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Abobrinha recheada com arroz cateto

Receitinha básica para incrementar o almoço de fim de semana. Confira o passo a passo, a dica é da Camil.

Abobrinha recheada com arroz cateto

Ingredientes:
2 abobrinhas grandes cozidas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
meia xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas
1 xícara (chá) de Arroz Cateto Integral Camil cozido
meia cenoura pequena ralada grossa
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Corte as abobrinhas no sentido do comprimento e retire a polpa. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, coloque a cebola e frite até dourar levemente. Junte o alho-poró e refogue até murchar. Retire do fogo e acrescente o Arroz Cateto Integral Camil cozido, a cenoura e o cheiro-verde, e misture delicadamente. Recheie cada metade das abobrinhas com essa mistura e coloque em uma assadeira média (33 x 23 cm). Asse em forno preaquecido por 10 minutos ou até gratinar levemente. Sirva a seguir.

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Dica: experimente polvilhar queijo parmesão ralado antes de levar ao forno.

Rendimento: 4 porções
Tempo de forno: 10 minutos
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos

Fonte: Camil

Como sair do tradicional e variar na alimentação diária com diferentes tipos de arroz

Presente nos pratos da maioria dos brasileiros, o arroz branco é parte tradicional da nossa alimentação diária. Mas seu consumo diário acaba tornando as refeições um tanto monótonas. Para aqueles que buscam variar o cardápio, a marca de arroz Tio João propõe o desafio de testar diferentes versões do grão. Além de oferecer sabor, os outros tipos de arroz trazem benefícios próprios que vão além dos oferecidos pelo tradicional arroz branco. Que tal experimentar um novo arroz a cada semana? Aqui vão propostas para inovar no arroz de todo dia.  Para aprender a receita, clique sobre o nome. Confira:

1. Arroz Integral

Para aqueles que desejam uma alimentação mais rica em nutrientes, o Arroz Tio João Integral é uma opção certeira. Seu método de produção, que não passa pelo mesmo sistema de refinamento que o branco, garante a preservação de seus nutrientes internos, como vitaminas do tipo B, magnésio e fibras, garantindo maior saciedade ao consumidor, o que contribui para o emagrecimento e possibilita uma vida mais saudável para toda a família. Arroz Tio João Integral – R$ 4,49 (1kg) e R$ 2,69 (500g).

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Dica de receita: Arroz Integral com Palmito e Ervas frescas

2. Selvagem

O arroz selvagem é um tipo mais requintado, usado principalmente na montagem de pratos mais elaborados. É ideal para surpreender, seja pela aparência, seja pelo sabor. Baixo em calorias e gorduras, não possui glúten e é bastante proteico, sendo um excelente acompanhamento para aves, carnes e peixes. Também é um grande aliado na melhoria do sistema digestório e no combate a problemas do coração. Arroz Tio João Cozinha Canadense 250g (arroz selvagem) – R$ 49,90

arroz selvagem

Dica de receita: Arroz Selvagem ao Curry

3. Arroz Preto

Vindo da China Antiga, o arroz preto possui muito mais que uma aparência exótica. Contando com 20% a mais de proteína que o branco e maior quantidade de fibras em sua composição, é muito rico em proteínas e outros aspectos nutricionais. O arroz preto também é um poderoso aliado na luta pelo emagrecimento, além de trazer um novo visual às refeições tradicionais. Arroz Tio João Cozinha Chinesa 500g (arroz preto) – R$ 14,98

arroz preto

Dica de receita: Arroz Preto com Peras Assadas

4. Arroz Vermelho

Com textura firme e rico em fibras, sais minerais, proteínas e vitaminas, o arroz vermelho é uma ótima opção para acompanhar carnes vermelhas ou frutos do mar. Além do seu visual chamativo e diferenciado, é também um agente contra o aumento dos índices de colesterol ruim no sangue e na promoção de melhorias nos sistemas intestinal e digestivo. Arroz Tio João Cozinha Francesa 500g (arroz vermelho) – R$ 12,99

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Dica de receita: Arroz Vermelho com Coco refogado

