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Consultor de vinhos dá dicas de como harmonizar vinho e fondue de queijo

Nada melhor do que aproveitar o friozinho para apreciar um fondue de queijo, não é mesmo? Os queijos semi-duros, como o Gruyère, são os mais tradicionais no fondue de queijo, mas existem receitas que levam queijos amarelos, como Emmental e o Estepe.

Os acompanhamentos para fondue de queijo são diversos. Os pães são os mais tradicionais, mas também há os alimentos low carb, como legumes e frutas, que ficam deliciosos nessa combinação. As carnes também são ótimos acompanhamentos que podem ser combinados com molhos, como barbecue, mostarda, maionese, ketchup e molho de alho.

Como harmonizar o fondue de queijo?

Para acompanhar o banquete, nada melhor do que escolher um bom vinho que harmonize com o fondue de queijo, para que a bebida dos deuses preserve e intensifique o sabor dos ingredientes. “Os vinhos brancos, por possuírem uma maior acidez em relação aos tintos, farão uma harmonização por contraste com a untuosidade dos queijos do Fondue. A acidez do vinho vai estimular a salivação e “limpar” o paladar da gordura do queijo, que por sua vez vai suavizar qualquer adstringência que o vinho possa ter”, explica o consultor de vinhos do Verdemar, Carlos Arruda.

O especialista indica o Catarina Branco 2014, vinho produzido pela Quinta da Bacalhôa, um grupo vitivinícola inovador, que está presente em várias regiões de Portugal e busca, na sua diversidade de rótulos, manter a cultura da vinha e do vinho de seu país. “Este belo vinho seco, produzido na Península de Setúbal, possui o contraponto perfeito para o fondue de queijo. O delicioso frescor, equilibra a cremosidade dos queijos e os ricos sabores se somam para criar um momento especial”, destaca Carlos Arruda.

Festival de Fondues Verdemar

Para oferecer opções deliciosas de fondues para seus clientes, o Verdemar está realizando o seu tradicional Festival de Fondue. A temporada traz uma seleção especial de marcas de fondues de queijo e chocolate, com rótulos nacionais e importados. Além disso, na Adega Verdemar os clientes podem conferir com os sommeliers da rede dicas de vinhos para harmonizar com os pratos.

As marcas de fondues e vinhos selecionados estão disponíveis em todas as lojas do Verdemar. Acompanhe as novidades da rede de supermercados pelo Instagram e pelo Facebook.

Wine ensina como escolher o vinho ideal para cada sabor de pizza

Paula Daidone, Sommelière da marca, dá dicas de harmonização para a data

Hoje é comemorado o Dia Mundial da Pizza. Este tradicional prato da culinária italiana faz parte do dia a dia do brasileiro e possibilita uma larga escolha de bebidas para acompanhá-lo. Uma das mais pedidas é o vinho.

Para celebrar a data, a especialista Paula Daidone, Sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, ensina como escolher o vinho ideal para cada sabor de pizza. “A primeira dica para fazer essa harmonização é considerar dois fatores: o estilo da pizza e a cobertura”, explica Paula.

Pizzas com embutidos

Foto: Rebecca HumannPixabay

Para pizzas como calabresa, lombinho ou peperoni, a melhor opção é um vinho com sabor mais intenso e tânico, para limpar a gordura oriunda da proteína animal. Vinhos das uvas Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo e Touriga Nacional vão muito bem. Cuidado apenas com a pimenta. Caso seja muito forte, escolha um vinho com baixo teor alcoólico, pois o álcool intensifica o ardido da pimenta.

Pizzas com queijo

Foto: nan nan/Pixabay

Pizzas que têm queijo como ingrediente principal, como margherita, mussarela e quatro queijos, precisam de um vinho com mais acidez, para limpar a gordura, e aromático, para neutralizar o aroma do queijo. Se o vinho tiver textura untuosa, melhor ainda. Boas opções são: Torrontés, Alvarinho, Chardonnay e espumantes brut ou nature.
“Essa é uma harmonização um pouco polêmica, pois a sugestão trivial é um tinto, principalmente o Chianti. Mas precisamos nos atentar ao molho, pois os taninos do vinho tinto tendem a acentuar ainda mais a acidez dele e criar um sabor desagradável ao paladar. Além disso, o ingrediente principal desse tipo de pizza é o queijo e o vinho tinto não é o mais indicado para acompanhar o laticínio derretido, pois ele tem uma gordura alta que precisa de acidez e frescor para neutralizar o paladar. Características que encontramos no vinho Branco. É importante lembrar que são sugestões técnicas, mas a decisão final tem que ser feita de acordo com o gosto de cada um”, explica a sommelière da Wine.

