Arquivo da categoria: Sobremesa

Receita de Bolo Caramelado Supreme

Conhecida por desenvolver receitas exclusivas com aveia, a chef Mônica Ruschel encarou o desafio proposto pela marca Naturale e criou o “Bolo Caramelado Supreme”. Reunindo ingredientes como banana, caramelo e muesli vegano, o bolo tem sabor suave e, ainda, uma leve crocância. Vale a pena conferir. Confira abaixo como se prepara a sobremesa:

Bolo Caramelado Supreme

Ingredientes

Bolo
6 ovos
2 xícaras de açúcar demerara
6 colheres de óleo de milho
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de aveia Naturale
1 xícara de Muesli vegano Supreme Naturale
1 colher cheia de fermento em pó

Caramelo
6 bananas maduras, tipo Caturra
2 xícaras de açúcar demerara
1 colher de óleo de milho

Modo de preparo:

Para o caramelado
Derreta o açúcar até dourar. Acrescente uma colher de óleo e mexa bem. Após, coloque o caramelo no fundo da fôrma e disponha sobre ele as bananas cortadas ao meio. Coloque uma fatia ao lado da outra. Reserve.

Para o bolo
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme branco, acrescentando o óleo e o leite. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo, a farinha de aveia Naturale, o Muesli vegano Supreme Naturale e o fermento. Misture as claras em neve. Após, coloque a mistura sobre as bananas e asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Desenforme quente sobre as bananas, adicionando o Muesli vegano Supreme Naturale para dar mais sabor e crocância. Rende 15 fatias.

naturale bolo

Fonte: Naturale

Aprenda a fazer pudim de laranja da roça do Divino Fogão

Fim de semana, quarentena, aquela vontade de comer um doce… Pois a Rede Divino Fogão tem uma sugestão de fazer qualquer dieta desaparecer: pudim de laranja da roça. Veja o passo a passo e se delicie:

Pudim de Laranja da Roça

Ingredientes:
1 xícara de suco de laranja
1 lata de leite condensado
4 ovos
Raspas de laranja a gosto

Ingredientes da calda:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Modo de preparo do pudim:
Bata o suco de laranja, o leite condensado e os ovos. Rale as raspas de laranja, junte à mistura e bata novamente. Reserve.

Modo de preparo da calda de caramelo:
Em uma panela com o fogo baixo, coloque o açúcar, deixe derreter e coloque a água.

Montagem:
Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no centro. Sobre a calda, acrescente o pudim reservado. Leve ao forno médio em banho maria por aproximadamente 45 minutos.

pudim laranja

Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 5 pessoas
Fonte: Divino Fogão

Água Doce Sabores do Brasil ensina receita de mousse siciliano

Depois do almoço, pelo meio da tarde, sempre aparece aquela vontade de comer algo doce, certo? Pois a Água Doce Sabores do Brasil tem uma receita de mousse siciliano muito fácil e que rende uma sobremesa supergostosa. Veja o passo a passo abaixo:

Mousse Siciliano

Ingredientes:
20 biscoitos maisena
4 biscoitos tipo cookies
2 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
½ xícara de chá de suco de limão siciliano

Modo de preparo:
Triture os biscoitos de maisena com os cookies e o chocolate no liquidificador até obter uma farofa. Despeje em uma vasilha, aos poucos, acrescente a manteiga derretida e misture. Reserve. Distribua em copinhos. Bata os demais ingredientes no liquidificador. Distribua a farofa em copinhos, em seguida, despeje o mousse. Leve à geladeira por, no mínimo, duas horas. Decore a gosto, de preferência com raspas de limão, e sirva bem gelado.

mousse siciliano

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Água Doce

Aprenda a fazer churros caseiros, práticos e deliciosos

Quem consegue resistir a churros quentinhos? A receita, que antes era encontrada apenas em barraquinhas nas ruas e em eventos especiais, caiu no gosto dos brasileiros e hoje já virou até sabor de bolo e brigadeiro. Pensando nisso, a Cozinha Experimental de União desenvolveu uma receita rápida e fácil do doce para reproduzir em casa e não precisar mais passar vontade.

Siga o passo a passo abaixo e compartilhe com a família e amigos em qualquer momento.

