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Bia Hoi SP apresenta novidades de primavera

Pratos e petiscos de sabor forte e novos drinques que combinam com a estação são alguns dos lançamentos do pub vietnamita no Centro de SP

O Bia Hoi SP, primeiro pub vietnamita do Brasil, traz novidades para a primavera em seu cardápio. O novo menu da estação dá destaque a pratos e sanduíches mais carregados no tempero e na pimenta. Também ganham espaço petiscos fritos perfeitos para acompanhar um chope ou cerveja bem gelada. Para completar, a casa oferece novos coquetéis e uma cerveja própria.

Banh Bao Viet Cajun

Entre os sanduíches, as novidades são os Banh Bao: versão vietnamita do tradicional pão cozido no vapor. São cinco opções de recheio, quase todos com sabor picante. O Banh Bao Viet Cajun (R$ 33) é uma criação dos imigrantes vietnamitas no sul dos EUA que retornaram para o Vietnã e levaram a influência americana de volta à terra ancestral. Leva bolinho de carne de siri, saladinha vietnamita (repolho roxo, pepino, cenoura, hortelã e coentro) e molho cajun bem picante. O Banh Bao Tom (R$ 43) leva camarões grelhados picantes, amendoim moído e saladinha vietnamita. Banh Bao Panceta (R$ 26) é recheado com barriga de porco em caramelo picante e saladinha vietnamita. Banh Bao Ga (R$ 25) tem frango empanado e caramelizado com molho picante, maionese de coentro, cenoura, nabo, pepino, cebola, hortelã, coentro e molho de pimenta sriracha Huy Fong. E o Banh Bao Cà Tím (R$ 22) é a versão vegetariana, com berinjela à milanesa com maionese de coentro e saladinha vietnamita.

Para petiscar, entram no cardápio os Mexilhões Viet (R$ 29) – deliciosa porção de mariscos empanados com tempero vietnamita picante e fritos, acompanhados de maionese cajun. Seguindo a tradição vietnamita de sempre inventar novas formas e novos recheios para os pratos tradicionais, o Bia Hoi SP também apresenta uma nova opção de Goi Cuon, o rolinho e papel de arroz adorado pelos vietnamitas. A nova versão é o Goi Cuon Salmão Curado (R$ 44) que leva pedaços saborosos de salmão curados com vodca, açúcar mascavo e dill.

As novidades continuam nos pratos principais. São duas opções de Ca Ri, a versão vietnamita do curry. O Ca Ri Ga (R$ 39) leva aromático curry preparado na casa com a mistura de especiarias e outros temperos mais ácida, típica do Sul do Vietnã, que inclui tamarindo, capim limão, pimenta dedo de moça e limão kaffir. Completam o prato cubos de peito de frango e legumes do dia que podem incluir abóbora cabotiã, abobrinha, vagem, batata doce, brócolis, acelga chinesa e tomate. Muito picante, o prato já faz sucesso na casa e também faz alguns clientes chorarem com o ardor. Ca Ri Chay (R$ 34) é a versão vegana do prato, com os mesmos legumes do dia.

Novos coquetéis e cerveja da casa

Pensando nos dias mais quentes da primavera, o Bia Hoi SP também apresenta novas opções de coquetéis. É o caso do Spice Gin (a partir de R$ 28 com gim nacional premium) – gim tônica com canela e anis estrelado que destaca as especiarias do oriente. Para quem está entre amigos, a novidade é a jarra de Clericot Cochinchina (R$ 88), preparado com vinho branco, Cointreau, água com gás, frutas da estação, canela e anis, que lembram as especiarias trazidas da Cochinchina (como os portugueses chamavam o Vietnã). A jarra tem 1,2 litro e serve até cinco pessoas.

Sobre o Bia Hoi SP

Inaugurado em novembro de 2017 na Vila Buarque, Centro de São Paulo, o Bia Hoi SP traz pela primeira vez à cidade a típica comida de rua do Vietnã. Inspirado nos bia hoi de Hanói – botecos simples onde o chope é a grande estrela – a casa oferece uma variada oferta de comidinhas vietnamitas. São porções para compartilhar e petiscos perfeitos para acompanhar um chope, as várias opções da carta de cervejas artesanais ou os coquetéis autorais ou clássicos da casa. Os pratos servidos são o resultado de vários anos de pesquisa e passagens dos sócios Dani Borges e Fernando Brito pelo Vietnã, além de um ano e meio de realização do Jantar no Centro, em que o casal recebia, duas vezes por mês, grupos de 20 pessoas para jantares vietnamitas.

