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Receitas salgadas para o Halloween

É Dia das Bruxas e todo mundo sabe a bagunça que a criançada faz com as fantasias e a festança. Depois de “assustar” todo mundo, eu tenho certeza que elas estarão famintas.

Para te ajudar a matar a fome da criançada, a Gomes da Costa separou três receitinhas incríveis. Dá só uma olhada nesses pratos maravilhosos, saudáveis e que cabem no seu bolso. Bom apetite!

Bolinho de Arroz com Sardinha

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Ingredientes:
. 2 (xícaras) chá de arroz cozido (cerca de 250g)
. 2 ovos
. 2 colheres (sopa) de farinha de rosca (20g)
. 3 colheres (sopa) de queijo ralado (30g)
. 2 colheres (sopa) de salsinha picada (10g)
. ½ colher (chá) de fermento em pó (5g)
. 1 lata de Sardinhas com Óleo Gomes da Costa (125g)
. sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Amasse com um garfo metade do arroz cozido com o óleo das Sardinhas Gomes da Costa. Junte o arroz cozido, os ovos, a farinha de rosca, o queijo ralado, a salsa e o fermento. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Acrescente as sardinhas e misture a massa.Tempere com o sal e a pimenta do reino. Com a ajuda de 2 colheres, molde os bolinhos e frite-os em óleo quente abundante até ficarem dourados. Retire do óleo, escorra em papel absorvente. Sirva quente.

Dica de chef:
Não coloque muitos bolinhos ao mesmo tempo para fritar. Como a temperatura do óleo baixa os bolinhos podem ficar encharcados.

Variação:
Se preferir croquetes, bata o arroz no liquidificador e mole os bolinhos em formato cilíndrico.

Atum embarcado

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Ingredientes:
· 5 batatas médias
· Sal a gosto
· 1 lata de atum sólido ao natural Gomes da Costa (170g)
· 1 tomate maduro e firme cortado em cubinhos
· Meia cebola (pequena) ralada
· Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
· Azeite para regar

Modo de preparo:
Lave bem as batatas e leve-as para cozinhar em água fervente abundante temperada com sal. Cozinhe até que enfiando-se um garfo nas batatas este entre sem dificuldade.
· Escorra as batatas e descasque-as. Com o auxílio de uma colher cave as batatas, retirando parte do miolo, como se fosse um barquinho (cuidado para não furar o outro lado da batata). Distribua as batatas numa assadeira ou refratário untado de azeite e reserve. Numa tigela, junte o atum gomes da costa escorrido, o tomate e a cebola. Misture. Preencha a cavidade das batatas com o recheio de atum. Salpique sal, pimenta e orégano. Leve as batatas ao forno médio (180ºc), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até as batatas ficarem levemente douradas. Sirva quente.

Bacalhoada de Sardinha

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Ingredientes:
· 1 batata grande cortadas em rodelas finas (250g)
· Sal a gosto
· 1 lata de Sardinha com Óleo Gomes da Costa (125g)
· 1 tomate grande cortado em rodelas
· 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas cortadas em fatias
· 1 cebola média cortada em rodelas finas
· 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:
Numa panela, coloque a batata e cubra com água temperada com sal a gosto. Cozinhe por 5 minutos após o início da fervura da água (ou até que a batata esteja cozida e ainda firme). Escorra e reserve. Montagem do prato: cubra o fundo de um refratário pequeno com as batatas. Sobre elas, distribua as Sardinhas Gomes da Costa, o tomate, a azeitona e a cebola. Polvilhe toda a preparação com sal e salsinha. Regue com o óleo da sardinha. Leve o refratário ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até o líquido que se formou durante o cozimento comece a ferver e a cebola comece a dourar.

Dica de Chef
Meia xícara (chá) de espinafre cozido equivale a cerca de meio maço médio. Retire as folhas de espinafre, lave-as e coloque-as numa panela. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até murchar. Retire da panela e pique o espinafre.

Variação
Substitua o espinafre por brócolis.

Fonte: Gomes da Costa

Receitas de Macarrão com Pescados

Nada como uma massa fresquinha para alegrar nosso dia, não é mesmo? Além de ser uma das comidas mais antigas do mundo, é também uma ótima opção quando você precisa preparar algo rápido e saboroso. Para continuar festejando o Dia do Macarrão (25), a Cozinha Experimental Coqueiro separou duas receitas deliciosas com pescados para você aproveitar essa combinação perfeita. Confira:

Papardelle com limão Siciliano e Atum

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Ingredientes:
· 100 g de macarrão tipo parafuso
· 1 lata de Filés de Atum em Azeite Extravirgem Coqueiro
· 2 colheres (sopa) de cebola picada
· 1 colher (sopa) de farinha de trigo
· Meia xícara (chá) de leite
· 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
· Sal a gosto
· Pimenta do reino a gosto
· Tomilho fresco a gosto
· Meia colher (chá) de raspas de limão siciliano

