Arquivo da tag: café

Tres lança café espresso assinado por Alex Atala

Embaixador da marca, chef assina cápsulas de café cultivados na Fazenda Sequoia, que esto à venda no e-commerce da Tres

A Tres, solução de cafés espressos e multibebidas do Grupo 3corações apresenta novo café espresso: Espresso Tres por Alex Atala, à venda no e-commerce da marca e nos restaurantes Dalva e Dito e D.O.M., em embalagens que trazem uma imagem real do grão, clicada por Sérgio Coimbra em 2018. A novidade chega ao varejo em meados de setembro.

Cultivados na Fazenda Sequoia, localizada na Chapada de Minas, a 1.200 m de altitude, os grãos, 100% arábica da variedade catuaí vermelho, sob orientação do chef Alex Atala, passaram por uma criteriosa seleção, que resultou em um espresso com aroma floral e notas frutadas e de cacau, com acidez brilhante e corpo licoroso.

capsula-de-cafe-espresso-tres-ed--limitada-alex-atala---8g_172797370_12151054

“A Fazenda Sequoia está localizada no município de Angelândia, entre a Mata Atlântica e o Cerrado Mineiro, e é um lugar perfeito para garantir o sucesso desse espresso. O clima ameno da região, com madrugadas úmidas e sol nas encostas das suas serras nas primeiras horas do dia, torna o local um verdadeiro paraíso para a produção de cafés especiais”, conta Lauro Ré, especialista em cafés do Grupo 3corações.

Para potencializar toda a complexidade de sabores e aromas do Espresso Tres por Alex Atala, os grãos passaram, no pós-colheita, pelo sprouting process, método introduzido no Brasil pelo barista Leo Moço, pioneiro em aplicar o processo em cafés, que consiste em aumentar a maturação do grão depois de colhido, o que proporciona ao café maior densidade e o transforma em um produto exótico e exclusivo.

“Estamos muito felizes em trazer essa novidade para os brasileiros diretamente da nossa fazenda, e que veio assinada por um grande chef, para agradar aos amantes do café. É um espresso único e marcante”, comenta Renata de Stefano, head da Tres.

capsula-de-cafe-espresso-tres-ed--limitada-alex-atala---8g_172797378_12151054

Preço: Caixa com 10 cápsulas: R$ 18,90

Informações: Loja Escolha Três

Café da manhã e o impacto na saúde

Para algumas pessoas, não tomar o café da manhã pode até ser natural e não trazer nenhum malefício. Porém, pular essa refeição influencia diretamente em como o organismo vai funcionar no resto do dia.

Um estudo europeu recente constatou que pessoas que iniciavam a rotina com o café da manhã e permaneciam seguindo esse hábito tinham menos marcadores inflamatórios no organismo, quando comparados com pessoas que não mantinham a frequência das três principais refeições do dia (café da manhã, almoço e jantar).

Para desmistificar o que devemos ou não consumir ao amanhecer, a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, responde às dúvidas mais escutadas no consultório.

Porque essa refeição é tão importante?

Enquanto você dorme e descansa, o seu corpo continua trabalhando para garantir as funções básicas: respirar, manter a circulação e os órgãos em funcionamento, e também construir novas células e queimar gordura. Isso acontece por cerca de 8 horas sem que o seu organismo receba qualquer tipo de “combustível”.

Ao acordar, precisamos repor toda a energia usada pelo corpo durante o sono, para que possamos dar início as atividades do dia a dia. Por isso, a necessidade de quebrar o tempo de jejum com um bom café da manhã.

“Além de dar esse empurrãozinho para o nosso metabolismo, uma refeição matinal com boa qualidade de nutrientes favorece o controle da fome e da saciedade durante o dia, o que, a longo prazo, também contribui para o controle do peso”, explica Renata Guirau.

O que precisamos ter à mesa para um bom café da manhã?

