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Sugestões para mães que gostam de vinho

Eniwine selecionou uma listinha sortida para agradar a sua mãe sem pesar no bolso

Como diria o ditado judaico: “Deus não pode estar em todos os lugares e por isso fez as mães”. Celebrado em grande parte do mundo, o dia das mães acontece no Brasil sempre no segundo domingo do mês de maio.

Essa comemoração teve início e origem na Grécia e Roma Antiga, durante as festas primaveris. Eram eventos de cultos de adoração às divindades que representavam as mães, tais como as Deusas Reia, mãe dos Deuses, ou Cibele, a Deusa mãe romana.

Com o passar do tempo essa celebração começou a se espalhar pelo mundo em especial em países europeus e mais tarde em 1947, no Brasil, com a determinação do Arcebispo Dom Jaime de Barros Câmara, que a data fizesse parte do calendário oficial da Igreja católica.

Paladar é paladar e para cada estilo de mãe um tipo de vinho diferente. Pensando nessas mulheres tão importantes, a plataforma Eniwine montou uma listinha de vinhos sem erro com valor abaixo de R$ 100,00 para agradar todas as mães que apreciam uma boa taça.

.Nero Celebration Moscatel

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Jovem e descomplicado, este espumante elaborado com a uva Moscatel é intenso nos aromas frutados – típico da uva moscatel, que acompanha notas de flores brancas e delicada nuance de erva doce. No paladar é leve, fresco e frutado. Traz equilíbrio na acidez com generoso teor de açúcar. Final de boca é delicado, refrescante e doce – harmoniza com frutas maduras. Do parceiro Bon Vi Vin, este rótulo brasileiro para o associado Eniwine vai custar no preço 3, o valor de R$ 36,55.

Domaine Laurier Brut Rosé Champenoise 2018

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É elegante e refrescante. Trata-se de um espumante rosé de cor salmão com aromas de maçã, pera, frutas cítricas e notas de panificação. No paladar é frutado, limpo, de corpo médio e com boa persistência final, que faz par com peixes, frutos do mar e carnes brancas. Do parceiro Wine Experience, o associado Eniwine compra no preço 3, por R$ 71,25.

Gárzon Reserva Albariño 2018

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Este vinho branco uruguaio é impressionantemente bom. Com 100% uva Albariño, traz aromas florais de jasmim, frutas cítricas, grapefruit e frutas brancas como: pêssego e pera. No paladar é redondo e agradável de beber. De médio corpo traz mineralidade, acidez deliciosa e longa persistência. Faz par perfeito com queijos amarelos, frutos do mar e peixes. Do parceiro World Wine, o valor no preço 3 para o associado é de R$ 94,60.

Coutada Velha Signature 2017

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Complexo nos aromas e encorpado no paladar é uma grata opção para mãe que gosta de vinhos com personalidade mais forte. Este vinho lusitano conta com as uvas Aragonês, Trincadeira e Cabernet Sauvignon, que conferem no nariz complexidade e mescla de frutas negras, especiarias e chocolate. Em boca é elegante, gastronômico, com boa acidez, taninos aveludados e final marcante. Harmoniza com arroz de pato ou carne de caça. Do parceiro Ville du Vin, este tinto português custa no preço 3 para o associado o valor de R$ 81,75.

Fonte: Eniwine

Bag in Box: mesmo após aberto, vinho continua conservado por meses

Para muitos apreciadores de vinho que adoram tomar uma tacinha para relaxar é um desperdício abrir uma garrafa inteira, pois logo depois de aberta tem início o processo de oxidação e, a partir daí, não tem mais volta, pois ele vai perdendo suas qualidades pouco a pouco.

Uma solução encontrada no mercado, já consagrada em muitos países, especialmente na França, Austrália, Estados Unidos e Suécia, porém pouco difundida ainda no Brasil, é a Bag in Box, cujo vinho vem embalado dentro de uma caixa em uma bag e possui uma torneirinha, que fica fora da caixa. Desta forma, quando o vinho vai sendo consumido, o saco vai murchando, e isso não permite a entrada de ar, o que evita a oxidação rápida do vinho e faz com que ele dure mais tempo.

A Bag in Box tem um ótimo custo benefício, pois uma caixa de 3 litros corresponde a quatro garrafas de vinho de 750ml e, uma vez mantido na geladeira, pode durar mais de 30 dias.

Assim, a Costazzurra destaca em seu portfólio a Bag in Box na versão 3 litros de vinho tinto Quinta da Espiga. O vinho de aroma de frutas Silvestres e frutas secas, que apresenta na boca notas intensas de cereja preta e cassis, com final de boca persistente e taninos suaves, é produzido pela Casa Santos Lima, em Lisboa, uma das maiores e mais conceituadas vinícolas da região.

