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Piraquê indica uma sopa irresistível para os dias frios

Aprenda como fazer a nutritiva e original Sopa de Grão-de-Bico, que leva farofa de biscoito Água e Sal

Quando a temperatura cai, logo pensamos em caldos e sopas para aquecer, não é mesmo? Por isso, Piraquê, marca Premium de biscoitos, massas e torradas da M. Dias Branco, sugere uma receita deliciosa e nutritiva: Sopa de Grão de Bico com Carne.

Piraquê acredita que a receita é ser original, por isso, o sabor do prato é único graças à adição da farofa de biscoito Água e Sal, que harmoniza perfeitamente com a proteína. A sopa rende oito porções, ideal para toda a família.

Confira o modo de preparo abaixo e bom apetite!

Sopa de Grão-de-Bico com Carne e Farofa de Biscoito

Ingredientes:
200 g de Massa com Ovos Letrinhas Piraquê
300 g de grão-de-bico
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
500 g de músculo
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 tabletes de caldo de legumes
Farofa de Biscoito:
1 embalagem de Biscoito Água e Sal Piraquê
3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
Salsa a gosto picada

Modo de Preparo:
Deixe o grão-de-bico de molho por 6 horas. Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o extrato de tomate, o músculo e tempere com sal e pimenta-do-reino, refogue bem e reserve. Em uma panela grande, ferva 3 litros de água, junte os tabletes de caldo de legumes e mexa até desmanchar. Acrescente o músculo refogado e o grão-de-bico e deixe cozinhar por 50 minutos. Retire o músculo da panela, desfie e acrescente na sopa novamente. Junte a Massa com Ovos Letrinhas Piraquê e deixe cozinhar.

Prepare a Farofa de Biscoito:
Bata o Biscoito Água e Sal Piraquê no liquidificador até obter uma farofa. Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho. Acrescente a farofa de biscoito e a salsa e deixe fritar por 2 minutos. Retire a sopa do fogo e sirva imediatamente polvilhada com a farofa de biscoito.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Piraquê

Sterna Café apresenta cardápio apetitoso para aquecer este inverno

Sabores variados prometem conquistar todos os paladares

O inverno chega trazendo com ele aquela vontade de comer bem. Durante essa estação, não há nada melhor do que um prato quente de sopa para aquecer desde o estômago até o pé frio que nunca esquenta.

Muitas pessoas costumam ver os caldos apenas como uma entrada, mas o Sterna Café pode provar o contrário. O cardápio da rede de cafés especiais abre espaço para as sopas servidas no pão, juntando o paladar com uma estética sofisticada.

Os sabores variam entre de caldo verde, mandioquinha com carne seca, creme de cebola, sopa de legumes, creme de palmito e a tradicional canja, e para os amantes dos doces, o clássico fondue de chocolate também é uma opção.

A novidade custa R$ 36,90 e está disponível nas unidades Sterna do Jardins e Mercadão das Flores.

Sterna Café

Jardins: Rua Augusta, 2840 – Térreo – Jardins – São Paulo – SP – Tel: (11) 98859-4205
Mercadão das Flores: Rua Hayden, 105 – Loja 105 – Vila Leopoldina – SP – Tel: (11) 99268-3662
Horário de funcionamento: segunda a sábado: das 8h às 18h – Domingo: das 8h às 13h

Confira o cardápio de inverno da Olga Ri

Conheça o menu especial de sopas que utiliza alimentos integrais e as saladas mais pedidas neste período

Falta pouco para chegar a estação mais fria do ano, mas o cardápio de inverno da Olga Ri já está disponível. O delivery de saladas mais especial de São Paulo, que entrega em mãos os sabores da vida em forma de comida saborosa, nutritiva e colorida, apresenta o “até o talo”, o menu de sopas que nasceu justamente para utilizar talos, hastes, ramas e cascas de alimentos que não seriam aproveitados, deixando os caldos mais saborosos e nutritivos.

