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Receitas de arroz com camarão e de frutas frescas flambadas para alegrar o sábado

Para deixar o sábado especial, a Bunge ensina a preparar um prato salgado e uma deliciosa sobremesa. Confira abaixo o passo a passo de cada uma:

Arroz com Camarão ao Alho e Azeite

Fotografia Culinária, Fotografia de Gastronomia, Fotografia de Alimentos

Ingredientes
– 1/2 xícara (chá) de azeite La Española Extra Virgem (100ml)
– 300g de camarão médio
– 5 dentes de alho fatiado fino
– 8 tomates cereja, cortados ao meio
– sal a gosto
– 3 xícaras (chá) de arroz temperado e cozido
– 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo
Em uma frigideira média de boca larga, aqueça o azeite e passe rapidamente os camarões. Retire e reserve. No mesmo azeite doure o alho. Adicione os tomates, baixe o fogo e junte os camarões e o arroz. Apague o fogo e misture delicadamente. Salpique com a salsinha e sirva bem quente.

Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Fonte: La Española – Bunge Brasil

Frutas Frescas Flambadas com Sorvete de Coco

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Ingredientes
– 5 colheres de sopa Delícia Cremosa
– 1 manga Tommy, sem caroço
– 2 bananas nanicas
– 1/2 caixa de morangos pequenos
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 1/2 xícara de rum ou cachaça
– 1 1/2 xícara de suco de laranja

Modo de preparo
Lave e descasque as frutas. Corte a manga e as bananas em meias luas. Reserve os morangos inteiros. Em uma frigideira média, leve a Margarina Delícia Cremosa para derreter. Acrescente o açúcar e o suco de laranja. Deixe ferver, em fogo alto, até formar uma calda.  Junte as frutas e, com o rum, flambe-as. Deixe ferver por 1 minuto, retire do fogo e sirva quente com sorvete de coco.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 min
Grau de dificuldade: fácil
Fonte: Delícia – Bunge Brasil

Hoje é dia de comer lagosta à vontade na Ceagesp

Toda sexta-feira, agora, dá para comer Lagosta Sapateira à vontade na Ceagesp. O prato é a novidade desta Edição de Verão do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp. Outro prato novo do evento, que vai até 1º de março, é o Chiclete de Camarão, servido exclusivamente aos sábados.

Às quartas-feiras, tem Caranguejada. O prato especial de quinta são as Ostras Frescas. No domingo, Macarrão com Camarão, servido no interior de um queijo parmesão Grana Padano, encerra a semana gastronômica na Ceagesp. E esses são apenas algumas das dezenas de pratos à base de peixes e frutos do mar oferecidos na Edição de Verão do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp deste ano.

Mas as atrações clássicas do evento continuam fazendo sucesso neste. Os Camarões no Espeto, servidos à vontade nas mesas, e a Paella à Marinera, gigante, feita num tacho de mais de um metro de diâmetro, são oferecidos todos os dias da semana.

Nesta Edição de Verão, o público também já começa a comer assim que chega ao evento. Casquinha de Siri e Acarajé feito na hora são alguns dos pratos de entrada. No salão principal do Espaço Gastronômico Ceagesp, o público encontra ainda muita salada com frutos do mar e os pratos de acompanhamento.

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Chiclete de Camarão – Foto Divulgação
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Lagosta Sapateira Grelhada – Foto Divulgação

Toda semana, as pessoas também podem comer à vontade receitas diferentes preparadas com peixes de água doce e salgada. Nas semanas seguintes, novos peixes em novas receitas substituem os da semana anterior. A ideia é mostrar toda a variedade de pescados que são comercializados no maior entreposto de alimentos do País.

Funcionamento

Para comer à vontade todas as opções, o preço por pessoa é de R$ 89,90. Bebidas e sobremesas não estão incluídas nesse valor. Criança de até cinco anos não paga. De seis a dez, paga metade do preço. No Festival da Ceagesp, também não há cobrança de taxa de serviço.

A Edição de Verão 2020 do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp funciona de quarta a domingo. De quarta a sexta, o horário é das 18h à 0h. Aos sábados, das 12h às 17h, e das 18h à 0h (almoço e jantar). Aos domingos, das 12h às 17h (somente almoço).

A entrada é pelo Portão 4 da Ceagesp, na altura do 1.946 da av. Dr. Gastão Vidigal, na Vila Leopoldina, zona oeste da capital. O estacionamento para automóveis, no mesmo local, tem preço especial de R$ 14,00 para os frequentadores do evento.