Entre as receitas já clássicas da casa estão o Goi Cuon (rolinhos primavera vietnamitas, que são frescos e não fritos), feitos com verduras, ervas aromáticas e camarão no vapor, tudo enrolado em papel de arroz; o Thit Kho To, picadinho de filé mignon suíno em um perfumado molho de leite de coco queimado; e o tradicional Pho, o prato nacional do Vietnã, que consiste em um caldo de ossos de boi preparado por várias horas onde são acrescentadas especiarias, ervas aromáticas e finas fatias de peito de boi.

Bia Hoi SP – Vietpub: Rua Rêgo Freitas, 516, Vila Buarque – São Paulo. Telefone: (11) 3151-2508
Horário de funcionamento: de terça a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sexta e sábado, das 12h às 23h. Domingo, das 12h30 às 22h

GattoFiga: o Pizza Bar que é uma viagem a Nápoles

Na região das flores, entre Mirandópolis e a Vila Clementino, charmoso espaço faz pizzas de inspiração napolitana, tem carta de vinhos selecionados e drinks autorais tornam uma referência na região

Uma charmosa casa de esquina, entre as ruas Luís Gois e das Rosas, na divisa entre Mirandópolis e Vila Clementino, tem um espaço que convida a uma experiência que transcende Brasil – Itália. Lá é possível sentir o clima das charmosas e típicas pizzarias napolitanas, em um ambiente bucólico, com flores que decoram todos os espaços e que proporcionam aos clientes uma inesquecível experiência: A GattoFiga Pizza & Bar.

A casa reúne casais, amigos e pequenos grupos para curtirem boa música, bons drinques, compartilhar alegrias e degustar pizzas exclusivas. Todo o ambiente possui um clima agradável, a decoração remete a cidade italiana em cada ponto que os olhos conseguem ver. Lá é possível provar a massas com receita inspirada nas tradicionais receitas de Nápoles, na Itália.

A pizzaria foi fundada pelo casal Edson Leite e Cida Montagnér em 2019. E para buscar as melhores referências, o casal foi até a cidade italiana para estudar a maneira de preparo de uma tradicional pizza napolitana, conhecer os melhores fornecedores, para que os seus produtos se inspirassem nas milenares receitas desta região.

“Pensamos em cada detalhe, proporcionando aos clientes vivenciarem uma experiência inesquecível ao visitar a nossa casa, com momentos únicos. O restaurante é charmoso e aconchegante, à meia luz, com velas e flores nas mesas, com uma decoração rústica e sofisticada ao mesmo tempo, sem contar as máscaras ícones de Nápoles, que me proporcionaram a possibilidade de criar os quadros que dão vida ao ambiente” ressalta Cida Montagnér.

A GattoFiga é a primeira pizzaria napolitana no bairro de Mirandópolis e já se tornou parte da paisagem da região e ponto de encontro entre moradores de todas as idades durante as noites. “As pizzas seguem as receitas napolitanas e a massa é fermentada naturalmente, sem pressa, por até 72 horas, assadas em temperatura de 430° no nosso forno trazido da Itália especialmente para a GattoFiga. Utilizamos os melhores ingredientes, onde a base de nossa pizza é feita como azeite, a farinha e o tomate, Italianos. Nossos queijos são artesanais, comprados de pequenos produtores, da região de Cunha e da Serra das Antas”, declara Leite.

Calabresa

A pizzaria oferece em seu cardápio 17 sabores que tornam a experiência gastronômica na GattoFiga supreendente. Entre eles estão as clássicas Calabresa – feita com molho de tomate, fior di latte, calabresa artesanal, erva-doce e azeitona preta, além da Marguerita – com ingredientes italianos para o molho de tomate, fior di latte e manjericão. Outros sabores que compõem o cardápio são: 4 Fromaggi elaborada com quatro queijos e o delicioso molho de tomate italiano, fior di late artesanal e os premiadíssimos queijos da Serra das Antas: Taleggio, Grana Padano e o incrível Gorgonzola Dulce.

GattoVegano

A Funghi Trufado tem molho de tomate italiano, a deliciosa fior di late e uma receita feita na casa com cinco funghis: Shitake, Portobello, Paris e Shimeji preto e branco. Ao sair do forno, é regada com um aromático e saboroso azeite de trufas brancas Italiano. Para os veganos, a Gatto Vegano tem molho de tomate, tomatinho sweet grape confitado, alcachofra, alecrim, tomilho e azeitonas pretas.

Nas entradas o destaque vai para a Burrata Artesanal com tomatinhos confitados, nozes e molho pesto, acompanha crostini sabor alecrim, lemonpeper, alho e salvia ou parmesão; Bastoncinos que é uma massa de pizza com flor de sal, pimenta do reino, orégano e grana padano, acompanha Molho Pesto de Manjericão e Molho de Tomate Italiano. A Clementine é uma homenagem da GattoFiga à Vila Clementino. Uma deliciosa massa de crostini coberta com queijo mascarpone, linguiça Blumenau, azeitonas pretas, cebola roxa e grana padano. Finalizada com cebolinhas frescas.

