Arquivo da tag: banana

Ao comemorar 40 anos, Sorvetes Rochinha revive clássicos e inova em sabores para o verão 2023

Marca tradicional traz de volta o Minissaia repaginado, Chiclete – com reforço de vitaminas e mineirais -, além do recheado Banana com Doce de Leite

O verão 2023 marca também os 40 anos da Sorvetes Rochinha, empresa tradicional do litoral norte paulista que começou sua história nas areias de São Sebastião. Para surpreender os consumidores e comemorar as quatro décadas, sabores que levam à nostalgia com inovação serão vistos nos carrinhos de praia, nas sorveterias e nos pontos de venda do varejo.

“São 40 anos de história e buscamos trabalhar a nostalgia dos sabores que marcaram nossa trajetória – como o Minissaia – como inovar em produtos que aliam o bem-estar de um alimento gostoso com saudabilidade. A Rochinha tem o DNA de sempre saia à frente no setor de sorvetes e isso será visto nos lançamentos desse ano”, revela Lupercio Moraes, CEO da Sorvetes Rochinha.

O CEO também explica que o fator inovação é, sem dúvidas, essencial na recuperação do mercado de sorvetes, que foi duramente afetado pela pandemia e pelos fatores climáticos, com dias mais frios e chuvosos no Sudeste. O verão é responsável por 70% do faturamento da indústria do sorvete.

“O verão 2023 além de marcar o aniversário de 40 anos, será a retomada de todo um mercado. Por isso nos preparamos com lançamentos e novos produtos para oferecer o melhor produto nas praias e nas gôndolas”, explica.

Nostalgia para os fãs, sabores infantis enriquecidos com vitaminas e inovação no palito

Para o verão 2023, Sorvetes Rochinha trouxe de volta um sabor que remete à nostalgia de quem cresceu no litoral paulista nos últimos 40 anos: o Minissaia. Esse clássico das areias paulistas nos anos 80 e 90 foi reformulado. Agora, o Minissaia versão 2023 tem as metades de chocolate e leite condensado – esse último um pedido dos consumidores mais fiéis.

Para quem gosta de sabores com gostinho de infância, uma inovação para o mercado sorveteiro. O sabor Chiclete tem um recheio delicioso de morango e é enriquecido com vitaminas e minerais, seguindo uma tendência mundial de alimentos com propriedades nutritivas. No caso do picolé Chiclete, são oito no mesmo produto: B1, C, B12, B2, A, B6, Zinco e Selênio. Sem corantes artificiais, o lançamento é indicado para pessoas que procuram praticidade, alimentação nutritiva e indulgência saudável.

O picolé Banana com Doce de Leite é uma releitura gelada e brasileira da saborosa da sensação do momento nas redes sociais e na mesa dos brasileiros: a Banoffee. O saudoso picolé de banana da Rochinha volta ao mercado repaginado e agora com um recheio especial de doce de leite.

Todas os produtos de lançamentos de verão da Sorvetes Rochinha já estão disponíveis nos carrinhos das principais praias e parques paulistas, nas 25 lojas da marca em São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Angra dos Reis, além de supermercados, hipermercados e padarias. Consulte o ponto de venda mais próximo aqui.

Fonte: Sorvetes Rochinha

Culinária Sustentável: oficina gratuita ensina como fazer bolo utilizando casca de banana

Receita faz parte da iniciativa da M. Dias Branco que cria receitas saborosas com alimentos que seriam descartados, estimulando o consumo consciente

Sustentabilidade ambiental é um dos principais valores da M. Dias Branco. Alinhada com esse propósito, a líder nacional em massa e biscoitos apoia o projeto Culinária Sustentável, iniciativa que estimula o empreendedorismo e geração de renda por meio de receitas que reaproveitam alimentos que seriam descartados. A ideia evita o desperdício e acúmulo de resíduos sólidos, um dos maiores problemas ambientais do planeta.

Entre as receitas disponíveis na oficina, está o Bolo de Casca de Banana. Frequentemente, as pessoas descartam a casca da fruta, que é rica em fibras, proteínas, vitaminas B6 e tem propriedades antioxidantes. A receita ensina como utilizá-la para criar uma sobremesa saborosa e fácil de fazer.

As oficinas da Culinária Sustentável são gratuitas e estão disponíveis até outubro em quatro estados brasileiros – Lençóis Paulista (SP); Jaboatão dos Guararapes (PE), Rolândia (PR); e Rio de Janeiro (RJ).

Além de ensinar como fazer as receitas, as aulas explicam métodos de planejamento para a compra dos ingredientes e as melhores formas de aproveitá-los. Os alunos também receberão orientações sobre empreendedorismo e revenda.

