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Receitas para continuar no clima junino

Pensando em prolongar o clima das festas juninas, a Primor ensina o passo a passo de três receitinhas típicas para você preparar e festejar. Confira:

Bolo Pé-de-Moleque

Ingredientes
1 colher de sopa de Margarina Primor Todo Dia;
¼ xícara de café coado forte e quente;
¾ xícara de açúcar mascavo;
¼ xícara de açúcar refinado;
200 ml de leite de coco;
2 ovos pequenos;
300 g de mandioca crua, ralada e escorrida:
½ xícara de castanha-de-caju torrada e triturada;
1 colher de café de cravo em pó;
2 colheres de chá de canela em pó;
1 colher de chá de erva doce em pó;
½ xícara de castanha-de-caju inteiras, para decorar.

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o café com a margarina e mexa até derreter. Junte os açúcares, o leite de coco, os ovos e a mandioca. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Coloque em uma fôrma redonda com cone central, medindo 18cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada. Disponha as castanhas sobre a massa e asse no forno preaquecido, em temperatura moderada, por cerca de 50 minutos ou espete com um palito e veja se ele sai seco.
Desenforme frio.

Cuscuz com Carne desfiada

Ingredientes
8 colheres de sopa de Margarina Primor Todo Dia
500 g de floco de milho
1 colher de Chá de sal
2 xícaras de água
1 quilo de coxão duro ou acém
3 unidades de dentes de alho
2 unidades de folhas de louro
1 sachê de caldo de carne
2 unidades de cebolas roxas cortadas em tiras finas
2 unidades de tomates sem pele e sementes
coentro ou cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo

Carne:
Em uma panela de pressão, leve a carne com o alho, o louro e o caldo de carne para cozinhar, em fogo médio, por 30 minutos. Desligue o fogo, espere amornar, abra a panela e verifique se a carne já está bem macia. Deixe cozinhar com a panela aberta até que o caldo seque. Desfie a carne e reserve. Em uma frigideira funda e larga leve a margarina Primor todo dia para aquecer. Adicione a cebola e frite até ficar transparente. Junte a carne, os tomates, refogue por mais alguns minutos, acrescente as ervas e desligue o fogo.

Cuscuz:
Em um recipiente coloque o flocão, os demais ingredientes, misture bem e deixe descansar por 1 hora. Coloque água na parte inferior do cuscuzeiro até uma altura que não encoste na base com furinhos. Arrume a massa sobre a base, pressione um pouco a massa, tampe e leve para cozinhar, em fogo baixo, por 20 minutos ou até que se desprenda o odor característico de farinha cozida. Retire do fogo e reserve quente. Sirva o cuscuz em fatias adicionadas de margarina Primor todo dia e a carne desfiada.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Dificuldade: fácil

Pão de Mel ao Café recheado com beijinho

Ingredientes
1 xícara de chá de açúcar mascavo
2/3 de xícara de chá de água
1 colher de sopa de café solúvel
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 ovos separados em gemas e claras
2 xícaras de chá de farinha de trigo Primor
1 colher de café de cravo em pó
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de gengibre em pó
½ colher de sopa de bicarbonato de sódio
½ xícara de chá de leite
1 xícara de chá de mel
Margarina Primor para untar

Beijinho
½ xícara de chá de coco seco ralado
2 colheres de sopa de margarina Primor
1 caixa de leite condensado

Decoração
1 ½ xícara de chá de chocolate derretido
¼ xícara de chá de chocolate branco derretido

Modo de Preparo

Massa:
Em uma panela, leve o açúcar e a água para ferver por 10 minutos ou até que a mistura se torne uma calda rala. Acrescente o café, as gemas peneiradas, as especiarias, o bicarbonato dissolvido no leite, o cacau e por último a farinha de trigo Primor. Ao final adicione o mel e as claras batidas em neve. Em fôrma retangular de 20 x 30 cm, untada com margarina Primor, coloque a massa e leve para assar em forno preaquecido, à 180ºC, por 20 minutos.