Café da manhã e o impacto na saúde (1)
Segundo Renata, uma refeição matinal de qualidade deve conter diferentes grupos alimentares: uma fonte proteica (como leite, queijo, iogurte ou ovos), uma fonte de carboidrato complexo (pães integrais, granola, mandioca e batata doce) e uma fonte vegetal. “Geralmente consumimos frutas no café da manhã, mas, nada impede de utilizarmos vegetais diversos como espinafre, tomate, couve e até mesmo cogumelos”, completa Renata.

O pãozinho francês com café estão liberados?

pão to go 1
“O pão é um tipo de carboidrato, e, a principal função dos carboidratos é fornecer energia para o corpo. Mas, existe uma diferença entre os carboidratos simples, que é o caso do pão, e os complexos, que são os indicados”, explica a nutricionista.

Os carboidratos simples são absorvidos rapidamente pelo corpo, e fornecem energia imediata. Mas, fazem com que você sinta fome logo após comer, e aumentam as taxas de glicose no sangue, principalmente pela manhã, como apontou um outro estudo.

Exemplos de carboidratos simples são: açúcar refinado (presente em bolachas, compotas e geleias, e usado para adoçar chás e cafés), e fontes de farinha branca, como pão francês.

Já os carboidratos complexos, fornecem energia de qualidade, pois são digeridos lentamente e causam aumentos graduais da glicemia, fazendo com que o corpo se sinta saciado por mais tempo. Esses alimentos também são mais nutritivos e possuem mais vitaminas, minerais e fibras. Sendo assim, se consumidos com moderação, pão francês integral e café sem açúcar podem estar presentes no cardápio da manhã.

O que acontece quando não comemos no café da manhã?

prato

Ficar sem comer de manhã é uma prática comum entre as pessoas, mas não é um hábito tão inocente quanto parece: pular a primeira refeição pode aumentar os níveis de alguns hormônios que estão relacionados ao estresse e mau humor, além de favorecer o maior consumo calórico no resto do dia, principalmente de alimentos ricos em carboidratos refinados, que, como explicado anteriormente, não são a melhor opção.

Para quem acorda sem apetite, a indicação da nutricionista é simplesmente esperar a fome aparecer. “O ideal é esperar a fome chegar para começar a se alimentar, mesmo que isso aconteça horas após acordar. Mas, ao sentir essa necessidade, devemos sempre fazer boas escolhas, independente do horário”.

Para finalizar, Renata Guirau indica 10 combinações diferentes para um café da manhã saudável e nutritivo:

VITAMINA_REVITALIZANTE_-_baixa161116_121459

1. Vitamina de frutas: leite + aveia + banana e mamão papaia
2. Mingau de aveia: leite + aveia + banana picada
3. Ovos mexidos + fruta com aveia
4. Mandioca cozida + queijo coalho grelhado + fruta
5. Pão integral com queijo + fruta

Café da manhã e o impacto na saúde (2)
6. Iogurte + granola + fruta
7. Tapioca com queijo + fruta
8. Crepioca com banana e canela
9. Torrada com geleia sem açúcar + leite
10. Pão integral com ovos mexidos + fruta

Fonte: Oba Hortifruti

Grupo 3corações apresenta receitas com café para surpreender

Ganache e carolinas com creme de Pimpinela são sugestões para ir além do café na xícara 

Ontem foi Dia dos Namorados e o Grupo 3corações sugere receitas para aqueles que também são apaixonados por café e querem surpreender a pessoa amada com pratos elaborados com a bebida, mesmo que depois da data.

São duas opções de doces que utilizam produtos Pimpinela,do portfólio do Grupo 3 Corações, e podem ser feitas em casa: Ganache de café coado na cachaça e Carolina com recheio de creme de café.

