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Livros para dominar o universo dos vinhos, do básico ao expert

Campanha especial da Disal traz títulos com desconto sobre a história, os segredos e as possibilidades de uma das bebidas mais populares do mundo

Existem livros que se aproximam tanto da história que contam que parecem carregar aromas, texturas e sabores, despertando no leitor uma série de sensações. Quando o assunto é gastronomia ou bebidas, a experiência fica ainda melhor. No caso dos vinhos, que representam um universo de tipos, safras e combinações, as descobertas nunca terminam. Por isso, a Disal preparou uma seleção especial que contempla desde os que ainda não entendem nada do assunto até quem já tem um pouco mais de experiência.

A campanha é especial porque, ainda que pareça algo simples, uma taça de vinho contém mais do que apenas a bebida. Traz uvas de diversos lugares, um processo intenso de fabricação, lembranças adormecidas com o tempo e, ainda mais importante, benefícios para saúde.

A Sociedade Brasileira de Hipertensão Arterial indica que o vinho tinto é rico em polifenóis e essa substância, encontrada na casca da uva, inibe a formação de placas de gordura no sangue e de trombos, responsáveis por infarto e AVC. Além disso, duas taças da bebida por dia podem reduzir em até 20% o risco de doenças cardíacas.

Para os apaixonados, o vinho também tem alguns benefícios. Uma pesquisa feita na Nova Zelândia pela Universidade de Otago, revelou que casais que reservam um tempo para tomarem uma taça de vinho juntos são mais felizes do que aqueles que não têm esse costume.

Agora, pegue a sua melhor taça para degustar um bom vinho enquanto confere os títulos disponíveis na campanha especial da Disal:

Expert em vinhos em 24 horas – Jancis Robson
Jancis Robinson explica de forma didática e prática como escolher um bom vinho. Sugere maneiras de fazer uma degustação com os amigos afinal, a melhor maneira de curtir uma bela garrafa é na companhia de quem se gosta. Na obra há 10 dicas para escolher a garrafa certa, quanto deve-se pagar por cada uma e como combinar vinho e comida.

Viagens, vinhos, histórias – Milton Mira de Assumpção Filho
O objetivo desta obra é mostrar: como programar e visitar regiões vinícolas, mesmo não sendo um grande especialista em vinhos. O conceito básico deste guia é oferecer ao leitor recomendações e sugestões, para que possa programar melhor suas viagens para as regiões vinícolas em vários países, mesmo sendo um simples apreciador de vinhos.

Os segredos do vinho – Para iniciantes e iniciados – José Osvaldo Albano do Amarante
Este é o mais completo livro sobre vinhos já escrito no Brasil. Além de fornecer ao leitor todas as dicas para que ele compre, armazene e consuma seus vinhos de forma correta, harmonizando-os com todos os tipos de comida, a obra – agora em edição revista, atualizada e ampliada – explica a arte da produção de vinhos e traz informações detalhadas sobre os principais países produtores. Inclui tabela das melhores safras do mundo.

Vinho Branco: O prazer é todo seu – Sérgio Inglez de Sousa
Seguindo o roteiro de degustação elaborado pelo enófilo Sérgio Inglez de Sousa, qualquer pessoa vai saber exatamente o que apreciar no vinho e como anotar suas impressões nas 100 fichas de degustação, que fazem parte do livro, bem como terá à disposição um roteiro completo para a degustação, tudo o que é necessário para entender as informações contidas nos rótulos e os detalhes que permitem apreciar as qualidades do vinho branco.

Informações: Disal Distribuidora

Ofner oferece delícias para aquecer em qualquer momento do dia

Caldos, cremes, sanduíches, cafés e chocolates são ótimas pedidas para elevar a temperatura na estação mais fria do ano. O inverno da Ofner é cheio de sabor e, no menu, as sopas prometem ser as campeãs de pedidos.

O lançamento fica por conta da Soupe au Poulet, sopa de legumes (mandioquinha, batata, cenoura e alho-poró) e risoni, finalizada com frango desfiado da tradicional coxinha Ofner, acompanha uma tostada rústica de pão italiano e queijo parmesão. O creme de Palmito e Zucca continuam no cardápio e são sucesso absoluto.

