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A Tal da Castanha lança bebida ideal para tomar com café

Tal da Castanha, marca brasileira pioneira em bebidas naturais de origem vegetal, está aumentando a família com seu oitavo lançamento. Sempre apostando na inovação e seguindo novas tendências de mercado, a marca lançou em maio a bebida Barista. Desenvolvida exclusivamente para ser agregada ao café em diversas receitas e formas de preparo, a bebida chega para estabelecer um novo paradigma no mercado: a substituição do leite animal por uma bebida mais sustentável, com sabor e cremosidade inigualável.

Barista segue a mesma filosofia das demais bebidas da marca: é preparada de forma natural, sem soja, lácteos, glúten, conservantes, gomas, ou qualquer outro aditivo artificial. Com aromas naturais que remete à um delicado sabor de leite, não tem adição de açúcares e foi pensada e desenvolvida para ser a melhor opção para bebidas com café. Vaporizada, faz uma espuma perfeita para criar desenhos e servir, ou impressionar amigos ou clientes.

Com essa inovação, A Tal da Castanha traça uma entrada relevante no setor de food service por meio de uma distribuição focada em bares, cafés, hotéis e restaurantes, que usarão a bebida vegetal como opção para clientes em busca de mais saúde, bem-estar e sustentabilidade. “Barista não é sobre uma alternativa ao leite, ele foi feito para ser a melhor opção para bebidas à base de café. Nosso objetivo com ele é mostrar como uma bebida de base vegetal pode ser uma escolha fácil e responsável levando não só sabor e experiência, mas também um impacto positivo para as pessoas e o planeta”, afirma Felipe Carvalho, cofundador da marca.

Com apenas cinco ingredientes (água, aveia, amêndoa de castanha-de-cajú, sal marinho e aroma natural), a bebida desafia todas as características do leite animal e oferece com excelência o resultado que um bom café com leite precisa: espuma densa e cremosa. Embora seu grande potencial seja explorado por um barista profissional, qualquer pessoa pode usar e vaporizar com um espumador manual ou elétrico.

barista

Por ser totalmente vegetal, a bebida contribui para a redução do desmatamento, uso de água potável e emissão de gases de efeito estufa. Barista é um produto brasileiro com ingredientes provenientes de uma cadeia justa e responsável, gerando renda para pequenos agricultores brasileiros.

Informações: A Tal da Castanha

Aprenda a preparar em casa o coquetel de graviola da Água Doce

Um lado bom da quarentena é que podemos nos arriscar mais na cozinha e também na coquetelaria. Além de procurar aprender a fazer seus pratos diferentes, também podemos tentar preparar coquetéis em casa.  A Água Doce do Brasil te dá uma força ensinando o passo a passo deste delicioso coquetel de graviola, uma fruta que poucos usam para este fim. Confira:

Coquetel de Graviola

Ingredientes:
1 polpa de graviola
50ml de suco de limão
2 colheres (sopa) de açúcar
100ml de gim
Água Tônica
8 pedras de gelo
4 fatias de limão (decoração)
4 sementes de zimbro (decoração)

Modo de preparo:
No liquidificador bata a polpa da graviola, o suco de limão e o açúcar. Despeje em uma taça. Acrescente o gim, o gelo e as rodelas de limão nas laterais para decorar a taça, complete com a água tônica e finalize com as sementes de zimbro.

drinque graviola

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: uma taça de 650ml

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil

Que tal harmonizar vinho com hambúrguer?

Especialista em vinhos, Paula Daidone, ensina como encontrar o vinho ideal para seu hambúrguer preferido

O hambúrguer coleciona apaixonados mundo a fora. Por conta de sua fama, ganhou uma data só para ele: 28 de maio. Nesse dia, o mundo inteiro celebra comendo hambúrguer, é claro. Mas que tal inovar e experimentar o seu harmonizado com um vinho?

Dia do Hambúrguer - Paula Daidone (002)

Por mais inusitado que pareça, o hambúrguer é uma receita que combina perfeitamente com a bebida. “O hambúrguer transcendeu. Deixou de ser comida de fast food para se tornar uma receita refinada. Hoje, figura entre opções em restaurantes sofisticados mundo a fora. É injusto não levamos em conta a bebida que irá acompanhar o prato”, afirma a especialista em vinhos Paula Daidone.

