domingo das 19h às 23h.

Primavera: que tal um menu inspirado na leveza e doçura das frutas?

Chef Aldo Teixeira assina o Menu Primavera com criatividade e inovação, ressaltando o sabor tradicional da culinária italiana com frutas como tamarindo, cupuaçu, uva, damasco, pera e figo

Dias floridos, com temperaturas mais amenas e aquele brilho da estação que renova a energia: a Primavera chegou! Pensando em seu colorido, o chef Aldo Teixeira criou um menu especial, que além de saboroso, é rico em detalhes e sempre tem uma fruta para trazer frescor, leveza e um toque de doçura, que vai surpreender a todos os paladares.

Unindo a tradicional culinária italiana às suas inspirações, o chef ressalta a tropicalidade do Brasil, em um menu suave e delicado. “Desde muito cedo o universo das frutas despertou a minha atenção e estudo o tema há muitos anos para entender, além da história por trás de cada fruta, quais são seus valores nutricionais e como elas poderiam harmonizar com a culinária italiana. O resultado é mais de uma centena de receitas criadas, testadas e aprovadas”, conta Aldo Teixeira.

O Menu Primavera será servido nos dois restaurantes Forchetta D’Oro e La Terrina, entre os dias 23 de setembro e 20 de dezembro, e oferece um menu completo com entrada, prato principal e sobremesa. Entre as opções de entrada estão a “Insalata di pera”, feita com bouquet de folhas verdes com pera, gorgonzola e presunto cru; e a “Bruschetta di Brie e Ficchi”, fatia de pão crocante, com queijo brie, figo e mel.

Para os pratos principais: “Anolini di Ficchi”, uma massa fresca e artesanal, recheada de ricota com figo fresco, ao molho suave e marcante de manteiga e sálvia; “Pollo ripieno di pere”, que ganha peito de frango recheado de pera, cozido no vapor com suave molho de mostarda, acompanha arroz puxado no molho de morangos; “Pesce bella Venezia”, um filé de peixe grelhado, coberto com molho de vinho branco, caldo de peixe, uvas tipo italiana e amêndoas, servido com batatas cozidas e, finaliza com a opção de “Lombo ripieno di Albicocca”, lombo de porco recheado de damasco, regado no molho do assado, como acompanhamento purê de batata aromatizado com alho-poró.

As sobremesas, ganham destaque com o “Crepe de Tamarindo”, crepe recheado de tamarindo, servido com sorvete de creme e geleia de pimenta, outra opção é a “Panna Cotta di Cupuaçu”, um doce típico da região do Piemonte, elaborado a partir de nata de leite, coberta com calda de cupuaçu.

O valor do Menu da Primavera é R$ 120,00 por pessoa, disponível durante toda a temporada da Primavera.

Restaurante Forchetta D’oro: Rua Santa Justina, 210 – Vila Olímpia. Horário de funcionamento: todos os dias da semana, das 12h às 23h45. Café da manhã: das 6h30 às 10h30

Restaurante La Terrina: Rua Capote Valente, 500 – Pinheiros. Horário de funcionamento: todos os dias da semana, das 12h às 23h45. Café da manhã: das 6h30 às 10h30

Rede de hamburguerias Busger tem opção fit no cardápio

Preparado com ingredientes com menor teor de gordura, burger é mais leve e ideal para saborear sem culpa 

A rede de hamburguerias Busger – reconhecida por ter suas cozinhas a bordo de ônibus antigos e combinar o melhor da experiência comida de rua com o conforto das lanchonetes tradicionais – oferece em todas as suas unidades 13 opções de burgers suculentos, feitos com ingredientes selecionados e exclusivos.    

Um dos destaques do menu é o FIT, que faz a diferença no cardápio e mostra que é possível preparar um burger com menos calorias e, mesmo assim, preservar o sabor, a qualidade e a suculência de cada item. O burger FIT, do Busger, promete agradar ao paladar de quem ama um bom hambúrguer, mas prefere consumir alimentos com menos gordura.   

