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Que tal uma taça quente de uísque para aquecer a noite?

Água Doce Sabores do Brasil ensina a preparar uma taça quente com uísque, ideal para ser apreciada nos dias mais friozinhos. Confira como preparar:

Taça Quente de Uísque

Ingredientes:
2 xícaras de leite integral
50g de gotas de chocolate
100g de açúcar refinado
50g de chocolate em pó
90ml de uísque
Chantili e gotas de chocolate para decorar
Coco ralado (opcional)

Modo de preparo:
Em uma panela, adicione o leite, as gotas de chocolate, o açúcar e o chocolate em pó. Mexa até derreter as gotas de chocolate. Acrescente o uísque e mexa novamente. Transfira o chocolate quente para uma taça de sua preferência, complete com chantili e gotas de chocolate. Sugestão de decoração: borde a taça com coco ralado.

drinque bruno marconato
Foto: Bruno Marconato

Rendimento: 1 porção.

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil

Aprenda a preparar bolo red velvet com a Água Doce Sabores do Brasil

Aproveitando o feriado de Tiradentes e a quarentena, que tal aprender a fazer aquele bolo que você tanto queria? Se for o red velvet, a Água Doce Sabores do Brasil te ajuda. Confira abaixo o passo a passo:

Red Velvet

Ingredientes

Para a massa:
Suco de ½ limão
170 ml de leite integral
100ml de óleo
2 ovos
2 xícaras de chá de açúcar refinado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de corante alimentício vermelho

Para o recheio:
150g de manteiga
100g de açúcar refinado
100g de creme de leite
450g de cream cheese

Modo de preparo da massa:
Em um recipiente, misture o suco de limão com o leite e reserve. Em uma vasilha, coloque o óleo, os ovos e o açúcar e bata. Em seguida, acrescente a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato, o vinagre, a essência de baunilha e o suco de limão com o leite. Bata todos os ingredientes e por último acrescente o corante e misture com a massa. Leve ao forno preaquecido a 180ºC de 20 a 30 minutos.

Modo de preparo do recheio:
Em uma batedeira, coloque a manteiga, o açúcar, o creme de leite e o cream cheese. Bata até o recheio ficar cremoso. Recheie o bolo como preferir. Caso precise, use um saco de confeiteiro. Decore com morangos e cerejas.

bolo red velvet
Foto: Bruno Marconato

Rendimento: 10 porções.

Fonte: Água Doce

Drinque de pitanga para refrescar a noite

Para se refrescar nos dias quentes, ou para melhorar o clima de qualquer noite, que tal preparar um drinque de pitanga da Água Doce Sabores do Brasil? Confira a seguir:

Drinque de Pitanga

Ingredientes
10 pitangas maduras
2 colheres de sopa de açúcar refinado
½ xícara de chá de vodca
1 colher de chá de suco de limão
2 folhas de manjericão

Modo de preparo:
Em uma coqueteleira coloque as pitangas e o açúcar e macere levemente para extrair o suco das pitangas sem machucar o caroço. Acrescente a vodca, o suco de limão e as folhas de manjericão. Mexa delicadamente. Sirva a seguir.

drinque de pitanga agua doce

Rendimento: 1 porção.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Fonte: Água Doce

Aprenda a fazer grand gateau para sobremesa

Para adoçar o fim de semana, que tal uma sobremesa diferente? O Grand Gateau da Água Doce Sabores do Brasil vai agradar todo mundo

Grand Gateau

Ingredientes:

Para o brigadeiro mole:
395g de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de chocolate em pó
6 colheres de sopa de creme de leite

Para a massa:
3 ovos
100g de açúcar refinado
200g de chocolate meio amargo
100g de manteiga sem sal

Para decorar:
1 sorvete de sua preferência
150g de morangos picados
80g de confeitos de chocolate coloridos
20g de raspas de chocolate meio amargo

Modo de preparo:
Para fazer o brigadeiro mole que será usado como cobertura, leve ao fogo o leite condensado, a colher de manteiga e o chocolate em pó, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem e reserve. À parte, derreta o chocolate meio amargo junto com 100g de manteiga, por 30 segundos no micro-ondas, misture e reserve. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e bata até que forme uma massa homogênea. Acrescente o chocolate derretido com manteiga e incorpore bem mexendo com uma colher. Transfira esta massa para um pote de porcelana e leve ao forno convencional por 12 minutos.