Todos os participantes recebem um avental do projeto e um livro de receitas, junto com o certificado de conclusão no término do curso. É oferecido também o material de apoio sobre empreendedorismo em ambiente digital, com informações sobre como iniciar um negócio, precificação, entre outras habilidades, com o intuito de promover o empoderamento dos participantes e incentivar a geração de renda.

Para participar de cada oficina, basta fazer a inscrição no site oficial da Culinária Sustentável clicando aqui.

Confira abaixo o modo de preparo da receita:

Bolo de Casca de Banana

Ingredientes:
4 bananas maduras
420g de farinha de Trigo
320g de açúcar
480 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
2 ovos
10g de fermento em pó
10g de canela em pó

Modo de preparo:
Bata as claras dos ovos em neve e reserve na geladeira. Em seguida, lave e descasque as bananas. Coloque no liquidificador as cascas de banana, as gemas dos ovos, o leite e a manteiga. Bata até conseguir uma mistura homogênea. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e a canela. Adicione a mistura do liquidificador a esses ingredientes e mexa bem. Pique as bananas e adicione-as à massa. Coloque também as claras de ovo e mexa para incorporar. Unte uma forma de bolo com manteiga. Nesta forma, vire a massa do bolo de casca de banana e coloque para assar em um forno a 180ºC, durante 45 minutos. Deixe esfriar para desenformar e sirva.

Fonte: M. Dias Branco

Casa de Bolos indica opções típicas da primavera

Com a proximidade da estação, vale desfrutar dos bolos com os insumos mais abundantes durante esta época do ano

Em 22 de setembro a primavera chegou, com dias menos frios e mais floridos. Para destacar os insumos da estação, frutas como abacaxi, banana, coco, laranja, manga, maracujá, além da cenoura da família das leguminosas, a Casa de Bolos, pioneira e maior rede no segmento de bolos caseiros, reuniu suas principais receitas com cada uma dessas delícias da estação. Confira:

Bolo de Laranja R$ 22,00

Bolo de Maracujá R$ 22,00

Bolo de Cenoura R$ 22,00

Toalha Felpuda R$ 28,00

Panna Cotta Manga R$ 40,00

Cuca de Banana R$ 18,00

Torta de Abacaxi R$ 25,00

Informações: Casa de Bolos

Vontade de um docinho? Que tal uma torta de banana?

Aprenda a fazer a sobremesa coringa, rápida e com poucos ingredientes

Sabe aqueles cinco minutos no meio da tarde que um docinho faria toda a diferença? Ou até mesmo aquela vontade repentina de comer um doce depois do jantar? É justamente nesses momentos surpresas que descobrimos que o armário não tem muitas opções. A saída é uma torta de banana deliciosa, rápida e com ingredientes que não faltam na despensa.

O chef Melchior Neto, do Gema Restaurante, ensina receita infalível para salvar esses momentos. Uma versão rápida e saborosa da sobremesa de vó, que pode ser feita em poucos minutos a qualquer hora do dia. É de comer de joelhos! Vem ver:

Torta de Banana por Chef Melchior Neto

Ingredientes
5 bananas maduras sem casca cortadas ao meio
1 xícara de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de açúcar
200 ml de leite
1 ovo grande
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sobremesa de fermento

Modo de preparo
Unte uma forma com manteiga e açúcar. Misture os ingredientes secos em uma vasilha e os ingredientes líquidos em outra vasilha. Disponha as bananas na assadeira, coloque os ingredientes secos e por cima os ingredientes líquidos e com a ajuda de uma colher espalhe bem. Leve ao forno preaquecido 200°, por 30 minutos. Deixe descansar mais 10 minutos antes de servir.

Sustentabilidade na cozinha: muito além do preparo dos alimentos

Especialista da Cruzeiro do Sul Virtual, Regina Costa, relata que a gastronomia sustentável representa direta ou indiretamente, um papel social, econômico, cultural e ambiental, cada vez mais necessário

Ao seguir uma receita e preparar um alimento com todos os ingredientes necessários, na maioria das vezes, parte da refeição acaba sendo desperdiçada ou eliminada durante o processo. Desta forma, é necessário realizar um planejamento desde a lista de compras até o seu consumo, pensando no melhor aproveitamento dos alimentos.

Segundo Regina Costa, coordenadora do curso de Gastronomia da Cruzeiro do Sul Virtual, o foco da gastronomia sustentável é se preocupar com práticas que vão além dos nutrientes que compõem as refeições, mas está relacionada à mudança nos impactos causados pelo consumo alimentar, como o desperdício de comida, o consumo consciente de produtos em risco de extinção, coleta seletiva e o reaproveitamento de alimentos.

