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Hoje é o Dia do Biscoito

Nutricionista explica os benefícios e propriedades essenciais do alimento para o bom funcionamento do organismo; versáteis e com diversos sabores, especialista separou um menu completo com sugestões de pratos à base de biscoito

Hoje, 20 de julho, é o Dia do Biscoito. Wafer, cookie, recheado, doce ou salgado não importa, afinal, quem resiste a um biscoito? Seja no café da manhã ou entre as refeições, eles estão presentes na rotina da maioria dos brasileiros, contribuindo para a nutrição e equilíbrio das refeições além de proporcionarem praticidade e muito sabor.

De acordo com a nutricionista e consultora da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi), Isabela Lorizola, são vários os benefícios dos biscoitos. O integral, por exemplo, pode fornecer fibras para a nossa alimentação, melhorando o funcionamento do intestino e promovendo a sensação de saciedade. “O consumo diário recomendado de fibras é de, em média, 25 gramas. Além disso, o biscoito integral possui um baixo índice glicêmico, isso significa que o açúcar é liberado no corpo de maneira mais lenta”, explica.

Para quem fica em dúvida na hora de escolher o produto no supermercado, uma das maneiras utilizadas para descobrir a quantidade de grãos integrais é se atentar à lista de ingredientes localizada no rótulo. Os primeiros são aqueles encontrados em maior quantidade no alimento. Ou seja: se farinha integral está em primeiro e farinha branca em segundo, significa que aquele produto tem mais farinha integral do que branca, por exemplo.

E não pense que os biscoitos doces ficam de fora da alimentação saudável “Os de leite ou maisena, por exemplo, oferecem um pico de energia rápido e, por isso, são ideais para consumo antes da realização de atividades físicas”, diz Isabela. O fator saudabilidade, atualmente, significa alimentar-se com satisfação, consciência e equilíbrio. “As embalagens individuais, que contêm de três a quatro unidades, matam a vontade e contribuem para o consumo equilibrado”, destaca a nutricionista.

Na pirâmide alimentar brasileira, os biscoitos fazem parte do mesmo grupo em que se encontram o arroz, pão, macarrão, batata e mandioca. Produtos como estes, que possuem carboidratos, dão energia e vitalidade para o corpo e devem contribuir com 900 calorias diárias, divididas entre as refeições.

A quantidade de carboidratos recomendada varia levando em conta fatores como idade, sexo, atividade física, gravidez, amamentação e do gasto energético diário “Os adultos devem consumir carboidratos na faixa de 55% a 75% do total de calorias diárias, correspondendo ao equivalente de 5 a 9 porções por dia. Já as crianças, precisam de pelo menos 50% a 60% do total de calorias consumidas todos os dias, ou seja, quase metade do que comemos deve vir das fontes do nutriente”, conclui Isabela.

A especialista separou sugestões de pratos à base de biscoito para compor um menu completo com opções de entrada, prato principal, acompanhamento e sobremesa. É só clicar no nome do prato para ir para a página com a receita. Depois é só saborear, apreciar o momento e comemorar o Dia do Biscoito.

Entradas:

Canapé com caponata

Torta gelada de biscoitos com frango

Prato Principal:

Quiche Lorraine

Sobrecoxa de frango crocante

Acompanhamento:

Farofa picante de biscoitos, castanhas e pão

Farofa de castanha e biscoito de queijo

Sobremesa:

Trifle de frutas

Pavê vegano de abacaxi

Fonte: Abimapi

Fim de semana merece um sabor especial na refeição

Pequenos detalhes fazem toda a diferença e Adria ajuda nessa missão que vai surpreender o pessoal de casa

Em tempos de pandemia, a família reunida em casa e chega o fim de semana. Agora, mais do que nunca, dá para preparar uma refeição especial. Adria ensina como fazer duas receitas saborosas para inovar e dar aquela inspiração tão necessária à vida.

O prato principal fica por conta do Spaghetti com Açafrão e Ragu de Cordeiro, um prato típico iraniano. Feita com a massa premium Grano Duro, elaborada a partir de um tipo de trigo especial que, após o cozimento, deixa a massa naturalmente al dente, ou seja, soltinha e macia, porém resistente à mordida.

