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Água Doce ensina como preparar sangria

Se existe uma bebida que combina com calor, verão, férias e diversão, ela é a sangria. Bebida de origem espanhola, mistura vinho e frutas e é muito fácil de preparar. Aqui, a versão da Água Doce do Brasil. Confira:

Sangria

Ingredientes
500ml de vinho tinto
½ maçã meia lua em pedaços finos
8 uvas benitaka
100 ml de suco de laranja
Suco de 1 limão
1 colheres de sopa de açúcar
Especiarias: anis estrelado e cravo da índia

Modo de preparo
O vinho deve estar refrigerado. Em uma tigela coloque as frutas, o açúcar, os sucos de laranja e de limão, e deixe na geladeira até a hora de servir. No momento de servir, misture as frutas com o vinho, coloque na taça e complete com gelo, se quiser. Decore com anis estrelado, cravo da índia e duas rodelas de laranja.

Foto: Bruno Marconato

Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 1 taça de 600ml
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil

Casa Bauducco amplia portfólio com opções doces e salgadas para o verão

Nas lojas de todo o país, sabores do Bauduccino, fatia salgada de dois queijos e fatia de Pandoro complementam o cardápio

A Casa Bauducco, unidade de negócios da Pandurata Alimentos, com foco em produtos forneados artesanais, apresenta a ampliação do portfólio de suas lojas, com três produtos que farão sucesso no verão. Uma delas, a linha de bebidas proprietárias, os Bauduccinos, são seis opções feitas à base de leite, que refrescam e têm surpreendido os consumidores, disponíveis nas versões Panettone, Chocottone, soft cookie, latte, caramelo e morango.

Além de mais uma opção para o consumidor dar uma pausa na rotina e degustar novos sabores, as bebidas são ótimas opções para acompanhar as queridinhas da casa, as fatias doces e a fatia salgada, e os itens de empório, como, crostatas, focaccias, grissinis, biscottis, pães de mel e brownies.

Outra novidade é a fatia salgada de dois queijos, mais uma novidade para os clientes vegetarianos. Com inovação exclusiva e feita por quem mais entende de panettone, a fatia salgada é feita com queijo parmesão e provolone. Servida quentinha e finalizada com parmesão por cima, traz “aquela sensação” de feito na hora. Os clientes ainda podem adicionar uma fatia de queijo ou manteiga. Disponível em todas as lojas da Casa Bauducco tem preço sugerido de R$ 13,90.

Além dessa novidade, a Casa Bauducco traz também para o portfólio de doces as fatias do Pandoro, um delicioso bolo italiano natalino, com massa muito leve e macia e aroma de baunilha, que poderão ser degustadas durante todo o ano, nas 90 unidades da rede de cafeterias. Em formato de estrela, que é um dos símbolos do Natal, a sobremesa, servida quentinha, é polvilhada em açúcar de confeiteiro e pode ser acompanhada de Nutella, doce de leite ou até sorvete – para todos os gostos e as ocasiões diversas.

Fatia salgada dois queijos

Com queijo parmesão e provolone. Servida quentinha e finalizada com parmesão. Preço: R$ 13,90

Fatia do Pandoro

Delicioso bolo italiano natalino com massa muito leve e macia e aroma de baunilha. Preço: R$ 9,50

Bauduccino de 300 ml

Disponível nas versões Panettone, Chocottone, soft cookie, latte, caramelo e morango por R$ 17,50. A opção com chantilly é oferecida por R$ 20,10

Informações: Casa Bauducco

Aprenda a preparar três drinques para receber o novo ano

Bartender ensina três receitas práticas e deliciosas para a virada de ano em casa

Apesar do ano ter sido pra lá de atípico e desafiador para a maioria das pessoas, 2020 já está chegando ao fim e toda a esperança que a virada de ano traz merece ser brindada. Para que as comemorações sejam cheias de sabor e divertidas, Flávio Félix, bartender em São Paulo que atende pelo GetNinjas, maior aplicativo de contratação de serviços da América Latina, elaborou tutoriais de três receitas de drinques que vão agradar o paladar de todos. Confira abaixo:

Russian

Ingredientes:
25ml de vodca
25ml de suco de limão espremido
15ml creme de cassis
1 colher de açúcar
Espumante para completar
Gelo a gosto

Modo de preparo:
Em uma coqueteleira, coloque o gelo e os demais ingredientes com exceção do espumante. Em seguida, bata por aproximadamente dez segundos. Por fim, sirva em copo alto, e complete com o espumante.