Pizza com proteína branca

Foto: Aedrozda/Pixabay

Pizzas que levam proteínas brancas, como frango e peixe, combinam com vinho branco mais estruturado ou um rosé. Pizza de frango com catupiry, por exemplo, harmoniza com Chardonnay; pizza de atum vai bem com um rosé de cor mais escura e pizza de aliche com Alvarinho. Pizzas com verduras podem ser acompanhadas de brancos aromáticos, como pizza de rúcula com um Chenin Blanc ou de palmito com Sauvignon Blanc. E as de legumes ou cogumelos podem transitar entre branco e tinto. Por exemplo, berinjela e cogumelo vão muito bem com Pinot Noir.

Pizza doce

Foto: Henrique Gomez Gomez/Pixabay


Pizza doce também pode e deve ser acompanhada por um vinho. Os espumantes doces e os vinhos de sobremesa são perfeitos para essas receitas. Combine um vinho do Porto com uma pizza de chocolate; um colheita tardia com pizza de chocolate branco, e um espumante moscatel com uma pizza de banana e leite condensado. Mas se a ideia é inovar, prove harmonizar a pizza doce com um vinho tranquilo. Tente um Merlot para acompanhar uma pizza com chocolate ao leite, Riesling para a de chocolate branco e Chardonnay com as de frutas. É uma experiência surpreendente.

Vinho para rodízio de Pizza
O vinho ideal para o rodízio de pizza é o espumante. Esse tipo de vinho é considerado coringa. Ou seja, combina com uma grande variedade de ingredientes. E o rodízio de pizza é exatamente isso: pizzas dos mais diversos sabores, servidas ao mesmo tempo. Para o rodízio de pizza o vinho precisa ter acidez alta, para deixar o paladar limpo a cada gole; ser leve, pois será uma refeição pesada; e ter um sabor neutro, para não ser mais um brigando pela atenção. Espumante brut ou nature são os que melhor se adequam a essa situação. Preferencialmente os elaborados pelo método Charmat, pois são mais frescos e leves.

Confira rótulos da Wine que harmonizam com algumas das pizzas mais pedidas:

Pizza de calabresa que combina com vinho tinto Cabernet Sauvignon
A Wine indica o vinho Root:1 Reserva Maipo Valley Cabernet Sauvignon 2017.

Pizza de quatro queijos que combina com Espumante Brut
A Wine indica o Espumante Partridge Stars Brut.

Pizza de frango com Catupiry que combina com vinho branco Chardonnay
A Wine indica o vinho Partridge Flying Chardonnay 2020.

Pizza de chocolate que combina com vinho do Porto
A Wine indica o vinho Porto Burmester 10 years Old Tawny.

Para conhecer outros rótulos que harmonizam com as pizzas acima, clique aqui.

Curta o fim de semana em casa harmonizando filmes e séries com grandes vinhos

Campanha “Avant Première de Inverno” da importadora sugere uma nova forma de degustar a TV, os vinhos e o frio. Para este fim de semana, destaca duas sugestões do catálogo: o filme “Dor e Glória”, de Almodóvar, e a série “This is Us”, que teve sua última temporada confirmada para 2022

O frio vem chegando e as previsões deste fim de semana mostram que um programinha em casa, além de ajudar no isolamento para a prevenção do coronavírus, será uma opção que pede um conforto. Por isso, a Zahil destacou um filme e uma série de seu catálogo “Avant Première de Inverno” como dica para maratonar na companhia de bons vinhos que harmonizam bem com o clima e com os títulos sugeridos.

As escolhas para esta semana foram o filme “Dor e Glória”, um filme autobiográfico de Pedro Almodóvar com Antonio Banderas, e a série “This is Us”, que acaba de ter sua sexta e última temporada confirmada para 2022. Conheça os outros filmes da campanha Avant Première de Inverno clicando aqui.