Modo de preparo
Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Reserve em local aquecido.Escorra e reserve o azeite da lata de Filés de Atum em Azeite Extravirgem Coqueiro e reserve. Em uma panela, aqueça em fogo médio 2 colheres (sopa) do azeite da lata reservado, coloque a cebola e frite até dourar levemente.Adicione a farinha dissolvida no leite, o creme de leite fresco, o sal, a pimenta e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto ou até começar a ferver. Retire do fogo e acrescente os Filés de Atum em Azeite Extravirgem Coqueiro reservados, o tomilho, as raspas de limão e misture delicadamente. Sirva a seguir.

Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 2 porções

Filé de Sardinha à Putanesca

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Ingredientes
· 100 g de macarrão tipo linguine
· 1 lata de Filé de Sardinha com azeitonas Coqueiro
· 1 colher (sopa) de azeite da lata
· 2 dentes de alho picados
· Meia cebola pequena picada
· 2 tomates sem sementes picados
· 1 colher (sopa) de alcaparras
· Manjericão fresco picado a gosto

Modo de preparo
Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Reserve em local aquecido.Escorra e reserve o azeite da lata de Filé de Sardinha com azeitonas Coqueiro e reserve. Em uma panela aqueça o azeite da lata em fogo médio, coloque o alho, a cebola e frite até dourar levemente.Adicione os tomates, as alcaparras, o manjericão e o macarrão reservado. Acrescente os Filé de Sardinha com azeitonas Coqueiro reservados e misture delicadamente. Sirva a seguir.

Tempo de preparo: 25 minutos

Fonte: Coqueiro

Receitas para comemorar o Dia Mundial da Alimentação

O Dia Mundial da Alimentação, comemorado hoje (16), serve para olharmos com cuidado para nossa alimentação diária e refletir o quão saudável é nossa rotina. Para ajudar nesta caminhada à saúde, a Gomes da Costa separou três receitinhas incríveis. Dá só uma olhada nesses pratos maravilhosos, saudáveis e que cabem no seu bolso.

Salada Grega com Frango

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Ingredientes:
· 2 colheres (sopa) de azeite (30ml)
· 1 colher (sopa) de vinagre (15ml)
· Sal a gosto
· 1 colher (chá) de orégano (0,8g)
· Meio pepino tipo japonês médio com casca cortado em cubos (100g)
· 1 tomate maduro e firme cortado em cubos (80g)
· 3 colheres (sopa) de pimentão verde cortado em cubos (33g)
· ¼ de cebola roxa pequena cortada em rodelas finas (25g)
· 4 a 6 unidades de azeitona preta com caroço (cerca de 25g)
· Meia colher (sopa) de alcaparras (6g)
· 1 embalagem de Peito de Frango em Cubos ao Natural Gomes da Costa (170g)

Modo de Preparo:
Numa tigela junte o azeite, o vinagre, o sal e misture bem. Por último acrescente o orégano. Reserve. Numa tigela junte o pepino, o tomate, o pimentão, a cebola, as azeitonas, as alcaparras e o Frango Gomes da Costa escorrido. Misture. Tempere a salada e misture bem de maneira que os ingredientes fiquem bem envolvidos pelo molho.

Trio de Legumes ao Pesto de Hortelã e Atum

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Ingredientes:

Legumes:
· 1 berinjela média cortada em rodelas (200g)
· Sal a gosto
· 1 abobrinha tipo italiana média cortada em rodelas (250g)
· 2 tomates médios maduros (200g) cortados em rodelas

Pesto de Hortelã e Atum:
· 1 xícara (chá) de hortelã fresca (15g)
· 1 dente pequeno de alho amassado
· Meia xícara (chá) de Azeite Extra Virgem Carbonell
· Sal a gosto
· 2 colheres (sopa) de amêndoas moídas
· 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170g)

Modo de Preparo:

Legumes:
Distribua a berinjela numa peneira ou escorredor e salpique sal a gosto. Deixe escorrendo enquanto prepara o pesto. Numa frigideira antiaderente frite as rodelas de abobrinha de maneira que fiquem douradas dos dois lados. Reserve. Frite as berinjelas da mesma maneira.

Pesto de Hortelã e Atum:
Lave bem a hortelã e seque-a (com papel toalha ou pano de prato). Com o auxílio de uma faca, pique bem a hortelã. Numa tigela junte a hortelã picada, o alho, o Azeite Carbonell e o sal. Acrescente a amêndoa e misture bem. Junte o Atum Gomes da Costa com seu óleo e misture bem.