Piña Colada

Ingredientes:
70ml de rum
150ml de suco de abacaxi
50ml de leite de coco
50ml de leite condensado
Gelo a gosto

Modo de Preparo:
Em uma coqueteleira, coloque gelo e adicione todos os ingredientes. Em seguida, bata a mistura por aproximadamente dez segundos. Sirva em uma taça ou copo longo. Se preferir pode polvilhar coco ralado para finalizar e enfeitar a borda com um pedaço pequeno de abacaxi cortado.

Apple Martini

Ingredientes:
50ml de vodca
15ml de licor de laranja
15ml de xarope de maçã verde
Gelo a gosto

Modo de Preparo:
Em uma coqueteleira, coloque gelo e adicione todos os ingredientes. Bata a mistura por aproximadamente dez segundos. Sirva em uma taça martini ou copo longo, mas use uma peneira para que o gelo não caia na taça/copo. Se preferir, pode enfeitar a borda do corpo com uma fatia fina de maçã verde.
*Dica Ninja: o Apple Martini deve ser servido gelado, porém sem pedras de gelo na taça/copo. Sendo assim, é recomendável deixar a taça/copo no refrigerador enquanto o coquetel é preparado.

Fotos meramente ilustrativas

Fonte: GetNinjas

Descubra como harmonizar cerveja com pratos típicos de Natal

A beer sommelier da cervejaria Berggren, Camila Nassar, lista os principais pratos que costumam ter na ceia e como harmonizar com a cerveja ideal

Natal. Neste dia, familiares se unem para celebrar, trocar presentes e apreciar uma ceia saborosa repleta de pratos típicos. Na hora do brinde, o cardápio é variado e vai desde um espumante, vinho ou até mesmo uma cerveja. Hoje em dia é possível encontrar cervejas de diferentes estilos nas gôndolas, por isso muitos costumam ter dúvidas sobre qual rótulo é o mais indicado para harmonizar com um prato natalino.

Pensando nisso, a beer sommelier da cervejaria Berggren, Camila Nassar, lista os principais pratos que costumam ter na ceia e como harmonizar com a cerveja ideal, confira:

Carnes brancas, aves e suínos

Considerados os pratos principais, o ideal é harmonizar carnes brancas e aves com uma cerveja Pale Ale. No aroma, o lúpulo surge em primeiro plano trazendo notas cítricas e, no sabor, o amargor é equilibrado pelo dulçor do malte. De corpo médio e final levemente seco, é uma cerveja com alta drinkability. A ideia é que o sabor da cerveja não se sobreponha ao sabor da carne, por esse motivo é a mais indicada.

Nozes, castanhas e amêndoas

Foto: Jacqueline Dodd

Seja para decorar a mesa ou para consumo antes do prato principal, os petiscos sempre marcam presença na ceia natalina. Por ser uma refeição mais leve, a cerveja mais indicada é a Lager, que possui uma mistura especial de maltes de cevada e uma seleção única de lúpulos norte-americanos de características cítricas. O resultado é uma cerveja leve e com baixo amargor.

Frutos do mar e peixes

Cameron’s Seafood

Pratos leves combinam com cervejas tradicionais, como a Weiss, uma cerveja de trigo bastante popular na Alemanha. Uma clássica Weissbier não passa pelo processo de filtração, o que mantém parte das leveduras na garrafa conferindo aspecto turvo à cerveja. No aroma, apresenta notas delicadas de cravo e banana, típicas do estilo, e, no sabor, um perfeito equilíbrio entre os ingredientes. A Weiss combina com frutos do mar, peixes, pato assado e comidas alemãs.

Sobremesas

Até no momento de saborear uma sobremesa a cerveja pode ser uma ótima opção de harmonização. Nesse caso, a cerveja mais indicada é a Porter, que apresenta ampla variação de aromas torrados, permeando entre café, chocolate até o biscoito e o toffee, com sabor e amargor equilibrado entre os lúpulos e maltes torrados presentes na receita.