Montagem: retire do forno e, ainda quente, coloque o sorvete no centro do Grand Gateau, jogue o brigadeiro mole por cima, decore com os morangos, os confeitos e as raspas de chocolate.

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Rendimento: 2 porções.

Fonte: Água Doce

Aprenda a preparar caipirinha de caju

Verão, calor, sol… Que tal aprender a preparar uma caipirinha de caju com a Água Doce Sabores do Brasil? Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo. Depois, aproveite.

Caipirinha de Caju

Ingredientes
1 caju
1 colher de sopa de açúcar refinado
½ limão rosa
50ml de cachaça natural
5 pedras de gelo

Modo de preparo:
corte o caju em fatias e o limão em quatro partes. Coloque no copo o limão, as fatias de caju e acrescente o açúcar. Macere bem. Acrescente a cachaça e complete com o gelo. Decore como preferir.

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Foto: Bruno Marconato

Rendimento: 1 porção.

Fonte: Água Doce

Celebrando mês das mulheres, Água Doce Sabores do Brasil traz cardápio temático

A Água Doce Sabores do Brasil criou um cardápio comemorativo que apresenta sugestões de porções, pratos, sobremesas e drinques que costumam ser os mais apreciados por suas freguesas. Graças ao sucesso da iniciativa em 2019, a marca irá repetir a ação nas 80 unidades da rede durante todo o mês de março.

tilapia

A edição especial do cardápio em homenagem às mulheres oferece duas porções deliciosas: isca de tilápia empanada e a seleção de craques, composta por três tipos de bolinhos nas versões de mandioca recheado, carne de sol e calabresa, com molho de goiabada picante, molho picante de azeitona e também vinagrete. Há também duas opções saborosas de pratos, como frango à moda sertanezina feito com filé de frango, molho branco, queijo parmesão, batata rústica e arroz biro-biro (ovos, bacon e batata palha); ou tilápia crocante, preparada com filé de tilápia empanado, molho branco, batata palha, arroz e molho picante de azeitona. Para acompanhar os pratos, a Água Doce Sabores do Brasil selecionou opções de drinques especiais.

bolinho mandioca

“Neste cardápio comemorativo há opções que conquistaram as mulheres e até uma homenagem ao dia delas, o coquetel 8 de março, que leva suco de abacaxi, cachaça, leite de coco, leite condensado, coco ralado e groselha”, revela o diretor de franquias, Julio Bertolucci.

Às que desejam variar ou experimentar novas combinações, o cardápio também disponibiliza outros drinques e coquetéis. Um dos lançamentos está listado nesta edição especial. Trata-se do drinque Ametista, inspirado nas pedras preciosas brasileiras, que leva vodca, xarope de framboesa, suco de abacaxi e citrus.

Ainda há uma opção com gim, que é uma das bebidas preferidas pelo público feminino, como o drinque Londres feito com gim, licor fino, limão siciliano, morango e tônica. Em uma versão inusitada, a Margarita Tropical traz um drinque com tequila, suco de laranja, maracujá, açúcar e pimenta dedo de moça. Outra mistura que promete agradar o paladar das mulheres é o coquetel Da Patroa, feito com vodca premium, vinho espumante filtrado doce, limão siciliano e licor de cassis.

caipicerva agua doce

“A Caipicerva preparada especialmente com limão, vodca e cerveja, além de ser uma combinação perfeita, é um dos drinques com mais saída em nossos restaurantes. Para celebrar o mês das mulheres em grande estilo, preparamos uma edição especial de um dos campões de vendas na cor rosa”, explica Bertolucci.

