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Receita de verão Superbom: suco de tangerina com lichia

Com a chegada do calor a vontade de consumir pratos e bebidas mais leves e refrescantes aumenta. Para ajudar as pessoas que gostam de preparar receitas em casa e variar no menu, a Superbom, empresa alimentícia especializada na fabricação de produtos saudáveis, apresenta como sugestão a receita de suco de tangerina com lichia, saboroso e nutritivo.

“A lichia é fruta típica do verão rica em carboidratos, fibras e vitaminas como a vitamina B e C. Além disso, o alimento também possui antioxidantes que auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e aumento do colesterol bom (HDL)”, destaca a nutricionista Bruna Pavão, responsável pela elaboração da receita.

Suco de Tangerina com Lichia

Ingredientes:
Meia xícara (chá) de suco de tangerina Superbom
Meia xícara (chá) de água de coco gelada
6 unidades de lichia sem casca e sem caroço
1 colher (chá) de gengibre ralado
Pedras de gelo

Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata bem todos os ingredientes. Sirva gelado.

Tempo de preparo: 15 minutos.
Rendimento: cerca de 2 porções.

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Fonte: Superbom

Quatro restaurantes de Campinas dão receitas de pratos, sucos e drinques refrescantes

Selecionamos algumas receitas refrescantes dos nossos clientes para aproveitar a época mais quente do ano. Entre eles, pratos, sucos e drinquess para todos os momentos da estação.

Esquinica Natural

O restaurante é uma ótima opção na hora do almoço para quem busca uma alimentação saudável e para os adeptos de dietas equilibradas, e de noite funciona como espaço de eventos. A casa serve um buffet diferenciado de segunda a sábado rico em saladas e grãos diversos. A seleção do Esquinica Natural contempla preparações veganas e vegetarianas. Algumas receitas de sucos para aproveitar melhor o verão seguem abaixo.

sucos

Super C

Colocar no copo do liquidificador:
Suco de 2 laranjas;
Suco de 1 limão;
1 pedaço de gengibre lavado e picado de 1 cm;
2 ramos de hortelã lavado e picado grosseiramente;
2 colheres de sopa de mel (ou a gosto);
Completar com água gelada até e medida liquida de 250 ml no liquidificador. Bater por 2 minutos e coar sobre pedras de gelo.

Digestivo

Colocar no copo do liquidificador:
Suco de 2 laranjas;
Suco de 1 limão siciliano;
1 colher de sopa de polpa de maracujá;
1 colher de sopa de erva doce picada;
2 ramos de hortelã grosseiramente picados;
2 colheres de sopa de mel (ou a gosto);
Completar com água gelada até e medida liquida de 300 ml no liquidificador. Bater por 2 minutos e coar sobre pedras de gelo.

Detox

2 folhas de couve grosseiramente picadas;
1 rodela de abacaxi picada;
Suco de 1 limão;
1 pedaço de gengibre lavado e picado de 1 cm;
Completar com água gelada até e medida liquida de 300 ml no liquidificador. Bater por 2 minutos e coar sobre pedras de gelo.

Maialini

Premiado como o melhor italiano de Campinas, o restaurante  Maialini oferece almoço e jantar, com a opção do executivo (almoço). São diversos tipos de massas, risotos, acompanhados de carne, frango e peixe. Na opções de saladas, a variedade também é grande, e o Chef Nicholas ensina uma das queridinhas para a estação.

Salada com palmito ao molho mostarda

salada palmito

Ingredientes para salada:
4 palmitos picados
1 tomate sem sementes picado
100g mussarela de búfala picada
100g de alface crespa
100g alface roxa
100g chicória frise

Ingredientes par molho:
50g de mostarda amarela
125 ml de azeite de oliva
50ml de água bem gelada
manjericão
tomilho
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo do molho:
Misturar a mostarda com a água, depois disso emulsionar com azeite. Colocar sal e pimenta a gosto. Colocar algumas folhas de manjericão rasgadas à mão e folhas de 4 ramos de tomilho.

Modo de preparo da salada:
Em um bowl coloque as folhas que você deverá rasgar com as mãos, acrescente o palmito tomate e mussarela e mexa para misturar. Acrescente o molho na salada e mexa novamente ou se preferir sirva a parte.

