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Novo cardápio da Água Doce traz três novidades em rótulos de cachaças

Produzidas no interior de São Paulo e Minas Gerais, novas bebidas chegam às lojas no final do mês

Há mais de 30 anos, a Água Doce Sabores do Brasil é referência na culinária brasileira. Fundada em Tupã, no interior de São Paulo, a marca se consolidou no mercado de alimentação com um modelo de restaurante aconchegante e rústico, que tem um cardápio variado com receitas típicas do Brasil e DNA interiorano. Sempre atenta às novidades em gastronomia e em coquetelaria, a rede lança, em março, um cardápio que traz três novos rótulos de destilados.

“Estamos sempre atentos para trazer novidades à mesa do cliente. Analisamos o mercado de cachaça constantemente e promovemos diversas degustações para chegar à conclusão de quais destilados podem fazer parte do nosso cardápio. Esta análise é fundamental para mantermos a qualidade e reconhecimento no mundo das cachaças. Além disso, toda a degustação é realizada com o objetivo de harmonizar com os pratos servidos nos restaurantes da marca”, ressalta Delfino Golfeto, que é fundador da Água Doce e responsável pelas avaliações para a rede, além de ser considerado o embaixador da cachaça no Brasil.

A primeira novidade é o destilado Zlot, produzido no interior de São Paulo, em São José do Rio Pardo, que foi criado para atender os consumidores mais exigentes. De nome grego que significa Zelo, Cuidado e Primos, a cachaça é envelhecida e maturada em tonéis de Carvalho, além de ter monitoramento de mestres de universidades especialistas da área. Outra bebida destaque no cardápio da Água Doce é a Barriga Dura. Também produzida no interior paulista, em Monte Alegre do Sul, a bebida possui coloração âmbar e paladar com remissões de amêndoas, baunilha e especiarias. Por serem envelhecidas no Carvalho, as duas cachaças harmonizam com receitas que contam com suínos e carne de sol em sua composição.

Para finalizar as novidades no portfólio de destilados, a Água Doce traz para os seus clientes a cachaça Excelência. Criada em Passa Quatro, em Minas Gerais, a bebida é produzida por meio de um blend. Armazenada por seis meses em barris de Jequitibá e Carvalho, a cachaça possui coloração amarelada proveniente das madeiras em que envelhece. Uma curiosidade sobre o destilado é que seu nome foi escolhido por ser entendido em vários idiomas: em inglês, excellence; em espanhol, excelencia; em italiano, eccellenza; e em francês, excellence. A bebida harmoniza com pratos que levam suínos e peixes.

É importante ressaltar que os rótulos de cachaça estarão no novo cardápio da rede disponível para os consumidores no final do mês. Além destas bebidas, a Água Doce oferece um serviço completo de coquetelaria com drinques diversos compostos por gim, whisky e outros destilados. A marca também oferece aos clientes um amplo menu de pratos da gastronomia brasileira, como o Escondidinho, que é o carro-chefe nos restaurantes e conta com diferentes versões como frango, bacalhau, carne de sol, camarão, palmito e alho-poró. Atualmente, a rede possui 80 unidades espalhadas por sete estados brasileiros.

Informações: Água Doce

Restaurante 12 Burger and Beer volta a receber clientes em seu salão

Com reabertura já é possível degustar os hambúrgueres, a coxinha de rabada e o sofisticado bolovo, criados pela casa

Carro-chefe do restaurante 12 Burger and Beer, o The Jack (Burger, queijo Monterey Jack apimentado e empanado, cebola roxa, bacon e maionese), abre o cardápio cheio de receitas sofisticadas e equilibradas. Entre os pratos são servidos fartos hambúrgueres artesanais, que foram sendo criados e aperfeiçoados ao longo de 11 anos de existência da casa.

Além de entradas como a coxinha de rabada servidas com molho de agrião, porções de batatas fritas rústica com alho e alecrim, e uma sofisticada versão do bolovo de boteco, a casa serve pratos executivos de quarta a sexta-feira na hora do almoço.

Todos os pratos podem ser acompanhados pelas cervejas da casa: o chope Pilsen e as cervejas IPA nas versões tradicional e com notas de Maracujá, sucesso em dias quentes para quem gosta de uma cerveja mais amarga. A 12 Burger também oferece as tradicionais geladas do mercado e para aqueles que preferem uma bebida diferente, a pedida é o drinque Cranberry Vodka, feito com suco de cranberry, limão siciliano, laranja e vodca, além dos tradicionais Aperol Spritz e Negroni.