Montagem:
Numa travessa distribua as rodelas de berinjela, abobrinha e tomate. Regue toda a preparação com o pesto de hortelã e Atum. Enfeite a preparação com torradas de pão italiano regadas com Azeite e douradas no forno. Sirva em seguida.

Salada de Palmito e Radicchio ao Creme de Atum

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Ingredientes:
· 1 radicchio
· 1 vidro de palmito cortado ao meio (300g)
· 1 embalagem de creme de leite light (200g)
· 1 lata de Atum Ralado ao Natural Gomes da Costa 170g
· ½ xícara (chá) de iogurte natural
· 1 tomate (sem pele e sementes) em cubinhos
· sal a gosto
· 2 colheres (sopa) de cebola picadinha

Modo de preparo:
Numa travessa coloque as folhas de radicchio e o palmito. Reserve. Bata no liquidificador o creme de leite, o Atum Gomes da Costa e o iogurte. Passe para uma tigela. Acrescente o tomate, o sal, a cebola e misture. Cubra a salada reservada.

Dica de chef
Se preferir acrescente croutons.

Fonte: Gomes da Costa

Dicas fáceis para preparar macarrão

O dia foi corrido, os filhos ainda não desligaram da tomada e levou aquele restinho de trabalho para casa? Não dá para pensar muito no jantar, então, já pega aquele pacote de macarrão e prepara a imaginação.

Para te ajudar a preparar uma comidinha deliciosa e fácil, três receitas maravilhosas, saudáveis e que cabem no seu bolso.

Penne com Escarola e Atum

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Ingredientes:
· 200g de macarrão tipo penne
· 1 colher (sopa) de azeite
· 2 dentes de alho amassados
· 2 xícaras (chá) de escarola fatiada
· 1 lata de Atum Sólido em Óleo Baixo Teor de Sódio Gomes da Costa (170g)

Modo de Preparo:
Cozinhe o penne conforme recomendação da embalagem. Escorra. Enquanto isso, numa frigideira grande aqueça o azeite e doure o alho. Junte a escarola e refogue até começar a murchar. Reserve. Acrescente o penne e o Atum Baixo em Sódio Gomes da Costa com seu óleo. Misture bem. Cozinhe por alguns minutos. Sirva em seguida.

Espaguete Mediterrâneo com Filés de Atum

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Ingredientes:
· 1 berinjela média com casca, cortada em cubos médios (com cerca de 2 cm) (220g)
· Sal a gosto
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 lata de Filé de Atum em Azeite de Oliva com Alho Gomes da Costa (125g)
· 1 cebola média cortada em gomos finos
· 2 tomates, sem pele e sem sementes, cortados em cubos médios (160g)
· Manjericão fresco rasgado a gosto
· 200g de macarrão tipo espaguete

Modo de Preparo:
Distribua a berinjela numa peneira e salpique sal. Deixe descansando por cerca de 1 hora. Com o auxílio de papel toalha, seque a berinjela. Numa frigideira grande antiaderente, aqueça metade do azeite e frite metade da quantidade de berinjela até começar a dourar, mexendo de vez em quando. Repita o mesmo procedimento com o restante do azeite e da berinjela. Reserve. Na mesma frigideira, aqueça o azeite do Filé de Atum Gomes da Costa e doure aí a cebola.Acrescente os tomates e continue refogando até começarem a murchar. Junte a berinjela reservada e tempere com sal, pimenta do reino e manjericão a gosto. Reserve. Cozinhe o espaguete conforme recomendação da embalagem. Escorra a massa e despeje sobre o refogado de legumes. Junte o Atum Gomes da Costa e misture.

Dica de chef
Os legumes devem ficar inteiros e macios. A berinjela temperada com sal deve descansar na peneira, para que o sal retire do legume o excesso de água.

Variação
Acrescente alcaparra ao refogado.

Macarrão ao Molho Cremoso de Espinafre e Atum

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Ingredientes:
· 1 lata de Filé de Atum com Azeite e Alho Gomes da Costa (125g)
· 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
· 1 colher (sopa) de farinha de trigo
· Meia xícara (chá) de leite
· Meia xícara (chá) de creme de leite fresco
· 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
· Sal a gosto
· 250g de macarrão tipo penne

Modo de Preparo:
Aqueça o óleo do Filé de Atum. Acrescente o espinafre e refogue demoradamente.  Junte a farinha dissolvida no leite e o creme de leite. Cozinhe mexendo sempre até o creme encorpar levemente. Junte o queijo e tempere com sal se necessário. Cozinhe a massa conforme recomendação da embalagem. Escorra a massa e envolva-a no molho de espinafre bem quente. Acrescente os Filés de Atum Gomes da Costa. Misture. Sirva em seguida.

