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Junho é o mês das delícias juninas na Sodiê

Bolo Paçoquinha, Crocante e Choc Rosa ganham desconto para adoçar o arraiá

O mês de junho traz os festejos mais aguardos do ano, as Festas Juninas. Para adoçar o arraiá dos brasileiros, a Sodiê São Paulo traz três sabores com desconto na promoção Bolos do Mês: Paçoquinha #25, Crocante #52 e Choc Rosa #101.

O clássico Paçoquinha #25, que não pode faltar na mesa de guloseimas, é um bolo de massa de chocolate, recheio de trufado de chocolate e mousse branca com paçoquinha, cobertura de mousse de chocolate, mousse branca com raspas de chocolate preto, paçoquinha e cerejas (decorativas).

Outro destaque é o bolo Crocante #52. Elaborado com massa branca, recheio de creme gelado e doce de leite com crocante de amendoim ou castanha, cobertura de marshmallow, crocante de amendoim e cerejas (decorativas).

Para finalizar o Choc Rosa #101. Um bolo de massa de chocolate, recheio trufado meio amargo e Moça Base Sabor Morango, cobertura de mousse de chocolate, raspas de chocolate meio amargo, Moça Base Sabor Morango e morangos.

Além dos três sabores, há outros 80 para serem degustados em fatias ou encomendados inteiros. As pessoas com restrição de sacarose não ficam de fora e contam com a Linha Zero Açúcar da marca.

A Sodiê também incluiu em seu cardápio uma opção de bolo vegano para atender o público que é adepto a uma dieta baseada em vegetais, livre de todos os alimentos de origem animal. O Bolo Vegano de Chocolate #138, é produzido com massa de chocolate, preparada com bebida vegetal de cacau, da Nature’s Heart, linha de nutrição plante-based, 100% natural, comercializada pela Nestlé. Na finalização o bolo ganha calda de chocolate, lascas de coco e nozes picadas.

Os pedidos podem ser feitos diretamente nas unidades e retirados ou entregues via delivery ou pelo app da marca e do iFood. Os contatos de cada loja podem ser obtidos no site oficial da marca.

Amor aos Pedaços completa 40 anos e reedita clássicos

Com edição especial de bolos que fizeram sucesso nas últimas décadas, a partir de junho, todas as lojas trazem de volta algumas das delícias da marca

A Amor aos Pedaços começou com uma única loja nos Jardins, em 1982, com a ideia pioneira de vender bolos em fatias e docinhos por unidade. De lá para cá, mais de dez milhões de bolos saíram das vitrines, assim como foram produzidas 1,2 mil toneladas de brigadeiro.

Este mês, a marca completa 40 anos e comemora sua trajetória com uma série de ações. A primeira delas convida a todos a relembrar momentos inesquecíveis com receitas que fizeram parte do cardápio e que estão guardados na memória.

Uma festa recheada de clássicos Amor aos Pedaços

O Bolo Embrulhado, um dos primeiros lançamentos da Amor aos Pedaços, volta às vitrines para entrar na celebração. Clássico de aniversários infantis dos anos 1980, a receita da doçaria é feita de duas fatias de massa branca, bem molhadinha com calda de chocolate, com recheio de doce leite e cobertura de coco ralado que são embalados em pedaços individuais. Lançada no mesmo ano, chega também para a comemoração a Torta Amor aos Pedaços, feita de abacaxi com coco sobre base de massa doce, ela foi inspiração para o nome da empresa.

Queridinho de quem visitou a rede nos anos 1990, o Bombom de Uva, em que a fruta é completamente envolvida por brigadeiro branco, é o docinho escolhido para o cardápio deste aniversário especial. Outra delícia que deixou saudade e não vai perder a festa é a Torta de Castanhas, feita com massa e cobertura de chocolate com castanhas.

