A novidade, já disponível nas lojas da marca, traz a saborosa combinação de pão italiano, carne seca com cream cheese, muçarela ralada, tomate, cebola roxa, alface e maionese
Subway anuncia a ampliação de seu cardápio com a chegada do inédito Sub Carne Seca com Cream Cheese, primeiro sanduíche da rede a trazer a carne seca como proteína principal. O lançamento, já disponível nas unidades da marca em território nacional, traz em sua receita original a combinação deliciosa de pão italiano, carne seca com cream cheese, muçarela ralada, tomate, cebola roxa, alface e maionese. Além dela, os consumidores também poderão customizar e preparar receitas especiais utilizando a proteína e o cream cheese – um dos ingredientes mais queridos e vendidos da marca.
“Sabemos que a carne seca é um ingrediente muito querido e tradicional no Brasil. E foi pensando justamente nisso que resolvemos trazer esse lançamento para os nossos consumidores e oferecer mais uma opção de sanduíche, em sabor inédito e proposta de receita aprovada em pesquisa com consumidores da marca. Unimos um ingrediente tradicional com a excelência e qualidade de Subway, comenta Rodrigo Munaretto, Head de Marketing da Subway Brasil.
“Nós estamos sempre atentos as necessidades de nossos consumidores e após um período de pesquisas com eles, entendemos que esse era um sabor bastante desejado e por isso resolvemos adicioná-lo ao nosso cardápio. Inclusive, as receitas sugeridas passarão a ser uma tendência em nosso portfólio, sempre visando oferecer a melhor experiência para todos”, finaliza.
O lançamento já está disponível nas unidades Subway em território nacional e também por aplicativos de delivery.
Aprenda como fazer Grilled Cheese de Carne Seca, de Shimeji e Sweet Brie grill
Seja no café da manhã ou em uma pausa para o lanche, o pão costuma ser uma das principais fontes de carboidratos no dia a dia dos brasileiros. A versatilidade do alimento é um dos motivos do seu grande sucesso, além da rapidez e praticidade no preparo. Um exemplo é o Grilled Cheese, o famoso queijo-quente, um sanduíche que combina com diversas ocasiões e está na lista de favoritos de muitos. Em homenagem ao Dia Mundial do Pão, celebrado em 16 de outubro, a Tirolez traz três receitas mais elaboradas dessa delícia.
O Grilled Cheese de Carne Seca é uma sugestão suculenta e irresistível, ideal para saciar a fome durante a tarde ou servir como lanche para as visitas. Como opção para os vegetarianos, o Grilled Cheese de Shimeji também promete surpreender com muito sabor e cremosidade. Por fim, quem disse que o queijo-quente precisa ser salgado? O Grilled Cheese Sweet Brie grill traz uma harmonização perfeita entre o Queijo Brie Tirolez e geleia, resultando em um sabor marcante e agridoce.
Para aprender como fazer, confira abaixo o modo de preparo abaixo:
Grilled Cheese de Carne Seca
Ingredientes 20 fatias de pão de forma à sua escolha 800 g de Queijo Mussarela Tirolez ralado ou fatiado 400 g de Requeijão Cremoso Tirolez 200 g de Manteiga Com Sal Tirolez
Para a carne-seca: 500 g de carne-seca de boa qualidade 1 cebola-roxa grande 1 colher (sopa) de salsinha picada 30 g de Manteiga Com Sal Tirolez Azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo Lave e corte a carne em quatro pedaços. Depois, coloque de molho na véspera. Troque a água algumas vezes para que não fique salgada. Cozinhe coberta com água nova até amolecer bem (cerca de 30 minutos). Retire da água e desfie com a mão.Descasque a cebola e corte em pequenos cubos. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a Manteiga Com Sal Tirolez. Coloque a carne-seca desfiada para que comece a ficar levemente tostada. Retire da frigideira e reserve. Acrescente mais azeite e manteiga e refogue a cebola até começar a dourar. Refogue mais um pouco. Junte a carne-seca, misture bem e corrija o sal se achar necessário. Polvilhe com salsa somente quando a carne esfriar para que não perca a cor.