De acordo com Paula, existe um estilo de vinho ideal para cada tipo de hambúrguer. Desde os clássicos com carne de vaca até os novos plant-based. “Para fazer uma harmonização perfeita, devemos levar em consideração o ingrediente utilizado para a elaboração do hambúrguer”, explica a especialista.

Quando falamos da receita tradicional, que leva carne bovina com pelo menos 25% de gordura, o par ideal é um vinho tinto médio ou encorpado. O vinho tinto possui taninos que agem como um “limpador” da gordura proveniente da proteína animal. Ou seja, ele ajuda a secar aquela untuosidade deixada pela gordura. O tanino limpa a boca e neutraliza o paladar, preparando a boca para a segunda mordida.

Entre as sugestões de uvas, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon e Syrah. “Particularmente, eu gosto muito da uva Syrah ou Shiraz para acompanhar um hambúrguer. Ela tem aromas que lembram pimenta do reino e isso combina muito com o tempero da carne. Inclusive, essa é minha dica para intensificar a experiência, escolher vinhos com aromas semelhantes à receita”, revela.

Hambúrgueres de frango e peixe, que normalmente são fritos, pedem por um vinho branco com acidez elevada. As uvas Alvarinho, Pinot Grigio e Sauvignon Blanc são excelentes opções. A escolha varia de acordo com a intensidade e peso do ingrediente usado como base.

Legumes e vegetais de sabor mais leve, como couve-flor, cenoura, brócolis, e tofu, vão bem com vinho branco como Riesling, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Essa também é a melhor escolha para os grãos, como lentilha e grão de bico. Já preparações com ingredientes mais terrosos ou com sabor mais marcante, como berinjela e cogumelos, e os plant-based, aceitam um tinto leve, como Pinot Noir, Grenache, Tempranillo.

Paula Daidone - Dia do Hambúrgeur (002)

Para ajudar na sua comemoração, Paula preparou um vídeo com uma receita do famoso Smash Burger para acompanhar um vinho tinto da uva Syrah. Para assistir, clique aqui.

Dia Internacional do Chá: bebida milenar traz diferentes benefícios à saúde

Paraná se destaca como polo de produção no Brasil, tendo respondido, em 2017, por 55,6% do cultivo nacional de erva mate.

O chá é uma das bebidas mais tradicionais do mundo. Algumas evidências indicam seu consumo há a mais de 5 mil anos e, ainda hoje, segue extremamente popular. Estima-se que sejam consumidas 3 bilhões de xícaras de chá por dia, em todo o planeta, colocando-o atrás apenas da água – líder mundial entre as bebidas.

chá pixabay
Pixabay

Ainda que no Brasil o consumo da bebida seja menos expressivo em comparação à Europa, por exemplo, os benefícios associados à bebida, as inovações de formatos de consumo e as opções de misturas e sabores vem impulsionando o crescimento do chá no país ao longo dos anos. Diante da popularidade dos chás no globo terrestre, a FAO (Food and Agriculture Organization) reconheceu, em 2019,  21 de maio como o Dia Internacional do Chá.

A data comemorativa está próxima ao inverno do Hemisfério Sul, que reforça o convite para o consumo desta bebida que traz inúmeros benefícios e uma riqueza de sabores e variações em sua versão bem quente.

“Há uma associação ainda maior do consumidor com o produto em épocas frias, quando bebidas quentes são adotadas com mais elevada frequência. Hoje, com os avanços das inovações de chás no Brasil, já temos também versões para infusão a frio ou mesmo solúvel para dissolução de diferentes formas e até misturado com outras bebidas, entre elas, o leite, por exemplo”, diz Marcelo Correa, Head Commercial and Business Development da Leão Alimentos e Bebidas.

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O executivo lembra ainda do pioneirismo da empresa no país com a inovação do Chá Leão Preparo em Água Gelada, integrando um amplo por portfólio com chás de infusão, granel, solúvel, cold brew, em cápsula, premium e linhas funcionais. “Nossa linha completa atende perfil variado de consumidores e deixa evidente que os chás podem estar presentes durante todo o ano e em diferentes momentos do dia”, afirma.

Independentemente da razão do consumo, que pode ser para aquecer, refrescar, relaxar, recarregar ou socializar, por exemplo, o Dia Internacional do Chá é também uma oportunidade de celebrar a herança cultural e sua importância econômica. Só para se ter uma ideia, a produção dessa bebida milenar mobiliza aproximadamente R$ 95 bilhões por ano, em todo o planeta.

