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Receita de iogurte com cereais, frutas vermelhas e azeite para o café da manhã

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Nada melhor do que receitas fáceis, práticas e com um toque especial, para tornar o café da manhã um momento ainda mais saboroso, não é mesmo?

Pensando nisso, Azeite Gallo ensina a preparar uma receita bem prática e colorida, com Azeite Gallo Extra Virgem Clássico, para torná-la ainda mais nutritiva. Esta combinação é deliciosa e traz muitos benefícios à saúde, já que o azeite é uma gordura saudável que reduz o colesterol ruim, é rico em vitaminas e ômega 9. Vamos ao passo a passo:

Iogurte com cereais, frutas vermelhas e Azeite Gallo Extra Virgem Clássico

Ingredientes:
● 300 g de iogurte grego sabor morango
● 125 g de cereais da sua escolha
● 100 g de frutas vermelhas da sua escolha, como: morangos, amoras e framboesas.
● 20 ml de Azeite Gallo Extra Virgem Clássico

Modo de preparo:
Em um bowl, coloque metade do iogurte grego de morango, adicione os cereais e em seguida, a outra metade do iogurte, misturando bem os ingredientes. Após, por cima, acrescente as frutas vermelhas e finalize com o Azeite Gallo Extra Virgem Clássico. Sirva em seguida.

Dica de chef:
O Azeite Gallo Extra Virgem Clássico sugerido para esta receita pelo chef, s pode ser substituído por outras variedades dos azeites Gallo da sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

Produto utilizado:
O Azeite Gallo Extra Virgem Clássico é o sabor original do azeite Gallo. Com notas frutadas, amargas e picante muito equilibradas, é ideal para harmonizar qualquer receita.

Fonte: Gallo

Gallo apresenta minipizzas de presunto cru com muçarela e ovos de codorna

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Com várias versões que agradam os mais diversos paladares, a pizza é superapreciada ao redor do mundo. E fica completa e ainda mais saborosa quando finalizada com Azeite Gallo.

Por isso, a Gallo selecionou para compartilhar com você uma receita deliciosa de minipizzas de presunto cru com muçarela e ovos de codorna harmonizada com o Azeite de Oliva Extra Virgem Gallo Reserva, que enaltece todos os sabores do prato. Confira o passo a passo:

Minipizzas de presunto cru com muçarela e ovos de codorna

Ingredientes:
• Azeite de Oliva Extra Virgem Gallo Reserva a gosto
• 2 embalagens de massa de pizza
• 50gr de queijo muçarela
• 5 colheres de sopa de pesto
• 100gr de presunto cru
• 8 ovos de codorna
• Orégano a gosto

Modo de preparo:
Abra a massa de pizza semipronta e espalhe o molho pesto homogeneamente sobre ela. Acrescente a muçarela por cima da massa. Leve as pizzas pelo tempo indicado que diz na embalagem, em seguida, retire-as e abra três ovos de codorna por cima de cada pizza. Adicione fatias de presunto cru a gosto, e leve ao forno novamente por mais 10 minutos. Polvilhe cada pizza com orégano a gosto e regue com Azeite de Oliva Extra Virgem Gallo Reserva para finalizar.

Produto utilizado:
O Azeite de Oliva Extra Virgem Gallo Reserva combina os sabores amargo e picante com notas frutadas. Ideal para dar personalidade a qualquer prato.

Fonte: Gallo

Receita de lombo de peixe com batatas salteadas

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Que tal uma receita nova para deixar seu fim de semana cheio de sabor? Gallo traz para você uma receita superfácil de preparar e muito saborosa. O lombo de peixe com batatas salteadas que é de dar água na boca. Confira o passo a passo:

Lombo de peixe com batatas salteadas

Ingredientes
Azeite Gallo Extra Virgem Reserva a gosto
6 lombos de pescada
4 dentes de alho
Sal, pimenta do reino e tomilho a gosto
Raspas de limão
500g de batatas
Alecrim e alcaparras a gosto