Edição de Verão – 2020 do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp
· Quando: até 1º de março
· Horários: de quarta a sexta, das 18h às 24h. Aos sábados, das 12h às 17h, e das 18h às 24h. Aos domingos, das 12h às 17h
· Preço: R$ 89,90 por pessoa (não haverá cobrança de taxa de serviço). Criança até cinco anos, não paga. De seis a dez, paga metade do valor.
· Onde: Espaço Gastronômico Ceagesp
· Endereço: Portão 4 da Ceagesp – Av. Dr. Gastão Vidigal, altura do 1.946, na Vila Leopoldina, zona oeste da capital.
· Estacionamento: no mesmo local (preço especial de R$ 14,00 para os frequentadores do evento)

Receita de spaghetti de feijão preto com molho de guacamole e camarões

A chef Madelaine Seagram, da Fit Food, desenvolveu uma receita especial e de fácil preparo: Spaghetti de Feijão Preto com molho de guacamole e camarões. Além de prática, a receita é extremamente saudável e saborosa, ideal para quem precisa de uma refeição leve e proteica.

Spaghetti de Feijão Preto com molho de guacamole e camarões – Porção para 1 pessoa

Ingredientes:
– 200g de Spaghetti de feijão preto Fit Food
– 200g de camarão descascado
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de sal
– Salsinha picada
– 2 avocados bem maduros
– 2 colheres de sopa de azeite
– Suco de 1/2 limão
– Salsinha picada
– Sal e pimenta a gosto

Preparo:
Cozinhe o spaghetti de acordo com as instruções da embalagem. Em uma frigideira em fogo médio, frite os camarões nas 3 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e salsinha picada. Enquanto isso, em uma tigela, amasse os avocados até obter um creme homogêneo. Adicione as 2 colheres de sopa de azeite, o suco de meio limão, a salsinha picada e tempere a gosto. Quando o spaghetti estiver pronto, misture a quantidade desejada com o molho de guacamole e finalize com os camarões. Sirva imediatamente.

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Fonte: Fit Food

Festival de Comida Alemã, Camarão e Cerveja Artesanal em São Paulo

Memorial da América Latina recebe Festival Triplo de Sabores nos dias 7 e 8 de dezembro com entrada gratuita para toda a família e amigos

Poucos lugares do mundo conseguem fazer a proeza de juntar três festivais incríveis no mesmo espaço. Segura a emoção, que o Memorial da América Latina recebe nos dias 7 e de dezembro, sábado e domingo, das 11 às 21 horas os Festivais de Comida Alemã, Camarão e Cerveja Artesanal com entrada gratuita.

O Cardápio de comida Alemã está recheado de opções maravilhosas, com nomes bem diferentes para aguçar sua curiosidade e preparar o seu paladar para uma explosão. Tem os salsichões: o Cervela (bovino), que vem acompanhado com molho forte de mostarda a partir de (R$ 8,00), o Weisswurst (bovino ou suíno) grelhados com salsa (R$ 10,00), o Kalbsbratwurst (vitela) acompanha mostarda escura (R$ 14,00), o Schübling (suíno) acompanhado com mostarda forte (R$ 16,00).

COMIDA ALEMA - SALSICHÃO

COMIDA ALEMA - JOELHO PORCO - Copia
Fotos: Shutterstock

Agora, você já ouviu falar no Eisbein, mais conhecido como joelho de porco? No Festival ele aparece em porções (200g) cozido e defumado, acompanha molho a partir de (R$ 20,00), lanche de joelho no pão francês (R$ 18,00). E tem opção da peça inteira a partir de R$ 65,00.

Além das opções salgadas, tem o apfelstrudel, feito com maçã, amora ou chocolate, servida com chantilly (R$ 15,00).

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Fotos: Rafa Guirro

O Festival de Camarão também terá porções, petiscos e pratos de dar água na boca! Será possível encontrar coxinhas de camarão (R$ 10,00); espetinho de camarão (R$ 10,00); bolinho de camarão com queijo (R$ 12,00); moqueca de camarão a partir de (R$ 15,00); camarão grelhado com molho tarê, agridoce ou tártaro (R$ 15,00); acarajé (R$ 25,00); bobo de camarão (R$ 25,00); gnocchi com molho de tomates frescos e camarão (R$ 45,00); Macarrão com camarão no parmesão (R$ 45,00), torresmo de rolo com camarão crocante (R$ 45,00); camarão à Paulista (R$ 55,00) entre outras opções incríveis.