Essas e outras receitas estão disponíveis no Mexido de Ideias, blog oficial da empresa, com conteúdo exclusivo e notícias sobre o mundo do café. Confira:

Ganache de café coado na cachaça

Ganache com café01 (1).jpg

Ingredientes

2 colheres de Pimpinela Golden moído
70 ml de cachaça
150 g de chocolate meio-amargo picado
100 g de creme de leite
300 g de morangos

Modo de preparo
Aqueça a cachaça e coe o Pimpinela moído. Deixe esfriar. Derreta o chocolate no micro-ondas, na potência média, por 15 segundos. Mexa bem e veja se está totalmente derretido. Se não estiver, coloque no micro por mais 15 segundos. Retire, adicione o creme de leite e a cachaça. Sirva com morangos.

Carolina com recheio de creme de café

Carolina-Cover.png

Ingredientes
¾ de xícara (café) de café Pimpinela Golden
200 g de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de doce de leite
150 g de carolinas
150 g de chocolate de cobertura meio-amargo derretido

Modo de preparo
Bata o creme de leite. Quando estiver quase no ponto de chantili, coloque aos poucos o café e o doce de leite, e diminua a velocidade da batedeira. Recheie as carolinas com esse preparo e coloque o chocolate derretido por cima.

Fonte: Grupo 3corações

Dia dos Namorados: sugestões de presentes para estilos variados

Faltam poucos dias para se comemorar a data mais romântica do ano. E para quem ainda tem dificuldade em pensar no presente, seguem algumas sugestões. Confira:

Negroni N45

negroni_n45_6

Negroni, o clássico drinque italiano, não é simples de ser preparado. A combinação perfeita deve ser minuciosa para resultar em uma bebida equilibrada. Mesmo para o aspirante a alquimista e apaixonado por sabores intensos César Griffo a combinação perfeita não foi fácil de ser encontrada. Para compor o N45 – negroni preparado com gim, vermute e bitter criados por Griffo com receitas exclusivas – 45 combinações foram necessárias para acertar o ponto entre o intensidade e frescor. O resultado é possível encontrar nas garrafas de 500ml e 1L que levam toda a excelência de uma bebida preparada no bar para dentro de casa.
Preço: R$ 159 (garrafa 1 Litro) – Onde comprar: Família Griffo

Orfeu Cafés Especiais

travel_bag_orfeu

A Coffee Travel Bag Orfeu é a primeira mala inteiramente desenhada para atender a todas as necessidades do verdadeiro amante de café. Com ela, você pode levar os acessórios de seu método preferido de forma prática, segura e, claro, com muito estilo. Feita em couro sintético resistente, a mala é confeccionada a mão, possui divisórias internas de botão para você configurar do modo que preferir. Seu fecho externo é magnético e tem uma fivela decorativa. Neste kit, você ainda leva um kit completo para fazer o seu coado na Hario V60 perfeito. Se você não abre mão de preparar seus métodos de café quando viaja, esta mala foi feita para você.

Travel Bag – 1 unidade
Material: Corpo em couro sintético e botões em aço
Capacidade: 3kg
Dimensões: 11x23x37 cm
Cor: Marrom
Acessórios inclusos:
1 unidade do suporte Hario V60-01 Branco
100 unidades de filtros de papel Hario V60-01
2 unidades de Canecas Orfeu
250g de Orfeu Clássico em Grãos
250g de Orfeu Suave em Grãos
1 Moedor Hario Slim 24g de acrílicro e moinho de cerâmica

Onde comprar: Café Orfeu

Four Seasons São Paulo

four_seasons_spa.jpg

Para casais que tem um dia a dia agitado e estão em busca de momentos de profundo relaxamento, o Four Seasons At Nações Unidas oferece diversas de tratamentos corporais e faciais que priorizam o uso de elementos naturais e que podem ser presenteadas. A Four Seasons Signature, por exemplo, é uma massagem inspirada nos movimentos orgânicos dos rios, mares e florestas brasileiras, enquanto a experiência Feminino Sagrado resgata o poder da mulher por meio de técnicas ancestrais.
Onde comprar: Telefone: 11 3717-1700

