Arquivo da tag: bebida

Diò Arte in Cucina comemora o aniversário de São Paulo

O sommelier Eduardo Canabá recepciona seus amigos e clientes com um Kir Royal exclusivo para a data

No próximo sábado, dia 25, a cidade de São Paulo comemora seus 466 anos e quem ficar por aqui vai poder curtir muita arte, cultura e claro, ótima gastronomia. O Diò Arte in Cucina está com uma ótima sugestão para a data.

Kir Royal

E o sommelier Eduardo Canabá irá recepcionar os comensais comum wellcome drink: Kir Royal (espumante com licor de cassis). Para entrada a Tavola di Salumi e Formagi – (R$ 64,00) – tábua composta por presunto parma, salame, copa, parmesão, gorgonzola, pão de alecrim e pão italiano.

caramele di rapa rossa

O prato principal pode ser escolhido entre: Pasta Fresca recheada e uma das opções é o Carameli di Rapa Rossa – (R$ 58,00) pasta fresca artesanal de beterraba recheada com creme de gorgonzola, servida com redução de calda de laranja levemente adocicada.

linguine

Pasta Grano Duro: Linguine al Fruttti di Mare – (R$ 76,00) clássico genovese, pasta de grano duro com camarões, lula e mariscos.

tagliatelle

Pasta Fresca: Tagliatelle con polpetone – (R$ 58,00) clássico polpetone de carne bovina, recheado de mussarela, in velutte de pomodoro com tagliatelli.

tiramisu

Para sobremesa o tradicional Tiramisú (R$ 29,00).

Diò Arte in Cucina: Rua Borges Lagoa, 189, Vila Mariana – Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 12h às 15h e das 18h30 às 23h. Domingo: das 12h às 17h.

Mais um projeto no mundo do vinho: Eniwine Academy

Plataforma de videoaulas oferece conteúdo exclusivo e completo sobre vinhos

A Eniwine, plataforma digital de serviços e compra de vinhos, acaba de lançar seu mais novo projeto: o Eniwine Academy, curso online de videoaulas voltado tanto para os iniciantes até para os mais experientes apreciadores de vinho.

Dividido em três grandes módulos (Básico, Avançado e Ampliado), o projeto possui uma estrutura digna da formação de sommeliers e pretende oferecer mais de 200 aulas sobre os mais abrangentes temas que envolvem a cultura, produção e degustação da bebida.

vinhos e chocolates

O módulo Básico oferece os conceitos iniciais para apresentar o aluno ao mundo do vinho: as aulas abordam a história da bebida, apresentando seus principais momentos desde a antiguidade até os dias atuais. No módulo Avançado, o aluno tem acesso a conteúdos mais aprofundados, com aulas mais sólidas, estruturadas e com uma linguagem mais específica sobre o tema.

Já o modo Ampliado oferece uma verdadeira experiência enoturística levando o espectador a aprender com viagens e explorações em diversas regiões vinícolas do Brasil e do mundo, apresentando toda a riqueza e diversidade do vinho.

“O vinho é uma bebida rica, envolta de muito conhecimento e história e quanto mais o enófilo aprender sobre o vinho, maior consumidor ele será. Dessa forma, compreendemos que é de vital importância que nossos associados aprendam cada vez mais sobre o vinho e todas as suas características. Quanto mais expert eles forem, maior será o prazer em cada experiência e, consequentemente, melhores consumidores eles serão”, afirma Marcelo Abrileri, CEO da Eniwine.

vinho-tributos-consumo

As aulas são desenvolvidas pelos sommeliers da Eniwine e apresentadas por especialistas reconhecidos no mundo do vinho que ensinam, de uma maneira simples e acessível, os principais conceitos fundamentais para qualquer enófilo. O Eniwine Academy é um serviço gratuito e exclusivo para os associados do Eniwine Club.

Informações: Eniwine Club

Destilaria do Vale dos Vinhedos tem visitação guiada com degustação de uísques

Muito além do gelo, o uísque tem sido usado no preparo de drinques refrescantes para o verão. Coloridos e descontraídos, os coquetéis ganham espaço à beira da piscina, na praia, em bares e baladas e no aconchego da própria casa.

A Union Distillery, destilaria de uísque localizada na entrada do Vale dos Vinhedos, oferece visita guiada seguida por degustação e ainda dá dicas de como o visitante pode ampliar sua experiência em torno da bebida com drinques elaborados com os rótulos da casa.