Churros 

Ingredientes
· 1 xícara (chá) água (200ml)
· 1 colher (sopa) açúcar refinado União (20g)
· 1 pitada sal
· 3 colheres (sopa) óleo (45ml)
· 1 xícara (chá) farinha de trigo (110g)
· 1 ovo (60g)
· Óleo para fritar
· 4 colheres (sopa) açúcar refinado União para polvilhar (80g)
· 2 colheres (chá) canela em pó para polvilhar (4g)
· Doce de leite cremoso
· Chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo:
Em uma panela, acrescente a água, o açúcar refinado União, o sal e o óleo e leve ao fogo médio até começar a ferver. Diminua o fogo, junte a farinha de trigo e cozinhe a massa até soltar da panela, mexendo sempre para não empelotar. Retire do fogo e em uma batedeira, bata a massa até amornar. Em seguida adicione o ovo e bata até formar uma massa lisa e homogênea. Transfira a massa para um saco de confeitar com o pico pitanga médio. Em uma panela pequena e funda, aqueça o óleo em fogo médio e com o saco de confeitar faça tiras de massa com aproximadamente 10 cm de comprimento e frite um a um até dourar. Retire do óleo e escorra em papel absorvente. Em uma tigela, misture o açúcar refinado União com canela e passe os churros fritos. Sirva em seguida com o doce de leite ou chocolate derretido.

churros_2018

Dica:
Se preferir rechear os churros: Com o auxílio de um palito de churrasco, faça um furo no sentido de comprimento no meio de cada massa. Coloque o doce de leite em um saco de confeitar com o bico perlê pequeno e recheie cada churros até o final. Sirva em seguida. Você encontra os bicos pitanga e perlê em lojas de produtos para confeitaria.

Tempo total: 40min
Rendimento: 15 unidades

Receitas elaboradas pela Cozinha Experimental União

Chef ensina receita de um dos doces mais tradicionais italianos, o zabaione

Paschoal Iuliani tem uma experiência de 37 anos dedicados à gastronomia italiana, começou com um restaurante junto da família, à beira mar na Itália. Depois, transferiu-se para o Brasil, onde há 32 anos além de comandar seu restaurante, leciona em universidades várias e é proprietário de uma escola com quase 200 alunos.

Confira a receita abaixo:

Zabaione Italiano

Ingredientes:

– 8 gemas de ovos
– 8 colheres sopa açúcar
– 1 dose de vinho Marsalla
– 1 colher chá raspa de limão
– 1 colher chá essência de baunilha
– 1 colher chá canela em pó
– 250 ml de creme de leite

Modo de Preparo:

Misture as gemas e o açúcar, e bata em uma batedeira até o creme clarear bastante, mais ou menos 4 minutos, acrescente então o vinho marsalla, a essência de baunilha e a raspa de limão e bata por mais 4 minutos. Retire da batedeira e coloque em banho maria mexendo por mais 6 minutos até o creme começar a querer encorpar. Coloque em uma tacinha uma colherada de creme de leite, depois complete com o creme ainda quente, e se quiser coloque um pouco de geleia de morango também, ponha na geladeira e depois de frio enfeite com a canela em pó e frutas vermelhas por cima.

Zabaione-Italiano

Fonte: Paschoal Iuliani

Duas sobremesas para quem ama café

O Grupo 3corações sugere receitas para aqueles que também são apaixonados por café e querem surpreender. São duas opções de doces que utilizam produtos Pimpinela, do portfólio do Grupo 3 Corações, e podem ser feitas em casa: Ganache de café coado na cachaça e Carolina com recheio de creme de café.

Estas e outras receitas estão disponíveis no Mexido de Ideias, blog oficial da empresa, com conteúdo exclusivo e notícias sobre o mundo do café.

Confira:

Ganache de café coado na cachaça

pimpinela-receita-ganache-dia-dos-namorados

Ingredientes
2 colheres de Pimpinela Golden moído
70 ml de cachaça
150 g de chocolate meio-amargo picado
100 g de creme de leite
300 g de morangos

Modo de preparo
Aqueça a cachaça e coe o Pimpinela moído. Deixe esfriar. Derreta o chocolate no micro-ondas, na potência média, por 15 segundos. Mexa bem e veja se está totalmente derretido. Se não estiver, coloque no micro por mais 15 segundos. Retire, adicione o creme de leite e a cachaça. Sirva com morangos.

