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Masters of Pasta: aprenda a preparar Mac’n’Cheese com Rigatoni Barilla

A Barilla, líder mundial de massas, elaborou a receita de Mac’n’Cheese. O tradicional prato estadunidense traz a incrível mistura de diferentes queijos gratinados que, juntos, formam uma casquinha crocante na parte superior da massa.

A receita, preparada com o Rigatoni Barilla, transforma todos em um Masters of Pasta.

Mac’n’Cheese

Ingredientes
500g de Rigatoni Barilla
1,5L de leite integral
100g de farinha de trigo
100g de manteiga
150g de queijo parmesão
100g de queijo emental
100g de queijo cheedar
100g de farinha Panko
Noz-moscada a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Fazer o roux do molho bechamel: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar até que ela comece a fazer uma espuma esbranquiçada. Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Quando a mistura estiver homogênea, acender o fogo novamente e deixar engrossar.
Juntar os queijos ao molho branco e mexer bem até formar um creme de queijos liso. Temperar com noz moscada, sal e pimenta. Cozinhar o Rigatoni por 8 minutos em abundante água fervente e salgada. Escorrer e despejar em uma assadeira.
Juntar o molho de queijos à massa e cobrir com a farinha Panko. Levar ao forno pré-aquecido em temperatura máxima por 5 minutos, ou até que a massa esteja cozida e bem dourada. Servir imediatamente.

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Rendimento: 6
Nível de dificuldade: médio
Tempo de preparo: 60 min

Fonte: Barilla

Aprenda a preparar fusilli integrale ao creme de espinafre e gorgonzola

A Barilla preparou a receita de Fusilli Integrale ao creme de Espinafre e Gorgonzola. A massa integral oferece mais proteína e fibras, com o mesmo sabor e textura que a tradicional.

O sabor único da gorgonzola e do espinafre, combinado com o Fusilli Integrale Barilla, proporciona uma experiência única ao paladar, digna de um Masters of Pasta.

Fusilli Integrale ao Creme de Espinafre e Gorgonzola

Ingredientes:

500g de Fusilli Integrale Barilla
300g de espinafre congelado
100g de creme de ricota
40g de amêndoas sem pele
2 dentes de alho
50g de parmesão
80g de gorgonzola
Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de preparo:

Descongelar o espinafre e espremê-lo para tirar toda a água. Em uma frigideira antiaderente, refogar o alho no azeite. Adicionar o espinafre e temperar com sal e pimenta do reino preta moída. Bater no liquidificador o espinafre refogado, com metade das amêndoas, o creme de ricota e o parmesão, até formar um creme homogêneo. Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada fervente e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem (de 11 minutos). Juntar a massa e o creme de espinafre e metade do gorgonzola em uma frigideira, com duas conchas da água do seu cozimento e mexer vigorosamente por dois minutos. Ajustar sal e pimenta. Servir imediatamente com o gorgonzola e as amêndoas sobre a massa.

fusilli

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 min
Nível: Fácil

Fonte: Barilla

 

Laura Pausini estrela campanha Barilla no Brasil

A escolha de Laura Pausini para ser o rosto da Barilla no Brasil não aconteceu por acaso. Para a marca nº1 em massas no mundo, referência em qualidade, tradição e credibilidade entre os italianos e todos os apaixonados por massa, não há dúvidas: Laura Pausini personifica não só a artista talentosa e de extremo carisma, ela é a voz da Itália para o mundo, levando emoção em suas canções e transitando entre diferentes culturas e gerações.

Não é à toa que no Brasil, Laura Pausini é uma das personalidades estrangeiras mais admiradas. Além de falar português, ela já afirmou que em outra vida acredita ter nascido brasileira, tamanha a identificação que tem com o país. “O Brasil está em minha alma. E é interessante, porque eu nunca estudei português e entendo tudo que os brasileiros falam. Além disso, quando estou no Brasil eu me sinto em casa”, afirma a cantora.

Laura Pausini se une à Barilla para reforçar a cultura e as tradições genuinamente italianas, promovendo o que a Barilla acredita e representa desde 1877 para os italianos: o poder dos momentos de emoção, felicidade e celebração ao redor da mesa. “A Barilla está presente em nossas vidas desde a infância, é sinônimo de tradição com uma história centenária, que praticamente se confunde com a do próprio país. Além disso, é o nome de uma família que está em sua quarta geração, sempre à procura de qualidade e inovação”, afirma a cantora. Portanto, a escolha de Laura Pausini para prestigiar o público brasileiro confirma a identificação autêntica que ela cativa pela marca.

Para Fabiana Araújo, gerente de marketing da Barilla no Brasil, “Laura Pausini tem a força de uma celebridade internacional, contudo, é mãe, que se dedica ao cotidiano da família, combinando carreira e, claro, preocupada com uma alimentação de qualidade, seguindo a dieta mediterrânea, típica de seu país, onde a Barilla é a marca de massas mais consumida”. E complementa: “Além de uma estrela, Laura Pausini é um ser humano engajado, atuando como embaixadora do Programa Alimentar Mundial, onde luta firmemente pelo combate à fome, assim como faz a Barilla, por meio de seu conceito ‘Bom para você, Bom para o Planeta’, liderados pelo Barilla Center for Food and Nutrition”.

