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Aprenda 3 receitas deliciosas com frango

Aprenda como preparar Canelone de Strogonoff com Massa de Lasanha, Ragu de Frango de uma Panela Só e Coxinha de Galinha Crocante

O frango é um ingrediente que não pode faltar na casa do brasileiro. É uma proteína fácil de ser preparada, versátil e uma boa opção para substituir a carne vermelha. Por isso, a Fortaleza, marca de biscoitos, massas e torradas da M. Dias Branco, sugere receitas diferentes com frango para inovar na cozinha.

As receitas são fáceis de fazer, mas esbanjam sabor. Por isso, são ideais para receber toda a família. Afinal, o amor fortalece. Falando em união, que tal uma massa com strogonoff? A dica é o Canelone de Strogonoff com Massa de Lasanha Fortaleza, uma delícia. Há ainda a opção de Ragu de Frango de uma Panela Só, uma receita prática e rápida para a semana, quando a rotina é mais agitada.

Por fim, a Coxinha de Galinha Crocante pode ser uma opção de prato principal, com o acompanhamento de arroz branco e salada de folhas. Como petisco, é uma ótima pedida também. Seja qual for a opção escolhida, você não se arrependerá!

Confira as receitas abaixo:

Canelone de Strogonoff com Massa de Lasanha Fortaleza

Ingredientes
2 pacotes de macarrão Fortaleza Sêmola Lasanha
1 peito de frango (cozido e desfiado)
1 pote de requeijão
300g de molho de tomate
1 caixa de creme de leite
1 pote de requeijão sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de preparo
Mergulhe a massa de lasanha na água quente somente para a quebra a fibra. Faça isso com os dois pacotes. Misture o frango desfiado com o requeijão para o recheio dos canelones.

Montagem
Misture todos os ingredientes do molho. Em um refratário, coloque um pouco do molho, pegue a massa de lasanha uma a uma, coloque o recheio de frango em toda a extensão da massa e enrole. Coloque no refratário. Faça isso com todas as lâminas da lasanha. Cubra os canelones com o restante do molho, polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido até derreter a muçarela. Sirva em seguida.

Ragu de Frango de Uma Panela Só

Ingredientes
400 g de Spaguetti Fortaleza
500g de peito de frango em tiras
1 cebola grande picada
2 dentes de alho
½ xícara de vinho branco seco
3 unidades de tomate picado
1 colher de sopa de páprica doce
2 xícaras de caldo de legumes
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
½ maço de salsinha picada
Azeite a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite, acrescente as tiras de frango e refogue-as até ficarem douradas e cozidas. Adicione a cebola e o alho e refogue-os. Acrescente o vinho branco, mexa e deixe evaporar o álcool. Coloque os tomates, a páprica, o caldo de legumes e o macarrão. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Quando o macarrão estiver cozido, adicione a salsinha picada, o queijo ralado e finalize com mais um pouco de azeite.

Coxinha de Galinha Crocante

Ingredientes
1 embalagem de Cracker Água e Sal Fortaleza
20 coxinhas da asa de galinha
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
3 xícaras de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)
1 e ½ xícaras de água com gás
750 ml de óleo
Molho barbecue para acompanhar a gosto

Modo de preparo
Processe o cracker água e sal Fortaleza, formando uma farofinha. Reserve. Tempere as coxinhas de galinha com sal e pimenta-do-reino a gosto. Faça uma massinha com a farinha de trigo e a água com gás. Envolva as coxinhas de galinha na massinha de água e farinha de trigo. Depois empane na farofinha de cracker água e sal Fortaleza. Frite em óleo bem quente. Escorra no papel toalha. Sirva com molho barbecue.

Dica: para deixar a coxinha supercrocante, use água com gás para a massinha do empanado.

Fonte: Fortaleza

Tirolez ensina receitas leves e nutritivas, ideais para o verão

Com a chegada do verão e das altas temperaturas, aprenda como fazer pratos principais saudáveis e nutritivos com a cara da estação

O verão é marcado pelas altas temperaturas. Então, para aproveitar todos os benefícios que o período oferece, é necessário buscar equilíbrio, ingerindo bastante líquido para manter o corpo hidratado e apostando em alimentos leves. Por isso, a Tirolez, uma das principais marcas de laticínios do país, sugere três receitas deliciosas e nutritivas de pratos principais, que levam queijos e são repletos de nutrientes capazes de proporcionar energia na alimentação.