Vale ressaltar ainda que o Paraná se destaca como polo de produção de chá no Brasil. Em 2017, o Estado produziu cerca de 540 mil toneladas, 55,6% da produção brasileira de erva mate. Veja abaixo mais curiosidades da bebida.

Você sabia?

  • A temporada de maior produção de chá começa em maio nos principais países produtores.
  • Existem mais de 3 mil variedades de chás no mundo inteiro.
  • China, Coreia e Japão têm quatro locais de cultivo de chá designados como Sistemas de Patrimônio Agrícola de Importância Global pela FAO.
  • Os pequenos proprietários são responsáveis por 60% da produção mundial de chá.

comida jardim chá café

  • O “Chá das Cinco”, famoso na Inglaterra, surgiu em 1840. Nessa época, era comum as classes altas terem apenas duas refeições por dia: almoço e jantar, perto das oito da noite. Dessa forma, para combater a fome no meio da tarde, foi criado o costume de se realizar uma pequena refeição com bolos e chás.
  • O chá foi utilizado como moeda de troca, há muito tempo em países como China e Sibéria.
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Foto: fresh design pedia
  • O desembarque do chá na Europa se deu, a princípio, por intermédio da Ásia Central e da Rússia. Mas foram os portugueses que realmente disseminaram o uso do chá por toda a Europa, a partir do fim do século XV.
  • O chá chegou ao Brasil com Dom João IV, que mandou trazer para o país sementes para plantar no Jardim Botânico.

chá de hortelã

  • Chás são importantes para hidratação, ricos em funcionalidades, como antioxidantes, termogênicos, calmantes, digestivos, imunidade, entre outras.

Fonte: Leão Alimentos e Bebidas

Destilaria lança uísque extraturfado

Para quem já gostava do aroma turfado do Pure Malt Whisky Union Distillery, com 20 ppm (partes por milhão) de fenol, agora pode mergulhar numa experiência ainda mais intensa. Isso porque a Union Distillery acaba de lançar a versão do Pure Malt Whisky Extraturfado, com 40 ppm de fenol, ou seja, o dobro de turfa. A novidade chega na linha Exclusive, como opção para quem aprecia uíques potentes.

“Ao lançar o Extraturfado estamos oferecendo um produto bem particular e exclusivo, mostrando nossa capacidade de produção ao fazer um uísque diferenciado. É uma nova experiência de consumo que mostra que o uísque brasileiro tem qualidade”, afirma o diretor Executivo da Union Distillery, Luciano Borsato.

Intenso no aroma e no sabor, o Union Distillery Pure Malt Whisky Extraturfado é resultado do processamento de cevada malteada turfada importada, com nível de fenol de 40 ppm. Todas garrafas são numeradas e a produção em pequenos lotes. Dono de um dourado levemente intenso, tem cor natural adquirida pelo contato com a madeira no processo de envelhecimento, mínimo, de 5 anos em barris de carvalho americano. Portanto, não contém adição de corante caramelo. Com 43,5%vv, é um produto não filtrado a frio.

O Union Distillery Pure Malt Whisky Extraturfado tem predominância de aromas de turfa com notas de lodo e alcatrão equilibradas com notas medicinais. A percepção secundária traz descritivos olfativos de amêndoas, damasco seco, mel e aromas frutados combinados com baunilha e madeira tostada.

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No paladar, proporciona um início adocicado, seguido do sabor típico do cereal turfado e da madeira ex-bourbon, baunilha, frutas e flores. Apresenta longa e intensa persistência, com finalização levemente picante. Agora, a Linha Exclusive tem o Union Distillery Pure Malt Whisky Turfado e o Union Distillery Pure Malt Whisky Extraturfado.

O que é a turfa?

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Turfa – Foto: ProMix

A turfa é um solo originado pelo acúmulo de materiais orgânicos em locais úmidos e que, depois de seca, é utilizada como combustível (espécie de carvão vegetal). No processo de malteação é utilizada para secar a cevada. A fumaça da queima da turfa, além de secar o cereal, deixa o grão com um toque defumado. Os aromas e sabores turfosos são transferidos para o uísque no processo de destilação. O grau de turfa no sabor e aroma do uísque é definido pelo nível fenólico presente no grão, medido em ppm (partes por milhão) de Phenol.

