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Aprenda a fazer pudim lowcarb, zero açúcar

Pudim é uma daquelas sobremesas clássicas, mas que ainda assim podem te surpreender: já imaginou preparar essa delicia sem açúcar, sem glúten, com baixo índice glicêmico e ainda low carb?

Hoje você vai conhecer uma nova versão dessa delícia criada pela FitChef Alena Barros. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

Pudim 0 e LowCarb por Alena Barros

Ingredientes:
200 ml de creme de leite fresco
200 ml de leite de coco
7 ovos
3/4 xícara de softsugar
1/2 xícara de frutose em pó
Água quanto baste

Preparo:
Bater no liquidificador o creme de leite, leite de coco , ovos e softsugar. Misturar bem.
Na forma de pudim, colocar direto no fogo, colocar a frutose e esperar derreter. Quando der uma amareladinha, jogue um pouco de água, mais ou menos 3 colheres de sopa , espere caramelizar um pouco e jogue a mistura do liquidificador. Deixe em banho maria por 30 min em forno pré aquecido 180 graus (ficar de olho pois cada forno tem uma intensidade). Espera esfriar para desenformar.

pudim lowcarb

Sobre Alena FitChef

Alena Barros é fitchef (especializada em doces zero açúcar e funcionais). Portadora de diabetes há 25 anos, hoje, aos 39 anos controla a doença por meio de alimentação funcional e atividade física. E diante de sua transformação em 2016 conquistou o título de Diva Bikini Fitness 2016 – Los Angeles. Em seu ateliê o cliente pode apreciar as delicias criadas por Alena, no cardápio, constam opções saborosas de bolos, sobremesas, docinhos para festa, bombons, creme de avelã, pasta de amendoim, leite condensado no pote, dentre outras delícias para aqueles que estão de dieta ou que por motivos de saúde possuem restrições alimentares, ou apenas para quem busca opções de doces mais saudáveis, porém saborosas.Formação em gastronomia na Accademia Gastronômica. Confeitaria ”Doces Finos” na Diego Lozano. Confeitaria “Chocolates “na chocolataria.Confeitaria “Páscoa” na academia da confeitaria. Churrasco na Accademia Gastronômica. Doces funcionais na Accademia Gastronômica.

FitChef ensina como preparar manjar branco lowcarb para o ano novo

Para começar o novo ano com muita sofisticação e sabor, Alena Barros FitChef ensina receita de Manjar saboroso, low carb e zero açúcar para sua noite de Réveillon

 

Nas festas de final de ano, difícil mesmo é resistir aos doces deliciosos servidos à mesa. Mas quem disse que você precisa resistir? Alena Barros FitChef especializou-se em criar doces saudáveis, para pessoas preocupadas com a saúde, ou que estão em um programa de treino e dieta mas, principalmente para quem sofre com diabetes.

A chef é diabética e este fator foi fundamental para sua especialização, já que Alena sempre quis aproveitar os prazeres que a gastronomia oferece, porém, sem prejudicar seu tratamento. E assim tudo começou, Alena diz que só comercializa aquilo que ela mesma comeria, afinal, não basta ser saudável, é preciso ser delicioso.

Para a celebração de Ano Novo que tal servir e saborear um manjar lowcarb e zero açúcar? Confira a receita da FitChef Alena Barros:

Manjar Branco

Ingredientes
1/4 Softsugar
64g Proteína de baunilha ou sem sabor
1/2 Coco ralado
1/2 Pacote de gelatina sem sabor zero
5 colheres de água quente
200 ml de leite de coco

Modo de preparo
Derreter a gelatina na água quente. Bater tudo no liquidificador e colocar em formas
Para consistência ideal deixar 1 hora no freezer.

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Fonte: Alena Barros é fitchef (especializada em doces zero açúcar e funcionais). Portadora de diabetes há 25 anos, hoje, aos 39 anos controla a doença por meio de alimentação funcional e atividade física. E diante de sua transformação em 2016 conquistou o título de Diva Bikini Fitness 2016 – Los Angeles. Em seu ateliê o cliente pode apreciar as delicias criadas por Alena, no cardápio, constam opções saborosas de bolos, sobremesas, docinhos para festa, bombons, creme de avelã, pasta de amendoim, leite condensado no pote, dentre outras delícias.