Lapinha Spa

lapinha 3

Eleito um dos seis melhores spas do mundo pelo World Spa & Wellness Awards, o espaço oferece pacotes que podem ser presenteados. Essas opções envolvem não só estadia, mas também acompanhamento com equipe multidisciplinar, que inclui médicos, nutricionistas, fisioterapeutas e educadores físicos, além de alimentação completa baseada na dieta ovo-lacto-vegetariana e uma série de atividades que têm como propósito promover reconexão e sensação de bem-estar.
Estrada da Lapa – Rio Negro – km 16 – Lapa – Paraná – Brasil
Como comprar: (41) 3622.1044 – Facebook

Tia Pipoca: 50% de desconto nos sabores café ou oriental

Gosta de café? Ou prefere uma comida japonesa? Então, aproveite que a Tia Pipoca Gourmet está concedendo 50% de desconto na pipoca sabor café ou oriental. A boa notícia é que a promoção vai até dia 30 de junho para os consumidores que apresentarem o cupom que está sendo distribuído no Pátio Metrô São Bento. Lembrando que a pipoca é servida com calda quente, o que apura o sabor e refina ainda mais a experiência.

tia pipoca.jpg

A aposta da Tia Pipoca é em sabores inusitados. Com esse conceito, um dos produtos mais populares entre os brasileiros ganha novas e deliciosas versões doces e salgadas. E os sabores são regionais. O conceito de pipoca gourmet vem se espalhando pelo país e conquistando o gosto do público. Quem já gostava da guloseima vai se surpreender ao provar a evolução de um alimento já tão familiar.

Os sabores das pipocas salgadas são vatapá, oriental, grano padano nacional, flor de sal temperada com ervas e alho leve, manteiga aromática I e II e sal do himalaia. A versão tradicional também é vendida e não leva cobertura.

A pipoca sabor vatapá é feita em azeite de dendê, salpicada de camarão salgado em pó e com um toque de coentro (opcional). A oriental, no óleo vegetal, é finalizada com manteiga oriental composta por shoyu, óleo de gergelim tostado, gengibre e cebolinha. A grano padano nacional, também em óleo vegetal, leva queijo parmesão incorporado e crocante.

A de flor de sal é levemente passada na manteiga clarificada acrescida de flor de sal com louro fresco, tomilho, alecrim e alho. A de manteiga aromática I é finalizada em manteiga aromatizada de manjericão. Já a de manteiga aromática II é finalizada em manteiga aromatizada com alecrim e limão. A de Sal do Himalaia é levemente passada em manteiga clarificada e acrescida de sal do Himalaia triturado com páprica defumada.

Já as pipocas doces, todas feitas em óleo vegetal, são oferecidas em quatro sabores: rapadura com cumaru, café, brigadeiro ao leite e chocolate branco. A pipoca de rapadura com cumaru leva caramelo de rapadura e cumaru, semente nativa e aromática de sabor intenso e único. A café é acrescida de caramelo de café do cerrado mineiro. A de brigadeiro é finalizada com cremoso brigadeiro ao leite ou a opção de brigadeiro meio amargo, conforme o gosto do cliente. As pipocas doces são do tipo mushroom, ou “cogumelo”. Esse tipo de milho, quando estourado, geralmente apresenta formato redondo e regular, quase sempre maior do que a pipoca comum.

tia pipoca 2.jpg

Preço: promocional de café ou oriental: R$ 4,00 (pequena) e R$ 5,00 (grande)
Preço: outros sabores: R$ 8,00 (pequena) e R$ 10,00 (grande)

Tia Pipoca Gourmet – Pátio Metrô São Bento – Largo São Bento, 109 – Loja 14A – Centro – São Paulo – SP. Contato: faleconosco@tiapipoca.com.br

Cookie Vegano de Café Especial e Cacau

Esta é uma daquelas receitas que você fala que “nem parece que é vegana”. Perfeita para ser devorada como sobremesa ou matar aquela vontade de comer um doce no meio da tarde. Tem pedaços de chocolate derretidos no meio e um gostinho delicioso do café. Além disso, é um cookie vegano, ou seja, sem nenhum ingrediente de origem animal.

