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5 receitas de macarrão com molho de tomate premium

Ingredientes cuidadosamente selecionados conferem mais sabor aos pratos

Macarrão é um dos pratos mais consumidos em todo o mundo. Para agradar aos diversos paladares, as receitas contam com inúmeras adaptações – uma mais saborosa e criativa do que a outra. Para você experimentar algumas delas, a Sacciali separou cinco versões preparadas com Molho de Tomate Premium Sacciali, produzido com ingredientes selecionados, que conferem mais sabor ao macarrão. Confira:

O Molho de Tomate Arrabiata da Sacciali garante um sabor mais encorpado as suas receitas, uma vez que é preparado com pimenta calabresa e pedações de tomate. Confira a receita:

Espaguete Bolonhesa com Molho de Tomate Arrabiata Sacciali

Ingredientes
200g de carne moída
200g de espaguete
1 Molho de Tomate Arrabiata Sacciali
1 cebola média picada
1 tomate picado
1 pimenta verde picada
1 xícara de chá de rúcula
150ml de caldo de legumes
Azeite
Orégano, sal e pimenta calabresa a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o fio de azeite, junto o alho e a cebola e deixe dourar. Coloque a carne e tempere com pimenta verde, tomate picado, orégano e sal. Mexe e deixe refogar por sete minutos. Junte o Molho de Tomate Arrabiata Sacciali e o caldo de legumes, tampe a panela e deixe ferver bem. Adicione o macarrão e deixe cozinhar por oito minutos. Depois de cozida a massa, junte a rúcula. Misture bem e sirva.

Na hora de inovar e dar trazer um novo sabor aos pratos que pretende apresentar, aposte no Molho de Tomate de Ervas Aromáticas da Sacciali. Preparado com alecrim, cebola, salsa, orégano e manjericão, ele dá mais sabor ao seu macarrão e surpreende a todos que vão desfrutar desse prato. Conheça a receita:

Macarrão com Sardinha e Molho de Ervas Aromáticas Sacciali

Ingredientes
30g de uvas-passas
1 cebola picada
4 filés de anchovas picadas
500g de erva-doce fresca, cortada em pedaços
500g de sardinhas frescas, pequenas e limpas, sem cabeça, espinhos e cauda
4 colheres de sopa de azeite de oliva
500g de macarrão espaguete furado
1 Molho de Tomate de Ervas Aromáticas Sacciali
Óleo
Pimenta do reino a gosto
Suco de limão
Farinha de trigo
Sal a gosto

Modo de Preparo
Deixe as uvas-passas de molho em água morna por 2h. Em uma panela, aqueça o azeite, junte a cebola e frite ligeiramente. Acrescente as anchovas, as uvas-passas e uma pitada de pimenta. Lave a erva-doce e cozinhe em bastante água fervente com sal, sem deixar amolecer demais. Escorra e reserva a água do cozimento. Tempere as sardinhas com suco de limão, sal e pimenta e passe na farinha. Frite-as com óleo, em fogo brando (160ºC). Cozinhe o macarrão na água da erva-doce, escorra e junte a mistura de cebola e anchovas com o Molho de Tomate de Ervas Aromáticas Sacciali. Acrescente a erva-doce picada, as sardinhas, cortadas em pedaço e mexa delicadamente para não desmanchá-las. Coloque o macarrão em uma travessa e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Para aqueles que preferem uma variação da receita de macarrão, sem carne, o Molho de Tomate de Manjerona da Sacciali, preparado com azeite, alho e manjerona, mais os pedaços de tomate, podem dar um toque diferenciado ao prato e surpreender aqueles que estão em busca de mudar suas preferências alimentares. Segue a receita:

Espaguete com Berinjela e Molho de Tomate de Manjerona da Sacciali

Ingredientes
400g de macarrão espaguete
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
1 Molho de Tomate de Manjerona Sacciali
1 berinjela cortada em tiras
½ lata de milho verde
½ envelope de caldo de legumes
4 colheres de sopa de creme de leite
Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe o espaguete em água quente e sal até ficar al dente e escorra. Prepare o Molho de Tomate de Manjerona Sacciali, com o azeite, doure a cebola e junte a berinjela, o molho e refogue até os legumes ficarem macios. Junte o caldo de legumes, orégano e o creme de leite. Misture delicadamente e sirva a massa.
Dica: se desejar, decore com manjericão picado.