Modo de preparo:
Tempere os lombos de peixe com metade do alho picado, sal, pimenta do reino, tomilho, regue com Azeite Gallo Extra Virgem Reserva e misture delicadamente com as mãos. Após, coloque o peixe em uma travessa e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até o peixe estar dourado. Enquanto isso, corte as batatas ao meio e em gomos, coloque em uma panela com água e sal, deixando cozinhar por cerca de 20 minutos. Quando estiverem prontas, escorra as batatas. Em uma frigideira, aqueça o Azeite Gallo Extra Virgem Reserva, junto ao restante do alho e o alecrim , deixando por 1 minuto. Em seguida , adicione as batatas já escorridas e salteie por 3 minutos, juntando as alcaparras. Juntamente com os lombos de peixe já prontos na travessa, coloque as batatas, a pimenta e mais um pouco de tomilho. Antes de servir, finalize com um fio de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva. Bom apetite.

Tempo de preparo: médio
Dificuldade: fácil
Rendimento: 6 pessoas

Fonte: Gallo

Cuscuz nordestino com carne-seca e Pimenta com Azeite Gallo

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Consumido principalmente no café da manhã nordestino, este cuscuz é feito com flocos de milho e incrementado com ingredientes típicos do Nordeste. Gallo, marca líder em azeites e preferida dos consumidores brasileiros, ensina você a preparar o tradicional e delicioso cuscuz nordestino com carne-seca e Pimenta com Azeite Gallo.

Cuscuz nordestino com carne-seca e Pimenta com Azeite Gallo

Ingredientes
300g de flocão de milho
300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
1 cebola grande picada
½ maço de salsinha picada
300ml de água
Azeite de Oliva Gallo Tipo Único para refogar
Sal a gosto
Pimenta com Azeite Gallo para finalizar

Modo de preparo:
Em uma tigela misture o flocão de milho com a água, o sal e misture bem até formar uma farofa solta e úmida. Reserve por 10 minutos. Em uma frigideira, aqueça o Azeite de Oliva Gallo Tipo Único e refogue rapidamente a cebola, juntando a carne seca e refogando por mais 2 minutos. Após, misture o refogado com o flocão de milho e adicione a salsinha. Em uma cuscuzeira adicione a água, encaixe o ralo vaporizador e coloque a mistura por cima, tampe e deixe cozinhando em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que o cuscuz esteja firme. Por fim, retire o cuscuz da cuscuzeira e leve à mesa juntamente com a Pimenta com Azeite Gallo. Bom apetite.

Tempo de Preparo: 45 minutos em média
Porção: 4 pessoas
Custo: médio

Fonte: Gallo

Bolo de Cenoura com Chocolate, Morango e Pipoca

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Perfeito para reunir a família e amigos, o bolo de cenoura ganha um toque especial com este passo a passo exclusivo de Gallo. A cobertura de chocolate, morango e pipoca traz mais sabor e diversão para esta deliciosa receita. Aproveite e faça com a sua família. Confira abaixo como preparar e surpreenda a todos com essa divertida ideia.

Bolo de Cenoura com Chocolate, Morango e Pipoca

Ingredientes:

Massa:
25ml de Azeite Gallo Extra Virgem – Clássico
200g de açúcar mascavo
200g de farinha
1 colher de chá de fermento
120g de cenoura ralada
4 ovos

Calda:
200g de chocolate preto ao leite

Decoração:
100g de morangos laminados
100g de pipoca doce

Modo de preparo:
Comece batendo os ovos com o açúcar. Logo após, junte a cenoura ralada e mexa bem.
Em seguida, adicione a farinha já misturada com o fermento e mexa até conseguir uma massa homogênea. Coloque a massa em uma forma redonda, untada com Azeite Gallo Extra Vigem – Clássico e polvilhe com farinha. Leve a um forno preaquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria e vá adicionando o Azeite Gallo Extra Virgem Clássico. Reserve. Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Após descansar, desenforme e despeje a calda de chocolate por cima. No final, decore com os morangos laminados e as pipocas.