Fonte: Berggren

Dez bebidas para presentear ou curtir durante o verão

Linha de destilados premium da Importadora Aurora inclui rótulos para todos os gostos e perfis

Fim de ano está aí e o verão já chegou. É hora de comemorar e celebrar a passagem de 2020 e esperar o novo ano com fé e boas vibrações. A tradição induz à troca de presentes entre amigos e familiares, e a estação convida a um brinde refrescante com as bebidas preferidas. Cai como uma luva o prestigiado e diversificado portfólio da Importadora Aurora na hora de escolher qual a bebida ideal para cada tipo de pessoa.

Confira as dicas:

Para mulheres empoderadas: no momento em que se acentua o empoderamento feminino, a mensagem de MOM Gin, à base de botânicos exóticos, contemporâneo, vibrante e infusionado com morangos, é um convite às mulheres para que assumam seu legítimo e inalienável direito de reinar e brilhar. Preço sugerido: R$ 249,00

Para “apavorar e tocar o terror”: aquele amigo ou amiga com um lado dark e sombrio vai amar The Kraken – o rum que evoca um mítico monstro marítimo. Infusionado com 13 especiarias, guarda sua receita a sete chaves e que se mantém secreta até hoje. Apresenta-se em uma emblemática garrafa, com duas alças laterais, que representam os olhos do monstro que inspira seu nome. Preço sugerido: R$ 178,00

Para quem ama sofisticação e coleciona garrafas: só a garrafa com vidro todo esculpido, estilo vintage já faz presença impactante no bar. No copo então, a 1800 Cristalino entusiasma experts e apreciadores de destilados Super-Premium. Envelhecida por 14 meses em barris de carvalho francês, e 6 meses em barris de vinho do porto, é filtrada posteriormente para retirada das notas mais amargas e das cores absorvidas durante o envelhecimento. Preço sugerido: R$ 480,00

Para quem gosta, mas ainda não saber fazer margaritas: uma dupla imbatível e que vai derreter o coração de quem receberá é a Tequila Jose Cuervo Silver e o Margarita Mix, itens indispensáveis no preparo da mais perfeita Margarita. Ambos levam o selo da lendária JoseCuervo, responsável pela produção da Tequila No 1 do mundo. Preço sugerido: Jose Cuervo Silver, R$ 125,00 e Margarita Mix, R$ 40,00

Para festeiros: de cor amarelo dourado, à base de 43 ingredientes naturais, Licor 43 é figura carimbada em festas e comemorações. Pode ser bebido puro gelado, ou com café espresso e gelo, no drinque Carajillo 43. Para o verão, e intervalo entre uma cerveja e outra, a dica é uma versão deliciosa de drink com Licor 43 e batizada de Mini Beer 43. Servida em uma charmosa minicaneca, com 25 ml de Licor 43 gelado, é completada com uma fina camada de preparo para chantilly também gelado. Um pack de Licor 43 com duas mini canecas é aquele presente com a cara dos mais festeiros, e a certeza de arrasar na escolha. Preço sugerido: R$ 169,00

Para pessoas estilosas e cultas: elegância, estilo, cultura – três atributos que definem a essência de The London Nº1. O gim é elaborado com grãos ingleses da mais alta qualidade e água pura primaveral do norte de Londres, dando a ele um toque 100% londrino. A garrafa se apresenta em um cartucho muito especial, iluminando a icônica cabine telefônica de Londres, assim como ressaltando o azul vívido de seu líquido. Preço sugerido: R$ 398,00

Para amantes de jazz e Rhythm’n’blues: se New Orleans tivesse outro nome, ele seria Southern Comfort. Que o diga Janis Joplin, que elegeu este smooth whiskey para chamar de seu. Notas de pêssego, baunilha, mel e algum “zest” de ervas e picância resultam em uma base perfeita tanto para drinks leves como para os mais potentes, o que torna SoCo muito íntimo de bartenders e da coquetelaria. Aperte o “play”. Preço sugerido: R$ 109,00

Para ChocoLovers: duas versões de Mozart, sofisticado licor austríaco à base de chocolate puro, estão disponíveis em lindas garrafas. São eles, Mozart Dark Chocolate – Criado a partir de chocolate ligeiramente amargo e 87% de cacau puro, perfeito para uso em receitas de coquetéis criativos. E Mozart Chocolate Cream, um licor de chocolate cremoso, que adiciona um toque de doçura ao dia e torna a noite inesquecível. Incrível quando apreciado levemente gelado, como um refinado digestivo ou em elegantes sobremesas. Preço sugerido: R$ 215,00