Em tempos de diversidade, a pluralidade também chegou aos drinques à base de uísque. Eles já chamam a atenção pela apresentação, com diferentes cores conforme a receita. A combinação da bebida com frutas, sucos e licores ajuda a desmistificar a imagem de que o destilado é somente para ser apreciado puro ou com gelo.

Inspirado no famoso Manhattan, drinque favorito do Al Capone, a Union Distillery criou o Casa Rossa Classic, uma combinação entre uísque, vinho licoroso tinto, angostura e gelo. Há também Casa Rossa, Casa Rossa Orange, Oldfashioned e o Union Club. Esses drinques servem de dica para quem prefere comprar um dos uísques e fazer o drinque em casa.

union-malte-whisky-700x468

A visita

Genuinamente brasileira, a Union é a primeira destilaria do Brasil aberta ao turismo. Os visitantes podem conhecer as instalações e todo processo de elaboração do uísque. A planta é equipada com destiladores modernos e sistemas de segurança e controle que permitem operar dentro de padrões competitivos, assegurando o produto, reduzindo os riscos e preservando a beleza peculiar do local.

Na sala dos destiladores, por exemplo, é impossível não se surpreender com o tamanho dos três exemplares, com capacidades que variam de 16 a 18 mil litros cada. Feitos de cobre, eles atingem uma altura de oito metros.

De lá, o passeio segue para onde ficam os barris de carvalho americano, onde o aroma denuncia a atividade do local. São 10 mil barris somente na filial e outros 10 mil na matriz. A experiência se encerra no varejo, onde é oferecida a degustação de quatro rótulos. O valor por pessoa é R$ 40,00 e inclui uma taça personalizada de cristal que o turista leva como lembrança. No local, também é possível adquirir os uísques e os vinhos licorosos, além de acessórios.

Drinks Union Distillery

Casa Rossa
Casa Rossa: 170 ml (uísque, vinho licoroso tinto, licor de cacau, gelo)

Casa Rossa Orange
Casa Rossa Orange: 280 ml (uísque, vinho licoroso rosado, suco de laranja, gelo)

Casa Rossa Classic

Casa Rossa Classic: 140 ml (uísque, vinho licoroso tinto, angostura, gelo)

Oldfashioned
Oldfashioned: 140 ml (uísque, angostura, laranja, açúcar, gelo)

Union Club

Union Club: 140 ml (uísque, licor de uísque, gelo)

Union Distillery – Vale dos Vinhedos
Funcionamento: aberto de segunda a sábado, além de feriados (exceto aos domingos)
Visitação: inclui visita guiada à destilaria, uma taça personalizada de cristal e degustação de quatro produtos (Blended Whisky, Pure Malt Whisky, Pure Malt Whisky Turfado, Licor de Whisky)
Horários de visitação:
Segunda – 14h30min às 16h30min
Terças a sábados e feriados – 9h30min às 16h30min
Horários loja: segundas, das 14h às 18h; terças a sábados e feriados: das 9h às 18h
Observação: para grupos é necessário agendamento prévio.
Informações e agendamentos: Tel.: (54) 3452.5000 | WhatsApp: (54) 98432.7123

Fotos: Rodrigo Lermen / Divulgação Union

Miolo lança Brandy Imperial com 15 anos de envelhecimento

Foram 15 anos em barricas de carvalho americano, tempo ideal para maturar este destilado de vinhos finos elaborado com uvas cultivadas no Vale do São Francisco, transformando-o em um brandy clássico, carregado de aromas e com um dourado peculiar. O Miolo Brandy Imperial 15 Anos chega ao mercado apresentando uma embalagem moderno e ao mesmo tempo nobre.

Distribuído para todo o Brasil, o Miolo Brandy Imperial 15 Anos é único em sua categoria. Isso porque seu excelente custo-benefício permite aos apreciadores degustar um destilado com qualidade superior. Produzido integralmente com uvas viníferas, a exemplo de seus similares europeus, apresenta grande complexidade aromática com notas de amêndoas, baunilha, caramelo, mel e canela. Possui um bom equilíbrio, suavidade e ótimo volume de boca e persistência.

MIOLO BRANDY IMPERIAL (2)

Para os apreciadores tradicionais, a melhor forma de degustar o Miolo Brandy Imperial 15 anos é à temperatura ambiente, em uma taça tradicional de Cognac. Também pode ser apreciado “on the rocks”, com duas pedras de gelo. Sua versatilidade permite servi-lo como aperitivo ou para finalizar a refeição, ou até mesmo acompanhando um bom charuto ou cigarrilha.