A Costazzurra sugere a Bag in Box para quem gosta de tomar uma tacinha à noite para relaxar, para quem é a única pessoa na casa que bebe vinho ou mora sozinho, para aqueles que dispensam o glamour da cerimônia de abrir uma garrafa com rolha, ou ainda gosta de cozinhar e fazer receitas com vinho, bem como para festas e confraternizações, afinal, o custo-benefício vale a pena.

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Bag in Box Quinta da Espiga Tinto 3 litros – Preço sugerido: R$ 127,00.

Os produtos podem ser encontrados nas melhores delicatessen, empórios e lojas especializadas em vinho do Brasil.

Informações: Costazzurra – SAC (11) 3018-2300

Ernesto Ristorante, em Curitiba, lança carta com mais de 300 rótulos de vinho

Comandando pelo chef Dudu Sperandio, o empreendimento quer se transformar em um dos principais endereços para os amantes de vinhos no Sul do Brasil

Embora seja famoso pela variedade e qualidade das releituras de pratos italianos, com mais de 40 tipos de preparos diferentes e exclusivos, o Ernesto Ristorante, de Curitiba (PR), agora tem uma nova meta: se transformar em um dos principais endereços para os amantes de vinhos no Sul do Brasil.

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O empreendimento, comandado pelo badalado chef Dudu Sperandio, acaba de lançar sua nova carta de vinhos com mais de 300 rótulos nacionais e internacionais. A carta traz rótulos das principais regiões vinícolas do mundo. Ao todo, são vinhos de 11 países e mais de 40 regiões produtoras com destaque internacional.

“Aqui no Ernesto, sempre nos preocupamos em oferecer o melhor para os nossos clientes. Quando pensamos em reformular nossa carta de vinhos, iniciamos um intenso processo de pesquisa para nos destacar no mercado. Agora, falo com toda certeza que temos umas das melhores cartas do Brasil. Estamos preparados para surpreender os amantes de vinhos”, comenta Dudu.

A nova carta de vinhos do Ernesto Ristorante conta com inúmeras qualidades de uvas que produzem vinhos com safras que partem de 1970, como o famoso Gaja Barbaresco, até os dias atuais, com vinhos mais jovens. Entre as opções, estão clássicos italianos como Cantine Bertani, Masi, Pio Cesare, Giacomo Conterno, Altesino, Tenuta Sanguido e Sasicaia. Outro grande destaque da carta fica por conta de um projeto especial de Portugal, desenvolvido pelo enólogo Luis Duarte, o Single OAK, da vinícola Herdade dos Grous. O Single OAK é um vinho único no mundo, selecionado de uma única barrica, exclusiva para o Ernesto Ristorante, com apenas 300 garrafas por safra.

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Todos os rótulos do empreendimento gastronômico curitibano foram degustados e aprovados pelo chef Dudu Sperandio e pela equipe do Ernesto Ristorante. “Procuramos conhecer com detalhes os aromas e as nuances dos vinhos que serão servidos ao nosso público, propondo uma harmonização perfeita”, completa Dudu Sperandio.

Ernesto Ristorante – Rua Myltho Anselmo da Silva nº 1483, bairro Mercês – Curitiba (PR). Horário de funcionamento: de terça a sábado, a partir das 19h30

Veja dois drinques que você só encontra no G&T Gin Bar

O G&T Bar se apresenta como o único e verdadeiro gin bar da América do Sul. Inaugurado há três anos, mas nascido como popup, a casa agora tem seu endereço definitivo, na Oscar Freire, no coração do Jardins, em São Paulo.

A casa conta com mais de 150 marcas de gim e inúmeros drinques. Confira dois deles, idealizados pela chef Mariana Camargo da Fonseca:

Gin Man

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Composto por tônica, limão siciliano, zimbro e Bombay orange bitters. Essa combinação se transforma em um sabor único e exclusivo.

Replay

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Este drinque leva tônica, limão siciliano, gengibre e xarope de gengibre está na carta de Drinks Signature da casa.

G&T Gin Bar: Rua Oscar Freire, 604, Jardins, São Paulo. Horário de funcionamento: segunda-feira a quarta-feira, das 9h às 24h. Quinta-feira a sábado, das 9h à 1h. Domingo, das 9h às 22h.

Casa Santa Luzia lança água de coco com selo próprio

A Casa Santa Luzia lançou água de coco, com o selo próprio, em parceria com a marca Coco Legal e Fornitori Assessoria Gastronômica. A bebida é 100% natural, não pasteurizada e não contém açúcar, conservantes ou aditivos químicos.

O produto conserva os minerais e vitaminas oferecidos na bebida. Além disso, conta com todos os cuidados necessários em sua produção, que vai desde a origem do coco em locais ideias para o cultivo, como o norte do Espírito Santo e o sul da Bahia, até o não contato manual, corte, resfriamento e envase.