Direto de 2002, o Bolo Cristal participa com seu recheio de creme trufado e morangos entre a massa de amêndoas, totalmente coberta por chantilly e açúcar cristal. E para fechar a lista, o Bolo Quindim traz a combinação de massa de chocolate meio amargo, recheada e coberta com quindim cremoso e fios de ovos.

Todos eles estão agora disponíveis no cardápio atual para que, juntos, recebam os comensais para celebrar essas quatro décadas cheias de doces lembranças. Os bolos inteiros e fatias são vendidos por peso e os docinhos por unidade.

“Durante os próximos meses, levaremos aos nossos clientes momentos festivos que resgatem além de doces lembranças da Amor aos Pedaços, também direcionem para o propósito da marca, que é entregar receitas únicas que fazem história há 40 anos”, conta Silvana Abramovay, sócia da marca ao lado da fundadora Ivani Calarezi. “Estamos na memória afetiva de muitas famílias e que, tradicionalmente, passam adiante para seus filhos e netos. Tudo o que produzimos com muito amor e dedicação é mais do que a soma de farinha, ovos e recheio delicioso.”, finaliza Ivani.

Informações: Amor aos Pedaços

Junho é o mês das delícias juninas na Sodiê

Bolo Paçoquinha, Crocante e Choc Rosa ganham desconto para adoçar o arraiá

O mês de junho chegou e junto dele começam os festejos mais aguardados do ano, as Festas Juninas. Para adoçar o arraiá dos brasileiros, a Sodiê São Paulo traz três sabores com desconto na promoção Bolos do Mês: Paçoquinha #25, Crocante #52 e Choc Rosa #101.

O clássico Paçoquinha #25, que não pode faltar na mesa de guloseimas, é um bolo de massa de chocolate, recheio de trufado de chocolate e mousse branca com paçoquinha, cobertura de mousse de chocolate, mousse branca com raspas de chocolate preto, paçoquinha e cerejas (decorativas).

Outro destaque é o bolo Crocante #52. Elaborado com massa branca, recheio de creme gelado e doce de leite com crocante de amendoim ou castanha, cobertura de marshmallow, crocante de amendoim e cerejas (decorativas).

Para finalizar o Choc Rosa #101. Um bolo de massa de chocolate, recheio trufado meio amargo e Moça® Base Sabor Morango, cobertura de mousse de chocolate, raspas de chocolate meio amargo, Moça® Base Sabor Morango e morangos.

Além dos três sabores, há outros 80 para serem degustados em fatias ou encomendados inteiros. As pessoas com restrição de sacarose não ficam de fora e contam com a Linha Zero Açúcar da marca.

A Sodiê também incluiu em seu cardápio uma opção de bolo vegano para atender o público que é adepto a uma dieta baseada em vegetais, livre de todos os alimentos de origem animal. O Bolo Vegano de Chocolate #138, é produzido com massa de chocolate, preparada com bebida vegetal de cacau, da Nature’s Heart, linha de nutrição planted based, 100% natural, comercializada pela Nestlé. Na finalização o bolo ganha calda de chocolate, lascas de coco e nozes picadas.

Os pedidos podem ser feitos diretamente nas unidades e retirados ou entregues via delivery ou pelo app da marca e do iFood. Os contatos de cada loja podem ser obtidos no site oficial da marca.

Bacio di Latte lança produtos de cafeteria e confeitaria

Entre as novidades estão sobremesas quentinhas, como brownie, que combinam também com a refrescância dos gelatos

O friozinho chegou e com ele veio mais uma novidade da Bacio di Latte, gelateria de origem italiana que nasceu em São Paulo em 2011, para quem adora sobremesas bem no estilo “comfort food”, que aquecem o coração. Confeitaria e Caffetteria Bacio estreiam um cardápio de delícias, quentinhas e também refrescantes, para todos os gostos e paixões, nas lojas de São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília. Ao longo deste mês, os quitutes chegarão nas demais unidades da marca em todo o Brasil.