Montagem: Separe duas fatias do seu pão de forma preferido e preencha-as com 80 g de Queijo Mussarela Tirolez. A ideia aqui é espalhar o queijo no pão a ponto de não ser possível ver o pão através do queijo. Então, seja generoso na quantidade. Adicione uma porção da carne-seca sobre o queijo em um lado e espalhe bem para que cubra toda a fatia. Agora, é hora de adicionar o Requeijão Cremoso Tirolez (30 g) sobre a carne e pronto: leve as fatias a um forno elétrico ou forno convencional a 240ºC por 5 minutos ou até que o queijo derreta. Preaqueça uma frigideira a 180ºC. Quando o queijo estiver derretido, retire do forno e, com a ajuda de uma espátula, junte as duas metades, pressionando levemente para que o recheio se junte ao queijo. Vire sempre a metade sem o recheio sobre a metade com o recheio para que ele não caia. Na frigideira, adicione uma colher (sobremesa) de manteiga e unte toda a base da frigideira. Agora, está na hora de grelhar o seu Grilled Cheese.
Coloque o sanduíche na frigideira e, para que todo o pão fique crocante, a dica é que você gire o sanduíche algumas vezes durante o processo de grelhar, que leva entre 3 e 5 minutos, dependendo da temperatura da frigideira. A temperatura muito quente faz queimar por fora e não aquecer por dentro. Já o fogo bem baixinho aumenta o tempo do processo, mas aquece por dentro e grelha por fora. Agora, com a ajuda de uma espátula, levante o sanduíche da frigideira, adicione mais uma colher (sobremesa) de manteiga à frigideira e repita o processo com o lado não grelhado do pão. Após alguns minutos neste processo de girar e virar o lado do sanduíche, ele estará pronto para ser servido. Corte-o em quatro para servir como aperitivo, se preferir. Tradicionalmente, é servido cortado ao meio.
Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 10 porções
Grilled Cheese de Shimeji
Ingredientes 10 fatias de um pão de forma integral à sua escolha 375 g de Queijo Gouda Tirolez ralado ou fatiado 100 g de Manteiga Com Sal Tirolez 200 g de shimeji limpo e separado
Para o shimeji com alho-poró: 200 g de shimeji fresco 2 colheres (sopa) rasa de Manteiga Com Sal Tirolez 1 colher (sopa) de azeite -1 alho-poró em rodelas 3 colheres (sopa) de shoyu Sal e pimenta a gosto Cebolinha a gosto
Modo de Preparo Lave o shimeji, separando os talos. Em uma panela aquecida, coloque a Manteiga Com Sal Tirolez e o azeite e aguarde a manteiga derreter. Acrescente o shimeji, misture e tampe (misturar de vez em quando) por 10 minutos ou assim que começar a murchar e a soltar água. Acrescente o shoyu, o sal e a pimenta, mexa e deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo. Durante o processo de cozimento do shimeji, vamos lavar bem e cortar o alho-poró em rodelas bem finas, refogá-lo no azeite e na manteiga por 5 minutos e reservar. Assim que o líquido em que o shimeji estiver começar a secar e ficar espesso, é hora de retirar da panela e escorrer. Aproveite para adicionar o alho-poró e misture tudo muito bem para não deixar o shimeji muito molhado, pois isso pode deixar o seu sanduíche muito úmido e comprometer a crocância. Acrescente a cebolinha por cima e reserve.
Montagem: Separe duas fatias do seu pão de forma preferido e preencha-as com muito Queijo Gouda Tirolez. A ideia aqui é espalhar o queijo no pão a ponto de não ser possível ver o pão através do queijo, então, seja generoso na quantidade. Sobre o queijo, adicione o shimeji com alho-poró e espalhe bem para que cubra toda a fatia. Leve a um forno elétrico ou convencional a 240ºC por 5 minutos ou até que o queijo derreta. Preaqueça uma frigideira a 180ºC. Quando o queijo estiver derretido, retire do forno e, com a ajuda de uma espátula, junte as duas metades, pressionando levemente para que o recheio se junte ao queijo. Vire sempre a metade sem o recheio sobre a metade com o recheio para que ele não caia. Na frigideira, adicione uma colher (sobremesa) de manteiga e unte toda a base. Está na hora de grelhar o seu Grilled Cheese. Coloque o sanduíche na frigideira e, para que todo o pão fique crocante, a dica é: gire o sanduíche algumas vezes durante o processo de grelhar, que leva entre 3 e 5 minutos, dependendo da temperatura da frigideira. A temperatura muito quente faz queimar por fora e não aquecer por dentro. Já o fogo bem baixinho aumenta o tempo do processo, mas aquece por dentro e grelha por fora. Agora, com a ajuda de uma espátula, levante o sanduíche da frigideira, adicione mais uma colher (sobremesa) de manteiga à frigideira e repita o processo com o lado não grelhado do pão. Após alguns minutos neste processo de girar e virar o lado do sanduíche, ele estará pronto para ser servido. Corte-o em quatro para servir como aperitivo, se preferir. Tradicionalmente, é servido cortado ao meio.