Os vinhos, que inicialmente eram exclusivamente italianos, hoje tem carta diversificada com rótulos de países referência. “A carta de vinhos, além dos italianos ícone, que foram amplamente estudados por mim, hoje está diversificada em rótulos portugueses e brasileiros, além dos Italianos, especialmente selecionados para harmonizarem com o nosso cardápio” diz David Leite, sócio e gerente da Casa.

Destacam-se também os drinques clássicos e, principalmente, os autorais da casa, desenvolvidos por Davi Leite, entre eles os imperdíveis o “Rabo de Gatto” – uma releitura refinada do brasileiro “Rabo de Galo”, que é feito com Grappa, Vermouth e Xarope de Manjericão -, e a Cachaça Sour – com cachaça artesanal, limão, açúcar mascavo e espuma de gengibre.

Conexão com arte e história

Na arquitetura do aconchegante pizza bar, Nápoles é extremamente presente. A meia luz, com tijolinhos aparentes que harmonizam delicadamente com a decoração, com as plantas e flores, reportam o cliente à uma viagem à história e a arte de Nápoles.

No salão, destacam-se as máscaras do personagem Pulcinella, o símbolo mais conhecido do povo napolitano e que foram trazidas das viagens do casal à cidade. O personagem faz parte de um dos espetáculos mais conhecidos e tradicionais da Itália: a Commedia della Arte. O arlequino é famoso por usar máscara preta que possui um nariz grande e curvo, um chapéu com ponta e roupas brancas e largas, sem revelar a sua identidade.

A sua personalidade é sempre feliz e contagia. Segundo a tradição dos teatros, Pulcinella gostava de tocar instrumentos e tinha gosto em assar e degustar pizzas e segundo a lenda, tocar no seu nariz dá sorte: “Pulcinella é meio caipira e atrapalhado, mas é sempre alegre e bom astral, despretensioso, gosta de música e de pizza, um ícone que tem tudo a ver com o estilo GattoFiga”, explica Cida. O famoso Ocurniciello ou´ “Chifre Napoletano” item comum na maioria das casas e que faz parte da cultura de Nápoles também pode ser visto na casa: “Diz a lenda que o Ocurniciello dá sorte e afasta o mal olhado. Eles são obrigatoriamente vermelhos e são vistos como souvenirs em toda parte em Nápoles”, revela Cida.

E para relembrar o clima que une romantismo e descontração das pizzarias de Nápoles, velas nas mesas e o jazz como som ambiente proporcionam um clima de cinema, como nos filmes italianos. As mesas colocadas estrategicamente nas calçadas, são envoltas por árvores, flores e jardins que tornam o clima único e instagramável. Os clientes fazem questão de fotografar todos os cantinhos para postarem em suas redes sociais. Em dias mais frios, aquecedores e mantas esquentam os frequentadores.

Forno autêntico e energia limpa

Para garantir o melhor sabor e textura das pizzas, a casa importou da Itália um forno elétrico autêntico da Forno Izzo Scugnizzo Napoletano, com potência de assar em até 485 graus, garantindo que a massa fininha fique crocante. “A produção é com energia limpa, a chaminé não solta fuligem, apenas o cheiro delicioso das pizzas. É uma preocupação sustentável: não queimamos árvores e não poluímos”, revela Cida.

GattoFiga – o pulo da gata

O nome do pizza bar chama a atenção pela sonoridade italiana, mas, a história curiosa por trás dessa inspiração vem da família. O casal buscava o imóvel ideal para a concepção do negócio pela região há meses sem encontrar o que realmente tivesse a cara do negócio, que fosse acolhedor, charmoso, com arquitetura diferenciada e dentro do orçamento.

Um dia, passeando de carro pelo bairro, Edson parou em frente ao imóvel entre as ruas Luís Gois e das Rosas com a gata de estimação da família, a Gabi. “Estava voltando do veterinário com ela. Olhei para a casa que é bem antiga e pensei: ‘Aqui é o lugar certo”. Foi quando, do nada, a nossa gatinha deu um pulo de surpresa e um miado, que até me surpreendeu, deixando bem claro que ali era o lugar ideal e tão procurado. Pensei na hora: ‘Vou ligar, é sinal’. E deu certo”, revela Edson.

“GattoFiga é uma analogia ao “pulo da gata”. A gata Gabi foi o xodó da família e essa foi a forma que escolhemos para homenageá-la”, ressalta Cida.