O vídeo principal da Campanha, que será veiculado nas plataformas Youtube e Facebook, foi inspirado em um emblemático comercial da Barilla entitulado ‘Dove cè Barilla, cè casa’ (Onde tem Barilla, existe um lar), veiculado em 1988, no qual um executivo de negócios viaja a trabalho e, ao chegar ao destino descobre no bolso de seu casaco, uma unidade de massa fusilli Barilla, colocada por sua filha como uma mensagem de carinho para ele.

Neste remake modernizado, Laura Pausini representa a mulher em seu papel mais atual, que trabalha, é responsável pela família e é mãe. Para lançar a campanha e construir um relacionamento mais próximo com o público, foram desenvolvidas peças especiais para o Facebook. Nelas, Laura Pausini conversa com o público brasileiro, convidando os amantes de massa a compartilharem com ela e com a Barilla as coisas boas da vida. A música é a ‘Il nostro amore quotidiano’ (Nosso amor de cada dia), um hino ao amor universal.

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Quando questionada sobre sua dieta, Laura Pausini diz. “Eu como macarrão todos os dias no almoço, sempre com vegetais. Às vezes eu uso o trigo de grano duro, mas alterno com a versão integral também”. Quando perguntada se sabe cozinhar, a cantora diz: “Eu prefiro comer! E cozinhar o prato mais simples, geralmente é o mais difícil. Por exemplo, um delicioso prato de espaguete, tomate e manjericão é o mais simples, mas é o melhor!”.

Laura Pausini acredita que “comer saudável significa comer um pouco de tudo. É importante combinar hidratos de carbono, proteínas, frutas e vegetais. A massa é um elemento necessário para a saúde de cada dia “. Pensamentos alinhados com a dieta mediterrânica.

No Brasil, além da campanha para a Barilla, Laura Pausini fará shows da turnê de seu novo álbum, Simili, primeiro lugar nas rádios da Europa.

Hoje: clássicos Carbonara e Nerano vão estrelar aula online Barilla

As inscrições são gratuitas e as aulas acontecem ao vivo. Aprenda a fazer em casa um dos pratos mais tradicionais da culinária italiana

Hije, 25 de agosto, às 20 horas, o chef Paulo Turziani da Barilla vai apresentar, online e ao vivo, para todos os amantes da massa, os segredos de dois dos mais tradicionais pratos italianos: a Carbonara e o Nerano.

A transmissão acontece direto do espaço Esperienza Barilla, em São Paulo, de onde o chef Paulo vai explicar o passo a passo das receitas e tirar dúvidas dos espectadores em tempo real. Toda essa diversão é gratuita, no conforto de casa. Basta se cadastrar aqui e se conectar na data e horário.

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Para aqueles que usam de desculpa o grau de dificuldade de uma receita, ou a escolha dos ingredientes para não arriscar na cozinha, a Barilla envia, no dia anterior à aula, um e-mail especial com todos os detalhes de produtos, porções, ingredientes e utensílios necessários.

E, se por um descuido não der para assistir ao vivo, o conteúdo vai ficar disponível no canal da Barilla no Youtube. Use a nossa hashtag e poste seu prato: #EsperienzaBarilla

E acompanhe o calendário mensal das aulas presenciais na cozinha Esperienza, também pelo site.

Programe-se para aula online da Barilla com o chef Paulo Turziani

Em real time e interativas, as aulas online têm número ilimitado de participantes, basta se inscrever pelo site da Barilla

Hoje, 21 de julho, às 20 horas, o chef Paulo Turziani da Barilla estrela mais uma aula online e interativa. Direto do espaço Esperienza Barilla, em São Paulo, uma equipe de profissionais vai estar com o chef para transmitir o passo a passo da técnica de risotar, ou seja, a arte de preparar massa como se fosse risoto. Para isso usaremos o Risoni, um corte que tem o mesmo formato do grão de arroz. A vantagem dessa forma de preparo está na praticidade do cozimento, que é mais rápido que o arroz e na cremosidade do resultado final, ideal para os dias mais friozinhos.

O chef Paulo vai apresentar duas receitas: uma versão com ragu de linguiça calabresa e, para os vegetarianos, uma combinação de brócolis com gorgonzola. Ambas irresistíveis.

Para aqueles que usam de desculpa o grau de dificuldade de uma receita, ou a escolha dos ingredientes para não arriscar na cozinha, a Barilla não deu direito a desculpas. No dia anterior à aula, um e-mail especial chega para os inscritos, com todos os detalhes de produtos, porções, ingredientes e utensílios necessários. Bancada preparada, ingredientes posicionados e vontade de comer uma massa bem gostosa são mais mais que suficientes para dar o play. A transmissão acontece pelo site da Barilla e as perguntas podem ser enviadas pelo site, por todos os inscritos, de todo o Brasil.