O FIT é servido no fresquinho e crocante pão integral, recheado com um suculento hambúrguer de 150g preparado com o Patinho Angus Gold – corte reconhecido pelo menor teor de gordura, logo, considerado mais saudável – porções de cebola roxa, tomate, alface e, para fechar e deixar o burger ainda mais irresistível e saboroso, um toque especial de mussarela light. 

Segundo Rodrigo Arjonas, sócio-fundador do Busger, a rede prioriza a opinião dos clientes e busca agradar o paladar de cada um. “Nossa missão é pensar, sempre que possível, no público individualmente. Temos muitos frequentadores que buscam uma alimentação equilibrada, que não abrem mão da saudabilidade, mas também querem apreciar um burger irresistível, sem culpa. Por isso, pensamos em uma opção com um sabor inesquecível, feito com ingredientes como o pão integral e uma carne magra. Dessa forma, é possível saborear um burger mais balanceado”, conta Arjonas. 

FIT pode ser consumido nos 11 endereços da rede Busger, presentes em São Paulo, no ABC Paulista e em Guarulhos. 

Preço sugerido:   * FIT *   – R$ 32,00 

*Endereços Busger*       

Bela Vista: Rua Augusta, 517              

Campo Belo: Av. Vereador José Diniz, 3.700              

Chácara Klabin: Rua Vergueiro, 3950              

Higienópolis: Av. Angélica, 699              

Santana: Rua Dr. César, 658 (próximo ao metrô Santana)              

Tatuapé: Rua Francisco Marengo, 1217              

Vila Clementino: Rua Borges Lagoa, 1050              

Vila Madalena: Rua Heitor Penteado, 1529      

Santo André: Rua Araçatuba, 149    

Guarulhos: Rua dos Coqueiros, 185 – somente delivery*    

Pinheiros: Av. Valdemar Ferreira, 365 – somente delivery*    

Horários de funcionamento: Busger     

Pedidos pelos apps: App Busger, iFood e Rappi 

Piselli Sud apresenta menu especial de aniversário

O Piselli SUD, segundo endereço aberto pelo restaurateur Juscelino Pereira, completa mais um aniversário. E, é claro, essa data não poderia passar em branco. A proposta da casa é celebrar mais um ano do endereço com um menu fechado de cinco tempos, com preço fixo.

Para começar, Capesante al Champagne (Vieira glaceada perfumada com espuma de Champagne e infusão de dill). Em seguida, é servido o Calamari ripieno con pancetta Al Sugo affumicato (Lula recheada de panceta artesanal, polvo e maçã banhada com sugo de tomates defumados).

O primeiro prato será Raviolini ripieno conscampi e salsa di Funghi (Ravioles com duas texturas de lagostins imersos em brodo de cogumelos Enoki). Já o segundo prato, seguindo a proposta do menu, Branzino al Piselli Sud (Robalo fresco sobre mousseline de ervilhas, aspargos e pétalas de cebola braseadas perfumados com azeite de manjericão).

Fechando a experiência, chega à mesa II Profiterole (Profiterole acolchoado em creme de Mirtilo e calda de frutas do bosque). A experiência tem o custo fixo de R$290 por pessoa (serviço e bebidas à parte) e estará disponível a partir das 15h do dia 15 de setembro.

Piselli Sud: Shopping Iguatemi – Térreo, Av. Brig. Faria Lima, 2232 – Jardim Paulistano | Tel.: (11) 3031-5404

Chez Claude comemora dois anos em São Paulo

Restaurante de Claude Troisgros comemora dois anos com menu especial

O restaurante de Claude e Thomas Troisgros completa dois anos na capital paulista e, para celebrar, esta semana o cardápio está recheado com pratos que marcaram história e fizeram sucesso, porém não estão mais no menu fixo. “Selecionamos cinco pratos que até hoje são lembrados e solicitados pelos nossos clientes. Para agradá-los e comemorarmos a data, faremos uma edição especial do nosso menu, trazendo-os de volta”, conta o chef executivo do Le Quartier, Pedro Franco.