Para quem quer desfrutar de um happy hour entre amigos, a casa também oferece petiscos: além do bolovo e da coxinha de rabada, vale experimentar o croquete de tapioca, bem como, os novos croquetes de mandioca frita cremosa, que acompanha geleia de pimenta, e os minipastéis de carne e queijo.

No quesito sobremesas, o 12 Burger and Beer tem três opções no cardápio: Mousse de Chocolate com Crocante de Macadâmia, o Pudim da Vovó (pudim de pão com creme inglês, sorvete de baunilha, açúcar, canela e laranja), que possui um toque caseiro, mas criativo, e o tradicional brigadeiro que, juntamente com uma xícara de café, podem fechar todas as refeições.

Funcionando há 11 anos em uma aconchegante, descontraída, despojada e bem decorada casa localizada entre os bairros de Pinheiros e Vila Madalena, o restaurante 12 Burger and Beer recebe famílias e grupos de amigos para comer, de quarta-feira a domingo para o almoço, happy hour e jantar. Com música ao vivo (MPB e pop rock) nas noites de sábado.

“A casa já é uma tradição paulistana para os amantes de hambúrguer. Procuramos oferecer boa comida, ambiente agradável e acolhedor para toda a família. E quando falamos família, estamos levando o assunto à sério. A casa também é dog friendly e recebe os peludos com o mesmo carinho, que recebe seus donos. Também temos um espaço bike friendly”, orgulha-se Giovanni Avilla, sócio do 12 Burger and Beer, que toca a casa junto com a sócia Vera Campos.

12 Burger and Beer – Rua Simão Álvares, 1018 – Pinheiros – São Paulo. Horário de atendimento: quarta e quinta-feira, das 12h às 21h, sexta-feira e sábado, das 12h às 23h; aos domingos, das 12h às 22h. Delivery: iFood e Rappi

Wine dá dicas de receitas de drinques inspirados nos quatro elementos do zodíaco

Os 12 signos astrológicos se dividem entre quatro elementos. A sequência do zodíaco começa com uma inspiração, o Fogo; que se materializa, a Terra; que se espalha, o Ar; e se dilui, a Água. Segundo especialistas, cada elemento responde por funções internas dos seres humanos e podem ser desenvolvidas e visíveis para outras pessoas. Pensando nisso, Marina Bufarah de Souza, Sommèliere da Wine – maior clube de assinatura de vinhos do mundo – separou as dicas mais especiais de drinques utilizando os elementos do zodíaco.

O elemento Fogo é o primeiro da lista, que engloba os signos de Áries, Leão e Sagitário, e tem como natureza o entusiasmo, a criatividade e a autoestima. A indicação é o Kir Royal – Fogo, um drinque simples, leve, saboroso e muito sofisticado, o preferido pela realeza francesa da época em que foi criado.

Expansivo e caloroso, assim como os nativos do signo de fogo, ele é feito com 90ml do Champagne Jacquart Mosaïque Brut, 15 mil de Licor de Cassis e cereja. Uma verdadeira delícia super sofisticada.

A Terra abrange os signos de Touro, Virgem e Capricórnio, e tem como características principais a praticidade, a capacidade de realização e de lidar com a realidade. A sugestão é o drinque Stargazer – Terra, excelente para ser apreciado em momentos relax e de autocuidado, ideal para os nativos do signo de terra que prezam por aquele momento de bálsamo.

Ele é feito com 125 ml de Chardonnay gelado – Altivo Classic Chardonnay 2020, ¼ xícara de rum escuro, 3 colheres (de sopa) de suco de abacaxi, 3 colheres (de sopa) de xarope de baunilha e cubos de gelo a gosto. Para decorar, use uma rodela de limão, coloque o restante dos ingredientes com o gelo em uma coqueteleira e agite bem. Sirva nos copos decorados e aprecie essa maravilha.

Já o elemento Ar, que reúne os signos Gêmeos, Libra e Aquário, tem em sua natureza o pensamento e traz qualidades como a sociabilidade e a clareza mental. Neste caso, o drinque aconselhável é o Limoncello Spritz – Ar, uma bebida energética e super refrescante, perfeita para viver momentos festivos e compartilhar boas experiências, o que combina muito bem com os nativos do signo de ar.