Dica de chef
Dê preferência para massas curtas como penne ou fusilli, porque envolvem melhor neste tipo de molho. Limpe o espinafre, separando as folhas dos talos. Lave bem as folhas e coloque-as em uma panela tampada e cozinhe em fogo bem baixo até murcharem. Retire do fogo e pique. Para se obter 1 xícara (chá) de espinafre cozido usamos 1 maço grande de espinafre.

Variação
Substitua o espinafre por abobrinha ou escarola.

Fonte: Gomes da Costa

Receitas em homenagem ao Dia do Nordestino

Você sabia que hoje é comemorado o Dia do Nordestino? Essa data celebra a diversidade cultural e folclórica da região. Criada em 2009, a data foi instituída em homenagem ao centenário do nascimento de um dos nordestinos mais ilustres da história, Antônio Gonçalves da Silva, mais conhecido como Patativa do Assaré.

Para homenagear todo o povo nordestino e, claro, sua culinária, a Gomes da Costa separou três receitinhas incríveis. Dá só uma olhada nesses pratos maravilhosos, saudáveis e que cabem no seu bolso. Bom apetite.

Refogado de Quiabo com Filé de Sardinha

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Ingredientes:
· 500g de quiabo
· 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo (45ml)
· 1 cebola média bem picada (100g)
· 1 dente de alho amassado (2g)
· Sal a gosto
· Cerca de 1 xícara (chá) de água fervente (240ml)
· 1 colher (sopa) de suco de limão (15ml)
· 1 lata de Filé de Sardinha com Molho de Tomate Gomes da Costa (125g)

Modo de Preparo:
Lave os quiabos em água corrente. Seque-os, retire as pontas e corte-os em rodelas. Reserve. Em uma panela média, junte o azeite ou óleo, a cebola e o alho. Leve ao fogo brando até dourar. Acrescente os quiabos e mexa bem, refogando em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Tempere com o sal, junte a água e cozinhe em panela tampada, até os quiabos ficarem macios e a água não secar totalmente (cerca de 10 minutos). Se necessário, acrescente mais água fervente aos poucos. Junte o suco de limão e cozinhe por mais 1 minuto. Acrescente o Filé de Sardinha Gomes da Costa com seu molho. Misture até aquecer. Sirva em seguida acompanhado de mandioca cozida.

Dica de chef: o suco de limão é colocado no final para cortar a baba dos quiabos.

Variação: salpique a preparação com castanha-de-caju picada.

Moqueca de Atum e Sardinha

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Ingredientes:
· 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
· 1 cebola grande cortada em rodelas finas
· 2 tomates médios cortados em rodelas médias
· Meio pimentão verde médio cortado em rodelas finas (80g)
· Sal a gosto
· 1 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170g)
· 1 lata de Sardinha com Molho de Tomate Gomes da Costa (125g)
· 2 colheres (sopa) de coentro picado
· Molho de pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Berinjela:
Corte a berinjela (com casca) em rodelas de cerca de 0,3 cm de espessura. Distribua numa peneira e salpique sal. Deixe descansando por cerca de 1 hora. Numa frigideira antiaderente doure as rodelas de berinjela dos dois lados. Reserve.

Molho de Tomate:
Aqueça o azeite e doure o alho. Junte a cebola e refogue até ficar levemente dourada. Acrescente o tomate picado e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por cerca de 15 minutos ou até que os tomates comecem a desmanchar. Tempere com sal a gosto.

Montagem:
Num refratário pequeno (quadrado com cerca de 16cm) faça uma camada de berinjela, cubra com molho e queijo, berinjela, molho, sardinha, berinjela, molho e queijo. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e a preparação aquecida. Sirva em seguida.

Dica de chef
A cebola e o pimentão devem ser cortados com a mesma espessura e o tomate ligeiramente mais grosso para que o cozimento seja uniforme.

Variação
A moqueca é um ensopado brasileiro típico da culinária baiana e potiguar. Na Bahia usa-se o leite de coco e no Espírito Santo em vez de azeite de dendê e leite de coco é usado azeite doce e urucum.

Minibatatas ao Murro com Filés de Sardinha

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Ingredientes:
· 300g de batata bolinha, com casca, lavada (cerca de 10 unidades)
· Sal a gosto
· 5 dentes grandes de alho, com casca (15g)
· 1 galho médio de alecrim fresco
· 3 galhos médios de tomilho fresco
· 1 colher (sopa) de folhas de sálvia fresca
· 2 folhas de louro
· 1 embalagem de Filés de Sardinha com Pimenta Gomes da Costa (125g)

Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas em água fervente temperada com sal, até que enfiando-se um garfo este entre com um pouco de dificuldade. Escorra. Distribua as batatas numa tábua e com o polegar, aperte cada batata até estourar a casca e partir ao meio (cuidado para que as batatas não se dividam completamente). Numa assadeira antiaderente pequena, distribua as batatas, junte os dentes de alho inteiros, os temperos verdes e as folhas de louro. Junte o óleo do Filé de Sardinha Gomes da Costa e misture bem. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos (virando as batatas na metade do tempo ou sacudindo a assadeira) até que dourem.
Retire do forno e acrescente os Filés de Sardinha Gomes da Costa com a pimenta. Misture.