Para deixar a experiência gastronômica ainda mais completa, o cardápio sugere duas delícias como sobremesa: a Taça Tentação, preparada com sorvete de creme, brownie, farofa de castanha com amendoim, chantili e calda de chocolate; ou o famoso Petit Gateau, que traz um bolo de chocolate com recheio de calda quente de chocolate, sorvete de creme e chantili.

agua doce

Segundo Bertolucci, a ação lança um novo olhar para os produtos do cardápio oficial da rede, mas com foco no público feminino. Um dos atrativos é valorizar o coquetel 8 de março, porque além de ser uma bebida em homenagem às mulheres, colorida e doce, a opção está há muito tempo no cardápio oficial da marca, no grupo de drinques clássicos, sendo bem aceito pelas clientes. “Como iremos trabalhar com esta edição especial por todo o mês de março, esperamos incrementar em até 15% o faturamento dos restaurantes da marca durante este período”, finaliza.

Informações: Água Doce 

Para o Carnaval, Água Doce cria três opções saborosas de caipirinha

A Água Doce do Brasil ensina a fazer três deliciosas caipirinhas para aproveitar o Carnaval, mas sempre com responsabilidade. Se beber, já sabe, não dirija!

Confira as receitas:

caipirinha

Caipirinha de Melancia com Gengibre

Ingredientes:
1 xícara de chá de polpa da melancia cortada em cubos
100ml de cachaça
2 colheres de chá de gengibre ralado
1 colher de sopa de açúcar
10 pedras de gelo

Modo de preparo:
coloque na coqueteleira a melancia, o gengibre e o açúcar, em seguida macere bem. Acrescente a cachaça e o gelo, e agite rapidamente. Despeje o conteúdo em um copo, decore e sirva.

Caipirinha de Abacaxi com Anis Estrelado

Ingredientes:
100g de abacaxi cortado em cubos
1 unidade de anis estrelado
100ml de cachaça
1 colher de sopa de açúcar
10 pedras de gelo

Modo de preparo:
coloque na coqueteleira o abacaxi, o anis e o açúcar, em seguida macere bem. Acrescente a cachaça e o gelo, e agite rapidamente. Despeje o conteúdo em um copo, decore e sirva.

Caipirinha de Kiwi com Cravo

Ingredientes:
2 kiwis cortados em cubos
4 cravos da índia
100ml de cachaça
1 colher de sopa de açúcar
10 pedras de gelo

Modo de preparo:
coloque na coqueteleira o kiwi, o cravo e o açúcar, em seguida macere bem. Acrescente a cachaça e o gelo, e agite rapidamente. Despeje o conteúdo em um copo, decore e sirva.

Fonte: Água Doce

Aprenda a fazer maçã caramelada com sorvete

Quer aprender a preparar maçã caramelada com sorvete? Quem dá a receita é a rede Água Doce Sabores do Brasil. Confiara o passo a passo:

Maçã Caramelada com Sorvete 

Ingredientes:
400g de maçãs picadas, sem cascas e sem sementes
4 colheres de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de mel
4 colheres de chá de canela em pó
50g de farofa pronta para sorvete
1 bola de sorvete de creme
3 colheres de sopa de amêndoas laminadas

Modo de preparo:
Preaqueça o forno em 200°C. Higienize as maçãs, tire os cabinhos, a casca e as sementes. Em seguida, pique-as. Em uma travessa, misture as maçãs, o suco de limão, o mel e a canela. Leve ao forno por 20 minutos. Coloque este assado em um prato, podendo utilizar um aro para dar forma. Enfeite as bordas com a farofa pronta, cubra com a bola de sorvete e enfeite com as amêndoas laminadas. Sirva imediatamente.