Informações: Miolo

Aprenda a receita do Tequila Sunrise, drinque que tem as cores do verão

O Tequila Sunrise é um verdadeiro nascer do sol. O efeito dégradé entre o amarelo e o vermelho que fica na taça após a mistura dos ingredientes é único. As cores, que se assemelham ao céu ensolarado, dão nome ao drinque, que não poderia ser mais perfeito para os dias de verão.

Além do seu visual, a leveza e o frescor da bebida combinam no jantar em família, em um churrasco com os amigos e até para curtir um dia na praia, deixando o clima da estação ainda mais alegre. Curtiu essa opção? O barman do Fazzenda Park Hotel, Wellington Antônio Castro Alencar, ensina a receita completa para os dias de calor. Acompanhe:

Tequila Sunrise

Ingredientes:
– Tequila
– Suco de laranja
– Grenadine
– Gelo a gosto

Modo de preparo:
O uso de uma coqueteleira trará um diferencial no resultado do drinque, mas não é obrigatório. Comece misturando o suco de laranja, a tequila e o gelo.  Despeje a mistura no copo em que será servido. Acrescente cuidadosamente o Grenadine, que deverá ir para o fundo do copo e fazer o efeito do nascer do sol. Decore como quiser, uma dica é usar rodela de laranja e cereja, e sirva bem gelado.

Foto_001 (Fazzenda Park Hotel).jpg

Fonte: Fazzenda Park Hotel

 

Aprenda a fazer caipirinha de tomate

Mesmo se você não é lá muito fã do tomate, a combinação da fruta com bebida alcoólica fica deliciosa e não é de hoje que o tomate brilha nos drinque. Diga lá os amantes do clássico bloody mary.

O adocicado do tomate cereja harmoniza superbem com a cana de açúcar da cachaça e confere um sabor leve à bebida. Com a vodca, a mistura fica mais encorpada e o douceur da fruta traz a leveza que faltava. E aí? Vai testar? Uma dica: fica lindo e descolado servir em vidros reaproveitados de conservas.

Caipirinha de Tomate (pelo Chef Melchior Neto)

Ingredientes
6 tomates cereja
1/2 limão
4 folhas de manjericão
1 colher de sopa de açúcar
50 ml de vodca ou cachaça
Gelo picado

Caipirinha-de-tomate

Preparo
Coloque os tomates no copo, o manjericão, esprema meio limão e macere com açúcar. Gelo picado até a borda do copo, complete com a bebida. Mexe bem e divirta-se.

Larios, gim mais vendido na Espanha, agora também no Brasil

Número um em vendas na Espanha, a bebida premium chegou às gôndolas no fim de 2019 nas versões Larios Dry, Rosé e 12

Seguindo a tendência crescente no consumo de gim no Brasil, um dos maiores mercados globais da bebida, e que dobrou de tamanho em 2018 (Fonte: IWSR), a multinacional nipo-americana Beam Suntory do Brasil investiu na ampliação do seu portfólio de produtos premium no país com o lançamento de Larios. Gim mais vendido na Espanha, o destilado tem personalidade suave e distinta, trazendo em sua essência o frescor e o espírito do Mediterrâneo.

Com origem em Málaga, na Espanha, Larios Dry é quatro vezes destilado, tornando-se um gim suave ao paladar. Apesar da criação datada em 1866, foi apenas em 1932 que teve seu nome oficialmente lançado no mercado. Desde então, a marca vem constantemente se destacando em avaliações quanto a sua qualidade e harmonização. Entre os títulos recebidos, destaque para a medalha de ouro da revista especializada Drinks International, conquistada em degustação realizada com 37 marcas diferentes de gim em 2015.

Com personalidade moderna e vibrante, é ideal para ser apreciado em momentos de socialização, em encontros despretensiosos e de diversão. “Larios é um gim leve e acessível ao paladar. Tem tudo a ver com o clima tropical do nosso país. Gin & Tonic Larios é um drinque refrescante, perfeito para sunsets e festas com os amigos”, destaca Gabriela Scalzo, gerente de Marketing de produtos premium da Beam Suntory Brasil.