Bônus: Arroz Carnaroli

E para quem completou o mês inovando nos tipos de arroz, o Tio João indica mais um: o carnaroli! Com grãos grandes e largos, capazes de absorver mais água e o sabor dos temperos, o Arroz Tio João Cozinha Italiana é o ingrediente chave para fazer aquele maravilhoso risoto. Os grãos também liberam uma porção maior de amido durante seu cozimento, responsável pela cremosidade do risoto, ao mesmo tempo em que deixa o grão mais solto no prato. Como bônus é sempre bom, a dica é apostar em uma sobremesa! Arroz Tio João Cozinha Italiana 500g (arroz carnaroli) – R$ 11,99

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Dica de receita: Risoto de Doce de Leite

Informações: Tio João

 

 

 

Receita de ceviche com biscoito de arroz integral

A chef Madelaine Seagram, da Fit Food, desenvolveu uma receita especial e de fácil preparo: ceviche com biscoito de arroz integral. Além de prática, a receita é extremamente saudável e saborosa, ideal para quem precisa de uma refeição leve e proteica.

Ceviche com biscoito de arroz integral

Ingredientes:

– 1/2 pacote de biscoitos de arroz integral Fit Food
– 300g de St. Peter fresco cortado em cubos
– 1/2 cebola roxa cortada em rodelas finas
– 1/2 pimenta dedo-de-moça bem picadas
– 1 punhado de coentro pré-lavado picado
– Suco de 6 limões tahiti
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes do ceviche. Deixe descansar na geladeira por 1 hora. Quando for servir, retire da geladeira e sirva imediatamente acompanhado dos biscoitos de arroz integral Fit Food.

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Porção para 1 pessoa

Fonte: Fit Food

Receitas saborosas e acessíveis para a Páscoa

Na medida que a Páscoa se aproxima, a preocupação com o que servir no almoço em família aumenta na mesma proporção. O bacalhau segue sendo o peixe favorito para a ocasião, mas, pensando na diversidade de pratos e em tipos de pescados mais acessíveis, a Coqueiro preparou quatro opções de receitas especiais para você testar e surpreender os entes queridos.

Sardinha com mandioca e leite de coco ao forno

SARDINHA COM MANDIOCA E LEITE DE COCO AO FORNO_v1_tif.jpg

Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande cortada em rodelas finas
500 g de mandioca cozida em pedaços médios
2 latas de Sardinha em Óleo Coqueiro
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Para polvilhar
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até dourar. Escorra e retire as espinhas da Sardinha em Óleo Coqueiro. Reserve.

Montagem
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Distribua a mandioca no refratário, espalhe a cebola e distribua a sardinha Coqueiro reservada por cima. Tempere com sal e pimenta e regue com o leite de coco. Polvilhe o cheiro-verde e o queijo parmesão ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 6 porções

Atum ao forno com crosta de broa

ATUM AO FORNO COM CROSTA DE BROA_v1_tif.jpg

Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga
meia cebola ralada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara e meia (chá) de leite
meia colher (chá) de sal
noz-moscada a gosto
1 caixinha de creme de leite
2 batatas médias pré-cozidas e cortadas em rodelas grossas
2 xícaras (chá) de broas de milho esfareladas grosseiramente
tomilho fresco a gosto
orégano fresco a gosto
sal a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga
2 latas de Atum Sólido em Óleo Coqueiro

Para untar:
azeite de oliva

Modo de preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte um refratário retangular médio (18 x 28 cm) e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e doure levemente a cebola. Junte a farinha, misture e refogue por 1 minuto até formar uma pasta lisa e sem grumos. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com o sal e a noz-moscada. Acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve. Em uma tigela, junte a broa, o tomilho, o orégano, o sal e a manteiga, misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa granulada e úmida. Reserve.

Montagem
Escorra o atum sólido em óleo Coqueiro. Reserve. Coloque as rodelas de batata no fundo do refratário reservado, espalhe o molho branco reservado e distribua o atum Coqueiro por cima. Cubra com a broa reservada e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções

Arroz cremoso com abóbora e sardinha

arroz cremoso de abobrora com sardinha v1 tif.jpg

Ingredientes

Arroz
2 colheres (sopa) azeite de oliva
1 dente de alho picado
meia cebola pequena picada
2 tomates médios sem sementes picados
1 xícara (chá) de Arroz Camil
1 colher (chá) de sal
Açafrão-da-terra em pó a gosto
2 xícaras (chá) de água fervente

Refogado
2 latas de Sardinha em Óleo Coqueiro
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de abóbora cabotiá cortada em cubos pequenos
sal a gosto
1 copo de requeijão cremoso (200 g)
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Pimenta-biquinho a gosto

Modo de preparo

Arroz
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho, a cebola até dourar.
Acrescente os tomates e o Arroz Branco Camil e refogue por alguns minutos. Junte o sal, o açafrão e a água fervente, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos ou até o líquido secar e os grãos ficarem cozidos. Desligue o fogo, tampe a panela e reserve.

