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Vitória Lúcia, o ícone em homenagem às nonas da família

Espumante Nature, Ícone das borbulhas elaborado pela Vinícola Cave do Sol, no Vale dos Vinhedos, é a estrela do mês das Mães

Passam gerações, amadurecem novas safras e o maior valor preservado pela Cave do Sol continua sendo a família. O diretor Arnaldo Passarin, neto de Giuseppe, que veio do Vêneto em 1888, sempre diz que tem duas paixões: a família e o vinho, mas o melhor da vida é a família. E assim, a vinícola eternizou parte dessa história de amor engarrafando seu espumante ícone, o Vitória Lúcia, em homenagem as saudosas nonas da família. E neste mês das Mães, o rótulo é o protagonista de uma ação que tem o propósito de homenagear muitas mães. Durante o mês, comprando duas garrafas, o cliente ganha uma champanheira.

A força dessas mulheres – Vitória e Lúcia – está representado no nome e no estilo do espumante, elaborado com um corte das variedades Chardonnay e Pinot Noir. “Únicas, elas são exemplos de bravura e determinação para nossa família”, destaca Passarin, filho de Lúcia. A escolha das variedades traduz a personalidade que cada uma delas deixou como legado para a vinícola, seus filhos e netos. Ele explica que a mãe de sua esposa Arlete, Vitória também não poderia deixar de ser homenageada.

Pedidos abençoados

E para reverenciar ainda mais o respeito e a admiração em relação as nonas, a Cave do Sol criou uma nova experiência apoiada na fé e religiosidade que elas tinham. Entre o rico acervo preservado pela família e que está exposto na vinícola estão duas Capelinhas, uma de Nossa Senhora Aparecida, que era da avó Lúcia, e outra da Nossa Senhora de Caravaggio, adorada pela avó Vitória. A partir de agora, as pessoas poderão depositar as rolhas das garrafas que forem abertas, acompanhadas de um pedido, a fim de serem abençoados pelas Santas e pelas avós.

O espumante

Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir cultivadas na Serra Gaúcha, este espumante foi elaborado pelo método tradicional. Tem 36 meses de autólise em cave antes do degorgement, com parte do vinho Chardonnay com passagem por barrica de carvalho. De coloração amarelo-dourado, o espumante Vitória Lúcia tem perlage fino e persistente. No nariz, frutas como limão siciliano e abacaxi maduro com notas delicadas de frutos secos e castanhas. Também traz aromas que lembram pão e tostados, resultado de uma maturação prolongada sobre as borras. Na boca, acidez refrescante, excelente equilíbrio com a fruta e agradável cremosidade. Harmoniza muito bem com peixes grelhados, massas com molhos de queijos, risotos leves, bolinho de bacalhau, sendo ideal ser apreciado com temperatura entre 6°C a 8°C.

Informações: Cave do Sol

Wine dá dicas de harmonização de vinhos para a Páscoa

Sommelière ensina como escolher o melhor rótulo para acompanhar bacalhau, salpicão, quiche e chocolates

Para ajudar você a impressionar no almoço de Páscoa deste ano, a especialista Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, dá algumas dicas de harmonizações com pratos tradicionais e, claro, com o chocolate que não pode faltar. A data é marcada por celebrações que combinam com vinhos de diferentes tipos de uvas e até algumas bem especiais, como a casta de rótulos do Porto. Confira:

Bacalhoada 

Prato importante na Páscoa e que sempre pede por um vinho com mais intensidade. Para quem gosta dos brancos, a dica fica por conta do Capote Velho Reserva Regional Lisboa Branco 2019, elaborado com Arinto, Chardonnay e Fernão Pires. É um vinho untuoso, de corpo médio e ótimo frescor. Já para quem não abre mão de um tinto, a dica é não abusar dos taninos, que quando combinados ao sal do bacalhau podem resultar em um gosto metálico desagradável. Uma boa aposta é o Meum Regional Alentejano Tinto 2019, um blend alentejano que destaca as notas frutadas e frescas, com um leve açúcar residual que vai harmonizar por contraste com o sal do prato. 

