Josapar traz alternativas saudáveis à base de arroz, feijão, folhas e proteínas para variar no cardápio
Com a chegada dos dias mais quentes, a busca por refeições que ajudem a refrescar lideram a preferência de muitas pessoas. E nesse sentido, as saladas são uma excelente opção, especialmente as mais completas e nutritivas, que podem, inclusive, servir como prato principal. Por isso, com o objetivo de contribuir com diferentes ideias saudáveis para o preparo dessas refeições, a Josapar, detentora de marcas como Tio João, Meu Biju, SupraSoy e Azeite Nova Oliva, elaborou uma série de dicas que contam com ingredientes como o arroz, feijão, folhas e proteínas variadas. Confira:
Ingredientes
– 1 pacote de Tio João Cozinha Fácil – Arroz à Grega
– 10 tomates-cereja
– ½ pepino japonês em rodelas finas
– ½ pimentão amarelo em fatias
– 1 lata de atum em óleo
– Sal a gosto
– Limão siciliano em fatias a gosto
– Azeite Nova Oliva a gosto
– Alecrim a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o Tio João Cozinha Fácil – Arroz à Grega de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Em uma travessa, junte o arroz, os tomates-cereja, as rodelas de pepino japonês, o pimentão e o atum (já escorrido o óleo).
Tempere com sal, limão e Azeite Nova Oliva, misture bem, decore com alecrim e sirva em seguida.
Salada mediterrânea com 7 grãos
Ingredientes
7 Grãos:
– 1 xícara (chá) de Tio João 7 Cereais + Soja
– 700 ml de caldo de legumes
– 3 folhas de louro
– Sal a gosto
Abobrinha:
– ½ abobrinha italiana cortada em cubos
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Azeite Nova Oliva (para grelhar)
Salada:
– 12 tomates-cereja cortados ao meio
– 6 tomates secos
– ½ pepino japonês cortado em cubos
– 2 rabanetes fatiados em lâminas
– 8 azeitonas pretas sem caroço
– ½ maço de manjericão picado
– ½ maço de salsinha picada
– 3 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva
– Raspas de limão siciliano a gosto
– Suco de ½ limão siciliano
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
Croutons:
– 4 fatias de pão italiano cortado em cubos
Modo de preparo
7 Grãos: em uma panela, coloque o Tio João 7 Cereais + Soja para cozinhar com o caldo de legumes, o louro e o sal. Quando pronto, escorra o excesso de líquido, deixe esfriar e reserve.
Abobrinha: em um recipiente, tempere a abobrinha com o sal e a pimenta-do-reino, grelhe em uma frigideira quente ou chapa com o Azeite Nova Oliva até que fique bem dourada. Reserve.
Salada: misture o 7 Grãos com a abobrinha, os tomates-cereja, os tomates-secos, o pepino, o rabanete, as azeitonas, o manjericão, a salsinha, o azeite, as raspas e o suco do limão siciliano, temperando com sal e pimenta-do-reino.
Croutons: leve os cubos de pão italiano à frigideira por 15 minutos até que fiquem crocantes.
Dicas: sirva a salada acompanhada dos croutons.
Salada orgânica de arroz integral
Ingredientes
Salada:
– 1 e ½ xícara (chá) de Arroz Tio João Integral Orgânico
– 2 e ½ xícaras (chá) de água
– ½ xícara (chá) de damascos
– 1 bulbo de erva-doce orgânica ou funcho
– 1 maço pequeno de minirrúcula orgânica picada
– 100 g de tomates-cereja orgânicos cortados ao meio
Molho:
– Suco de 2 laranjas orgânicas
– 1 colher (sopa) de mostarda
– 1 colher (sobremesa) de mel
– 1 colher (sopa) de Azeite Nova Oliva
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Finalização:
– ½ xícara (chá) de amêndoas laminadas e tostadas
– Erva-doce ou funcho
– ½ xícara (chá) de azeitonas verdes cortadas em lascas
Modo de preparo
Salada: prepare o Arroz Tio João Integral Orgânico com a água, de acordo com o modo descrito na embalagem e deixe esfriar. Em uma tigela, cubra os damascos com água fervente e deixe por 2 minutos; escorra e corte-os em tiras. Corte a erva-doce ou funcho, também em tiras, e reserve uma parte. Em uma saladeira, misture o arroz, a rúcula, os tomates-cereja, a erva-doce ou funcho em tiras e os damascos.
Molho: misture o suco das laranjas com a mostarda, o mel, o Azeite Nova Oliva, o sal e a pimenta. Incorpore bem os ingredientes e adicione na salada já pronta.