Se o tempo está curto e a ideia é preparar um prato saboroso e rápido, o Molho de Tomate Sacciali, com pedaços de tomate, pode facilitar a sua vida. Veja a receita:

Macarrão ao forno com Molho de Tomate Sacciali

Ingredientes
500g de macarrão (da sua preferência) cozido ao dente
1 Molho de Tomate Sacciali
200g de queijo cremoso
1 lata de creme de leite
300g de queijo mussarela cortado em pequenos cubos
300g de presunto cortado em pequenos cubos
Queijo parmesão ralado a gosto
Sal a gosto
Pimento do reino a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte o Molho de Tomate Sacciali, com o queijo cremoso e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta. Deixe no fogo brando até o queijo cremoso derreter, desligue o fogo, misture a mussarela e o presunto.
Em um refratário, coloque o macarrão, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno alto, a 200ºC, preaquecido, durante 20 minutos. Sirva em seguida.
Dica: substitua o presunto por peito de peru.

Para finalizar a seleção de receitas da Sacciali, a Passata Rústica pode aprimorar o seu prato, trazendo mais sabor e vitalidade ao seu prato. Confira:

Talharim com Presunto, Ervilha e Passata Rústica Sacciali

Ingredientes
250g de macarrão talharim
1 xícara de chá de ervilha fresca
1 xícara de chá de creme de leite
1 Passa Rústica da Sacciali
2 colheres de sopa de manteiga
200g de presunto cortados em cubos
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Em uma panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200ºC a 220ºC) e deixe ferver. Junte uma colher de sopa de sal e deixe ferver novamente. Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente. Em uma panela média, leve ao fogo a manteiga, a ervilha, o presunto, a Passata Rústica Sacciali e metade do creme de leite. Ferva por 1 minuto. Escorra o macarrão, misture com o molho e adicione o restante do creme de leite. Transfira para uma travessa e, se quiser, polvilhe com queijo parmesão.

Informações: Sacciali

Berinjela à Bolonhesa ao Forno com Alla Panna

A receita de Berinjela ao forno com molho à bolonhesa e queijo alla panna é uma sugestão da DiBufalo, único laticínio no Brasil a produzir essa qualidade de queijo. Desenvolvido originalmente na região da Campana da Itália, possui textura cremosa, podendo acompanhar saladas, pratos doces e salgados, além de servir como aperitivo. É um queijo versátil, que precisa ser totalmente puro, feito apenas com leite de búfala.

Para reconhecer a pureza do Alla Panna produzido pela DiBufalo, basta procurar pelo Selo de Pureza da Associação Brasileira de Criadores de Búfalo, presente nas embalagens dos produtos.

Berinjela ao forno com molho à bolonhesa e queijo alla panna

Berinjela à Bolonhesa ao Forno com Alla Panna 2

Ingredientes:
2 berinjelas cortadas na longitudinal
500 gramas de carne de patinho ou fraldinha moída
6 dentes de alho processados
Uma colher de chá de orégano
Uma cebola pequena processada
Uma pitada de noz-moscada
1 colher de chá de cominho
10 azeitonas pretas picadas
½ xícara de folhas de manjericão frescas
Azeite de oliva ou manteiga para refogar
100 ml de água
300 ml de passata de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
200 gramas de queijo Bocconcini Alla Panna DiBufalo