Refogado
Escorra o óleo das Sardinhas em Óleo Coqueiro. Retire as espinhas e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.  Junte a abóbora, o sal e refogue pior alguns minutos até a abóbora ficar macia. Retire do fogo e acrescente o arroz reservado, o requeijão, o cheiro-verde e as Sardinhas em Óleo Coqueiro reservadas e misture delicadamente. Adicione a pimenta biquinho e sirva a seguir.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções

Fonte: Camil Alimentos

Curso de comida japonesa ensina temaki e mais cinco pratos

Cozinheira Marlene Fukushima diz que até quem não tem experiência consegue preparar o cone de alga e peixe cru

No Japão, temaki (cone de alga com arroz, legumes e peixe cru) é um prato caseiro rápido, ideal para encontros com amigos em casa. Cada um faz o seu temaki e.. nhac! O Curso de Comida Japonesa Caseira, com a cozinheira Marlene Fukushima, vai ensinar os participantes a preparar o próprio temaki e mais 5 pratos caseiros no dia 10 de fevereiro, das 8h às 13h.

Completam o cardápio o arroz para sushi, sunomono (conserva avinagrada de pepino), missoshiru (sopa de pasta de soja), kinpira takenoko (refogado de broto de bambu) e de sobremesa, hana ichigo (doce japonês com recheio de creme). No final, os participantes fazem um almoço de confraternização com todos os pratos do cardápio.

“É uma refeição tradicional japonesa, leve e saborosa para momentos de descontração”, diz Marlene. No Japão não existem temakerias, uma invenção brasileira.

A parte mais difícil do preparo do temaki é o do arroz, que depende do tempero certo e da temperatura adequada para que fique em condições ideais. “A intenção não é formar sushiman, mas mostrar que é possível preparar um bom temaki em casa”. Mesmo quem não tem experiência, pode participar do curso de comida japonesa.

Os demais pratos servem mais como “entradinhas” para o temaki, que é o prato principal do cardápio. O missoshiru e sunomono são encontrados em restaurantes japoneses com certa frequência. O kinpira takenoko é um típico prato sazonal, pois depende da colheita de brotos frescos de bambu.

arroz para sushi
Arroz para sushi
sunomono
Sunomono
Kimpira takenoko
Kimpira Takenoko
temaki
Temakis

Curso de Comida Japonesa Caseira
– Temaki (cone de alga com peixe cru)
– Arroz para sushi
– Missoshiru (sopa de soja) com quiabo
– Sunomono (conserva avinagrada) de pepino
– Kinpira takenoko (refogado de broto de bambu)
– Hana Ichigo (doce japonês com recheio de creme)

Data: 10 de fevereiro, domingo das 8h às 13h
Endereço: Rua Primeiro de Janeiro, 53 – Vila Clementino (ao lado do metrô Santa Cruz)
Inscrições: cursos@kaminaricomunicacao.com.br
Whatsapp: 11-97130-3335
Valor: R$ 330,00 (inclui ingredientes, apostila e almoço)
Informações: Eventbrite 

Cinco receitas especiais para servir no Réveillon

O momento de celebrar o início de 2019 está chegando. Para receber a família e amigos em casa e aguardar o ano que está por vir, desejando prosperidade, luz e saúde para todos, nada melhor do que aproveitar para se deliciar com os pratos típicos dessa época.