Além dos doces, a Bacio amplia o cardápio de bebidas com um novo portfólio de cafés para elevar ainda mais a experiência em loja. Hoje, há opções diversas e sofisticadas, todas de criação própria, capitaneada pelo chef e head de P&D da Bacio, Oliver Kirkham. O incremento nessas categorias tem como objetivo conquistar o consumidor em outras ocasiões de consumo. ”Um dos nossos pilares de estratégia é estar perto de nossos clientes, fidelizá-lo e também identificar oportunidades. O gelato ocupa o espaço de lazer e sobremesas após almoço ou ao final do dia. E vemos que a confeitaria e a cafeteria têm espaço durante a tarde, que hoje é um momento mais ocioso dentro de loja. Essas sobremesas chegam, então, para atendermos nossos clientes nesse período de tempo, são novidades, que mantém o vínculo com o nosso tradicional gelato”, afirma Edoardo Tonolli, CEO e sócio-fundador da Bacio di Latte.

“Se formos traduzir essa expectativa em números, queremos dobrar a participação de cafeteria e confeitaria em todas as lojas. Hoje temos cerca de 4% em sobremesas e 3% em cafés e queremos chegar a mais de 8% e 6%, respectivamente. Mas, sobretudo, sabemos também que esses produtos têm um papel grande de incremento de recorrência nas lojas e de aumento de ticket médio, pois são produtos com maior valor agregado que podem ser consumidos tanto sozinhos como com outros itens da loja”, completa o executivo.

As opções que são servidas quentinhas, como o brownie, o waffle, o cookie e o crepe, prometem ser as queridinhas do inverno. Mas, a Bacio garante que vai ser difícil escolher uma preferida.

A Confeitaria Bacio apresenta:
Brownie com chantily e gelato (sugestão: Bacio di Latte)
Bolo de cenoura com calda de chocolate ao leite e gelato (sugestão: Cioccolato Belga)
Waffle com calda de caramelo ou de chocolate com avelã e bola de gelato.
Cookie com calda de chocolate e avelã e gelato (sugestão: Straciatella)
Crepe triangolo com calda de chocolate com avelã ou doce de leite

Vale lembrar que outras delícias ainda estão no cardápio: o Bolo Bem-Casado e a torta de noz-pecã. E eles também podem ser acrescidos de gelato no momento do preparo.

Preço médio das sobremesas: R$ 23,90
Preço do gelato: a partir de R$ 15,90

Informações: Bacio di Latte

Confira várias sobremesas da Sodiê e da Casa de Bolos para o Dia das Mães

Casa de Bolos ajuda a surpreender no Dia das Mães

Para os filhos que querem inovar neste Dia das Mães, Casa de Bolos, pioneira no segmento de bolos caseiros, traz cinco opções deliciosas e criativas para apreciar este dia com a mulher mais importante das nossas vidas. Independente da hora e local o importante é aproveitar cada segundo com quem amamos. Para não inventar moda na cozinha e não sujarem nenhuma louça, a rede lista alguns bolos e doces para presentear ou saborear neste dia tão especial.

Bolo Ganache de Chocolate com Morango: que é super fofinho e recheado com morangos picadinhos e ganache de chocolate no recheio e na cobertura.

Bolo Vó Sônia de Nozes: preparado com ingredientes frescos, tem cobertura de nozes e recheio de coco.

Bolo Sonho: um bolo bem fofinho, macio e recheado com muito creme de baunilha.

Pudim de leite: uma das sobremesas mais tradicionais, feita com ingredientes fresquinhos e de sabor incontestável.

Brigadeirão: uma deliciosa sobremesa gelada ideal para datas especiais e comemorativas

A Casa de Bolos possui mais de 400 lojas espalhadas pelo país, ajudando os consumidores que gostam de aproveitar o seu tempo da melhor forma com quem tanto amam. Todas as receitas, são exclusivas da rede de lojas.