GattoFiga: Rua Luis Góis, 1625 – São Paulo – Horário de atendimento: terça a domingo 18 às 23 horas. Delivery: terça a quinta: das 18h às 22h45; sexta e sábado: das 18h às 23h; domingo: das 18h às 22h45

Dia das Crianças: Animus , Mercearia do Conde e Praça São Lourenço preparam menu especial

Sempre cuidadosos com os seus pequenos clientes, a Mercearia do Conde apresenta uma promoção especial para as famílias que comemorarem o Dia das Crianças no restaurante. As crianças que pedirem o prato kids do menu – Tiras de filé mignon com gravatinha ao molho de tomates frescos e manjericão ou molho de queijo vão ganhar de sobremesa deliciosos brigadeiros. “Nós nos preocupamos em deixar a criançada confortável no restaurante. O prato delas é o primeiro a chegar a mesa, por exemplo” completa Maddalena Stasi, restauratrice da casa.

Com um ambiente lúdico e muito colorido com fadas e trapezistas, sacolas de feira, quadros e relicários, a Mercearia do Conde já faz parte dessa esquina da rua Joaquim Antunes desde 1991. Logo no começo, a casa era uma mercearia de verdade e vendia queijos, vinhos, cereais a granel e pães. Com o passar do tempo, foram incluindo algumas receitas de família, colocou-se uma mesa num fim de semana…

Por fim se renderam a demanda da clientela e a Mercearia do Conde tornou-se uma delícia de restaurante com pratos variados que combinam a brasilidade e o oriental. Foram pioneiros em trazer tendências para o cardápio como o suco de mexerica, gnocchi de mandioquinha entre e outros. Atualmente ainda guarda resquícios do antigo armazém, com azulejos brancos e objetos pendurados pelo teto.

Mercearia do Conde: Rua Joaquim Antunes, 217 | tel.: 11.3081-7204. Horário de funcionamento: almoço – terça a sexta das 12h às 15h30 | sábado e domingo das 12h às 16h / Jantar – terça a quinta das 19h às 22h30 | sexta e sábado das 19h às 23h

Animus oferece menu kids

A chef Giovanna Grossi do restaurante Animus oferece um menu kids pensado especialmente no paladar dos pequenos combinando sabor e saudabilidade. o menu conta com entrada, prato principal e sobremesa por R$45. Entre as entradas estão Salada de tomates com queijo ou Chips de batatas. Para o prato principal, a criançada escolhe entre Picadinho de carne, Frango empanado ou Abobrinha grelhada que podem ser acompanhados de arroz ou massa. Para sobremesa, a chef prepara um doce do dia – que pode ser um crumble de maçã com pitanga por exemplo – ou frutas da estação.

Animus: Rua Vupabussu, 347 – Pinheiros – São Paulo/SP | Tel.: (11) 2371-7981

Praça São Lourenço: buffet e brincadeiras

Conhecido por reunir famílias e pelo cuidado especial que sempre tem com os pequenos, o Praça São Lourenço celebra o Dia das Crianças com um buffet com comidinhas deliciosas e uma programação com brincadeiras e monitoria da Liga da Aventura. O buffet completo tem preço de R$158 por pessoa. Crianças até 5 anos são isentas, de 6 a 10 anos pagam 50% do valor do buffet integral (válido apenas para criança acompanhada de adulto pagante). No dia 12 de outubro a casa abre somente no almoço das 12h às 16h.

No menu, pratos como Saladinha de tomate pera com muçarela; Saladinha de legumes ralados cenoura, beterraba pepino; Bolinho de mandioquinha com muçarela; Mini-hambúrguer recheado com queijo muçarela; Miniparmegiana de frango; Picadinho clássico; Penne na manteiga com Molho Branco ou Vermelho; Flor de brócolis empanada e Batata Palito.
Para sobremesa, guloseimas que as crianças amam como Torre de Pirulito; Brigadeiro; Maria mole; Bombom de Chocolate; Paçoquinha de Amendoim; Miniprofiteroles mouse chocolate branco; Sorvete Rochinha de palito e Cascata de chocolate.

A recreação fica por conta da Liga da Aventura que é especializada em atividades construtivistas para as crianças com brincadeiras de rua, contação de histórias e oficinas de arte. No dia 12 de outubro, o Praça São Lourenço contará com uma programação especial, com uma oficina de fantoches de meias, onde os pequenos vão criar o seu próprio fantoche, e na casa da arvore serão distribuídos em cada andar cavaletes para a criançada soltar a imaginação com papel e tinta.

Praça São Lourenço: Rua Casa do Ator, 208 – Vila Olímpia | Tel.: 11.3053-9300. Horário de atendimento: terça à sexta das 12h às 15h e 19h às 22h | sábado das 12h às 16h e 19h às 22h | domingo das 12h às 16h

Confira restaurantes em São Paulo que oferecem ostras e mexilhões

O Bistrot de Paris oferece em seu cardápio uma seção especial de ostras que mexilhões frescos que combinam muito com a nova estação e principalmente com a varanda da casa. As ostras são servidas frescas com o vinagrete do bistrot (6 unidades – R$ 48,00 | 12 unidades – R$ 79). Já os mexilhões são servidos em duas versões: Mexilhões ao Creme de Curry e Fritas (R$ 79) e Mexilhões gigantes à provençal (6 unidades – R$ 59).