Carolina com recheio de creme de café

Carolina-Cover

Ingredientes
¾ de xícara (café) de café Pimpinela Golden
200 g de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de doce de leite
150 g de carolinas
150 g de chocolate de cobertura meio-amargo derretido

Modo de preparo
Bata o creme de leite. Quando estiver quase no ponto de chantili, coloque aos poucos o café e o doce de leite, e diminua a velocidade da batedeira. Recheie as carolinas com esse preparo e coloque o chocolate derretido por cima.

Fonte: Grupo 3corações

Aprenda a fazer uma torta prática, saudável, nutritiva e integral de limão

Para facilitar o dia a dia dos consumidores que não dispensam um docinho, mas desejam manter a forma, a Magro elaborou uma receita especial com redução de açúcar que vai deixar o dia mais doce com menos calorias. A Torta de Limão Integral é ideal para servir como uma deliciosa sobremesa após o almoço ou jantar.

Para enriquecer a massa a nutricionista, Cristiane Yamane, utilizou a quinoa um dos alimentos saudáveis ​​mais populares do mundo. A semente considerada um superalimento é rica em proteína, ferro e ômega 3 e 6. Para reduzir a quantidade de calorias tanto da massa quanto do recheio, a profissional utilizou a Açúcar Light Magro que possui 80% menos kcal e carboidratos que o ingrediente refinado.

Vamos conferir o passo a passo? Você também pode conferir o vídeo com a receita, clicando aqui.

Torta de Limão Integral (light)

Ingredientes – massa:
3 colheres (sopa) de margarina culinária (60g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral (120g)
1 colher (sopa) de Açúcar Light Magro (12g)
2 colheres (sopa) de água (12ml)
1 colher (café) de fermento químico em pó (3g)
1 maçã com casca ralada (100g)
1 colher (sopa) de quinoa (7g)

Ingredientes – recheio:
2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado (200g)
3 colheres (sopa) de Açúcar Light Magro (36g)
1 xícara (chá) de água (200ml)
2 embalagens de creme de leite light (400g)
¾ xícara (chá) de suco de limão (150ml)

Modo de preparo:

Massa:
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture com a ponta dos dedos até formar uma massa meia quebradiça. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 23cmx7cm e faça furos com um garfo. Leve ao forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 40 minutos. Reserve.

Recheio:
Coloque o leite em pó, o açúcar, a água e o creme de leite no liquidificador e bata por aproximadamente 3 minutos. Em seguida adicione o suco e bata até homogeneizar.

Montagem:
Coloque o recheio sobre a massa e leve para geladeira por aproximadamente 3 horas.

6 - TORTA DE LIMÃO INTEGRAL

Tempo de preparo: 4 horas
Calorias por porção: 155 calorias por porção de 80 gramas.
Rendimento: 17 fatias de 80 gramas
A porção com 80 gramas possui 155kcal

Fonte: Magro

Confira receita de bolo gelado de paçoca para adoçar o sábado

Que tal uma sobremesa deliciosa e geladinha para adoçar o paladar neste sábado de verão? Pensando nos dias mais quentes do ano, a Bunge separou uma receita de Bolo Gelado de Paçoca que é perfeita para se refrescar na estação, além de ser rápida e prática de reproduzir em casa. Confira o passo a passo:

Bolo gelado de paçoca

Ingredientes

Massa
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (240g)
4 colheres (sopa) de margarina Primor todo dia, em temperatura ambiente (80g)
4 colheres (sopa) de água (60ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo Primor ( 220g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
margarina e farinha Primor, para untar

Recheio
1 lata de leite condensado (395g)
1 colher (chá) de margarina Primor
1 colher (sopa) de farinha de trigo Primor (15g)
12 paçocas de rolo (180g)
200g de creme de leite para chantili, bem gelado

Modo de fazer
Na batedeira bata os ovos com o açúcar até triplicar de volume. Adicione a água e a margarina e bata mais um pouco. Fora da batedeira acrescente a farinha e o fermento. Despeje a massa em uma assadeira redonda com 20cm, untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido na temperatura moderada (180graus) por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia seco. Desenforme morno. Depois de frio corte em 2 camadas e reserve. Em uma panela coloque o leite condensado com a margarina e com a farinha e cozinhe , mexendo sempre, até que comece a soltar do fundo da panela. Junte as paçocas esmigalhadas e reserve até esfriar. Na batedeira bata o creme de leite até obter um creme liso e espesso. Retire cerca de 3 colheres deste creme e junte ao creme de paçoca, misturando até afinar. Delicadamente junte os cremes e recheie e cubra o bolo.
Decore a gosto e sirva gelado.