Beijinho:
Em uma panela, leve todos os ingredientes para misturar e cozinhar, em fogo médio, mexendo sempre, até que comece a aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:
Corte o bolo em 15 quadrados, corte-os ao meio, recheie com o beijinho e banhe-os no chocolate meio amargo. Coloque o chocolate branco em um saquinho plástico, corte a ponta e pressionando decore com riscas sobre o chocolate escuro.

Fonte: Bunge

Bolo Piscina Romeu & Julieta é novidade para mergulhar nos festejos juninos

O tradicional arraial da Casa de Bolos, pioneira e maior rede no segmento de bolos caseiros, tem uma novidade irresistível este ano: o Bolo Piscina Romeu & Julieta. Preparado sob a base do clássico bolo de fubá, o lançamento traz uma cobertura farta de creme de queijo acompanhado da exclusiva goiabada cremosa da marca, permitindo um casamento perfeito entre o doce e o salgado. Para finalizar, detalhes delicados que encantam só de olhar. O produto pode ser adquirido por R$ 30,00.

Além deste, os já consagrados bolos que são sempre procurados nas mais de 400 lojas da rede também são sugestões para compor a mesa dos festejos juninos que se espalham pelo país nessa época do ano, como:

Bolo de Fubá Cremoso – R$ 22,00

Bolo de Milho – R$ 22,00

Bolo de Milho com Requeijão – R$ 30,00

Bolo de Amendoim – R$ 30,00

Bolo Piscina de Milho com Curau – R$ 30,00

Bolo Caseiro no Pote Beijinho – R$ 10,00

Bolo Caseiro no Pote Churros – R$ 10,00

Informações: Casa de Bolos

Rede Ice Creamy lança ‘Festival de Inverno’ com muitas novidades para os amantes da marca

Já estão disponíveis nas 100 lojas da rede – presentes em 17 estados – delícias como petit gateau, waffle, bolo com sorvete, fondue com frutas e com Kit Kat, entre outras delícias. O sorvete, como não poderia deixar de ser, acompanha quase todas as criações

A rede Ice Creamy – maior rede de sorvete na pedra do Brasil, com 100 franquias em todo o país – já deu início ao Festival de Inverno, repleto de delícias que prometem agradar os mais exigentes paladares.

“Quase todas as criações levam o que temos de mais especial, o nosso sorvete”, avisa o presidente fundador da rede e chef sorveteiro, Émmerson Serandin. “Os sorvetes da Ice Creamy são 100% artesanais e contêm menos 50% de açúcar e gordura. Quem experimenta, vira fã”.

Confira o cardápio do Festival de Inverno da Ice Creamy:

Petit Gateau: vem acompanhado de morango, sorvete de baunilha e chantilly.

Brownie: recheado com creme leitinho e morangos, recebe uma cobertura de ganache e vem acompanhado de sorvete de baunilha.

Waffle: servido com ganache, doce de leite, morangos e sorvete de baunilha.

Mega cake: bolo de chocolate recheado com sorvete à escolha do cliente, ganache e leite em pó.

Fondue cup (copo azul, à esquerda): bolo de chocolate, ganache, morangos e sorvete à escolha do cliente.
Ice Gateau (copo rosa à direita): bolo quente com morangos, ganache e sorvete de baunilha.
Petit Fondue Kit Kat (copo amarelo à direita): brownie, Kit Kat e ganache de chocolate.
Petit Fondue Frutas (copo rosa à esquerda) : morango, banana, ganache de chocolate e chantilly.
Fondue Criações: creme leitinho, ganache de chocolate, morangos, brownie e mini marshmallow.

