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Quetzalli: primeiro coquetel engarrafado do mercado brasileiro produzido com tequila

Produto criado em 2014 é uma receita autoral e exclusiva com tequila, maracujá, limão e calda de agave

Aquele velho hábito de beber tequila com sal e limão está prestes a mudar. Produzida em parceria com o bartender Leandro Martins, a receita exclusiva de Quetzalli une maracujá, limão, calda de agave, tequila da província de Jalisco (México) e chega como uma alternativa para quem quer uma nova experiência de coquetelaria rápida e prática, pronta para consumo.

O produto é o primeiro no mercado nacional à base de tequila. E para encontrar a matéria-prima especialmente elaborada nesta garrafa, os sócios Mariana Migliano e Ken Komiya viajaram ao México na companhia do americano Clayton Szcech. Ele é o primeiro expert de tequila sem nacionalidade mexicana do mundo e endossou a qualidade do destilado trazido de lá, preparado em uma fábrica que respeita o método tradicional de produção da tequila.

A calda de agave desempenha um papel fundamental no sabor agradável, já que é um adoçante natural e com menor índice glicêmico do que outras opções muito utilizadas na fabricação de coquetéis prontos para beber, como o açúcar refinado. Além disso, nada na produção desta receita leva estabilizantes, corantes ou conservantes. Tudo é natural, sem glúten e vegano. “Nosso objetivo é mudar a forma como o brasileiro consome tequila. Queremos acabar com esse estigma que é ruim e só pode ser consumida em shots”, explica Mariana Migliano, idealizadora da marca.

tequila

Modo de consumir

Sem conservantes, corantes ou aditivos químicos, Quetzalli é um produto da categoria high-end premixed cocktail e pode ser consumido em qualquer lugar, do jeito que quiser, puro e com gelo. O sabor é tão incrível e natural que é possível ser usado, ainda, como ingrediente para criar drinques únicos que surpreendem até os paladares mais críticos.

Preço sugerido: R$ 75,00

Informações: Quetzalli

100% dos vinhos da Miolo são veganos

Vinícola brasileira obtém registro na mais antiga organização vegana do mundo; selo oficial estará no contra rótulo dos produtos

Todos os vinhos e espumantes elaborados pela Miolo Wine Group são veganos. Apesar de não ser uma novidade da marca, o diferencial agora estará no contra rótulo dos produtos com a inserção do Selo da The Vegan Society, mais antiga sociedade vegana do mundo, reconhecida pela International Vegetarian Organization. O primeiro vinho a chegar no mercado com esta informação será o Miolo Wild Gamay 2020.

contra rotulo gamay

Para um vinho ser considerado vegano é necessário que esteja isento de agentes de origem animal. E o que muita gente nem imagina é que isso é comum no mundo todo. O exemplo mais habitual é a albumina (clara de ovo), utilizada na clarificação do vinho. Mas existem outros como caseína (proteína do leite), gelatina (origem bovina ou suína), cola e óleo de peixe e quitina (produto da casca de crustáceos).

Nas quatro unidades da Miolo Wine Group – Vale dos Vinhedos/Bento Gonçalves (Serra Gaúcha), Seival/Candiota (Campanha Meridional), Almadén/Santana do Livramento (Campanha Central) e Terranova/Casa Nova (Vale do São Francisco) – nenhum desses produtos é utilizado. Desde 2004, a empresa optou pelo uso da bentonite (terra diatomáceas), de origem mineral, na clarificação de seus vinhos.

“Esta é uma prática que acompanha a Miolo há 16 anos. Optamos pelo uso de coadjuvantes de origem mineral porque os demais inviabilizam o consumo da bebida por portadores de intolerâncias, alergias e optantes pelo estilo de vida vegana”, explica o enólogo Adriano Miolo, Diretor Superintendente da empresa. Além dos clarificantes, todos os insumos utilizados pelas vinícolas do grupo são rigorosamente verificados para que se enquadrem dentro dos padrões de qualidade impostas pela marca.

Apostando neste conceito vegano, a empresa resolveu certificar o que já vinha fazendo há anos, tornando oficial sua produção 100% vegana. Daqui para frente, todo vinho da Miolo chegará ao mercado exibindo em seu contra rótulo os selos da Vegan e da Alergenic Free, este cumprindo as legislações brasileiras.