Para fazer o seu, use 50 ml Limoncello (licor italiano de limão siciliano), 75 ml Espumante – Espumante Manos Negras Extra Brut, 25 ml de água com gás, cubos de gelo, meia fatia de limão e um ramo de hortelã. Encha um grande copo ou taça de vinho flûte com cubos de gelo, despeje o espumante, o licor de limão siciliano e a água com gás, e mexa bem. Decore com meia fatia de limão e um raminho de hortelã para apreciar o sabor único que o drinque pode proporcionar.

Em último da lista, mas obviamente não menos importante, aparece o elemento Água, que abarca os signos de Câncer, Escorpião e Peixes. Em sua natureza, estão a emoção e a conexão com as próprias emoções e com as dos outros. O drinque sugerido para a ocasião é a Água de Valência – Água, muito famoso na Espanha, com um apelo afetivo às memórias do local onde foi criado, capaz de despertar sensações e sensibilizar os seus sentidos, assim como os nativos dos signos de água.

A receita precisa de 1 limão (em rodelas), 2 laranjas, 3 canelas em pau, 30 mL de vodca 100 mL de espumante – Espumante Real de Aragón DO Cava Brut, 200 mL de suco de laranja e gelo. Para preparar, descasque as duas laranjas e reserve as cascas delas. Com a polpa da fruta, faça um suco e reserve 200 ml. Coloque quanto gelo desejar numa jarra e encha com os líquidos (suco de laranja, vodca e espumante). Feito isso, adicione a canela. Utilize as cascas e rodelas de limão para decorar a jarra e as taças, e aproveite para surpreender seu paladar.

Agora é só escolher os elementos e os drinques para saborear em qualquer ocasião. Fogo, Terra, Ar e Água – com a Wine – proporcionam experiências incríveis para viver momentos de alegria com quem mais gostamos.

Para ver os vinhos/espumantes clique sobre os nomes:
Champagne Jacquart Mosaïque Brut
Altivo Classic Chardonnay 2020
Espumante Manos Negras Extra Brut
Espumante Real de Aragón D.O. Cava Brut

Promoção da Semana do Consumidor Wine com descontos de mais de 60%

Maior importadora de vinhos do Brasil faz saldão até domingo, 20/03

A Wine, maior importadora de vinhos do Brasil e maior clube de assinatura de vinhos do mundo, acaba de anunciar o Saldão da Semana do Consumidor. Os descontos para quem já é sócio do Clube Wine chegam a 70% e para quem não é sócio, os rótulos terão até 64% OFF. A promoção é válida até domingo (20/03) e, durante este período, a Wine ainda irá oferecer frete grátis em todas as compras.

Uma das principais características da Wine é a omnicanalidade, por isso, o Saldão da Semana do Consumidor acontece em todos os canais da marca: no app Wine Vinhos, e-commerce wine.com.br e nas 16 lojas físicas da marca, em São Paulo, Barueri (Alphaville), Campinas, Rio de Janeiro, Fortaleza, Goiânia, Campinas, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre.

Outra novidade é que no mês de março a Wine comemora o aniversário do Clube e a cada R$50,00 em compras no app ou e-commerce, os clientes receberão 1 número da sorte para participar do sorteio que dará R$300 mil como prêmio. Já as compras feitas nas lojas físicas, através do app, vão gerar mais 20 números da sorte, podendo ser acumulativo.

Com tantos vinhos com preços imperdíveis, pedimos para o time de sommelières da Wine nos ajudarem, indicando 03 rótulos que os consumidores irão adorar. Anota aí:

O V9 Reserva Cabernet Sauvignon 2020 é um tinto chileno, que expressa a experiência da Viña Ventisquero, uma vinícola familiar fundada em 1998. Durante o Saldão da Semana do Consumidor ele estará apenas R$ 44,90 (sócio) e R$ 52,82 (não sócio).

O Dancing Flame Villarrica Gran Reserva Carménère 2020 é outra aposta. Um vinho macio e intenso, com notas de frutas negras mescladas à baunilha e especiarias. Na promoção ele sai por apenas R$ 64,90 (sócio) e R$ 76,35 (não sócio).

A terceira dica é o Clos De Los Siete By Michel Rolland 2019 – um sucesso internacional. Um vinho argentino elaborado pela renomada vinícola Clos de los Siete e com olfativo de amora, mirtilo, violeta, especiarias e amadeirado. Este rótulo sai por apenas R$ 119,90 (sócio) e R$ 141,05 (não sócio).