Descartar partes de alimentos que poderiam ser consumidos, representa hoje no Brasil, um dos maiores hábitos de desperdício. Comportamentos como jogar fora as cascas, talos e sementes, simboliza uma ação natural durante o preparo de alimentos. Porém, vale destacar, que estas partes da comida também são ricas em vitaminas e podem possuir até 40 vezes mais nutrientes do que a própria polpa.

“O aproveitamento integral dos alimentos vêm ganhando cada vez mais espaço na mídia e isso representa uma mudança de hábito e um maior aproveitamento dos nutrientes disponíveis nesses alimentos, contribuindo com a redução de lixo e aumentando a economia doméstica”, alerta a profissional.

Regina explica que o desafio, porém, é conscientizar a população a vencer o preconceito acerca do uso integral de determinados alimentos nas refeições e entenderem que várias preparações podem ser desenvolvidas com aproveitamento de 100% dos ingredientes. Veja abaixo um exemplo:

Geleia de casca de banana (fonte: Mesa Brasil, SESC)

Foto: Territórios Gastronômicos

Ingredientes:
1 kg de casca de banana
1 kg de açúcar
1 colher (sopa) de caldo de limão
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:
Levar para cozinhar as cascas com água e quando amolecer, bater no liquidificador. Depois, colocar em uma panela, acrescentar o açúcar e o limão e levar de volta ao fogo para cozinhar, mexendo de vez em quando no início, e depois mexer sempre até soltar do fundo da panela. Retirar da panela e deixar esfriar.

A docente finaliza destacando as maiores vantagens ao praticar a sustentabilidade dentro da cozinha: “A gastronomia sustentável representa direta ou indiretamente, um papel social, econômico, cultural e ambiental, onde podemos destacar vantagens como: Conservação da biodiversidade e proteção de espécies ameaçadas de extinção; Valorização e estímulo à agricultura e pecuária local; Redução da emissão de gases poluentes e da produção de resíduos; Estímulo à produção e ao consumo de alimentos mais saudáveis”.

Fonte: Cruzeiro do Sul Virtual

Sucos funcionais: conheça os benefícios de misturar frutas e verduras para fortalecer a saúde

Bebidas naturais podem ser incorporados na rotina alimentar para equilibrar a alimentação, sendo um substituto ao refrigerante

As bebidas funcionais são marcantes no cardápio de quem mantém uma alimentação equilibrada em prol da saúde. Isso acontece porque ao misturar as propriedades de diferentes alimentos como frutas, verduras e hortaliças o nosso organismo recebe um grande aporte de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes essenciais para o seu bom funcionamento.

Inclusive a bebida é uma opção para quem deseja substituir ou diminuir o consumo de refrigerantes. A mistura de laranja, maracujá e couve, por exemplo, auxilia na eliminação de toxinas acumuladas no organismo. Já as bebidas com água de coco em sua composição ajudam a repor sais minerais contribuindo para o funcionamento do intestino e no combate ao colesterol ruim.

Abaixo, você confere os benefícios de alguns de mais alguns sucos funcionais. A sugestão é do Quitanda, mercado de produtos frescos localizado na rua Mateus Grou, em Pinheiros, que trabalha com diversos sabores diariamente. As bebidas, frescas e autorais, são sucesso no estabelecimento. Confira abaixo:

Maracujá, manga e laranja
Além de refrescante, ajuda a acalmar, hidratar e fortalecer a imunidade. A base da bebida que é o maracujá é rico em minerais como o potássio e magnésio, além de ter boas quantidades de fibras que promovem o controle dos níveis de glicose no sangue. Já a manga e a laranja ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

Açaí com banana
O açaí contribui para o fortalecimento do sistema imunológico por ter boas doses de vitamina C, vitamina E, o ômega-9 e as antocianinas. Já a banana é um alimento rico em vitaminas do complexo B, como B1, B2, B6 e B12 que auxiliam diretamente no sistema nervoso. A presença de ferro estimula a produção de hemoglobina, sendo indicada para o combate de anemia.

Pitaya, banana e morango
Também conhecida como fruta do dragão, a pitaya atua na prevenção de doenças crônicas, como diabetes e câncer, além de combater o envelhecimento precoce e auxiliar no funcionamento correto do intestino. Já o morango reforça a imunidade e contribui para a eliminação de toxinas, enquanto a banana fortalece os músculos e evita problemas como as cãibras.