Rendimento:
2 saladas grandes ou 4 saladas de entrada

Maria Antonieta

nuya

 Bistrô, Boulangerie e Pâtisserie Maria Antonieta, aposta em drinques para o calor, como o suco detox de melão, abacaxi, gengibre e hortelã ou o saboroso detox de Framboesa, limão, amora, morango e gengibre (R$ 16,00). Outra sugestão da casa é o refrescante Gin&Tea, criado pelo mixologista Lucas Moraes para harmonizar com as deliciosas opções do happy hour, como a Tábua da Casa com pães de fabricação própria, frios, queijos e frutas. Para os amantes de açaí, a Maria Antonieta indica o Bowl de Açaí com frutas vermelhas, lascas de coco e mel (R$ 34,00).

Nuya Bar

Com um estilo mais “secreto”, o Nuya Bar se diferencia pelo cuidado e capricho impecável dos drinks e pratos, além de sua decoração intimista e sofisticada, inspirada nos bares secretos dos anos 20. O mixologista Ed Carneiro ensina a receita do drinque Cherry Julep do Nuya Bar. A dica é ótima para amenizar as temperaturas altas desta estação.

Cherry Julep Nuya Bar

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Imagem ilustrativa

Ingredientes:
50 ml whisky Jack Daniel’s;
50 ml xarope de limão siciliano;
40 ml suco de limão;
4 cerejas de amarena;
20 folhas de hortelã.

Guarnição: rama de hortelã e cereja
Copo de serviço: copo/caneca de inox

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes dentro do copo e macere levemente. Coloque bastante gelo, misture vigorosamente. (Se necessário coloque mais gelo). Decore gelo moído, uma rama de hortelã e cereja de amarena.

Modo de preparo do xarope de Limão Siciliano
1 litro de água filtrada;
1 litro de suco de limão siciliano;
1 kg de açúcar.

Modo de preparo
Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Misture até que o líquido fique cristalino. Reserve em um pote e leve à geladeira.

Sucos naturais são ótimas opções para o verão

Manter uma alimentação saudável durante o verão é muito importante, por conta do aumento da temperatura corporal e da nossa transpiração constante, perdemos muito líquido do nosso organismo. Por isso, a ingestão de líquidos deve ser maior do que o habitual.

Pensando nisso, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, por meio da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), desenvolveu um Manual de Sucos, que trás receitas incríveis para você poder fazer nesse verão!

São receitas de sucos naturais, que são ótimas fontes de vitaminas e também de hidratação. Confira agora a lista de frutas que estão na época em janeiro, produzidas de forma mais natural, com mais sabor e preço mais em conta:

abacaxi pixabay
Pixabay

Abacaxi: fonte de vitaminas A e C, contribui para o aumento da imunidade, além de ter papel antioxidante e anti-inflamatório. Possui também alto teor de manganês e é um bom alimento para auxiliar na prevenção da osteoporose e de fraturas ósseas.

carambola pippalou
Foto: Pippalou/MorgueFile

Carambola: fruta rica em sais minerais, vitaminas A, C e do complexo B. Auxilia no sistema imunológico além de ser antioxidante, ajudando na prevenção do envelhecimento.

GOIABA

Goiaba: fruta comumente consumida in natura ou em sucos e sorvetes, a goiaba é considerada uma excelente fonte de vitamina C, auxiliando na manutenção do sistema imunológico.

limao

Limão: fruta cítrica que contém vitaminas do complexo B e vitamina C, por isso tem propriedades antioxidantes e anticancerígenas. Auxilia também no fortalecimento do sistema imunológico. Toda a fruta, polpa, suco, casca e raspas, são utilizados para fins culinários de diversas formas.

mamao pixabay
Pixabay

Mamão Formosa: rico em ácido fólico e fibras alimentares, é fonte da enzima papaína que contribui para o bom funcionamento do intestino. As fibras ainda são capazes de encapsular as moléculas de colesterol no intestino impedindo que essas sejam absorvidas pelo organismo. Também é fonte das vitaminas A e C. O alimento possui baixo valor calórico e pouco açúcar, pode ser utilizado em vitaminas, saladas de frutas ou in natura.

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Foto: 1zoomme

Melancia: composta por 92% de água, a melancia é uma das queridinhas do verão. Além de deliciosa e super hidratante, a fruta ainda contém vitaminas A e C, potássio e outros nutrientes eficazes no combate ao câncer, inflamações e prevenção do envelhecimento precoce.

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Pêssego: fruta pouco calórica, rica em vitaminas A, C e K. A vitamina K atua ajudando a proteger o sistema cardiovascular. É fonte de fibras, com isso aumenta a sensação de saciedade. Pode ser consumido em forma de suco, geleia, doces, bolos, tortas e in natura.

Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo