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Aprenda a prepar três sopas incríveis para se aquecer no inverno

Tirolez ensina o passo a passo da Sopa de Cenoura com Cottage, Sopa de Couve-flor com Cottage e Sopa de Salsão

E quando o friozinho do inverno surge, a sopa é um dos curingas para esse período, pois, além de ser uma ótima opção para aquecer o corpo, pode ser preparada com ingredientes comuns do dia a dia, como legumes variados e carnes.

Mas não é só no sabor que a sopa se destaca, além da praticidade, ela é repleta de nutrientes e fibras. Esse prato também pode ser uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa.

Para ajudar você a se esquentar durante o friozinho, a Tirolez, uma das marcas de laticínios mais tradicionais do País, ensina o passo a passo da Sopa de Cenoura com Cottage, Sopa de Couve-flor com Cottage e Sopa de Salsão.

Deixe o seu inverno muito mais quente e saboroso preparando essas incríveis receitas.

Sopa de Cenoura com Cottage

Sopa-de-Cenoura-com-Cottage

Ingredientes:
1 colher (sobremesa) de azeite
1 cebola descascada picada grosseiramente
2 dentes de alho picados
1 maço de couve-flor (com os talos) picado
2 cenouras descascadas e picadas em rodelas
1,2 litro de água
3 folhas de louro
1 colher (café) cheia de sal
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
8 pães italianos tipo “bolinha”
1 pote de Queijo Cottage Tirolez (250 g)

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, junte a couve-flor e as cenouras. Adicione a água, as folhas de louro e o sal; se desejar tempere também com pimenta. Deixe cozinhando, até que os vegetais fiquem macios. No liquidificador, bata o conteúdo da panela. Reserve. Corte uma tampinha de cada um dos pães e retire o miolo, fazendo um “buraco”. Coloque a sopa dentro dos pães, junte 1 colher (sopa) cheia de Queijo Cottage Tirolez dentro de cada um deles. Sirva.

Sopa de Couve-flor com Cottage

Sopa-de-Couve-Flor-com-Cottage

Ingredientes:
1 couve-flor média
2 alhos-porós picados
100 g de Queijo Cottage Tirolez
Sal e pimenta branca a gosto
1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo:
Cozinhe a couve-flor e o alho-poró picado com 500 ml de água, tempere com sal e pimenta branca a gosto. Bata a mistura no liquidificador com o caldo do cozimento, adicione o queijo e bata até que a mistura esteja cremosa. Volte à sopa para a panela para aquecer bem e finalize com o azeite.

Sopa de Salsão

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Ingredientes:
4 xícaras (chá) de caldo de galinha (800 ml)
1 cebola pequena picada (70 g)
4 talos de salsão picados (320 g)
1 batata grande em cubos (350 g)
100 g de Queijo Gorgonzola Tirolez
½ xícara (chá) de Creme de Leite Fresco Tirolez (100 ml)
2 colheres (sopa) de salsinha picada (15 g)
sal

Modo de Preparo:
Em uma panela média, coloque o caldo de galinha, a cebola, o salsão e a batata. Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até que todos os legumes estejam bem cozidos. Bata no liquidificador, com cuidado para não espirrar, e volte à panela. Adicione o queijo gorgonzola e mexa até dissolver. Acrescente o creme de leite, a salsinha e o sal e aqueça até ferver. Sirva quente, como entrada ou prato principal.

Fonte: Tirolez

Receita de talharim com alho poro, abobrinhas e amêndoas

Que tal um prato nutritivo e saboroso? A Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados) ensina a preparar talharim com alho poro, abobrinhas e amêndoas

Talharim com alho poro, abobrinhas e amêndoas

Ingredientes
500 gramas de talharim cozido al dente
Azeite a gosto para servir
Queijo gorgonzola esfarelado ou parmesão ralado
Amêndoas a gosto

Refogado de alho poro e abobrinhas
4 colheres das de sopa de azeite
1 colher das de sopa de manteiga (20 gramas)
400 gramas de alho poro cru lavado e fatiado
600 gramas de abobrinha italiana ralada grosso (sem o miolo)
Sal, pimenta do reino branca e noz-moscada a gosto
5 colheres das de sopa de cebolinha verde picada

Modo de preparo
Em uma frigideira grande aqueça o azeite, a manteiga e refogue o alho poro por 5 minutos. Em seguida adicione a abobrinha e refogue rapidamente temperando com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Junte a massa já cozida e deixe aquecer. Retire do fogo e sirva com um fio de azeite, as amêndoas e o queijo de sua preferência.

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Rendimento: 6 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 50 minutos

Fonte: Abimapi

Tirolez dá dicas para manter a segurança dos queijos e ensina receita de omelete

Aprenda a conservar os queijos para evitar complicações e desperdícios

Com as altas temperaturas do verão, é importante ter atenção e cuidados redobrados para conservar de maneira correta determinados alimentos, como é o caso do queijo. A Tirolez, uma das marcas mais tradicionais de laticínios do país, dá dicas importantes de como manter a segurança com os laticínios.

Cada queijo tem suas especificações, ou seja, há uma forma correta para armazená-lo e evitar que estrague ou seja desperdiçado. Atente-se a essa informação e mantenha a qualidade dos seus produtos.

Em geral, os diversos queijos podem ser refrigerados para conservá-los de forma correta. Após retirar o produto da embalagem e consumi-lo, você deverá transferi-lo para um recipiente plástico com tampa e envolvê-lo com algum plástico filme. Não se esquece de conferir a validade do produto no rótulo.

Cabe destacar também que os queijos variam muito no que diz respeito a sua resistência e seus índices de segurança para evitar contaminações. Os queijos frescos e de pasta mole, como o minas frescal e a ricota, por exemplo, são úmidos o suficiente para promover o desenvolvimento de bactérias causadoras de doenças.

Já os queijos mais secos, como o parmesão e provolone, por exemplo, resistem melhor ao crescimento de bactérias devido à concentração de sal e ácidos, embora possam, raramente, ser infectados por fungos produtores de toxinas. É importante que você saiba, que independentemente do tipo de queijo, se algum fungo começar a crescer, deve-se fazer um corte profundo, para eliminar toda a área contaminada ou realizar o descarte do pedaço por completo.

Gostou das dicas? Que tal agora preparar uma incrível e prática Omelete de Minas Frescal com Alho-poró.

Omelete de Minas Frescal com Alho-poró

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Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga (28 g)
1 dente de alho picado (4 g)
1 talo pequeno de alho-poró picado (100 g)
1 colher (chá) de sal (4 g)
Noz-moscada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
3 fatias de peito de peru defumado cortado em tiras (33 g)
1 xícara (chá) de Queijo Minas Frescal Tirolez (150 g) cortado em cubos pequenos
3 ovos (100 g)
3 colheres (sopa) de leite (20 ml)

Modo de Preparo
Aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e doure o alho. Junte o alho-poró e refogue até que comece a dourar. Tempere com ½ colher (chá) de sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e misture o peito de peru e os cubos do queijo. À parte, bata ligeiramente com um garfo os ovos, o leite e o restante do sal. Tempere com noz-moscada. Aqueça o restante da manteiga em uma frigideira grossa e antiaderente. Despeje a mistura de ovos, espalhando-a bem. Com a ajuda de uma espátula, vá empurrando levemente as bordas da omelete para o centro da frigideira. Quando as bordas estiverem firmes, coloque o recheio de alho-poró e queijo em um dos lados da omelete e dobre-a ao meio. Passe para uma travessa e sirva em seguida, ainda quente.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 2 porções

Fonte: Tirolez

Receitas conhecidas em versão vegana

Muitas pessoas pensam que seguir uma alimentação saudável é muito difícil. Isso porque elas acreditam que os ingredientes são caros e as receitas pouco práticas para reproduzir. Para provar o contrário, Gabi Mahamund, autora do blog e livro Flor de Sal (Editora Alaúde), reuniu receitas com ingredientes do dia a dia que são rápidas e não requerem nenhum conhecimento especial para serem preparadas.

Além disso, uma das vertentes que a autora segue é a da sustentabilidade na alimentação e planejamento das refeições, tudo isso para evitar o desperdício e tentar aproveitar ao máximo de cada ingrediente utilizado. Ficou curiosa? Conheça duas receitas da autora que constam no livro Flor de Sal.

Pãozinho de Abóbora Com Alecrim

paozinho de abobora com alecrim

Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
½ xícara de água ou leite vegetal
½ xícara de abóbora assada
1 ½ xícara de polvilho azedo
1 colher (sopa) de linhaça
1 colher (sopa) de gergelim
1 colher (chá) de levedura nutricional
1 colher (sopa) de alecrim
½ colher (chá) de pimenta do reino
Sal a gosto

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 220°C e unte uma assadeira com um fio de azeite. Aqueça o azeite e a água (ou leite) até ferver. Enquanto isso, em uma tigela, amasse bem a abóbora até virar um purê. Acrescente o polvilho e misture bem. Despeje o azeite e a água (ou leite) ferventes sobre a mistura de abóbora e polvilho e mexa com a ajuda de uma colher até esfriar um pouco. Então, junte os demais ingredientes amassando-os com as mãos ou com uma colher até obter uma massa homogênea e um pouco pegajosa. Deixe a massa descansar por uns 10 minutos e, me seguida, faça bolinhas um pouco menores do que uma bola de pingue pongue. Disponha-os na assadeira untada, deixando uma distancia de cerca de três dedos entre eles para que cresçam sem grudar uns nos outros. Leve os pãezinhos ao forno e asse por mais ou menos 30 minutos ou até que estejam bem dourados. Sirva-os quentinhos com requeijão vegano.

Dica da Gabi
Você também pode usar a abóbora cozida em água, mas a quantidade total de água da receita pode diminuir. Nesse caso, despeje apenas metade da água indicada e depois junto mais, se necessário. Assim que você terminar de misturar todos os ingredientes, sua massa estará bem úmida. Deixá-la descansando é importante para que absorva e fique mais fácil de manusear, o que deixará seu bolinho úmido e macio depois de assado.

Rende: 20 Pãezinhos

Quiche de Cogumelos, Alho-Poró e Abobrinha

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Ingredientes

Massa
1 xícara de farinha de grão de bico
½ xícara de farinha de aveia
2 colheres (sopa) de polvilho doce
¼ de xícara de azeite
¼ de xícara de água
Sal a gosto

Recheio
1 alho-poró
200g de cogumelos de paris ou shitake
1 abobrinha
1 colher (sopa) de missô ou shoyu
1 xícara de creme base
1 colher (sopa) de tahine
1 colher (sopa) de azeite
Sumo de ½ limão
Temperos a gosto (sal, levedura nutricional/fermento biológico seco/levedura de cerveja, noz-moscada e pimenta-do-reino).

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 220°C e forre uma forma de 20cm de diâmetro com papel manteiga. Unte o papel com azeite ou óleo vegetal. Comece pela massa. Em um recipiente, misture as farinhas, o polvilho e o sal. Incorpore o azeite às farinhas com a ajuda das pontas dos dedos, umedecendo-as bem. Acrescente a água e misture tudo até obter uma massa homogênea. Disponha a massa na assadeira untada e faça furinhos por toda a sua extensão para evitar que estufe – você também pode usar o peso de grãos como o feijão para isso. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos a 200°C. Pronto!

Para fazer o recheio, vamos primeiro picar finamente o alho-poró (vamos usá-lo todo, até a parte verde, nada de desperdício por aqui!) e fatiar os cogumelos e a abobrinha. Polvilhe um pouquinho de sal nas fatias de abobrinha e deixe em um escorredor para que solta a sua água. Em uma frigideira, jogue um fio de azeite e refogue o alho-poró. Acrescente os cogumelos, o missô, sal e deixe murchar bem, até que o alho-poró esteja bem macio. Para montar, misture o creme com o alho-poró e os cogumelos refogados, o tahine, o azeite, o limão e os temperinhos. Mexa bem, acerte o sal e recheie sua quiche com essa mistura. Você pode fazer flores com a abobrinha para decorar sua torta, como está na foto, ou simplesmente cortar em pedacinhos e misturar no recheio.
Leve a torta ao forno por uns 10 minutos a 250°C para finalizar e pronto é só se deliciar!

Dica da Gabi
Se preferir, congele a massa para usar depois, porque ela serve de base para qualquer quiche, assim como o creme de tofu. Use a criatividade e alterne os ingredientes para experimentar novos sabores.

Rende: 6 Fatias

Fonte: Livro Flor de Sal – Editora Alaúde

Filé de porco com maçã e alho-poró

O Chef Poti Pereira, do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita muito especial com filé de porco. Acompanhe abaixo o passo a passo ou assista ao vídeo clicando aqui.

Filé de porco com maçã e alho-poró

Ingredientes

800g de lombo suíno (peça inteira)
180ml de caldo de frango
1 dente de alho esmagado
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de vinagre vermelho de vinho
10g de manteiga
2 maçãs médias (300g) descascadas e fatiadas finamente
400g de cenoura baby
250g de aspargos picados grosseiramente
2 unidades de alho-poró picados (700 gramas)

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 240º.  Coloque a carne de porco (peça inteira) em um frigideira aquecida, em fogo médio, até dourar por completo. Logo após, coloque um uma assadeira grande descoberta e leve ao forno por 20 minutos, ou até que a carne de porco esteja como desejar. Depois de pronta, cobrir e deixar descansar por 5 minutos antes de fazer fatias grossas. Enquanto isso, aqueça em fogo médio, uma frigideira com um pouco de óleo; refogando o alho-poró e olho até amolecerem e dourar ligeiramente. Adicione duas colheres do açúcar e o vinagre. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre até ficar caramelizado. Reserve. Adicione na mesma panela o caldo de frango. Deixe ferver em fogo brando com a panela destampada por 5 minutos ou até o caldo reduzir pela metade. Acrescente o alho poro caramelizado ao caldo já reduzido. Tampe a panela para manter aquecido.

Em outra panela, derreta a manteiga e uma colher do açúcar em fogo médio e cozinhe a maçã, mexendo suavemente para que não desmanche, por 5 minutos ou até que a maçã esteja dourada e macia. Enquanto isso cozinhe na fervura, no vapor ou micro-ondas, as cenouras e aspargos separadamente, até ficarem tenros. Escorra. Em uma travessa, disponha os ingredientes prontos e regue com a redução. Sirva com batatas e espigas de milho cozidas.

Filé de porco com maçã e alho poró - Poti Pereira

Fonte: Centro Europeu

Quiches e tortas para deixar o inverno mais gostoso

Quiches e tortas são sugestões práticas para quem quer preparar um prato diferente, principalmente nesses dias mais frios que pedem sugestões mais incrementadas e recheadas de sabor. Além de serem uma opção para a hora do lanche, essas sugestões também podem brilhar como prato principal em um almoço ou jantar, servidas para acompanhar um caldo quente ou ao lado de uma salada caprichada.

Para quem quer aproveitar a dica, a Nita Alimentos, selecionou algumas receitas de quiches e tortas fáceis de fazer. Confira:

Quiche de Queijo e Presunto

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Ingredientes

Massa:
2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Nita
120g de margarina uso culinário
3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:
4 ovos
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de Farinha de Trigo Nita
½ xícara (chá) de ricota
1 xícara (chá) de muçarela
1 xícara (chá) de cream cheese
Sal a gosto
½ xícara (chá) de presunto picado

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes. Se a massa ficar mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo e amasse até ela soltar das mãos. Numa superfície enfarinhada abra a massa com auxílio de um rolo, transfira a massa para uma forma desmontável. No liquidificador bata os ovos, o creme de leite, a farinha de trigo, a ricota, a muçarela, o cream cheese e o sal. Despeje a mistura em um recipiente, acrescente o presunto picado e misture. Coloque sobre a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Sirva a seguir.