bolo_gelado_de_pacoca - baixa

Dica: umedeça as camadas de bolo com 1/2 xícara (chá) de água fervida com 1 colher (sopa) de açúcar e 1 pau de canela e 1 colher (sopa) de vinho licoroso
Rendimento: 12 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora

Fonte: Bunge

Sobremesas irresistíveis para um jantar romântico

Harald sugere quatro opções deliciosas para terminar a noite de uma maneira especial

Nada melhor do que uma sobremesa cremosa, feita com muito amor e chocolate para encerrar um jantar romântico. Para deixar esse momento ainda mais gostoso a Harald selecionou quatro receitas que você pode preparar para impressionar o seu amor.

Tem tortinha de chocolate recheada com calda de frutas, um petit gateau de chocolate com avelã que fica pronto em 15 minutos, uma mousse que combina chocolate branco com iogurte e frutas vermelhas e um copinho supercharmoso, recheado com delicioso creme de chocolate com amendoim que derrete na boca.

Aproveite as sugestões e prepare uma surpresa para quem você ama.

Tortinha Negra

tortinha_negra_confeiteiro_inovare

Ingredientes:

Base:
200 g de biscoito tipo maisena
200 g de Cobertura Fracionada Meio Amargo Confeiteiro derretida

Recheio:
250 g de Inovare Intenso Harald picado
¾ de xícara (chá) de creme de leite (150 ml)
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado (30 g)
¼ xícara (chá) de Gel de Frutas sabor Maracujá Confeiteiro (75 g)

Finalização:
50 g de Cobertura Fracionada Meio Amargo Confeiteiro derretida
2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50% de Cacau Melken (20 g)

Material:
Forminhas de fundo removível (7 cm de diâmetro, 2 cm de altura)

Preparo:
Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até obter uma farofa fina. Despeje-a em uma tigela e adicione a cobertura meio amargo derretida. Misture bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida. Forre as forminhas com a farofa, pressionando bem. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Derreta o Inovare Intenso picado junto com o creme de leite e faça a ganache, misturando até formar um creme homogêneo. Adicione o gengibre ralado e misture bem. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos, somente para esfriar. Coloque o recheio em um saco de confeitar. Desenforme as bases de biscoito que estavam na geladeira e monte a tortinha, alternando a ganache com o recheio de maracujá. Finalize polvilhando o chocolate em pó.

Tempo de Preparo: 1h30m
Rendimento: 8 unidades (cerca de 75 g)
Dica: experimente substituir o Recheio de Maracujá Confeiteiro pelo Recheio de Frutas Vermelhas.

Petit Gateau de Chocolate com Avelã

petitgateau_1000x1000

Ingredientes:

Massa:
1 1/4 xícara (chá) de Creme Ganache sabor Chocolate com Avelã Melken (300 g)
3 ovos
1 colher (sopa) de conhaque (15 ml)
½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (60 g)

Material:
Forminhas de petit gateau (7 cm de diâmetro)
Fouet

Preparo:

Massa: aqueça o creme ganache por 30 segundos a 1 minuto no micro-ondas, até ficar líquido. Enquanto isso, bata os ovos ligeiramente. Incorpore os ovos e o conhaque à ganache, mexendo sempre com um fouet, até obter uma massa homogênea. Acrescente a farinha aos poucos e mexa com uma espátula até a mistura ficar lisa e homogênea.

Montagem: despeje a massa em forminhas de petit gateau (7 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas com uma mistura de farinha de trigo e chocolate em pó – dessa maneira, os bolinhos não vão ficar brancos. Asse em forno preaquecido (260 °C) por 6 minutos, ou até que a massa esteja com as bordas cozidas, mas ainda restar um brilho no meio. Desenforme e sirva ainda quente com uma bola de sorvete de creme.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 7 unidades (aproximadamente 70 g cada)
Dica: você pode congelar a massa do petit gateau crua nas forminhas. Nesse caso, quando for assar, o tempo de forno passará de 6 para 9 minutos em forno preaquecido (260 °C).