O registro junto a Vegan é a garantia de ausência de derivados de origem animal considerados alergênicos pelos órgãos mundiais de segurança alimentar, tanto a União Europeia quanto a Anvisa, no Brasil. Em 2018, segundo pesquisa realizada pelo Ibope, 14% dos brasileiros já eram vegetarianos e veganos, com um crescimento de 75% em relação a 2012.

vinho

Em números brutos, este percentual representa 30 milhões de pessoas. Segundo o estudo, 55% dos entrevistados consumiriam mais produtos veganos se houvesse uma melhor sinalização nas embalagens. Se tivessem o mesmo preço dos produtos de origem animal, 60% dos entrevistados daria preferência a eles na hora da decisão de compra.

Fonte: Miolo

Drinque de pitanga para refrescar a noite

Para se refrescar nos dias quentes, ou para melhorar o clima de qualquer noite, que tal preparar um drinque de pitanga da Água Doce Sabores do Brasil? Confira a seguir:

Drinque de Pitanga

Ingredientes
10 pitangas maduras
2 colheres de sopa de açúcar refinado
½ xícara de chá de vodca
1 colher de chá de suco de limão
2 folhas de manjericão

Modo de preparo:
Em uma coqueteleira coloque as pitangas e o açúcar e macere levemente para extrair o suco das pitangas sem machucar o caroço. Acrescente a vodca, o suco de limão e as folhas de manjericão. Mexa delicadamente. Sirva a seguir.

drinque de pitanga agua doce

Rendimento: 1 porção.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Fonte: Água Doce

Suívie lança ice tea de jabuticaba

A startup Suíve, de origem suíço-brasileira, apresenta mais uma novidade para o mercado. A linha de chás gelados ganha um novo sabor de jabuticaba, maçã e gengibre. A mistura tem como objetivo valorizar o fruto nobre nacional, que além de queridinho do paladar brasileiro, possui antioxidantes potentes, controla os radicais livres e o processo de envelhecimento.

Com sabor único, a novidade é feita com a casca seca da jabuticaba e é oriundo do cultivo sustentável em pequenas propriedades. Para o desenvolvimento do chá foi montado uma cooperativa local no interior de São Paulo e realizado um trabalho artesanal de despolpe do fruto. Entre os benefícios do ice tea vale citar que é fonte de vitamina B e C, tem impacto positivo na circulação sanguínea, altamente antioxidante e anti-inflamatório, equilibra a flora intestinal e ajuda a controlar o colesterol.

“Atualmente existem poucos produtos feitos com insumo de jabuticaba no Brasil e, apesar de ser um fruto sazonal, decidimos explorar o ingrediente, que além de ser brasileiro e fazer parte do conceito da Suívie, traz uma memória afetiva, da casa de vó com pés de jabuticabeiras. O ingrediente nos proporcionou criar uma bebida saborosa e saudável ao mesmo tempo, com benefícios para o corpo e a mente”, afirma Elisa Kretzer, Diretora Executiva da Suívie.

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O ice tea de jabuticaba está disponível no Carrefour, na rede St Marche, Cafés Le Manjue, Empório Frutaria, e também online com entregas para todo o Brasil, clicando aqui. O preço de venda sugerido varia entre R$ 9,80 a R$ 12,00. Além do jabuticaba também é possível encontrar a versão de hibiscus com morango.

Mestre-Cervejeiro.com comemora St Patrick’s Week e ensina a fazer drinque irlandês

Aprenda a preparar um dos drinques irlandeses mais conhecido, o Irish Car Bomb

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Entre os dias 16 e 22 de março, a Mestre-Cervejeiro.com, maior rede de lojas de cervejas artesanais do Brasil, realiza a quarta edição do St. Patrick’s Week, em comemoração a uma das mais importantes festas cervejeiras do mundo, a St. Patricks Day ou Dia de São Patrício, santo padroeiro da Irlanda.

Para quem gosta de conhecer outras culturas, a rede preparou uma programação especial e as lojas terão decoração temática, músicas típicas irlandesas, eventos e promoções especiais. Além disso, os clientes serão recebidos com cervejas do estilo Stout, chope verde e o famoso drinque irlandês: o Irish Car Bomb (veja como preparar abaixo).

Para consultar a programação da unidade mais próxima, acesse o site clicando aqui ou pelas redes sociais das lojas.