E não tem como falar de Comida Alemã e Camarão sem falar de cerveja! Mais de vinte cervejarias vão levar mais de 70 tipos da bebida ao Festival. As cervejas/chopes serão comercializadas em copos/canecas a partir de 300ml (R$ 8,00), chegando até os copões de um litro; além de kits para você continuar a apreciar uma boa cerveja artesanal em casa. E diversas marcas têm canecas/copos de acrílico, cristal ou vidro; growler; bonés; bolachas; placas decorativas e camisetas.

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Shutterstock

Para chegar ao Memorial tem opção de transporte público, a estação metrô/trem Barra Funda fica ao lado, ou por ônibus que tem pontos nas proximidades; tem ciclofaixa nos arredores e bicicletário no portão 9. Se for de carro tem estacionamentos pagos no local e arredores.

Como ninguém pode ficar de fora desse evento maravilhoso, o local possui área kids a partir de (R$ 6,00), fraldário e não tem restrição para os pets; muito pelo contrário, eles são extremamente bem-vindos.

A música ao vivo começa a partir das 13 horas. Confira a programação para não perder nenhum dos shows que irão acontecer nos dois dias:

Sábado – 7/12:
13h – Batuque de Lara
15h – Step’n Soul
17h – Horário Nobre Retrô Band
19h – Guantas

Domingo – 8/12:
13h – Comitê do Soul
15h – 2º DP
17h – Candiera
19h – Douglas Dakombi

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Foto: Rafa Guirro

– Festival de comida alemã
– Festival de camarão
– Festival de cerveja artesanal

Data: 7 e 8 de dezembro;
Horário: das 11h às 21h;
Local: Memorial da América Latina;
Endereço: Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664;
Estacionamento: Portões 8 (R$ 10,00 a hora) e 15 (R$ 25,00 período de 6 horas);
Bicicletário: ao lado do portão 9;
Classificação: livre. 

Receita de coxinha de camarão com banana-da-terra + vinho para harmonizar

Além de tornar a massa ainda mais gostosa, a banana-da-terra, cultivada em várias regiões do Brasil, deixa as coxinhas mais nutritivas, já que traz, na composição, grande quantidade de vitaminas A e C, além de potássio. E a combinação com camarão fica realmente especial.

Coxinha de camarão com banana-da-terra

Ingredientes

Massa
• 3 bananas-da-terra
• 1 ovo para empanar
• Farinha de trigo suficiente para empanar
• Farinha de rosca suficiente para empanar
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Recheio
• 300 g de camarões pequenos
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Finalização
• 1 tablete (200 g) de manteiga
• Salsa picada
• Queijo parmesão a gosto, ralado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

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Foto: Bruno Geraldi

Rendimento: cerca de 15 coxinhas
Tempo de preparo: 2 horas
Dificuldade: moderada

Vinhos para harmonizar

Maison Fortant Grenache Gris Rosé 2017 – Languedoc- -Roussillon, França
O sabor delicado do camarão encontra a delicadeza deste rosé, que destaca notas frutadas e harmoniza com a banana-da-terra, intensa e aromática.

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Espumante Laborie Le Traditionnel Brut – Western Cape, África do Sul Versátil
Este exemplar é um curinga. De paladar cremoso, com aportes de brioche, convida a mais um gole e, claro, mais uma mordida

Fonte: Wine.com.br

Jangada oferece novos pratos individuais de camarão e frutos do mar

O restaurante Jangada, com 55 anos de história e tradição em receitas que levam peixes e frutos do mar, preparou novidades exclusivas para seu cardápio.

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Entre elas, prometem agradar todos os paladares, o Camarão Atlântico, prato que leva camarões grelhados com molho de limão siciliano, acompanhado com risoto de parmesão (R$ 59,90). O queridinho dos brasileiros, strogonoff, também ganha espaço no menu, preparado com camarões e acompanhado de arroz branco e batata palha caseira (R$ 54,90).

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Além das novas receitas, o Jangada incluiu opções de pratos individuais, que antes eram servidos apenas em versões para compartilhar. É o caso do Bobó de Camarão, que leva camarões rosa (médios) salteados no azeite de dendê, finalizados com creme de mandioca, leite de coco e caldo de camarão, acompanhado de arroz branco e farofa de dendê (R$ 69,90); o Camarão Maui, feito com camarões grelhados com molho especial de catupiry, na panela de barro, servido com arroz com brócolis e batata frita (R$ 69,90); a Lagosta à Thermidor, feita com molho branco, vinho branco e champignons, acompanha arroz negro e batata palha da casa (R$ 125); e a Paella à Mineira, as famosas lagostas grelhadas e gratinadas com molho branco, vinho branco e champignons, servidas com arroz negro e batata palha da casa (R$ 125).