Modo de preparo:
Aqueça uma colher de azeite ou manteiga, doure o alho e a cebola e refogue a carne moída até deixá-la bem sequinha com sal e pimenta do reino a gosto. Acrescente o cominho, o orégano, o manjericão, a noz-moscada, as azeitonas picadas e o copo de água. Deixe ferver para que produza um caldo. Quando já estiver fervendo, acrescente a passata de tomate. Cozinhe em fogo baixo até que o molho fique bem saboroso. Prove e corrija o sal se for necessário. Desligue a panela e reserve este molho a bolonhesa.
Em uma panela tipo grelha, passe as fatias de berinjela em azeite, alho e sal para dourá-las. Desligue a panela e reserve as fatias de berinjela. Em um refratário, coloque parte do molho para cobrir o fundo da travessa, disponha então as fatias de berinjela e depois as cubra com o restante do molho à bolonhesa. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 a 30 minutos. Desligue o forno e sirva imediatamente com bolas de queijo alla panna, guarnecendo apenas com pão italiano ou torradas. Bom apetite!

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

Fonte: DiBufalo

Torne o Dia das Mulheres irresistível com um cardápio tão único quanto elas

Vitarella sugere pratos perfeitos para surpreender a mulher da sua vida nessa data tão especial

O Dia das Mulheres, comemorado em 8 de março, é uma das datas mais significativas do nosso calendário, afinal são celebradas as histórias e lutas de todas as mulheres. Embora a data celebre o que há de especial em todas elas, cada uma conta com detalhes únicos que devem ser enaltecidos e valorizados na ocasião.

Sendo assim, que tal tornar o dia da mulher da sua vida irresistível com uma programação que ela nunca mais vai esquecer? Vitarella, marca líder de vendas de biscoitos e massas no Brasil, dá algumas sugestões.

Depois de desejar um feliz Dia das Mulheres, é hora de se aventurar na cozinha preparando a tradicional e saborosa Lasanha Bolonhesa com queijo. A sobremesa não pode ser menos deliciosa, por isso prepare a charmosa Torta Suprema de Morango.

Irresistível e simples de fazer, o cardápio vai deixar a homenageada do dia muito feliz! Confira as receitas completas.

Lasanha a bolonhesa com queijo

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Ingredientes:
2 pacotes de Lasanha pré-cozida Vitarella
400 g de muçarela laminada
3 unidades de cebola picada
3 dentes de alho picados
100ml de azeite
1 caixa de molho de tomate
}1 unidade de pimentão verde picado
2 colheres de coentro picado
1kg de carne moída
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho picados. Deixe refogar. Acrescente a carne moída temperada com coentro picado, o sal, a pimenta-do-reino e deixe cozinhar até ficar bem sequinha. Adicione o molho de tomate. Retifique o sal e a pimenta do reino se necessário. Em uma panela com água quente e sal, faça um rápido cozimento na massa, cerca de 2 minutos, e reserve.

Montagem:
Faça camadas de carne moída, queijo muçarela e massa (a última deve ser de massa). Finalize com um pouco de molho de tomate e queijo muçarela. Leve ao forno a 180 graus, preaquecido até que o queijo derreta e gratine. Sirva.

Torta Suprema de Morango

Torta-Suprema-de-Morango

Ingredientes:
1 pacote de biscoito Maizena Vitarella Tradicional
2 colheres de sopa de Margarina Namesa
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 gemas
3 copos (americanos) de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de essência de baunilha
½ envelope de gelatina em pó sem sabor
3 caixinhas de morangos

Modo de preparo:
Para a massa, triture os biscoitos Vitarella e misture com a margarina até formar uma farofa. Forre uma forma de aro removível e leve ao forno para assar por volta de 15 minutos. Junte o leite condensado, o creme de leite, as gemas, o leite, o amido de milho e a essência de baunilha e mexa até levantar fervura e ficar cremoso. Depois acrescente a gelatina já hidratada conforme as instruções da embalagem. Misture ao creme 2 caixinhas de morango picado. Despeje o creme em cima da massa e leve para geladeira. Reserve. Decore com o restante dos morangos. Gele por 4 horas e desenforme.