Já a sobremesa Blåbär Ostkaka é sueca, tem o toque do limão siciliano, mirtilos frescos e uma folhinha de hortelã. Para ficar ainda mais irresistível, triture biscoitos Adria Plugados Morango.

Ficou com vontade? Então veja abaixo como preparar e bom apetite.

Spaghetti com Açafrão e Ragu de Cordeiro

Ingredientes:
1 pacote de Spaghetti Adria Grano Duro cozido al dente
1 cebola branca picadinha
2 dentes de alho picados
½ colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de açafrão-da-terra
3 xícaras de molho de tomate
2 colheres de sopa de extrato de tomate
300 gramas de carne de cordeiro cozida e desfiada
3 colheres de sopa de óleo de canola
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o óleo de canola e refogue a cebola picada e o alho. Coloque então a carne picadinha, despeje o molho de tomate, o extrato de tomate e cozinhe até que a carne fique bem macia. Acrescente o açafrão em pó e reserve. Reserve duas conchas do molho para misturar na massa previamente cozida. Unte uma forma com óleo de canola.Coloque metade do spaghetti na forma, despeje então o ragu de cordeiro e cubra com a outra metade do spaghetti. Leve ao forno preaquecido em 180 graus por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourada. Finalizar com açafrão e salsinha picada. Sirva em seguida.

Blåbär Ostkaka

Ingredientes:
1 pacote de Adria Plugados Morango triturados
300 gramas de cream cheese
1 xícara de mirtilos congelados escorridos
Fatias de ½ limão siciliano para decorar
½ xícara de mirtilos para decorar
Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:
Em um bowl, misture muito bem o cream cheese com o açúcar e os mirtilos processados. Tempere com gotas de limão siciliano a gosto.Em copinhos, coloque uma colher (sopa) de Adria Plugados Morango triturados. Complete com o cream cheese saborizado com mirtilos. Decore com um pedaço da fatia de limão siciliano, mirtilos inteiros e folhas de hortelã.

Fonte: Adria

Gomes da Costa sugere três receitas salgadas para o Natal

O Natal está chegando e todo mundo quer fazer uma ceia maravilhosa, não é mesmo? Para te ajudar, a Gomes da Costa separou três receitinhas especiais que vão colocar a noite de Natal em outro patamar. Dá só uma olhada nesses pratos maravilhosos, saudáveis e que cabem no seu bolso.

Biscoitinhos de Natal

Ingredientes:
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (225g)
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga cortada em pedaços (40g)
• 1 lata de Atum em Pedaços ao Óleo Gomes da Costa (170g)
• 1 gema (20g)
• Cerca de 2 colheres (sopa) de água (30ml)
• Ovo para pincelar

Modo de Preparo:
Numa tigela junte a farinha e o sal. Acrescente a manteiga, o óleo do Atum Gomes da Costa e trabalhe a massa até obter uma farofa. Acrescente a gema, água aos poucos (se necessário) e continue trabalhando até obter uma massa lisa e homogênea. Junte o Atum Gomes da Costa. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Sobre uma superfície enfarinhada ou entre filme plástico, abra a massa com o auxílio de um rolo na espessura de 0,7cm. Corte a massa com cortadores com temas natalinos. Distribua os biscoitos numa assadeira. Pincele o ovo ligeiramente batido pela superfície dos biscoitos. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourarem levemente.

Tempo de Geladeira: 30 minutos
Dica de chef: se quiser preparar os biscoitos para pendurar na árvore de Natal: distribua os biscoitos crus na assadeira, fure a ponta com um palito, fazendo um buraco de tamanho suficientemente grande para passar a fita.
Variação: se desejar biscoito coloridos, acrescente corante alimentício ao ovo usado para pincelar.

Sablés Salgados de Natal

Ingredientes:

Biscoito:
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (225g)
• Meia xícara (chá) de manteiga (100g)
• 1 gema
• Sal a gosto
• Cerca de 2 colheres (sopa) de água

Recheio:
• 2 embalagens de Patê de Atum Gomes da Costa (150g) do sabor de sua preferência (Atum, Salmão ou Sardinha)

Modo de Preparo:

Biscoito:
Em uma tigela junte a farinha e a manteiga cortada em cubos. Trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Junte a gema e o sal e misture. Acrescente a água aos poucos e trabalhe com as mãos até obter uma massa homogênea. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo numa espessura de cerca de 0,3 cm. Corte a massa com um cortador de biscoito no formato de boneco de neve ou anjo (com cerca de 10 cm de altura). Distribua os biscoitos numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que a base do biscoito esteja levemente dourada. Retire da assadeira e espere esfriar.

