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Aprenda a preparar Ginger: drinque feito com gim e brotos de poejo

A bebida é do premiado restaurante D’autore, de Campinas (SP)

Que tal aprender um drinque novo? Ginger é a dica do D’autore, casa especializada em alta gastronomia, localizada em Campinas, interior de São Paulo. A bebida é perfeita para saborear no verão, além ser sofisticada e refrescante.

O drinque leva gim, água tônica, suco de limão siciliano, gengibre, zimbro e refrescantes brotos de poejo, uma planta da família das plantas mentoladas como o hortelã. Confira a receita:

Ginger do D’autore

Ingredientes
50 ml de gim
110 ml de água tônica;
10 ml de suco limão siciliano;
3 fatias de gengibre;
4 bagas de zimbro;
2 brotos de poejo.

Modo de Preparo
Em uma taça de vinho coloque os brotos de poejo, as bagas de zimbro, o suco de limão siciliano e as fatias de gengibre picadas. Encha de gelo, acrescente o gim e a água tônica. Com uma colher bailarina, mexa para misturar os ingredientes. Decora com hortelã ou alecrim.

D’autore: Rua dos Bandeirantes, 313, Cambuí, Campinas (SP). Horário de funcionamento: terça a quinta: das 12h às 15h / das 19h às 22h; sexta: das 12h às 15h / das 19h às 22h; sábado: das 12h às 15h / das 19h às 22h e domingo: das 12h às 16h. Reservas: (19) 3307-3921.

Sabores de verão Nero Gelato: para refrescar os dias quentes

Sempre com novidades e bem aguardadas pelos clientes, a Nero Gelato surpreendeu novamente com os lançamentos.

Iogurte com amor(a) é gelato de iogurte com calda de amora e crocante de granola, para quem gosta de gelatos com sabores tradicionais como o do iogurte e um croc-croc para finalizar com o crocante de granola.

Sempre com misturas diferentes e inusitadas, o segundo lançamento é o Sorbet de Laranja, mel e alecrim, uma combinação diferente mas super refrescante para as tardes de verão.

Nero Gelato

Lojas em Campinas, Vinhedo e Valinhos

Cannabis medicinal tem eficiência no tratamento de dor crônica, aponta estudo

Especialistas em dor falam dos benefícios da medicina canabinóide

O uso de plantas para o tratamento de doenças é milenar, o que não é diferente com a Cannabis sativa, a maconha. Os primeiros registros de seu uso medicinal são datados antes de Cristo, mas o fato de ser considerada substância ilícita até este mês dificultou os avanços e estudos científicos da planta. Apesar do Brasil ter votado contra, em 2 de dezembro passado, depois de 60 anos, a Organização das Nações Unidas (ONU) retirou a maconha da lista de drogas mais perigosas, reconhecendo seus efeitos terapêuticos e trazendo novas possibilidades de pesquisas nessa área.

Segundo estudo realizado pela The Health Effects of Cannabis and Cannabinoids, nos Estados Unidos, o alívio da dor crônica é a condição mais comum relatada pelos pacientes que fazem uso da cannabis medicinal. Isso se dá pela existência do sistema endocanabinoide presente em todo o organismo que inclui receptores para substâncias da maconha.

“É o único sistema do organismo que tem receptores em todos os órgãos e nos tecidos. Diferente de todos os sistemas orgânicos, ele só entra em funcionamento em situações de alerta para recuperar o equilíbrio do organismo”, diz Maria Teresa Jacob, médica que desenvolve a medicina canabinóide com foco na dor crônica. Dentre os fitocanabinoides mais conhecidos e pesquisados, estão o THC (tetra-hidrocanabinol) e o CBD (canabidiol), mas existem mais de 400 substâncias ativas em sua composição. “Como são receptores que temos no corpo inteiro, a cannabis não vai atuar somente na dor”, reforça Beatriz Jacob Milani, filha e parceira de trabalho de Maria Teresa.

As especialistas, que têm prescrito remédios à base da cannabis principalmente neste ano, citam as patologias que respondem bem ao tratamento. Epilepsia, doenças neurodegenerativas, como Parkinson e Alzheimer, transtornos de saúde mental (como estresse pós-traumático, ansiedade, depressão, vício, insônia), transtorno do espectro autista, doença de Crohn, síndrome do intestino irritável, náuseas e vômitos secundários à quimioterapia, anorexia e caquexia, são alguns exemplos.