Na loja, a água de coco está disponível nas versões 300 ml (R$ 6,70) e 1 litro (R$ 20,20) e nas opções congelada e pronta para o consumo – é importante agitar antes de beber para garantir o sabor.

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Casa Santa Luzia – Alameda Lorena, 1471 – Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 8h às 20h45

Chef ensina drinques sem álcool para recarregar as energias

No feriado prolongado, muita gente costuma aproveitar para curtir. O chef teen Eduardo Prado, ex-MasterChef Junior, ensina três receitas de drinques rápidos e fáceis de fazer para toda a turma. Aproveite para recarregar as energias com essas bebidas refrescantes, saudáveis, saborosas e… sem álcool.

Ingredientes drinque 1:

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– 15 pedras de gelo
– 1/2 manga
– 1 maracujá
– 3 colheres de leite de coco

Como preparar:
Em um liquidificador, bata a manga com maracujá e o leite de coco. Quando a mistura estiver homogênea adicione o gelo e bata até que fique totalmente triturado.
Para finalizar coloque a bebida na taça e com uma colher faça um círculo de gotas de leite de coco. Tenha em mãos um palito de dente e passe no meio das gotas, formando um círculo de corações.

Ingredientes drinque 2:

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– 500ml de suco de melancia
– 20gr de gengibre fresco
– 3 colheres de sopa de mel
– 500ml de soda

Como preparar:
Em um liquidificador, bata a melancia junto com o gengibre e o mel. Junte o suco de melancia com a soda e mexa levemente. Despeje a mistura em um copo cheio de gelo.

Ingredientes drinque 3:

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– 4 morangos
– 3 folhas de manjericão
– 1 1/2 colher de sopa de açúcar
– 1 colher de café de aceto balsâmico
– 150ml de água com gás
– 1 pitada de bicarbonato de sódio
– chantilly para finalizar

Como preparar:
Em um bowl, amasse os morangos, as folhas de manjericão, o aceto balsâmico e o açúcar. Acrescente a água com gás e mexa bem. Transfira a mistura para o copo onde será servido o drink, acrescente a pitada de bicarbonato, dando uma leve mexida. Finalize com chantilly.

Dia Mundial do Café: Chef Alex Sotero ensina receita de bebida favorita

No dia 14 de abril é comemorado o Dia Mundial do Café, a bebida queridinha dos brasileiros. Segundo pesquisa realizada em 2018 pela Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), a população está tomando mais café, já que os dados apontam crescimento de 1 % no consumo em um ano.

Desta forma, o Brasil se mantém como o segundo maior consumidor da bebida no mundo. Esse novo retrato da demanda se explica em função da maior qualidade do café e da produção de grãos diferenciados.

Aproveitando a data, o Chef Alex Sotero revelou a receita de uma das bebidas favoritas dele, o Café gelado com limão. Confira:

Café Gelado com Limão

café gelado com limão

Ingredientes

2 xicaras (80ml) café expresso
2 fatias limão thaiti
Gelo

Modo de preparo

Encha um copo grande (300ml) de gelo e coloque as fatias de limão. Depois coloque o café quente sobre o gelo. Se quiser adoce.

Sobre o chef

Alex Sotero, apaixonado por comida criativa e de excelência, é um dos participantes do reality show Top Chef Brasil, exibido pela Record TV. O chef é conhecido por somar métodos tecnológicos e físicos para o preparo de suas receitas sob um olhar contemporâneo, além de ser um dos únicos a usar o processo de sistematização na cozinha.

Costazzurra oferece a linha San José de Apalta, produzida no Vale do Rapel

Desta vez o destaque do Chile da Importadora Costazzurra é a linha San José de Apalta Clasico, produzida no Vale do Rapel, região onde são encontrados os melhores vinhos do país e na qual está em atividade há quase 50 anos a Vinã San Jose de Apalta, que se especializou nos melhores terroirs. Há mais de 20 anos é reconhecida por produzir vinhos finos e de altíssima qualidade, dentre eles os Clásicos.

São três vinhos que integram esta linha:

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Clásico Sauvignon Blanc, um vinho branco com coloração amarelo palha e reflexos esverdeados, com aroma de frutas cítricas e toques herbáceos. É um vinho equilibrado, com ótima acidez e seu final de boca é frutado, destacando notas de maracujá.

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Clásico Carménere Tinto apresenta aromas de frutas vermelhas e especiarias revelados em um paladar com taninos delicados e unidos a uma sensação refrescante na boca.

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A outra opção de vinho tinto é o Clásico Cabernet Sauvignon que apresenta uma coloração rubi intensa e aromas de frutas vermelhas maduras. Na boca é frutado com taninos sutis e sedosos.