Sodiê Doces traz lançamento vegano para o mês das mães

Uma das maiores franquias de bolos artesanais do Brasil, com mais de 340 lojas em todo o país e duas unidades em Orlando, nos EUA, inclui em seu cardápio uma opção de bolo vegano para atender o público que é adepto a uma dieta baseada em vegetais, livre de todos os alimentos de origem animal.

O Bolo Vegano de Chocolate é produzido com massa de chocolate, preparada com bebida vegetal de cacau, da Nature’s Heart, linha de nutrição planted based, 100% natural, comercializada pela Nestlé. Na finalização o bolo ganha calda de chocolate, lascas de coco e nozes picadas.

De acordo com a fundadora da Sodiê Doces, Cleusa Maria da Silva, este lançamento abraça a filosofia da marca de oferecer uma variedade de produtos que atenda a todos os gostos e momentos. “O veganismo cada vez mais ganha espaço no mercado e a Sodiê amplia seu portfólio para atender esse público”, afirma.

©2020-estudiogastronomico

Atualmente a marca possui mais de 80 sabores de bolos e uma linha Zero Açúcar. Consulte a loja mais próxima e verifique a disponibilidade no site oficial da marca.

Bolos do mês de março da Sodiê trazem coco e ameixa

À Francesa e Ameixa são os sabores com desconto em março

A lista de delícias com desconto na promoção Bolos do Mês de março, traz os sabores À Francesa#01 e Ameixa#40,São Paulo. Os dois bolos tem valores promocionais durante o período em todas as lojas da rede.

©2020-estudiogastronomico

À Francesa#01 é um bolo produzido com massa de chocolate, recheio de brigadeiro e cocada, cobertura de mousse de chocolate, raspas e calda de chocolate e cerejas (decorativas).

O outro sabor com desconto é o Ameixa# 40, elaborado com massa branca, recheio de creme gelado e doce de leite com ameixas, cobertura de mousse branca, ameixas, doce de leite e cerejas (decorativas).

Os dois sabores, assim como os outros 100 que a maior rede de bolos artesanais do país disponibiliza, podem ser degustados pelas 340 lojas. Os clientes podem saborear as fatias ou encomendar o bolo inteiro para levar para casa.

Os pedidos podem ser feitos diretamente nas unidades e retirados ou entregues via delivery ou pelo app IFood. Os contatos de cada loja podem ser obtidos no site oficial da marca.

Ganache de Limão e Alpes Suíços são os bolos de fevereiro na Sodiê Doces

A Sodiê Doces elegeu dois sabores bem diferentes para agradar a todos os paladares no mês de fevereiro. O Ganache de Limão e o Alpes Suíços fazem parte da ação Bolos do Mês e, por isso, estarão com valores promocionais durante o período.

O Ganache de Limão #56 tem massa branca, recheio de creme gelado e ganache feito com a fruta cítrica. Na cobertura, muito marshmallow, raspas de limão e cerejas dão o toque final. É uma ótima pedida para os amantes de sabores mais refrescantes no verão.

A outra opção é um clássico: Alpes Suíços #03, todo de chocolate, desde a massa, passando pelo recheio de mousse branca e trufado. Na cobertura, mais mousse branca, suspiros e calda de chocolate. Uma explosão de sabor que nunca sai de ‘moda’, seja qual for a estação do ano.

Os dois sabores, assim como os outros 100 que a maior rede de bolos artesanais do país disponibiliza, podem ser degustados pelas 340 lojas. Os clientes podem saborear as fatias ou encomendar o bolo inteiro para levar para casa.

Os pedidos podem ser feitos diretamente nas unidades e retirados ou entregues via delivery ou pelo app iFood. Os contatos de cada loja podem ser obtidos no site oficial da marca.

