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Restaurante Kiichi lança três versões de caldo japonês

Feitos com ingredientes saudáveis, são perfeitos para serem consumidos em qualquer horário do dia

O restaurante japonês Kiichi agora conta em seu menu versões do caldo japonês com lamen, idealizadas por José Brito, o Chef da casa. Agora, além do Caldo Japonês Tradicional, o restaurante Kiichi oferece o Caldo Japonês com molho à base de mostarda e Caldo Japonês com molho à base de pimenta. O prato, feito com legumes e verduras, além de muito saboroso, é bastante saudável e tem valor bem acessível.

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Todas as três opções são feitas com lamen, haddock, brócolis, cenoura, acelga, agrião, moyashi, ovo cozido e temperos como o katsuobushi, gengibre ralado e um leve toque de pimenta jalapeño. O chef também acrescenta outras variedades de legumes frescos do dia. O cliente pode escolher sua proteína preferida: filé mignon, lombo de porco, frango (R$ 35) ou camarão (R$ 45).

Os caldos japoneses e os demais pratos da casa, preparados com maestria pelo renomado Chef Brito, podem ser degustados presencialmente na unidade conceito nos jardins, que fica na alameda Lorena, 138 (11h às 17h)* ou por delivery (das 11h às 23h).

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O restaurante Kiichi informa que está seguindo todos os protocolos de prevenção à Covid-19 orientados pelo Ministério da Saúde.

Chef Brito

Após 11 anos no restaurante Nakombi, ao lado dos chefs internacionais, Ignácio Ito e Shigue Shimizu, José Brito inaugura o primeiro Kiichi em 2007 na Vila Olímpia. Em 2009, abre a segunda unidade, localizada na Alameda Lorena, que hoje é a unidade conceito. Na sequência vieram as unidades Vila Mariana e Morumbi e o aplicativo para delivery próprio da marca. Além do Kiichi, hoje é sócio do restaurante Kyuurai, em Santos. Seus parceiros são os empresários de sucesso; Paulo França, Marcos Ferreira e Mauricio Almeida.

Kiichi
Delivery: pedidos podem ser feitos por aplicativo próprio do Kiichi, disponível para IOS e Android, no site e pelo telefone 11 3051-3330 ou por IFood.
O horário do serviço de delivery nas quatro unidades: das 11h às 23h
-Kiichi Lorena: Alameda Lorena, 138, São Paulo – Tel: 11 3051-3330
-Kiichi Vila Olímpia- Tel: 11 3842-0440
-Kiichi Vila Mariana – Tel: 11 2577-2023
-Kiichi Morumbi: Tel: 11 3502-6702

*Horário de acordo com o Decreto publicado pela Prefeitura de São Paulo que estabelece que os bares e restaurantes podem funcionar por 6 horas diárias na fase 3 – Amarela do Plano São Paulo, que prevê a retomada econômica com a flexibilização gradual dos serviços.

Knorr amplia e reformula portfólio com produtos com menos ou nenhum sal

Primeira linha de caldos e temperos zero sal do mercado, caldos com mais sabor e sal na medida certa, além de linha de Saladinha de Grãos são algumas das inovações da marca

Fornecer refeições nutritivas, saborosas e com mais praticidade no preparo são alguns dos compromissos de Knorr, marca de alimentos da Unilever, que reformulou seus produtos para tornar seu portfólio mais saboroso e sustentável. A marca traz lançamentos alinhados com as atuais demandas dos consumidores, sem perder a qualidade de sempre.

Segundo a pesquisa “O paladar brasileiro”, divulgada pelo Google, 75% dos brasileiros consideram difícil manter hábitos de alimentação saudáveis. Dentre os principais motivos apresentados para justificar sua resposta, estão questões relacionadas ao alto custo e à dificuldade e tempo gasto para encontrar e preparar refeições saudáveis .

Outro ponto identificado pela marca é que uma das principais preocupações do brasileiro é a quantidade de sal ingerida e, após reformulação da linha, Knorr relança seu tradicional caldo em cubo, agora com mais sabor e sal na medida certa, desenvolvido de acordo com os mais altos critérios nutricionais da Unilever e em linha com a recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS).

Além disso, traz a primeira linha de caldos e temperos Zero Sal do mercado, criados a partir de uma tecnologia inovadora, sendo o primeiro caldo em cubo sem sal adicionado de Knorr globalmente.