Para os que curtem uma noite longa e divertida: Fireball é um licor de whisky com infusão de canela natural, com graduação alcóolica de 33%, e popular entre o público jovem. Tem como lema celebrar a vida todas as sextas-feiras, em suas famosas “Fireball Fridays”, o único feriado que acontece 52 vezes ao ano, segundo a marca. É vendido em garrafa de 750 ml, ao preço sugerido de R$ 109,00 e em Pack pronto para consumir em shots, com 6 minigarrafas ao preço sugerido de R$ 59,90

Para “viciados” em verão: perfeito para beber em altas temperaturas, Peachtree é produzido a partir do pêssego doce e maduro, e traz em seu sabor e aroma a sensação refrescante do fruto recém colhido do pessegueiro. Considerado hoje o licor de pêssego mais vendido em todo o mundo, Peachtree remete a dias ensolarados de verão. Sua leveza e frescor o permite ser degustado nos dias mais quentes, além de poder ser misturado em diferentes drinques de fácil preparo e menos calóricos. Um dos mais conhecidos é o famoso “Sex on the Beach”. Preço sugerido: R$ 179,00

Fonte: Aurora Importadora

Maison GH Mumm lança novidades para o verão e grandes comemorações

Packs comemorativos com GH Mumm Grand Cordon e o novo GH Mumm Olympe Gold, o grande lançamento da Maison para o verão, já estão disponíveis

Vanguarda, estilo, qualidade, ousadia, tradição. Tomaria muitas linhas enumerar tantos atributos do champagne líder em mercado na França. Estamos falando de GH Mumm, marca mais que lembrada e icônica, e aliada à grandes eventos esportivos, celebrações, e presente nas boas mesas da gastronomia mundial.

Sempre surpreendendo, e se superando, a Maison acaba de anunciar seu mais novo lançamento: o champagne GH Mumm Olympe Gold, que promete ser um ícone neste verão, podendo ser degustado com gelo. O nome e design da garrafa prestam homenagem ao atleta Usain Bolt e suas medalhas olímpicas.

Não poderia faltar a icônica fita vermelha no vidro, produzida em colaboração com o designer Ross Lovegrove. Cria-se aqui, portanto, um novo terreno, para revelar a essência da Pinot Noir e seus atributos de elegância, presença marcante nos blends clássicos da Maison, figurando ao lado da Chardonnay e Meunier, para dar o toque floral e frutado únicos.

Destaque para a cor amarelo-dourado intenso, com perlage vivo e reflexos âmbar. No nariz, aromas frutados de pêssego, compota de pera, geleia de frutas e tentadoras notas de mel, pão de gengibre, patisserie, brioche e frutas secas. Na adega, está pronto para beber, ao ser comprado, mas tem poder de guarda por mais alguns anos, permitindo revelar mais intensidade de frutas secas.

GH Mumm Olympe Gold é par perfeito para sobremesas e harmoniza bem com sabores agridoces da cozinha tailandesa ou indiana. Também orna bem com queijos fortes como Roquefort, e outras variedades azuis, Munster, nozes, tâmaras e figos secos, tarte tatin ou bolo com ganache de chocolate. Preço sugerido: R$ 439,30.

Outro belo presente para causar o efeito “wow” ou para figurar nas festas de fim de ano é o pack de GH Mumm Grand Cordon – a mítica garrafa criada com a faixa vermelha prestando homenagem à Legion D’Honneur – com duas taças, ao preço de R$ 387,90.

O champagne se destaca por frutas maduras intensas, baunilha e caramelo, mas com frescor e personalidade. Sua composição inclui 45% de Pinot Noir (para ganhar força e estrutura) 25 % de Meunier (para conferir leveza e sabor frutado) e 30% de Chardonnay (para garantir mineralidade e elegância). É envelhecido por 20 meses, repousando na adega da Maison.

Champagne Real

Paixão por excelência, inovação e o caráter disruptivo da Maison – (foi a primeira a entregar seu champagne com drones em 2016, e criou uma versão para ser tomada no espaço – sim, no espaço!!) – remontam à data de sua criação em 1827, atributos vivos e perenes, mantidos pelo atual Master Cellar, Laurent Fresnet.