Salpicão de frango 

Receita presente nos almoços de muitas famílias e que pede a complexidade e frescor da Viognier. Esta uva é destaque no Antodie I.G.P. Pays dOc Viognier 2020, com boa presença em boca e sabor marcante. 

Quiche de cogumelos e alho-poró 

Receita fácil e prática para um almoço com amigos, a quiche de cogumelos e alho-poró combina deliciosamente com o Fat Bastard I.G.P. Pays dOc Pinot Noir 2019, vinho leve com notas frutadas e terrosas típicas da variedade. 

Sobremesa de chocolate 

Na Páscoa, não podemos deixar os chocolates de fora e eles também combinam com os vinhos! Se você é do time que prefere os chocolates brancos, vai adorar uma torta de chocolate branco com maracujá, harmonizada com o Porto Burmester Extra Dry White, que tem o equilíbrio perfeito entre acidez e doçura, com notas frutadas. Este rótulo é um vinho do Porto branco, que poucos conhecem.

Já para os fãs do chocolate meio amargo, uma mousse com calda de frutas vermelhas cai bem com as nuances similares encontradas no Porto Burmester Ruby, formando um terceiro sabor ainda mais gostoso. 

“Motivos para se reunir com amigos e familiares não faltarão nesta Páscoa. Escolha o que mais te agrada e aproveite”, diz Marina. 

Para conferir o portfólio completo da Wine clique aqui.

Wine dá dicas de receitas de drinques inspirados nos quatro elementos do zodíaco

Os 12 signos astrológicos se dividem entre quatro elementos. A sequência do zodíaco começa com uma inspiração, o Fogo; que se materializa, a Terra; que se espalha, o Ar; e se dilui, a Água. Segundo especialistas, cada elemento responde por funções internas dos seres humanos e podem ser desenvolvidas e visíveis para outras pessoas. Pensando nisso, Marina Bufarah de Souza, Sommèliere da Wine – maior clube de assinatura de vinhos do mundo – separou as dicas mais especiais de drinques utilizando os elementos do zodíaco.

O elemento Fogo é o primeiro da lista, que engloba os signos de Áries, Leão e Sagitário, e tem como natureza o entusiasmo, a criatividade e a autoestima. A indicação é o Kir Royal – Fogo, um drinque simples, leve, saboroso e muito sofisticado, o preferido pela realeza francesa da época em que foi criado.

Expansivo e caloroso, assim como os nativos do signo de fogo, ele é feito com 90ml do Champagne Jacquart Mosaïque Brut, 15 mil de Licor de Cassis e cereja. Uma verdadeira delícia super sofisticada.

A Terra abrange os signos de Touro, Virgem e Capricórnio, e tem como características principais a praticidade, a capacidade de realização e de lidar com a realidade. A sugestão é o drinque Stargazer – Terra, excelente para ser apreciado em momentos relax e de autocuidado, ideal para os nativos do signo de terra que prezam por aquele momento de bálsamo.

Ele é feito com 125 ml de Chardonnay gelado – Altivo Classic Chardonnay 2020, ¼ xícara de rum escuro, 3 colheres (de sopa) de suco de abacaxi, 3 colheres (de sopa) de xarope de baunilha e cubos de gelo a gosto. Para decorar, use uma rodela de limão, coloque o restante dos ingredientes com o gelo em uma coqueteleira e agite bem. Sirva nos copos decorados e aprecie essa maravilha.

Já o elemento Ar, que reúne os signos Gêmeos, Libra e Aquário, tem em sua natureza o pensamento e traz qualidades como a sociabilidade e a clareza mental. Neste caso, o drinque aconselhável é o Limoncello Spritz – Ar, uma bebida energética e super refrescante, perfeita para viver momentos festivos e compartilhar boas experiências, o que combina muito bem com os nativos do signo de ar.