Na destilaria da Union Distillery, no Vale dos Vinhedos, o processo de destilação de cevada turfada ocorre num único período do ano. Em 2019, foi no mês de agosto. Este ano, o ‘Mês Turfado’ foi em abril e se repetirá somente em 2021. Isso porque os aromas da turfa são tão marcantes que impregnam os ambientes e equipamentos, exigindo uma profunda limpeza antes de seguir a rotina de produção.

Vendas online: Fone: 54 3452.5000 | WhatsApp: 54 9 8432.7123 | e-mail: loja.adm@uniondistillery.com.br

Tabasco apresenta receitas de suas embaixadoras para Dia das Mães

Para uma data muito especial, o Dia das Mães, Tabasco contou com a colaboração de suas mães embaixadoras Paula Labaki e Adriana Pino para preparar um menu de delícias em casa.

A chef Paula Labaki criou para Tabasco duas receitas salgadas que podem ser apresentadas como entrada ou prato principal, e podem agradar os vegetarianos e também aqueles que não dispensam proteínas animais, e a mixologista Adriana Pino criou um drinque exclusivo para celebração com toque do tradicional molho de pimenta, criado em 1868 por Edmund Mcllhenny, no sul da Louisiana, para celebrar esse momento especial.

Abaixo receitas de Sunshine, um drinque apimentado de vodca, coulis de framboesa e cítricos, Cuscuz Paulista de Camarão e Tabasco e uma deliciosa Salada de Penne com Abobrinha, uma ótima opção para os vegetarianos.

Sunshine – por Adriana Pino

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Foto: @marinho11

Ingredientes:
• 50 ml de vodca
• 20 ml de coulis de framboesa
• 4 ml de suco de laranja Bahia
• 10 ml de suco de limão siciliano
• 3 gotas de Tabasco Original Red Sauce

Decoração:
• Ramo de hortelã e limão siciliano desidratado como guarnição.

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes na coqueteleira e servir em copo longo com gelo. Decorar com ramo de hortelã e fatia de limão siciliano desidratado como guarnição.

Cuscuz Paulista de Camarão e Tabasco – por Paula Labaki

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Foto: Divulgação

Caldo de camarão

Ingredientes:
2 cebolas
200 g de cascas e cabeças de camarão
45 g azeite de oliva
15 g de molho Tabasco Original Red Sauce
500 ml agua

Modo de preparo:
Refogue as cebolas picadas em brunoise junto com as cascas de camarão e o azeite, coloque as cabeças, o molho Tabasco Original e refogue mais. Acrescente a água.
Deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, passe por peneira bem fina e reserve.

Cuscuz

Ingredientes:
½ pimentão amarelo brunoise
½ pimentão vermelho brunoise
150 g de milho
150 g de ervilha
3 unidades/pedaços de palmito em conserva cortado em cubos pequenos
5 tomates cortados em brunoise
500 g de camarão – 7 barbas ou um pouquinho maior
50 g de azeite
20 g Tabasco Original Red Sauce
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
450 g de farinha de milho
3 cebolas bem picadas
2 dentes de alho picado
500 ml de caldo de camarão
20 g salsa picada finamente

Modo de preparo:
Refogue com metade do azeite a cebola e o alho. Adicione o extrato de tomate, o molho Tabasco Original, depois o palmito, os pimentões e, por fim, o camarão. Adicione o milho e a ervilha. Por fim, adicione a farinha de milho e o caldo aos poucos para cozinhar a farinha. Mexendo sem parar. Se necessário adicionar água até obter o ponto desejado. Unte a forma com óleo e forre com papel filme para desenformar com mais facilidade.

Salada de Penne com Abobrinha – por Paula Labaki

salada de penne

Ingredientes:
500 g de penne de grano duro
500 g abobrinha italiana ou brasileira
300 g ervilha fresca
120 ml azeite
20 gramas de salsa
20 gramas de hortelã
20 gramas de manjericão
5 g Tabasco Green Jalapeño Sauce
Sal para corrigir

Preparo:
Cozinhar o penne em água fervente com sal, deixar al dente. Dar um banho de água fria até estar fria a massa. Reservar. Cortar a abobrinha em meia lua, branquear (escaldar) em água fervendo por 30 segundos e jogar em água com gelo. Escorrer e reservar. Fazer a salsa de ervas, batendo o azeite com as ervas no liquidificador, temperar com o sal e o molho Tabasco Green Jalapeño. Misturar todos os ingredientes e montar, decorando com ervas frescas.