Montagem:
Sobre a base de metade dos biscoitos, distribua cerca de 2 colheres (sopa) de Patê Gomes da Costa. Cubra com os outros biscoitos, formando sanduíches.

Tempo de Geladeira: 60 minutos
Dica de chef: monte os sanduíches no momento de servir.
Variação: ao invés de fazer sanduíches, monte canapés: sobre cada biscoito coloque o Patê Gomes da Costa e enfeite com rodelas finas de pepino ou tirinhas de pimentão ou cenoura ralada.

Salada Natalina de Batata Doce e Atum

Ingredientes:
• 2 batatas doces (600g)
• 1 cenoura média cortada em cubos, cozida
• Meia xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada, cozida
• Meia xícara (chá) de salsão picado
• 1 lata de Atum Sólido ao Natural Gomes da Costa (170g)
• 1 copo de requeijão cremoso (220g)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas doces com casca, em água até que enfiando-se um garfo este entre sem dificuldade. Escorra, descasque as batatas e corte-as em rodelas e depois em cubos de cerca de 1 cm. Numa tigela junte as batatas em cubos, a cenoura, a ervilha, o salsão e o Atum Gomes da Costa escorrido. Misture bem. Envolva a salada no requeijão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva em temperatura ambiente.

Dica de chef: para retirar com facilidade a casca da batata doce depois de cozida, coloque-a imediatamente na água fria. O tempo de cozimento vai variar conforme o tamanho da batata.
Variação: salpique a salada com nozes ou castanha-de-caju.

Fonte: Gomes da Costa

Halloween na Biscoitê é deliciosamente divertido

Travessuras ou gostosuras? Para deixar o Halloween ainda mais gostoso, a Biscoitê criou uma coleção de biscoitos decorados com personagens superdivertidos. Tem o Morcegoito, o Draculacha e o Abobrito que vêm espetados num palito e custam entre R$ 10,90 e R$ 12,90.

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Para agradar os pequenos e também os mais grandinhos, a marca também está lançando os Decoradinhos do Halloween, um mix de biscoitos com formatos de fantasma, abóbora, morcego, fantasma, caveira, vassoura e chapéu de bruxa. O kit com 300 gramas sai por R$ 47,90.

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Outras novidades são os biscoitos decorados em formato de aranha e fantasminha que custam R$ 10,90 e R$ 12,90 cada um.

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Para quem aprovou os lançamentos e quer comemorar o Dia das Bruxas, as novidades da Biscoitê já estão disponíveis nas lojas da marca localizadas nos Shoppings Villa Lobos, Morumbi e Vila Olímpia, em São Paulo.

Informações: Biscoitê

 

Fáceis de fazer, biscoitos são opções para presentear ou comercializar

O fim de ano está chegando e nada melhor do que aproveitar as comemorações para oferecer presentes super gostosos para quem a gente ama e também incrementar a renda vendendo produtos feitos à mão.

Para quem quer se aventurar na cozinha e abusar da criatividade, a Harald selecionou algumas receitas de biscoitinhos fáceis de fazer, já antecipando opções para o Halloween e Natal.

Aproveite as sugestões e use as coberturas das linhas Top e Confeiteiro para decorar. Para facilitar ainda mais o trabalho, acesse os links e assista os vídeos com as técnicas utilizadas nas receitas.

Biscoitos Decorados

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Ingredientes:
50 biscoitos (de cerca de 6 cm de diâmetro)
500g de Cobertura Top Colorido Laranja (ou Verde)
100g de Cobertura Top Branco

Material:
Cone de papel manteiga

Vídeos com técnicas da receita:
Banho
Derretimento de chocolates e coberturas

Preparo:
Banhe um biscoito no Top Colorido Verde ou Laranja. Em seguida, desenhe um círculo com Top Branco, colocado em um cone de papel-manteiga, sobre a peça banhada. Distribua 8 pingos da cobertura branca ao redor do círculo. Com o auxílio de um palito, puxe os pingos em direção ao centro, formando os “gomos” de laranja/limão. Pingue mais um pouco de Top Branco para fazer as “sementes” da fruta. Leve à geladeira para secar. Repita o mesmo procedimento a cada biscoito. Se precisar, aqueça as coberturas Top no micro-ondas, de 15 em 15 segundos, na potência média (50%).