Dor e Glória


Impossível não se emocionar com este filme autobiográfico de Pedro Almodóvar, que abre sua vida em um dos momentos mais sensíveis de sua carreira. A atuação de Antonio Banderas é impecável e o jogo de luz e cores nas cenas enfatizam o drama que o personagem vive.


Harmoniza bem com: La Rioja Alta – Viña Alberdi Tinto Reserva 2015
Almodóvar é um dos maiores nomes do cinema espanhol e somente um clássico da Rioja pode se equiparar a este gênio. Tanto o filme como o vinho são complexos e profundos, e se complementam em uma harmonização perfeita. 15% OFF até 31/julho ou término do estoque.

This is Us

sucessos da atualidade, This is Us conta de maneira muito própria a história da família Pearson e como a vida do casal Jack e Rebecca muda depois da chegada de seus trigêmeos. Uma série cheia de delicadezas, sensibilidade e drama. Prepare os lenços antes de começar sua maratona.


Harmoniza bem com: rótulos da linha Bodegas Salentein Reserve
Uma história aparentemente simples, mas que se desenvolve e fica cada vez mais complexa e brilhante, precisa de muito mais do que só um vinho para harmonizar. Por isso, a Zahil escolheu os rótulos Bodega Salentein Reserve, uma linha de grande sucesso assim como This is Us, disponíveis em blend ou nas uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Malbec. 15% OFF até 31/julho ou término do estoque.

As dicas e sugestões de harmonização, além de todo o catálogo, são uma curadoria de Bianca Veratti DipWSET, Diretora de Comunicação e primeira mulher do Brasil a alcançar o título de especialista em vinhos pelo Wine & Spirits Education Trust; Bruno Chauchioli, especialista WSET3 e pós-graduado em administração e negócios do vinho; e Rodrigo Volponi, Diretor de Marketing e Mestre em Comunicação pela Cásper Líbero.

Preços especiais para ninguém ficar de fora da sessão enogastronômica

Além dos títulos recomendados estarem disponíveis em serviços de streaming, no Brasil, os vinhos recomendados nas harmonizações terão preços especiais na Zahil, que oferece descontos de 15%.

Contudo, além dessas duas dicas para o fim de semana, é importante lembrar que o catálogo “Avant Première de Inverno” da Zahil conta com 15 longa metragens e seis séries entre clássicos e grandes sucessos da atualidade escolhidos com muito cuidado, afinal, a intenção é que o vinho ressalte o melhor dessas produções e elas também destaquem o melhor do vinho.

“Avant Première de Inverno” da Zahil: conheça a Carta de Harmonização de Filmes & Vinhos completa clicando aqui.

Zahil
Showroom: Rua Bandeira Paulista, 726 – Térreo do Ed. The Flag – São Paulo/SP.
Atendimento por telefone: 11 3071-2900
Atendimento por Whatsapp: 11 94393-3971

Salton Lovers: quizz ajuda a identificar o vinho ideal para cada casal

A Família Salton preparou um Mês dos Namorados bastante completo para os casais que não abrem mão de apreciar um bom vinho nesta data. Além de apresentar opções exclusivas de kits personalizáveis em suas duas lojas físicas e também em sua loja virtual, a marca ajuda os apaixonados a descobrir quais são as opções de vinho mais indicadas para cada perfil de casal, por meio de um hotsite. Clicando aqui, os enoapaixonados podem responder o Quiz Salton Lovers – Descubra o seu Par Perfeito, e conhecer o vinho e a harmonização ideais para acertar na escolha, deixando assim a celebração ainda mais especial.

Na Enoteca Família Salton, em São Paulo (SP), e na Vinícola Salton, em Bento Gonçalves (RS), as opções presenteáveis incluem personalização de rótulo e de embalagens exclusivas, de madeira, com o nome da pessoa amada, e também kits com espumantes e taças de cristal. Para quem aprecia novidades ou então para quem adora colecionar, estão disponíveis kits com os rótulos de edição limitada da marca-conceito Domenico.

Por meio do site que disponibiliza entregas para todo o Brasil, é possível adquirir os principais rótulos da marca em sugestões temáticas. As ofertas estão disponíveis na loja virtual da vinícola pelo site.