No menu não podem faltar ingredientes que trazem ainda mais sorte para o novo ano, como lentilha, frutas cristalizadas e as famosas entradas servidas antes do jantar. Para tornar a festa uma ocasião inesquecível, a Yoki selecionou cinco receitas saborosas para servir na ceia de Réveillon. Confira abaixo:

Arroz com Frutas Secas e Lentilha

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Ingredientes:
1 xícara (chá) de Lentilha Yoki
3 xícaras (chá) de água
1 cubo de Caldo de Legumes Kitano
4 Cravos-da-Índia Kitano
1 casca de Canela-da-China em Casca Kitano
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola inteira picada em cubos pequenos
1 pitada de Gengibre em Pó Kitano
1 ½ xícara (chá) de arroz
3 colheres (sopa) de vinho branco seco
3 xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto
¼ xícara (chá) de nozes picadas
½ xícara (chá) de damascos picados
½ xícara (chá) de uvas passas
¼ xícara (chá) Castanhas de Caju Yoki picadas
¼ xícara (chá) de amêndoas em lascas
½ pimentão vermelho pequeno picado

Modo de preparo:
Leve ao fogo uma panela com a lentilha, água, caldo de legumes, cravos, a canela e o sal. Cozinhe por 12 minutos. Retire do fogo, escorra, remova os cravos e a canela, deixe esfriar e reserve. Em outra panela, leve ao fogo a manteiga, a cebola, o gengibre e refogue até a cebola murchar. Acrescente o arroz, o vinho, misture bem e refogue por mais 3 minutos. Adicione a água e o sal, abaixe o fogo e cozinhe até secar toda a água.
Retire do fogo e deixe esfriar. Em um recipiente, misture o arroz com a lentilha.
Adicione a mistura seca (nozes, damascos, uvas passas, castanhas, amêndoas e o pimentão). Acerte o sal, se necessário. Sirva frio.

Tempo de preparo: 55 minutos
Rendimento: 8 pessoas

Brusquetas de polenta com calabresa

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Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
1 1/2 cebola picada em cubos
6 dentes de alho amassados
1 1/2 gomo calabresa ralada
6 colheres (sopa) de vinho tinto suave
6 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
Manjericão Desidratado Kitano a gosto
Azeitonas sem caroço picadas para decorar
1 Polenta Pronta Yoki (cortada em fatias de 1cm e dividas ao meio)

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a calabresa, até dourar.
Acrescente o vinho, deixe evaporar um pouco, junte o molho de tomate e o manjericão e aqueça até ferver. Retire do fogo e reserve. Em uma frigideira antiaderente, grelhe as fatias de polenta com um fio de azeite até ficarem douradas dos dois lados.
Reserve.

Montagem: Em cada polenta espalhe uma porção do recheio e decore com azeitona picada. Sirva a seguir

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 30 pessoas

Suflê de Batata com Molho Branco

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Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de Purê de Batata Yoki
Sal e pimenta do reino preta a gosto
1 pitada de Noz-Moscada Moída Kitano
3 ovos
Queijo mussarela para polvilhar

Passo a Passo:
Em uma panela, frite a margarina e a cebola, até a cebola murchar. Acrescente o alho e refogue um pouco mais (até o alho dourar). Adicione a farinha e mexa até ficar uma mistura homogênea. Aos poucos, vá adicionamento o leite e a água, mexendo sempre (para não empelotar). Quando ferver, apague o fogo e acrescente o Purê de Batata.
Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Espere esfriar. Separe as claras das gemas, acrescente as gemas no purê e misture bem. Bata as claras em neve e junte delicadamente no purê. Unte uma forma com a margarina e coloque o suflê.
Salpique com o queijo e leve ao forno pré-aquecido à 160°C por 30 minutos ou até gratinar. Sirva a seguir.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 pessoas

Purê com Cebola Caramelizada

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Ingredientes:
1 cebola fatiada em anéis
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo Yoki Mais Vita
200 ml de água
150 ml de leite
1 xícara (chá) de Purê de Batata Yoki

Modo de preparo:
Em uma frigideira, derreta metade da margarina e acrescente o açúcar.
Quando começar a caramelizar (consistência de calda), acrescente a cebola.
Mexa até a cebola murchar e absorver a calda. Reserve. Para o preparo do purê, siga as instruções da embalagem. Sirva o purê com a cebola por cima.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 3 pessoas

Sorvetone

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Ingredientes:
1 panetone de 500g
1 Pacote de Mistura para Sorvete Sabor Creme Yoki
1 xícara (chá) de vinho tinto seco

Modo de preparo:
Bata a mistura para sorvete conforme instruções da embalagem. Reserve. Corte a tampa do panetone e reserve. Retire o miolo do panetone. Em um recipiente a parte, esfarele o miolo e misture com metade do sorvete batido. Recheie o panetone com essa mistura e feche com a tampa reservada. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas. Leve o restante do sorvete batido também ao freezer por 4 horas.
Na hora de servir, aqueça o vinho numa panela (para evaporar o álcool). Bata o sorvete com o vinho no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Sirva o panetone com a calda de sorvete e vinho.