Na Villa San Pietro, escondida no meio da agitação dos Jardins, o Bistrot de Paris foi repensado em todos os detalhes para se tornar um autêntico bistrot francês e oferecer uma verdadeira experiência de bistronomia. Pautado por sua vivência, o sócio-chef Alain Poletto, assina o cardápio de clássicos incontornáveis, o que reforça ainda mais seus laços com a verdadeira cozinha francesa com pratos como o magret de pato aux fruits rouges, Bœuf Bourguignon, steak tartare e confit de pato, entre outros. Isso tudo sem deixar de lado seu lado criativo com sugestões especiais servidas todos os dias, resultado de uma cozinha autoral.

“Quero trazer de volta as letras de grandeza aos ingredientes menos nobres, valorizada com a técnica e o savoir faire, da alta gastronomia”, explica Alain. A filosofia do restaurante é de muito rigor nos bastidores: a origem e a sazonalidade dos produtos, a seleção das receitas seguindo técnicas clássicas, o serviço atencioso e a completa carta de vinhos com forte representatividade francesa e excelentes opções em taça.

A decoração também apresenta roupagem característica. A fachada com seus detalhes é uma passagem à França, o salão principal traz estofado vermelho com suas típicas barras de latão; gravuras originais das décadas de 1920 e 1930, incluindo o passo a passo de como se apreciar um bom vinho, de Charles Martin, e os desenhos do célebre ilustrador francês (e amante de Coco Chanel), Paul Iribe.

Bistrot de Paris: Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista – São Paulo – SP – Fone (11) 3063-1675

Especializado em frutos do mar, o restaurante Il Pescatore oferece em seu cardápio ostras em duas versões: in natura (6 unidades – R$31| 12 unidades – R$62) ou gratinadas (6 unidades – 36 | 12 unidades – R$72). O menu ainda conta com mexilhões ao molho de vinho branco (R$41)

Inspirados na culinária mediterrânea, o Il Pescatore traz o melhor dos frutos do mar para seu menu, sempre muito frescos e de qualidade. Sua varanda com deck atende bem as rodadas de drinks e quem quer ficar na badalação do bairro. E na parte interior, as mesas estão espaçadas de acordo com todas as medidas e os protocolos de segurança.

Os clientes contam com um menu repleto de receitas como os Mexilhões ao vinho branco, Tartar de atum, Fettucine ao Pesto de manjericão e camarões, Polvo a pescatore acompanha batatas ao murro e brócolis, Camarão Amira Kalaf (Camarões GG grelhados com arroz de brócolis), e Lagosta a Thermidor. Entre as sobremesas chama a atenção a Torta de limão artesanal, entre outros.

R. José Maria Lisboa, 891 – Jardins | tel.: (11) 4281-2384

No restaurante MeVá com alma espanhola comandado pelo chef Marco Aurélio Sena, todos os finais de semana há as Ostras Frescas servidas com vinagrete de cítricos e flores comestíveis (R$ 26).

Rua Ferreira de Araujo, 285 – Pinheiros – SP – Tel.: (11) 3816-0588 @restaurantemeva

O restaurante Stella, que está sob a tutela do jovem chef David Kasparian, tem no menu os Mexilhões no vapor com cachaça envelhecida em Amburana, batata-frita (R$85)

Rua Saint Hilarie, 40 – Jardins – SP – @stella.jardins

Noite de Fados é experiência especial em restaurante português

Jantar à luz de velas e culinária lusitana na Quinta do Olivardo do Brooklin

O tradicional restaurante português Quinta do Olivardo que funciona há mais de 10 anos em São Roque, tem sua filial oficial em São Paulo, no bairro do Brooklin. A Quinta do Olivardo Tasca do Brooklin traz a mesma qualidade dos pratos típicos da Ilha da Madeira servidos no endereço do interior para a capital paulistana.

A fadista Ciça Marinho

A casa apresenta todos primeiros sábados do mês uma noite especial com jantar à luz de velas e fados cantados pela fadista Ciça Marinho, que mostra clássicos da música portuguesa, acompanhada do jovem talento da guitarra portuguesa no Brasil, Wallace Oliveira e Sérgio Borges no violão.

Bacalhau à moda da casa

Além da boa música, iguarias especiais como o tradicional Bacalhau à Lagareiro, o irresistível bolinho de bacalhau e deliciosos pastéis de nata acompanhados de um bom vinho de fabricação própria, fazem do local uma inesquecível experiência aos sentidos.