Para fazer o seu, use 50 ml Limoncello (licor italiano de limão siciliano), 75 ml Espumante – Espumante Manos Negras Extra Brut, 25 ml de água com gás, cubos de gelo, meia fatia de limão e um ramo de hortelã. Encha um grande copo ou taça de vinho flûte com cubos de gelo, despeje o espumante, o licor de limão siciliano e a água com gás, e mexa bem. Decore com meia fatia de limão e um raminho de hortelã para apreciar o sabor único que o drinque pode proporcionar.

Em último da lista, mas obviamente não menos importante, aparece o elemento Água, que abarca os signos de Câncer, Escorpião e Peixes. Em sua natureza, estão a emoção e a conexão com as próprias emoções e com as dos outros. O drinque sugerido para a ocasião é a Água de Valência – Água, muito famoso na Espanha, com um apelo afetivo às memórias do local onde foi criado, capaz de despertar sensações e sensibilizar os seus sentidos, assim como os nativos dos signos de água.

A receita precisa de 1 limão (em rodelas), 2 laranjas, 3 canelas em pau, 30 mL de vodca 100 mL de espumante – Espumante Real de Aragón DO Cava Brut, 200 mL de suco de laranja e gelo. Para preparar, descasque as duas laranjas e reserve as cascas delas. Com a polpa da fruta, faça um suco e reserve 200 ml. Coloque quanto gelo desejar numa jarra e encha com os líquidos (suco de laranja, vodca e espumante). Feito isso, adicione a canela. Utilize as cascas e rodelas de limão para decorar a jarra e as taças, e aproveite para surpreender seu paladar.

Agora é só escolher os elementos e os drinques para saborear em qualquer ocasião. Fogo, Terra, Ar e Água – com a Wine – proporcionam experiências incríveis para viver momentos de alegria com quem mais gostamos.

Para ver os vinhos/espumantes clique sobre os nomes:
Champagne Jacquart Mosaïque Brut
Altivo Classic Chardonnay 2020
Espumante Manos Negras Extra Brut
Espumante Real de Aragón D.O. Cava Brut

Wine indica rótulos especiais para acompanhar maior premiação do cinema

Cibele Siqueira, sommelière da Wine, traz algumas dicas de vinhos perfeitos para quem vai assistir ao espetáculo neste domingo, dia 27

A data mais aguardada por todos os cinéfilos e amantes da sétima arte é dia 27, domingos, às 22h. A cerimônia de premiação do cinema mundial é uma ótima ocasião para reunir os amigos. Pensando nisso e nos diferentes momentos que esta transmissão acaba criando, Cibele Siqueira, sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, preparou uma lista de rótulos que são perfeitos para quem vai acompanhar a indicação dos filmes e artistas vencedores.

Filmes e Pipoca – O vinho Esteban Martín D.O.P. Cariñena Chardonnay Macabeo Blanco 2020 é um blend espanhol refrescante e de corpo leve, mas com boa acidez e untuosidade para equilibrar com a manteiga da pipoca.

Filmes e PizzaFinca Las Moras Dadá Nº 391 Art Cabernet 2020 é rótulo que tem uma pegada atrevida e irreverente, sendo perfeito para torcer para aquele filme com final surpreendente ao lado de uma boa pizza!

Cinema é arte – Brinde à arte com vinhos que trazem esta proposta, como o Vik A 2020 da Vinícola Vik. Um corte de castas bordalesas que passa 18 meses em barrica. Um vinho estruturado, que aos poucos vai revelando seus aromas em taça e de uma vinícola que se inspira na arte não somente em seus rótulos, mas também nos vinhos que ao mudarem o corte de safra para safra, expressam histórias diferentes.

O Premiado – Não poderia faltar na lista o prestigiadíssimo vinho da Wine, um vinho de gala que com certeza já está no rol de queridinhos do sócio. O Clos de Los Siete By Michel Rolland 2019 é aclamado pela crítica de vinhos. Este rótulo argentino entrou para a lista top100 da Wine Enthusiast, Wine Spectator e James Suckling com sua safra 2018.