Tempo de preparo: 4h30 minutos
Rendimento: 8 pessoas

Crédito: receitas elaboradas pelo time de especialistas Yoki

Receitas para a festa de fim de ano

Chega a hora de reunir familiares e amigos em volta da mesa para celebrar e agradecer. E as festas de fim de ano são perfeitas para preparar receitas especiais. Para deixas as celebrações ainda mais especiais, a chef Ivy Oliveira, da Cozinha Experimental União, preparou uma seleção especial de receitas. Confira abaixo:

Risoto com Tender

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Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga
Meia cebola pequena picada
1 xícara (chá) de Arroz Culinária Italiana Camil
Meia xícara (chá) de vinho branco seco
Sal a gosto
Meia colher (chá) de açafrão em pó
3 e meia xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
1 colher (sopa) de manteiga gelada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de tender assado cortado em cubos pequenos (130 g)
4 colheres (sopa) de nozes picadas
Meia xícara (chá) de abacaxi fresco cortado em cubos pequenos

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça a manteiga, em fogo médio, refogue a cebola até dourar levemente. Acrescente o Arroz Culinária Italiana Camil. junte o vinho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar o álcool.3- Adicione o sal, o açafrão e o caldo de legumes fervente, aos poucos, mexendo depois de cada adição.Espere até que o caldo seja completamente absorvido antes de adicionar mais caldo.Quando o arroz já estiver cozido, desligue o fogo, acrescente a manteiga gelada e o queijo parmesão e misture. Adicione o tender, as nozes e o abacaxi, e misture delicadamente. Sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 35 minutos

Salada de Lentilha com Damascos e Nozes

salada de lentilha

Ingredientes:
1 xícara (chá) de Lentilha Camil
6 xícaras (chá) de água
1 folha de louro
1 cenoura pequena ralada grossa
1 cebola roxa pequena picada
meia xícara (chá) de nozes picadas
10 damascos secos picados
10 tomates-cereja cortados em quatro
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a Lentilha Camil, a água e a folha de louro. Cozinhe por 30 minutos ou até os grãos estarem cozidos. Escorra e reserve. Em uma tigela, coloque a Lentilha Camil cozida e escorrida, a cenoura, a cebola, as nozes, os damascos e os tomates e misture. Tempere com o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e a salsinha e misture bem. Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Arroz com Chester

arroz com chester

Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Meia cebola pequena picada
1 xícara (chá) de Arroz Reserva Especial Camil
Meia xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (chá) de sal
1 pitada de açafrão-da-terra em pó
2 xícaras (chá) de água fervente
2 xícaras (chá) de chester assado e desfiado (250 g)
2 colheres (sopa) de amêndoas torradas e grosseiramente picadas
2 colheres (sopa) de uva-passa preta sem sementes
3 damascos secos picados
Meia colher (chá) de tomilho fresco picado

Para regar:
Azeite de oliva

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure levemente a cebola. Adicione o Arroz Reserva Especial Camil. junte o vinho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar o álcool.Adicione o sal, o açafrão e a água fervente e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. Junte o chester, as amêndoas, a uva-passa, os damascos e o tomilho, e misture delicadamente. Regue com o azeite e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Arroz com Champanhe e Nozes

Ingredientes

arroz com champanhe
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de nozes picadas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Meia cebola média picada
1 e meia xícara (chá) de Arroz Reserva Especial Camil
1 e meia xícara (chá) de champanhe
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de água fervente
Folhas de tomilho fresco a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio adicione a manteiga e doure as nozes rapidamente. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até dourar levemente. Adicione o Arroz Reserva Camil e refogue por alguns minutos, acrescente o champanhe, o sal e a água fervente. Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos ou até o liquido secar e os grãos estarem cozidos. Desligue o fogo, tampe a panela e reserve por 5 minutos. Solte delicadamente o arroz com um garfo e misture as nozes reservada, adicione o tomilho e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

Fonte: Camil

Cinco receitas de até 40 minutos para servir no Natal

Natal é o momento ideal para reunir a família e amigos e saborear juntos os melhores pratos tradicionais, feitos com ingredientes que não podem faltar à mesa e com uma pitada dos temperos preferidos de cada um.