O Canelone de legumes com cottage, feito com abobrinha e berinjela, é recheado com Queijo Cottage Tirolez, que possui menor teor de gordura, além de ser rico em proteínas e minerais, como cálcio, potássio e zinco.

As saladas são versáteis e refrescantes, a cara do verão. Então, que tal experimentar uma Salada Mediterrânea de Gorgonzola? A receita leva alface americana ou roxa, rúcula, peras, figos e nozes, além do Queijo Gorgonzola Tirolez, rico em minerais, vitaminas A e D, cálcio e proteína.

Para quem não resiste às massas, seja em tortas ou empadas, nada melhor que o Pot Pie Integral, uma massa integral recheada com frango, cenoura e ervilhas, envolvidas no Creme de Ricota Tirolez, rico em proteínas e com baixo teor de gordura.

Gostou das dicas? Agora é só aprender o passo a passo de cada receita e aproveitar o verão com muito sabor!

Canelone de legumes com Queijo Cottage Tirolez

Ingredientes:
1 abobrinha
1 berinjela
400 g de Queijo Cottage Tirolez
Raspas de 1 limão-siciliano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva extravirgem

Para o molho:
2 latas de tomate pelado
1 colher de sopa de Manteiga sem sal Tirolez
½ xícara de folhas de manjericão
100 g de Queijo Parmesão Tirolez ralado
Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:
Fatie os legumes no sentido longitudinal e tempere-os com sal e pimenta.
Em uma frigideira bem quente, grelhe-os em um fio de azeite dos dois lados.
Em uma tigela, tempere o Queijo Cottage Tirolez com sal, azeite, pimenta e as raspas de limão.
Coloque um pouco do Queijo Cottage Tirolez na ponta de cada fatia de legume e enrole no formato de canelone.
Molho: leve o tomate com a manteiga para cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Acerte os temperos e adicione o manjericão. Em uma travessa refratária, disponha o molho e coloque os canelones por cima. Polvilhe o parmesão ralado por cima e leve para gratinar por 15 minutos no forno com o grill ligado.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Salada mediterrânea de Queijo Gorgonzola Tirolez

Ingredientes:
1 colher (café) de mostarda
3 colheres (sopa) de suco de limão
150 g de Queijo Gorgonzola Tirolez
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
100 g de nozes picadas
1 pé de alface americana ou roxa lavada e seca
1 pé de rúcula
2 peras
4 figos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Coloque o sal, a pimenta e a mostarda no fundo de uma saladeira e junte o suco de limão, mexendo bem. Vá acrescentando 1/3 dos cubos de Gorgonzola Tirolez, amassando bem com um garfo para transformar em um creme grosso. Acrescente o azeite aos poucos, mexendo sempre. Junte as nozes, o restante do Gorgonzola Tirolez e cubra com as folhas de alface rasgadas e as folhas de rúcula. Momentos antes de servir, corte as peras em 8 partes e os figos em 4 partes, disponha sobre as folhas e mexa a salada de baixo para cima até que fique bem temperada.

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 6 porções

Pot Pie Integral

Ingredientes:

Para o recheio:
½ cebola descascada e picada em cubos pequenos
1 colher (sobremesa) de Manteiga Sem Sal Tirolez
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1 talo de alho-poró cortado em rodelas finas
1 cenoura descascada e cortada em cubos pequenos ou ralada
1 xícara (chá) de ervilhas (congeladas ou in natura cozidas)
1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez
1 colher (café) de sal
Noz-moscada ralada a gosto
Salsinha picada a gosto

Para a massa:
½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
¼ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de Manteiga Sem Sal Tirolez em temperatura ambiente
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Recheio:
Recheio: doure a cebola na manteiga em uma panela, acrescente o frango e refogue.
Junte o alho-poró, a cenoura e as ervilhas e deixe cozinhar rapidamente.
Desligue o fogo e adicione o Creme de Ricota Tirolez, tempere com o sal, noz-moscada e finalize o recheio com a salsinha. Reserve.
Massa: misture em um recipiente todos os ingredientes da massa e sove com as mãos até ficar homogênea. Com ajuda de um rolo, abra a massa em espessura fina e corte em círculos 1 dedo maiores do que os recipientes a serem utilizados (recomenda-se o uso de pequenos ramequins individuais para a montagem das tortas).
Montagem: montar a torta, distribua o recheio em ramequins, até que estejam completos e cubra a boca dos ramequins com as massas cortadas. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 5 porções

Fonte: Tirolez

Receita vegetariana: canelone light de beringela

Que tal uma receita que tem cara de massa, recheio leve e pouco calórico? Anote a nossa dica para fazer um canelone light de berinjela, uma receita criativa e nutritiva, que ainda leva molho de tomate livre de sódio, açúcares e gorduras. A dica é da Predilecta.