Tempo de Preparo: 50 minutos Rendimento: 5 porções
Grilled Cheese Sweet Brie grill
Ingredientes 10 fatias de pão de brioche 250 g de Queijo Brie Tirolez cortado em fatias 50 g de Manteiga Com Sal Tirolez 200 ml de geleia de frutas vermelhas; para esta receita, escolhemos a de cranberries
Para a geleia de cranberries (rende duas xícaras, aproximadamente): 350 g de cranberries frescas ou desidratadas ½ xícara de suco de laranja espremido na hora ½ xícara de açúcar demerara 1 xícara de água 2 unidades de canela em pau
Modo de preparo Coloque as cranberries, o suco de laranja e o açúcar em uma panela e deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo, mexendo eventualmente. Quando a água começar a secar, retire a panela do fogo e, com a ajuda de um mixer na função “pulsar”, bata todos os ingredientes grosseiramente. A ideia é deixar pedaços da fruta na geleia. Adicione a canela em pau e deixe ferver por mais 10 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e leve a geleia à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Montagem: Separe duas fatias do seu pão de brioche e preencha-as com 50 g de Queijo Brie Tirolez. Adicione duas colheres de sopa da geleia, espalhando muito bem sobre todo o pão e o queijo. Leve a um forno elétrico ou convencional a 240ºC por 3 minutos ou até que o queijo derreta. Preaqueça uma frigideira a 180ºC. Quando o queijo estiver derretido, retire do forno e, com a ajuda de uma espátula, junte as duas metades, pressionando levemente para que o recheio se junte ao queijo. Vire sempre a metade sem o recheio sobre a metade com o recheio para que ele não caia Na frigideira, adicione uma colher (sobremesa) de Manteiga Com Sal Tirolez e unte toda a base. Está na hora de grelhar o seu Grilled Cheese. Coloque o sanduíche na frigideira e, para que todo o pão fique crocante, dica é: gire o sanduíche algumas vezes durante o processo de grelhar, que leva cerca de 3 minutos. Use sempre fogo baixo, pois o pão de brioche é muito delicado e o tempo de preparo desta receita é menor. Com a ajuda de uma espátula, retire cuidadosamente o sanduíche, adicione mais uma colher (sobremesa) de Manteiga Com Sal Tirolez à frigideira e repita o processo com o lado não grelhado do pão. Após alguns minutos neste processo de girar e virar o lado do sanduíche, ele estará pronto para ser servido. Corte-o em quatro para servir como aperitivo, se preferir. Tradicionalmente, é servido cortado ao meio.
Tempo de Preparo: 60 minutos Rendimento: 5 porções
Até o dia 26 de setembro, a marca homenageia seu ícone e apresenta as versões de carne seca com abóbora e de costela
A coxinha é a realeza dos salgados. Não há como resistir a um recheio supercremoso envolto por uma casquinha crocante. A Ofner é especialista no assunto e apresenta as versões mais amadas da cidade. Agora, os amantes de coxinha vão se deleitar com os novos sabores até dia 26 de setembro no Festival de Coxinhas Ofner.
Além dos já conhecidos recheios e sabores, a marca lança carne seca com abóbora e costela. A coxinha ‘Ofner Incrível´ feita com proteína vegetal retorna ao menu em grande estilo durante o período.