Elas são feitas com ingredientes integrais e entregues em embalagens de papel, afinal, uma receita que nasce de uma vontade de diminuir o desperdício de alimentos combina com uma embalagem ecologicamente legal e que pode ser reciclada. Entre as opções de sopa, estão: Abóbora e Shimeji tostado (R$ 23,90), Tomate Assado com Missô (R$ 23,90), Mandioquinha (R$ 23,90), Lentilha Vermelha com Pimenta (R$ 23,90), Cogumelo paris (R$ 29,90) e Cenoura com Leite de Coco (R$ 23,90). Além disso, elas também estão disponíveis em unidades ou combos congelados.

E não são só as sopas que fazem sucesso neste cardápio. Mesmo no inverno, as saladas continuam com tudo, incluindo as que levam queijo e são deliciosas para consumir mesmo nos dias frios, como as favoritas: Burrata Mediterrânea, Frango Pesto Parm e Salmão Cabra. É possível ainda montar a sua, com os ingredientes que mais gosta – são mais de 60 opções entre folhas, grãos, legumes, molhos, proteínas etc.

Valores para compra no canal próprio da Olga Ri.

Sopa Eslava: aprenda uma receita prática para aproveitar o outono

Estação do ano traz baixas temperaturas e pratos quentes são uma boa pedida para serem degustados durante a temporada

Recentemente, os brasileiros se despediram do calor do verão e agora começam a sentir os primeiros sinais da transição para o clima mais fresco que antecede o inverno. É a hora de tirar os casacos do armário e apostar em refeições mais aconchegantes para as quedas de temperatura.

Pensando nisso, a Sacciali, linha de alimentos focada na gastronomia italiana, preparou uma receia de Sopa Eslava com ingredientes da marca. Confira o passo a passo:

Sopa Eslava

Ingredientes
1 cebola picada
4 colheres de sopa de óleo de soja
2 dentes de alho picados
500g de alcatra em tiras
50ml de conhaque
5 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de Ketchup Gourmet Sacciali
2 colheres de sopa de Mostarda Gourmet Sacciali
1 Molho de Tomate Encorpado Sacciali
2kg de batata
1 creme de leite
Sal, pimenta do reino e cheiro verde

Modo de preparo
Em uma panela média, refogue o alho e a cebola no óleo de soja. Acrescente a carne e refogue. Flambe com o conhaque e tempere a carne com o sal e a pimenta do reino. Acrescente o Ketchup Gourmet Sacciali, a Mostarda Gourmet Sacciali, o molho inglês e o Molho de Tomate Encorpado Sacciali. Mexa bem e cozinhe por dois minutos e desligue o fogo. Descasque as batatas e cozinhe na panela de pressão em água salgada até que fiquem bem macias. Pegue as batatas, com parte da água de cozimento e bata no liquidificador até que fique um creme bem liso. Coloque o creme de batata na panela com a carne refogada e mexa bem. Acrescente o creme de leite, acerte o sal e a pimenta do reino e adicione o cheiro verde picado. Está pronta!

Fonte: Sacciali

Receitas de verão com atum e sardinha

A Gomes da Costa apresenta três sugestões para aqueles dias bem quentes: Salada de Repolho, Pepino e Filés de Sardinha; Sopa Fria de Atum com Tomate; e Bruschetta de Sardinha.

Confira abaixo o passo a passo do preparo.

Bruschetta de Sardinha

Ingredientes:
. 1 minibaguete com cerca de 20cm de comprimento
. 1 dente de alho cortado ao meio (2g)
. 1 lata de Sardinha em Óleo Gomes da Costa(125g)
. 2 tomates cortados em fatias
. manjericão fresco a gosto
. sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Corte a minibaguete em fatias de 1cm de espessura. Esfregue o dente de alho sobre a superfície de cada fatia de pão. Distribua os pães em uma assadeira. Regue os pães com o Óleo da Sardinha Gomes da Costa e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até os pães ficarem ligeiramente dourados.