Mousse de Chocolate Branco com Iogurte

melkenbranco__1000x1000

Ingredientes:

Pão de ló:
1 ovo
2 gotas de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de água (45 ml)
3 colheres (sopa) de açúcar (33 g)
5 colheres (sopa) de farinha de trigo (38 g)
½ colher (café) de fermento em pó (1 g)

Mousse:
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 colheres (sopa) de açúcar (20 g)
2 colheres (chá) de gelatina sem sabor (10 g) hidratadas em 3 colheres (sopa) de água
4 embalagens de iogurte grego (400 g)
400 g de Chocolate Branco Melken

Montagem:
¼ de xícara (chá) de leite (50 ml)
10 framboesas
50 g de Recheio de Frutas Vermelhas Confeiteiro
10 cerejas em calda
200 g de Chocolate Branco Melken derretido e temperado

Material:
Fôrma retangular (27 cm x 17 cm)
Cortadores redondos de 6 cm de diâmetro
Tiras de acetato (4,5 cm x 20 cm, 20 cm x 3 cm)

Preparo:

Pão de ló: bata o ovo, a essência e a água até ficar bem aerado. Adicione o açúcar e bata por 5 minutos em velocidade máxima. Acrescente aos poucos, delicadamente, a farinha e o fermento peneirados sobre a mistura de maneira que não perca a aeração da massa. Asse em uma forma retangular (27 cm x 17 cm), untada e enfarinhada, em forno preaquecido (180 °C) por 15 minutos, deixe esfriar e corte 10 círculos com o cortador de 6 cm.

Mousse: bata as gemas peneiradas com o açúcar em banho-maria por aproximadamente 4 minutos, até esbranquiçar levemente. Passe a mistura para a batedeira e ligue na velocidade alta. Enquanto isso, derreta o chocolate e aqueça o iogurte por 30 segundos no micro-ondas, e bata-os com um mixer até obter um creme liso e homogêneo. Quando o creme de gemas dobrar de volume, acrescente creme de iogurte e chocolate. Aqueça suavemente a gelatina já hidratada no micro-ondas em potência média (50%) por cerca de 20 segundos e adicione à mistura. Retire da batedeira, acrescente as claras em neve aos poucos e misture delicadamente, incorporando de baixo para cima.

Montagem: envolva os discos de bolo com tiras de acetato (4,5 cm x 20 cm) bem ajustadas com fita adesiva. Pincele os discos com leite, para umedecer, e coloque uma framboesa sobre cada disco. Em seguida, despeje a mousse até a borda, nivelando com uma espátula. Leve à geladeira por 4 horas para que a mousse fique firme e descole delicadamente as tiras de acetato. Espalhe o chocolate branco sobre 10 tiras de acetato (20 cm x 3 cm) e deixe secar por 1 minuto, para que ainda esteja maleável. Envolva as laterais da sobremesa com as tiras e leve à geladeira por mais 15 minutos. Descole-as delicadamente das sobremesas, decore com o recheio de frutas vermelhas e finalize com uma cereja no topo.

Tempo de Preparo: 1h30
Rendimento: 10 unidades de 110 g

Copinho Doce Amor

copinho chocolate pacoca

Ingredientes:

Recheio:

1 xícara (chá) de leite integral (200 ml)
1 colher (café) de essência de baunilha
4 gemas
1 colher (sopa) de açúcar (15 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g)
3 colheres (sopa) de manteiga (45 g)
100 g de Chocolate Blend Melken picado
4 colheres (sopa) de Amendoim Granulado Melken (60 g)
4 colheres (sopa) de Paçoquinha Cremosa Melken (90 g)

Copinhos e decoração:
200 g de Chocolate Blend Melken picado
50 g de Chocolate Branco Melken picado

Material:
Fôrminhas de empada (7 cm de diâmetro x 3 cm de altura)
Fouet
Cone de papel manteiga

Preparo:

Recheio: aqueça o leite e a baunilha sem deixar ferver. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar e incorpore aos poucos a farinha até virar um creme. Adicione metade do leite aquecido, mexendo sempre para evitar que o creme talhe. Despeje de volta na panela e volte a cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre com um fouet, por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Coloque o chocolate picado em uma vasilha e despeje o creme quente por cima, misturando bem. Deixe amornar, adicione a manteiga e misture até o creme ficar brilhante. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até gelar completamente. Bata o creme gelado em velocidade alta para aerar, passe-o para uma manga de confeitar e mantenha na geladeira.