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 50 biscoitos

Biscoitos de Halloween

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Ingredientes:
20 biscoitos (cerca de 7,5 cm de diâmetro e 1 cm de altura)
400g de Cobertura Top Colorida Laranja
100g de Cobertura Top Colorida Verde
60g de Cobertura Top ao Leite

Material:
2 cones de papel-manteiga

Vídeos com técnicas da receita:
Banho
Derretimento de chocolates e coberturas

Preparo:

Montagem: banhe os biscoitos no Top Laranja derretido. Coloque-os sobre uma forma forrada com papel-manteiga e leve-os à geladeira para secar. Em seguida, faça riscos sobre a superfície, formando os gomos da abóbora. Com o Top ao leite colocado dentro de um cone de papel-manteiga, desenhe os olhos e a boca. Por último, com o Top Verde colocado em um cone de papel-manteiga desenhe o cabinho da abóbora. Leve à geladeira para secar.

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 20 biscoitos

Biscoitos de Natal

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Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
1 xícara (chá) de amido de milho (100g)
2 gemas
½ colher (chá) de canela em pó (3g)
½ colher (chá) de cravo em pó (3g)
½ colher de gengibre ralado (3g)
Raspas da casca de uma laranja
1 colher (sopa) de conhaque (30ml)
200g de cobertura Fracionada Blend Confeiteiro derretida

Cobertura:
300 g de Cobertura Gotas Coloridas Top derretida (escolha as cores que preferir)
150 g Cobertura Fracionada Branca derretida
½ xícara (chá) de Cereal Ball sabor Chocolate ao Leite e Branco Top (65g)

Material:
Cortadores para biscoito
Cones de papel manteiga

Vídeos com técnicas da receita:
Massas com confeiteiro
Derretimento de chocolates e coberturas
Banho

Preparo:
Misture a farinha e o amido em uma tigela grande. Abra uma cova no centro e adicione os demais ingredientes. Misture tudo com as mãos, pingando um pouco de água (cerca de 2 colheres de sopa) até dar o ponto de liga. Trabalhe a massa rapidamente com as mãos, para evitar que ela endureça, até que fique lisa e uniforme. Abra-a com um rolo, entre dois sacos plásticos, até atingir a espessura de 4 mm. Coloque a massa sobre uma placa e leve-a para a geladeira por 10 minutos para endurecer levemente. Retire o saco plástico que está por cima da massa e faça os formatos com os cortadores. Passe a massa cortada para uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio previamente aquecido (180° C) por cerca de 6 minutos ou até que os biscoitinhos comecem a dourar levemente nas bordas. Retire-os do forno e deixe esfriar completamente.

Dica: faça as decorações: banhe apenas uma face do biscoito das Coberturas Top derretidas e leve à geladeira para secar. Finalize com desenhos natalinos, feitos com auxílio de cones de papel-manteiga e com as bolinhas de cereal.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 30 biscoitos médios

Biscotinhos Boas Festas

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Ingredientes:
200g de Cobertura Fracionada Branca Confeiteiro
2 ovos batidos
8 colheres (sopa) de farinha de trigo (80g)
1 colher (café) de fermento químico em pó

Decoração:
150g de Cobertura Fracionada Branca Confeiteiro picada

Material:
Formas para Madeleines (4,5 x 3,5 cm)
Cone de papel manteiga

Técnicas da receita:
Massas com confeiteiro
Derretimento de chocolates e coberturas

Preparo:
Massa: derreta a Cobertura Branca, acrescente os ovos e misture bem. Adicione aos poucos a farinha e o fermento e volte a misturar até que a massa fique homogênea. Preencha as forminhas, deixando uma borda de 0,5 cm para que os biscoitinhos assem sem extravasar. Leve ao forno preaquecido (180 °C) por cerca de 15 minutos ou até que estejam dourados. Desenforme ainda mornos e deixe esfriarem sobre uma grade. Cobertura: Derreta a cobertura branca. Coloque-a em um cone de papel-manteiga e desenhe pontinhos, arabescos ou formas geométricas.