Informações: Wine

Descubra como preparar drinques refrescantes

Para quem está buscando opções de drinques que combinam perfeitamente com o verão, o bartender parceiro da Weber Haus, Rafael Câmara, explica o passo a passo de receitas saborosas capazes de surpreender qualquer um que provar

Verão chegando ao fim, mas muitos ainda aproveitam para curtir uma praia, o sol ou uma piscina com a família e amigos. Na hora de se refrescar vale de tudo, desde um mergulho no mar ou até mesmo saborear um drinque desenvolvido especialmente para o verão. Como nesse período é importante manter-se hidratado, o recomendável é que a pessoa tome a mesma quantidade de água após beber um drinque alcoólico, ou seja, se ela tomar uma taça de gim, ela deve tomar uma taça de água com a mesma quantidade em seguida.

Para quem está buscando opções de drinques que combinam perfeitamente com o verão, o bartender parceiro da Weber Haus, Rafael Câmara, explica o passo a passo de receitas refrescantes e ao mesmo tempo saborosas capazes de surpreender qualquer um que provar, confira:

Gin Tônica

Ingredientes
50ml gim
150ml água tônica
1 fatia de limão siciliano
1 folha de capim limão
4 dementes de cardamomo

Modo de Preparo
Amasse o cardamomo e coloque na taça com o gim. Adicione bastante gelo e complete com a tônica. Finalize com a fatia de limão e folha de capim limão.

Passion Mojito

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Ingredientes:
50ml rum
15ml alquimia coco
20ml maracujá
15ml xarope de açúcar
08-10 folhas de hortelã
50ml água com gás

Modo de Preparo
Adicione a hortelã no copo e os ingredientes. Acrescente bastante gelo e misture. Complete com água com gás. Misture novamente e finalize com ramo de hortelã para decorar

Clover Club

Ingredientes:
50ml gim orgânico
20ml suco de limão siciliano
20ml xarope de framboesa
20ml albumina

Modo de preparo:
Acrescente todos os ingredientes em uma coqueteleira, bata com gelo por aproximadamente 10 segundos. Abra a coqueteleira, retire o gelo e bata novamente por mais 6 segundos. Sirva coado com uma peneira para a taça previamente refrigerada. Finalize com uma fatia de limão ou palito de framboesa.

Produção Artesanal

Xarope de Framboesa
Em um liquidificador bata 200g de framboesa com 250ml de água filtrada. Em uma panela acrescente o resultado com mais 200g de açúcar cristal e mexa até diluir todo o açúcar e chegar ao ponto de fervura. Desligue o fogo e deixe refrigerar em temperatura ambiente.
Validade: aproximadamente 10 dias mantendo sempre refrigerado.
Albumina Líquida (clara de ovo pasteurizada): é possível comprar na internet ou supermercado) tem validade 4 dias após aberto.

Manga Rosa

Ingredientes
60ml cachaça em bálsamo
25ml limão cravo
20ml xarope de manga com especiarias
3 gotas de tintura de pimenta-da-jamaica

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes com gelo na coqueteleira. Bata por aproximadamente 12 segundos. Sirva coado com o auxílio de uma peneira para o copo ou taça com gelo. Finalize Hortelã e Palito de Cana.

Modo de preparo Xaropes

Tintura de pimenta-da-jamaica

Ingredientes
100ml álcool cereal
20g sementes da pimenta

Modo de preparo
Deixe em imersão por pelo menos 10 dias.

Xarope de Manga com Especiarias

Ingredientes
250g de manga s/ casca
250ml água filtrada
250g açúcar refinado
10 canelas
15 cravos

Modo de preparo
Descasque a fruta e corte em pequenos pedaços, coloque dentro do liquidificador junto com a água e misture. Acrescente o resultado em uma panela junto com o açúcar e mexa até dissolver e levantar fervura. Desligue o fogo e coe com uma peneira fina, engarrafe, aguarde amornar e leve à geladeira. Mantenha sempre refrigerado. Validade de 30 dias.

Mitos & verdades sobre a funcionalidade nutricional das bebidas

Sucos, isotônicos e líquidos alcoólicos que prometem auxiliar no emagrecimento e até curar a ressaca, estão na lista

O verão demorou para chegar a algumas regiões do país neste ano, e agora, às vésperas da chegada do outono, as temperaturas estão nas alturas. E nesses dias, o consumo adequado de líquidos é fundamental para manter o funcionamento do nosso corpo. Porém, algumas bebidas, além de hidratar, são ingeridas com objetivos estéticos, funcionais e para melhorar o bem-estar.