Fonte: Vitarella 

Lasanha de Polenta com Molho Bolonhesa é sugestão para os dias frios

Frio e massa, combinação perfeita! Não tem nada mais gostoso do que uma lasanha bem quentinha nesses dias gelados. Pensando nisso, a Adria sugere Lasanha de Polenta com Molho Bolonhesa. Ninguém vai resistir a essa explosão de sabor. Confira abaixo o passo a passo completo da receita.

Lasanha de Polenta com Molho Bolonhesa

Ingredientes:

Molho Bolonhesa:
6 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande, picada
4 dentes de alho, picados
1 kg de coxão mole, moído
16 tomates, sem pele, sem sementes e picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
750ml de polpa de tomate
sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha a gosto

Polenta:
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho, picados
1 ½ xícara (chá) de fubá

Montagem:
1 embalagem de Lasanha Adria (500g)
400g de muçarela em fatias
queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Molho Bolonhesa:
Em uma panela grande, aqueça o azeite, refogue a cebola e os dentes de alho, junte o coxão mole e deixe refogar até fritar.  Acrescente os tomates, extrato de tomate, polpa de tomate e 2 xícaras (chá) de água. Acerte o sal, tempere com pimenta-do-reino, orégano e salsinha, deixe apurar e reserve.

Polenta:
Numa panela média, aqueça o azeite, refogue o alho, junte 1 ½ litro de água e deixe ferver. Dissolva o fubá na água fria, acrescente aos poucos na panela e mexa delicadamente até o ponto de uma polenta mole. Acerte o sal, retire do fogo e reserve.

Montagem:
Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo. Divida o molho bolonhesa e o polenta em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho bolonhesa,tiras de lasanha, polenta, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho bolonhesa, tiras de lasanha, polenta, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho bolonhesa, polenta e finalmente queijo parmesão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Lasanha de Polenta com Molho Bolonhesa.jpg

Dica: para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 50 minutos

Fonte: Adria

Dia das Mães: comemore com uma lasanha para a família toda raspar o prato

A data busca enaltecer a figura materna em todos os lugares do mundo. Nada melhor que comemorar esse dia preparando um incrível almoço para a sua mãe, vó ou tia e demonstre com um pequeno gesto todo amor, carinho e respeito por essas pessoas de importância inimaginada.

Pensando em ajudar você, a Vitarella, marca líder de vendas de biscoitos no Brasil, ensina a preparar a Lasanha com Bolonhesa de Calabresa. Além de ficar linda posta à mesa, vai agradar pelo sabor irresistível. Todo mundo vai querer repetir!

Deixar a data memorável é mais simples do que você pensa. Pegue o seu carderninho de receitas e anote o passo a passo completo.

Lasanha com Bolonhesa de Calabresa

Ingredientes:
1 pacote de Lasanha Speciale Vitarella
300 g calabresa processada
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
500 g de carne moída
Sal, pimenta e coentro a gosto
3 xícaras de molho de tomate
600 g de queijo muçarela fatiado
5 colheres de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Cozinhar a massa da Lasanha Vitarella conforme instruções da embalagem. Escorrer e reservar. Em uma panela colocar o azeite, a cebola e o alho deixando refogar bem.
Adicionar a carne moída e em seguida a calabresa processada. Colocar 2 xícaras do molho de tomate. Temperar a gosto com coentro picado, sal e pimenta do reino. Deixar cozinhar e reservar.

Montagem da lasanha:
Colocar na travessa um pouco do molho de tomate. Dispor a massa da lasanha Vitarella cozida. Colocar o ragu de carne com calabresa. Cobrir com queijo muçarela fatiado. Repita o processo na segunda camada. Colocar camada de massa de lasanha Vitarella cozida. Cobrir com ragu de carne com calabresa. Cobrir com queijo muçarela fatiado. Na terceira camada. Colocar camada de massa de Lasanha Vitarella cozida. Colocar ragu de carne com calabresa. Dispor a massa de Lasanha Vitarella cozida. Cobrir com queijo muçarela fatiado. Dispor uma xícara de molho de tomate. Finalizar com queijo parmesão ralado e levar para o forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou até derreter e dourar o queijo levemente. Servir em seguida.