Para uma refeição rápida e cheia de sabor, os sanduíches são excelentes opções, destaque para o Croque Monsieur com pão brioche, bechamel, presunto, queijo emmental e queijo parmesão, Croque Cogumelos traz pão brioche, bechamel, presunto, mix de cogumelos, queijo emmental e queijo parmesão, finalizado com azeite trufado e o Club Sanduwich, uma combinação de pão de miga, molho de mostarda dijon, tomate marinado com azeite e tomilho, frango desfiado e alface americana.

Quem quiser uma opção mais leve, o Croissant Veggie é perfeito, cai bem em qualquer horário do dia, do brunch ao jantar.

Bebidas quentes

Quando o assunto é café, a Ofner apresenta todas as suas variações de expressos e cappuccinos. Quem gosta de uma bebida quente mais elaborada, o Mocha Nutella, mix de leite vaporizado, café espresso e uma generosa cobertura de creme de avelã é ideal, assim como o Mocha Caramelo que leva leite vaporizado, café espresso e cobertura de calda de caramelo. Os tradicionais cappuccinos Ofner também são excelentes para espantar o frio.

Bebidas com um toque alcoólico também cai bem. O Irish Coffee traz uma combinação de café, uísque irlandês, açúcar mascavo e coberto de chantilly. O Cuba Coffee tem café com marshmallow, calda de chocolate e rum e há também o Carajillo, bebida à base de café com Licor 43’.

Gelato no Inverno

O gelato com seu sabor presente e marcante também garante uma sensação de conforto no inverno. Os gelatos Ofner são feitos sem conservantes e cheios de sabor que agradam os paladares mais exigentes. Os lançamentos são: Chocolate Kumabo 80%, Caramelo com Nozes, Sorbetto de Chocolate e Café.

Nas lojas do Itaim, Jardins e Pinheiros, você encontra uma autêntica Fábrica de Gelato, e seu sabor preferido é feito na hora. Perfeito para um momento para lá de agradável no dia.

Informações: Ofner

Baltic Cognac Julep une conhaque e cerveja

Feitos um para o outro: Cervejaria Avós une elegância e complexidade do cognac Martell V.S.O.P à sua premiada Baltic Porter e cria a cerveja , em edição que homenageia coquetéis

Quem já colocou uma gota de Martell V.S.O.P em ostras sabe que os aromas sutis deste elegante cognac elevam o prazer sensorial do comensal às alturas. Agora imagine toda essa riqueza e complexidade do destilado adicionada à uma cerveja do tipo Baltic Porter, que por si só já traz aromas de igual sutileza remetendo à melado, alcaçuz e chocolate escuro e com um leve gosto torrado. E que por cima ainda ganha frescor ao incluir hortelã na sua composição.

A drinkability é certeira e o resultado é uma cerveja única, em lançamento exclusivo da Cervejaria Avós, que acaba de criar a Baltic Cognac Julep, em parceria com o Difford’s Guide, em cuja composição se destaca o Cognac Martell V.S.O.P, do portfólio da divisão Prestige da Pernod-Ricard. Em uma edição especial de cervejas que homenageiam coquetéis, serão produzidas apenas 130 garrafas de 330 ml e disponibilizadas no delivery da Avós, ao custo unitário de R$ 69,00.

“Usamos como base nossa Baltic Porter, eleita em 2020 como a melhor dessa categoria no Brasil. Em uma barrica de madeira acrescentamos folhas de hortelã fresco e o Cognac Martell V.S.O.P., com aroma de uvas leves e madeira, com um toque de baunilha. Deixamos a barrica absorver as características do cognac com o hortelã, e em seguida maturamos nossa Baltic Base para obter uma combinação harmoniosa de hortelã, amêndoas tostadas, chocolate, baunilha e madeira”, comenta Junior Bottura, sócio da Cervejaria Avós. Fã de cervejas e cognacs, naturalmente escolheu para esta empreitada Martell V.S.O.P. , o cognac que já bebe e aprecia. Não é novidade que uvas e cervejas tenham afinidades, tanto que há muitas delas cuja base é o vinho. Segundo Junior, já fizeram uma com vinho do porto e o resultado foi surpreendente.