Dica do chef: dê preferência para batatas do mesmo tamanho, para que cozinhem em tempo semelhante.

Variação: acrescente à preparação brócolis cozido em água e sal.

Fonte: Gomes da Costa

 

Inove preparando polpetone recheado de atum e aveia

Ficou em dúvida sobre o que cozinhar este final de semana? Quer algo prático, saboroso e saudável? A Cozinha Experimental de Coqueiro preparou uma receita ideal para compor o cardápio, unindo o requinte da massa de macarrão ao atum, alimento riquíssimo em ômega 3 e extremamente benéfico à saúde. Quer saber como preparar? Veja as instruções abaixo.

Polpetone de atum e aveia

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
2 latas de Atum em Pedaços em Óleo Coqueiro
meia xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 ovo
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (chá) de sal
pimenta-do-reino a gosto
8 cubos de queijo muçarela

Para untar:
azeite de oliva

Para servir:
molho de tomate

Modo de preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte uma assadeira média (33 x 23 cm). Reserve. Escorra o Atum em Pedaços em Óleo Coqueiro e reserve. Em uma panela, aqueça em fogo médio o azeite e refogue o alho e a cebola. Reserve. Em uma tigela, coloque o Atum em Pedaços em Óleo Coqueiro reservado, a aveia, o ovo, o cheiro-verde, o refogado reservado e tempere com o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea. Divida a massa em 8 porções e modele em formato de bolas. Recheie cada uma com 1 cubo de muçarela, achate-as levemente entre as palmas da mãos, formando um polpetone. Coloque-os na assadeira reservada e asse em forno preaquecido (180°C) por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e sirva a seguir acompanhado de molho de tomate.

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Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 4 porções

Fonte: Camil Alimentos

Hoje é Dia do Nutricionista: comemore com receitas leves

Hoje é Dia do Nutricionista. Que tal homenagear esses profissionais fazendo algumas receitinhas leves e saudáveis? As dicas são da Gomes da Costa.

Sopa Fria de Tomate e Sardinha

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Ingredientes:
1 colher (sopa) de Azeite Carbonell
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
3 tomates picados (500g)
1 xícara (chá) de água
1 lata de Sardinha Sabor Limão Gomes da Costa (125g)
Meio pepino pequeno cortado em cubos pequenos
Sal a gosto
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
Azeite Carbonell para regar

Modo de Preparo:
Numa panela aqueça o Azeite Carbonell e doure aí a cebola e o alho. Junte os tomates, a água e cozinhe em fogo brando, panela tampada, por 20 minutos ou até os tomates desmancharem. Bata o refogado de tomate no liquidificador de maneira a obter um purê homogêneo. Coloque a sopa numa tigela e junte a Sardinha Gomes da Costa com seu molho e o pepino. Tempere com sal a gosto. No momento de servir a sopa fria, salpique a hortelã e regue com Azeite Carbonell.

Dica de chef
É importante que os tomates estejam maduros, para que a sopa fique vermelha e saborosa.

Variação
Acrescente 2 colheres (sopa) de creme de leite à sopa.

Chuchu Recheado

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Ingredientes:
2 chuchus (cerca de 320g cada)
Sal a gosto
1 lata de Sardinha em Óleo Gomes da Costa (125g)
3 colheres (sopa) de cebola picada (45g)
1 tomate maduro, com pele e com semente, picado (80g)
Salsa picada a gosto

Modo de Preparo:
Lave bem os chuchus e seque-os. Enrole-os individualmente em filme plástico, fechando bem. Coloque-os num prato e leve ao forno de micro-ondas em potência máxima por cerca de 5 minutos. Vire-os e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o forno e deixe-os descansar por 5 minutos. Retire do forno, espere amornar e retire o filme plástico. Corte cada chuchu ao meio no sentido do comprimento e retire o excesso de miolo. Passe sal por toda a superfície e reserve-os distribuídos num refratário. Num refratário pequeno com cerca de 17 cm de diâmetro, 3,5cm de altura (500ml de capacidade), aqueça 2 colheres (sopa) do Óleo da Sardinha Gomes da Costa e 3 colheres (sopa) de cebola picada. Cubra o refratário com tampa própria para micro-ondas ou filme plástico furado com um garfo. Leve ao forno de micro-ondas em potência máxima por cerca de 3 minutos. Destampe e acrescente o tomate. Leve novamente ao forno, coberto, por mais 2 minutos em potência máxima. Retire do forno de micro-ondas e acrescente a Sardinha Gomes da Costa. Misture. Tempere com sal se necessário. Distribua o recheio de Sardinha entre os chuchus reservados. Salpique a salsa e leve ao forno de micro-ondas somente para aquecer, por cerca de 1 minuto em potência máxima.