Larios está disponível no mercado nas versões Dry com preço médio sugerido de R$ 69,00. Já 12 e Rose chegaram com preço médio sugerido de R$ 99,00. Conhecido pelo seu sabor limpo e seco, com delicados aromas cítricos, Larios Dry é considerado mais suave que os London Dry clássicos.

gim larrios.jpg

Larios Rosé é um gim premium com infusão de morangos naturais, o que o difere na categoria. Também destilado quatro vezes, a versão resulta em um sabor suave, levemente adocicado. Larios 12 é gim de alta qualidade com um aroma suave, delicado e refrescante. Feito de 12 botânicos, tem além dos aromas clássicos como zimbro, sementes de coentro, noz-moscada e raiz de angélica, um toque cítrico mais acentuado. Diferente dos demais rótulos do portfólio, Larios 12 passa por uma quinta destilação, que inclui flor de laranjeira na receita, o que garante acabamento ainda mais refrescante ao paladar.

Informações: Beam Suntory

 

Drinques refrescantes, sem álcool, para o verão

Obrigado dá sugestões de drinks para aproveitar a estação com diversas combinações de sabores

A água de coco já é refrescante por si só e combinando com outros sabores ela fica ainda mais saborosa. Para aproveitar o melhor da estação mais quente do ano, a Obrigado – marca baiana de água e produtos à base de coco –, preparou sugestões de drinks muito fáceis e extremamente refrescantes, que misturam a água e as outras bebidas de coco da marca com diversos outros sabores. Confira abaixo:

Turbinado de limão

turbinado

Ingredientes:
300ml de Água de Coco Obrigado
1 Limão
2 folhas de couve sem talo
1 fatia grande de melão

Praia do Forte

Praia do Forte - Massimo Failutti
Foto: Massimo Failutti

Ingredientes:
200ml de Bebida de Coco Obrigado sabor manga com maracujá
20 gramas de abacaxi
2 folhas de hortelã picado
3 cubos de gelo
Gengibre (a gosto)

Praia do Conde

praia do conde Massimo Failutti
Foto: Massimo Failutti

Ingredientes:

200ml de Bebida de Coco Obrigado sabor Original
10 gramas de melancia
10 gramas de manga
10 gramas de abacaxi
2 folhas de hortelã picado
3 cubos de gelo

Energia

energia.jpg

Ingredientes:
200ml de Água de Coco Obrigado
2 folhas de couve sem talo
2 xícaras (chá) de morangos
200ml de suco de laranja

Modo de preparo dos drinques:

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou coqueteleira e sirva. Não é necessário coar.

Fonte: Obrigado

Conheça o drinque Martinez: clássico servido no Wafu Number 1

Martinez é um coquetel clássico, considerado o precursor direto do Martini. No Wafu Number 1, ele tem sua versão adaptada que leva gim, vermouth tinto, vermouth seco, licor de cereja, maraschino e uma azeitona siciliana.

O drinque é uma ótima pedida para degustar as diversas e variadas opções do espaço Sushi Bar e Izakaya.

martinez.jpg

Wafu Number 1 (Japanese Style): Rua Ferreira de Araujo, 323, Pinheiros, São Paulo-SP. Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 12h às 15h e das 18h30 às 24h. Sábado: das 13h às 16h e das18h30 às 24h. Domingo: fechado.

 

Receita de raspadinha de laranja, cenoura e gengibre para refrescar

O Óleo de Coco sem Sabor Copra traz um toque especial para esta raspadinha sem glúten, sem lactose e vegana. Confira como prepará-la abaixo:

Raspadinha de Laranja, Cenoura e Gengibre

Ingredientes:

1 xícara (chá) de suco de laranja
1 cenoura pequena picada
1 colher (chá) de gengibre ralado
4 colheres (sopa) de açúcar demerara
3 colheres (sopa) de Óleo de Coco sem sabor Copra

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o Óleo de Coco sem sabor Copra até obter uma mistura homogênea. Coloque a mistura em um refratário pequeno e espalhe o Óleo de Coco sem sabor Copra. Leve ao freezer por 1 hora ou até ficar firme. Raspe com o garfo e volte ao freezer por mais 1 hora ou até ficar firme. Raspe com uma colher e distribua em copinhos individuais. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo total de preparo: 2 horas e 20 minutos

receita-raspadinha-laranja-copra-coco

Dica: mantenha no freezer até a hora de servir. O preparo descongela muito depressa.

Fonte: Copra