A professora Tatiane Vanessa de Oliveira, do curso Bacharelado em Nutrição do Centro Universitário Senac, em São Paulo, explica os mitos e as verdades sobre as propriedades nutricionais de diferentes tipos de bebidas, como por exemplo: sucos, isotônicos e alcoólicas que prometem auxiliar no emagrecimento, evitar acne, melhorar a qualidade de vida e até curar ressaca.

Além de matar a sede, a água é a bebida mais completa para o corpo?
Verdade.
Não vivemos sem a água. Ela representa mais de 70% da nossa composição corporal e é extremamente importante para o bom funcionamento do nosso organismo. A quantidade de água que devemos ingerir diariamente é influenciada por diversos fatores. São eles: idade, peso, tipo e intensidade da atividade física, clima, temperatura do ambiente e condição clínica. Em média, a ingestão diária de água pode variar entre 2 a 4 litros. Vale lembrar que a água não deve ser substituída por bebidas açucaradas, sucos e principalmente refrigerantes.

Cerveja realmente engorda e dá barriga?
Parcialmente verdade.
A culpa não é só da cerveja! Ela tem cerca de 150 calorias, em um copo grande de 350 ml. O ganho de peso está relacionado à quantidade do consumo (aumento do consumo energético) em relação ao gasto energético da pessoa. Vale lembrar que, normalmente, a cerveja é consumida com os famosos petiscos que, em maioria, são alimentos gordurosos e ricos em calorias.

Beber uma taça de vinho diariamente faz bem para a saúde?
Verdade.
O vinho feito com as uvas das espécies Vitis vinífera e Vitis labrusca ou os sucos de uva integrais (sem adição de açúcares e conservantes) possuem em sua composição o resveratrol, composto bioativo que pode auxiliar no controle do açúcar no sangue (glicose) e na prevenção de doenças cardiovasculares. Porém, os benefícios estão associados quando o consumo é realizado dentro de um padrão alimentar saudável e respeitando uma taça por dia.

Bebidas isotônicas curam ressaca?
Verdade.
Isotônicos curam a ressaca relacionada à decorrência de uma desidratação. Vale destacar que os isotônicos, normalmente, são compostos por: água, sódio, potássio e glicose/sacarose e podem ser contraindicados para indivíduos diabéticos e hipertensos.
O melhor remédio para curar a ressaca é a hidratação com água, o consumo de frutas, verduras, legumes e repouso.

Sucos detox ajudam no bom funcionamento do organismo?
Mito.
Nenhum suco isoladamente garante o bom funcionamento do organismo. A dica é seguir uma alimentação saudável, com ingestão adequada de frutas, verduras e legumes que são fontes de fibras, vitaminas e minerais que auxiliam a boa digestão. Em tempo: o consumo da fruta, dos legumes e verduras trazem mais benefícios que o suco dos mesmos.

Chá verde emagrece?
Parcialmente verdade.
O chá verde é obtido a partir das folhas da planta Camellia sinensis e possui um composto bioativo denominado epigalocatequina galato, que apresenta uma relação com o aumento do gasto energético e consequentemente com a perda de peso. Mas atenção: qualquer processo de emagrecimento está associado a um equilíbrio entre o consumo e o gasto energético (prática de atividade física), fatores genéticos e qualidade da alimentação. Além disso, o chá verde também não é indicado para pessoas hipertensas, devido a presença da cafeína. Consuma com parcimônia.

Thinckstock

Beber suco de beterraba antes de malhar aumenta a performance no treino?
Mito.
Antes de malhar faça um lanche leve com fontes de carboidrato. Porém, antes de escolher o lanchinho, leve em consideração o tipo de exercício, o tempo e a intensidade.

Existem sucos que ajudam a prevenir o envelhecimento da pele?
Mito.
Nenhum suco isoladamente irá garantir a prevenção do envelhecimento. Por possuírem em sua composição vitaminas e minerais com propriedades antioxidantes, o consumo de frutas, verduras e legumes podem contribuir para o bem-estar e assim manter uma pele saudável. Vale destacar que os vegetais in natura, crus ou cozidos na forma sólida preservam mais as suas propriedades e os benefícios a saúde.