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Para completar as novidades, o restaurante trouxe novas opções de tamanhos para o clássico Camarão à Grega, que leva grandes camarões recheados com muçarela, empanados e fritos, acompanhados de arroz à grega e batatas fritas caseiras, agora nas versões individual (3 camarões – R$ 79,90), para duas pessoas (6 camarões – R$149,90) e para três pessoas (9 camarões – R$ 209,90).

O Camarão Noronha, preparado com camarões recheados de catupiry empanados e fritos, servidos com arroz à grega e batatas fritas, também ganhou novos tamanhos. Agora está disponível na versão individual (3 camarões – R$ 79,90), para duas pessoas (6 camarões – R$ 149,90) e para três pessoas (9 camarões – R$ 209,90).

Informações: Restaurante Jangada

24º Festival do Camarão de Ilhabela termina domingo

Boulevard do Camarão, com cozinha-show, muita música, concursos e sessões de cinema; nos restaurantes participantes, pratos à base do fruto do mar servidos diariamente

Tradicional desde 1995, o 24º Festival do Camarão de Ilhabela começa nesta sexta-feira (16). Serão dois finais de semana, até dia 25, de intensa programação cultural e gastronômica no Centro Histórico da cidade, onde está instalado o Boulevard do Camarão. Espaço projetado para integrar turistas e moradores e proporcionar atividades, terá apresentações musicais, cozinha-show com chefs de renome nacional e destaques locais, além de concursos amadores de chef e sessões de cinema.

O evento é realizado pela Associação Empresarial e Comercial de Ilhabela, junto a Prefeitura, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e do Turismo, que optou por utilizar a estrutura de estandes do Race Village, montada durante a Semana de Vela, em julho, para instalar o Boulevard do Camarão. O local terá venda de pratos dos restaurantes participantes, além de abrigar as apresentações de cozinha e os shows.

A distribuição dos estandes ao longo da Praça das Bandeiras dá ao Boulevard um clima descontraído e ao mesmo tempo aconchegante, evitando a concentração de pessoas em um único ponto. “O Boulevard do Camarão foi montado de forma harmônica, para integrar a Vila ao Festival. Esperamos um bom retorno financeiro para os comerciantes e para toda a cidade e queremos que moradores e turistas aproveitem o evento, que foi preparado com todo o cuidado”, antecipou o presidente da Associação Comercial e Empresarial de Ilhabela, Rafael Morais.

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Prato da chef Jackie Watanabe, do Flor do Mar (Ricardo D’Angelo / Sectur Ilhabela)
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Camarão da chef Elaine Viana, do Gato Negro (Ricardo D’Angelo / Sectur Ilhabela)

Os 48 restaurantes participantes do Festival do Camarão estão apresentando receitas exclusivas tendo o crustáceo como o protagonista. As opções são desde pastel e espetinho de camarão até arroz cremoso com camarão, incluindo camarão na moranga e purê de mandioquinha com camarão. São pratos para todos os gostos e diversos valores. O cardápio de cada estabelecimento poderá ser encontrado no guia ilustrado do festival, distribuído no Boulevard e em pontos estratégicos ao longo da ilha, como comércios e pontos de informação turística.

“O Festival do Camarão representa muitas coisas para Ilhabela: união dos comerciantes, qualidade gastronômica, alto padrão de evento e programação cultural acertada. A Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo tem orgulho desta parceria com a Associação Comercial e estará sempre disposta a trabalhar pelo fomento dos negócios de Ilhabela”, apontou a secretária de Desenvolvimento Econômico e do Turismo, Bianca Colepicolo.

Cinema

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Pegando carona no sucesso da Semana de Vela, o 24° Festival do Camarão também terá sessões de cinemas aos finais de semana. As entradas serão gratuitas e disponíveis nos dias 24 e 25 de agosto, na Praça das Bandeiras, na Vila. Serão exibidos seis filmes diariamente, com uma programação pensada para todas as idades. Para adquirir os ingressos e garantir lugar nas sessões é preciso se apresentar na recepção do cinema uma hora antes da exibição do filme. A sala tem capacidade para 70 lugares, sendo um exclusivo para portador de necessidades especiais e dois para cadeirantes.