Quinta do Olivardo – Tasca Brooklin – Rua Arizona, 1485 – Brooklin – São Paulo. Almoço todo os dias de segunda a domingo – das 11h às 16h. Jantar todos primeiros sábados do mês. Reservas e mais informações: WhatsApp (11) 99110-1777 (11) 94223-0195 (11) 5505-7305

Terraço Itália oferece jantar em cinco tempos com vinhos premiados

Um wine dinner memorável:Terraço Itália une-se à La Pastina e à vinícola Barão Philippe de Rothschild

Quando Frank Sinatra veio ao Brasil pela primeira vez e se apresentou no estádio do Maracanã, fez uma série de exigência, incluindo garrafas do vinho tinto preferido, o Mouton Cadet Rouge, by Baron Philippe de Rothschild. Os velhos olhos azuis sabiam bem o que era bom na vida.

Este mítico rótulo bordalês é o carro-chefe do Wine Dinner que o Terraço Itália promove amanhã, 31 de agosto, em parceria com La Pastina e a lendária vinícola Baron Phillipe de Rothschild, às 19h30, ao custo de R$ 550,00 por pessoa (reservas pelo 11-2189-2929 ou email eventos@terracoitalia, mediante pagamento antecipado). Uma oportunidade única de provar rótulos consagrados.

O chef toscano Pasquale Mancini fez um menu à altura desses vinhos de alta gama, que se mantém entre os mais prestigiados de Bordeaux, sendo o rótulo tinto o mais vendido da região. O jantar começa com faggotino de mortadela com ricota, pistache, e espinafre, e minilula recheada com aspargos e pomodoro, como “amuse bouche”, escoltados pelo Mouton Rosé.

Já o Mouton Cadet Sauvignon Blanc acompanha a salada de camarão com batatas e pesto de manjericão, de entrada, seguida de um risotto em creme de abóbora, cogumelos e tallegio, harmonizados com o Mouton Cadet Rouge.

Para o segundo prato – um medalhão de cordeiro com folheado de batatas – entra em cena o Mouton Cadet Réserve Medoc.

A torta caprese com gelato de zabaione, encerra o jantar na companhia do Mouton Cadet Réserve Sauternes, um belo e memorável final desta experiência em 5 etapas que une a boa cozinha do Terraço Itália aos vinhos Baron Philippe de Rothschild.

Terraço Itália: Avenida Ipiranga, n°344 – 41° e 42o – Centro – São Paulo – SP

Restaurante Farabbud tem nova carta de drinques por Adriana Pino

Campeã nacional de coquetelaria cria coquetéis autorais para o tradicional restaurante de culinária árabe

Com 19 anos de história, o Farabbud acaba de trazer uma novidade para sua unidade mais jovem, na Vila Nova Conceição. Ocupando desde 2018 o número 360 na Rua Diogo Jacome, a casa fundada por Paulo Abbud trabalha com um cardápio diferenciado da sua primeira unidade, em Moema, e muitos detalhes que lembram e homenageiam as outras casas da família, todas dedicadas à culinária árabe.

Agora, os fãs da coquetelaria poderão também experimentar na Vila Nova o novo menu de drinques assinado pela renomada bartender e campeã nacional de coquetelaria Adriana Pino.

Clássicos e autorais, Adriana traz coquetéis com inspiração na cultura e gastronomia libanesa. A sugestão é desfrutar a nova carta no descontraído balcão da unidade, acompanhada de entradas como o trio de pastas com pão árabe ou as esfihas de carne, zaatar ou queijo de cabra, entre outras. Nos autorais, a mixologista traz opções diversas, como o Manish (vodca, xarope de maracujá, limão Tahiti, espumante e raspas de noz-moscada) – R$ 35, Bekaa (Lillet, romã, ginger e tangerina) – R$ 36, Flamingo (vodca, limão siciliano, ginger e grenadine artesanal) – R$ 35,00 e o Randa (whisky Bourbon, calda de maracujá, limão siciliano e Tabasco) – R$ 36, além de seis outras opções.

Flamingo

Já na sessão dos clássicos, as boas pedidas são o Lillet Tonic (Lillet Blanc, tangerina, manjericão e romã com água tônica) – R$ 36, e o Bloody Mary finalizado com zaatar – R$ 30, além dos tradicionais drinques da casa, como o Arak Julep (feito à base de whisky, arak e frutas) – R$ 31, Mojito do Sheik (feito à base de rum, arak e espumante) – R$ 34, e Gin Saj – R$ 36. Todas as novas opções podem ser degustadas no próprio salão da casa, assim como no charmoso parklet, instalado em 2020.