A versão com costela mistura a textura única da massa amanteigada com a suculência da carne temperada num ponto incrível e custa R$ 15,00. Já a de abóbora com carne seca traz uma das combinações brasileiras mais amadas, massa de abóbora e recheio com carne seca desfiada, sucesso absoluto por R$ 15,00. Para os flexitarianos, tem a opção da coxinha Ofner Incrível feita de proteína vegetal com o preço de R$ 13,50.
Quem não abre mão dos clássicos pode pedir as já conhecidas e celebradas que fazem parte do menu fixo: frango desfiado, frango com catupiry, coxa creme e camarão. Durante o Festival de Coxinhas: na compra de quatro, a quinta unidade é presente.
Todas essas delícias estão nas lojas Ofner e quem quiser degustar no conforto de casa basta chamar o Delivery Ofner (Tel.: 11-5693-8693)
O mês de junho chega e com ele a época do ano que mais amamos, a das festas juninas. Marcada por sabores impactantes, coloridos e nutritivos, essa época, mesmo acontecendo em casa, não pode ser deixada de lado ou passada em branco.
Por isso, a Grano Alimentos, líder em fabricação e comercialização de vegetais congelados no Brasil, trouxe receitas de pratos salgados para você aproveitar de forma leve e saborosa esse clima festivo.
Coxinha de mandioca com carne seca
Ingredientes
Massa 1 xícara (chá) de mandioca Grano 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de farinha de arroz 1 colher (chá) de sal
Recheio 3 colheres (sopa) de carne seca cozida e desfiada 2 colheres (sopa) de queijo coalho picado em cubos pequenos
Montagem 1 ovo batido 3 colheres (sopa) de linhaça Como descongelar: Em uma panela com água fervente, coloque a mandioca e cozinhe por cerca de 3 minutos. Escorra com uma escumadeira e reserve.
Modo de preparo
Depois de descongelar a mandioca, amasse-a com o auxílio de um garfo. Em seguida disponha a mandioca amassada em um bowl e misture com azeite, farinha de arroz e sal. Mexa bem e em seguida abra a massa. Coloque o recheio sobre a massa e tampe o recheio formando uma coxinha. Passe a coxinha no ovo batido e em seguida na farinha de linhaça. Leve para fritar em óleo quente. Retire e sirva.
Rendimento: cerca de 3 unidades | Tempo de preparo: cerca de 35 minutos
Pão de fubá com couve-flor e azeitonas
Ingredientes 1 xícara (chá) de couve flor Grano 1 colher (sopa) de fermento biológico 1 xícara (chá) de leite morno 1 ovo 2 claras de ovo 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 xícara (chá) de fubá 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de orégano Como descongelar: Em uma panela com água fervente, coloque a couve flor congelada e cozinhe por 3 minutos. Retire a couve flor com uma escumadeira e reserve.
Modo de preparo Corte a couve flor em pedacinhos menores e reserve. Em seguida, em uma tigela dissolva o fermento no leite. Misture os demais ingredientes e a couve flor picada e transfira a mistura para uma forma média retangular untada. Leve ao forno preaquecido (200ºC) por 30 minutos.5- Retire do forno e sirva.
Dicas de substituições: Sem lactose: substitua o leite por bebida vegetal e o queijo por cenoura ralada Sem glúten: substitua a farinha de trigo por farinha de arroz Rendimento: cerca de 8 porções Tempo de preparo: cerca de 30 minutos
Delícia preparou um cardápio especial para deixar o café da tarde ainda mais gostoso. Para entrada, a sugestão é a Torta Sexta-feira com recheio de legumes seguida pelo Quiche de Carne Seca. De sobremesa as dicas são as Broinhas de Milho e o Bolo Amanteigado de Limão e Geleia de Morango. Confira abaixo:
Torta sexta-feira
Ingredientes: Massa 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo (240g) 3/4 xícara (chá) de leite (180ml) 3 ovos (165g) ½ xícara (chá) de Margarina Delícia Cremosa (100g) ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50g) 1 colher (chá) de sal (4g) 1 colher (sopa) de tempero à base de cebola e alho desidratados (3g) 2 colheres (sopa) de fermento químico (15g)
Recheio: 2 cenouras médias, sem casca e sem as pontas (120g) 1 abobrinha média, sem as pontas (170g) 5 buquês de couve-flor (150g) 5 buquês de brócolis (150g) Sal a gosto
Decoração: 1/3 xícara (chá) de parmesão fresco ralado (40g)
Modo de preparo: Recheio: reserve a abobrinha. Em uma panela cozinhe todos os legumes “al dente” e tempere com o sal. Escorra a água, corte as cenouras e a abobrinha em cubos médios e reserve. Massa: em uma tigela misture todos os ingredientes até formar uma massa cremosa. Montagem: em uma travessa refratária, despeje metade da massa, os legumes cozidos e em seguida o restante da massa. Salpique o queijo parmesão ralado e leve para assar, em forno previamente aquecido, à temperatura 180ºC, por 35 minutos.