Dica de chef
Dê preferência para chuchus frescos, com a casca lisa e bonita, por serem mais frescos e saborosos.

Variação
Substitua o chuchu por batata, neste caso o cozimento deve ser feito da seguinte maneira: lave bem 2 batatas médias, com casca (cerca de 225g cada). Seque-as e fure-as várias vezes com um garfo. Forre um prato com papel toalha e coloque-as lado a lado. Leve as batatas ao forno de micro-ondas por cerca de 8 minutos em potência máxima, virando na metade do tempo. Desligue o forno e mantenha descansando

Abobrinha ao Molho com Atum Alho e Óleo

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Ingredientes:
3 abobrinhas do tipo italiana pequenas (400g)
Sal a gosto
1 lata de Molho com Atum Alho e Óleo Gomes da Costa (170 g)
1 cebola pequena picada (60g)
¼ xícara (chá) de tomate seco picado grosseiramente (50g)

Modo de Preparo:
Lave as abobrinhas, corte em rodelas de cerca de 2 cm de espessura e cozinhe em água fervente temperada com sal a gosto. Cozinhe as abobrinhas até ficarem (macias mas ainda firmes). Escorra e distribua numa travessa. Aqueça 1 colher (sopa) do óleo do Molho com Atum Gomes da Costa e refogue ai a cebola até dourar levemente. Junte o tomate seco e o Molho com Atum Gomes da Costa restante. Distribua o molho sobre a abobrinha. Sirva em seguida.

Fonte: Gomes da Costa

Três receitas de pizzas gostosas e econômicas

Sexta-feira, dia de extravasar um pouco e, com certeza, sair da rotina. Afinal, depois da semana desgastante, você merece aquela pizza de dar água na boca. Para te ajudar a preparar uma comidinha deliciosa, confira três receitas maravilhosas, saudáveis e que cabem no seu bolso. Dicas da Gomes da Costa. Bom apetite.

Pizza Caprese do Mar

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Ingredientes:
· 1 disco de pizza médio (com cerca de 26 cm de diâmetro)
· Cerca de meia colher (sopa) de molho de tomate
· 1 tomate caqui maduro e firme cortado em fatias finas (cerca de 220g)
· 2 unidades de mozzarella de búfala cortadas em fatias (100g)
· Sal a gosto
· 1 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170g)
· Folhas de manjericão rasgada, a gosto
· 2 colheres (sopa) de pesto de azeitona preta*

Modo de Preparo:
Sobre o disco de pizza pincele o molho de tomate. Distribua as fatias de tomate intercalando com as de queijo. Salpique sal a gosto. Espalhe o Atum Gomes da Costa e as folhas de manjericão. Com o auxílio de 1 colher (chá), distribua porções de pesto pela superfície. Regue a pizza com metade da quantidade de óleo do atum. Leve ao forno médio (180ºC), por cerca de 15 minutos ou até a pizza ficar aquecida e o queijo começar a amolecer. Sirva em seguida.

*Pesto de azeitona: em uma tábua coloque meia xícara (chá) de azeitona preta sem caroço (tipo azapa) (75g) e bata com o auxílio de uma faca até ficar bem picada. Numa tigela junte o purê de azeitona e 2 colheres (sopa) de azeite. Misture e reserve.

Pizza de 3 Cogumelos com Atum e Requeijão

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Ingredientes:
· 1 disco de pizza médio (com cerca de 26 cm de diâmetro)
· Cerca de meia colher (sopa) de molho de tomate
· 2 xícaras (chá) de refogado de cogumelos *
· 1 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170g)
· Cerca de meia xícara (chá) de requeijão cremoso (100g)
· Orégano a gosto

Modo de preparo:
Sobre o disco de pizza pincele o molho de tomate. Distribua o refogado de cogumelos frio ou morno e o Atum Gomes da Costa. Distribua o requeijão e salpique o orégano. Leve ao forno médio (180ºC), por cerca de 15 minutos ou até a pizza ficar aquecida. Sirva em seguida.

*Refogado de cogumelos: aqueça 2 colheres (sopa) de azeite (30ml) e doure 1 dente de alho amassado (2g). Junte 3 xícaras (chá) de cogumelos (Shitake, Shimeji, Paris, etc) picados grosseiramente (400g). Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Refogue-os em fogo alto, mexendo sempre, até secar o “líquido” que se forma.