Foto: Boldsky

Suco de couve com maçã ajuda a combater a acne?
Mito
. A acne é uma alteração na pele ocasionada pelo acúmulo de sebo que pode favorecer ao crescimento bacteriano. Também pode ser causado devido às alterações hormonais, genéticas, efeito colateral de medicamentos, pele oleosa, estresse, entre outros. Porém, devido alguns nutrientes possuírem ações antioxidantes e anti-inflamatórias, o consumo de frutas, verduras e legumes, associado a uma alimentação equilibrada, pode auxiliar no tratamento.

Kombucha auxilia no emagrecimento e desintoxica o organismo?
Verdade.
Kombucha é uma bebida obtida pela fermentação do chá pela ação de leveduras (fungos) e bactérias. O crescimento das bactérias existentes na bebida pode trazer benefícios à saúde intestinal, ou seja, tendo ação probiótica. Porém, não se tem um controle dos tipos de bactérias presentes nessa preparação, e cada indivíduo possui uma flora intestinal diferente que responderá de formas variadas. No entanto, a saúde intestinal está diretamente associada à prevenção do desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis. Prefira as versões sem álcool.

Fonte: Senac

Drinques com Vinho do Porto é tendência para o verão

Os drinques com vinho do Porto prometem conquistar o paladar dos brasileiros. Além de agradável e refrescante, atende às exigências do novo consumidor de bebida alcoólica.

Grande sucesso no verão europeu, os drinks com vinho do Porto prometem conquistar o paladar dos brasileiros. Não só por ser uma opção agradável e refrescante, mas também por atender às exigências do novo consumidor de bebida alcoólica. De acordo com Paula Daidone, embaixadora do Vinho do Porto no Brasil e especialista em mercado de vinhos, existe um movimento, liderado pelos millennials e que está se propagando para geração Z, de diminuição no consumo de álcool.

“O novo consumidor está dando preferência por consumir bebidas menos alcoólicas e que tenham um sabor agradável e também um viés saudável e sustentável. Não é só mais o álcool pelo álcool, tem que haver um propósito por trás desse consumo”, explica a especialista.

E os drinks com Vinho do Porto marcam pontos em quase todas as categorias exigidas por esse consumidor: o Vinho do Porto tem um grau alcoólico menor em comparação aos destilados utilizados para drinks e quando misturado a outra bebida, como suco de fruta, refrigerante ou água com gás, perde a potência alcoólica, deixando 20% de álcool para cerca de 7%; tem um sabor mais agradável que o destilado, e muitas vezes remete a memórias afetivas; e dispensa o uso de açúcar nas receitas, pois já apresenta um dulçor marcante originário da própria uva. 

E para não ficar apenas na vontade, a embaixadora compartilha algumas de suas receitas preferidas com vinho do Porto. São releituras de coquetéis clássicos em que o destilado foi substituído pelo Vinho do Porto. Confira as receitas:

Portonic
Em um copo de gim coloque gelo, 40 ml de Porto branco extra seco, 60 ml de água tônica e misture devagar. Decore com ramos de hortelã ou alecrim e uma rodela de limão. 

Mojito 
Em um copo longo coloque o suco de um limão e 10 folhinhas de Hortelã, macere bem. Preencha metade do copo com gelo, coloque 50 ml de Porto branco seco, coloque mais gelo e mais 50 ml de água com gás ou refrigerante de limão e mexa delicadamente. Decore com ramo de Hortelã.

Cosmopolitan
Em uma coqueteleira coloque 30 ml de Porto Ruby, 30 ml de infusão de chá de hibisco, 30 ml de suco de cranberry e 20 ml de suco de limão siciliano, coloque gelo e bata para homogeneizar. Coe duas vezes e sirva em taça do tipo Martini.

Receitas de drinques para brindar no verão

Picolé e rapadura trazem toque especial a drinques clássicos

O verão já bateu na porta e com eles os dias mais quentes do ano também chegaram. Seja na praia, piscina ou até mesmo em casa, um drinque refrescante completa qualquer ocasião. O chef Melchior Neto, já conhecido por sua gastronomia e seus drinques mágicos, preparou duas opções que garantem agradar a todos. Separe seu copo favorito e venha preparar essas delícias.!

Gincolé por Chef Melchior Neto

Ingredientes
50ml de gim
10ml de curaçau blue
200m de água tônica
1 ramo de alecrim picolé de groselha
Gelo

Modo de preparo
Em uma taça coloque o gelo e deixe resfriar por alguns segundos, em seguida coloque o gim e o curaçau. Complete com a água tônica, finalize com o picolé e o alecrim.