Melancia
A fruta ajuda a desintoxicar o organismo após o consumo exagerado de guloseimas, petiscos e drinks que costumam trazer a sensação de estufamento quando passamos da conta. A melancia possui até 94% de água em uma porção de 100 gramas. Além de saboroso, o suco é excelente para limpar os rins, proteger o coração e desintoxicar o organismo.

Capim Santo, Pitaya, Abacaxi e Gengibre
O capim santo é muito usado para tratar gripes, além de ajudar a diminuir o colesterol ruim, controlar a pressão arterial e auxiliar no tratamento de problemas digestivos. Enquanto isso, o abacaxi apresenta propriedades anti-inflamatórias, boas doses de vitamina C, água e fibras que estimulam o funcionamento do organismo. Já o gengibre protagoniza muitas ações benéficas, como o fortalecimento do sistema imunológico. A raiz também apresenta ação anti-inflamatória que melhora os sintomas de artrite, dores musculares e doenças respiratórias, como asma e bronquite.

Fonte: Quitanda

Alimentação saudável: receitas fáceis para quem mora sozinho 

Apesar dos desafios da rotina de quem mora sozinho, a alimentação saudável pode e deve fazer parte do dia a dia
 

Quem mora sozinho, sabe bem o desafio que é. Enfrentar a correria diária do trabalho e ao chegar em casa ainda deixá-la habitável não é fácil. Resultado? Muitas pessoas acabam deixando a alimentação em segundo plano, o que é extremamente prejudicial à saúde. 

Com o objetivo de reverter esse cenário, a Bio Mundo, franquia de alimentos naturais e saudáveis, separou duas receitas rápidas, fáceis e, principalmente, saudáveis. Boa alimentação todos os dias, independentemente da correria. Confira: 

Panqueca de banana:
 


Imagem meramente ilustrativa/Freepik

m dos maiores problemas de quem mora sozinho pode ser a falta de mantimentos em casa. O que é bastante compreensível, já que o supermercado é um dos últimos locais de quem mora sozinho costuma ir com frequência. A receita a seguir pode ser feita em menos de 15 minutos, algo perfeito para quem está sem tempo e com poucos ingredientes.
 

Ingredientes:

  • 1 banana;
  • 1 ovo;
  • 3 colheres de sopa de aveia em flocos finos (ou farelo de aveia).
     

Modo de preparo:

Amasse bem a banana em um prato até virar uma papa. Depois, adicione o ovo e misture com um garfo para conseguir uma consistência mais homogênea. Em seguida, polvilhe a mistura com a aveia (se você só tiver aveia em flocos normais, diminua a quantidade deste ingrediente para não ficar tão grosso) e misture bem novamente. Com um fio de óleo de coco (ou algum outro óleo mais saudável que tiver em casa) em uma frigideira média, frite a massa dos dois lados. Por último, recheie com o que quiser! Pode ser recheios ou coberturas doces, como mel, creme de amendoim e creme de avelã fit.
 

Abobrinha recheada com atum:
 

Imagem meramente ilustrativa/ Freepik

Receita perfeita para aquelas semanas em que a alimentação vai ser a última coisa que será pensada. Elaborada para quatro pessoas, também pode ser guardada na geladeira por até três dias para comer durante a semana.
 

Ingredientes:

  • 4 abobrinhas médias;
  • 1 cebola média;
  • ½ xícara de chá de cogumelos picados (opcional);
  • 1 lata de atum;
  • 1 tomate picado;
  • 2 colheres de sopa de cream cheese, creme de leite ou requeijão (opcional);
  • 1 colher de sopa de salsa picada;
  • Queijo da sua preferência.
     

Modo de preparo:

Lave as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Faça um corte em cruz em cima das abobrinhas e cozinhe-as com pouca água por cerca de 10 minutos, sem deixar amolecer demais. Se preferir, faça o cozimento das abobrinhas no micro-ondas: coloque em um refratário com tampa e cozinhe por cerca de seis minutos em potência alta. Retire e espere amornar. Para o recheio, coloque os ingredientes em uma tigela e misture. Retire o miolo das abobrinhas e adicione ao recheio. Distribua dentro das abobrinhas, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio (180°) por cerca de 15 minutos com o queijo fatiado ou ralado por cima. E voilá! Uma refeição para dois dias em 30 minutos
 

Fonte: Bio Mundo

Pudim de Banana rápido e fácil para adoçar a tarde

Este delicioso Pudim de Banana é a sugestão para incrementar o cardápio de sobremesas em casa, além de ser muito rápido, saudável e saboroso. A receita é uma sugestão do Quitanda, mercado de produtos frescos localizado na rua Mateus Grou, em Pinheiros.