Lowçucar lança Bolo de Churros Zero Açúcar

Marca incrementa portfólio e apresenta ao mercado Mistura para Bolo sabor Churros Zero Açúcar

Neste mês, a Lowçucar marca de varejo da Lightsweet inova e amplia seu mix de produtos. A Mistura para Bolo sabor Churros Zero Açúcar chega ao mercado com objetivo de tornar o dia a dia dos consumidores mais práticos e com muito sabor.

A novidade é adoçada com um blend de Stevia e Sucralose, rica em fibras e pode ser preparada com leite zero lactose ou água, além de inúmeros benefícios também pode incrementar receitas veganas já que sua composição não possui nenhum ingrediente de origem animal.

Para Amaury Cruz Couto, Fundador e Presidente da Lightsweet empresa detentora da Lowçucar, o novo produto segue as tendências globais de produtos práticos e versáteis.

“Aqui na Lowçucar todos os itens da marca são desenvolvidos para que os consumidores sintam o prazer em comer doce mesmo retirando o açúcar. Temos um time de especialistas focados em desenvolver os melhores produtos Zero Açúcares” justifica Couto.

O lançamento possui o Selo de Qualidade da Anad–Associação Nacional de Atenção ao Diabetes e todas as embalagens dos sabores Chocolate, Laranja, Baunilha e Churros agora são produzidas em papelão, ganharam um layout mais clean e podem ser encontradas com mais facilidade nas prateleiras.

Todas as misturas estão disponíveis pelo site e também podem ser encontrados nas principais redes supermercadistas do País. O valor médio de venda do lançamento é de R$ 8,15.

A marca está presente nas principais redes varejistas e atacadistas de todo país, atendendo a demanda de consumidores finais e profissionais que atuam no segmento de Food Service.

Informações: Lightsweet SAC 0800 642 8182

Sodiê Doces : bolos Alpes Suíços e Baba de Moça fecham dezembro com chave de ouro

Para encerrar os 365 dias deste ano, a Sodiê Doces separou dois clássicos da rede para serem vendidos a preços promocionais durante todo o mês de dezembro: Alpes Suíços e Baba de Moça.

O Bolo Alpes Suíços #3 é feito com massa de chocolate, recheado com mousse branca e trufado de chocolate. E não para por aí: é coberto com mousse branca, suspiros e calda de chocolate.

O Bolo Baba de Moça #41 é outra deliciosa opção: massa branca com recheios de creme gelado e baba de moça. Cobertura de mousse e raspas de chocolate branco, fios de ovos e cerejas na decoração completam a explosão de sabor.

A ação Bolo do Mês ‘elege’ dois sabores a cada 30 dias com descontos em todas as unidades da rede. Vale lembrar que, os preços podem sofrer variação de acordo com a região.

Além dos dois destaques do mês de dezembro, a Sodiê Doces, maior franquia de bolos do país, oferece mais de 100 variedades de sabores, com massa branca ou de chocolate e diversos recheios.

Os pedidos podem ser feitos diretamente nas lojas e retirados ou entregues via delivery. Os contatos de cada unidade podem ser obtidos no site oficial da marca.

Chef Cecília Victorio ensina a preparar bolos com chocolate em três versões

Receitas com creme, calda e gotas são sugestões práticas para quem quer saborear chocolate em diferentes texturas

Que chocolate é uma delícia todo mundo sabe, inclusive a chef Cecília Victorio. Para quem adora esse doce feito com cacau, ela selecionou receitas onde ele aparece como protagonista para ser saboreado de diversas formas.

Para quem prefere um creme feito com chocolate, a chef indica o Bolo Bomba. Com massa à base de iogurte, ele já sai do forno com uma cobertura super cremosa feita com chocolate amargo derretido. A outra opção, o Bolo Cookie, é perfeito para os fãs do tradicional biscoito. Mais encorpada essa versão leva chocolate em pó na massa e gotas que derretem na boca, tanto no recheio, quanto na cobertura.