Copinhos: derreta o chocolate e faça a têmpera. Preencha forminhas de empada (7 cm de diâmetro x 3 cm de altura) com o chocolate, dê leves batidas para retirar as bolhas e vire-as para retirar o excesso. Apoie as forminhas viradas para baixo em uma vasilha, deixando o chocolate com as bordas escorridas. Leve à geladeira até secar e soltar da forma. Flor de chocolate: coloque o restante do chocolate temperado dentro de um cone de papel-manteiga. Corte a ponta e desenhe pequenas pétalas sobre uma placa coberta com papel-manteiga, formando 6 flores vazadas. Derreta e tempere o chocolate branco. Coloque-o em outro cone de papel-manteiga, corte a ponta e faça um pingo no centro de cada flor. Leve para a geladeira por 10 minutos para secar. Descole as flores delicadamente do papel-manteiga.

Montagem: recheie os copinhos de chocolate na seguinte ordem – amendoim granulado, paçoquinha cremosa e creme. Decore com uma flor de chocolate e mantenha em geladeira até o momento de servir.

Tempo de Preparo: 1h
Rendimento: 6 unidades
Dica: para não formar uma película na superfície do creme enquanto ele esfria, encoste o filme plástico no creme ao cobri-lo.

Técnicas das receitas (clique sobre a escolhida e irá para a página com explicações):
Banho
Derretimento de chocolates e coberturas
Fazendo ganaches
Têmpera do chocolate

Receitas de costelinhas de porco e de mousse bicolor de chocolate

A Bunge do Brasil ensina a preparar duas receitas. Uma, de prato principal, costelinha de porco. Já o mousse bicolor de chocolate é uma receita que vai bem no verão. Confira o passo a passo de cada uma abaixo:

Costelinhas de porco à Salsaretti

costelinhas de porco

Ingredientes
– 1 sachês Salsaretti Tradicional
– 1,5 quilo costelinhas de porco
– 5 colheres de Sopa azeite
– 1 colher de Sopa alho (picado)
– 1 xícara cebolinha (picada)
– 1 xícara suco de limão
– sal e pimenta-do-reino a gosto
– folhas de louro a gosto

Modo de preparo
Em um refratário coloque todos os ingredientes, misture-os bem e cubra com papel alumínio. Em forno preaquecido, a uma temperatura de 180°C, leve para assar por aproximadamente 15 minutos. Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 20 minutos ou até que as costelinhas estejam cozidas e douradas. Finalize com a cebolinha picada.

Dica: sirva como entrada ou aperitivo, acompanhadas por anéis de cebolas fritas.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 min
Grau de dificuldade: fácil
Fonte: Salsaretti – Bunge Brasil

Mousse bicolor de chocolate

mousse bicolor

Ingredientes
– 4 colheres de Sopa Delícia Cremosa
– 1/2 xícara chocolate branco, grosseiramente picado
– 1/2 xícara chocolate meio amargo, grosseiramente picado
– 3 gemas peneiradas
– 6 colheres de Sopa açúcar
– 3 colheres de Sopa cacau em pó
– 2 colheres de Chá conhaque
– 1 xícara creme de leite fresco
– raspas de chocolate branco e meio amargo para decorar a gosto

Modo de preparo:
Reserve metade do chocolate meio amargo e, em separado, leve os chocolates branco e meio amargo para derreter em micro-ondas ou banho-maria. Reserve-os.  Em uma batedeira, leve as gemas e o açúcar para bater, em velocidade alta, por 3 minutos ou até obtenção de uma gemada pálida e volumosa. Reserve. Em uma batedeira, leve o creme de leite fresco para bater por 1 minuto, em velocidade alta ou até que o creme comece a engrossar, sem deixar chegar ao ponto chantilly. Em uma vasilha, leve a margarina Delícia Cremosa sem sal para derreter em micro-ondas. Retire do forno, acrescente o cacau em pó, o conhaque e misture bem. Junte o chocolate meio amargo derretido, metade da gemada e do chantilly. Com um batedor de arame misture bem e leve ao freezer por 30 minutos. Em outra vasilha, misture bem o chocolate branco derretido, a gemada e o creme de leite batido, restantes. Acrescente o chocolate meio amargo picado e leve para ao freezer por 30 minutos.

Montagem:
Em recipiente de vidro coloque a mousse de chocolate escuro e por cima a mousse branca. Cubra com filme plástico e leve para gelar por no mínimo 3 horas. Decore com raspas de chocolate branco e meio amargo e sirva.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 min
Grau de dificuldade: médio
Fonte: Delícia – Bunge Brasil