lasanha vitorella

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1h30min.
Nível de dificuldade: fácil

Fonte: Vitarella

Faça uma lasanha diferente com Espaguete Nissin

Já pensou em fazer lasanha usando macarrão instantâneo? Para sair da rotina e incrementar esse prato tão apreciado pelos brasileiros, a Nissin ensina uma nova receita que, com certeza, vai agradar toda a família. Confira a seguir:

Ingredientes

· 1 pacote de Espaguete Nissin T5 (500g)
· 1 colher (café) de noz-moscada
· 7 colheres (sopa) de óleo vegetal
· 2 cebolas médias (1 bem picada e outra ralada)
· 2 dentes de alho bem picados
· 200g de carne bovina moída
· 1 tablete/sachê de caldo de carne
· 2 embalagens de molho de tomate refogado (680g)
· 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
· 500ml de leite
· 300g de presunto magro
· 300g de mussarela
· 100g de queijo ralado

Modo de preparo

1) Molho à Bolonhesa: em uma panela pré-aquecida adicione 3 colheres (sopa) de óleo, a cebola picada e o alho, frite-os. Junte a carne moída e refogue bem. Adicione o caldo de carne, o molho de tomate refogado e cozinhe até levantar fervura. Desligue o fogo e reserve.

2) Molho Branco: em uma panela pré-aquecida coloque a noz-moscada para tostar até liberar o aroma, adicione 4 colheres (sopa) de óleo e a cebola ralada e refogue sem deixar dourar. Coloque toda a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar até que levante fervura. Desligue e reserve.

3) Espaguete Nissin T5 (500g): retire da embalagem as 4 placas de macarrão e acomode-as num refratário. Cubra-as com água fervente, deixando hidratar por aproximadamente 5 minutos.

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4) Montagem do Prato: em um refratário, coloque uma camada de molho branco. Sobre o molho coloque cuidadosamente umas das placas do macarrão instantâneo cobrindo todo o molho da camada inferior. Em cima da massa coloque uma camada do molho bolonhesa, uma camada de presunto, outra de mussarela. Repita o processo iniciando e finalizando com o molho branco e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno em temperatura média (200ºC), por aproximadamente 15 minutos. Sirva em seguida.

Fonte: Nissin Foods do Brasil

Receita de polenta cremosa com ragu bolognesa

O chef curitibano Dudu Sperandio, dos restaurantes Funiculí e Ernesto Ristorante, ambos de Curitiba, preparou uma receita especial que combina muito bem com as noites mais frias: Polenta cremosa com ragu bolognesa, pancetta e trufas negras. Veja os ingredientes e o modo de fazer.

Ingredientes para a polenta:
· 100g de fubá ou polenta
· 500ml de caldo de legumes
· 100g de manteiga
· 100g de nata fresca
· Sal a gosto

Modo de preparo: Dissolver a polenta no caldo de legumes fervendo e cozinhar por pelo menos 45 minutos, no final adicionar a manteiga e a nata, sal a gosto.

Ingredientes para o ragu:
· 100g de carne moída de primeira
· 100g de carne suína moída
· 50g de pancetta ou bacon moídos
· 50g de cenoura picada
· 50g de cebola picada
· 50g de salsão picado
· 2 dentes de alho picados
· 300g de molho de tomate
· Azeite de oliva
· Sal e pimenta do reino

Modo de preparo: Em uma panela funda, doure a cebola no azeite de oliva. Em seguida, faça o mesmo processo com cada um dos ingredientes: alho, cenoura, salsão, Bacon e as carnes. Quando estiver tudo dourado, acrescente o sal, a pimenta e o molho de tomate. Cozinhar por uma hora.

Foto: Priscilla Fiedler

Modo de servir: monte o prato com a polenta coberta pelo ragu e bastante queijo grana padano por cima.