Receita de paçoca para arrail fit

Os meses de junho e julho são marcados por temporada das festas juninas e quermesses. Caracterizadas pelas fogueiras, música, brincadeiras e a infinidade de comidinhas maravilhosas, características desta época do ano. Alena Barros fitchef elaborou delicias juninas funcionais (zero açúcar, zero glúten e zero lactose) para deixar sua festa mais completa, saudável e saborosa. Aprenda a Paçoca Fit – sem açúcar, proteica, lowcarb!

Paçoca Fit Por Alena Barros

Ingredientes
1 xic. chá de amendoim torrado e descascado sem sal
1 colher de sopa de eritritol
1/2 scoop de whey sem sabor
1 pitada de sal

Preparo
Processar tudo junto até as bolinhas ficarem grudadinhas.
Colocar em um bowl e apertar com a mão, ou coloque em um aro para dar forma a paçoca.

paçoca fit2

Alena Barros é fitchef (especializada em doces zero açúcar e funcionais). Portadora de diabetes há 25 anos, hoje, aos 39 anos controla a doença por meio de alimentação funcional e atividade física. E diante de sua transformação em 2016 conquistou o título de Diva Bikini Fitness 2016 – Los Angeles.

Em seu ateliê o cliente pode apreciar as delicias criadas por Alena, no cardápio, constam opções saborosas de bolos, sobremesas, docinhos para festa, bombons, creme de avelã, pasta de amendoim, leite condensado no pote, dentre outras delícias para aqueles que estão de dieta ou que por motivos de saúde possuem restrições alimentares, ou apenas para quem busca opções de doces mais saudáveis, porém saborosas.

paçoca fit

Doces para todos: guloseimas funcionais

Para quem não resiste aos doces, mas preocupa-se com alimentação balanceada Alena Barros fitchef oferece receitas funcionais com garantia do sabor e qualidade.

Alena Barros é diabética há 25 anos, mas hoje aos 39 anos conseguiu controlar a doença. Apaixonada pela culinária saudável, sem açúcar e sem glúten conheceu mais sobre a alimentação funcional quando tentava engravidar. Foi neste período que a reeducação alimentar adequada começou a fazer diferença (durante o tratamento para engravidar e no controle da diabetes). Alena conseguiu controlar a diabetes e engravidou após 4 anos (sem sucesso) de tentativa graças a uma mudança radical em sua alimentação.

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Diante desta experiência pessoal, optou por estudar e aprofundar seus conhecimentos em alimentação funcional, especializando-se em doces funcionais/Fit sem açúcar. Com ingredientes selecionados e sabores diversificados, Alena Barros FitChef prepara delícias zero açúcar, sem glúten e lactose.

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Em seu ateliê com hora marcada o cliente pode apreciar bolos e doces artesanais. No cardápio, Alena oferece opções saborosas de bolos, sobremesas, docinhos para festa, bombons, creme de avelã, pasta de amendoim, leite condensado no pote, dentre outras delícias para aqueles que estão de dieta ou que por motivos de saúde possuem restrições alimentares, ou apenas para quem busca opções de doces mais saudáveis, porém, rica em sabor.

guloseimas

Todos os doces são zero açúcar, sem glúten e sem lactose, preparados com ingredientes selecionados, como, oleaginosas, frutas secas, farinha integral e xylitol. Tudo preparado diariamente para manter o produto sempre fresco. Em cada receita o que se percebe é a qualidade do sabor, pois, não perde em nada para um bolo/doce feito com farinha branca e açúcar refinado.

Sobre Alena FitChef

alena barros

Alena Barros é fitchef (especializada em doces zero açúcar e funcionais). Ela tem diabetes há 25 anos, e hoje, aos 39, controla a doença por meio de alimentação funcional e atividade física. E diante de sua transformação em 2016 conquistou o título de Diva Bikini Fitness 2016 – Los Angeles.

Em seu ateliê o cliente pode apreciar as delicias criadas por Alena, no cardápio, constam opções saborosas de bolos, sobremesas, docinhos para festa, bombons, creme de avelã, pasta de amendoim, leite condensado no pote, dentre outras delícias para aqueles que estão de dieta ou que por motivos de saúde possuem restrições alimentares, ou apenas para quem busca opções de doces mais saudáveis, porém saborosas.