Canelone Light de Berinjela

Ingredientes:
1 colher se sopa de azeite de oliva
2 colheres de chá de sal
1 berinjela média

Molho:
1 xícara de chá de manjericão picado
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
2 dentes de alho amassados
1 pacote de molho de tomate livre Predilecta
1 cebola média picada

Recheio:
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 xícara de chá de salsinha picada
2 xícaras de chá de ricota picada
½ colher de chá de nozes picadas

Modo de Preparo:
Lave bem a berinjela, seque, retire a parte verde da ponta e corte em fatias bem finas no sentido do comprimento. Coloque as fatias em uma peneira aparada sobre uma tigela e polvilhe o sal. Pressione com um prato e deixe descansar por 15 minutos para amenizar a amargura da berinjela. Em seguida, lave as fatias uma a uma, eliminando todo o sal e seque com papel toalha. Reserve. Com um pouco de azeite, pincele uma frigideira antiaderente e leve ao fogo até aquecer. Junte, aos poucos, as fatias de berinjela e frite até dourar os dois lados. Sempre que necessário, pincele a frigideira com o azeite de oliva.

Molho:
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva, junte a cebola e o alho e refogue, sem parar de mexer. Acrescente o molho de tomate livre Predilecta e cozinhe.

Recheio:
Bata a salsinha, a ricota, as nozes e a pimenta-do-reino no processador até obter uma pasta homogênea e reserve.

Montagem:
Espalhe as fatias de berinjela em uma superfície lisa e distribua o recheio. Enrole as fatias como um canelone e disponha em uma assadeira de 23cm x 23cm. Despeje o molho sobre os rolinhos, cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Elimine o papel-alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

canelone

Fonte: Predilecta

 

Aprenda a fazer canelone de berinjela

Substituir a massa tradicional pelo legume é uma forma de criar uma receita gostosa e saudável para o dia a dia

Prato tipicamente italiano, o canelone é uma receita clássica que pode combinar diversos recheios, de salgados a doces. E para quem busca uma versão mais leve e saudável, a Sacciali propõe uma saborosa receita de Canelone de Berinjela usando alguns de seus produtos. Confira:

Canelone de Berinjela

Ingredientes:
3 berinjelas grandes
4 xícaras de ricota
2 colheres de sopa de uvas passas
4 colheres de sopa de nozes picadas
3 xícaras de chá de Molho de Tomate de Ervas Aromáticas da Sacciali
1 maço de manjericão
1 xícara de chá de queijo branco ralado
Azeite Premium Sacciali
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Corte as berinjelas em fatias e, em uma frigideira antiaderente aquecida, coloque o Azeite Premium Sacciali e grelhe as fatias do legume. Reserve. Em seguida, numa tigela, misture a ricota com as uvas passas, as nozes picadas e o manjericão picado (guarde um ramo de manjericão para decoração). Pegue cada fatia de berinjela e coloque o recheio no meio e enrole, como um canelone. Faça isso com todas as fatias;
Em um prato refratário, coloque um pouco do Molho de Tomate de Ervas Aromáticas da Sacciali e disponha os canelones de berinjela. Sobre ele, adicione o restante do molho e salpique o queijo branco. Leve ao forno para gratinar. Sirva quente.

canole berinjela

Fonte: Sacciali

Quatro receitas para quem ama massa

A Bunge Brasil preparou uma série de receitas especiais para quem ama massa e queira dividir o momento de apreciá-las, seja em família, com amigos ou a dois. Aproveitando que existem combinações infinitas de massas, molhos e modo de preparo, uma dica importante é pensar além da combinação dos ingredientes e atentar-se a qualidade dos produtos, pois estes fazem toda diferença quando o assunto é o fogão.

Confira o modo de preparo e os componentes de receitas que prometem agradar a todos os paladares: massa ao molho cremoso, canelone light, farfalle com manjericão e nozes e orichietti com lascas de bacalhau.