Informações: Ice Creamy

Casa de Bolos: com receita exclusiva, rede lança o Bolo Piscina de Chocolate com Leite Ninho

Rede segue o sucesso de versões anteriores e inova com mais um produto na linha bolo piscina

Pioneira e maior rede no segmento de bolos caseiros, a Casa de Bolos acaba de tirar do forno mais uma novidade para os fãs de receitas que levam muito chocolate: é o Bolo Piscina de Chocolate com Leite Ninho (R$ 35,00). Combinando ingredientes de qualidade e uma massa super fofinha, o bolo traz uma cobertura generosa de aparência marmorizada que se esparrama na primeira fatia.

A Casa de Bolos é reconhecida por sempre trazer novidades aos seus clientes e, dessa vez elaborou uma receita exclusiva para o deleite dos apaixonados por chocolate. “Temos a certeza que o nosso Bolo Piscina de Chocolate com Leite Ninho fará o mesmo sucesso que as versões lançadas anteriormente, como os bolos piscina de Milho com Curau e Cenoura com Creme de Avelã, quando chegamos a vender mais de 100.000 produtos somente dessa linha”, comenta Rafael Ramos, diretor de marketing e sócio fundador da rede.

Para maior comodidade dos consumidores, a Casa de Bolos conta com aplicativo de delivery próprio que pode ser baixado gratuitamente pelo site

Pousada do Sandi ensina a preparar um delicioso bolo de limão que faz sucesso no café da manhã

Quer apreciar o café da manhã da Pousada do Sandi em sua casa? O Bolo de Limão é uma deliciosa opção para o desjejum e lanche da tarde. Confira a seguir o passo a passo:

Bolo de Limão

Ingredientes:
260g de açúcar
Raspas de 2 limões (1 taiti e 1 siciliano)
170g de manteiga sem sal
120 gramas de cream cheese
3 ovos
1 colher de café (5ml) de essência de baunilha
Suco de 2 limões (usados nas raspas)
190g de farinha de trigo
1 colher de chá rasa (10 g) de fermento em pó

Para a casquinha crocante
250g de glaçúcar
O restante do limão espremido

Modo de preparo:
Misture bem as raspas de limão e o açúcar para liberar os óleos e o perfume na massa. Acrescente os ovos e bata até ficar um creme claro. Acrescente a baunilha e o suco de 1 limão, depois a manteiga e o cream cheese (os 2 em temperatura ambiente), batendo sempre.
Acrescente a farinha e o fermento, misture e coloque em uma forma grande ou nas miniforminhas. Asse em forno a 180 graus, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos. Para fazer a casquinha crocante, misture o glaçucar e o limão espremido e coloque por cima do bolo assim que sair do forno.

Foto: Elena Kor

Fonte: Pousada do Sandi

Hoje é o Dia do Bolo de Chocolate, comemore preparando e saboreando um

A marca Fleischmann, da AB Brasil, que está presente no país há 90 anos, conhecida por sua linha de misturas para bolos comemora hoje – em 27 de janeiro – o Dia do Bolo de Chocolate com uma receita especial: o Bolo de Chocolate Triplo. Ele fica pronto rapidinho e tem três camadas, com recheio cremoso de brigadeiro e uma cobertura deliciosa. Confira:

Receita Bolo de Chocolate Triplo

Ingredientes para a massa
1 pacote de Bolo de Chocolate Fleischmann
3 ovos
95ml de leite integral
50g de margarina gelada

Ingredientes do brigadeiro cremoso
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
25g de cacau 50%
20g de manteiga

Ingredientes para a cobertura
200g de chantilly de chocolate Fleischmann
50g de chocolate meio amargo
50g de chocolate branco ou confeitos de chocolate branco

Modo de preparo
Comece preparando o bolo, segundo as instruções da embalagem. Não esqueça de preaquecer o forno na temperatura indicada e de untar com manteiga e farinha a fôrma. Enquanto o bolo assa no forno, vamos para o brigadeiro. Cozinhe em fogo médio o leite condensado com o cacau e a manteiga, mexendo sempre. Cozinhe até que o brigadeiro fique no ponto, no momento em que seja possível enxergar o fundo da panela. Tire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem.
Para a montagem, faça furos generosos no bolo utilizando o cabo de uma faca ou de uma colher de pau. Derrame o brigadeiro ainda quente sobre todo o bolo, para que ele preencha todos os buracos.
Para a cobertura de Chantilly, prepare o chantilly conforme as instruções da embalagem, e adicione tudo por cima do bolo.


