Arquivo da tag: blini

Receitas sem glúten ou lactose para acompanhar os jogos da Copa 

Os jogos da Copa do Mundo estão sendo realizados às 11 ou às 15 horas, horários em que muitos podem estar no trabalho. Garantir uma alimentação saudável é uma alternativa para que não haja erros e se evite aquele peso no estômago, que pode causar sonolência, ou indisposição, mas sem sair do ritmo dos jogos.

Isso sem falar em nós, que temos restrições alimentares, e que sofremos para encontrar algo que nos alimente, mas com prazer. Nesses momentos de confraternização, a situação se complica. E podemos até passar como antissociais quando recusamos convites.

Adriana Almeida, chef gastronômica, professora e palestrante, garante que combinar com os demais colegas para cada um levar uma opção é a saída que não irá pesar no bolso de ninguém e não tira ninguém da dieta. “Hoje é fácil encontrar opções de alimentação saudável, mas ainda existe quem goste de preparar algo especial, porém não é preciso gastar horas na cozinha para garantir um petisco saboroso” conclui.

A culinarista ensina algumas receitas para quem deseja preparar a própria alimentação. Depois é só vestir a camisa verde e amarela e torcer pela seleção. Para começar, uma massa proteica, leve, e de origem russa, que lembra uma minipanqueca e pode ser uma opção para usar para canapés.

Blini – massa russa de micro-ondas

blini strecosa pixabay
Foto: Strecosa Pixabay

Ingredientes
– 1 ovo ou 1 clara
– 1 colher sopa de farelo de aveia
– 1 colher sopa de água
– 1 colher café de fermento em pó
– Pitada de sal
– Pitada de pimenta (a gosto)
– Alecrim e chia a gosto

Modo de preparo
Junte os ingredientes e bata com a ajuda de um garfo, ou mixer. Coloque em formas de silicone individuais, ou em uma travessa grande. Leve ao microondas na potência alta por cerca de 2 minutos. Caso tenha optado por uma travessa grande, corte em tamanho de canapés. Depois de pronto, doure em frigideira. Sirva com patê de sua preferência

Pão de Queijo

pao_de_queijo_de_tapioca.png

Ingredientes
5 claras
10 colheres de sopa de tapioca
Sal

Modo de preparo
Bata as claras até que fique com aspecto de neve, adicione a tapioca aos poucos. Acrescente o sal. Misture até que tenha uma consistência homogênea, coloque em forminhas. Leve ao forno pré aquecido em 180º por 35-40min (até que fique com aspecto dourado).

Biscoito de Coco

bolo de coco

Ingredientes
2 claras de ovos
2 colheres de sopa de adoçante (preferência stévia)
¼ de colher de café de extrato de baunilha
1 pitada de sal
1 xícara de coco ralado

Modo de preparo
Bata as claras até que estejam com aspectos de neve. Adicione gradualmente o adoçante, até adquirir uma consistência mais firme. Com auxilio de uma espátula, coloque a baunilha, o sal e o coco. Forre com papel manteiga uma forma de alumínio grande. Acomode a massa de acordo com o tamanho desejado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos (até que conquiste uma consistência crocante.

chef adriana almeida

Fonte: Adriana Almeida é idealizadora do projeto de Consultoria Gastronômica, que visa alcançar o maior número de pessoas com aulas de opções práticas e viáveis para mudar a alimentação. As dicas para garantir o balanceamento nutricional são compartilhadas em suas redes sociais e ganha adeptos diários no território nacional. Já em seus cursos, ela ensina na prática sobre a diversidade alimentar e ajuda os alunos a preparar pratos de forma descomplicada, já que para ela, a cozinha deve ser o local onde se encontra prazer para que a mudança permaneça ao longo dos anos. É formada pela escola de gastronomia IGA- Barra da Tijuca – Rio de Janeiro, Ceduco – Escola de gastronomia- Macaé ,Rio de Janeiro e pela Nutrinew – Escola de Nutrição e Gastronomia

Fotos ilustrativas