Para Vic Sarro, da divisão Prestige da Pernod-Ricard, a iniciativa comprova a versatilidade do Cognac não só como base para coquetéis como também para alquimias raras como esta criada em parceria com a Avós. “As deliciosas notas de fruta de Martell V.S.O.P fundem-se em perfeição com notas de madeira e especiarias suaves das barricas vermelhas onde o destilado descansa, criando elegância e equilíbrio perfeito. Seu uso na Baltic Cognac Julep não poderia resultar em nada menos do que uma cerveja espetacular”, comenta.

Sobre Cognac Martell V.S.O.P

Martell VSOP é feito de uma mistura de eaux-de-vies da qual a mais jovem tem idade de pelo menos 4 anos. O cognac apresenta harmonia perfeita de generosas frutas e tons amadeirados refinados e destaca perfeitamente o estilo único de envelhecimento dos cognacs da Maison Martell. Com notas de madeira e especiarias, Martell V.S.O.P tem aromas intensos de fruta amarela madura tais como ameixa do tip Mirabela, damasco, pêssego e greengage, um tipo de ameixa verde. A cor é de um tom cobre intenso com reflexos dourados. Custa R$ 359,90 no site.

Cervejaria Avós: Rua Croata, 679 – Vila Ipojuca – São Paulo – SP. Telefone: (11)3672-4282 Funcionamento: aberta apenas para take-away – de quarta-feira a Sábado, das 12h às 21h e domingo, das 12h às 16h. Delivery.

Viña Concha Y Toro: a sedução de Baco em seis expressões

Cepas Carmenere, Syrah, Cabernet Sauvignon, Rosé, Chardonnay e Pinot Noir em rótulos de alta gama da Viña Concha Y Toro harmonizam com a data nacional do romance

Protetor das vinhas e do vinho, figura mítica ligada à boemia e à festa, o Deus Baco é também fantasia e tentação, desde a Grécia antiga e dos cultos a Dionísio, sempre regados a esta bebida sedutora. Na data em que celebra-se o romance, 12 de junho, Baco está vivo e representado neste ritual que se repete, quando casais se unem em aconchego e renovam votos de que o amor “seja eterno enquanto dure”, como diz Vinicius de Moraes. Nem precisa de lareira, ou luz de velas, porque vinho, já ao primeiro gole, quebra o gelo e aquece os corações.

A Concha Y Toro, um dos maiores grupos vitivinícolas do mundo dispõe de vinhos de alta gama para comemorar, e propõe 6 rótulos de diferentes variedades, seja para abrir o apetite, para servir como aperitivo ou acompanhar o jantar. Uma boa entradinha pode casar facilmente com os Marques de Casa Concha Cinsault Rosé e Pinot Noir. Já um belo pescado ganha relevância ao lado de um Chardonnay do porte de Amelia; Carnes e assados ornam perfeitamente com Don Melchor – a mais pura expressão do Cabernet Sauvignon do Chile – e também harmonizam com Gravas Syrah ou Carmín de Peumo, com a Carmenere.

Confira o que traz cada rótulo:

Marques de Casa Concha Cinsault Rosé 2018 – rosé requintado, de cor damasco pálido, com notas de romã e melão rosa. Na boca, mostra suavidade e cremosidade, notas minerais, frescor e delicadeza. Com 11,5% de teor alcoólico, recebeu expressiva pontuação, sendo 92 pontos no James Suckling, 90 pontos junto a Tim Atkin e 92 no Descorchados. É feito com 90% de Cinsault e 10% de Garnacha. Ideal para aperitivo, combina bem com entradinhas leves. Preço sugerido: R$ 149,90