Para impressionar – Faça aquela make de arrasar, coloque um look dramático perfeito para o red carpet e invista no Champagne Montaudon Grande Rosé, até porque os clássicos sempre são ovacionados e nunca saem de moda. Se inspire nas obras cinematográficas e desfrute de cada gole do seu vinho favorito.

Grand Cru e Labof se unem para a campanha do mês de março

Arte urbana e vinhos, uma união que celebra o presente

‘Um Brinde ao Agora’ é o nome da nova campanha que contempla a semana do consumidor na maior importadora de vinhos da América Latina, a Grand Cru, e explora a ideia de que não existe um momento ou horário específico para brindarmos, mas sim que o agora é a única hora que importa.

Para ilustrar essa iniciativa, uniram-se à marca os artistas do Labof – hub de inovação e arte -, que assinaram o desenvolvimento da campanha, enchendo de cor e propósito as lojas. A arte e ilustrações foram criações de Cusco Rebel, artista plástico que traz elementos da cultura urbana em suas obras.

A mecânica da campanha funciona trazendo descontos atraentes em rótulos de diversos países diferentes como: Circus Cabernet Sauvignon (R$ 74,90), da Argentina; Barone Montalto Nespolino Trebiano Chardonnay (R$ 89,90), da Itália, Vinho do Mouro Tinto (R$ 129,90), de Portugal; Max Reserva Chardonnay (R$ 189,90), do Chile, o Erminia Perini Blend (R$ 99,90), do Brasil, e o alemão Fritz Haag Riesling Trocken (R$ 299,90). Além de trazer descontos progressivos: na compra de uma unidade, a garrafa tem 15% off; seis unidades, 20% off e a partir de 12 unidades, 25% off.

Em São Paulo haverá experiências especiais abertas ao público com degustações dos rótulos participantes da campanha, mostras ao vivo de pintura com música e um brinde especial. Esses encontros acontecem dia 18 e 19 de março, na Loja da Bela Cintra e no Shopping Higienópolis respectivamente. No dia, na compra de qualquer rótulo, o cliente ainda ganhará uma ecobag personalizada pelos artistas selecionados da curadoria Labof.

Para fechar as ofertas do mês, a Grand Cru ainda oferece, em qualquer compra acima de R$ 700,00, duas opções de brinde: um moleskine ou porta taça criados pelos artista Cusco Rebel, válido um por CPF.

Grand Cru Live painting + Degustação de rótulos ‘Um Brinde ao Agora’

18/03 – Loja Bela Cintra
Endereço: R. Bela Cintra, 1799 – Jardins, São Paulo – SP, 01415-001
Horário: das 16h às 21h

19/03 – Shopping Higienópolis
Endereço: Shopping Pátio Higienópolis – Rua Dr. Veiga Filho, 133 – Piso Pacaembu – Higienópolis, São Paulo
Horário: das 14h às 19h

Informações: Grand Cru

Promoção da Semana do Consumidor Wine com descontos de mais de 60%

Maior importadora de vinhos do Brasil faz saldão até domingo, 20/03

A Wine, maior importadora de vinhos do Brasil e maior clube de assinatura de vinhos do mundo, acaba de anunciar o Saldão da Semana do Consumidor. Os descontos para quem já é sócio do Clube Wine chegam a 70% e para quem não é sócio, os rótulos terão até 64% OFF. A promoção é válida até domingo (20/03) e, durante este período, a Wine ainda irá oferecer frete grátis em todas as compras.

Uma das principais características da Wine é a omnicanalidade, por isso, o Saldão da Semana do Consumidor acontece em todos os canais da marca: no app Wine Vinhos, e-commerce wine.com.br e nas 16 lojas físicas da marca, em São Paulo, Barueri (Alphaville), Campinas, Rio de Janeiro, Fortaleza, Goiânia, Campinas, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre.