Dica: Caso prefira, misture algumas gotinhas de corante para chocolate em cores natalinas. Leve à geladeira por alguns instantes para secarem. Disponha-os em um vidro com tampa hermética. Para presentear ou vender, arrume os biscoitinhos em saquinhos de celofane, lacrados com fitilho.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 70 unidades

Fonte: Harald

Casa Santa Luzia apresenta opções de presentes para os namorados

Para ousar no presente de Dia dos Namorados e torná-lo ainda mais especial para quem vai recebê-lo, a Casa Santa Luzia oferece o serviço de personalização de cestas para a data.

É possível montá-las de acordo com os gostos e particularidades de cada pessoa, sempre tendo o auxílio da equipe da casa, altamente qualificada e experiente na montagem de cestas e que poderá contribuir com dicas e recomendações para compor a seleção de itens.

Com embalagem apresentada especialmente para a data, as sugestões de cestas elaboradas pela casa vão das mais românticas, como as que levam amêndoas, chocolates, um mix selecionado de frutas secas, espumante e ursinho de pelúcia, às mais sofisticadas, que trazem, além de chocolates e espumantes, azeitonas, biscoitos, nuts e queijos.

Confira duas sugestões:

Opção 1

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1 unidade de Amêndoa torrada (200g)
1 unidade de Espumante Seco Rose Comte Neufchatel (750ml)
1 unidade Chocolate com marzipan Niederegger (75g)
1 unidade de Chocolate Lindor Milk Heart (48g)
1 unidade de grissini miniqueijo (100g)
1 unidade de mix damasco/ameixa/tâmara (280g)
1 unidade – urso de pelúcia (30cm)
1 unidade – embalagem redonda
Por R$ 319,00

Opção 2

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1 unidade de azeitonas Byblos c/ queijo (250g)
1 unidade de biscoito Walkers Highland (280g)
1 unidade de bombons Guylian (42g)
1 unidade de Espumante Prosecco seco Pianer Le Colture (750ml)
1 unidade de chocolate Cemoi trufado (150g)
1 unidade de mix nuts Santa Luzia (200g)
1 unidade de patê de fígado de pato com vinho (110g)
1 unidade de pistache torrado e salgado Santa Luzia (150g)
1 unidade de queijo brie Bonjour France (125g)
1 unidade – embalagem redonda
Por R$ 310,00

Casa Santa Luzia – Alameda Lorena, 1471 – (11) 3897-5000 – Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 8h às 20h45.

 

Páscoa: veterinário alerta sobre o perigo dos chocolates para os pets

Guloseima é altamente tóxica para cães e gatos. Para evitar problemas, a sugestão é oferecer frutas e petiscos saudáveis ou sabor chocolate elaborados especificamente para eles

O chocolate é a grande estrela da Páscoa. Ovos, barras, bombons. A casa fica repleta de gostosuras. Uma tentação não só para nós, seres humanos, como para os animais de estimação. Aí bate aquela dúvida: dar ou não dar um pedacinho? A recomendação é resistir à cara de pidão, pois o chocolate faz muito mal à saúde deles.

puppy cachorro filhote

Se a ideia for presenteá-los com guloseimas alusivas à data comemorativa, opte pelas fabricadas com ingredientes próprios para seu consumo. O mercado oferece muitas opções, incluindo chocolates sem cacau e açúcar e petiscos em formato de cenoura e coelho. Frutas como mamão, banana, maçã e morango também são uma ótima opção para agradá-los.

O médico-veterinário Luciano Granemann e Silva, proprietário da Cão.Com, de Florianópolis, faz um alerta para o consumo de chocolate entre os pets. “Ele contêm teobromina, substância presente no cacau, que representa risco para cães e gatos, afetando seu sistema nervoso central. Dependendo da quantidade ingerida e do tamanho do animal, os sintomas vão desde vômito, diarreia, taquicardia até convulsões, podendo levar à morte em alguns casos”, afirma. Como a teobromina demora até seis dias para ser eliminada pelo fígado, correm risco não somente aqueles que ingeriram muito chocolate de uma só vez, mas também os que comeram doses repetidas em dias sucessivos. “Os quadros de intoxicação grave são mais raros, mas existem. Para isso, um cão de pequeno porte, por exemplo, teria que ingerir 100g de chocolate puro”, explica.