Além disso, todos os tipos de dor crônica (incluindo enxaqueca e fibromialgia), doenças reumáticas, doenças autoimunes, diabetes tipo 1, síndrome de Raynaud, distúrbios de pele (psoríase, acne, dermatite), osteoporose, distúrbios ginecológicos (endometriose, adenomiose e cólica menstrual), dor oncológica e pacientes sob cuidados paliativos. “Em oncologia, a cannabis pode ser utilizada tanto para melhorar os sintomas da quimioterapia como para aumentar a eficácia da mesma, uma vez que apresenta efeito antitumoral. Nessas doenças já existem pesquisas. A alteração de classificação pela ONU, facilita o surgimento de mais estudos científicos em humanos”, destaca Maria Teresa.

Por ser uma planta, a cannabis oferece menos efeitos adversos em relação à alopatia convencional. Outra vantagem é a possibilidade da sua utilização concomitante com outros medicamentos para tratamento de dor crônica, aumentando a eficácia e, em alguns casos, diminuindo as doses destes, a partir da melhora do quadro com consequente melhora da qualidade de vida do paciente. Entretanto, é fundamental que o médico conheça a interação medicamentosa da cannabis com outros remédios, pois ela pode potencializar ou inibir a ação deles quando em associação.

“De certa forma, não existe nenhuma contraindicação formal ao uso da cannabis, principalmente do CBD com outros medicamentos. Ela é uma substância extremamente segura e não existe nenhum relato de óbito pelo uso de cannabis medicinal”, argumenta Maria Teresa. Quanto ao THC, a médica conta que existem algumas contraindicações, que têm sido estudadas recentemente.

Hoje, o paciente precisa passar por uma consulta, em que será avaliada a indicação ou não do uso da cannabis. Com a prescrição em mãos, basta acessar o site da Anvisa para solicitar a importação de produtos à base da planta. “É um processo burocrático, mas que se tornou muito mais ágil, principalmente depois da Covid-19. Entre sete a dez dias, no máximo, esses processos já estão sendo liberados. Esses medicamentos têm aprovação no país de origem com todo estudo cromatográfico e análise do produto, para que o médico possa saber aquilo que ele realmente está prescrevendo, quais as substâncias da cannabis presentes e em quais concentrações. Desta forma temos uma prescrição bem mais segura”, explica.

Vale ressaltar que a cannabis medicinal tem dosagens específicas dos fitocanabinóides, conforme a necessidade, os antecedentes e o perfil de cada paciente. “A cannabis medicinal possui dosagens de THC dentro de limites seguros, sem efeito psicoativo”, esclarece. As opções disponíveis no Brasil são via oral, em cápsula ou óleo em tintura, mas também já se encontra sob a forma tópica. “Não existem relatos de caso de vício com o uso de cannabis medicinal”, finaliza Maria Teresa.

Bem – Medicina Canábica e Bem Estar

A clínica Bem – Medicina Canábica e Bem Estar está localizada na cidade de Campinas. Com foco em saúde e bem-estar, atende pacientes de dor crônica com a medicina canabinóide, oferecendo tratamento complementar com a acupuntura. Realizam a prescrição e o acompanhamento da cannabis medicinal nos mais diversos casos e patologias. As médicas responsáveis, Maria Teresa Jacob e Beatriz Jacob Milani, mãe e filha respectivamente, fizeram cursos de especialização internacional no uso terapêutico da planta.

Cobasi, em parceria com ONG Adotar, realiza evento de adoção de cães e gatos em Campinas

Evento iniciará no sábado, 16 de janeiro, e se repetirá aos sábados, a cada 15 dias

A Cobasi Campinas Princesa D’Oeste em parceria com a ONG Adotar Campinas, irá realizar um evento de adoção de cães e gatos nas dependências da loja localizada na Av. Princesa D’Oeste, no dia 16 de janeiro, das 10 às 13 horas. O evento ocorrerá a cada 15 dias, sempre aos sábados.
    