Feriado irlandês

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Na Irlanda, o feriado é uma homenagem ao santo padroeiro do país, São Patrício, e acontece sempre no dia 17 de março, atraindo milhares de turistas todos os anos. Na data, as pessoas se vestem de verde e de Laprechaun, ou duende irlandês, e usam como adereços a cartola e o shamrock – amuleto da sorte para os irlandeses representado pelo trevo. Uma curiosidade: como o feriado sempre cai na quaresma e é tão importante para a cultura irlandesa, na data a Igreja Católica suspende a proibição do consumo de álcool no país (único dia do ano que pode se beber nas ruas das cidades). O evento, como é conhecido atualmente, é realizado desde 1997.

Aprenda a preparar o Irish Car Bomb

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Um dos drinques com cerveja mais conhecidos, é perfeito para as comemorações do St. Patrick’s Day. Para preparar a bebida, é necessário uma cerveja do estilo Stout (também pode utilizar Porter ou Munich Dunkel), uma dose de Jameson Irish Whiskey e uma dose de licor Baileys Irish Cream.

Modo de preparo:

No copo de shot: encha metade com o licor Baileys Irish Cream e complete a outra metade com Jameson Irish Whiskey. No Pint: coloque 3/4 de cerveja do estilo Stout. Em seguida, jogue o copinho dentro dentro Pint. Depois beba de uma única vez!

Clique aqui e assista ao vídeo do passo a passo da preparação deste drink especial >

 

Aprenda a preparar caipirinha de caju

Verão, calor, sol… Que tal aprender a preparar uma caipirinha de caju com a Água Doce Sabores do Brasil? Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo. Depois, aproveite.

Caipirinha de Caju

Ingredientes
1 caju
1 colher de sopa de açúcar refinado
½ limão rosa
50ml de cachaça natural
5 pedras de gelo

Modo de preparo:
corte o caju em fatias e o limão em quatro partes. Coloque no copo o limão, as fatias de caju e acrescente o açúcar. Macere bem. Acrescente a cachaça e complete com o gelo. Decore como preferir.

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Foto: Bruno Marconato

Rendimento: 1 porção.

Fonte: Água Doce

WOW! Nutrition inova a categoria com linha de chás gaseificados

Feel Good, marca de chás saudáveis prontos para beber, ganha versão levemente gaseificada nos sabores chá verde sabor Citrus e chá branco sabor Pitaya

A Feel Good, marca do grupo WOW! Nutrition, que nasceu como o primeiro chá verde pronto para beber no Brasil – e depois passou oferecer outras opções como chá branco, vermelho e amarelo -, aumenta portfólio ao lançar a linha Feel Good Fizz, de chás levemente gaseificados.

A linha Feel Good Fizz está disponível nas versões lata de 330ml e na edição limitada de lançamento em garrafa de vidro de 275ml. O chá levemente gaseificado chega no mercado nos sabores Citrus e Pitaya. Mantendo o propósito de saudabilidade, o produto é rico em vitamina C, zero caloria e sem adição de açúcar, indicado para consumo em dietas de nutrição leve.

Excelente opção para os consumidores de refrigerantes que buscam bebidas mais saudáveis e funcionais sem abrir mão da refrescância das bebidas carbonatadas.

Fonte: Wow Nutrition

Eniwine oferece a mais diversa vitrine de vinhos do Brasil

São mais de 1.500 opções de rótulos disponíveis para compra na plataforma

A Eniwine, plataforma digital de serviços e compra de vinhos, possui a mais diversa vitrine de vinhos do Brasil. Ao todo, são mais de 1.500 opções de rótulos nacionais e importados disponíveis para compra com condições especiais aos membros do clube.

Atualmente, a plataforma possui mais de 20 parceiros (importadoras e vinícolas) que são grandes nomes no mercado, como World Wine, Interfood e Ville Du Vin. Recentemente, foram disponibilizados mais de 200 rótulos da Portus Cale e outros 100 da Clarets, referência em vinhos de categoria superior.

“O catálogo da Eniwine é completo e oferece rótulos do mundo todo e diversas faixas de preço. Nossa parceria com a Portus Cale e com a Clarets calibrou ainda mais a plataforma”, explica Marcelo Abrileri, fundador e idealizador da Eniwine.

Os associados do Eniwine Club podem comprar vinhos com descontos que variam na faixa dos 35% sobre o catálogo das importadoras, desconto que, até então, era oferecido somente a restaurantes e lojas de vinho. Basta comprar créditos na plataforma e então escolher o vinho desejado na terceira faixa de preço.

brinde vinho

Até quem ainda não é membro do clube também pode adquirir rótulos com desconto (na segunda faixa de preço) e até presentear amigos com um “vale vinho”, por exemplo. Além disso, alguns rótulos, mesmo que de importadoras distintas, podem ser comprados pagando frete único. “Quanto mais funcionalidades eu ofereço ao cliente, maiores são as chances dele continuar comprando comigo”, afirma Abrileri.