Outra novidade é que no mês de março a Wine comemora o aniversário do Clube e a cada R$50,00 em compras no app ou e-commerce, os clientes receberão 1 número da sorte para participar do sorteio que dará R$300 mil como prêmio. Já as compras feitas nas lojas físicas, através do app, vão gerar mais 20 números da sorte, podendo ser acumulativo.

Com tantos vinhos com preços imperdíveis, pedimos para o time de sommelières da Wine nos ajudarem, indicando 03 rótulos que os consumidores irão adorar. Anota aí:

O V9 Reserva Cabernet Sauvignon 2020 é um tinto chileno, que expressa a experiência da Viña Ventisquero, uma vinícola familiar fundada em 1998. Durante o Saldão da Semana do Consumidor ele estará apenas R$ 44,90 (sócio) e R$ 52,82 (não sócio).

O Dancing Flame Villarrica Gran Reserva Carménère 2020 é outra aposta. Um vinho macio e intenso, com notas de frutas negras mescladas à baunilha e especiarias. Na promoção ele sai por apenas R$ 64,90 (sócio) e R$ 76,35 (não sócio).

A terceira dica é o Clos De Los Siete By Michel Rolland 2019 – um sucesso internacional. Um vinho argentino elaborado pela renomada vinícola Clos de los Siete e com olfativo de amora, mirtilo, violeta, especiarias e amadeirado. Este rótulo sai por apenas R$ 119,90 (sócio) e R$ 141,05 (não sócio).

Informações: Wine

RAR lança vinhos especiais para dias de calor

Rótulos apresentam suavidade e frescor. São duas opções produzidas com uvas como Chardonnay e Pinot Noir

Aproveitando a temporada de calor, a RAR, empresa idealizada por Raul Anselmo Randon, lança vinhos ideais para dias quentes, com dois rótulos desenvolvidos especialmente para a estação mais quente do ano, o Collezione Chardonnay e o Avvento Rosé Pinot Noir. Por serem refrescantes e leves, são as opções ideais para momentos de lazer, na praia ou piscina, além de eventos comemorativos, como happy hour e recepções.

Os rótulos já estão disponíveis em restaurantes, empórios, adegas e na loja virtual, e estão sendo comercializados a R$ 58,50 – Avvento Rosé – e R$ 81,00 – Collezione Chardonnay. Com esses novos vinhos a RAR incrementa seu portfólio e chega a 15 rótulos produzidos, com opções para os mais exigentes paladares.

O Collezione Chardonnay pode acompanhar saladas, carnes brancas, massas com molhos vermelhos ou brancos, pizzas, cárneos e queijos de massa mole.

Já o Avvento Rosé Pinot Noir é adequado para harmonização com aperitivos, acompanhando comidas leves como saladas, peixes e mariscos, e de média estrutura como carnes brancas de frango ou peru, queijos macios e embutidos com temperos leves.

Os vinhedos da RAR estão localizados na região dos Campos de Cima da Serra, um dos pontos mais elevados do Rio Grande do Sul, com aproximadamente mil metros de altitude. Localizada a uma latitude de 28°, a região conta com clima temperado, de verões amenos, com temperatura máxima média de 25°C e mínima média 15°C. Sergio Martins Barbosa, CEO da RAR, afirma que a expectativa é muito positiva com os Vinhos de Verão.

“O objetivo é ampliar nosso portfólio com essas novas opções, que são rótulos para diferentes paladares e com características únicas. Um dos vinhos da nossa linha Collezione, também produzido com a uva Pinot Noir, já recebeu medalha de menção honrosa, em uma competição internacional, em Londres. Da mesma forma, estes lançamentos vieram para encantar os consumidores que amam o universo dos vinhos”, declarou.

Drinques com Vinho do Porto é tendência para o verão

Os drinques com vinho do Porto prometem conquistar o paladar dos brasileiros. Além de agradável e refrescante, atende às exigências do novo consumidor de bebida alcoólica.