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A preocupação com a saúde dos consumidores e do planeta está no DNA da companhia. A Unilever estabeleceu como meta em seu Plano de Sustentabilidade ter pelo menos 60% do portfólio de alimentos alinhados aos mais elevados padrões nutricionais reconhecidos no mundo, o que também inclui a redução do consumo de sal. Neste quesito, 70% dos alimentos produzidos pela companhia já atendem à recomendação da OMS de 5g consumidos por dia.

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A marca traz ainda outra novidade que promete facilitar ainda mais o dia a dia. As Saladinhas de Grãos Knorr em conserva são feitas 100% à base de plantas, com alto valor nutricional, fonte de fibras e proteínas, sem sal adicionado e sem conservantes. Disponíveis em três sabores: Feijão vermelho com feijão branco e ervilha, Grão de Bico com azeitona, palmito e quinoa vermelha, e Lentilha com feijão fradinho e quinoa preta, são ótimas opções para complementar os pratos de forma prática.

“Temos o compromisso de oferecer aos nossos consumidores opções de escolha mais nutritivas, práticas e ao mesmo tempo sustentáveis. A Unilever tem o propósito de tornar a sustentabilidade parte do dia a dia das pessoas, o que inclui promover e liderar mudanças como estas. Hoje, 95% das ervas e vegetais usados por nós são de fontes sustentáveis e 45% dos nossos produtos são oferecidos em embalagem sustentável. Mas sabemos que, apesar de ser um grande avanço, ainda há muito a ser feito para chegar aonde queremos”, afirma Márcio Scarcelli, gerente de Marketing de Knorr.

Fonte: Knorr/Unilever

 

Boteco Todos os Santos oferece cardápio para amenizar o frio

Com três opções de caldos, feijoada e drink especial, o estabelecimento está preparado para aquecer o clima da Vila Madalena neste inverno

Os apaixonados pelo frio já estão comemorando a chegada do inverno. As baixas temperaturas pedem ambientes aconchegantes e uma alimentação apropriada. Pensando nisso, o Boteco Todos os Santos – um dos mais famosos bares de São Paulo, localizado na Vila Madalena, tradicional bairro boêmio da zona oeste da cidade – traz em seu cardápio três opções de saborosos caldos, feijoada e drinques preparados especialmente para aquecer a estação.

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Com sabores marcantes e temperos acentuados, o caldo de mandioca com carne seca (R$ 12) é uma das estrelas do inverno, mas – além dele – o cremoso caldo verde (R$ 9) e o tradicional caldinho de feijão (R$ 9) são uma uma ótima pedida para esquentar um pouco na estação mais fria do ano. Feitos especialmente pelo Chef da casa, Manoel Vicente da Silva, os pratos são as melhores escolhas para as baixas temperaturas e todos são acompanhados por pão francês.

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Para quem não abre mão de uma boa e saborosa feijoada no inverno, o bar oferece – das 12 às 17 horas de todos os sábados – a melhor da região, que acompanha arroz, feijoada light, bisteca, torresmo, couve, banana a milanesa, molho apimentado, farofa e laranja, em porções individuais (R$ 45) ou para duas pessoas (R$ 80).

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E, na carta de drinques, o estabelecimento conta com a chegada de uma novidade superespecial para mandar o frio embora. O drinque flame foi criado pelo barman Bruno Luiz dos Santos Souza para homenagear a estação. Com sabor doce e delicado, a bebida ficará disponível no cardápio durante todo o inverno (R$ 30).

Deixando o clima nas alturas, o estabelecimento conta com música ao vivo de quarta a domingo. Com uma contagiante programação que conta com samba de raiz, pagode e sertanejo, o que não vai faltar neste inverno é música boa para dançar e esquentar até os mais friorentos.

O local é dividido numa área interna com salão grande e confortável, nove televisores e dois telões estrategicamente localizados; tem o espaço Jardim, onde o público fica próximo aos grupos aproveitando a música; e o Piso Superior bem espaçoso com visão privilegiada do palco, banheiros exclusivos, três televisores e caixa próprio para não pegar fila na hora de pagar – camarote ideal para festas de aniversário e confraternizações.

*A programação está sujeita a alterações, mas respeitando sempre o estilo e padrão musical dos artistas. Confira a programação de música ao vivo e promoções, atualizadas diariamente, no site e no perfil do Instagram.