Como não ter, portanto, este lendário champagne nas festas e comemorações de fim de ano? Aliás, lembrando que acabou de estrear no streaming a quarta temporada da aclamada série The Crown, vale destacar que este lendário champagne leva o prestigiado selo By Appointment of Her Majesty The Queen, e portanto, mergulhar nas intrigas palacianas com uma bela taça de GH Mumm vem a calhar.

As bebidas são encontradas no site Drinks And Clubs.

Espumantes Saint Tropez: um convite da Vinícola Góes para brindar a vida

A linha de espumantes Saint Tropez é elaborada com uvas viníferas: Moscato, Chardonnay e Cabernet Franc cultivadas 100% em solo brasileiro com aroma, cor e paladar surpreendentes

Nas festas de fim de ano em 2020, a tradicional troca de presentes e comilança podem passar por adaptações, mas um bom espumante para comemorar a vida e torcer por dias melhores não pode faltar.

Os apreciadores de espumantes podem contar com a excelência e experiência de mais de 80 anos da Vinícola Góes para compor sua Ceia de Natal e Réveillon, com bebidas leves, de notas frescas e elegantes. Conheça os detalhes das variadas opções Saint Tropez:

Espumante Moscatel Rosé Saint Tropez

Elaborado com uvas da variedade Moscato Hamburgo e Moscato Italiano, cultivadas na região da Serra Gaúcha, fermentado em tanques de aço inoxidável hermético (Processo Asti) à baixa temperatura, com leveduras selecionadas específicas para que o produto preserve os aromas primários das variedades. O espumante tem graduação alcoólica de 7,5%vol, ideal para ser servido de 6ºC a 8ºC.

Apresentado na lindíssima coloração rosé, com leves tons de cereja, o Moscatel Rosé Saint-Tropez tem aspecto límpido e brilhante, com bolhas finas e persistentes. Com aroma intenso, porém fresco, notas florais e frutadas, que lembram mel e frutas, este espumante pode ser um agradável presente pra quem prefere no paladar uma sensação leve e doce. Pode ser harmonizado com sobremesas como: fondue de chocolate, tiramisu e torta de maçã.

Espumante Moscatel Saint Tropez

Elaborado com uvas da variedade Moscato, cultivadas na região da Serra Gaúcha, fermentado em tanques de aço inoxidável hermético (Processo Asti). Deve ser servido a de 6ºC a 8ºC e tem graduação alcoólica de 7,5%vol. Ótima opção de harmonização com carne suína com geleia, doces e sobremesas.

Moscatel de aspecto límpido e brilhante, bolhas finas e persistentes, tem a tonalidade amarelo-esverdeado clara. Com notas florais e frutas tropicais, pêssego e maçã verde, este espumante de aroma intenso, porém fresco, pode agradar quem gosta de paladar equilibrado, com boa acidez, leve e doce.

Espumante Brut Rosé Saint Tropez

Elaborado a partir das variedades Chardonnay, cultivada em Divinolândia (SP), e Cabernet Franc, cultivada em São Roque (SP). Este espumante deve ser servido de 6ºC a 8ºC e tem graduação alcoólica de 12%. Harmonize com canapés, saladas de folhas e queijos, culinária japonesa, peixes grelhados e risotos leves.

Com delicada coloração Rosé, este límpido e brilhante espumante vai agradar quem prefere um paladar equilibrado com boa acidez, fresco e cremoso. No aroma, predominância de frutas vermelhas e frutas cítricas.

Espumante Brut Saint Tropez

Variedade Chardonnay cultivada em Divinolândia, SP. Elaborado através do método Charmat. Com graduação alcoólica de 12%vol, sugere ser servido de 6ºC a 8ºC.  Acompanha bem canapés, queijos suaves, peixes, frutos do mar e carnes grelhadas.

Neste Brut, destaca-se a tonalidade palha com reflexos esverdeados, com bolhas finas e persistentes. Com aroma intenso, porém fresco, notas de flores, frutas cítricas, maçã verde e pão torrado indicado para aqueles apreciadores de espumantes que gostam de paladar equilibrado com boa acidez, frescor e cremosidade.

A linha completa Saint Tropez, nome inspirado na badalada praia francesa, pode ser encontrada no site em versões de kit festa, com quatro produtos, em combinações ou garrafas individuais. Uma boa pedida para presentear quem aprecia a vida com a sofisticação do espumante.