Quiche Cremosa com Alecrim

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Ingredientes

Massa:
2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Nita
2 colheres (sopa) de margarina
100 g de creme de leite
1 ovo
Sal a gosto
1 colher (café) de Fermento em Pó Nita

Recheio:
1 colher (sopa) de manteiga
1 fio de azeite
½ cebola picada
1 xícara (chá) de catupiry
150 ml de leite
200 g de muçarela picada
50 g parmesão ralado
3 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Nita
3 colheres (sopa) de alecrim

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes e, se a massa ficar mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo até que solte das mãos. Numa superfície enfarinhada abra a massa com auxílio de um rolo e transfira para uma forma desmontável. Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite e doure a cebola. Coloque o catupiry e vá mexendo para que derreta. Acrescente o a farinha dissolvida no leite e misture bem, abaixe o fogo e junte a muçarela e o parmesão, mexa lentamente até que fique bem homogêneo. Ficará meio elástico por conta dos queijos. Acrescente o alecrim. Retire do fogo deixe esfriar para utilizar. Coloque o recheio sobre a massa e leve para assar em forno médio (180°) por cerca de 25 minutos.

Quiche de Alho Poró

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Ingredientes

Massa:
2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Nita
120g de margarina para uso culinário
3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:
2 talos de alho poró
1 colher (sopa) de azeite
4 ovos
200 ml de creme de leite
½ xícara (chá) de queijo parmesão
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Misture a farinha com a margarina e água o suficiente até dar ponto na massa. Embrulhe a massa em papel filme e deixe na geladeira por 15 minutos. Em uma panela coloque o alho poró cortado em tirinhas finas e refogue no azeite, sal e pimenta. Deixe esfriar. Em um recipiente misture os ovos, o creme de leite, a mistura de alho poró e o parmesão. Retire a massa da geladeira, abra com a ajuda de um rolo e forre as forminhas. Espalhe o recheio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos. Sirva ainda quente.

 

Torta de Queijo

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Ingredientes

Massa:
3 ovos
½ litro de leite
1 lata de creme de leite sem soro
300g de Farinha de Trigo Nita
2 colheres (sopa) de Fermento em Pó Nita
Sal a gosto
Margarina para untar

Recheio:
100g de muçarela
400g de queijo prato em cubos
200g de requeijão cremoso tipo “Catupiry”

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ingredientes da massa até incorporar. Transfira para uma tigela, adicione os ingredientes do recheio e misture. Despeje em uma forma untada e asse em forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.

Torta de Frango Cremoso

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Ingredientes

Massa:
1 colher (sobremesa) de Fermento em Pó Nita
1 pote de iogurte natural
1 colher (sobremesa) de sal
3 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Nita
200g de margarina sem sal
2 gemas

Recheio:
500 g de peito de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 tomates
Sal e orégano a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de Farinha de Trigo Nita
50 ml de leite
50 g de azeitonas verdes picadas
100 g de requeijão

Modo de preparo

Na panela, coloque o azeite e junte a cebola e o alho. Leve ao fogo, mexendo ate refogar. Acrescente os tomates picados sem sementes. Volte ao fogo e deixe até murchá-los. Adicione o frango e retorne ao fogo. Junte o sal, a pimenta e as azeitonas. Dilua a farinha no leite e despeje na panela. Deixe até a farinha cozinhar e obter um recheio seco. Coloque o requeijão. Espere esfriar para utilizar. Coloque a farinha de trigo em um recipiente e acrescente o sal, o fermento, a margarina, as gemas e o iogurte. Misture bem até soltar das mãos. Distribua metade da massa em uma forma de fundo falso. Coloque o recheio. Cubra com o restante da massa, pincele com gema e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno a 180º por 20 minutos.

Fonte: Nita Alimentos.

 

 

 

Pinterest sugere dez receitas fáceis para você fazer neste Dia das Mães

Com o Dia das Mães chegando em 13 de Maio, você deve estar procurando a melhor maneira de celebrar e proporcionar à sua mãe o dia perfeito. E por que não fazê-la se sentir muito especial com um almoço original e saboroso, feito por você?