Rendimento: 10 porções de 110g Tempo de Preparo: 1h Grau de dificuldade: Fácil
Quiche de carne seca
Ingredientes: Massa ¾ xícara (chá) de Margarina Delícia Supreme (150g) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g) 2 ovos (110g) 4 colheres (sopa) de água (50g) 1 colher (sobremesa) de sal (7g)
Recheio 2 colheres (sopa) de Margarina Delícia Supreme (40g) 600g de carne seca magra, cozida e desfiada 1 cebola pequena ralada ou picada (80g)
Creme 3 xícaras (chá) de leite (700g) 6 ovos (330g) 1 lata de creme de leite (290g) ½ xícara (chá) de farinha de trigo (60g) 2 xícaras (chá) de mussarela ralada grossa (200g)
Modo de preparo Massa: em uma vasilha junte todos os ingredientes, amasse bem até que os ingredientes se unam e reserve. Recheio: em frigideira funda leve a Margarina Delícia Supreme para derreter. Junte a cebola e frite até ficar translúcida. Agregue a carne seca e refogue bem. Retire do fogo e reserve. Creme: em uma vasilha coloque o leite, os ovos, o creme de leite, a farinha de trigo e misture bem. Acrescente a carne refogada e o queijo mussarela ralado. Montagem: em fôrma desmontável abra a massa por todo o fundo e pelas laterais. Despeje o recheio e leve para assar em forno aquecido, à temperatura de 150ºC, por 40 minutos ou até que o recheio esteja cozido e a crosta dourada.
Rendimento: 8 a 10 porções Tempo de preparo: 1h10 (mais tempo para dessalgar e cozinhar a carne seca)
Broinhas de milho
Ingredientes ½ xícara (chá) de Margarina Delícia (100g) ½ xícara (chá) de leite pó (70g) ½ xícara (chá) de açúcar (90g) 1 ¼ xícara (chá) de fubá (250g) ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (90g) 2 ovos (110g) 1 colher (sopa) rasa de fermento (8g) Margarina Delícia para untar 2 gemas para pincelar 1 xícara (chá) de açúcar cristal (180g)
Modo de preparo Em uma vasilha junte todos os ingredientes e misture com as mãos até formar uma massa que desgrude das mãos. Se necessário coloque um pouco mais de farinha de trigo. Unte uma assadeira com Margarina Delícia e reserve. Faça pequenas bolas com a massa, coloque-as na assadeira e com 2 dedos pressione a superfície achatando-as um pouco. Pincele com gemas e leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 150º.C, por 25 minutos. Retire do forno, ainda quente pincele com Margarina Delícia e polvilhe com açúcar cristal. Deixe esfriar e sirva.