Fonte: Tabasco

Ritual do café da manhã é dica de presentes para o Dia das Mães

Kits saborosos com bolos Nestlé e curso online sobre a bebida estão no combo

Como presentear as mães nesta temporada de isolamento? A resposta pode estar em uma atitude de carinho simples, mas muito apetitosa. Pensando em um café da manhã cheio de sabores, a Rede Sterna Café, maior franquia de cafés especiais do país, elaborou três kits exclusivos para que os filhos possam presentear as mães, mesmo que à distância.

São três combos com as opções de bolos Churros, Brigadeiro e/ou Kit Kat, todos produzidos com receitas originais da Nestlé; salgados integrais, cappuccino, chá e/ou chocolate belga e torta doce.

Quem comprar um dos kits ganha o direito de usufruir gratuitamente, junto com a mãe, de um curso online de introdução ao maravilhoso mundo dos cafés especiais.

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Os combos estão com 10% de desconto, serão entregues por delivery e podem ser encomendados em duas unidades do Sterna Café:

Cerqueira César: Rua Augusta 2840 pelo telefone (11) 98859-4205.
Santana: Rua Doutor Cesar, 1.368, – Tel.: (11) 4883-0945.

Informações: Rede Sterna Café

Quetzalli tem kit especial para dia das mães

Coquetel pronto para beber à base de tequila é presente ideal para mães que curtem bons drinques

Com a chegada do Dia das Mães, muitos filhos estão em um dilema durante o período de quarentena imposto pela chegada do coronavirus: como presentear? A Quetzalli – primeiro coquetel pronto para beber à base de tequila do Brasil – sugere o kit exclusivo em seu e-commerce. Além de baixar os preços de todos os produtos, a marca oferece frete grátis no delivery para as cidades de São Paulo e Rio de Janeiro.

Na loja virtual, que pode ser acessada pelo site, a unidade de 750 ml sai por R$ 59,90, enquanto a caixa com seis unidades de 750 ml fica por R$ 359,00; o pack com seis garrafas de 250 ml passa a custar R$ 132,00.

O presente vem em um kit superespecial com carta personalizada para as mamães amantes dos bons drinques.

Conheça Quetzalli

Produzida em parceria com o bartender Leandro Martins, a receita exclusiva de Quetzalli une maracujá, limão, calda de agave, tequila da província de Jalisco (México) e chega como uma alternativa para quem quer uma nova experiência de coquetelaria rápida e prática, pronta para consumo.

A calda de agave desempenha um papel fundamental no sabor agradável, já que é um adoçante natural e com menor índice glicêmico do que outras opções muito utilizadas na fabricação de coquetéis prontos para beber, como o açúcar refinado. Além disso, nada na produção desta receita leva estabilizantes, corantes ou conservantes. Tudo é natural, sem glúten e vegano. “Nosso objetivo é mudar a forma como o brasileiro consome tequila. Queremos acabar com esse estigma que é ruim e só pode ser consumida em shots”, explica Mariana Migliano, idealizadora da marca.

tequila

Modo de consumir

Sem conservantes, corantes ou aditivos químicos, a Quetzalli é um produto da categoria high-end premixed cocktail e pode ser consumido em qualquer lugar, do jeito que quiser, puro e com gelo. O sabor é tão incrível e natural que é possível ser usado, ainda, como ingrediente para criar drinks únicos que surpreendem até os paladares mais críticos.

Informações: Quetzalli

 

G&T Bar preparou novas receitas de drinques para fazer em casa

G&T Bar separou algumas receitas de drinques com gim, para você fazer em casa enquanto estamos em recolhimento. Que tal brindar com pétalas de rosas ou à base de chá com e sem álcool?

De origem Holandesa, o sabor aromático do gim conquistou os paladares do mundo ao chegar a Inglaterra e ganhar status de bebida alcoólica. Queridinho dos brasileiros, o gim tem em sua composição, zimbro, ervas e temperos como milho, cevada, centeio, coentro e cardamomo.

G&T Bar

Primeiro bar de Gin Tônica do Brasil, com ares internacionais, onde o protagonismo da bebida se destaca em refrescantes e deliciosos drinques e mais de 300 marcas diferentes do destilado. Confira as receitas:

Desincha com álcool

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Ingredientes
50 ml de gim
50 ml de desincha
100 ml de tônica Schweppes
1 lasca de gengibre
1 twist de limão tahiti
Gelo

Modo de preparo
em uma taça resfriada coloque o 50 ml de gim, 50 ml de desincha, gelo , complete com tônica Schweppes , finalize com o gengibre e o twist de limão tahiti.