Os kits temáticos incluem diferentes rótulos para despertar as mais diversas sensações na data mais apaixonante do calendário, porém os estoques são limitados e alguns itens são sujeitos à encomenda. A campanha prossegue durante todo o mês de junho.

Vinícola Salton: Rua Mário Salton, 300, Distrito de Tuiuty, Bento Gonçalves – RS
Os kits também podem ser adquiridos via WhatsApp pelo (54) 99950-8301.

Enoteca Família Salton: Av. Pacaembu, 1.911, Bairro Pacaembu, São Paulo – SP
WhatsApp: (11) 99137-5144.

Novo e-commerce de vinhos promete rótulos com propósitos e significados marcantes

“Vitales Vinhos com Alma” vem com o conceito de agregar rótulos de qualidade, acessíveis e de vinícolas com histórias.

Apreciar um bom vinho é uma experiência que vai além do olfato e paladar. Um vinho de boa qualidade, além de suas características físicas, costuma trazer uma história que certamente é componente primordial e determinante ao apreciar uma garrafa.

Essa foi a motivação para a criação de um novo e-commerce de vinhos especiais que começa a operar no Brasil. A Vitales Vinhos com Alma, muito mais do que uma mera “revendedora” de vinhos em território nacional, surge com o propósito de levar ao público brasileiro vinhos com um significado marcante.

A começar pelo próprio nome. Vitales é a ordem taxonômica (para quem lembra das aulas de Biologia é uma boa!) à qual a uva pertence. “Com Alma” remete à proposta do e-commerce, que é disponibilizar ao público vinhos com propósito e história, normalmente de pequenas vinícolas que trazem conceitos especiais aos seus vinhos, como uma forma de criar uma conexão entre o apreciador e o vinho degustado.

O foco da Vitales Vinhos com Alma é o consumidor de vinhos que quer comprar e receber o produto no conforto de sua casa. Por isso a empresa buscou parcerias para ter um portfólio interessante e variado.

Uma dessas parceiras é a MMV Importadora, que é conhecida no mercado atacadista por também ser uma empresa que costuma garimpar vinhedos de porte menor e histórias marcantes. Jonas Martins, diretor da MMV, diz que a parceria com a Vitales vem em boa hora.

“Um e-commerce como a Vitales traz uma nova perspectiva ao mercado brasileiro por ter essa pegada mais intimista e abrir a porta para rótulos de qualidade que não têm aquela ‘pompa’ de vinhos mais famosinhos”, ressalta Martins.

No início, a loja virtual irá disponibilizar rótulos da Argentina, Portugal, Chile, Itália e Brasil. Porém, um dos objetivos é, com o tempo, agregar mais vinhos brasileiros e, também, de outras regiões do mundo, como a África do Sul.

Vinhos com propósito

Dentre os vários rótulos, dois vinhos ganham destaque na categoria “vinhos com propósito”. O primeiro deles é o Krontiras Malbec Natural, produzido pela Bodega Krontiras, de Mendoza, na Argentina, conhecida por ser uma vinícola biodinâmica que preza por uma série de conceitos naturais na produção de seus vinhos.

O Krontiras Malbec Natural é produzido a partir de vinhedos centenários (sim, vinhedos com mais de 100 anos de idade) de Luján de Cuyo; e além de trazer todo o peso dos Malbecs argentinos, apresenta alguma peculiaridade, como a colheita da uva que é feita a mão e o processo de fermentação em aço inox, com leveduras nativas e sem adição de sulfitos. O Krontiras Malbec Natural é um vinho indomado, com aromas de frutas escuras selvagens e um frescor em boca único, de corpo médio e agradável.

Já o Revoltosa Moscatel é um vinho chileno poderoso entregue pela La Prometida, um projeto independente que empodera vinhos e produtores do verdadeiro vinho chileno; este moscatel tem alma e respeito ao terroir. Produzido na região desértica do Itata, com uvas expostas 100% ao sol, os vinhedos dele são centenários e foram plantados no final do século XIX, aproximadamente em 1870. Outro vinho que é um passeio pela história e traz consigo uma energia centenária.