A psicóloga e vegana pelos animais Aline Bernardes (@uaivegan) garante que “além de ser muito gostoso, ainda conta com os benefícios da aveia, linhaça, cacau e, claro, do café especial.”

Para ter um resultado esperado nesta receita, é importante selecionar produtos de qualidade e usar café especial. Débora Reis, que é barista e uma das fundadoras da marca de cafés especiais Coffee & Joy, explica que “o café para ser especial tem que cumprir vários requisitos do protocolo específico de avaliação sensorial e, ainda, ser de origem, direto do produtor e ter sustentabilidade sócio-ambiental de onde é produzido”.

Com isso em mente e com os ingredientes em mãos, vamos à receita:

Cookie Vegano de Café Especial e Cacau

cookie

Ingredientes:
– ¼ xícara de leite vegetal (soja, amêndoas, castanhas, aveia)
– 2 colheres de chá de linhaça
– 1 xícara de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de cacau
– 3 colheres de sopa de café especial com moagem média fina (aqui, utilizou o café Tulipa das Matas, da Coffee & Joy)
– ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
– ¼ colher de chá de sal
– ¾ xícara de açúcar demerara
– 4 colheres de sopa de óleo de girassol
– 120g de chocolate 70% cacau picado (a maioria não tem leite na composição, mas sempre fique atento aos ingredientes no rótulo)

Modo de preparo:
Ligue o forno para pré-aquecer a 200 graus. Triture a linhaça no liquidificador até virar uma farinha. Misture esse pó ao leite e reserve por 15 minutos. Com o tempo essa mistura irá encorpar e virar uma “goma”. Enquanto isso, junte em uma tigela os ingredientes secos: farinha, cacau, café especial, bicarbonato e sal. Adicione à mistura do leite o açúcar e o óleo e misture até ficar homogêneo. Junte essa mistura à dos ingredientes secos e mão na massa. Para evitar que a massa grude na sua mão, unte com um pouquinho de óleo. Quando estiver bem misturado, acrescente o chocolate e sove até eles se incorporarem à massa. Modele os cookies e coloque para assar por aproximadamente 20 minutos ou até chegar na textura certa: rachados na superfície, mas ainda um pouco moles, porque quando saem do forno endurecem mais um pouco.

cookie e

Prontinho! Agora é só preparar um café especial e servir com os cookies.

Fonte: Coffee & Joy

 

Outono: bebidas quentes no Suplicy Cafés e sugestões de receitas para fazer em casa

O Suplicy Cafés oferece bebidas quentes em suas lojas e indica receitas fáceis, perfeitas para reproduzir em casa e driblar o frio da manhã e do final da tarde.

Suplicy Cafés Especiais conta com uma vasta carta de bebidas à base de café, feitas em diferentes métodos de extração, que prometem aquecer os dias. Para os baristas amadores que gostam de se arriscar e fazer as receitas pessoalmente, o especialista da marca Richard Kumagai, dá dicas e sugestões especiais para replicar em casa.

Entre as opções que podem ser consumidas nas lojas Suplicy Cafés, acompanhado pelas delícias dos cardápios de comidinhas, estão o atual Microlote Fazenda Guariroba (a partir de R$ 8,00), que é um café frutado, com notas de ameixa, cereja negra e chá preto, com corpo presente, doçura que lembra melaço de cana e acidez málica – a sugestão é que este grão seja consumido no método Chemex ou no método V60. Outra opção é o clássico Cappuccino Italiano (a partir de R$ 9,80), feito com espresso Suplicy torra média e finalizado com leite vaporizado super cremoso.