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Tempo de preparo: 30min
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 pessoas

Fonte: Gallo

Aprenda a preparar panquecas de aveia com frutas para o lanche da tarde

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Excelente opção de receita e uma chance para inserir o Azeite de Oliva Extra Virgem na rotina alimentar. Ele possui sabor equilibrado e levemente picante, sendo perfeito para preparos do dia a dia. Ideal para finalizações de receitas, como saladas, sopas, massas e peixes. Podendo também ser utilizado nas refogas do dia a dia e até mesmo em receitas doces, como esta a seguir:

Panquecas de Aveia com Frutas

Ingredientes:
· 100ml Azeite Gallo Extra Virgem Clássico
· 1 banana
· 1 ovo
· 100g farinha de aveia
· 150g frutas vermelhas frescas
· 100ml mel

Modo de preparo:
Descasque a banana e misture com os outros ingredientes num liquidificador até obter uma massa consistente. Reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje um fio de Azeite Gallo Extra Virgem Clássico. Baixe o fogo e coloque uma concha de massa. Quando a panqueca estiver com furos na parte de cima, vire e espere 20 segundos. Sirva as panquecas com mel por cima e as frutas vermelhas para acompanhar.

panquecas.jpg

Dica do chefe: para dar um toque especial, você pode acrescentar à massa canela a gosto.
Tempo de Preparo: Rápido
Custo: Baixo
Porção: 4 pessoas

Fonte: Gallo

Aprenda a fazer um delicioso brigadeiro com azeite

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Brigadeiro, doce típico brasileiro, é ideal para envolver as crianças na cozinha pois, é uma receita fácil e divertida. Esse clássico pode ficar mais saudável, isso porque toda receita que leva manteiga ou margarina em seu preparo, pode ter o azeite como substituto.

O azeite de oliva é um produto 100% natural, obtido diretamente das azeitonas e seu consumo é importante porque auxilia na diminuição do risco de doenças cardiovasculares e diabetes mellitus, contribuiu para a prevenção de oxidações celulares e de doenças cognitivas relacionadas à idade, ajuda a combater a perda óssea, entre outros. Confira a seguir a receita de Gallo:

Brigadeiro com Azeite

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
100 gramas de chocolate ao leite
20 gramas de cacau em pó
2 colheres de sopa de Azeite Gallo Reserva
Azeite para untar
100 gramas de confeito de chocolate ao leite

Modo de preparo:
Em fogo médio, aqueça brevemente a panela e adicione o leite condensado. Em seguida, acrescente o cacau em pó e misture até ficar homogêneo. Acrescente o chocolate ao leite picado e, novamente, misture até obter uma massa uniforme.
Após misturar bem, acrescente duas colheres de Azeite Gallo Reserva e mexa continuamente até que os ingredientes desgrudem da panela. Acrescente chocolate picado. Reserve.

brigadeiro com azeite.png
Tempo de preparação: 15 minutos
Rendimento: 200 gramas de brigadeiro

Substituição de gorduras por azeite: caso queira adaptar outras receitas e substituir o uso de margarina / manteiga por azeite de oliva, conheça a tabela de equivalências:

tabela azeite

Fonte: Gallo

Receitas com Gallo Azeite Novo para uma ceia de fim de ano especial

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Para celebrar a chegada do novo ano, nada melhor do que uma ceia especial! A Gallo preparou uma sugestão de cardápio com dois deliciosos pratos para inovar e surpreender os convidados!.

Entre as sugestões estão o Polvo com Purê de Batata Doce e Espinafres –prato sofisticado e que combina perfeitamente com as temperaturas quentes do fim de ano brasileiro, e a Pannacotta de Dois Chocolates – opção prática de sobremesa para servir na comemoração da virada.

Os pratos ficam ainda mais saborosos, pois levam em sua preparação o Gallo Azeite Novo – colheita 2018-2019, azeite elaborado a partir da seleção de azeitonas ainda verdes, com sabor marcante que mescla notas de ervas frescas, picante, nozes, banana e tomate. O Gallo Azeite Novo é lançado todo ano nesta época e celebra o início da colheita nos olivais.

Para sentir todo seu sabor e aroma, a Gallo recomenda sua degustação seguindo o ancestral ritual da tiborna, que consiste em degustar o azeite somente com um pão ligeiramente aquecido.