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Rendimento: 1 porção.

Fonte: Água Doce do Brasil

No Dia da Cachaça, desvende como produzir e degustar a bebida típica do Brasil

Especialista em cachaça, Delfino Golfeto explica como é feita a produção artesanal e quais fatores devem ser observados na degustação da bebida; tema é abordado em websérie da Água Doce, veiculada em suas redes sociais

Hoje, 13 de setembro, é comemorado o Dia Nacional da Cachaça. A data foi criada pelo Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), em 2009. Pegando carona na celebração, a Água Doce Sabores do Brasil decidiu produzir uma websérie com um guia que traz preciosas informações sobre como plantar a cana-de-açúcar, produzir a cachaça artesanalmente e, principalmente, como degustar a mais típica das bebidas brasileiras.

Com quatro capítulos, a websérie está disponível redes sociais da rede de franquias e conta com dicas e recomendações concedidas por Delfino Golfeto, empreendedor, fundador do Grupo Água Doce – Sabores do Brasil e especialista que trabalha com cachaça há mais de 30 anos.

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Tudo começa na roça, já que uma cachaça de qualidade depende do bom preparo do solo, rico e bem cuidado. Além disso, a fermentação precisa ser perfeita e a destilação deve ser realizada com muita atenção, principalmente com base no teor alcoólico. Segundo Delfino, a cana deve ser colhida no momento certo, quando a quantidade de açúcar atinge seu ponto máximo de maturação. “Na produção da cachaça artesanal tudo tem que ser feito com muito carinho, de pouco em pouco, por isso é importante que o transporte também seja feito em pequenas quantidades”, revela.

A próxima etapa é a fermentação, processo que transforma o açúcar da cana em álcool. É neste momento que definimos a qualidade da cachaça. Em seguida, chega o momento de efetuar a destilação. O resultado é uma bebida límpida, cristalina e incolor, ou seja, a famosa branquinha!

“Nesse momento, você já pode bebê-la, mas as branquinhas podem ser descansadas em barris de madeira neutra. Ou, se preferir, você pode também envelhecer a cachaça, em barris de madeiras nobres, tornando-a aromática e colorida”, revela o fundador da Água Doce. Enfim pronta, chegou a hora da degustação. Para isso, basta colocar a cachaça em um copo. Primeiro, sinta o aroma dela, dessa forma é possível identificar se ela é de boa qualidade, já que se agredir seu nariz, trata-se de uma cachaça muito ácida, e isso não é bom sinal. Outros fatores a serem avaliados são a presença de bolhas, transparência, oleosidade e frutosidade.

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Para assistir aos vídeos do guia completo é só acessar Facebook da Água Doce Sabores do Brasil clicando em cada episódio: Episódio 1 / Episódio 2 / Episódio 3 / Episódio 4

Para saborear uma boa cachaça, a Água Doce Sabores do Brasil conta com o cardápio mais completo do País, com mais de 100 rótulos que podem ser degustadas nas unidades da rede.

Para celebrar a data em grande estilo

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Desde as raízes há quase 30 anos, a Água Doce tem dedicado um carinho especial à bebida genuinamente brasileira. Como parte das festividades, a rede promove um concurso que premiará um cliente com uma garrafa de Havana, uma das cachaças mais caras do mundo. Para participar, basta os clientes tirarem uma foto em um dos restaurantes da Água Doce, com uma combinação entre cachaça e algum prato ou porção. Em seguida, é preciso postar a imagem no Instagram com a hashtag #CombinaComCachaça. O grande vencedor será o consumidor que efetuar a harmonização mais criativa. Vale ressaltar que o Instagram precisa estar em modo público para que a foto possa concorrer e que é proibida a participação de menores de 18 anos.