Para quem gosta de se aventurar na cozinha, Richard selecionou receitas fáceis de reproduzir. Confira:

Irish Coffee

irish coffee suplicy.png

Ingredientes
Taça irish Coffee ou copo de vidro de aproximadamente 230 ml
Uma dose de uísque (40 ml)
5g de açúcar mascavo
150 ml de café coado
25ml de creme de leite fresco

Modo de preparo
Em uma taça de aproximadamente 230ml, coloque uma dose de uísque e o açúcar mascavo. Dilua o açúcar no uísque e acrescente o café coado, misture bem, bata o creme de leite em uma coqueteleira, para atingir uma certa cremosidade, e com o auxílio de uma bailarina ou colher, coloque o creme de leite batido na superfície da bebida. Perceba que a bebida ficará bifásica, pois creme de leite e café não se misturam.
*o café coado pode ser feito no método que preferir. Sugestão ideal no método prensa francesa;
*o creme de leite batido vai encorpar e ganhar volume, mas não pode deixar muito consistente. Para colocar o creme deleite, utilize uma colher, apoie ela na taça, deixando as costas da colher para cima e, com cuidado, jogue o creme de leite nas costas da colher, ela vai tirar o peso da queda do creme e ajudar a não misturar o creme com o café, dando o efeito desejado.

Rendimento: 230 ml

Mocha Caramelo

mocha cafe suplicy.jpg

Ingredientes:
Calda de caramelo
Uma dose de café espresso (30ml)
150ml de leite
25ml de Chantilly

Modo de preparo:
Coloque no fundo de uma xícara ou caneca a calda de caramelo – a vontade. Em seguida, extraia uma dose de espresso e coloque por cima da calda. Vaporize o leite (em um mixer) para que ele fique levemente encorpado e ganhe volume, complete a xícara (ou caneca), deixando um dedo da borda. Finalize com chantilly fresco e decore com mais calda de caramelo.

Rendimento: 250ml

Chai Latte

chai latte suplicy barbara cavalcante
Selfieus/Barbara Cavalcante

Ingredientes:
1g Chá preto gourmet ou 1 sachê de chá preto
15g de açúcar
100ml de água
2 a 3g de gengibre em fatias, meia canela em pau e 6 cravos
200ml de leite cremoso

Modo de preparo
Em uma panela coloque pequenas fatias de gengibre, meia canela em pau e 6 cravos, acrescente 300ml de água, 15g de açúcar e algumas gotas de suco de limão ou laranja, deixe ferver para reduzir e deixar mais concentrado em ponto de calda e reserve. Faça uma infusão do chá preto, 1 sachê para 100ml de água ou 1g para 100ml de água, a ideia é ficar bem concentrado. Em seguida, misture a calda com o chá concentrado, coloque no fundo da xícara aproximadamente 50ml da mistura e complete com leite vaporizado (em um mixer) e decore com uma polvilhada de canela.
*Esse preparado de chá com especiarias, você também pode diluir apenas com água quente, fica um gostoso chá para dias frios.

Rendimento: 250ml

Fonte: Suplicy Cafés

Café com uísque, que tal?

Uma das bebidas mais famosas e apreciadas mundialmente é o whisky ou, traduzindo para o bom português, uísque. Originário da Escócia, apesar de os irlandeses clamarem sua autoria, a bebida caiu no gosto dos europeus e se difundiu mundialmente, e hoje pode ser reproduzida de diversas maneiras em qualquer lugar do planeta. A principal variedade é o scotch, nomeada em homenagem aos seus criadores, os escoceses.

Existem diversos tipos de uísque, com destaque para o puro malte, single malt, blended, e grain, ou seja, feito com grãos como centeio, milho ou trigo. É deste último processo que surgiu o estilo estadunidense bourbon, normalmente destilado em barris virgens feitos de madeira de carvalho flambada. A bebida é feita à base de milho, entre 60% e 80%, e o resto pode ser centeio ou trigo.