Desincha sem álcool

Desincha-2

Ingredientes
120 ml de desincha
1 morango cortado em carpaccio
1 colher de chá de frutas vermelhas

Modo de preparo
Em uma coqueleira coloque um morango cortado, as frutas vermelhas ,120 ml de desincha , bata tudo e em seguida coloque em uma taça resfriada , decore com um sachê de desincha é um morango , mais 1 lasca de gengibre.

Byblos

Byblos-2

Ingredientes
50 ml de gim
20 ml de xarope Kaly de rosas
Pétalas de rosas
2 borrifadas
de spray de arak
150 ml de tônica schweppes
Gelo

Modo de preparo
Em uma taça resfriada coloque 20 ml de xarope Kaly de rosas,50 ml de gim, tônica Schweppes, finalizar com pétalas de rosas e 2 borrifadas de arak.

Fonte: G&T Bar

Miolo Wild Gamay 2020: vegano e livre de alergênicos

Vinícola resgata variedade agora com novo apelo, criando uma nova família. Vinho vegano e livre de alergênicos é o primeiro a exibir no contra rótulo o Selo The Vegan Society

Elaborado a partir de fermentação espontânea com leveduras selvagens, naturais da própria uva Gamay e sem a adição de sulfitos (SO2), o Miolo Wild Gamay 2020 chega com um apelo totalmente voltado para quem está em busca de produtos mais naturais.

É o primeiro do portfólio a exibir o Selo da The Vegan Society, como 100% vegano e livre de alergênicos. A novidade também chega para matar a saudade – quem não lembra do emblemático Miolo Gamay Nouveau? –, apostando na variedade que se tornou ‘o vinho da Páscoa’, por ser o primeiro de cada safra a ser lançado, porém com novo conceito.

Seguindo o método ancestral de maceração carbônica de cachos inteiros, este Gamay tem como grande diferencial a ausência de SO2 adicionado, que o torna único. A novidade abre uma nova família de produtos voltada ao consumidor jovem, que procura um vinho descomplicado, leve, frutado, democrático, ou seja, fácil de beber. Com edição limitada de 12 mil garrafas, a Miolo inova mais uma vez sendo pioneira no Brasil a desenvolver um Gamay desta forma, a exemplo do que ocorre na França.

Com 100% de sua produção vegana, agora certificada pela The Vegan Society, mais antiga sociedade vegana do mundo, reconhecida pela International Vegetarian Organization, a Miolo inaugura mais um capítulo de sua história ao exibir no contra rótulo do Wild Gamay 2020 o selo que comprova que a vinícola não usa nenhum coadjuvante de origem animal. Daqui para frente, todo vinho da Miolo chegará ao mercado exibindo em seu contra rótulo os selos da Vegan e da Alergenic Free, este cumprindo a legislação brasileira.

Para o enólogo Adriano Miolo, a proposta abre uma nova experiência. “Este é um vinho para quem está em busca de novidades, para quem busca produtos naturais, sem adição de SO2 e fermentação com leveduras selvagens. Conseguimos reunir neste Gammay todas as condições técnicas para viabilização deste novo conceito. É fantástico poder mostrar que fazemos vinhos altamente diferenciados”, destaca.

O Miolo Wild Gamay 2020 é o primeiro tinto da Safra 2020 a chegar no mercado, excelente opção para a Páscoa porque harmoniza muito bem com bacalhau.

O vinho

Miolo - Wild - Gamay 2020 (002)

Elaborado a partir de uvas cultivadas nos vinhedos do Seival, na Campanha Meridional, este vinho é resultado do processo de maceração carbônica de cachos inteiros e por gravidade, sem adição de sulfitos e fermentação com leveduras selvagens da própria uva. Límpido, de coloração rubi intensa com bordas violáceas, apresenta alta intensidade aromática e tipicidade trazido pelo processo de maceração, com aromas de morango, goiaba e maçã caramelada.

Na boca, um vinho de estrutura leve, equilibrado, extremamente agradável e descompromissado. Ideal ser degustado como aperitivo com temperatura entre 10°C e 12°C. Devido sua baixa concentração tânica harmoniza muito bem com saladas, sopas, peixes, massas de molhos brancos, pizzas, carnes brancas e queijos de massa mole e semidura, com destaque para o Emmenthal.

O lançamento está disponível, por R$ 52,09, na loja virtual Miolo.