Massa ao molho cremoso

massa ao molho.jpg

Ingredientes
1 Sachê(s) Salsaretti Sugo
½ Pacote(s) massa (cozida al dente)
4 Colher(es) de Sopa azeite
2 Unidade(s) cebola (picada)
400 Grama(s) requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino a gosto
salsinha e tomilho frescos (picados) a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, leve o azeite para aquecer. Adicione a cebola e deixe fritar até ficar transparente. Acrescente o Molho de Tomate Salsaretti Sugo e o requeijão. Tempere com o sal, a pimenta e finalize com a salsinha e o tomilho.
Disponha o molho sobre a massa cozida e sirva imediatamente.

Rende 4 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos

Canelone Light

canelone

Ingredientes
5 Colher(es) de Sopa de Óleo Soya Soja com Canola
1,5 Quilo(s) de tomates maduros e higienizados
1 Xícara(s) de água
1 Unidade(s) de cebola grande picada
4 Unidade(s) de dentes de alho picados
2 Folha(s) de louro
2 Colher(es) de Chá de sal
1 Colher(es) de Sopa de açúcar
Pimenta-do-reino e folhas frescas de orégano a gosto
1 Pacote(s) de massa para lasanha fresca
10 Fatia(s) de peito de peru
15 Fatia(s) de mozzarella
2 Unidade(s) de abobrinhas, médias, higienizadas
2 Unidade(s) de cenouras médias, sem casca e pontas
1 Xícara(s) de queijo parmesão ralado
Orégano fresco ou seco a gosto

Modo de preparo

Molho: comece cortando os tomates ao meio. Em seguida, coloque em uma panela a água, os tomates, as cebolas, o alho, as folhas de louro e leve para cozinhar, em fogo médio e com a panela semi tampada, até que os tomates amoleçam. Retire a panela do fogo, retire as folhas de louro, leve os tomates para bater no liquidificador e coe em uma peneira. Volte o molho à panela, adicione o óleo Soya soja com canola, o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino, as folhas frescas de orégano a gosto e leve para cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos ou até que encorpe.

Massa: retire as pontas e os miolos das abobrinhas, corte-as em tiras finas e reserve. Rale a cenouras no ralo grosso e reserve.

Montagem: sobre cada fatia de massa coloque uma fatia de peito de peru, uma de mozzarella, tiras de abobrinha, cenoura ralada e folhas de orégano, deixando o quarto final da massa sem recheio. Enrole a massa como rocambole, apertando bem e repita a operação até o final dos ingredientes.
Em um refratário, coloque a metade do molho, espalhando bem. Acomode os canelones, lado a lado coloque metade de uma fatia de mozzarella por cima e em seguida o molho restante. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno baixo, preaquecido, por 30 minutos.

Rende 6 porções
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1h20 minutos

Farfalle com manjericão e nozes

farfalle.jpg

Ingredientes
1/2 Xícara(s) Delícia Cremosa
1 Pacote(s) farfalle
Folha(s) 1 maço grande de manjericão fresco
2/3 Xícara(s) nozes ou pistaches picados
Sal e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo
Em água fervente acrescida de sal, leve o farfalle para cozinhar por 10 minutos ou até que a massa esteja cozida a gosto. À parte, lave as folhas de manjericão, seque com papel toalha e com uma faca bem afiada corte as folhas bem miudinhas, batendo sobre elas até formar uma pasta. Misture a Margarina Delícia Cremosa e reserve.
Em uma panela grande e rasa leve a margarina com manjericão para derreter. Junte o farfalle cozido, as nozes picadas e tempere com sal. Misture delicadamente só para aquecer e sirva imediatamente.

Rende 5 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos.

Orichietti com lascas de bacalhau

orichietti.jpg

Ingredientes
Alho-poró fatiado 150 g
Azeite Extra Virgem Cardeal 0,2 100 ml
Bacalhau em lascas finas dessalgado e pré cozido 300 g
Vinho do Porto Tawny (seco) 200 ml
Creme de leite fresco 200 ml
Tomate cereja cortado em quatro e sem sementes 10 unidades
Sal e pimenta o quanto baste
Macarrão tipo orecchiette pré-cozido 500 g
Ervas frescas para decorar

 

Modo de preparo
Refogue o alho poró com o Azeite Extra Virgem Cardeal 0,2.Junte as lascas de bacalhau e refogue.Acrescente o Vinho do Porto e ferva para reduzir à metade.Junte o creme de leite fresco e finalize com o tomate cereja. Acerte o tempero com sal e pimenta.Escalde o macarrão pré-cozido e misture ao molho quente. Decore com ervas e sirva imediatamente.

Rende 4 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos.

Fonte: Bunge Brasil