Caipirinha de limão com rapadura por Chef Melchior Neto

Ingredientes
100 ml de cachaça
2 colheres (sopa) de rapadura ralada
1 colher (chá) de gengibre ralado
5 cravos da índia
Gelo picado

Modo de preparo
Corte o limão ao meio e remova a parte branca do centro e reserve. Coloque a rapadura junto com o gengibre e macete até fazer uma pasta. Junte o limão e amasse somente duas vezes para não tirar líquida da casca (para não amargar). Coloque gelo picado até a borda do copo, complete com a cachaça, mexa bem e por cima coloque os cravos.

Beba com moderação.

Gema Restaurante: Rua das Paineiras, 378 – Jardim, Santo André– SP – Horário de funcionamento: das 11h às 19h – Delivery e Drive Thru: 4436-3773/ 94357 8437 (Whatsapp)
Botequim Carioca: Rua Santo André, 524 – Vila Assunção, Santo André – SP – Horário de funcionamento: das 11h às 19h – Delivery e Drive Thru: 4436-8821

Verão: saiba como ter uma alimentação saudável na estação mais quente do ano

Embora o apetite possa reduzir pelo calor intenso, há alimentos e bebidas que podem ser uma verdadeira salvação, já que contam com nutrientes que podem ajudar o corpo na hidratação e a manter uma dieta equilibrada, mesmo em meio ao lazer.

A estação mais esperada do ano nos convida para dias de muita descontração e lazer com a família e amigos. Porém, além dos cuidados com a Covid-19, não podemos esquecer que o nosso corpo precisa de atenção, principalmente, com a alimentação. Afinal, quem nunca foi à praia ou à uma casa de veraneio, consumiu alimentos diferentes do habitual e ficou mal no dia seguinte? Para evitar isso e curtir ainda mais esse momento, reunimos algumas dicas valiosas com a Danielle Toledo, nutricionista do Grupo Conexa. Confira:

Calor e bem-estar

Vez ou outra quando está muito quente, temos aquela sensação de que se sentarmos à mesa para comer um prato de feijoada ou algo um pouco mais elaborado, pode ser que não caia bem. Mas, segundo médica não é somente impressão. “Isso ocorre porque o apetite pode ficar reduzido ao calor intenso. Por isso, para garantir a nutrição adequada é preciso escolher alimentos frescos, leves e que ajudem o corpo a repor a água perdida pelo suor”. De acordo com a profissional, frutas com alto teor de água, como melancia, abacaxi e laranja, bem como água, água de coco e chá de hibisco – que ajuda a desinchar – são ideais. Além disso, saladas incluindo vegetais crus, como alface, agrião, escarola, rabanete, cenoura, pepino e tomate, acompanhadas de uma fonte de proteína, que pode variar do frango ao tofu, podem cair muito bem. Mas, aqui vai um alerta importante: todo e qualquer alimento que for ser consumido, precisa estar em boa conservação. Tome cuidado com alimentos sem procedência garantida.

E o churrasco tradicional, pode?

A preferência pelos alimentos leves é essencial, mas os amantes de churrasco não precisam se desesperar. Danielle explica que a carne vermelha – a queridinha para esse tipo de ocasião – não tem restrição, mas o recomendado é optar por uma peça menos gordurosa. “Trata-se de contrabalancear o consumo. Você pode ingerir um pedaço de carne vermelha e depois alternar entre espetinhos de frango, peixe e até legumes. Na brasa, tudo fica uma delícia”.  Porém, se em algum dia você exagerar e esquecer essa dica, basta retomar o equilíbrio e a consciência em suas escolhas, voltando à uma alimentação saudável.

Vale levar marmita? Não é ser muito “fit”?

Danielle afirma que essa atitude é para quem não dispensa uma alimentação saudável, principalmente se está acompanhado de crianças. “Na térmica ou marmita, você pode ter sucos de frutas naturais, água com gás e limão, chás gelados, petiscos saudáveis, lanches naturais, salgadinhos orgânicos, frutas secas ou desidratadas e cookies integrais”.  A nutricionista também pontua que legumes ralados – cenoura ou pepino -, ovos de codorna, palitinhos de tomate cereja, queijo e manjericão também são bem-vindos.

Não vou viajar, então, o que comer quando estou na correria da cidade?