Monte as bruschettas:
Sobre cada fatia distribua fatias de tomate e a Sardinha Gomes da Costa . Salpique sal e pimenta do reino moída na hora. Enfeite com o manjericão fresco. Sirva em seguida.
Dica do chef: como esfregar o alho sobre o pão – corte o dente de alho ao meio e esfregue-o com a parte cortada voltada para o miolo do pão.
Variação: aplique uma camada de coalhada nas fatias antes de montar as bruschettas
Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo total: 25 minutos
Cozimento: 15 minutos
Preparo: 10 minutos

Salada de Repolho, Pepino e Filés de Sardinha

Ingredientes:

Molho:
• 1 colher (sopa) de tahine (15g)
• Molho do Filé de Sardinha Gomes da Costa
• 1 dente de alho amassado (2g)
• Meia colher (sopa) de água (7,5ml)
• Sal a gosto

Salada:
• 2 xícaras (chá) de repolho fatiado bem fino (140g)
• Meia xícara (chá) de salsão fatiado (65g)
• 1 pepino pequeno tipo japonês com casca, cortado em rodelas finas (65g)
• 1 embalagem de Filé de Sardinha em Óleo com Limão Gomes da Costa (125g)

Modo de Preparo:

Molho:
Numa tigela junte o tahine, o molho do Filé de Sardinha Gomes da Costa, o alho e a água. Misture bem até obter um molho homogêneo. Tempere com sal a gosto. Reserve.

Salada:
Em uma tigela junte o repolho, o salsão e o pepino. Misture. Envolva a salada no molho reservado. Acrescente os Filés de Sardinha Gomes da Costa.

Dica de chef: tahine é uma pasta de gergelim, encontrada principalmente em casas de produtos árabes.
Variação: substitua o salsão por erva doce fresca.

Sopa Fria de Atum com Tomate

Ingredientes:
• 3 tomates maduros cortados em 4 (500g)
• Meio pimentão vermelho (pequeno) cortado em cubos (50g)
• 1 cebola pequena picada (50g)
• 1 talo grande de salsão picado grosseiramente
• Meia pimenta pequena dedo de moça picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• 1 pepino cortado em cubinhos
• 1 lata de Atum Claro ao Natural Gomes da Costa (170g)
• Hortelã fresca picada a gosto

Modo de Preparo:
No copo do liquidificador junte os tomates, o pimentão, a cebola, o salsão e a pimenta. Bata bem até obter um creme homogêneo. Passe a preparação pela peneira. Junte o azeite e tempere com sal a gosto. Misture bem. Salpique a preparação com o pepino picado, o Atum Gomes da Costa escorrido e a hortelã. Sirva em seguida.

Dicas do chef: é importante que os tomates estejam maduros. Retire as sementes da pimenta para que não fique muito picante.
Variação: substitua metade da quantidade de hortelã por manjericão.
Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo total: 10 minutos

Fonte: Gomes da Costa

Receita vegana para curtir o friozinho

O Chef Renato Amaral, do hotel Slaviero Baia Norte (Florianópolis) destaca uma receita vegana do  menu de sopas para ser feita em casa e curtida com o friozinho do inverno.

Creme de Espinafre com Cardamomo e Tofu

Ingredientes:
400ml de caldo de legumes
3 maços de espinafre (somente as folhas)
250g de batata-doce cozida (cozinhe no caldo de legumes )
15g de alho picado
50g de cebola picada
Azeite o suficiente para refogar
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
3 cardamomos em grãos (abra os grãos e utilize apenas as sementinhas, descarte as cascas)

Modo de preparo:
Escalde as folhas de espinafre por 30 segundos em água fervente. Deixe escorrer e esfriar. Com as mãos, aperte as folhas para retirar o excesso de água. Pique grosseiramente. Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o espinafre e deixe refogar um pouco. Inclua a batata-doce, o caldo de legumes e as sementes de cardamomo. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cinco minutos depois que pegar fervura. Mexa durante o processo para não grudar no fundo da panela. Transfira a sopa para o liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo. Volte para a panela e deixe cozinhar por mais dois minutos. Tempere a gosto.