No Brasil, o Pinterest registrou em sua plataforma uma tendência de receitas para o Dia das Mães, com um aumento de 100% nas ideias salvas nos últimos três meses. Não sabe cozinhar? Bem-vindo ao clube. No Brasil, o Pinterest registrou um aumento de 195%, no último mês, nas ideias salvas de receitas fáceis, mostrando que você não precisa ser um chef profissional para fazer um almoço delicioso para sua mãe.

Com mais de 15 bilhões de ideias de comidas e bebidas no mundo, o Pinterest, a ferramenta de descoberta visual que te ajuda a planejar sua vida desde o que cozinhar até o que vestir, é a fonte ideal para encontrar a receita perfeita para mimar sua mãe nesse 13 de Maio.

10 receitas fáceis e sofisticadas para testar no Dia das Mães que são tendência no Pinterest:

Polenta com ossobuco

salmão ao molho laranja

Salmão ao molho de laranja

Bife Wellington

Picanha assada no forno

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Ratatouille

Cuscuz Marroquino

Espaguete à carbonara

Abacate com ovos

Escondidinho

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Risoto de queijo brie e alho poró

Fonte: Pinterest

 

Aprenda a fazer receitas criativas

Que tal investir na criatividade? Para ajudar a formar um momento de ousadia na cozinha, a Bunge Brasil separou quatro receitas fáceis que vão surpreender o paladar.

Não é preciso ser um grande chef para fugir do comum e explorar o universo gastronômico e as receitas da Bunge Brasil estão aqui para provar isso, pois quando o assunto é cozinhar, o importante é arriscar-se e experimentar novos produtos e sabores combinando diferentes ingredientes e temperos, o que deixa a experiência muito mais prazerosa.

Confira o modo de preparo das receitas de bolinhos de lentilha, frango e vegetais, mini quiches de vegetais e gruyère, sanduíche de alho poró e cogumelos recheados ao forno.

Bolinhos de lentilha, frango e vegetais

bolinho de lentilha

Ingredientes
3 xícaras de Óleo de Girassol
1 xícara de lentilhas
400 mililitros)de água fervente
2 fatias de bacon picadinho
½ unidade de cebola ralada
2 xícaras) de frango cozido, desfiado e picadinho
2 sachês de caldo em pó sabor galinha
1 abobrinha grande ralada
1 xícara de migalhas de pão integral
1 tomate sem sementes picadinho
2 colheres de Sobremesa de sal
4 colheres de Sopa de cheiro verde picado

Modo de preparo
Leve a lentilha para cozinhar em água fervente com sal. Escorra e amasse até obter um purê e reserve. Coloque o Óleo de Girassol Salada em uma panela e frite o bacon. Adicione a cebola e em seguida refogue o frango adicionado do caldo de galinha. Retire do fogo, junte os demais ingredientes e misture bem até que se forme uma massa. Com a ajuda de uma colher (de sopa) modele a massa no formato de bolinhos.
Aqueça uma panela e coloque 2 xícaras (de chá) de Óleo de Girassol Salada. Frite os bolinhos aos poucos, virando dos dois lados, até que estejam dourados. Retire-os com auxilio de uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva imediatamente.

Rende 40 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora

Miniquiches de vegetais e gruyère

miniquiche vegetais

Ingredientes
½ xícara de Óleo de Milho
3  ovos
2 colheres de Sopa de água
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de Sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de Sopa de raspa de limão
100 gramas de flores de brócolis
1 cenoura pequena, sem casca, picadinha
1 cebola picada
2 colheres de Sopa de vinho branco seco
1 xícara de queijo Gruyére em cubos
¼ xícara de cebolinha verde picada
½ xícara de creme de leite fresco
sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto a gosto

Modo de preparo

Massa: em uma vasilha, coloque os ingredientes líquidos e misture-os bem. Adicione os ingredientes secos e misture até que a massa esteja homogênea. Abra a massa e forre 9 forminhas de empada. Acomode-as em uma assadeira e leve para pré-assar, em forno preaquecido, à temperatura de 160°C por 10 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio: coloque o Óleo de Milho Salada em uma panela, adicione a cebola, as flores de brócolis e a cenoura para refogar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até que amoleçam. Adicione o vinho, o sal, a noz moscada e cozinhe por mais 2 minutos ou até que o vinho evapore. Retire do fogo, adicione o queijo Gruyère, a cebolinha, misture bem e reserve. À parte, em uma vasilha, misture os ovos (batendo-os ligeiramente), o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz moscada, a gosto.