Fim de ano: Edega tem vinhos para presentear, harmonizar e celebrar

E-commerce do PNR Group preparou uma seleção especial de vinhos para tornar as festas deste fim de 2020 e início de 2021 ainda mais alegres e acolhedoras

As festas de final do ano estão chegando e o vinho é sempre o principal protagonista destas celebrações, tanto para presentear como para estar à mesa no Natal e Réveillon. A Edega, e-commerce da importadora PNR Group, do empresário francês Philippe de Nicolay Rothschild, tem algumas sugestões que são certeiras para essas ocasiões. Acompanhe:

Vinhos para presentear, harmonizar e celebrar

Champagne Barons de Rothschild Brut 2010, com Estojo Luxo (R$ 895,00)

Champagne Barons de Rothschild Rosé Magnum, com caixa de presente (R$ 1.470,00)

Champagne Barons de Rothschild Blanc de Blancs 2006 (R$ 1.990,00)

Vinho tinto francês Epsilon, Hermitage 2009, com estojo exclusivo (R$ 2.094,00)

Vinho tinto espanhol Centum Vitis 2010 – Delux Box (R$ 1.515,00)


Vinho tinto italiano Pietranera Brunello di Montalcino Riserva 1999 magnum (R$ 1.999,00)


Caixa de colecionador Le Dix de Los Vascos, com seis safras distintas (1996-2014) e avental de couro (R$ 8.435,00)

Itens que são um presente

Vinho rosé francês Lampe de Méduse 2018 (R$ 295,00)


Vinho rosé francês Château Sainte Roseline Cuvée La Chapelle de Sainte Roseline (R$ 597,00)


Decanter de cristal Barons de Rothschild (R$ 995,00)

Harmonizações de fim de ano

O diretor de produtos da Edega, o especialista Cédric Grelin, dá algumas dicas de vinhos que vão potencializar a experiência à mesa:

“Para os amantes da tradição, o espumante não pode faltar: é uma bebida bastante versátil, leve, traz sensação de frescor e dispõe de uma acidez ilustre, sendo figurinha carimbada nas grandes festas. Aproveite para conhecer os excelentes Champagnes Barons de Rothschild ou o Cava Reserva Secret.

O vinho branco também é outro clássico importantíssimo. Nos lares amantes das festas de final de ano onde os frutos do mar, os peixes ou as aves sempre marcam presença, os vinhos brancos são ideais neste festival de paladares. Nossa dica é optar por um Chablis do Daniel-Etienne Defaix que tem a mineralidade e o corpo perfeitos para esses pratos.

Por fim, aqueles que são apaixonados por uma boa carne vermelha ou pratos mais encorpados, os vinhos tintos entram como um triunfo. Os mais leves como um Chinon Les Blancs Manteaux ou um Las Veletas País para as carnes magras, e os mais encorpados como um Pauillac Moulin de Duhart ou um Ribeira del Duero de Callejo para harmonizar perfeitamente com os pratos de sabor mais marcado”.

Edega: loja online de vinhos
Atendimento: de segunda a sexta, das 9h às 18h
Contato: 0800-7720158/ (11)3074-6868/ Whatsapp (11) 99919-0404
Email: contato@edega.com.br
Instagram: @edega_vinhos
*Frete grátis para compras a partir de R$ 300,00 para todo o Brasil

Da lareira à areia: vinho também é bebida de verão, garante especialista

Na estação mais quente do ano, espumantes, vinhos brancos, rosados e até tintos podem garantir a refrescância necessária, sem abrir mão do sabor e do prazer

No próximo dia 21, inicia-se oficialmente a estação mais quente do ano: o verão. A temporada será de sol, calor e muito vinho. Afinal, o apreciador da bebida não precisa abandonar seu costume por conta desse período. E a boa notícia é que existem rótulos indicados para serem tomados durante os dias em que a temperatura está mais elevada, incluindo os tintos, que se bem escolhidos podem garantir a refrescância necessária, sem abrir mão do prazer de um bom vinho.

A dica é do especialista em vinhos, Marcelo Copello. Ele explica que, apesar de vinculada ao inverno no Brasil, a bebida é consumida durante o ano inteiro em países com verões quentes, como a Europa Mediterrânea, Austrália, África do Sul, Chile, Argentina e algumas regiões dos Estados Unidos. “O vinho é fascinante e tem infinitas possibilidades, podendo estar presente em todas as estações, da lareira à areia da praia”, comenta.