Farabbud Vila Nova Conceição: Rua Diogo Jacome, 360 – Vila Nova Conceição, São Paulo – SP. Horário de funcionamento: segunda a quinta: das 12h às 15h30 / das 18h30 às 22h. Sexta: das 12h às 15h30 / das 18h30 às 22h30. Sábado, domingo e feriados: das 12h às 22h30

Experiência By Koji em casa chega no centro de São Paulo

Operação de delivery do restaurante é ampliada com inauguração de nova unidade

Tendência que já existia e conhecida por muitos, o conceito Dark Kitchen teve um aumento significativo de inaugurações por conta da Covid-19, quando os restaurantes se viram obrigados a fechar seus salões devido o decreto de quarentena. O restaurante By Koji, especializado em alta gastronomia japonesa, já planejava a abertura de uma dark kitchen desde outubro de 2019, meses antes da pandemia de covid-19 chegar ao Brasil.

A primeira inauguração dedicada somente ao delivery ocorreu em março de 2020, no estádio do Morumbi, com operação totalmente exclusiva e separada da sua primeira unidade, o restaurante By Koji Morumbi, situado também dentro do estádio. Agora, o conceito By Koji em Casa desembarca no Centro de SP e abre as portas na Rua da Consolação, com alcance de entrega para as regiões da Paulista, Jardins, Higienópolis, Perdizes, Pompeia e Mooca. Os pedidos poderão ser realizados pelo aplicativo iFood.

Sushi Buri
Trilogia do Atum

Exclusiva para delivery, a quarta unidade By Koji conta com dois andares. O primeiro, dedicado à operação, tem a cozinha dividida com as áreas de mise en place, sushi bar, pratos quentes, confeitaria e expedição. Além dos espaços para o preparo das entregas, mais quatro câmaras frias contribuem para o armazenamento de peixes, frutas e verduras, congelados e o lixo. Já o segundo piso é reservado para o bem-estar dos funcionários, com área de descanso para os colaboradores, refeitório e vestiário. Os entregadores também contam com um ambiente privado para espera com cadeiras, banheiros e tomadas para carregar o celular.

Temaki Ikura – Ovas de Salmão
Bluefin

A nova unidade na Rua da Consolação, seguirá o mesmo padrão das demais, priorizando os melhores pescados, sempre frescos, e pratos que viajam bem até o cliente. Entre as sugestões, são apresentadas entradas como o Carpaccio de Peixe Branco R$ 32; Temakis, como o Ikura de ovas de Salmão R$ 59; Sashimis servidos em cinco fatias, como Olho de Boi R$ 35; as opções de sushis incluem o de Bluefin R$ 40 (uma unidade) ; Uramakis servidos em oito peças; e a seção de pratos quentes, como o Teppan de Futos do Mar, com Camarão, lula, peixe do dia e polvo R$ 110, e o Katsudon, lombo à milanesa com ovo, cebola e o Gohan.

Combinado vegetariano

Vale como destaque do delivery a seção dos Combinados, que servem uma pessoa, como o Moriwase Variado: sete Sashimis, cinco Niguiris, um Dyo, quatro Baterás e quatro Uramakis R$ 105; versão Vegetariana R$ 68; para crianças o combinado Kids R$ 60 e o Tirashi (R$130), prato individual de seleção de peixes sobre o shari.

Em breve, os pedidos podem ser realizados via WhatsApp e também no formato de retirada Take Away. Além do Centro, o restaurante By Koji vai inaugurar uma unidade no exterior ainda neste ano.

By Koji

Conhecido e respeitado pela sua habilidade em escolher pessoalmente os melhores peixes, chef Koji Yokomizo é o nome à frente do By Koji. Com 4 casas em São Paulo – duas no Estádio do Morumbi (salão e delivery), Rua da Consolação e outra no Hospital Albert Einstein –, Koji traz para o público paulistano requintes da tradicional gastronomia japonesa ao mesmo tempo que emprega com maestria elementos contemporâneos na sua cozinha.

Uma história que começou ainda criança, através da paixão que nasceu com seu próprio pai pela pesca, responsável pelo fascínio do chef pelos peixes e que culminou no sucesso de quem conhece tão bem o ingrediente principal da culinária japonesa, e que baseou o seu trabalho na habilidade de extrair os melhores cortes, tornando o prazer de degustar sushis e sashimis uma experiência única.

Além das casas no Estádio e Centro de São Paulo, o By Koji também está localizado no Hospital Albert Einstein. Reconhecido pela qualidade e apresentação dos seus sushis e sashimis, o By Koji apresenta também outras preparações das cozinhas fria e quente da culinária japonesa.

By Koji: Rua da Consolação, 2596 – Centro – São Paulo. Horário de atendimento: segunda a sexta, das 11h às 14h30 e das 18h às 22h; sábado e domingo, das 12h às 15;30 e das 18h às 22h.

Novas receitas italianas estreiam no menu do Terraço Itália

Das entradas às sobremesas, comensais podem conferir preparos assinados pelo chef Pasquale Mancini

Não faltam motivos para aproveitar o ambiente único e encantador oferecido pelo Terraço Itália. Ainda mais agora que o restaurante acaba de anunciar novidades em seu menu para o jantar. Da entrada às sobremesas, os clientes podem apreciar novas receitas assinadas pelo chef toscano Pasquale Mancini.