Mas o problema não é apenas essa substância: chocolates contêm altas doses de açúcares e gorduras, que fazem muito mal à saúde dos pets.

Precauções

É importante tomar algumas precauções para evitar o acesso dos bichinhos a essa guloseima. A dica, segundo Luciano, é não deixar o alimento à vista, em locais de fácil acesso, para que eles não comam escondido. Quem tem filhos pequenos em casa precisa ficar de olho para que eles não alimentem os animais ou que seu doce seja abocanhado pelo amigão.

Mas o que fazer se meu pet ingerir chocolate? O veterinário recomenda a ida imediata a uma emergência veterinária para uma avaliação profissional do quadro de saúde. Como não existe antídoto para a intoxicação por teobrominas, o tratamento se baseia nos sintomas apresentados.

Além do chocolate, evite também oferecer aos pets os pratos que for servir nas refeições da família na Páscoa, pois a sua ingestão também pode causar problemas gastrointestinais, como inflamação e fermentação. “A ração é sempre o alimento mais adequado e completo do ponto de vista nutricional”, garante Luciano.

Quatro alimentos para seu Pet na Páscoa

– Chocolates da Chocodoc’s, produzidos sem cacau e com substâncias adequadas ao consumo dos animais, em formato de ossinhos, bombons e tabletes.

Petisco para a Páscoa

– Biscoitos em formatos comemorativos (coelho e ovo) da Pets du Monde.Petisco Pascoa

– Snacks assados da linha Dog Menu Baked (lentilha e cenoura; peru e arroz integral; chia e fibras de ervilha).

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– Cesta de frutas com banana, maçã, mamão e morango.

Fonte: CÃO.COM

Livros sobre gastronomia são ótimas opções de presente

O Natal já é nesse fim de semana, mas ainda dá tempo de garantir os presentes que estão faltando na lista. Os livros são uma ótima escolha para presentear familiares e amigos. Pensando nisso, gostaria de sugerir a lista abaixo com títulos de destaque na área de gastronomia. Os livros são lançamentos deste ano e estão à venda nas principais livrarias e sites especializados do país.

Larousse da Confeitaria

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Este livro é a obra de referência definitiva quando se trata de técnicas de confeitaria, pois apresenta os segredos dos grandes clássicos, as sobremesas mais populares e criações inovadoras em 100 receitas com passo a passo detalhado e ilustrado, tudo com o aval da maior e mais renomada escola de culinária do mundo, a Le Cordon Bleu. Para orientar o leitor, cada receita traz conteúdo extra, seja sobre o ingrediente principal e a maneira correta de manuseá-lo, conselhos dos chefs da Le Cordon Bleu para o preparo perfeito ou ainda uma curiosidade sobre a origem da receita. O livro apresenta também as preparações básicas da confeitaria – a partir das quais é possível criar as próprias receitas – e apresenta os utensílios e os ingredientes indispensáveis para fazer estas delícias em casa. (Autor: Le Cordon Bleu/ Editora Alaúde/ Preço: R$ 199,00)

Biscoito ou Bolacha?

biscoito ou bolacha

Aquela eterna discussão entre os brasileiros agora virou nome de livro. Mas, calma, dessa vez não há briga, somente gostosuras para os leitores. Na obra de estreia da jovem confeiteira Lu Bonometti, clássicos de diversas partes do mundo como os italianos cantucci e bacio de dama, assim como os franceses macarons e sablé diamant, se unem a receitas de alfajores, língua de gato e sequilhos, além de muitos outros biscoitos (ou bolachas?), para ajudar a resolver essa polêmica de um jeito muito saboroso. (Autora: Lu Bonometti / Editora Alaúde / Preço: R$ 55,00)