Copello, que também é curador da Talk Wine, primeira startup brasileira dedicada à degustação virtual de vinhos em larga escala, elenca os espumantes e os vinhos brancos e rosados como os mais adequados à estação, mas abre precedente para quem não dispensa os tintos. “Para o brasileiro ‘tinto’ e ‘leve’ são duas palavras que não cabem na mesma frase. Isto é um equívoco e acontece porque em nosso país associa-se mais corpo e mais álcool a mais qualidade, o que não é verdade. Existem tintos mais leves e são esses que também podemos e devemos consumir no verão”.

Portanto, os tintos em geral não estão banidos da estação, mas desde que apresentem taninos aveludados. Esta característica permitirá servir a bebida mais gelada, conservando um paladar agradável. A temperatura ideal, porém, deve ser em torno de 14ºC. Boa acidez e teor alcoólico moderado — até 13% — completam as condições para o tinto de verão. “A acidez traz o frescor e o teor alcoólico moderado reduz aquela sensação de calor do álcool, que nos faz suar”, emendou Copello.

De acordo com o especialista, alguns países e regiões onde são produzidos ótimos tintos de verão são: França (Beaujolais, Borgonha, Loire, Alsácia), Alemanha, Áustria, Suíça, norte da Itália (Alto Adige, Piemonte, Veneto, Friuli), Portugal (Dão, Beiras, Bairrada, Lisboa e Vinhos Verdes), Nova Zelândia, Austrália (Tasmânia) e Brasil. “Os vinhos nacionais são uma ótima opção para o verão. O clima da maior parte de nossos vinhedos proporciona, além de espumantes consagrados, vinhos brancos, rosados e tintos de teor alcoólico moderado e ótima acidez”, recomendou.

Copello ressalta outras vantagens dos tintos de verão, como menor preço, facilidade para beber, comprar e até mesmo combinar com comida. “O ideal é optar por vinhos que não passaram por envelhecimento em madeira, buscando safras recentes, que são mais jovens e, portanto, mais frescas, ideais para a estação”.

Fonte: Talk Wine

Caledonia Whisky & Co. lança kits especiais dedicados ao Natal

Cestas estão disponíveis nas plataformas online e no bar

Clima de fim de ano e o Caledonia Whisky & Co, no bairro de Pinheiros, já está preparado e apresenta três opções de kits com temática oriental como sugestões de presente de Natal. Os amantes do uísque podem fazer os pedidos até o dia 23 de dezembro via WhatsApp, Instagram ou no próprio estabelecimento.

Acomodados em cestas de madeira, os uísques são acompanhados de comidinhas que harmonizam perfeitamente com o respectivo destilado. O Chita Salt & Pepper (R$ 530), conta com o Suntory The Chita, single grain delicado e adocicado, ao lado do yakissoba Nipponsei 3, o azeite trufado Paganini Al Tartufo Nero, os snacks alga marinha Kalassi e Wasabi Peas, e para adoçar, uma barra de chocolate Lindt amargo com flor de sal. Com o blended whisky Hibiki Japanese Harmony, bastante equilibrado, trufado e floral, o Hibiki Fruit & Truffle (R$ 855), inclui azeite, o udon Nipponssei 3, com a geleia artesanal de figo MyBerries e Lindt Swiss Dark Hazelnut. Já o Yamakazi Chocalate & Pasta (R$ 1.050), oferece o single malt Yamakazi 12 anos, as massas Zaru Chasoba e Kumanom Lamen, com chocolate Lindt 70% e Loacker Tortina de sobremesa.

Yamakazi
Hibiki
Chita

O Caledonia Whisky Co. reabriu o bar no último dia 5 de novembro e segue com a operação até dia 24 de dezembro. Entre Natal e Ano-Novo, estará aberto de 26 a 29 deste mês, e fechado do dia 30 até 4 de janeiro.

Caledonia Whisky & Co.: Rua Vupabussu, 309, Pinheiros – São Paulo. Horário de funcionamento: Bar: de quarta a sábado, das 18h às 22h
Delivery: iFood, Goomer, UberEats e WhatsApp (11 93022-2291)
Instagram: @caledoniawhiskyco