Marques de Casa Concha Pinot Noir 2018 – envelhecido em barris de carvalho francês por 12 meses, apresenta cor vermelho profundo e brilhante. Elegante e com personalidade, revela aroma de cerejas e framboesas, taninos suaves e redondos. Combina bem com carpaccio, carnes brancas em geral, preparações leves e delicadas, à base de frutos do mar, atum selado, e em pratos orientais feitos na wok . Mereceu 90 pontos do famoso crítico Robert Parker, e 92 pontos no Vinous.com. Preço sugerido: R$ 149,90

Amelia Chardonnay 2018 – este premiado Chardonnay recebeu 97 pontos do famoso crítico Tim Atkin, e o título de Melhor Branco e Melhor Chardonnay do Chile pelo guia Descorchados. Além de mostrar múltiplas camadas aromáticas, possui uma excelente combinação de estrutura, mineralidade e uma atraente salinidade em seu longo e fresco final. Por esta razão, harmoniza muito bem com receitas como atum selado com gergelim, bisque de lagosta, vieiras gratinadas, paella de frutos do mar, assim como codorna, creme de milho ou de abóbora, raviólis recheados com salmão e massas com molhos levemente cremosos. Integra a recém lançada The Cellar Collection da Concha Y Toro. Preço sugerido: R$ 449,90

Don Melchor 2018 – vinho que ressalta a expressão da fruta e a qualidade das texturas obtidas no vinhedo homônimo,em Puente Alto. Representa o caráter único de vinhos e safras grandiosas. É composto por 91% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 3% Merlot, 1% Petit Verdot e envelheceu durante 15 meses em barris de carvalho francês. A cada safra, Don Melchor surpreende com um vinho único, com presença marcante de frutas e texturas elegantes, com a maturação exata, resgatando toda a expressão da cepa Cabernet Sauvignon e da Cabernet Franc. Primeiro vinho ícone chileno e verdadeira referência da cepa Cabernet Sauvignon, Don Melchor é reconhecido mundialmente pela crítica internacional. Suas safras atingem altas pontuações, caso da 2018 que conquistou 100 pontos junto a James Suckling – um marco para o setor vitivinícola chileno. Harmoniza com carnes e assados em geral. Preço sugerido : R$ 999,00

Gravas Syrah – de Vermelho cereja intenso, de grande complexidade e elegância aromática, expressando aromas de frutos vermelhos pequenos, notas frescas e florais, acompanhados de especiarias. Na boca é equilibrado, apresentando uma delicada textura de taninos, boa evolução e complexidade nos sabores, com um nariz longo e persistente. Combina com carnes vermelhas grelhadas, temperadas com especiarias, principalmente pimenta, costelas de ovelha grelhadas, carnes de caça ou javali refogados com vinho tinto, bacon, alecrim e sálvia, queijos feitos com leite de vaca e leite de ovelha. Gravas alcançou 94 pontos na Wine Spectator, 94 pontos no James Suckling e 93 pontos no Guia Descorchados 2020. Integra a recém lançada The Cellar Collection da Concha Y Toro. Preço sugerido: R$ 569,00

Carmín de Peumo, 2018 – no nariz, é muito elegante, complexo e mineral, com notas de amora e um toque de cassis. Profundo, concentrado, com um retrogosto longo e matizes características do terroir de Peumo. Nuances de grafite e minerais. Fácil de beber, como um assemblage moderno de Bordeaux, mas com a fineza e o toque frutado do Novo Mundo. Harmoniza bem com pratos elegantes, mas de preparação simples como um suculento rosbife, carne de vitela, lombo suíno com beterrabas assadas e cranberries e pato (confit ou magret). Também é delicioso acompanhado de massas recheadas com abóbora e molho de cogumelos do tipo “morille” ou queijo de cabra maduro com figos. Integra a recém lançada The Cellar Collection da Concha Y Toro. Preço sugerido: R$ 769,90.

Onde comprar: Encontre Vinhos

Informações: Concha Y Toro

Drinques ganham mais espaço nas mesas graças à criatividade e ousadia

Harmonizações de coquetéis permitem combinações com pratos e marcam presença nos cardápios dos restaurantes e eventos intimistas em casa

Aceita um drinque de uísque com uma tarte de chocolate? Ou que tal uma dose de cachaça ouro para acompanhar a picanha, aquele prato de frutos do mar ou a feijoada? Vai um vermute com uma porção de embutidos? Não faltam receitas e dicas de harmonização para propiciar novas experiências e aguçar os paladares. É fato que a coquetelaria está ganhando cada vez mais espaço na rotina dos brasileiros. Se antes estava restrita apenas aos bares e restaurantes, atualmente, faz parte dos almoços e jantares feitos em casa.