Larousse da cerveja

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Em nova edição ampliada e atualizada, o Larousse da cerveja apresenta um panorama completo sobre a bebida; descreve os ambientes, os utensílios e o serviço perfeito; aborda as principais escolas cervejeiras do mundo e ainda relaciona a bebida com a gastronomia. Essa nova edição traz ainda um exclusivo capítulo sobre a indústria cervejeira no Brasil, analisando toda a cadeia produtiva e o mercado atual. Além disso, o guia de estilos de cerveja foi completamente reformulado, conforme as atuais diretrizes do Beer Judge Certificate Program (BJCP), o maior e mais renomado programa de certificação de avaliadores de cerveja do mundo. Ainda, ao final do livro, o leitor encontrará uma lista de bares, museus e festivais ao redor do planeta que celebram uma das bebidas mais populares e queridas do mundo. (Autor: Ronaldo Morado/ Editora Alaúde/ Preço: R$ 119,90)

Informações: Editora Alaúde

Adoçantes, bolos, biscoitos, panetones, achocolatados para atender diabéticos

No Brasil, segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes existem cerca de 14 milhões de pessoas portadoras de diabetes, isso representa 6,9% da população. Em todo o mundo, há mais de 370 milhões de pessoas com diabetes e até 2025, esse número deverá chegar a 380 milhões, de acordo com a Federação Internacional de Diabetes (IDF).

Para quem tem a doença, quer preveni-la ou possui restrições alimentares, a Lowçucar desenvolveu uma extensa linha de adoçantes e produtos zero açúcares aprovados pela Associação Nacional de Assistência ao Diabético (ANAD) para tornar o dia a dia mais saudável e gostoso.

Confira alguns produtos que são práticos e podem ser utilizados no dia a dia:

Adoçantes

Lowçucar Plus Tradicional: a fórmula multiadoçante é composta por vários edulcorantes, associados em um único produto, oferecendo ao consumidor melhor dulçor e sabor aos seus alimentos e bebidas. Ele proporciona maior qualidade na sua alimentação diária, com menos calorias e sem o açúcar. Não contém sódio.

Lowçucar Plus com Stevia: combina três edulcorantes Sacarina Sódica, Ciclamato de Sódio e Glicosídeos de Steviol em um só adoçante. Oferecido nas opções pó e líquido, pode ser usado em bebidas e para preparar bolos, sobremesas etc.

Adoçante Lowçucar SóStevia: composto pelo edulcotante natural extraído das folhas da Stevia rebaudiana bertoni, conhecida como Stevia; Indicado a todos que precisam restringir ou substituir o açúcar por uma opção saudável e menos calórica; Aprovado pela ANAD; Indicado para todos, inclusive gestantes e diabéticos.

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Adoçante Culinária Lowçucar: substitui o açúcar nas preparações culinárias diet e light, adoçando na mesma proporção, proporcionando volume e maciez.

Frutose Lowçucar: duas vezes mais doce que o açúcar de cana e reduz 50% das calorias, quando usado no preparo de caldas, caramelos, bolos e doces. Disponível na em embalagem de 200 gramas.

Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Zero Açúcar Lowçucar: possui redução calórica de 40% em relação ao leite condensado comum e isenção de açúcar em sua formulação.

New Choco Lowçucar: isento de lactose, possui baixas calorias e é fonte de 7 vitaminas. New Choco Dark Lowçucar tem 40% de cacau, 43% menos calorias, zero adição de açúcar, lactose e glúten.

Doce de Leite Diet – Zero Açúcar Lowçucar: com sabor idêntico aos doces de leite tradicionais, pode ser utilizado como recheio de tortas, bolos e rocamboles, entre outras receitas.

Creme de Avelã com Chocolate Lowçucar Zero Adição de Açúcares: adoçado com sucralose, não contém glúten, possui consistência cremosa e uma porção de 20 gramas possui 96 kcal.

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Gelatinas Zero Açúcar Lowçucar: com oito sabores: Amora, Goiaba, Framboesa, Frutas Cítricas, Cereja, Abacaxi, Uva e Morango possuem redução calórica de 74%.

Misturas para Bolo Zero Açúcar Lowçucar: são oferecidas nas versões Laranja, Limão, Coco, Baunilha e Chocolate. Possuem redução de até 31% de calorias, não contém açúcar e gorduras trans. Podem ser feitas no micro-ondas.

Mousses Zero Açúcar Lowçucar: disponíveis nos sabores Morango, Chocolate, Limão e Maracujá tem redução de até 73% menos calorias. São fáceis de preparar, basta apenas adicionar água e bater no liquidificador.