Outra grande novidade da Vitales Vinhos com Alma são os kits promocionais, que serão vendidos com seleções de vinhos em torno de um tema e, no conjunto, cada garrafa ganhará um desconto. Por exemplo, o kit Chardonnays do Mundo conta com Fortunatus Reserva Especial Chardonnay, do Chile, Cinco Sentidos Chardonnay Reserva, da Argentina, o Viapiana Chardonnay, do Brasil, e o Inserrata Intrigo Chardonnay, da Itália. Cada garrafa ganha 20% de desconto no kit.

No futuro, a ideia é que os clientes mais “assíduos” possam também montar as suas seleções de vinhos, e a loja irá ofertar por determinado tempo os rótulos com desconto também.

Informações: Vitales

Dia dos Namorados: vinhos prometem charme e romantismo

World Wine apresenta sugestões de vinhos para momentos a dois

A homenagem aos enamorados este mês está muito especial, a World Wine preparou uma lista com sugestões de vinhos para os casais desfrutarem de uma ocasião completa. Com a curadoria do sommelier Andre Zangerolamo, as indicações se iniciam com espumante para o brinde (ganham duas taças), brancos para pratos mais leves, tintos equilibrados e potentes para o prato principal, e rosés para combinar com o clima romântico.

Detalhe que os vinhos estão com descontos imperdíveis, na seleção de tintos: Zenato Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015, Itália, de R$ 898,00 por R$ 673,50, Escudo Rojo Gran Reserva Blend 2018 (Baron Philippe de Rothschild), Valle Central, Chile de R$ 198,00 por R$ 158,40, e o Andeluna Altitud Cabernet Sauvignon 2016 , Argentina, de R$ 166,00 por R$ 124,50. O Branco Balthasar Ress Von Unserm Rheingau Riesling Trocken 2019, Alemanha, de R$ 226,00 por R$ 180,80, e o Rosé Quinta Nova Rosé Colheita DOC 2017, Portugal, de R$ 240,00 por R$ 192,00. Já o Espumante Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Grande Cuvée Brut, vem com kit com 2 taças – França, de R$ 177,00 por R$ 132,75 (a promoção vai até 14/6).

Basta escolher uma ou mais opções e aproveitar a data com quem ama, aproveitando o que tem de melhor em vinhos no mercado.

Informações: World Wine

Outono pede vinhos de uvas potentes

A sommelière e embaixadora da adega do Oba Hortifruti, Cecília Aldaz, indica três uvas que produzem vinhos encorpados e cheios de personalidade para harmonizar com uma noite mais fria de outono

A chegada do outono demanda bebidas quentes na rotina, a fim de aproveitar ainda mais essa estação. Pensando nisso, a sommelière Cecília Aldaz, no episódio 6 da websérie Momentos, feita em parceria com o Oba Hortifruti, indica três uvas diferentes, que produzem vinhos perfeitos para esse período. “Vinhos potentes e cheios de personalidades, que preenchem a boca e que não há como errar”, fala Cecília.

As uvas Nebbiolo, Syrah e Tinta de Toro vêm da Itália, França e Espanha, respectivamente, e foram as escolhas da especialista. São vinhos intensos com um alto teor alcoólico, presentes em regiões de muito calor e de grande luminosidade, mas cada um com a sua particularidade.

“Três vinhos com personalidades diferentes, mas muito marcantes. Aqueles que você bebe e nunca mais esquece. Todos você pode encontrar na adega do Oba Hortifruti”, completa a sommelière.

A seguir, confira características sobre cada uva:

Nebbiolo

Direto da região da Itália, a uva Nebbiolo produz um vinho de cor mais clara em relação aos demais. Porém, a sua intensidade é bem marcante, por meio de notas um pouco mais florais e aroma terroso. Em um almoço ou jantar especial, ele combina com cogumelos e carnes, tendo um ótimo custo-benefício e uma qualidade impecável.

Syrah

A uva Syrah é de origem francesa. Apimentada, forte e com muita personalidade, seu vinho possui um aroma de carne, perfeito para acompanhar pratos que levam esse ingrediente. “Às vezes, o vinho dessa uva pode não ter um aroma tão agradável no começo, então é indicado que deixe ele descansar por um tempo depois de aberto, ou até colocá-lo em um decanter ou tomá-lo em uma taça um pouco maior, para deixar respirando”, orienta a profissional. Cecília ainda sugere, em alguns casos, acrescentar um pouco de vinho branco, da uva Viognier, para estabilizar e marcar mais a cor.