Até domingo, 18 de setembro, além do cardápio atual, será possível degustar as entradas Steak Tartar com Lardo e o Lagostim com fettuccine de palmito e molho oriental; como prato principal, voltam o Salmão com Azedinha e o Spaghetti Carbonara de Cordeiro. Na sobremesa, o clássico bolo de rolo revisitado com goiabada e panacotta, retorna para a edição especial de aniversário do Chez Claude.

Chez Claude – Rua Professor Tamandaré Toledo, 25 – Itaim Bibi, São Paulo – Horário de atendimento: de segunda a sexta, das 12h às 15h30 | das 19h às 24h. Sábado das 12h às17h | das 19hàs 24h. Domingo das 12h às 18h.

Erick Jacquin presenteia pais com caricatura no Lvtetia

No mês de agosto o restaurante italiano do chef Erick Jacquin, Lvtetia (lê-se “Lutécia”) vai ter ações especiais. De segunda a sexta-feira, das 12h às 16h, os pais não pagam o almoço do menu executivo. Deve ser informado no ato da reserva que é “menu executivo para os pais”.

Já no domingo, 14, em comemoração a data, o restaurante Lvtetia vai receber um caricaturista da Joaquim Caricaturas que vai presentear os clientes com uma caricatura por família para quem fizer reserva antecipada. Para esse dia, o chef Erick Jacquin preparou sugestões de pratos especiais que poderão ser escolhidos à parte.

Na opção de entrada vitello tonnato, fatias finas de lagarto, rúcula, alcaparrões, maionese da casa com atum levemente picante (R$ 139); carré de leitão, gnocchi de batata dourada ao molho de vinho Marsala (R$ 240) como sugestão de prato principal e de sobremesa torta de maçã com sorvete de baunilha e crumble de amêndoas (R$ 52).

Lvtetia: Rua da Consolação nº 3.585 – Jardins/SP – Reservas: 11 91222-9260 (WhatsApp)

Dia dos Pais no Terraço Itália tem receitas caprichadas

Chef Pasquale Mancini capricha nas receitas, escolhidas criteriosamente, em um menu em quatro tempos com pratos clássicos de diferentes regiões da Itália

Pratos de algumas das mais emblemáticas regiões italianas inspiram o menu do Dia dos Pais no Terraço Itália, que terá duas opções de entrada, primeiro prato, duas opções de prato principal e sobremesa, com a assinatura do chefe Pasquale Mancini. A entrada é uma delicada terrine de aspargos e queijo de cabra, inspirada na Sardenha, berço de alguns dos melhores queijos de cabra do mundo ou o camarão com palmito pupunha desfiado em salsa de hortelã. O primeiro prato, típico Sicília, traz um perfumado linguine ao molho de limão siciliano e camarão.

Linguine ao molho de limão siciliano e camarão

Gamberoni con cuore di palma in salsa di menta

Vem da Lombardia, a inspiração para o Robalo com salsa de camarão e Risoto de Açafrão ou o Medalhão de filet ao molho de cogumelos e batatas sauté, clássico da mesa toscana. A sobremesa – Trittico de semifreddo de pistache, gelato de gianduia e tortinha de maçã traz inspirações de cidades onde se comem doces e gelatos de dar água na boca, como Milao, Roma, Veneza e Florença. O almoço de dia dos pais será servido no domingo, 14 de agosto, das 12 às 16 horas, ao custo de R$ 280,00 por pessoa (taxa de serviço de12% à parte). Crianças até seis anos não pagam. De sete a 11 anos terão 50% de desconto.

Salão nobre do Terraço Itália

Terraço Itália: Avenida Ipiranga n° 344 – 41° e 42° andares– Centro – São Paulo – SP.
Estacionamento e bebidas serão cobrados à parte; valet R$ 27 por veículo; ponto de táxi disponível na entrada do edifício.