Boteco Todos os SantosRua Aspicuelta, 585 – Vila Madalena

Temporada de caldos na Água Doce de Santana

Nesta época do ano, os cerca de 80 restaurantes com a bandeira Água Doce espalhados pelo Brasil oferecem uma verdadeira “Temporada de Caldos”. Servidos em porções individuais,  chegam à mesa quentinhos, sempre com acompanhamentos que variam conforme o sabor escolhido.

Conheça as delícias que aquecem o friozinho na Água Doce de Santana:

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Caldo de Mandioquinha: à base de mandioquinha com o delicioso sabor do bacon e temperos tipicamente brasileiros, é uma ótima companhia nas noites mais frias. É servido juntamente com pão de alho e mussarela ralada.

Caldo Verde: acompanhado do pão de alho e mussarela ralada, o caldo verde é preparado com couve, calabresa e temperos que dão um sabor maravilhoso. Ótimo para se deliciar quando a temperatura cair!

Caldo de Feijão à Mineira: feito com o feijão, um dos elementos mais apreciados da culinária brasileira, e temperos que dão um sabor especial, o Caldo de Feijão à Mineira faz muito sucesso na rede. Os acompanhamentos são pão de alho e pancetinha.

Caldo de Palmito: caldo cremoso feito com palmito e temperos que dão um toque especial. Servido com pão de alho e mussarela ralada. É maravilhoso para quem opta por um caldo mais leve.

Caldo de Mandioca com Carne de Sol: preparado com mandioca, carne de sol e temperos que são a cara do Brasil. Servido com pão de alho e mussarela ralada, é irresistível!

Chocolamour e Califórnia: clássicos que nunca saem de moda

Para continuar se aquecendo, sem deixar de adoçar o paladar, a Água Doce indica dois clássicos da casa: os coquetéis Chocolamour e Califórnia.

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O Coquetel Chocolamour é uma explosão de sabores: leite, uísque e licor de chocolate cobertos com saboroso toque de chantilly, cereja e chocolate em pó. Elaborado especialmente para aqueles que gostam de chocolate, é indicado até para abrir o apetite.

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Já o Coquetel Califórnia combina leite, uísque e curaçao, com um toque apetitoso de chantilly e cereja. O coquetel que leva o nome da ensolarada Califórnia, e tem o licor de origem caribenha, oferece uma mistura que espanta qualquer frio.

Água Doce Santana – Av. Luiz Dumont Villares, 717 – Jd. São Paulo

Receitas para aquecer o paladar nos dias frios

O outono chegou de mansinho e as saladas frescas já deram lugar para a vontade de comidas mais quentinhas. Porém, isso não quer dizer um prato cheio de calorias vazias e gorduras saturadas.

Ao contrário, que tal aproveitar a sazonalidade de deliciosos legumes da estação para preparar receitas para o frio? Além de aquecer, são deliciosas e ajudam a manter a dieta equilibrada. Com essa proposta, o chef Eder Gitte da Donantonia apresenta três receitas gostosas para dias frios de outono e inverno.

· Creme de abóbora com alecrim

Receitas Creme de abóbora com alecrim - Foto Donantonia
Cozinhe pedaços de abóbora cabocha com ramos de alecrim até que fiquem macios.
Bata no liquidificador, utilizando um pouco do caldo do cozimento até dar a consistência desejada e acerte o sal.

· Caldo de milho verde com frango

Receitas Caldo de milho verde com frango - Foto Donantonia

Refogue cebola e alho em uma colher de manteiga, acrescente 2 xícaras de milho fresco debulhado e 1 xícara de leite. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos e bata no liquidificador. Tempere a gosto com noz-moscada, sal e pimenta do reino. Finalize com peito de frango cozido, refogado com tomate e desfiado. Desligue o fogo e acrescente salsinha picada a gosto.

· Sopa de beterraba com queijo coalho

Receitas Sopa de beterraba com queijo coalho - Foto Donantonia.jpg

Asse uma beterraba no forno por cerca de 45 minutos. Espere esfriar e reserve.
Juntamente com a beterraba, passe no ralador uma cenoura grande. Refogue a cenoura com cebola e alho picados até que fique macia. Acrescente a beterraba, duas xícaras de caldo de carne e cozinhe por meia hora. Depois, bata no liquidificador, tempere com limão e pimenta e acerte o sal. Corte 300g de queijo coalho em cubos pequenos e deixe dourar em uma frigideira bem quente antes de adicionar à sopa.