Montagem: distribua o recheio de legumes pelas forminhas, adicione um pouco do líquido dos ovos em cada uma e retorne ao forno à temperatura de 180°C para assar por mais 20 minutos.

Rende 9 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1h30 minutos

Sanduíche de alho poró

sanduiche de alho poro

Ingredientes
10 pão pita ou pão de forma
40 ml Azeite Extra Virgem Cardeal 0,4
100 g alho poro fatiado
Sal quanto baste
Pimenta do reino moída quanto baste
250 g de queijo tipo cottage

Modo de preparo
Refogue o alho poró no Azeite Extra Virgem Cardeal 0,4. Acrescente o sal e a pimenta. Esfrie e adicione o queijo. Misture e coloque no pão.

Rende 5 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 25 minutos

Cogumelos recheados ao forno

cogumelos recheados

Ingredientes
4 cogumelos shiitake grande
100 g farinha de rosca
Sal quanto baste
Pimenta do reino moída quanto baste
1 dente alho picado
Salsinha picada quanto baste
60 ml Azeite Extra Virgem Cardeal 0,4 60

Modo de preparo
Limpe os cogumelos. Misture em uma tigela os demais ingredientes formando uma farofa úmida. Coloque sobre os cogumelos e leve ao forno a 180°C por 15 minutos ou até dourar.

Rende 4 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: Bunge Brasil

 

 

 

 

 

 

 

Chef ensina a preparar saladas perfeitas para dias de calor

O verão está indo embora, porém, os dias continuam quentes. Nada melhor que receitas refrescantes na hora da refeição. Para compor um cardápio equilibrado, a chef Natália dos Santos ensina a preparar 3 saladas fresquinhas. Confira:

Salada de trigo em grão

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Ingredientes
1 xícara (chá) de trigo em grãos
2 xícaras (chá) de água fervente
1 cubo de caldo de galinha KNORR Balance
1 xícara (chá) de cebola pequena picada
2 tomates médios, sem sementes, cortados em cubos pequenos
1 pimentão verde pequeno cortado em cubos pequenos
1 copo de iogurte natural gelado

Modo de preparo
1. Em uma panela grande, coloque o trigo e o cubo de caldo de galinha KNORR Balance já dissolvido na água. Deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela semitampada por 10 minutos, ou até o trigo ficar macio. Retire do fogo, escorra e espere esfriar.
2. Transfira para uma tigela, junte a cebola, os tomates, o pimentão, o iogurte e misture delicadamente.
3. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Variação
1. Se desejar, acrescente salsinha picada.

#DicaDeChef
1. Se for necessário adicionar mais água durante o cozimento do trigo, adicione a água fervente.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias por porção: 135

Salada de alho-poró

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Ingredientes
5 folhas de alface-mimosa
5 folhas de alface-roxa
10 folhas de rúcula
1 alho-poró pequeno cortado em rodelas
1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
1 maçã média cortada em fatias finas
meia xícara de muçarela de búfala picada
1 cubo de caldo de legumes KNORR Balance
meia xícara (chá) de iogurte natural
meia xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de nozes picadas

Modo de preparo
1. Em uma travessa, coloque as folhas das alfaces, a rúcula, o alho-poró, a cenoura, a maçã e a muçarela. Reserve.
2. Em uma tigela dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR Balance, no creme de leite quente, espere amornar e acrescente o iogurte. Misture até ficar homogêneo.
3. Distribua sobre a salada reservada e polvilhe as nozes. Sirva em seguida.