A uva Cabernet Sauvigon e Carménere presentes nas duas opções de vinhos tintos são excelentes para harmonizar com carne vermelha e assados em geral. Também são ótimas escolhas para degustar com queijos de coloração mais amarelada e tipo parmesão e para acompanhar massas e pizzas. Já o Apalta Clásico produzido a partir da uva sauvignon blanc é ideal como aperitivo e combina perfeitamente com frutos do mar, peixes e saladas com molhos de mariscos.

Preço sugerido:  R$ 35,00 cada

A Costazzurra trabalha com marcas importadas e exclusivas, e exerce de modo particular a seleção de seus parceiros, visando sempre apresentar ao consumidor produtos da mais alta qualidade. Os produtos podem ser encontrados nas melhores delicatessen, empórios e lojas especializadas em vinho do Brasil.

Informações: Costazzurra – SAC (11) 3018-2300

Páscoa na Serra Gaúcha: vinícola harmoniza trufas e vinhos

É impossível negar que o período de Páscoa desperta nosso paladar para apreciar diferentes tipos de chocolate – e, no que depender da Cooperativa Vinícola Garibaldi, esses sabores chegarão a outro patamar. Isso porque a atração Taça & Trufa oferecida no complexo enoturístico, em Garibaldi, apresenta aos visitantes da Serra gaúcha surpreendentes harmonizações entre chocolates artesanais e vinhos e espumantes premiados.

A experiência enogastronômica dura cerca de 45 minutos, incluindo três espumantes e dois vinhos, cada qual combinado a uma variedade do doce feito à base de chocolate e com recheios saborizados. Bebida intensa e complexa, com os fatores de paladar e aromas bem marcantes, o vinho se combina com as diferentes escalas de intensidade do chocolate: a parceria entre os dois é empírica e passional.

As sugestões são: vinho Chardonnay e trufa de maracujá; espumante Prosecco e trufa de laranja; espumante Rosé Pinot Noir e trufa de cereja; vinho tinto seco e trufa de chocolate meio amargo; espumante Moscatel e Trufa champanhe.

É necessário realizar agendamento para os horários: 10h, 13h30min ou 15h30min (de segunda-feira a sábado) ou 10h30min e 13h (domingos e feriados). A experiência custa R$ 35,00 por pessoa.

Roteiros de imersão

Além do Taça & Trufa, a Cooperativa disponibiliza o projeto Desperte seus Sentidos, uma degustação às cegas que ocorre no interior de uma pipa de 100 mil litros anexa à cave Acordes, que também dá nome aos produtos ícone da marca. Por aqui, o turista é desafiado a explorar seus sentidos em uma experiência apaixonante, e claro, com muito vinho e espumante. São três modalidades com duração aproximada de 50 minutos cada (preços sob consulta).

Outros atrativos são a Degustação de Produtos Premiados, que ocorre no wine bar localizado no complexo enoturístico, e Uma História para degustar – visita guiada gratuita entre pipas e tanques. Para que a experiência seja mais marcante, a dica é participar da visita e combinar pelo menos uma das degustações temáticas, conhecendo o mundo dos vinhos de modo diferenciado.

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Atrações no complexo enoturístico da Cooperativa Vinícola Garibaldi
Endereço: Avenida Independência, 845 – Garibaldi (RS)
Horário de atendimento ao público: de segunda-feira a sábado, das 9h às 17h; nos domingos e feriados, das 10h às 15h
Horários do Taça & Trufa: 10h, 13h30min ou 15h30min (segunda-feira a sábado) ou 10h30min e 13h (domingos e feriados)
Duração: 45 minutos
Quanto: R$ 35,00 (Taça & Trufa) – demais atrações sob consulta
Informações e agendamento: (54) 3464.8104 | turismo@vinicolagaribaldi.coop.br

Blue Tree Hotels e Bistrô Variettá oferecem drinques para todos os paladares

O Bistrô Variettá, localizado no Blue Tree Premium Design Rio de Janeiro, oferece uma carta de drinques para agradar a todos os paladares, assinada pelo casal de mixologistas Michelle Schaidt e Vinícius Zampier, que acumula vasta bagagem em estudos técnicos para destilados e novas tendências de louças, além de experiências internacionais em cidades como Londres, Istambul e outras localizadas na Ásia.

As bebidas estão disponíveis aos hóspedes do hotel e passantes, e cada drique custa entre R$ 30,00 e R$ 45,00. As receitas trazem variações de coquetéis clássicos, como Gin Tônica Premium, Aperol Split, Pina Colada Caribenha e Moscow Mule.

drinque - rio de janeiro

Blue Tree Premium Design Rio de Janeiro – Av. Lúcio Costa, 17.360 – Praia do Recreio dos Bandeirantes – Rio de Janeiro (RJ)