Para adotar um dos animais é necessário ser maior de 18 anos, portar o documento de identidade, passar na entrevista da ONG, ler e assinar o termo de adoção. Todos os animais disponíveis a serem doados estão castrados e vacinados.      
    
Para segurança de voluntários, clientes e funcionários, todos os representantes da ONG estarão com máscara e orientarão os possíveis adotantes sobre o distanciamento, além de disponibilizar álcool em gel.     
    
Este projeto faz parte das ações de incentivo a adoção da Cobasi que realiza eventos em parceria com instituições de proteção animal em diferentes cidades do Brasil. Atualmente é realizado eventos em parceria com 52 ONGs, em 53 lojas.     
    


Evento de adoção de cães e gatos     
Realização: Cobasi e Adotar Campinas
Local: Cobasi Campinas Princesa D’Oeste
Endereço: Av. Princesa D’Oeste, 1784, lote 19, quadra K Q 1868, Jd. Paraíso, Campinas – SP.
Datas: a partir de 16 de janeiro. Evento ocorre aos sábados, a cada 15 dias.
Horário: das 10h às 13h     

Aprenda receita de “buffalo wings”, o petisco favorito dos californianos

A tradicional casa Pizzad’oro, localizada no charmoso bairro do Cambuí, é famosa pelas suas pizzas com massas de fermentação de 48 a 72 horas, deixando a massa mais leve e saborosa. Além dos deliciosos e diferentes sabores das pizzas, a casa oferece um dos petiscos favoritos dos californianos: “buffalo wings”, as tradicionais asinhas de frango normalmente acompanhadas por molhos como sour cream, blue cheese, barbecue ou ketchup. Confira a receita:

Buffalo Wings

Ingredientes
• Tiras de peito de frango, 300g
• Molho Picante
• Molho Blue cheese

Modo de preparo:
Em um recipiente tempere as tiras de frango a gosto. Empane-as e frite em uma frigideira com óleo. Em seguida refogue o frango empanado numa frigideira com o molho picante e sirva acompanhado do molho blue cheese a parte.

Molho Blue Cheese

Ingredientes
• 2 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola costada em cubos
• 2 colheres de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 xícara de água
• ½ xícara de limão ou vinagre branco
• 300g de queijo gorgonzola

Modo de preparo
Em uma panela, frite a cebola picada na manteiga. Acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o vinagre branco e a água. Mexa bem até engrossar. Deixe o molho esfriar por alguns minutos. Em seguida, coloque o molho no liquidificador e acrescente o queijo gorgonzola. Bata bem. Sirva para acompanhar o buffalo wings.

Molho Picante

Ingredientes
• 1 colher de sopa de manteiga
• 300g de molho de tomate
• Qb de pimenta do reino
• Qb de páprica picante
• Qb de pimenta calabresa
• Qb molho de pimenta dedo de moça

Modo de Preparo:
Derreta a manteiga e acrescente o molho misturado com a pimenta e deixe engrossar até obter a consistência desejada.

buffalo wings gd

Pizzad’oro: Av. José de Souza Campos, 43 – Cambuí, Campinas – Delivery: (19) 3255-0055
Instagram: @pizzadoro

Quatro restaurantes de Campinas dão receitas de pratos, sucos e drinques refrescantes

Selecionamos algumas receitas refrescantes dos nossos clientes para aproveitar a época mais quente do ano. Entre eles, pratos, sucos e drinquess para todos os momentos da estação.

Esquinica Natural

O restaurante é uma ótima opção na hora do almoço para quem busca uma alimentação saudável e para os adeptos de dietas equilibradas, e de noite funciona como espaço de eventos. A casa serve um buffet diferenciado de segunda a sábado rico em saladas e grãos diversos. A seleção do Esquinica Natural contempla preparações veganas e vegetarianas. Algumas receitas de sucos para aproveitar melhor o verão seguem abaixo.

sucos

Super C

Colocar no copo do liquidificador:
Suco de 2 laranjas;
Suco de 1 limão;
1 pedaço de gengibre lavado e picado de 1 cm;
2 ramos de hortelã lavado e picado grosseiramente;
2 colheres de sopa de mel (ou a gosto);
Completar com água gelada até e medida liquida de 250 ml no liquidificador. Bater por 2 minutos e coar sobre pedras de gelo.