Para a Embaixadora do BCB São Paulo, Carolina Oda, alguns tipos de bebidas largam na frente nesse cenário, por já terem aceitação do público. “Ainda existe certo preconceito com opções além do vinho. Muitos consumidores acham que algumas bebidas estufam ou não combinam com pratos. Os vinhos, até por uma construção de cultura, sempre mais vinculados às mesas, estão à frente nessa construção gastronômica. Outra bebida que está ganhando força é a cerveja, por conta dos diferentes tipos que têm surgido no mercado”, diz.

Mas, outros tipos também podem ter espaço na mesa. “Coquetéis, saquês, chás, infusões, todas essas opções funcionam muito bem nos processos de harmonização. É importante considerar que drinks com baixo teor alcoólico vão melhor, considerando o tempo de consumo, com as entradas e pratos. Já os mais alcoólicos podem ir bem com as sobremesas ou etapas mais curtas. Uma dica: os coquetéis com gás podem ser consumidos com os aperitivos, de abertura, com frescor e evitados nas outras etapas da refeição, justamente para não causar sensação de estufamento”, completa Carolina.

Bartender do Tujuína, Maurício Barbosa acredita que a criatividade é fundamental para novas descobertas de harmonização. O profissional aposta no conhecimento de mercado aliado à experimentação para criar novas combinações. “No início, eu fazia uma carta complexa, autoral mesmo, rompendo com padrões de harmonização. Isto sempre permeou o meu trabalho. Não fazer apenas o que está na moda, mas pensar no que pode ser feito. Analisar as características do prato e imaginar o que combinaria. Um bom início é partir da estação. O verão, por exemplo, exige drinques mais leves, feitos com ingredientes mais frescos, mais equilibrados para acompanhar pratos mais leves”, explica.

Mesmo ressaltando a importância da criatividade, alguns cuidados devem ser tomados para não comprometer a refeição. Neste sentido o bartender alerta: “o sabor do drinque não pode sobrepor o prato e abalar o aroma e paladar. Ele deve complementá-lo, realçar suas características. O ideal é que ambos se complementem. Um prato de carne vermelha harmoniza com um drinque mais forte, mas o mesmo não pode cobrir o sabor dela. Já alguns pratos de camarão combinam com frescor, então pode servir com um drinque mais frisante com grau ameno de acidez”. Até para as sobremesas, vale o conselho. “Um noisette (feito de manteiga e rum) harmoniza com chocolate. Funciona muito, porque realça as qualidades do doce”, acrescenta Maurício.

Tendências e novidades

Não são apenas os novos drinques que têm trazido mudanças ao setor. O consumo dos coquetéis e a possibilidade de prepará-los em casa também estão movimentando o mercado, já que parte do segmento apostou em projetos de loja virtual, aplicativos, delivery e take out (retirada de produtos no balcão, pós pagamento on-line).

Entre os tipos de bebidas mais consumidos, ambos os especialistas afirmam que o gim é o que mais tem conquistado os brasileiros e sendo base de diferentes coquetéis. “Tem gim de todo perfil: cítrico, floral, especiaria, vegetal”, afirma Carolina. Acompanhando as variedades, tem clássicos que estão ganhando reformulações e se mantendo entre os mais consumidos. É o que conta Maurício: “o Negroni está atravessando gerações e as pessoas vão melhorando o drinque, com processos de infusão com especiarias e ervas, envelhecimento. Eu gostaria que fosse a cachaça, porque é uma coisa nossa, mas ela ainda está num processo de entendimento, de evolução”.

Outras opções que provam ser bem-vindas e que profissionais do setor e consumidores devem ficar atentos, são os drinques com menor graduação alcoólica, já que hoje há uma tendência de consumo consciente, o que mostra que os padrões estão mudando.