Alimentos da estação

Essas são só algumas receitas gostosas que podem ser encontradas no cardápio da Donantonia, mas isso não quer dizer que você não pode prepará-las em outros dias do ano. Para isso, basta fazer algumas substituições: abóbora por batata doce, milho por fubá e a beterraba por inhame ou mesmo tomates.

Bem como o aconchego de uma receita quentinha, o chef destaca a importância de utilizar frutas e legumes da estação. Pois, além de mais baratos e gostosos, a demanda por esses produtos estimula toda a cadeia alimentícia do campo à mesa.  Consequentemente, o solo torna-se menos sobrecarregado e não há necessidade de uso de aditivos químicos para que a produção se mantenha por todo o ano.

Fonte: Donantonia

 

Mercearia do Conde oferece caldinhos e sopas para o alto inverno

Com uma temperatura imprevisível na capital paulista, a sopa é sempre um bom pedido. Pensando nisso, a restauratrice Maddalena Stasi, da astral Mercearia do Conde, localizada no Jardim Paulistano, lança um cardápio especial de caldinhos e sopas para aquecer a temporada, que fica disponível durante todo o inverno. Com ingredientes frescos, as opções variam em diferentes sotaques, num passeio que vai da Itália à Tailândia, a um preço de R$ 45,00.

Mercearia do Conde_Sopa de Abóbora_créditos Rafael Wainberg
Dentre as novidades de alto inverno da Mercearia do Conde, destaque para a Sopa de Abóbora ao Curry. Foto: Rafael Wainberg

Dentre as opções, estão a Tom Kha Gai (típica sopa tailandesa de frango com shiitake no leite de coco e pimenta malagueta); o Cappelletti in Brodo (prato típico italiano com um caldo aromático que pode ser à base de carne ou frango); a Sopa de Abóbora ao Curry e a Sopa de Alcachofras Frescas. Para acompanhar, o crocante da casa com sal grosso e alecrim garante leveza e refrescância aos pratos quentes. Menu para aquecer e reconfortar até as noites mais frias com receitas que valem por uma refeição.

A casa oferece almoço executivo de segunda a sexta, R$ 59,00 (três tempos).

Mercearia do Conde_Tom Kha Gai_créditos Patrícia Araújo
No menu com diferentes sotaques, é possível experimentar uma típica sopa tailandesa, a Tom Kha Gai. Foto: Patrícia Araújo

Mercearia do Conde Rua Joaquim Antunes, 217 – Jardim Paulistano Horário de funcionamento: De segunda a quinta, das 12 às 16 horas para almoço e das 19 horas às 23h30 para jantar. Sexta: das 12 às 24h30, sem intervalo. Sábado: das 12h30 às 24h30, sem intervalo. Domingo: das 12h30 às 23 horas, sem intervalo. Abre todos os dias.

 

 

 

 

Verd & Co lança caldinhos especiais para o inverno

Restaurante em Curitiba serve opções saudáveis também na estação mais fria do ano

Parece que o inverno veio mesmo para ficar. E com as temperaturas cada vez mais baixas, o jeito é procurar alternativas para se aquecer. Geralmente, nessa estação do ano, as pessoas consomem alimentos mais calóricos, porém, uma maneira saudável e saborosa de espantar as baixas temperaturas são os caldinhos nutritivos do Verd & Co, restaurante especializado em comida saudável e criativa.

Os caldinhos estão disponíveis em quatro sabores: Mignon e aspargos frescos, que combina caldo caseiro de legumes, molho pomodoro, pedacinhos de mignon, aspargos verdes frescos, castanha de caju e uma pitada de páprica; Feijão branco e massa integral, que traz um delicioso e consistente caldo de feijão branco, combinado com caldo caseiro de legumes, tomate, cenoura, abobrinha, batata doce e pedacinhos de massa integral caseira; Bifum e cogumelos, um delicioso macarrão sem glúten, caldo de legumes, cogumelos, brócolis, cebola e cenoura; e uma combinação de abóbora, curry, leite de coco e lima kaffir, composta por creme de abóbora cabotiá, curry, leite de coco tailandês, caldo de legumes, infusão de folhas de lima kaffir e uma pitada de páprica.

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Os caldinhos são servidos diariamente das, 17h30 às 22 horas, para serem consumidor no local ou levados para a casa. A porção de 400 ml custa de R$ 11,00 a R$ 14,00, dependendo do sabor escolhido. Os preparos são desenvolvidos com ingredientes frescos, fornecidos por alguns dos principais produtores do país, tudo para garantir a excelência dos caldos.

Informações: Verd & Co.