Para finalizar, derreta o chocolate meio amargo e “desenhe” linhas por cima do chantilly, decorando. Se desejar, espalhe raspas ou confeitos de chocolate branco por cima.

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Bolo Gelado Light de Limão

Que tal aproveitar o calor para aprender a fazer uma receita especial, refrescante, prática e saborosa? O Bolo Gelado Light de Limão é uma sugestão criada pela Confeiteira e Editora do Canal @fit.comsabor, Maviane Chiapetta. Para compor os ingredientes ela utilizou o Açúcar Magro Fit que proporciona o doce do bolo na medida certa ajudando a ingerir menos calorias. Vamos conferir?

Bolo Gelado Light de Limão

Ingredientes da massa:

3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga ou Óleo de Coco
1/2 xícara Açúcar Magro Fit
1 xícara de leite
1 iogurte
1 xícara de farinha de coco branca
1/2 xícara de amido de milho
Raspas de limão
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Coloque as gemas, o Açúcar Magro Fit e a manteiga na batedeira e bata até ficar um creme claro. Adicione o iogurte e o leite, ligue a batedeira apenas para misturar e em seguida coloque as raspas de limão, a farinha de coco e o amido. Bata por um minuto e desligue a batedeira, coloque as claras e o fermento e mexa bem devagar.
Coloque a massa em uma forma untada e asse a 180° até dourar, em média 30 minutos.

Ingredientes da cobertura:

1 xícara e 1/2 de leite em pó
1/2 xícara de água quente
1/2 xícara de Açúcar Magro Fit
Suco de 3 limões
1 caixinha de creme de leite
Raspas de limão para decorar.

Modo de preparo:
Adicione o leite em pó, água quente e o Açúcar Magro Fit no liquidificador e bata até ficar semelhante a textura de um leite condensado. Em seguida adicione os demais ingredientes e bata novamente até ficar um creme homogêneo.

Montagem:
Coloque a cobertura em cima do bolo e decore com as raspas do limão ou conforme sua criatividade.

Fonte: Magro

Bolo Red Velvet: sobremesa com a cara de Natal

Haila Santua da dica de receita para enfeitar a mesa da ceia de natal

As festas de fim de ano são marcadas por diversas tradições e uma delas é a ceia de natal, que além de todas as delícias salgadas também exige uma sobremesa a altura. A confeiteira, Haila Santua, preparou uma receita que harmoniza perfeitamente com a mesa da ceia, simples e muito delicioso o bolo Red Velvet é uma ótima pedida para a noite de natal.

“Gosto de preparar bolos caseiros com um toque de sofisticação, o Red Velvet é um bolo maravilhoso e quando decorado da maneira certa fica uma linda sobremesa”, conta Haila, que hoje trabalha com as redes sociais para divulgar receitas e dicas de confeitaria.

Confira abaixo a receita e garanta uma sobremesa de Masterchef para sua ceia.

Bolo Red Velvet

Ingredientes:
470g de farinha de trigo
40g de cacau em pó
1 colher de chá de sal
2 xícaras de óleo
427g de açúcar
3 ovos
30g de xícara de corante vermelho líquido
1 e 1/2 colher de chá de baunilha
1 e 1/4 de xícara de buttermilk (mistura de uma colher de sopa de limão ou vinagre para uma xícara de leite – deixar descansar por 10 minutos)
2 colheres de chá de bicarbonato (se você quiser pode acrescentar 1 colher de chá de fermento)
2 e 1/2 colher de chá de vinagre branco.
Frutas para decorar (a gosto)