Informações: Eniwine

Milk-Shake Zero é opção saudável para encarar a folia

Bebida à base de gelatina zero é sobremesa saudável e saborosa e pode ser preparada nos sabores morango, uva, limão e abacaxi

Para quem ainda continua em ritmo de Carnaval e deseja hidratação e sabor para encarar a folia, mas não abre mão do cuidado com o consumo de açúcar, a Predilecta sugere uma receita leve e zero açúcar, o Milk-Shake Zero, de preparo rápido, e sabor refrescante. Anote a receita:

Milk Shake Zero

Ingredientes

1 pacote de Gelatina Livre Predilecta (do sabor de sua preferência) já preparado de acordo com as instruções da caixinha
200ml de iogurte zero desnatado
100ml de água gelada (ou 4 cubos de gelo, se quiser sua bebida ainda mais gelada)

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador (se usar o gelo, faça na função pulsar para não sobrecarregar o liquidificador). Sirva em um copo bem bonito e beba sem preocupação.

milk shake

Fonte: Predilecta

Carnaval no Pirajá tem um petisco exclusivo para cada dia da semana e novas caipirinhas

Carnaval é a comemoração mais esperada no calendário nacional e nada combina mais com esta festa do que os símbolos da brasilidade como a caipirinha e coxinha. No Pirajá Alphaville os foliões têm um esquenta de happy hour com opções diárias de petiscos exclusivos da casa e os sabores recém-lançados das caipirinhas do cardápio de verão.

Na segunda-feira, o especial do dia é o Buraco Quente do Futuro (R$ 21,00), com carne moída 100% vegetal e sabor igual ao da carne convencional. Terça é dia da clássica Coxa Creme (R$ 23,00), com a carne da ave ainda presa ao osso, servida com catupiry e páprica defumada para chuchar. Na quarta, a porção do suculento Pastel de Feijoada (R$ 32,00) é a grande pedida. Quinta, o Croquetão de Mortadela (R$ 15,00) reina absoluto. E para encerrar a semana com chave de ouro, o Bolinho de Baião de Dois (R$ 34,00), recheado com queijo coalho e linguiça, é pedida certeira para sextar com gosto.

PIRAJÁFoto: Leo Martins

Além desta seleção exclusiva para cada dia da semana, o Pirajá tem diariamente em seu cardápio; Risoles de Camarão (R$ 44,00 com quatro unidades), Bolinho de Couve (R$ 34,00 com seis) sugestão vegana e Frito Misto do Mar (R$ 34,00), que mistura porquinho, lula e manjubinha. Para quem prefere pratos mais encorpados, na ala dos principais, destaque para o Piraburguer (R$ 29,00), disco de carne, com bacon, queijo e maionese de pimenta, ladeado por um punhado de batatas chips. O Estrogonofe de Camarão (R$ 46) e o Arroz de Costela (R$ 45,00), com quiabo refogado, tomate e cebola crispy. Já as opções executivas, destaque para a Moqueca de frutos do mato (R$ 41,00), com vegetais, arroz branco, farofa e banana à milanesa, sucesso consagrado no Pirajá Prainha, como pedida vegetariana no almoço de segunda a sexta.

Caipirinhas

caipirinha

Para acompanhar os deliciosos pratos e petiscos, a dica é a seleção do Pirajá da bebida que é a cara do carnaval. Refrescando o paladar e aquecendo os clientes para a festa, as mais pedidas são: a Nega é Minha e Ninguém Tasca (com rapadura mineira e limões tahiti e siciliano), Amores (morango, amora e maracujá), Rocinha (limão tahiti, tangerina e maracujá) e Alvorada Lá do Morro (lichia, amora e folhas de manjericão), todas por R$ 25,00.

Pirajá Iguatemi Alphaville: Alameda Rio Negro, 111- Horário de funcionamento: segunda a quarta, das 11h45 às 15h e das 17h30 às 22h. Quinta das 11h45 às 15h e das 17h30 às 23h. Sexta das 11h45 às 23h. Sábado das 12h às 23h. Domingo e feriado das 12h às 22h