Para aproveitar ainda mais a ocasião ao lado de quem se ama e passar menos tempo “trabalhando” na cozinha, a Yoki, marca que está sempre presente em todas as celebrações brasileiras, selecionou cinco receitas deliciosas e fáceis de fazer, com tempo de preparo de até no máximo 40 minutos.

Agora, a única preocupação vai ser colocar ou não uva-passa no arroz!

Confira abaixo o passo a passo de cada receita:

Salada de polenta com presunto parma e ricota*

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Ingredientes:
1/2 unidade de Polenta Pronta Yoki (500g)
1 xícara (chá) de queijo coalho picado em cubos
2 cabeças de alface
100g de presunto parma
4 folhas de manjericão
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 xícara (chá) de ricota
Sal a gosto

Passo a Passo:
Pique a polenta em cubos de 2 cm e frite em óleo bem quente até ficar dourada.
Retire e coloque em uma travessa com papel toalha. Reserve. Frite o queijo coalho picado em cubos de 2 cm até que fiquem dourados. Retire e coloque em uma travessa com papel toalha. Reserve. Pique a alface, o presunto e as folhas de manjericão em tiras. Misture e reserve. Em um recipiente a parte, faça um molho adicionando o azeite, o vinagre e a ricota, tempere com um pouco de sal e mexa até formar um creme. Misture a alface picada, o molho e os croutons de polenta e de queijo.
Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 pessoas

Pimentão recheado com purê de batata*

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Ingredientes:

Purê:

1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) da mistura para Purê de Batata Yoki
1 colher (sopa) de margarina

Pimentões:

2 pimentões verdes (médios)
2 pimentões amarelos (médios)
Sal a gosto
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite
1 sachê Mais Sabor Camarão Kitano
1 lata de atum ralado em água
1 colher (sopa) de salsa fresca picada
2 xícaras (chá) Batata Palha Tradicional Yoki
Queijo Parmesão ralado para polvilhar

Passo a Passo:

Purê: em uma panela, junte a água, o leite de coco e a margarina.
Leve ao fogo até ferver. Desligue, acrescente os flocos de batata, mexa até ficar liso e reserve.

Pimentões: corte a tampa dos pimentões e retire as sementes. Reserve. Em uma panela, junte a água e o sal. Leve ao fogo até levantar fervura. Adicione os pimentões e cozinhe por 5 minutos. Escorra e mergulhe-os rapidamente em água gelada para parar o cozimento. Escorra novamente e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, até ficarem levemente dourados. Acrescente o atum, o tempero Mais Sabor e o purê, misture bem e retire do fogo. Adicione a salsa, a batata palha, misture e recheie os pimentões. Polvilhe com o queijo e leve ao fogo para gratinar. Sirva a seguir.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 pessoas

Farofa com castanha*

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Ingredientes:
30 g de uva passa preta
30 g de uva passa branca
3 colheres (sopa) de Molho Inglês Kitano
¼ xícara (chá) de manteiga
50 g de damascos secos picados
60 g de nozes pecã picadas
60 g de castanhas-do-pará
60 g de castanhas de caju picadas
2 ½ xícaras (chá) de Farofa Tradicional Yoki
1 colher (chá) de Cebolinha Verde Desidratada Kitano
1 pitada de Canela-da-China em Pó Kitano
1 pitada de Noz Moscada Kitano

Passo a passo:
Em uma tigela pequena, junte as uvas passas, o molho inglês e hidrate por 10 minutos.
Em uma panela, aqueça a manteiga, acrescente as uvas já hidratadas, o damasco, as nozes, as castanhas e a farofa pronta. Misture bem. Adicione a cebolinha, a canela e a noz-moscada e misture novamente. Retire do fogo, transfira para uma travessa e sirva a seguir.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 pessoas

Arroz de festa com champanhe*

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Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada em cubos
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de arroz lavado
1 1/2 xícara (chá) de champanhe ou espumante
1 1/2 xícara (chá) de água
1/4 xícara (chá) de uvas-passas
2 xícaras (chá) de Batata Palha Extrafina Yoki