Este e muitos outros assuntos do setor estarão disponíveis na próxima edição do Bar Convent São Paulo. O evento, organizado pela Reed Exhibitions, será realizado nos dias 26 e 27 de outubro.

Salton Lovers: quizz ajuda a identificar o vinho ideal para cada casal

A Família Salton preparou um Mês dos Namorados bastante completo para os casais que não abrem mão de apreciar um bom vinho nesta data. Além de apresentar opções exclusivas de kits personalizáveis em suas duas lojas físicas e também em sua loja virtual, a marca ajuda os apaixonados a descobrir quais são as opções de vinho mais indicadas para cada perfil de casal, por meio de um hotsite. Clicando aqui, os enoapaixonados podem responder o Quiz Salton Lovers – Descubra o seu Par Perfeito, e conhecer o vinho e a harmonização ideais para acertar na escolha, deixando assim a celebração ainda mais especial.

Na Enoteca Família Salton, em São Paulo (SP), e na Vinícola Salton, em Bento Gonçalves (RS), as opções presenteáveis incluem personalização de rótulo e de embalagens exclusivas, de madeira, com o nome da pessoa amada, e também kits com espumantes e taças de cristal. Para quem aprecia novidades ou então para quem adora colecionar, estão disponíveis kits com os rótulos de edição limitada da marca-conceito Domenico.

Por meio do site que disponibiliza entregas para todo o Brasil, é possível adquirir os principais rótulos da marca em sugestões temáticas. As ofertas estão disponíveis na loja virtual da vinícola pelo site.

Os kits temáticos incluem diferentes rótulos para despertar as mais diversas sensações na data mais apaixonante do calendário, porém os estoques são limitados e alguns itens são sujeitos à encomenda. A campanha prossegue durante todo o mês de junho.

Vinícola Salton: Rua Mário Salton, 300, Distrito de Tuiuty, Bento Gonçalves – RS
Os kits também podem ser adquiridos via WhatsApp pelo (54) 99950-8301.

Enoteca Família Salton: Av. Pacaembu, 1.911, Bairro Pacaembu, São Paulo – SP
WhatsApp: (11) 99137-5144.

Destilaria brasileira conquista medalhas em competição de bebidas mais antiga dos EUA

Neste ano, o San Francisco World Spirits Competition 2021 bateu o recorde de inscrições: foram mais de 3.500, divididas entre diversas categorias como vodkas, gin, cachaças, whiskys, entre outras

O San Francisco World Spirits Competition é um dos mais prestigiados e respeitados concursos de destilados do mundo. É também um dos mais tradicionais: é a competição de destilados mais antiga dos Estados Unidos, datando de 1980, e a segunda mais antiga do mundo. Prova de sua trajetória de sucesso foi a edição de 2021, a qual bateu o recorde de inscrições: foram mais de 3.500, divididas entre diversas categorias como vodcas, gim, cachaças, uísques, entre outras.

A Kalvelage, destilaria nacional, acaba de ser premiada três vezes na edição de 2021. Na categoria Vodka, a Kalvelage Vibe recebeu a medalha de ouro. Na categoria Gin, o ouro também brilhou, mas dessa vez com o Kalvelage London Dry Gin. Para fechar o podium, a vodca Kalvelage OAK recebeu medalha de prata, na categoria vodka flavored (saborizada).

Com isso, a destilaria soma 20 medalhas em concursos internacionais na sua trajetória, um grande feito para uma marca que nasceu no ano de 2012. Além disso, foi a primeira vez que a Kalvelage recebeu duas medalhas de ouro na mesma competição, conquistando um novo recorde pessoal para a marca.

Para os irmãos Marcos e Mauricio Kalvelage, essas novas premiações reforçam ainda mais a qualidade tão almejada em seus destilados, além de fortalecer a qualidade dos produtos brasileiros. “Ficamos muito orgulhosos com nosso resultado nessa edição. É muito gratificante ajudar a representar o Brasil no cenário internacional de destilados premium”

Informações: Kalvelage

Novo e-commerce de vinhos promete rótulos com propósitos e significados marcantes

“Vitales Vinhos com Alma” vem com o conceito de agregar rótulos de qualidade, acessíveis e de vinícolas com histórias.