FUC_6

Foi pensando em trazer esses sabores tão distintos para o Brasil, que o barista Marcelo Franck, fundador da marca Franck’s Ultra Coffee, criou o café maturado em barril de Bourbon. Nada melhor do que trazer uma paixão americana, o uísque, e alia-la à uma obsessão brasileira, o café. “Adotamos um processo desenvolvido por nós mesmos, maturando em legítimos barris de bourbon whisky, durante um período específico de tempo, e realizamos vários perfis de torra até obter o melhor potencial do grão”, explica o especialista.

fuc_bypacherphotography_001red

Os cafés maturados em barris de uísque ganham complexidade, porque têm mais camadas de aromas terciários, chamados de “bouquet”. O diferencial desse café são as notas de baunilha, que vem da vanilina, uma substância obtida por meio da madeira de carvalho norte-americano utilizada nos barris da bebida, quando os grãos são infusionados ainda verdes. Outras notas acrescentadas antes da torra do café são lactonas, do coco, e eugenol, da banana madura, entre outros aspectos que remetem a bebidas nobres.

A sugestão do barista para tirar o maior proveito do sabor do café é utilizar técnicas de preparo como Aeropress, Clever Dripper, Chemex, French Press ou espresso. Se for fazer no estilo espresso, ele recomendada blendar, ou seja, misturar, com cafés menos potentes até achar o ponto ideal para extração. “Existem vários métodos interessantes que ressaltam as características do café, mas os meus favoritos são os métodos de infusão, como a prensa francesa e o Clever”, detalha o especialista.

FUC_1

Para quem quiser experimentar essa grande novidade, a Espresso Station, loja conceito da Franck’s Ultra Coffee na cidade de Curitiba (PR). Já os amantes de cafés especiais que moram fora da capital paranaense podem adquirir os produtos da linha via e-commerce da marca, com entre em todo país, ou em cafeterias e empórios parceiros. No canal, o pacote de 250g é comercializado por R$ 45. “Nossos produtos estão disponíveis em todo Brasil. Além do e-commerce, disponibilizamos nossos cafés para cafeterias e empórios”, comenta Marcelo.

Loja Conceito Franck´s (Espresso Station) – Avenida Anita Garibaldi nº 775, no Bairro Ahú, Curitiba. Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 10h às 19h, e aos sábados, das 14h às 19h

Barista ensina a fazer coquetel Alexander com café

Gabriel Guimarães – barista do Unique Cafés – ensina o clássico da coquetelaria para celebrar Dia Nacional do Café

Inspirado no clássico da coquetelaria, Gabriel Guimarães, barista do Unique Cafés Especiais, fez uma releitura do drink utilizando café para celebrar o Dia Nacional do Café, comemorado em 24 de maio. A bebida que leva conhaque é cremosa e ideal para o outono&inverno.

Guimarães foi vencedor do Campeonato Brasileiro de Barismo em 2019, na categoria Coffee and Good Spirits e representará o país de 6 a 9 de junho no World of Coffee, competição internacional que será realizada em Berlim e receberá profissionais do mundo todo.

Ingredientes

1 xícara de 50 ml de café espresso ou coado
1 dose de conhaque (50 ml)
2 colheres de sopa de Leite Condensado
2 colheres de sopa de Creme de Leite
Gelo
Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Em uma coqueteleira, bata os ingredientes líquidos com gelo. Sirva gelado em uma taça de martini e salpique canela em pó.

drinque café.png

Fonte: Unique Cafés Especiais

Aprenda a fazer um coquetel que leva café, cachaça e licor

Para comemorar o Dia do Café, comemorado hoje, aprenda a fazer um drinque delicioso e ideal para um dia friozinho como hoje.

Coquetel de Inverno da Água Doce Sabores do Brasil

Ingredientes:
75ml de café bem quente e forte
50ml de cachaça
25ml de licor Bailey’s (à base de creme de leite)
1 palito de canela grande e inteiro
Chantilly
Noz moscada ralada

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma caneca e misture. Em seguida, decore com o chantilly e coloque uma pitada de noz moscada ralada. Finalize a decoração com um palito de canela grande e inteiro.

aguadoce240519.png

Rendimento: 1 porção.

Fonte: Água Doce