Grande sucesso no verão europeu, os drinks com vinho do Porto prometem conquistar o paladar dos brasileiros. Não só por ser uma opção agradável e refrescante, mas também por atender às exigências do novo consumidor de bebida alcoólica. De acordo com Paula Daidone, embaixadora do Vinho do Porto no Brasil e especialista em mercado de vinhos, existe um movimento, liderado pelos millennials e que está se propagando para geração Z, de diminuição no consumo de álcool.

“O novo consumidor está dando preferência por consumir bebidas menos alcoólicas e que tenham um sabor agradável e também um viés saudável e sustentável. Não é só mais o álcool pelo álcool, tem que haver um propósito por trás desse consumo”, explica a especialista.

E os drinks com Vinho do Porto marcam pontos em quase todas as categorias exigidas por esse consumidor: o Vinho do Porto tem um grau alcoólico menor em comparação aos destilados utilizados para drinks e quando misturado a outra bebida, como suco de fruta, refrigerante ou água com gás, perde a potência alcoólica, deixando 20% de álcool para cerca de 7%; tem um sabor mais agradável que o destilado, e muitas vezes remete a memórias afetivas; e dispensa o uso de açúcar nas receitas, pois já apresenta um dulçor marcante originário da própria uva. 

E para não ficar apenas na vontade, a embaixadora compartilha algumas de suas receitas preferidas com vinho do Porto. São releituras de coquetéis clássicos em que o destilado foi substituído pelo Vinho do Porto. Confira as receitas:

Portonic
Em um copo de gim coloque gelo, 40 ml de Porto branco extra seco, 60 ml de água tônica e misture devagar. Decore com ramos de hortelã ou alecrim e uma rodela de limão. 

Mojito 
Em um copo longo coloque o suco de um limão e 10 folhinhas de Hortelã, macere bem. Preencha metade do copo com gelo, coloque 50 ml de Porto branco seco, coloque mais gelo e mais 50 ml de água com gás ou refrigerante de limão e mexa delicadamente. Decore com ramo de Hortelã.

Cosmopolitan
Em uma coqueteleira coloque 30 ml de Porto Ruby, 30 ml de infusão de chá de hibisco, 30 ml de suco de cranberry e 20 ml de suco de limão siciliano, coloque gelo e bata para homogeneizar. Coe duas vezes e sirva em taça do tipo Martini.

Jantar do Vinho dos Mortos será no próximo sábado em São Roque

Quinta do Olivardo promove evento recheado de cores e sabores com pratos da gastronomia portuguesa e muito fado

O primeiro jantar do Vinho dos Mortos de 2022 acontece no próximo sábado (19/02), a partir das 19h na Quinta do Olivardo, tradicional vinícola e restaurante localizado em São Roque. O evento é uma experiência que nos remete ao século XIX, com música ao vivo e pratos típicos da culinária da Ilha da Madeira, onde os participantes enterram uma garrafa de vinho, preenchendo uma ficha com o lote e a data em que a garrafa foi enterrada, e após 6 meses voltam para desenterrar a garrafa.

A prática surgiu em Portugal no ano de 1807, quando o país foi invadido pelas tropas de Napoleão Bonaparte, o que levou os portugueses a enterrarem seus bens, incluindo garrafas de vinho. Posteriormente, com a saída dos soldados franceses, os lusitanos recuperaram suas propriedades e desenterraram os vinhos. Embora esperassem encontrar a bebida estragada, foram surpreendidos pelo sabor realçado. Surgiu daí a expressão “vinhos dos mortos”.

“Nossa casa iluminada apenas com tochas e velas, a gastronomia portuguesa e o fado com clássicos da música portuguesa, fazem da noite uma experiência inesquecível. O vinho dos mortos que alegra os vivos”, diz o proprietário, Olivardo Saqui.