Pixabay

Escolhas rápidas e nutritivas também podem ser feitas. A médica reforça que podemos levar na mochila frutas, sanduíches leves, oleaginosas (castanhas, amêndoas e nozes), frutas secas e, sempre que possível, parar em algum estabelecimento para desfrutar uma água de coco ou suco natural, sem cair na tentação de complementar o combo com um salgadinho, seja ele frito ou assado.

Toda bebida é permitida para hidratar?

De acordo com Danielle, todas as bebidas são permitidas, só que precisamos ficar de olho nas propriedades oferecidas e calorias. Acompanhe a lista abaixo:

BebidaBenefíciosTome nota
Água de cocoSeu consumo é liberado, principalmente por ser rica em sais minerais, como potássio, sódio e magnésio.Ela ajuda a prevenir inchaços no corpo e em um copo de 250 ml, o consumo calórico é de 60 calorias.
Caldo de canaTambém é uma boa opção por ter em sua composição potássio, carboidrato, cálcio e ferro.O seu consumo deve ser com moderação uma vez que um copo de 200 ml é equivalente a 210 calorias.
Chás geladosFazem bastante sucesso no verão e são pouco calóricos – 200 ml de chá de saquinho tem apenas 4 calorias e os prontos 100 calorias.Alguns chás têm cafeína e ela pode afetar o sono, trazer irritações no estômago, etc.  
CervejaPode dar a impressão que mata a sede, mas, ao contrário, ela estimula a desidratação e é bastante calórica: uma lata de 350 ml possui cerca de 147 calorias.Como, dificilmente bebemos somente uma lata, se você não quer abrir mão da gelada, o recomendado é intercalá-la com um copo de água mineral. Assim, a hidratação fica garantida.
IsotônicoIndicado somente para as pessoas que praticam atividades físicas intensas, pois repõe vitaminas perdidas durante o intenso movimento do corpo.Não é recomendado para o consumo diário de não-atletas porque em excesso pode colaborar para o aumento de peso. Uma garrafa de 473 ml possui cerca de 109 calorias.
Suco naturalPossui muitas vitaminas e minerais essenciais ao organismo, como vitamina C, potássio, cálcio e magnésio.As calorias variam de acordo com a fruta utilizadas e a melhor versão é aquela que dispensa a adição do açúcar.
Suco industrializadoPrático, rico em vitaminas e minerais, mas bastante calórico.Um copo de 200 ml pode conter de 80 a 140 calorias.
Refrigerante lightPossui baixa caloria – uma lata de 350 ml tem entre 1 e 4 calorias -, mas não é uma opção saudável.A bebida conta com adoçantes e gás, que colaboram com o aumento do abdômen e dificultam a digestão.
CaipirinhaA mistura de álcool, açúcar/ adoçante e fruta pode parecer refrescante, mas não possui os benefícios das demais opções.Se ingerida em excesso, contribui para o aumento de peso.

Fonte: Grupo Conexa

Lovin’ Wine amplia linha de vinhos em lata e lança espumante Brut White

A família de vinhos em lata Premium da Lovin’ Wine ganha mais um integrante. É o espumante Brut White, perfeito para brindar momentos que merecem ser celebrados. A marca brasileira de vinho em lata premium já oferece cinco opções de rótulos: Rose Dry, Rose Wine, White Wine, Red Wine e White Dry e o espumante chega para completar o portfólio, que vem atraindo consumidores jovens que apreciam vinho, mas querem mais descontração e praticidade na hora de saboreá-lo.

Brut White

De coloração amarelo com reflexos esverdeados, o Brut White da Lovin’ Wine tem aroma de frutas cítricas, como o abacaxi, e notas de flores brancas. Refrescante e gaseificado, apresenta acidez equilibrada e intensidade média. O destaque do bouquet do espumante é sabor frutado de maçã verde.

O Brut White é fácil de consumir em qualquer ocasião e harmoniza perfeitamente com comidas leves, entradas e sobremesas. E tem as variedades Blend de Chardonnay e Riesling italiano.

De origem na Serra Gaúcha, lançamento da Lovin’, de teor alcoólico de 12%, não contém glúten e é oferecido em latas de 269 ml, fabricadas com alumínio, material 100% reciclável.

João Sattamini, CEO da marca, afirma que a Lovin’ percebeu a necessidade de atender à demanda de clientes que preferem algo mais seco e perfeito para o Verão. “Nós temos dois frisantes e três dry, e agora incluímos o espumante Brut White, assim agradamos todos os públicos e paladares”, completa.

Informações: Lovin’ Wine