Pizza de Atum Defumado, Alho-Poró e Parmesão

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Ingredientes:
· 1 disco de pizza médio (com cerca de 26 cm de diâmetro)
· Cerca de meia colher (sopa) de molho de tomate
· 1 lata de Atum Sólido em Óleo Sabor Defumado (170g)
· 1 e meia xícara (chá) de alho-poró refogado*
· 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão na parte média do ralador (30g)

Modo de Preparo:
Sobre o disco de pizza pincele o molho de tomate. Distribua o Atum Gomes da Costa, espalhe o alho-poró refogado e salpique com o queijo parmesão. Leve ao forno médio (180ºC), por cerca de 15 minutos ou até a pizza ficar aquecida. Sirva em seguida.

*Refogado de alho-poró: aqueça 1 colher (sopa) de manteiga (20g) e junte 3 xícaras (chá) de alho-poró fatiado (450g). Refogue até começar a murchar. Tempere com sal a gosto.

Fonte: Gomes da Costa

Receitas com peixe para comemorar o Dia dos Pais

Sempre é bom se organizar para preparar aquele almoção de domingo para o pai, especialmente no dia dele. Para te ajudar a preparar aquela refeição especial separamos três receitas maravilhosas, saudáveis e que cabem no seu bolso para você fazer.

Lasanha de Penne

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Ingredientes:
· 2 sachês de molho de tomate pronto (340g cada)
· 1 cebola média picada
· 5 colheres (sopa) de pimentão verde picado
· Coentro fresco picado a gosto
· 1 pacote de macarrão tipo penne (500g)
· Sal a gosto
· 1 lata de ervilha
· 1 lata de milho
· 1 lata de creme de leite
· 2 latas de Sardinha com Molho de Tomate Gomes da Costa (250g)
· 350g de queijo mussarela ralado
· 1 pacote de queijo tipo parmesão ralado (50g)

Modo de Preparo:
Numa panela grande junte o molho de tomate, , 4 vezes a mesma medida do sachê de água (cerca de 1,5l), a cebola, o pimentão e o coentro. Leve ao fogo brando, panela tampada, até ferver. Acrescente o macarrão e tempere com sal a gosto.· Quando a massa estiver cozido, junte a ervilha, o milho e o creme de leite e cozinhe até levantar fervura. Acrescente 1 lata de Sardinha Gomes da Costa com seu molho e misture. Em um refratário grande, alterne camadas de macarrão, a outra lata de Sardinha com seu molho e queijo mussarela. Termine com o macarrão coberto com a mussarela e o parmesão. Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido somente para gratinar a superfície.

Torta de Batata e Sardinha

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Ingredientes:
· 3 batata médias (400g)
· 1 lata de Sardinha Ralada com molho de tomate picante 125g
· 1 ovo
· 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
· 2 colheres (sopa) de margarina
· Sal a gosto.

Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas em água fervente temperada com sal. Escorra-as, descaque-as e amasse-as ainda quentes. Junte o molho da Sardinha Gomes da Costa e misture bem.
Acrescente o ovo, o cheiro verde e a Sardinha Gomes da Costa. Misture após cada adição. Leve a massa à geladeira por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Em uma frigideira média (cerca de 20cm) antiaderente, aqueça metade da margarina. Distribua o purê de sardinha de modo a preencher toda a frigideira. Alise o purê com as costas de uma colher para moldar. Cozinhe em fogo brando por 10 minutos, até as bordas dourarem. Ponha um prato grande ou tampa de panela sobre a frigideira, vire a frigideira de modo que a torta passe para o prato. Aqueça o restante da margarina e em seguida deixe a torta escorregar, com o lado dourado para cima para dentro da frigideira. Cozinhe por mais 10 minutos do outro lado. Desenforme e sirva quente.

Dica de chef
As batatas devem ter o mesmo tamanho e serem cozidas com casca para terem um cozimento uniforme.

Variação
A batata pode ser substituída por batata doce ou mandioca.