Digestivo

Colocar no copo do liquidificador:
Suco de 2 laranjas;
Suco de 1 limão siciliano;
1 colher de sopa de polpa de maracujá;
1 colher de sopa de erva doce picada;
2 ramos de hortelã grosseiramente picados;
2 colheres de sopa de mel (ou a gosto);
Completar com água gelada até e medida liquida de 300 ml no liquidificador. Bater por 2 minutos e coar sobre pedras de gelo.

Detox

2 folhas de couve grosseiramente picadas;
1 rodela de abacaxi picada;
Suco de 1 limão;
1 pedaço de gengibre lavado e picado de 1 cm;
Completar com água gelada até e medida liquida de 300 ml no liquidificador. Bater por 2 minutos e coar sobre pedras de gelo.

Maialini

Premiado como o melhor italiano de Campinas, o restaurante  Maialini oferece almoço e jantar, com a opção do executivo (almoço). São diversos tipos de massas, risotos, acompanhados de carne, frango e peixe. Na opções de saladas, a variedade também é grande, e o Chef Nicholas ensina uma das queridinhas para a estação.

Salada com palmito ao molho mostarda

salada palmito

Ingredientes para salada:
4 palmitos picados
1 tomate sem sementes picado
100g mussarela de búfala picada
100g de alface crespa
100g alface roxa
100g chicória frise

Ingredientes par molho:
50g de mostarda amarela
125 ml de azeite de oliva
50ml de água bem gelada
manjericão
tomilho
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo do molho:
Misturar a mostarda com a água, depois disso emulsionar com azeite. Colocar sal e pimenta a gosto. Colocar algumas folhas de manjericão rasgadas à mão e folhas de 4 ramos de tomilho.

Modo de preparo da salada:
Em um bowl coloque as folhas que você deverá rasgar com as mãos, acrescente o palmito tomate e mussarela e mexa para misturar. Acrescente o molho na salada e mexa novamente ou se preferir sirva a parte.

Rendimento:
2 saladas grandes ou 4 saladas de entrada

Maria Antonieta

nuya

 Bistrô, Boulangerie e Pâtisserie Maria Antonieta, aposta em drinques para o calor, como o suco detox de melão, abacaxi, gengibre e hortelã ou o saboroso detox de Framboesa, limão, amora, morango e gengibre (R$ 16,00). Outra sugestão da casa é o refrescante Gin&Tea, criado pelo mixologista Lucas Moraes para harmonizar com as deliciosas opções do happy hour, como a Tábua da Casa com pães de fabricação própria, frios, queijos e frutas. Para os amantes de açaí, a Maria Antonieta indica o Bowl de Açaí com frutas vermelhas, lascas de coco e mel (R$ 34,00).

Nuya Bar

Com um estilo mais “secreto”, o Nuya Bar se diferencia pelo cuidado e capricho impecável dos drinks e pratos, além de sua decoração intimista e sofisticada, inspirada nos bares secretos dos anos 20. O mixologista Ed Carneiro ensina a receita do drinque Cherry Julep do Nuya Bar. A dica é ótima para amenizar as temperaturas altas desta estação.

Cherry Julep Nuya Bar

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Imagem ilustrativa

Ingredientes:
50 ml whisky Jack Daniel’s;
50 ml xarope de limão siciliano;
40 ml suco de limão;
4 cerejas de amarena;
20 folhas de hortelã.

Guarnição: rama de hortelã e cereja
Copo de serviço: copo/caneca de inox

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes dentro do copo e macere levemente. Coloque bastante gelo, misture vigorosamente. (Se necessário coloque mais gelo). Decore gelo moído, uma rama de hortelã e cereja de amarena.

Modo de preparo do xarope de Limão Siciliano
1 litro de água filtrada;
1 litro de suco de limão siciliano;
1 kg de açúcar.

Modo de preparo
Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Misture até que o líquido fique cristalino. Reserve em um pote e leve à geladeira.

Receitas de duas sugestões deliciosas de petiscos para o fim de ano

O fim de ano é só festa. Nessa época, muita gente reúne os amigos, a família e faz aquela confraternização especial para celebrar o ano que passou. Para deixar tudo muito mais gostoso, a comida, as bebidas e até a decoração têm que estar perfeitas. Sendo assim, uma ótima maneira de surpreender os convidados é já servindo, logo de primeira, petiscos deliciosos para dar início à comemoração.