Apreciar um bom vinho é uma experiência que vai além do olfato e paladar. Um vinho de boa qualidade, além de suas características físicas, costuma trazer uma história que certamente é componente primordial e determinante ao apreciar uma garrafa.

Essa foi a motivação para a criação de um novo e-commerce de vinhos especiais que começa a operar no Brasil. A Vitales Vinhos com Alma, muito mais do que uma mera “revendedora” de vinhos em território nacional, surge com o propósito de levar ao público brasileiro vinhos com um significado marcante.

A começar pelo próprio nome. Vitales é a ordem taxonômica (para quem lembra das aulas de Biologia é uma boa!) à qual a uva pertence. “Com Alma” remete à proposta do e-commerce, que é disponibilizar ao público vinhos com propósito e história, normalmente de pequenas vinícolas que trazem conceitos especiais aos seus vinhos, como uma forma de criar uma conexão entre o apreciador e o vinho degustado.

O foco da Vitales Vinhos com Alma é o consumidor de vinhos que quer comprar e receber o produto no conforto de sua casa. Por isso a empresa buscou parcerias para ter um portfólio interessante e variado.

Uma dessas parceiras é a MMV Importadora, que é conhecida no mercado atacadista por também ser uma empresa que costuma garimpar vinhedos de porte menor e histórias marcantes. Jonas Martins, diretor da MMV, diz que a parceria com a Vitales vem em boa hora.

“Um e-commerce como a Vitales traz uma nova perspectiva ao mercado brasileiro por ter essa pegada mais intimista e abrir a porta para rótulos de qualidade que não têm aquela ‘pompa’ de vinhos mais famosinhos”, ressalta Martins.

No início, a loja virtual irá disponibilizar rótulos da Argentina, Portugal, Chile, Itália e Brasil. Porém, um dos objetivos é, com o tempo, agregar mais vinhos brasileiros e, também, de outras regiões do mundo, como a África do Sul.

Vinhos com propósito

Dentre os vários rótulos, dois vinhos ganham destaque na categoria “vinhos com propósito”. O primeiro deles é o Krontiras Malbec Natural, produzido pela Bodega Krontiras, de Mendoza, na Argentina, conhecida por ser uma vinícola biodinâmica que preza por uma série de conceitos naturais na produção de seus vinhos.

O Krontiras Malbec Natural é produzido a partir de vinhedos centenários (sim, vinhedos com mais de 100 anos de idade) de Luján de Cuyo; e além de trazer todo o peso dos Malbecs argentinos, apresenta alguma peculiaridade, como a colheita da uva que é feita a mão e o processo de fermentação em aço inox, com leveduras nativas e sem adição de sulfitos. O Krontiras Malbec Natural é um vinho indomado, com aromas de frutas escuras selvagens e um frescor em boca único, de corpo médio e agradável.

Já o Revoltosa Moscatel é um vinho chileno poderoso entregue pela La Prometida, um projeto independente que empodera vinhos e produtores do verdadeiro vinho chileno; este moscatel tem alma e respeito ao terroir. Produzido na região desértica do Itata, com uvas expostas 100% ao sol, os vinhedos dele são centenários e foram plantados no final do século XIX, aproximadamente em 1870. Outro vinho que é um passeio pela história e traz consigo uma energia centenária.

Outra grande novidade da Vitales Vinhos com Alma são os kits promocionais, que serão vendidos com seleções de vinhos em torno de um tema e, no conjunto, cada garrafa ganhará um desconto. Por exemplo, o kit Chardonnays do Mundo conta com Fortunatus Reserva Especial Chardonnay, do Chile, Cinco Sentidos Chardonnay Reserva, da Argentina, o Viapiana Chardonnay, do Brasil, e o Inserrata Intrigo Chardonnay, da Itália. Cada garrafa ganha 20% de desconto no kit.