Para fazer parte da aula online e interativa da Barilla basta acessar aqui, fazer o registro de usuário e a sua inscrição. Depois é só se divertir e enviar as dúvidas.

E se por um descuido não der para assistir ao vivo, o conteúdo vai ficar disponível no canal da Barilla no Youtube.

Use a hashtag e poste seu prato: #EsperienzaBarilla

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E acompanhe o calendário mensal das aulas presenciais na cozinha Esperienza, também pelo Facebook.

Junho: inscrições abertas de aulas de gastronomia no Espaço Esperienza Barilla

As receitas do mês são sopas e massas de forno. Tudo muito quentinho para aquecer os dias frios

O espaço Esperienza Barilla, localizado na Vila Olímpia, em São Paulo, tem sido um reduto de experimentos e celebração da culinária italiana desde 2014, quando foi lançado. Sob a liderança do chef Paulo Turziani, o Esperienza já recebeu centenas de apaixonados por massa, interessados em aprimorar seus conhecimentos e criatividade no preparo de receitas inspiradas em uma das dietas mais admiradas no mundo: a Dieta Mediterrânea. A agenda de aulas é mensal, e qualquer um pode se inscrever pelo site Barilla.

Em junho, para pegar o embalo das baixas temperaturas, as aulas vão ser de sopas e massas de forno. Confira:

·Especial 1 – Chegada do outono

Para ajudar os alunos a aquecerem os encontros desse outono frio, o chef Paulo Turziani vai ensinar os segredos da mais clássica entre as sopas italianas: o Minestrone. Simples, porém saborosa e nutritiva, essa sopa leva muitos legumes frescos e a tradicional panceta.

Para finalizar, o chef vai dividir com os alunos, o passo a passo de uma massa de forno típica da cidade de Sorrento. O mix de carne, ricota e ovos parece inusitado, mas surpreende pela textura, sabor e praticidade.

·Especial 2 – Outono vegetariano

Para que os vegetarianos não fique de fora, teremos sessões especiais, nas quais o chef Barilla vai preparar uma massa de forno à base do clássico molho bechamel, acompanhado do tradicional molho de tomate fresco. Já a sopa vai ser de lentilhas e verduras frescas. Inscreva-se!

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Datas 
06/06 – Especial 1 – 19h
07/06 – Especial 1 – 13h
13/06 – Especial 1 – 13h
14/06 – Especial 2 – 19h
15/06 – Especial 2 – 13h

Barilla oferece aulas de gastronomia online, ao vivo, para apaixonados pela culinária italiana

A primeira aula é hoje! Além de interativas, com o chef Paulo Turziani respondendo os alunos em tempo real, o número de acessos é ilimitado, basta se inscrever no site da marca

O projeto Esperienza Barilla só cresce. Após o lançamento da cozinha Espaço Esperienza onde um calendário mensal de cursos presenciais de culinária é oferecido, a Barilla, maior fabricante de massas do mundo, deu seu segundo passo em direção à promoção de sua cultura de origem: o Food Truck Barilla já percorreu parte das regiões sudeste e sul, com paradas nas capitais e no interior.

Milhares de pessoas já puderam aprimorar seus conhecimentos sobre a gastronomia mais respeitada do mundo. Mas para a Barilla, ainda não é o suficiente. A partir de hoje, 12 de maio, os apaixonados por massa de todo o Brasil, vão poder se conectar simultaneamente para acompanhar uma aula de 30 minutos com o chef Barilla, Paulo Turziani.

Basta se inscrever pelo site e seguir as orientações para o cadastro. A receita chega antes por e-mail, caso o aluno queira preparar o prato simultaneamente, tirar suas dúvidas e se sentir parte da aula. E se por um descuido não der para assistir ao vivo, o conteúdo vai ficar disponível no canal da Barilla no Youtube.

A receita escolhida para o lançamento do projeto foi a tradicional e irresistível lasanha à Bolonhesa. A escolha não foi por acaso, o prato é uma das receitas mais solicitadas ao chef Paulo, principalmente a versão veramente italiana, de origem na cidade de Bolonha, localizada no centro-norte da Itália.

O assunto é tão importante para os bolonheses que, quando perceberam que a receita original era uma das mais reproduzidas, e ao mesmo tempo, uma das mais modificadas pelo mundo, resolveram fazer uma solenidade na prefeitura, com a presença da imprensa internacional especializada em gastronomia, para mostrar e registrar a receita da lasanha tradicional. Uma versão foi impressa em uma placa de ouro e instalada na entrada da prefeitura, para que todos pudessem consultar.

Para fazer parte da primeira aula online e interativa da Barilla basta acessar , fazer o registro de usuário e a sua inscrição. Depois é só se divertir na cozinha. #EsperienzaBarilla

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