O chef de cozinha, Thomas Salaar, do D’autore Restaurante, casa referência de gastronomia contemporânea, localizada em Campinas (SP), sugere algumas opções de petiscos para compartilhar com os amigos: o Polvo com polenta e alho negro e as Batatinhas Gorgonzola, que estão no topo da lista e são sucesso de pedidas no restaurante. “Todas essas opções são versáteis, fáceis de fazer e de servir para os convidados” fala o chef. “O polvo tem um sabor único e bem característico, e é sempre muito bem-vindos em reuniões desse tipo. Já as batatinhas agradam qualquer paladar”, completa.

Crie combinações de sabores e texturas com esses petiscos e, logo que colocar à mesa, deixe todo mundo com água na boca. Para finalizar, harmonize com bons drinques e compartilhe bons momentos com os amigos. Confira só as receitas do chef:

Batatinhas Gorgonzola

Dautore - Batatinhas gorgonzola (2).jpg

Ingredientes
6 unidades de batatas bolinha
100g gorgonzola
50ml creme de leite fresco

Modo de preparo:
Cozinhar as batatinhas em água fervente. Cortar as pontas e retirar o miolo dela com um boleador. Fazer uma pasta com a gorgonzola e o creme de leite. Fritar as batatinhas e em seguida recheá-las.

Rendimento da porção: para ser compartilhada
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: cerca de 30 minutos.

Polvo Polenta e Alho Negro

Dautore - Polvo com polenta.jpg

Ingredientes
150g de polvo
100g de fubá
200ml de água
100ml maionese
3 unidades de alho negro
30ml vinagre balsâmico

Modo de preparo:
Cozinhar o polvo em água fervente por 1:30h até chegar na textura desejada (macio sem quebrar suas estruturas). Enquanto isso, aquecer 200ml de água, hidratar a polenta com água também, mexendo bem com o fouet para que vire uma pasta e adicionar na panela. Mexer de 5 em 5 minutos em fogo médio até chegar em uma consistência mais firme. Colocar em uma fôrma para esfriar e depois cortar em pequenos cubos.

Para maionese:
Bater a maionese, o alho negro e o vinagre balsâmico até atingir uma textura homogênea. Fritar as polentas já cortadas, cortar o polvo na largura da polenta e fritá-lo rápido por imersão também. Finalizar espetando com um palito o polvo em cima da polenta e a maionese por cima.

Rendimento da porção: para ser compartilhada
Grau de dificuldade: fácil/moderado
Tempo de preparo: cerca de 30 minutos

Fonte:Restaurante D’autore

 

Maria Antonieta traz novidades e presentes especiais para celebrar o Natal

Panetones são os destaques das deliciosas opções da premiada Boulangerie & Pâtisserie de Campinas

A época mais gostosa do ano chegou e a premiada Boulangerie & Pâtisserie, Maria Antonieta, preparou mais uma vez, uma linha de produtos deliciosos e de muito bom gosto. Dentre as diversas opções de produtos, a casa traz os clássicos panetones, que estão disponíveis para venda nas duas unidades, Cambuí e Shopping Galleria. Em uma embalagem sofisticada e surpreendente, os panetones e chocotones são o presente ideal para o Natal, e saem de R$ 99,00 a R$ 149,00 a unidade de 1kg.

boulengerie

A grande novidade da casa é o sofisticado Panetone de Frutas com recheio de Creme de Chocolate Ruby com Frutas Vermelhas, cobertura de chocolate belga ruby e pedaços de pistache (R$ 149,00).

brigadeiro belga

Outra opção é o clássico Panetone de Chocolate com recheio de Brigadeiro Belga, cobertura de chocolate belga ao leite e granulado belga ao leite (R$ 99,00).

panetone doce de leite argentino

Escolha o delicioso Panetone de Frutas recheado com Doce de Leite Argentino com especiarias, cobertura de chocolate belga branco e amêndoas laminadas (R$ 109,00) para presentear alguém querido.