Finalização: salpique as amêndoas, a erva-doce ou funcho previamente reservados, e as azeitonas. Sirva em seguida.
Salada de arroz integral com frango e cogumelos
Ingredientes
– 2 xícaras (chá) de Arroz Integral Meu Biju
– 1 bandeja de cogumelos Paris
– 300 g de peito de frango grelhado cortado em cubos
– 300 g de queijo parmesão ralado (grosso)
– Azeite Nova Oliva
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Prepare o Arroz Integral Meu Biju conforme instruções da embalagem, em 5 xícaras
de água. Fatie os cogumelos em três partes e grelhe em uma frigideira com azeite
de oliva e sal. Deixe esfriar o arroz, misture o frango grelhado cortado em cubos, os
cogumelos e o queijo parmesão. Adicione o Azeite Nova Oliva e corrija o sal e a pimenta.
Salada de feijão branco Meu Biju
Ingredientes
– 1 xícara (chá) de Feijão Branco Meu Biju
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 dente de alho picado
– 3 colheres (sopa) de vinagre
– ½ xícara (chá) de Azeite Nova Oliva
– 1 maço de salsinha picada
– 1 cebola roxa picada
– 2 tomates, sem sementes, picados em cubinhos
Modo de preparo
Deixe o Feijão Branco Meu Biju de molho em ½ litro de água quente durante 2 horas. Troque a água a cada 1 hora. Aqueça 1 litro de água em uma panela de fundo grosso e acrescente o feijão junto à água do remolho. Cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por cerca de 50 minutos, ou até que os grãos fiquem macios.
Para preparar o molho, coloque um pouco de sal e pimenta-do-reino no fundo de uma saladeira. Acrescente o alho e o vinagre e despeje, aos poucos, o azeite em fio, batendo com um garfo ou um batedor de arame até ficar uniforme.
Escorra o feijão e misture-o, ainda quente, com o molho. Finalize acrescentando a salsinha, a cebola e os tomates. Prove e, se necessário, acerte o sal. Cubra a saladeira com filme-plástico e deixe na geladeira por, pelo menos, meia hora antes de servir.
Salada de folhas verdes e molho SupraSoy
Ingredientes
– 3 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Original
– 100 ml de água filtrada
– 10 g de sal
– Suco de ½ limão siciliano
– 50 g de miniagrião
– 50 g de rúcula fresca
– 50 g de alface roxa
– 50 g de broto de beterraba
Modo de preparo
Em um processador coloque a água, o SupraSoy Sem Lactose Original, o sal, o suco de limão e bata bem, até ficar bem cremoso. Antes de provar o tempero para ver se está bom, coloque o seu molho para gelar, pois isso vai intensificar os sabores. Então, depois de gelar, prove e veja se é necessário mais sal ou limão. Higienize as folhas, e seque-as bem. Em uma tigela, arrume as folhas de forma que elas fiquem bem cheias (altas). Agora, para incrementar ainda mais a sua salada, você pode enfeitar com tomate-cereja, cenoura ralada fina (tipo espaguete), rodelas finas de pepino (você pode usar um ralador ou mandolin). Retire o seu molho da geladeira, espalhe na salada e misture bem ou pode colocar aos poucos.
Dica: se quiser, você pode usar hortelã, ou mostarda dijon, ou ainda, noz moscada.
Ingredientes
Salada:
– 1 cenoura
– 1 vidro de palmito (300 g)
– 1 colher (sobremesa) de orégano seco
– 1 alface americana, lavada
– ½ maço de agrião, lavado
– 2 tomates grandes, cortados em gomos
Molho:
– ½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original (50 g)
– 4 colheres (sopa) de água
– 1 colher (chá) de azeite
– 1 colher (sopa) de suco de limão
– ½ colher (chá) de sal
– Folhas de hortelã picadas a gosto
Modo de preparo
Salada: com um descascador de legumes, corte a cenoura em fatias e reserve. Corte o palmito em rodelas, coloque em uma tigela tempere-o com o orégano. Em seguida, pegue um pedaço do palmito e enrole-o com a fatia da cenoura, formando uma “trouxinha”. Em uma travessa ou refratário, coloque as “trouxinhas” de cenoura e palmito na parte central, e ao redor delas distribua as folhas de alface e agrião. Finalize a montagem cobrindo as laterais da travessa com os gomos de tomate.
Molho: em um refratário, coloque o SupraSoy Sem Lactose Original, acrescente a água, o azeite, o suco de limão, o sal e as folhas de hortelã picadas, e misture bem.
Informações: Tio João, Meu Biju e SupraSoy / Armazém Tio João
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