Sangre de toro (tinta de toro)

Foto: 123RF

Vinda de uma região da Espanha que se chama Toro, a uva Tinta de Toro é potente como o próprio nome revela. Essa região faz muito calor, podendo tirar vinhos com até 15% de álcool. Sendo assim, são bem intensos e perfumados, com aromas de muitas frutas. “Ao colocá-lo na boca, ele a deixa totalmente seca com tanta intensidade. Um vinho inesquecível!”, finaliza a sommelière.

Todo mês, um novo episódio da websérie Momentos é disponibilizado no site do Oba Hortifruti.

Mais uma chance para degustar o Miolo Wild Gamay 2021

Primeiro lote esgotou em menos de uma semana, reconhecendo a capacidade da vinícola na elaboração de vinhos diferenciados

Depois do sucesso nas vendas do primeiro lote, lançado em março, a Vinícola Miolo disponibiliza mais uma partilha do tão disputado Miolo Wild Gamay 2021. As 40 mil garrafas poderão ser adquiridas pelo site da loja no varejo da vinícola, além de delicatessens e restaurantes de todo o Brasil, ibda na primeira semana de maio. Em sua segunda safra, o vinho já conquistou aquele consumidor que busca produtos mais naturais, descomplicados, fáceis de beber.

Elaborado a partir da fermentação espontânea com leveduras selvagens, naturais da própria uva Gamay, e sem a adição de sulfitos (SO2), o vinho segue o método ancestral de maceração carbônica de cachos inteiros e também é 100% vegano com Selo da The Vegan Society.

Reconhecida mundialmente pela qualidade de seus vinhos, a Miolo é pioneira no Brasil a elaborar um Gamay com este conceito, a exemplo do que acontece na França. Ao desenvolver projetos distintos, colocando no mercado vinhos altamente diferenciados, a vinícola mostra sua capacidade produtiva de empregar excelência em tudo o que faz.

O vinho

Elaborado a partir de uvas cultivadas nos vinhedos do Seival, na Campanha Meridional, este vinho é resultado do processo de maceração carbônica de cachos inteiros e por gravidade, sem adição de sulfitos e fermentação com leveduras selvagens da própria uva Gamay. Límpido, de coloração rubi intensa com bordas violáceas, apresenta alta intensidade aromática e tipicidade trazido pelo processo de maceração, com aromas de morango, goiaba e maçã caramelada.

Na boca, um vinho de estrutura leve, equilibrado, extremamente agradável e descompromissado. Ideal ser degustado como aperitivo com temperatura entre 10°C e 12°C. Devido sua baixa concentração tânica harmoniza muito bem com saladas, sopas, peixes, massas de molhos brancos, pizzas, carnes brancas e queijos de massa mole e semidura, com destaque para o Emmenthal.

Informações/vendas: Loja Miolo

Clube de vinhos lança kit para descobrir preferências de cada cliente

Eniwine.com é o primeiro e-commerce onde o cliente tem certeza que compra vinhos que realmente gosta

Já pensou em comprar vinhos orientado por uma Inteligência Artificial que conhece o seu gosto por vinho? É isso que a eniwine.com está oferecendo, por meio do Digital Sommelier, uma IA voltada ao mundo do vinho.

Lançado no final de 2019, a Eniwine volta agora com tudo com sua maior atração, o Digital Sommelier que ao invés de levar em consideração premiações e notas de outras pessoas, considera os gostos e preferências de quem realmente interessa: você.

“Independentemente se nosso cliente é iniciante ou avançado, o objetivo é o de democratizar cada vez mais o consumo de vinho, mas, principalmente, respeitar os gostos de cada um de nossos consumidores”, diz Marcelo Abrileri, criador da Eniwine e do novo sistema “que é ainda mais indicado para aqueles que são iniciantes ou que tem mais dúvida na hora de escolher um vinho, algo tão amplo e com tantas opções”, complementa.

Como funciona

Um dos sommeliers da Eniwine mapeia cada rótulo levando em consideração mais de 100 características tais como: quais os aromas mais presentes, teve ou não passagem em barrica de madeira, qual a uva, qual o país e a região, entre dezenas de outras.