Bacalhau à Lagageiro

A Quinta do Olivardo segue todos os protocolos sanitários de acordo com as recomendações das autoridades de saúde, como OMS, Anvisa e Ministério da Saúde.

Jantar do Vinho dos Mortos
Quando: 19 de fevereiro (sábado)
Horário: a partir das 19h
Local: Quinta do Olivardo
Endereço: Estrada do Vinho Km 4 – São Roque
Encomendas: WhatsApp (11) 97088-5401

Vinhos e espumantes ideais para o verão

O sommelier Sidney Lucas mostra que as bebidas podem ser consumidas em qualquer estação.

Sol, praia, piscina, férias, calor… o verão chegou! E esta é uma estação tipicamente quente em todas as regiões do Brasil, muito propícia para apreciar bebidas geladas, como vinhos brancos, espumantes e, porque não, alguns tintos adequados à estação.

Várias pessoas dizem sentir uma certa dificuldade em consumir vinhos durante esta época do ano, pois acreditam não ser uma bebida muito refrescante. Porém, o sommelier da Decanter, Sidney Lucas, separou algumas opções que vão bem não apenas no verão, mas em qualquer estação ou ocasião.

Muito consumido, principalmente, em períodos festivos, os espumantes são aqueles que agradam a maioria dos paladares e a indicação de Lucas para o Verão é o Lírica Brut Magnum, da vinícola Hermann, com características de cor palha de média intensidade, brilhante, com bolhas muito finas e persistentes. Os aromas estão focados na fruta citrina, na pêra fresca, nas flores brancas delicadas e no leve toque de pão. “Ataque gustativo de ótima cremosidade, fresco, com final limpo e refrescante”, descreve o especialista, que recomenda que a bebida seja servida a 8°C.

Uma dica para acompanhar o Lírica Brut Magnum é servi-lo com aperitivos e canapés à base de pescados; frutos do mar tempurados; truta assada ao forno. Assim como com sashimis de peixes gordos como atum, salmão, tambaqui, e pirarucu; escalopes suínos grelhados, servidos ao creme delicado de cogumelos frescos, também são uma ótima opção.

Para os amantes de vinho rosé, o sommelier recomenda Château Lauriga Jardin de Roses, um vinho de caráter floral permeado por toranja, cereja, morango e cativante mineralidade. “Na boca, é muito leve, de acidez crocante, final limpo, suculento e duradouro, um legítimo vinho de verão”, descreve o sommelier. A temperatura ideal sugerida para servi-lo é 10°C.

Para acompanhar o Château Lauriga Jardin de Roses, uma boa paella com frutos do mar; filé de linguado grelhado servido sobre musselina de camarões rosa; ou até mesmo um ravioli com lagostins, abobrinha e cogumelos ao “jus de mer”.

Porém, para aqueles que não conseguem deixar de lado um bom vinho tinto, mas achavam que não era uma boa ideia consumi-lo no calor, Lucas desmistifica esse pensamento. “O vinho tinto não só pode como deve ser consumido em qualquer época do ano, seja no frio ou no calor, o que vai comandar isso, é a vontade e o gosto de cada um, além do estilo do tinto a ser escolhido, que deverá ser leve e com pouco tanino, o que permite ser servido a temperatura um pouco mais baixa”, diz. E sua recomendação é um Rioja tinto de Año, com características que enfatizam notas de frutas frescas (ameixas, amoras) sobre tons herbáceos e florais. “Macio, ótima polpa e prazeroso frescor, sendo indicado servi-lo a 14°C”, descreve Lucas.

O sommelier comenta que a bebida é perfeita para um piquenique ou refeições informais; jamón serrano (tipo de presunto); embutidos em geral; aves e carne de porco assados e tapas. Segundo Lucas, é ótimo também para acompanhar pescados em preparações simples.

“Não importa se é espumante, vinho branco, rosé ou tinto, o que importa é apreciar, claro, com moderação, esta bebida tão gostosa que reúne amigos e família em um clima festivo”, comenta o sommelier.

Informações: Decanter