Polvo com Purê de Batata Doce e Espinafres

Polvo com Esmagada de Batata Doce e Espinafres (1)

Ingredientes:
100ml Gallo Azeite Novo 2018-2019
2.5kg Polvo congelado ou fresco
500g Batata doce
125g Espinafres em folha
100g Cebola
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Cozinhe o polvo em uma panela com água e cebola picada, até este ficar macio.
Asse a batata doce no forno até amolecer. Deixe esfriar um pouco e em seguida, retire a casca, amasse em uma panela e envolva com as folhas de espinafre já cozidas, tempere com Gallo Azeite Novo, sal e pimenta do reino à gosto. Misture e deixe esquentar um pouco em fogo baixo. Em seguida, corte as pernas do polvo, regue com o Gallo Azeite Novo e leve ao forno até dourar levemente. Sirva sobre a batata doce com espinafre e para realçar ainda mais o sabor, finalize com um pouco mais de Gallo Azeite Novo.

Dica do Chef: com o polvo congelado, o processo de cozimento é mais rápido.

Tempo de Preparação: alto
Custo: médio
Rendimento: 4 pessoas

Panacotta de Dois Chocolates

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Ingredientes
50ml Gallo Azeite Novo 2018-2019
1l creme de Leite
200g açúcar
12g gelatina em pó sem sabor
100g chocolate amargo
100g chocolate branco

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina em pó sem sabor em água fria.Aqueça o creme de leite em uma panela e quando levantar fervura adicione o açúcar e a gelatina diluída. Acrescente o chocolate branco, mexendo até dissolver. Em outro recipiente, em banho maria, derreta o chocolate amargo misturando e adicionando o Gallo Azeite Novo.Para servir utilize taças de vidro: Coloque primeiro a mistura de chocolate amargo e leve à geladeira até endurecer. Em seguida junte a mistura de chocolate branco e leve novamente à geladeira até endurecer. Antes de servir, decore com raspas dos dois chocolates.

Tempo de Preparação: médio
Custo: médio
Rendimento: 10 pessoas

Fonte: Gallo

Cardápio para ceia de Natal com receitas portuguesas

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Todos os anos o Natal é uma das datas mais aguardada por nós, seja pela tradição, quanto pelas confraternizações. Um momento em que a família e amigos queridos se reúnem e a ceia é preparada com muito carinho e com o charme que essa época do ano traz.

Pensando nisso, a Gallo preparou uma sugestão de cardápio com pratos tradicionais natalinos diretamente de Portugal, para encantar os amigos e familiares nesta noite especial.

Entre as sugestões estão o Bacalhau com legumes e crosta de tortilhas de milho com azeitonas, o Peru enrolado na massa folhada e o Bolo de natal com ganache de chocolate.

Além da inovação no cardápio, o grande destaque é a utilização do Azeite Novo 2018/2019, elaborado a partir das azeitonas da primeira colheita, ainda verdes com notas extremadas de picante, ervas frescas, nozes, banana e tomate.

Bacalhau com Legumes e Crosta de Tortilhas de milho com Azeitonas

Bacalhau com Legumes e Crosta de Tortilhas de milho com Azeitonas.png

Ingredientes
100ml de Gallo Azeite Novo 2018.2019
20ml de Azeite Gallo Extra Virgem Clássico
10ml de Vinagre Balsâmico Branco Gallo
600g de lombo de bacalhau dessalgado
200g de abobrinha ralada
125g de berinjela ralada
125g de cebola roxa picada
125g de tortilhas de milho trituradas
50g de Azeitona Gallo verde fatiada
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Em uma panela com água, cozinhe o bacalhau, sem peles e sem espinhas em fogo baixo por 30 minutos. Enquanto cozinha o bacalhau, refogue a cebola com Azeite Gallo Clássico. Quando estiver quase dourada adicione o vinagre balsâmico branco, misture um pouco e em seguida reserve. Em outra frigideira, salteie primeiramente a berinjela e em seguida a abobrinha, também com Azeite Gallo Clássico.