Pó para Preparo de Pudins Zero Açúcar Lowçucar: nos sabores Chocolate, Coco, Leite Condensado e Baunilha pode ser utilizado como cobertura ou recheio de bolos.

Biscoitos e Wafers

A linha de Biscoitos Recheados Lowçucar é composta pelos sabores Chocolate, Morango e pelo exclusivo Dark Vanilla, elaborado com biscoito de chocolate e recheio de baunilha.

A linha de wafers zero açúcar é composta por cinco sabores: Choco e Coco, Chocolate com Avelã, Limão, Baunilha, Morango e Chocolate.

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Os panetones Zero Açúcares e Lowçucar são comercializados nas versões Frutas Cristalizadas e Gotas de Chocolate. Têm zero açúcares e redução de gorduras e calorias. Disponíveis em embalagens com 400 gramas.

Os produtos Lowçucar estão disponíveis nas principais redes de super e hipermercados do País e lojas especializadas em produtos naturais. Eles também podem ser adquiridos pelo site.

 

Páscoa: Biscoitê oferece presentes lúdicos e charmosos

Kits de biscoitos para decorar são alguns destaques da marca que aposta na delicadeza e criatividade

A Biscoitê, nova marca de cookies e biscoitos finos que está chegando à São Paulo, apresenta sua Coleção de Páscoa 2017 com sugestões diferenciadas para quem quer presentear com charme e fugir dos tradicionais ovos de chocolate.

A grife tem linhas de biscoitos amanteigados com diferentes sabores em formatos de coelhinhos, ovos de Páscoa, cenourinhas e guirlandas, decorados com glacês coloridos e chocolate para quem quer tornar a data ainda mais bonita e gostosa. Para os pequenos e também grandinhos, a grife oferece um super biscoito em formato de coelho para pintar e comer.

Destinada a quem gosta de colocar a mão na massa, a Aquarela de Páscoa permite aos “artistas” exercitarem a criatividade com esse kit. Para pintar o desenho, basta molhar o pincel na água e passar sobre os glacês de açúcar coloridos, e como mágica, eles se transformam em “guache”. O kit custa R$ 39,90.

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Outra sugestão lúdica para quem quer se divertir é o Kit de Biscoitos de Páscoa para Decorar. A caixa vem com seis unidades em formatos de coelhos e ovos, quatro glacês coloridos e balas para decorar.  Além de ser uma opção criativa para presentear, é um bom motivo para reunir a família em torno da brincadeira. O kit custa R$ 45,90.

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Outra novidade da Coleção é o Pote de Biscoitos com 250g de amanteigados crocantes, decorados com glacê. Cada um custa R$ 36,90. “Nossa proposta é oferecer presentes exclusivos, saborosos e criativos para encantar pessoas de todas as idades. Para compor nossas coleções sempre buscamos ideias e receitas do mundo todo”, explica Carol de Nadai, proprietária da Biscoitê.

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A Caixa de Biscoitos Decorados é outra sugestão charmosa para comemorar a data. Produzidos artesanalmente com glacê, chamam atenção pela riqueza de detalhes e são opções delicadas para presentear amigos e familiares. A caixa sai por R$ 45,90.

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Para quem prefere uma “lembrancinha” cheia de estilo, a marca criou uma linha com coelhinhos fofinhos, biscoitos no formato de ovos de Páscoa recheados com brigadeiro e a exclusiva Guirlanda de Páscoa, que chama atenção pois seu biscoito tem sabor de pão de mel e sua decoração leva coelhinhos coloridos de chocolate e pérolas. Esses biscoitos custam de R$ 10,90 a 15,90 cada.

lembrancinhas

Nas lojas da Biscoitê nos shoppings Eldorado e Villa Lobos, os chocólatras também poderão encontrar opções de biscoitos com chocolate, como a versão de castanha-do-pará coberta com chocolate ao leite em formato de ovo de Páscoa.

Endereços:

Shopping Eldorado – Piso Térreo
Av. Rebouças, 3970 – Pinheiros
Tel.: (11) 4330.5473

Shopping Villa Lobos – Piso 1.
Avenida das Nações Unidas, 4777 – Alto de Pinheiros.
Tel.: (11) 3024-3952 – (11) 4330.5473