História

O Festival do Camarão de Ilhabela teve início em 1995, devido a uma união dos associados, que resolveram movimentar a baixa temporada e o setor hoteleiro, além de promover o município, tanto para os moradores quanto para visitantes.

A primeira edição do festival ocorreu no mês de agosto, não por acaso. O mês anterior havia sido marcado pelo fim do defeso – período determinado anualmente pelo Ibama, no qual fica proibida a pesca do camarão. Liberada a pesca, os pescadores foram em massa às águas do litoral em busca do crustáceo, e a quantidade resultante dessa “retomada”, que normalmente já é alta, naquele ano foi exorbitante.

O camarão chegou aos comerciantes a R$ 12,00 o quilo e, com o passar dos dias, teve o valor ainda mais reduzido, aumentando a pressa dos comerciantes em dar um jeito em todo aquele estoque em pleno inverno. Por isso, organizaram a primeira edição do festival, que foi um sucesso, motivando a continuidade ano a ano.

Programação do 24° Festival do Camarão:

Sexta-feira – 23 de agosto
14h – Cozinha Kids – Chef Guga Rocha (Cozinha Tropicalista)
16h – Concurso Chef Amador
18h – Festival do Choro
20h30 – Vencedor Chef Amador
21h30 – Aula-show – Chef Guga Rocha (Cozinha Tropicalista)

Sábado – 24 de agosto
14h – Regata do Camarão
18h – Festival do Choro
20h30 – Aula-show – Chef Cecilia Padilha (Yes We Cook!)
21h30 – Aula-show – Chef Ivan Achcar (EGG – Escola de Gestão em Negócios da Gastronomia)

Domingo – 25 de agosto
16h – Aula de Gestão em Gastronomia – Chef Ivan Achcar (EGG – Escola de Gestão em Negócios da Gastronomia)
18h – Festival do Choro
19h – Tradicional Paella – Chef Tonhão
21h30 – Aula-show – Chef Jimmy McManis “Ogro” (Ogrostronomia e Burgertopia)

Cinema grátis no Centro Histórico

Confira a programação e verifique a classificação indicativa antes de retirar o ingresso com uma hora de antecedência:

Sábado – 17 de agosto
10h00 –Detetives do Prédio Azul 2 – O Mistério Italiano (Livre/Original)
12h00 – Turma da Mônica: Laços (Livre/Original)
14h00 – A Menina e o Leão (12 anos/Dublado)
16h20 – A Cinco Passos de Você (12 anos/Legendado)
18h40 – De Pernas pro Ar 3 (14 anos/Original)
21h00 – Um Pequeno Favor (16 anos/Legendado)

Domingo – 18 de agosto
10h00 – Detetives do Prédio Azul 2 – O Mistério Italiano (Livre/Original)
12h00 – Uma Família Feliz (Livre/Dublado)
14h00 – Extraordinário (10 anos/Dublado)
16h20 – Duas de Mim (12 anos/Original)
18h40 – Minha Vida em Marte (12 anos/Original)
21h00 – John Wick – Capítulo Terceiro (16 anos/Legendado)

Sábado – 24 de agosto
10h00 –Turma da Mônica: Laços (Livre/Original)
12h00 – Uma Quase Dupla (12 anos/Original)
14h00 – Mulheres Alteradas (12 anos/Original)
16h20 – Assim é a Vida (12 anos/Legendado)
18h40 – Robin Hood: A Origem (14 anos/Legendado)
21h00 – A Sereia – Lago dos Mortos (16 anos/Dublado)

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Cena do filme Pegando Fogo

Domingo – 25 de agosto
10h00 – Turma da Mônica: Laços (Livre/Original)
12h00 – Detetives do Prédio Azul 2 – O Mistério Italiano (Livre/Original)
14h00 – A Menina e o Leão (12 anos/Dublado)
16h20 – A Cinco Passos de Você (12 anos/Legendado)
18h40 – Pegando Fogo (12 anos/Legendado)
21h00 – De Pernas pro Ar 3 (14 anos/Original)

Informações: Festival do Camarão

Impressione a família preparando uma legítima paella

Quer surpreender no almoço do fim de semana? Que tal preparar uma paella deliciosa? Esse prato incrível da culinária espanhola é a escolha ideal para impressionar a família.