Rocambole Recheado com Patê de Atum

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Ingredientes:
· Meio pepino tipo japonês com casca (100g)
· Sal a gosto
· 12 fatias de pão de fôrma sem casca
· 1 Patê de Atum Light Gomes da Costa (150g)

Modo de Preparo:
Corte o pepino em rodelas bem finas (quase transparentes) e coloque-o numa peneira. Polvilhe sal e deixe descansando por cerca de 30 minutos, para que o excesso de líquido seja eliminado. Sobre uma superfície lisa coloque 2 fatias de pão de fôrma lado a lado (sobreponha um pouco uma fatia sobre a outra). Com o auxílio de um rolo abra o pão nos dois sentidos até ficar fino, formando um retângulo com cerca de 16 x 10 cm. Faça 6 tiras de pão. Reserve. Sobre cada tira de pão, espalhe uma fina camada de Patê de Atum Gomes da Costa e uma camada de rodelas de pepino. Pegue uma das tiras e enrole pelo lado maior formando um rocambole (bem apertado). Acomode este rocambole sobre outra tira de pão e enrole novamente formando um rocambole mais grosso. Proceda da mesma maneira com a terceira tira. Enrole em filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira. Faça outro rocambole, da mesma forma, com as 3 tiras de pão restantes. Leve à geladeira até o momento de servir. Corte os rocamboles em fatias.

Dica de chef
Se preferir substitua as fatias de pão de fôrma por pão de fôrma já cortado no sentido do comprimento, neste caso abra com o rolo e corte o pão com cerca de 16 cm de comprimento.

Variação
Pincele uma fina camada de maionese na superfície do rocambole e polvilhe salsinha picada, gergelim ou castanha de caju torrada e moída.

Fonte: Gomes da Costa

Alimentos que fazem bem aos nossos olhos

Num mundo rodeado de telas de fortes luzes, precisamos cuidar dos nossos olhos

A nutrição desempenha um papel importante em manter nossos olhos saudáveis, principalmente para os mais idosos que precisam fazer cirurgia de catarata. Eles necessitam de certas vitaminas e minerais para se manterem sadios. Dentre os principais nutrientes para os olhos encontram-se as vitaminas C e E.

Precisamos da vitamina C, pois ela ajuda a manter os nossos olhos saudáveis e reduz as chances de contrairmos doenças oculares, como degeneração macular ou catarata. Precisamos de vitamina E, porque ela protege os nossos olhos dos radicais livres. Estes radicais livres causam impacto na saúde das células, por isso que, ao tomarmos vitamina E, os nossos olhos ficam mais saudáveis.

Outros nutrientes que nossos olhos precisam incluem vitamina A, zinco e ácidos graxos ômega 3. Aqui estão alguns alimentos que devemos comer para ajudar a proteger nossos olhos.

Cenouras

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Foto: Scarletina/Morguefile

Um dos principais alimentos que pode ajudar a proteger os olhos. Ela é uma fonte significativa de vitamina A. As crianças que não têm vitamina A sofrem frequentemente de problemas com a cegueira. Se você quiser manter seus olhos saudáveis, considere adicionar cenouras à sua dieta.

Ostras

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Quando comemos ostras, consumimos uma grande quantidade de zinco. Precisamos dele para muitos processos do nosso corpo. Ele ajuda a obter a vitamina A do fígado para as retinas em nossos olhos. Nós precisamos de zinco para processar vitamina A, por isso devemos comer alimentos como ostras, que são ricos em teor de zinco.

Folhas verdes

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Foto: Nutri Living

Vegetais de folhas verdes-escuras são muito saudáveis para nos ajudar a proteger os olhos de doenças como catarata e degeneração macular. Esses alimentos estão cheios de nutrientes importantes que o nosso corpo necessita, e esses nutrientes também ajudam a manter a saúde dos nossos olhos. Alimentos como brócolis, alface, espinafre, couve e outros verdes-escuros são excelentes opções para ajudar a manter a saúde dos nossos olhos.

Salmão

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Um dos melhores peixes que devemos comer para sustentar a saúde dos olhos é o salmão. Rico em ácidos graxos ômega-3 que ajudam a proteger nossos olhos de doenças. Outros peixes, como sardinha e atum devem ser incluídos em nossa dieta. Peixes em geral são muito saudáveis e protegem nossos olhos.

Cítricos

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Frutas cítricas, como laranja, limão e toranja, contêm quantidades elevadas de vitamina C. Nossos olhos precisam de um alto nível desta vitamina para se manter funcionando da melhor maneira possível. A vitamina C é um antioxidante muito potente e pode ajudar a proteger nossos olhos contra danos. Outros alimentos ricos em vitamina C incluem morangos, tomates e pimentões vermelhos.

Resumo

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Manter uma dieta saudável e equilibrada é muito importante para manter nosso olhos saudáveis. Segundo Itamar Serpa, especialistas do IORJ (Insitituto de Oftalmologia do Rio de Janeiro), devemos ter uma dieta rica em frutas e legumes, peixes e alimentos similares. Se mantivermos uma dieta natural, repleta de vitaminas e minerais, isso vai nos ajudar a percorrer um longo caminho livrando a nossa visão de danos, bem como a reduzir as chances de termos doenças oculares. E não deixe de se consultar regularmente com um oftalmologista.

Fonte: IORJ