“Percebemos que muitas pessoas pararam de fazer avaliações de vinhos, algo que era muito comum tempos atrás e entendemos que pararam porque isso não lhes trazia nenhum benefício direto, algo que, infelizmente, acabou nos prejudicando, pois precisamos que a pessoa avalie vinhos, dê notas, para que o perfil do vinho dela seja mapeado pela nossa Inteligência Artificial. Por isso criamos o Kit Enoperfil, com 15 garrafinhas de 50 ml, cada uma de um rótulo distinto, de modo que, após provar cada um e avaliá-los no sistema, o Enoperfil (perfil referente ao gosto de vinho) desta pessoa estará criado”, explica Marcelo.

O kit segue para a casa do consumidor com 15 amostras dos mais variados vinhos tintos, divididos por países, tipos e características bem distintas um do outro para que ajude no processo de definição do Enoperfil de cada consumidor. Cerca de 10 inclusões no sistema (e isso varia de pessoa para pessoa) já são suficientes para que o site, quando logado, indique vinhos que encaixam (ou não) nas preferências.

Desta maneira, caso a pessoa pontue com nota baixa determinado vinho, por exalar no aroma demasiadas “notas de madeira”, por exemplo, o sistema alertará que provavelmente não gostará de determinados rótulos que contam com as mesmas características. O contrário também funciona. Se o cliente pontuar com nota alta vinhos com notas aromáticas, de “frutas vermelhas” por exemplo, o sistema entenderá que gosta deste estilo e indicará outros vinhos similares, sem mesmo abrir a garrafa.

Composto por 15 amostras de vinho tinto e respectivas fichas técnicas, o kit custa R$ 249,90. Porém, comprando na pré-venda, o usuário contará com 60% de desconto, saindo por R$ 99,90.

Mesmo depois de ter o enoperfil mapeado, é interessante que o usuário continue dando nota para que o perfil dele fique cada vez mais bem definido e o Digital Sommelier seja cada vez mais exato em indicar corretamente outros vinhos.

O kit é destinado a todos que queiram participar da experiência. E nesta campanha de lançamento, novos associados do clube de vinhos que assinarem planos de valor de parcela de R$ 200,00 ou superior, receberão o kit de forma gratuita até o término do estoque.

Informações: Eniwine

Elegante vinho sul-africano De Grendel Merlot chega ao Brasil em tiragem limitada

A Domno Importadora, marca do Grupo Famiglia Valduga, acaba de incluir em seu seleto portfólio – o conceituado sul-africano De Grendel Merlot, um vinho elegante, com tiragem limitada e venda exclusiva pelo e-commerce da importadora.

Fundada pelo primeiro Barão Sir. David Graaff (1859-1932), De Grendel é uma histórica propriedade de Cape Town, administrada e pertencente à família Graaff e este rótulo traz em todas as degustações a história do terroir Tygerberg, microrregião localizada na Coastal Region – localizado na África do Sul, a 200 metros acima do nível do mar e a 7 km do Oceano Atlântico. A região vitivinícola costeira é privilegiada pelo clima ameno que proporciona uma lenta maturação, resultando em vinhos de caráter distinto e estilo expressivo.

Elaborado 100% com Merlot evoluído 13 meses em barricas de carvalho francês, este rótulo apresenta intensa coloração rubi, brilhante e com lágrimas abundantes. No olfato, diversas camadas de fragrâncias permeiam este exemplar que evidencia em cada taça a presença de ameixas e cerejas negras, além de notas terrosas, como folhas úmidas e tartufos. Além disso, os sutis aromas florais, tais como violeta, agregam complexidade ao conjunto. De Grendel Merlot representa a forma mais autêntica e distinta desta emblemática casta tinta, reconhecida pela delicadeza de seus aromas e textura macia de seus taninos. Safra 2018.

Todas estas características formam um rótulo, que se destaca no paladar pela elegância de seus taninos que resultam em um exemplar de corpo médio, com textura macia e alicerçado pelos aromas de frutas maduras e final sedoso. Por isso, harmoniza com massas ao molho de ragu de pato, lasanha à bolonhesa e queijos de média intensidade.

Informações: Loja Família Valduga – SAC: 0800-721-1875