Passo a Passo:
Em uma panela, aqueça o azeite, junte a cebola e o alho. Refogue até a cebola murchar. Junte o arroz e frite um pouco. Acrescente o champanhe, a água e cozinhe.
Antes de terminar o cozimento, adicione as passas e volte a cozinhar até o líquido secar por completo. Desligue o fogo e solte o arroz com um garfo. Transfira o arroz para uma travessa e misture a batata palha extrafina. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas

Shimeji no vinho branco e batata palha*

farofa com castanha

Ingredientes:
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de margarina
200g shimeji branco (lavado e picado)
1 xícara (chá) de pimentão amarelo picado
1 xícara (chá) de pimentão verde picado
1/2 cenoura grande ralada
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
2 colheres (sopa) de vinho branco suave
1 pacote de Batata Palha extrafina Yoki (120g)
Sal a gosto

Passo a Passo:
Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho com a margarina. Adicione o shimeji e refogue por mais 5 minutos.  Junte os pimentões e a cenoura. Adicione o vinho e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar todo o líquido. Desligue o fogo, adicione as nozes picada e a batata palha. Misture e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 pessoas

*Crédito: receitas elaboradas pelo time de especialistas Yoki

Arroz com Aletria Libanês do Restaurante Arabesco

Que tal uma receita árabe para a ceia de Natal? A receita é do Restaurante Arabesco. Confira o passo a passo:

Ingredientes

– 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
– 6 ninhos de macarrão aletria quebrados
– 4 colheres (sopa) de margarina
– 3 pedaços grandes de canela em pau
– sal a gosto
– água para o cozimento
Modo de Preparo

Derreta numa panela grande a margarina. Coloque o macarrão bem quebradinho para fritar em fogo baixo, sempre misturando para que dourem por igual. Deixe bem dourados, com cor de caramelo. Coloque a canela, o arroz e misture tudo. Jogue água o suficiente (4 copos) para cozinhar o arroz e salgue à gosto (cerca de 1 colher de sopa de sal). Experimente a água do cozimento para sentir o sal.
Combina muito bem com kibes, abobrinhas libanesas, abobrinha recheada, com frango refogado, com iogurte, ou seja, com comida árabe.

Arroz sírio

Restaurante Arabesco
=Rua Doutor Homem de Mello, 494 – Perdizes. Horário de funcionamento: das 10h às 23h – de segunda a sábado. Domingos das 10h30 às 17h
=Av. Paulista, 1765 – Horário de funcionamento: das 8h às 18h – de segunda à sexta

Macarrão de Arroz Integral com Berinjela

A Berinjela é um alimento de baixa energia. 100 gramas do seu consumo corresponde a 30 calorias, aproximadamente. Além disso, As Berinjelas contêm fibras, carboidratos, vitaminas e minerais, tais como: vitaminas B, C, K, Zinco, Potássio, Cálcio, Ferro e Magnésio.

Macarrão de Arroz Integral com Berinjela

Ingredientes
400 g de Macarrão de Arroz Integral Urbano
2 berinjelas grandes
1 cebola
200 g de tomate cereja
200 g ricota ralada
Folhas frescas de manjericão
Sal e pimenta do reino a gosto

Pré-preparo
Lave e corte as berinjelas em fatias grossas, sem tirar a casca. Coloque-as em um escorredor com sal grosso e deixe-as secando por uma hora.

Modo de preparo:
Após a imersão no sal grosso, lave as berinjelas e enxague-as, cortando as fatias no formato meia-lua. Frite-as em azeite de oliva, escorra em um papel absorvente para tirar o excesso de óleo e reserve. Doure a cebola, lave os tomates e junte tudo às berinjelas. Acrescente o sal e a pimenta a gosto. Na sequência cozinhe a mistura em fogo baixo por alguns minutos – cuidando para não ressecar! Prepare o Macarrão de Arroz Integral Urbano em, aproximadamente, 4 litros de água por 10 a 13 minutos. Escorra a massa e junte ao molho, polvilhando a ricota em cima. Decore com as folhas de manjericão.

Macarrão_All_Urbano_parafuso09 16.jpg

Rende 4 porções.

Fonte: Urbano Alimentos – SAC Urbano: 0800-475051