O estabelecimento oferece os melhores produtos que vão garantir o sabor e a suculência dos seus pratos na cozinha que incluem uma grande variedade de produtos de mercearia, além de frutas, verduras, legumes e congelados para facilitar a rotina.

Confira a receita completa abaixo:

Pudim de Banana

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar;
⅓ de xícara (chá) de água;
1 lata de leite condensado;
6 bananas nanicas;
500ml de leite;
4 ovos;
1 colher (sopa) de manteiga sem sal.

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água e cozinhe até formar uma calda. Despeje sobre uma assadeira para pudim e reserve. Preaqueça o forno a 180°C. Bata o leite condensado, os ovos, as bananas, o leite e a manteiga no liquidificador até formar um creme liso e homogêneo. Despeje o creme na assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira. Para desenformar com facilidade, aqueça levemente o fundo da forma.

Para o café da manhã: smoothie bowl de abacate com banana

O café da manhã sempre pede uma refeição leve e saudável, que dê forças para o resto do dia. A nutricionista Alessandra Luglio apresenta uma ótima alternativa para você iniciar a sua rotina: um bowl de abacate com banana e leite vegetal.

O produto utilizado na receita é 100% orgânico, feito com apenas dois ingredientes: castanha e água. Sem nenhum aditivo e com todos os benefícios da castanha-de-caju. Uma bebida vegetal puríssima que pode ser utilizada tanto em receitas doces quanto salgadas. Confira a seguir o passo a passo.

Smoothie bowl de abacate com banana

Ingredientes:
1 abacate;
1 banana;
½ xícara de Original da A Tal da Castanha;
1 colher de chá de spirulina;
100g de mirtilo;
1 colher de sobremesa de chia;
1 colher de sobremesa de granola;
1 colher de chá de nibs de cacau.

Modo de preparo:
Bata a banana, o abacate, a bebida Original e a spirulina no liquidificador. Coloque o creme no bowl e decore com o restante dos ingredientes.Em seguida, sirva a refeição.

Fonte: A Tal da Castanha

Lanches de verão: confira três receitas saudáveis e fáceis de preparar

Duas opções de receitas doces e uma salgada que são saborosas e sem complicações no preparo

Sabe aquela vontade de comer algo diferente, que vem acompanhada da dúvida sobre não saber o que preparar? Para ajudar nesses momentos de indecisão e não cair na tentação do delivery, a Jasmine Alimentos criou três receitas saudáveis, saborosas e de fácil preparo para aproveitar com a família e amigos neste verão. Veja só:

Pão recheado com tomate seco e orégano

Ingredientes:
4 ovos;
1/2 xícara de farinha de trigo integral Jasmine;
1/2 xícara de farinha de aveia Jasmine;
1 colher de sopa de fermento;
2 colheres de sopa de azeite;
70 g de tomate seco picado;
1/2 colher de chá de sal;
1/2 colher de chá de orégano.

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o azeite, as farinhas e o sal. Leve essa mistura a um bowl. Adicione o tomate seco, orégano e o fermento. Disponha numa forma de bolo inglês (ou de silicone) untada com azeite e farinha. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos.

Bolo de maçã e canela com farinha de aveia

Ingredientes:
2 maçãs com casca, picada;
3 colheres de sopa de uva-passa escura;
2 ovos;
1/2 xícara de açúcar demerara Jasmine;
2 colheres de sopa de óleo de coco;
1 ½ xícara de farinha de aveia Jasmine;
1 colher de chá de canela em pó;
1/2 xícara de amêndoas picadas grosseiramente;
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:
Descasque a maçã. Reserve a casca. Corte a fruta em cubos pequenos. Em um liquidificador, bata a casca da maçã, os ovos e o óleo. Em um recipiente, despeje a mistura e acrescente os demais ingredientes, misturando bem. Em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro), untada com óleo e polvilhada com farinha, despeje a massa e asse em forno preaquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos.

Torta de banana com farinha de trigo integral

Ingredientes:
1 ½ xícara de farinha de farinha de trigo integral Jasmine;
1 xícara de açúcar demerara Jasmine;
1 copo de leite;
1 colher de sopa de fermento;
5 bananas maduras;
4 ovos;
1/2 xícara de red berries Jasmine.

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos e o leite. Num bowl, misture a farinha, o fermento, o açúcar e a canela. Corte as bananas em lascas ou rodelas. Unte uma forma com óleo de coco e farinha. Faça uma camada dos secos. Uma camada de banana e salpique cranberries. Repita o processo de camadas mais uma vez. Por último, adicione os líquidos. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

Fonte: Jasmine