Confira abaixo uma receita de paella separada pela nutricionista Indianara Coimbra, da Trebeschi Tomates, que pode servir de 4 a 6 pessoas.

Paella

Ingredientes:
1 kg de tomate Longa Vida Trebeschi sem pele e sem sementes
500 g de garoupa
500 g de marisco da pedra
500 g de carne de siri
500 g de lula
500 g de polvo
1 kg de camarão sem casca
2 kg de camarão com casca
500 g de cabeça e espinha de peixe (para o caldo)
1 kg de cebola de cabeça
800 g de ervilhas frescas congeladas
200 g de pimentão amarelo sem pele e sem sementes
200 g de pimentão vermelho sem pele e sem sementes
200 g de pimentão verde sem pele e sem sementes
50 g de açafrão da terra
200 g de alho
2 kg de arroz parborizado
1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
1 colher de chá de curry
Sal a gosto
1 colher de chá de páprica

Modo de preparo do caldo de peixe:
3 litros de água, 1 colher de açafrão, cabeça e espinhas de peixe
Ferver por 15 minutos e coar

Modo de preparo da paella:
Em uma paelleira, doure a cebola de cabeça em azeite de oliva e, em seguida, o alho em lâminas. Junte a garoupa em cubos, a carne de siri, o polvo em pedaços, a lula em anéis, o marisco, tomate e o pimentão. Cozinhe por 20 minutos. Acrescente arroz, camarão, ervilhas, açafrão, curry, páprica e o caldo do peixe, conforme necessário para o cozimento do arroz.Tampe. Se não tiver uma tampa, use papel de alumínio para cobrir a paelleira enquanto o arroz cozinha. Após o arroz ficar no ponto, regue a paella com azeite de oliva extravirgem e decore com os camarões com casca cozidos e rodelas de pimentões nas três cores.

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Fonte: Trebeschi Tomates

 

Espaguete com camarão para deixar o feriado mais gostoso

Aproveite o feriado e capriche no almoço. A rede Divino Fogão ensina a fazer uma massa deliciosa que ainda leva camarão. Confira a receita:

Espaguete com Camarão do Divino Fogão

Ingredientes
1 pacote de espaguete
1kg camarão sem casca
2 limões
3 colheres sopa azeite
2 dentes alho
½ cebola
Sal a gosto
1 lata molho de tomate
2 tomates
Salsa a gosto
Manjericão a gosto

Modo de preparo:
Cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem e reservar. Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe dourar. Coloque o camarão e frite ligeiramente até que fique rosado. Coloque o molho de tomate, o tomate cortado em pedaços grandes, mexa bem por alguns minutos. Acrescente um pouco de água se necessário, corrija o sal. Reserve. Coloque o macarrão em uma travessa, despeje o molho, salpique a salsa e o manjericão fresco e sirva.

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Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 5 porções

Fonte: Divino Fogão 

Caponata de camarão e lagostins

O chef Poti Pereira, do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita especial e extremamente saborosa: caponata de camarões e lagostins. Segue em anexo o material completo para a sua análise.

Caponata de camarões e lagostins

Ingredientes: 
– 1 berinjela média
– 2 tomates grandes
– 4 lagostins grandes com casca
– 12 camarões grandes com casca
– 60g de cebola picada grossa
– 40g de azeitonas verdes sem caroço
– 30ml de vinagre de vinho branco
– 10 folhas grandes de basílico
– 20g de alcaparras
– 1 dente de alho amassado
– Sal, pimenta e azeite de oliva a gosta

Modo de preparo:
Lave a berinjela, descasque, corte em cubos pequenos e frite no azeite de oliva até ficarem crocantes. Reserve. Retire a pele e as sementes dos tomates e corte em cubos médios. Lave as alcaparras e as azeitonas para retiras o excesso de sal das conservas, e refogue todos juntos em uma panela. Reserve. Descasque os camarões deixando apenas a última parte com a cauda. Em uma frigideira com um fio de azeite, adicione o alho e a cebola. Salteie a metade dos camarões e os lagostins. Retire o alho. Reserve;
Em uma frigideira, misture a berinjela, os tomates, as alcaparras e as azeitonas. Salteie com a outra metade dos camarões. Adicione o vinagre, o basílico rasgado, acerte o sal e a pimenta. Misture suavemente e deixe secar todo o líquido. Monte o prato com a mistura por baixo e os camarões e lagostins salteados por cima.

Caponata de Camarão e Lagostins

Rendimento: 2 pessoas