Montagem
Em uma travessa coloque os ingredientes em camadas, começando com a cebola, após o bacalhau, em seguida os legumes, um pouco mais de bacalhau e finalize com as tortilhas de milho trituradas, já misturadas com as azeitonas. Regue com bastante Gallo Azeite Novo e leve ao forno para dourar. Quando as tortilhas estiverem secas e douradas, o prato está pronto. Na hora de servir, regue com um pouco mais de Gallo Azeite Novo para realçar ainda mais o sabor.

Dica do chefe: sirva com uma salada mix de folhas.
Tempo de preparação: alto
Custo: médio
Rendimento: 4 pessoas

Peru enrolado na Massa Folhada

Peru enrolado na Massa Folhada.png

Ingredientes
100ml de Gallo Azeite Novo 2018.2019
25ml de Vinagre Balsâmico Tinto Gallo
600g de peito de peru sem osso
250g de massa folhada pré assada
150g de  cogumelos paris
50g de presunto fatiado
150ml de vinho do Porto
30g de mostarda em grão
5g de alho
1 de ramo de alecrim
1 ovo
Sal a gosto
Papel alumínio

Modo de preparo
Comece laminando os cogumelos em fatias moderadas. Em seguida salteie em uma frigideira com Azeite Gallo Clássico e o alho. Quando os cogumelos estiverem quase prontos acrescente o vinagre balsâmico tinto. Deixe refogar por alguns minutos e em seguida reserve. Em um pedaço de papel alumínio despeje o Gallo Azeite Novo, o sal e a pimenta do reino à gosto. Em seguida corte o peito de peru, em seu cumprimento, em fatias largas e as coloque uma ao lado da outra sob o alumínio. Por cima da carne, coloque as fatias de presunto e os cogumelos salteados. Com a ajuda do papel alumínio, enrole o peito de peru com o recheio, deixando bem apertado. Feche as pontas deixando tudo enrolado. Aqueça uma frigideira e coloque nela o peito de peru ainda enrolado no alumínio. Deixe selar um minuto de cada lado (este processo faz com que a carne mantenha o molde, mesmo depois de retirar o alumínio). Deixe esfriar e, em seguida, retire o papel alumínio. Pincele a carne com ovo batido e enrole na massa folhada pré cozida. Leve ao forno a 170ºC por em média 40 minutos.

Molho para acompanhar o peru:
Em uma panela, refogue um pouco de alho e alecrim no Gallo Azeite Novo. Adicione a mostarda e o vinho do Porto ou outro vinho tinto suave a sua escolha e misture até reduzir.

Dica do chefe: sirva com uma salada de espinafres crua.
Tempo de Preparação: alto
Custo: médio
Rendimento: 4 pessoas

Bolo de Natal com Ganache de Chocolate

Bolo de Natal com Ganache de Chocolate.png

Ingredientes
450g de farinha de trigo
10g de fermento em pó
230g de açúcar
3 ovos
200ml de suco de laranja
1 colher de sopa de raspas de laranja
100ml de Gallo Azeite Novo 2018.2019

Para a ganache
50ml de Gallo Azeite Novo 2018.2019
200g de chocolate amargo
400ml de creme de leite fresco
125g de frutas vermelhas (framboesas, amoras e mirtilos)

Modo de preparo

Bolo:
Misture o Gallo Azeite Novo, o suco, as raspas de laranja e reserve.
Em um recipiente grande, bata os ovos com o açúcar e em seguida adicione a mistura reservada. Mexa e acrescente aos poucos o fermento e a farinha, batendo a mistura até ficar homogênea. Unte uma forma retangular média com o Azeite Gallo Clássico e polvilhe a farinha, em seguida coloque a massa. Leve ao forno por 30 minutos a 170º.
Desenforme o bolo e depois de frio corte no formato de árvore de natal.

Ganache:
Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco, o Gallo Azeite Novo e o chocolate amargo cortado em pedaços pequenos, mexendo até formar uma mistura homogênea.
Após, despeje o ganache sob o bolo e salpique com as frutas vermelhas.

Dica do chefe: para facilitar, o bolo pode ser assado em uma forma já no formato de árvore de natal.
Tempo de Preparação: médio
Custo: médio
Rendimento: 4 pessoas

Fonte: Azeite Gallo