No futuro, a ideia é que os clientes mais “assíduos” possam também montar as suas seleções de vinhos, e a loja irá ofertar por determinado tempo os rótulos com desconto também.

Informações: Vitales

Espetto Carioca inaugura loja na Chácara Santo Antonio, em São Paulo

Dando seguimento aos planos de expansão da rede, o Espetto Carioca, de bares e restaurantes, inaugurou a segunda loja na capital paulista. Com ela, já somam seis unidades no estado de São Paulo, presentes também em Jundiaí, Guarulhos, Campinas e Piracicaba. A inauguração vem ao encontro com a perspectiva da rede de crescer e, ainda esse ano, abrir 15 novas unidades, sobretudo na região sudeste.

Localizado na zona sul da cidade, o bairro Chácara Santo Antônio é conhecido por ser residencial e unir ótima infraestrutura, comércios, serviços e transporte público, um local adequado à nova unidade do Espetto Carioca, que traz para a região um ambiente casual e democrático, onde todos se sentem à vontade para se reunir com amigos e família. O cardápio é outro diferencial e conta com mais de 30 sabores de espetos – tradicionais, premium, vegetarianos e doces -, almoço executivo com várias combinações de pratos, acompanhamentos, sobremesas, drinques e, claro, o chope gelado.

“São Paulo é um mercado que vínhamos explorando há tempos, pois seu potencial é, sem dúvidas, enorme. Estamos confiantes de que a cidade reconheça, cada vez mais, a qualidade de nossos produtos e principalmente do nosso atendimento”, afirma Leandro Souza, fundador e CEO do Espetto Carioca.

Foto: Fabiana-Soares

Espetto Carioca: Rua Américo Brasiliense, 1795 – Chácara Santo Antônio – São Paulo – SP. Tel: (11) 5181-9133. Horário de funcionamento: de terça-feira a domingo, das 11h às 21h. Delivery: disponível em alguns dias, pelo Chico Delivery

Voilà, o rosé queridinho de Trancoso, está de safra nova e collab com F!ve Drinks Co

Vinho francês ganha nova embalagem e identidade visual, além de uma collab com marca de coquetéis em lata eleita número um pelo jornal USA Today

Desde 2018, o vinho francês Voilà Rosé está disponível no mercado brasileiro. Presente nos mais renomados bares e restaurantes de São Paulo – como Adega Santiago e nos recém-inaugurados Beefbar e Fazenda Churrascada –, o rosé chegou ao país com sua embalagem tradicional (750ml), após um ano do lançamento apresentou sua versão Magnum (1,5l) e, agora, lança nova safra com identidade visual repaginada.

A nova safra apresenta um assemblage de três diferentes uvas e, em sua garrafa transparente de 750ml, uma aparência descontraída com o novo logotipo da raposa – simpática mascote da marca. Fresco, agradável e com uma delicada coloração cor-de-rosa pálida, esse vinho possui um nariz complexo que lembra frutas vermelhas e pêssegos maduros. É ideal para harmonizar com carnes frias, peixes grelhados, carnes brancas e refrescantes saladas ou como aperitivo.

O rótulo, que também harmoniza muito bem com clima tropical do país, ganhou ainda o título de “queridinho de Trancoso”. No vilarejo baiano, durante o período do Réveillon, teve presença garantida em restaurantes e pousadas, como Estrela D’Água, Floresta, Santo Café e Le Marche. Ainda na Bahia, circulou a collab de Voilà Tonic com F!ve Drinks Co – marca de drinques prontos para beber, que chegou ao Brasil em dezembro e escolheu Voilà Rose para unir forças e proporcionar a experiência dos bons coquetéis nas mais diversas ocasiões.

Ainda para 2021, a nova aposta de Voilá será em uma lojinha própria do Instagram, com o intuito de oferecer ao público, cada vez mais, diferentes opções de itens de raposas – como baldes de gelo, bowls, boias infláveis e fox patchworks (bonecas de tecido e retalhos feitas à mão em formato de raposa).

Os vinhos estão disponíveis no e-commerce Voilà Rosé e via delivery (11) 96647-1111. A collab pode ser encontrada em F!ve Drinks Co.