Nutren Senior expande portfólio com lançamento de sopas nutritivas

Disponível em dois sabores, produto voltado para pessoas 50+ traz fórmula com proteína, cálcio e vitamina D

O mercado de suplementação adulta se encontra hoje no seu melhor estágio: Com projeção de crescimento na casa de duplo dígito em 2020, a categoria de suplementação adulta ascende com a crescente demanda por produtos que contribuam para o bem-estar e fortalecimento do sistema imunológico. Com isso, Nutren Senior – complemento alimentar da Nestlé desenvolvido especialmente para pessoas acima de 50 anos – acaba de ampliar seu portfólio com o lançamento do produto no formato sopa instantânea.

Disponível em dois sabores, feijão com carne e frango com aveia, a novidade chega como uma opção a mais para quem busca refeições mais leves e nutritivas. Após um estudo de mercado e junto aos consumidores em que foi identificado que com o passar dos anos a digestão e mastigação podem vir a se tornar uma complicação, a equipe de Nutren Senior desenvolveu a linha de sopas como uma opção de refeição ou ‘lanche rápido’.

“Grande parte da nossa inovação vem da constante preocupação em estudar o mercado e ouvir nossos consumidores”, ressalta a gerente de marca, Vivian Beppu. “Por isso desenvolvemos as sopas: era algo que ainda estava em falta no mercado para os sêniores. Conseguimos desenvolver um produto prático e saboroso, que além de rico em proteínas e cálcio possui outros nutrientes como vitamina D e zinco”, conclui Vivian.

As sopas Nutren Senior têm 50% menos sódio do que as versões similares no mercado, além de 16 gramas de proteína, cálcio, vitamina D e nutrientes essenciais para uma dieta balanceada., o produto pode ser encontrado em farmácias e supermercados ao preço sugerido de R$ 7,00.

Fonte: Nutren Senior

Aprenda a preparar uma sopa de inverno da Água Doce Sabores do Brasil

Finalmente, o inverno chegou, e os próximos dias prometem ser os mais frios do ano. Que tal uma sopa para aquecer o corpo e o espírito? A receita é da rede Água Doce Sabores do Brasil. Confira:

Sopa de Inverno

Ingredientes:
50ml de azeite
50g de alho-poró
1 cebola média picada
150g de filé de frango
100g de brócolis
100g de tomate cereja inteiro
100g de cenoura ralada
½ colher de café de sal
½ colher de café de pimenta-do-reino branca
400g de capelete de frango
1,5 litro de água
2 tabletes de caldo de galinha
50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Em uma panela, acrescente o azeite, o alho-poró e a cebola. Refogue com o frango, acrescente os legumes e a pimenta-do-reino branca. Coloque o caldo de galinha diluído na água e, em seguida, o capelete. Cozinhe por alguns minutos. Salpique com o queijo ralado e sirva.

Bruno Marconato

Rendimento: 10 porções.

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil

Divino Fogão ensina a preparar sopa de macarrão com frango e legumes para dias mais frios

Parece que o inverno resolveu aparecer. Ao menos em algumas regiões do país as temperaturas caíram, como é comum nesta época. Então, que tal aproveitar e preparar uma sopa para esquentar o corpo e alma? A dica é da rede Divino Fogão. Confira:

Sopa de macarrão com frango e legumes

Ingredientes:
500g de peito de frango em cubos
½ cenoura rolada
½ pacote de macarrão (de sua preferência)
½ cebola ralada
3 dentes de alho picados
3 colheres de azeite
Sal e pimenta a gosto
Louro a gosto
Salsa a gosto
Manjericão ou manjerona a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela, refogar o alho e a cebola no azeite. Colocar o frango, deixar refogar até dourar, colocar a água o suficiente para o cozimento e o restante dos ingredientes. Deixar cozinhar por uns 10 minutos para agregar o sabor. Adicionar o macarrão e deixar cozinhando até ficar macio. Colocar em uma sopeira, finalizar com a salsa e servir.

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Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 8 porções

Fonte: Divino Fogão

Inverno: dicas de alimentos ideais + receita de sopa

Com a proximidade da chegada do inverno, no próximo dia 20, a nutricionista clínica e esportiva Renata Pigliasco Branco dá algumas dicas para fortalecer o sistema imunológico em dias frios. “Devemos ter alguns cuidados com a alimentação, pois existem alguns alimentos que contribuem com nutrientes e compostos bioativos que podem nos ajudar”, conta ela.