Sobre a Água Doce

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Os restaurantes da Água Doce são destino para famílias e grupos de amigos que buscam fazer de almoços, jantares, happy hours e confraternizações variadas um momento especial de entretenimento. O cardápio é extenso, repleto de delícias da culinária brasileira servidas em fartas porções e pratos. Além do extenso menu de cachaças e drinques, a casa é reconhecida pelo melhor escondidinho do País, presente nas versões tradicional (carne de sol), camarão, frango e bacalhau.

Explorando o conceito rústico, os restaurantes proporcionam espaço aconchegante aos clientes, com música ao vivo e espaço kids, mais conhecido como Doce Cantinho. Atualmente, são 75 unidades em nove estados. Além do conceito de restaurante completo, a rede lançou duas marcas com modelos mais enxutos voltados para shopping centers, centros empresariais, supermercados e locais com alta movimentação de pessoas: Água Doce Express e Rei do Escondidinho.

Você sabe como harmonizar cachaça com comida?

Fatores como teor alcoólico, índice de acidez e envelhecimento são essenciais para a combinação

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Genuinamente brasileira, a cachaça é uma bebida que, assim como o vinho, pode ser utilizada na harmonização com diferentes tipos de pratos, desde os mais simples até os mais rebuscados. Apesar de não ser uma prática tão difundida no mercado gastronômico, é um hábito que vem ganhando o gosto dos brasileiros com o passar dos anos.

Para não errar nas combinações, separamos algumas dicas de Julio Bertolucci, diretor de franquias da Água Doce Sabores do Brasil, rede de franquia de alimentação. Os 78 restaurantes da marca apresentam pratos típicos com um toque caseiro e regional, porções generosas, drinques criativos com ou sem álcool, além de uma carta extensa com opções variadas das melhores cachaças brasileiras.

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Atualmente, a harmonização com a cachaça, em específico, é uma prática muito aceita pelos consumidores. Neste caso, pratos com acento tropeiro, como linguiças, torresmos, carnes suínas e tutu de feijão, se encaixam bem com uma boa cachaça. Segundo Bertolucci, há dois tipos básicos de harmonização: por semelhança, com uma cachaça suave com pratos mais suaves ou cachaças adocicadas com pratos agridoces; ou contraposição, apostando no contraste, ou seja, uma cachaça mais ácida com pratos adocicados. Para que a bebida possa valorizar a comida é preciso levar alguns fatores em consideração, como o teor alcoólico, o índice de acidez, os sabores, o aroma e o tipo de envelhecimento.

“Outra questão que pesa muito é o tipo de madeira utilizada na fabricação, pois isso traz uma modificação química e sensorial na cachaça, além de contribuir com aromas, cores e sabores. O processo de envelhecimento é feito de acordo com cada tipo de madeira utilizada, sendo que as mais comuns são carvalho, amburana e bálsamo. Isso influencia diretamente no produto final, pois cada madeira cria sabores diferenciados e amoras frutados”, revela o diretor.

Com base nestas informações, é possível indicar quais alimentos combinam mais. No caso das cachaças neutras, que apresentam aspecto cristalino e não passam pelo processo de envelhecimento, os pratos mais indicados são: iscas de tilápia, tilápia ao molho de camarão, casquinha de siri, bolinho de bacalhau, camarão crocante, salmão de água doce, saladas, queijo provolone e tilápia crocante.

Já no caso das cachaças que passam pelo processo de envelhecimento em tonéis madeiras, é preciso levar em consideração o tipo de madeira utilizado para escolher o prato para harmonização. As cachaças envelhecidas no bálsamo, por exemplo, combinam com filé-mignon com gorgonzola, picadinho de carne e picanha na chapa.

bacon pao bebida pixabay

Amburana pode ser perfeita quando a opção é um bolinho de carne de sol, bolinho de mandioca recheado, chapa mista de carne e, por incrível que pareça, até mesmo com sobremesas. O carvalho, por sua vez, pode ser harmonizado com pratos como escondidinho, costelinha suína, torresmo e carne de sol.

Fonte: Água Doce