A última receita, o Bolo em Calda de Chocolate, além de muito prática, também surpreende, pois, quando o bolo é desinformado, já vem coberto com uma calda quente e perfumada.

Já escolheu qual das receitas você vai fazer? Conte para gente marque o Instagram @chefceciliavictorio.

Bolo Bomba

Ingredientes – Creme de Chocolate:
450ml de leite integral
2 gemas peneiradas
100g de açúcar refinado
40g de amido de milho
1 ½ colher de chá de essência de baunilha
75g de chocolate meio amargo picado
20g de chocolate em pó 50% cacau

Modo de preparo:
Coloque numa panela o leite, o leite condensado, o amido, o creme de leite, as gemas e a essência. Mexa com o fouê para homogeneizar todos os ingredientes. Leve em o fogo médio e após abrir fervura, cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e adicione o chocolate picado e o cacau em pó e mexa até que fique um creme liso e brilhante. Coloque-o em um refratário e cubra com plástico filme para não criar película. Reserve.

Ingredientes – Massa:
3 ovos
130g de iogurte natural integral
65ml de leite integral
180g de açúcar refinado
125ml de óleo de milho
260g de farinha de trigo
15g de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata por 3 minutos na batedeira em velocidade alta os ovos inteiros, o iogurte, o leite, o açúcar e o óleo. Com a batedeira ligada, acrescente a farinha aos poucos e bata mais 2 minutos Pare de bater e adicione o fermento em pó e mexa com o fuê delicadamente sem bater. Espalhe a massa numa forma redonda de 24cm untada e enfarinhada. Coloque o recheio em um saco de confeiteiro e faça listras sobre a massa usando o recheio. Leve ao forno a 180ºC por 45 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e finalize colocando açúcar gelado sobre bolo.

Bolo Cookie

Ingredientes:
1 ovo médio
150g de açúcar refinado
65ml de óleo de milho
220g de farinha de trigo
65g de chocolate em pó 50% cacau
220ml de leite integral
17g de fermento em pó
150g de gotas de chocolate

Modo de preparo:
Coloque num bowl a farinha, o chocolate, o fermento e misture. Reserve. Coloque em um outro bowl o ovo inteiro e o açúcar. Bata bem com o fuê até obter uma mistura clara e fofa. Acrescente o óleo e mexa bem para agregá-los. Adicione a mistura da farinha feita acima intercalando com o leite e sempre mexendo com o fuê. Disponibilize uma forma com fundo falso para torta de 24cm x 5cm untada e enfarinhada. Coloque metade da massa na forma. Distribua uma parte das gotas de chocolate. Cubra com o restante da massa. Finalize distribuindo o restante das gotas de chocolate sobre toda massa. Leve para assar a 180°C por 45 minutos ou faça o teste do palito. Desenforme quando estiver fria.

Bolo em Calda de Chocolate

Ingredientes – Calda:
500 ml de água
370g de açúcar
50g de chocolate em pó

Modo de preparo:
E uma panela, coloque a água, o açúcar e o chocolate em pó. Leve em forno meio e ferva por 5 minutos formando uma calda. Desligue o fogo e reserve.

Ingredientes – Massa:
50g de manteiga
300g de açúcar
430g de farinha de trigo peneirada
30g de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e ½ de leite integral
Manteiga para untar a forma

Modo de preparo:
Leve para bater na batedeira a manteiga e o açúcar por 5 minutos ou até obter um creme esbranquiçado. Diminua a velocidade para o mínimo e acrescente alternadamente o leite, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó e bata por 1 minuto. Aumente a velocidade para o máximo e bata por mais 3 minutos. Distribua a massa por uma forma de buraco de 26 cm de diâmetro e 7 de altura. Despeje sobre a massa crua toda a calda. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 45 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente e coloque em um prato mais fundo. Cuidado na hora de desenformar o bolo pois dentro da forma haverá muita calda quente.

Fonte: Chef Cecilia Vitório