Modo de preparo:
Em uma vasilha grande junte a farinha, cacau e o sal e reserve. Na batedeira em velocidade média para alta bata o óleo e o açúcar, até incorporar bem os ingredientes, em seguida diminua a velocidade e adicione os ovos um a um, enquanto tira sempre o que estiver grudado na lateral, o corante e a baunilha. Em seguida adicione à mistura os secos e os líquidos, alternando sempre, começando e terminando pela farinha. Sempre confira as laterais do bow em que está batendo o bolo e observe se a massa está ficando homogênea e não está deixando ingredientes grudado nas laterais. Em uma vasilha pequena misture o vinagre com o bicarbonato e então adicione imediatamente na massa e deixe bater por mais 10 segundos, em seguida despeje a massa na forma já untada e leve ao forno na temperatura de 135° por uma média de 50 minutos. Para finalizar decore o bolo com as frutas e sirva.

Hoje é o Dia Nacional do Bolo

A data especial vem com um significado maior que apenas o conhecido item dos lanches da tarde

Além da água na boca que aquele bolo recém tirado do forno, hoje, 26 de novembro, é comemorado o Dia Nacional do Bolo. O setor de confeitaria é um dos segmentos que mais tem crescido – e movimentado – na economia brasileira desde a pandemia. De acordo com pesquisas feitas pela Consumo Equilibrado, o mercado de doces, confeitarias e fábricas, chegam a faturar 12 bilhões de reais a cada ano. Pensando nisso, trouxemos a história de quem faz de seu dia a dia, a motivação para continuar dentro do mercado que mudou sua vida por completo.

Com o aumento dos pedidos, a confeiteira Katherine Macedo se viu deixando de lado uma carreira bem sucedida na área da saúde como fisioterapeuta, e se dedicando aos quitutes em tempo integral, conseguindo abrir o próprio negócio na Barra da Tijuca, zona oeste do Rio de Janeiro. “No início, era apenas um ‘a mais’ e não algo que eu pensava em fazer crescer. Durante a minha faculdade de fisioterapia eu vendia brigadeiros, quando fui fazer minha pós em São Paulo, passei a vender cupcakes.”

Quando ela passou a investir no “hobby”, a responsabilidade passou a pesar cada vez mais. “Teve uma hora em que as coisas começaram a pesar e eu tive que escolher um lado. Eu estava trabalhando em hospital, comandando uma loja com a minha filha pequena, e grávida … era muita coisa. Escolhi o que realmente me fazia feliz, a confeitaria. Agora, os planos são apenas focados para o crescimento. Queremos, futuramente, abrir novas franquias e crescer cada vez mais.”

A chef chocolatier Mirian Rocha – que já passou por países como Alemanha e França – é especialista em chocolate origem e já criou receitas excepcionais com ingredientes dos mais variados, mas ela sempre retorna ao bolo de chocolate como um “favorito”. “No final, a simplicidade dos pratos é o que ganha os grandes paladares. Bolo de chocolate é infalível em qualquer ocasião, e dá aquela aquecida no peito, ele sempre te leva a algum lugar.”

Mirian também frisa a importância de datas como esta: “É nostálgico, isso com certeza. Todas as datas que envolvem o nosso ofício – e eu acho que posso falar por todos os chefes e confeiteiros por aí – nos fazem viajar no tempo, pensando em como tudo começou e em como as coisas mudaram até o dia de hoje. Seguramente, dá orgulho da jornada.”

Black Friday terá produto grátis na Casa de Bolos

Pioneira no segmento de bolos caseiros, rede vai dar um minibolo grátis

Entrando na onda da promoção mais esperada do ano – Black Friday – a Casa de Bolos, maior rede de franquias de bolos do Brasil, vai dar um mini bolo grátis nas compras a partir de R$ 30,00.

A ação é válida apenas no dia 26 de novembro e enquanto durarem os estoques das lojas participantes da promoção.

Para conhecer as lojas participantes, o cliente deverá consultar o site.