#DicaDeChef
1. Você pode substituir as folhas por outras de sua preferência.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Calorias por porção: 210

Salada de frango com quinoa

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Ingredientes
1 xícara (chá) de quinoa em grãos
meio quilo de peito de frango cortado em cubos pequenos
1 cubo de caldo de galinha KNORR Balance
2 xícaras (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
150 gramas de queijo branco cortado em cubos pequenos
6 damascos secos cortados em cubos pequenos

Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque a quinoa e o cubo de caldo de galinha KNORR Balance e cubra com a água fervente.
2. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até secar o líquido. Retire do fogo, misture com um garfo, tampe a panela e deixe esfriar.
4. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) do azeite em fogo médio e doure o frango. Reserve.
5. Na mesma frigideira aqueça o azeite restante em fogo médio e refogue a abobrinha.
6. Em uma tigela, junte a quinoa fria, o frango, a abobrinha, o pimentão, o queijo e os damascos.
7. Disponha em uma travessa e sirva em seguida.

#DicaDeChef
1. Se desejar, leve a geladeira até a hora de servir.
2. A quinoa é um grão que também pode ser encontrada na forma de farinha e farelo. É um produto rico em proteína e foi considerado pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação como sendo um “alimento nutritivo”, devido sua composição.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Calorias por porção: 321

Fonte: Knorr

Receitas saborosas e nutritivas para quem quer manter a forma

Segundo pesquisa Vigitel (Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico), em 2015, 52,5% da população adulta estava acima do peso e, dessa parcela, 17,9% eram considerados obesos. Pensando nisso, as marcas AdeS, Becel e Maizena separaram algumas receitas nutritivas e saborosas que podem contribuir para uma alimentação equilibrada. Aproveite:

Pacotes de frango com alho-poró

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Ingredientes

6 filés de peito de frango
1 colher (chá) de sal
1 xícara de suco de laranja
1 dente de alho picado
6 colheres (sopa) de creme vegetal Becel sabor manteiga
1 alho-poró picado
1 tomate, sem sementes, cortado em cubos pequenos
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado (para salpicar)

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
Em uma tigela tempere os filés de frango com o sal, o suco de laranja e o alho. Reserve por 15 minutos

Montagem

Em uma panela pequena aqueça o creme vegetal Becel sabor manteiga até derreter, junte o alho-poró, o tomate e aqueça por 1 minuto. Retire do fogo e reserve.
Coloque um filé de frango no centro de cada quadrado de papel e regue com o tempero. Espalhe a mistura de creme vegetal Becel sabor manteiga reservada sobre os filés de frango e feche as extremidades formando um “pacote”.
Passe os pacotes para uma assadeira média (33 x 23cm) e leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno, abra os pacotes, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Calorias por porção: 397

Biscoito integral de gergelim com linhaça

biscoito_integral_de_gergelim_com_linhaça_recepedia

Ingredientes

meia xícara de farinha de trigo integral
meia xícara de amido de milho Maizena
meia xícara de aveia em flocos
100 gramas de margarina
1 clara
3 colheres (sopa) de semente de linhaça
2 colheres (chá) de gergelim
meia colher (chá) de sal

Modo de preparo

Em uma tigela média, junte a farinha de trigo integral, o amido de milho Maizena, a aveia, a margarina, a clara, a linhaça, o gergelim e o sal. Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida que solte das mãos. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo, na espessura de 0,5 cm e corte quadrados com 4 x 4 cm. Coloque os biscoitos em duas assadeiras grandes (40 x 28 cm) e faça furos com um garfo. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e retire da assadeira. Sirva em seguida.

Fotos em alta no link abaixo
Rendimento: 45 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias por porção: 26

Suco verde com limão siciliano

SUCO_VERDE_COM_LIMAO_SICILIANO

Ingredientes

1 xícara (chá) de AdeS Maçã Zero
1 folha pequena de couve rasgada
suco de meio limão-siciliano

Modo de preparo

No copo do liquidificador, coloque o AdeS Maçã Zero, a couve e o suco de limão, e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo.
Transfira para copos e sirva a seguir.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Calorias por porção: 34