Insalata di Gamberoni

Para começar, é possível pedir pela delicada entrada Capesante al Forno, vieras ao forno com ervas aromáticas e grana padano (R$ 75). Há ainda o Tartare di Tonno, um tartare de atum servido ao molho cítrico (R$ 75) e uma Insalata di Gamberoni, salada de camarões acompanhada por batatas e pesto de manjericão (R$ 79).

Ravioloni di Scampi
Tortelli di Vitello

Dentre os principais, uma das seções mais requisitadas da casa, as massas recebem três novos preparos: Ravioloni di Scampi, feito com massa fresca recheada de lagostim com creme de tomate e manjericão (R$ 140), o Rigatoni alla Aragosta, massa seca ao molho de lagosta e champagne (R$ 160) e o Tortelli di Vitello, massa fresca recheada com vitela em creme de parmesão (R$ 145).

Risotto alla crema di Zucca

Aos amantes de risotos, também é possível se deliciar agora com o Risotto alla crema di Zucca, arroz italiano em creme de abóbora, com cogumelos e taleggio (R$ 145), o Risotto con Radicchio, feito com gorgonzola e nozes (R$ 137) e um preparo com açafrão, camarão e aspargos, o Risotto con Zafferano, Gamberi e Asparagi (R$ 159).

Quem preferir por uma pedida onde carnes & aves são protagonistas dos pratos, pode contar com Anatra all’aceto balsâmico, pato ao molho de vinagre balsâmico acompanhado de risoto de funghi porcini (R$ 153), a Costoletta di Vitello à milanesa com salada e batatas ao forno (R$ 160) e Stinco di Vitella, um pernil de vitela no próprio molho servido com risoto de açafrão (R$ 145). Para peixes e crustáceos, as boas novas ficam por conta do Robalo em creme de limão siciliano com talharim ao perfume de mar (R$ 148), Filé de linguado com molho de camarão acompanhado de mil folhas de batatas (R$ 145) e Tonno alla siciliana, um atum cozido no tomate fresco, alcaparras e azeitonas servido com espaguete ao perfume de limão (R$ 145).

Bigné com creme de avelã

Por último, e muito importante, a seção dedicada aos doces também sugere três novas receitas como Bigné com creme de avelã e gelato de pistache (R$ 42), um doce irresistível da cozinha italiana servido como uma espécie de sonho, ou as famosas Carolinas. Há também o Semifreddo ao pistache com gelato de gianduia (R$ 42) e Trittico di Coccada cremosa, uma degustação de cocada cremosa acompanhada por semifreddo de chocolate com gelato de natas e amarena (R$ 42).

Sobre Pasquale Mancini

Nascido no interior da Toscana, Pasquale Mancini retorna a São Paulo aos seus 53 anos de idade, após trabalhar em nobres endereços de sua região. Apaixonado pela simplicidade da culinária Toscana morou em uma pequena cidade montanhosa na Itália, onde teve a oportunidade de aprimorar e refinar todo o seu conhecimento gastronômico. Hoje assina o menu do Terraço Itália e coloca nele toda a sua essência toscana.

Terraço Itália: Avenida Ipiranga, n°344 – 41° andar – Centro – São Paulo – SP

Restaurante Sopa de Cebola do Ceasa traz novos sabores

Enquanto a pandemia não acaba, o restaurante ajuda a fazer um happy hour em casa, com muito sabor e segurança

O tradicional restaurante da Sopa de Cebola do Ceasa, em São Paulo, inovou o cardápio para levar novos sabores até você. Os antepastos de alichella, caponata siciliana, sardela e tomate seco são uma boa pedida para o lanche, para um happy hour ou para servir de entrada antes do jantar. Os antepastos são deliciosos e ficam ainda melhores nos pães caseiros de calabresa ou torresmo também disponíveis no restaurante.

Para uma refeição leve e saborosa, nada melhor do que uma boa torta. No restaurante Sopa de Cebola do Ceasa você encontra as melhores, nos sabores palmito, frango, alho-poró e camarão, preparadas com a tradicional massa podre que derrete na boca.

Além da exclusiva sopa de cebola, o restaurante oferece canja, creme de mandioquinha, capeletti in brodo e caldinho de feijão preto. Todos os pratos são preparados com ingredientes de primeira qualidade e com muito capricho. Escolha o vinho de sua preferência e bom apetite.

O cardápio da Sopa de Cebola do Ceasa está disponível para delivery e take away nas lojas da Vila Mariana, Mooca e Perdizes.

Restaurante da Sopa de Cebola do Ceasa: Rua das Orquídeas, 630 (e mais 2 unidades) – São Paulo-SP – Telefone: (11) 5587-5909