A seguir, uma lista feita pela nutricionista:

repolho pixabay
– Repolho: fonte de glutationa, um poderoso antioxidante que melhora a função das células imunes.

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Depositphotos

– Alho: tem função imunoprotetora, além de fornecer selênio e zinco, nutrientes importantes para evitar gripes, resfriados e outras doenças.

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– Amêndoas: ricas em vitamina E e vitaminas do complexo B, ajudam a proteger o sistema imune da oxidação, principalmente em situações de estresse.

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– Batata doce: rica em betacaroteno, precursor de vitamina A, um nutriente fundamental para o sistema imunológico. Pode ser usada no lugar do pão no café da manhã, cozida, ou em purê e sopas.

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Dissolve

– Shitake: rico em vitaminas do complexo B que ajudam na proteção do corpo, também oferece efeitos antivirais e antibacterianos, dando um super-reforço à imunidade.

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Foto: Pixabay

– Orégano: ótimo contra intoxicações alimentares, contém carvacrol, que ativa as defesas do corpo. Para garantir os seus benefícios, deixe para salpicá-lo só depois do pronto já pronto.

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– Gengibre: rico em vitaminas C, B6 e com ação bactericida, ajuda a tratar inflamações da garganta e auxilia nas defesas do organismo.
– Erva Dente de Leão: aumenta a resposta imune e a produção de óxido nítrico, melhorando a oxigenação dos tecidos. Utilize na forma de infusão, com 1 colher chá para 1 xícara de água aquecida.

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– Frutas cítricas: fontes de vitamina C, são responsáveis pela cicatrização de feridas, fraturas e contusões. Atuam no processo inflamatório e na integridade das mucosas. Consuma em forma de sucos ou frutas in natura.

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– Própolis: contém proteínas e compostos com capacidade de alterar e regular o sistema imunológico, além dos benefícios de ser antibacteriano e estimular receptores específicos e a produção de citocinas, que modulam os mecanismos da imunidade.

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Pixabay

– Óleo de coco: o ácido láurico e o ácido cáprico, presentes no óleo de coco tem propriedade de modular o sistema imunológico, agindo contra fungos, vírus e bactérias. Além disso, uma forma indireta de ele contribuir com a imunidade está na melhora do trabalho do intestino ao eliminar as bactérias ruins.

Não consuma

Evite sopas instantâneas e macarrões instantâneos, muito utilizados no inverno devido à praticidade. Mas esses alimentos podem aumentar a pressão arterial, causando problemas cardiovasculares. Esse tipo de refeições não traz nenhum benefício ao sistema imunológico, uma vez que a quantidade de nutrientes é mínima, pois são alimentos ricos em glutamato monossódico, que é um realçador de sabor e aditivo nada saudável.

Vale a pena perdeu um tempinho para fazer umas sopinhas e congelar para o seu dia ficar mais pratico. Utilize legumes e verduras frescas, carne magra ou frango e temperos naturais. Abaixo, a nutricionista ensina a preparar uma sopa saudável.

Sopa de inverno

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Imagem meramente ilustrativa/Cara’s Cravings

Ingredientes:
*150g de shitake
*2 colheres (sopa) de óleo de coco
*1 cebola picada
*4 dentes de alho picados
*1 colher (sopa) de gengibre picado
*2 tomates maduros em cubos
*1 cenoura em cubos
*2l de água fervente
*1 abobrinha em cubos
*1 chuchu em cubos
*1 xícara (chá) de repolho em tiras
*1 xícara (chá) de folhas de espinafre
*1 xícara (chá) de couve em tiras
*Sal a gosto
*Farinha de linhaça a gosto para polvilhar

Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Acrescente gengibre, tomate, cenoura e shitake; refogue por dois minutos. Adicione a água fervente, a abobrinha e o chuchu. Deixe cozinhar até ficar macio. Junte o repolho, deixe cozinhar por dois minutos. Desligue o fogo, misture o espinafre e a couve, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Acerte o sal e sirva em seguida, polvilhada com farinha de linhaça.