Para os amantes de nozes, opte pelo surpreendente Panetone de Frutas com recheio de Brigadeiro de Nozes e cobertura de chocolate belga meio intenso e praliné de nozes (R$ 109,00). Por fim, o Panetone de Chocolate com recheio de Creme de Avelã e chocolate belga ao leite, cobertura de chocolate belga meio intenso e praliné de avelã (R$ 109,00), é uma excelente opção para os amantes da noz.

Além dos queridinhos panetones, a Maria Antonieta apresenta diversas opções para degustar com a família e amigos e para presentear quem amamos, como o Bombom de Panetone, Trufas de Panetone, Bombons Tradicionais e os clássicos Macarons. Para quem quer presentear com kits tem opções de caixas PP até G nas linhas Aquarela, Contemporânea e Clássicas.

Confira todos os produtos da campanha:

Bombom de Panetone | 05 unidades R$ 40,00
Trufa de Panetone | 03 unidades R$33,00
Bombons Tradicionais | 03 unidades R$33,00
Macarons: | 2 unidades R$29,00

Linha Aquarela

Caixas PP:
nº1. Bombom • 03 unidades | R$33,00
nº2. bombom sablée • 02 unidades | R$29,00 • 04 unidades | R$43,00
nº3. Macaron • 02 unidades | R$29,00 • 04 unidades | R$43,00
nº4. Trufa • 03 unidades | R$33,00

Caixas P
nº5. Bombom • 06 unidades | R$51 nº6. Macaron • 08 unidades | R$71

Caixas M
nº9. bombom • 12 unidades | R$87 • 18 unidades | R$123
nº10. trufa • 12 unidades | R$87 • 18 unidades | R$123 nº11. bombom sablée • 16 unidades | R$127 nº12. macaron • 16 unidades | R$127

Caixas G
nº13. macaron • 24 unidades | R$183
nº14. bombom • 18 unidades | R$123 • 24 unidades | R$159 nº15. trufa • 18 unidades | R$123 • 24 unidades | R$159 nº16. bombom sablée • 24 unidades | R$183

Linha Contemporânea

Caixas PP
nº17. bombom • 03 unidades | R$33 nº18 macaron • 02 unidades | R$29 • 04 unidades | R$43 nº19. trufa • 03 unidades | R$33 nº20. bombom sablée • 02 unidades | R$29 • 04 unidades | R$43

Caixas P
nº21. bombom • 06 unidades | R$51 nº22. macaron • 08 unidades | R$71 nº23. bombom sablée • 08 unidades | R$71 nº24. trufa • 06 unidades | R$51

Caixas M
nº25. trufa • 12 unidades | R$87 • 18 unidades | R$123 nº26. bombom • 12 unidades | R$87 • 18 unidades | R$123 nº27. macaron • 16 unidades | R$127 nº28. bombom sablée • 16 unidades | R$127

Caixas G
nº29. macaron • 24 unidades | R$183 nº30. bombom • 18 unidades | R$123 • 24 unidades | R$159 nº31. trufa • 18 unidades | R$123 • 24 unidades | R$159 nº32. bombom sablée • 24 unidades | R$182

Linha Clássica

Caixas PP
nº33. Bombom • 03 unidades | R$33 nº34. bombom sablée • 02 unidades | R$29 • 04 unidades | R$43 nº35. Trufa • 03 unidades | R$33 nº36. Macaron • 02 unidades | R$29 • 04 unidades | R$43

Caixas P
nº37. Macaron • 08 unidades | R$71 nº38. bombom sablée • 08 unidades | R$71 nº39. trufa
• 06 unidades | R$51 39 nº40. Trufa • 06 unidades | R$51

Caixas M
nº41. Bombom • 12 unidades | R$87 41 • 18 unidades | R$123 nº42. bombom sablée • 16 unidades | R$127 nº43. Macaron • 16 unidades | R$127 nº44. Trufa • 12 unidades | R$87
• 18 unidades | R$123

Caixas G
nº45. Trufa • 18 unidades | R$123 • 24 unidades | R$159 nº46. bombom sablée • 24 unidades | R$183 nº47. Macaron • 24 unidades | R$183 nº48. Bombom • 18 unidades | R$123 • 24 unidades | R$159

panetones

Sobre Maria Antonieta Boulangerie e Pâtisserie

Nasceu do trabalho em equipe de pessoas que amam o que fazem. O chef executivo Mateus Matana, atua desde 2007, no Brasil e no exterior, na área da Gastronomia. Formado pelo Senac São Paulo estudou na França em grandes escolas como a École Le Nôtre, a École du grand Chocolat Valrhona e a École Nationale Supérieure de la Pâtisserie. No cardápio estão presentes desde grandes clássicos da cozinha francesa como produtos de nossa autoria, resultando em um cardápio repleto de opções para serem saboreadas em qualquer momento do dia.

Conta também com um pequeno empório, onde encontram-se mostardas, geleias e produtos trufados, perfeitos para acompanhar a vasta linha de pães. O projeto, assinado pelo arquiteto Otto Felix, traz ares sofisticados e inspiração francesa para o endereço no Cambuí com o intuito de conduzir à experiência do “Le bon moment”, um momento que fique na memória.

Maria Antonieta Boulangerie e Pâtisserie

=Cel. Quirino, 1239 – Cambuí, Campinas – SP.
=Galleria Shopping – Segundo Piso – Expansão, Campinas-SP.
Horário de Funcionamento: Todos os dias das 7h ás 22h.
Para reservas e encomendas: gerencia@mariaantonietacampinas.com.br; comercial@mariaantonietacampinas.com.br

Saiba como preparar o Ratatouille do Alma Jazz Club

O Alma Jazz Club, localizado no bairro do Cambuí, em Campinas (SP,) trouxe à cidade um ambiente aconchegante e inovador ao ser a primeira e única casa de jazz da região. A casa também apresenta um cardápio diferenciado, inspirado na cozinha crioula de New Orleans, com combinações de sabores e ingredientes, que podem ser encontrados em pratos durante o café da manhã, brunch, almoço e jantar.

Um dos aperitivos favoritos do público é o Ratatouille, preparado pelo chef Leandro da Silveira. Confira a preparação:

Ratatouille

Ingredientes
100g de abobrinha
100g de berinjela
2g de azeite
1g de orégano
100g de tomate
50g de mozarela bolinha
150g de torradas

Modo de preparo
Higienize os legumes e corte-os em rodelas de 2cm. Em uma frigideira, grelhe os legumes temperados com azeite e sal. No prato, tempere com orégano e organize os legumes intercalados, com a mozarela e as torradas. Está pronto.

ratatouille.jpg

Alma Jazz Club: Rua Santo Antonio, 452, Cambuí, Campinas-SP. Horário de funcionamento: quarta a sexta das 18 às 24h, sábado das 10h às 24h e domingo das 10 às 17h

Aprenda a preparar o drinque de Vanilla do Alma Jazz Club

Com toque adocicado, bebida é um dos destaques da casa de jazz da cidade de Campinas

Localizado no Cambuí, bairro conhecido pela agitada vida noturna da cidade de Campinas (SP), o Alma Jazz Club traz todas as semanas diversos artistas do mundo do jazz para se apresentarem no palco da casa e também recebe o público da região com um cardápio variado de drinques, como o Vanilla Alma.

Preparado pelo bartender Daniel Claudino, o drinque é prático e traz um toque adocicado, criado para harmonizar com o clima da casa. Confira a receita:

Vanilla Alma

Ingredientes
50ml de vodca
50 ml de água de coco
50ml de Vanilla Syrup
50ml de limão siciliano
50 ml de caldo de amora
Amoras

Modo de preparo
Junte tudo em uma coqueteleira e bata por alguns minutos. Despeje em uma taça, decore com as amores e folhas de hortelã. Já pode ser consumido.

drinque vanilla alma jazz

E não se preocupe: para aqueles que vêm de fora da cidade ou querem beber durante a noite, o Alma Jazz Club possui uma estrutura de hostel, pensada justamente para atender esse público que quer desfrutar da noite na cidade sem a preocupação em dirigir. O hotel hospeda até 18 pessoas e ainda oferece café da manhã.

Alma Jazz Club: Rua Santo Antonio, 452, Cambuí, Campinas-SP. Horário de funcionamento: quarta a sexta, das 18 às 24h; sábado, das 10h às 24h e
domingo, das 10 às 17h