Rendimento: 30 unidades Tempo de Preparo: 1h
Bolo amanteigado de limão e geleia de morango
Ingredientes 1/2 xícara Delícia 1/2 xícara açúcar 1 ovo Raspas e suco de 1 limão 1 1/3 xícaras farinha de trigo 1/2 colher de Sopa fermento 1/2 xícara margarina Delícia sem sal (para recheio) 1 xícara cream cheese amolecido 2 ovos (para recheio) 1/2 colher de chá raspas limão 2/3 xícara açúcar de confeiteiro 1/2 xícara açúcar (para a geleia) 1 caixa morango limpos e sem as folhinhas 1 colher de sopa suco de limão Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto
Rendimento: 30 unidades Tempo de Preparo: 1h
Modo de preparo Geleia: em uma panela leve o açúcar para derreter em fogo baixo. Adicione os morangos, o suco de limão e, mexendo de vez em quando, cozinhe até ponto de geleia. Desligue e reserve. Recheio: na batedeira, leve a margarina Delícia e o cream cheese para bater até ponto de creme liso. Adicione os ovos, o suco e as raspas de limão. Acrescente o açúcar confeitaria e bata bem. Desligue e reserve. Massa: na batedeira leve a margarina Delícia, o açúcar e o ovo, para bater, na velocidade alta, até ponto de creme claro. Abaixe a velocidade, acrescente o suco e desligue. Junte a farinha, as raspas, o fermento, misture bem e reserve. Em forma redonda com furo no meio, levemente untada com margarina Delícia, coloque a massa. Em uma única camada, espalhe a geleia de morango sobre a massa e em seguida o creme, espalhando-o uniformemente. Leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180ºC por 40 minutos. Sirva quente ou frio polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Você já imaginou preparar um espaguete saboroso em apenas cinco minutos? Com o espaguete instantâneo da Nissin é possível. Versátil, o Nissin Espaguete não vem com o sachê, comum nos outros produtos da empresa, deixando ao consumidor a oportunidade de desenvolver por completo o seu prato.
Para divulgar o produto, que serve até seis porções, a marca preparou uma nova e deliciosa receita com carne seca, requeijão e mel. Abaixo, todos os detalhes:
Nissin Espaguete com Carne Seca, Requeijão e Mel
Ingredientes 1 pacote de Nissin Espaguete (500g) 350g de carne seca (retirado o sal e desfiada) 1 cebola média cortada em tiras 3 dentes de alho picados 1 copo de requeijão cremoso 100ml de leite 100ml óleo vegetal ½ xícara (chá) de cebolinha cortada em rodelas ½ xícara (chá) salsinha picada 100g queijo ralado grosso 2 colheres (sopa) de mel
Modo de Preparo
Molho de carne seca e requeijão: em uma frigideira grande aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e a carne seca desfiada e refogue por mais 5 minutos. Adicione o requeijão e o leite e espere levantar fervura. Desligue o fogo e acrescente a salsinha e a cebolinha.
Nissin Espaguete (500g): prepare o Nissin Espaguete (500g) de acordo com as instruções no verso da embalagem.
Montagem do Prato: coloque o Nissin Espaguete (500g) em uma travessa com molho de carne seca e requeijão e misture. Salpique o queijo ralado e regue com o mel por cima, sirva em seguida.
Dicas: Preparo da carne seca: primeiro retire o sal colocando a carne seca de molho em água na geladeira por 12 horas, troque a água por 3 vezes no mínimo. Após a retirada do sal cozinhe a carne seca até que ela fique macia, em seguida desfie.
Fim de semana chegou e nada melhor preparar alguns quitutes para compartilhar com a família. Para quem gosta dessa ideia, a culinarista da Nita Alimentos, Edivânia Reis, sugere algumas receitas práticas que podem ser servidas tanto como opções de lanche, quanto como sugestões de refeição. Confira:
Tortinha de Carne Seca
Ingredientes – massa:
500 g de Farinha de Trigo Nita + a quantidade necessária para a massa soltar das mãos
300g de margarina
150g de ovos
40 ml de creme de leite
5g de sal
120 ml de água
Ingredientes – recheio de carne seca:
500g de carne seca dessalgada
150g de pimentão vermelho picado
80g de cebola picada
50g de azeitona
50g de cebolinha
30ml de azeite
6g de alho picadinho
250g de requeijão cremoso
Pimenta vermelha a gosto
Modo de preparo:
Massa: misture todos os ingredientes da massa com as mãos até que ela fique homogênea. Reserve. Depois, abra a massa e corte cada porção de acordo com o formato das forminhas. Recheio: Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e refogue bem. Acrescente o pimentão. Mexa levemente e junte a pimenta vermelha picada, a carne seca, a cebolinha e, por último, o requeijão cremoso. Deixe esfriar para depois rechear as tortinhas. Montagem: Adicione o recheio à massa e feche cada uma delas. Pincele com gema de ovo e leve ao forno em temperatura de 180º C por 40 minutos.
Empanadas Chilenas
Ingredientes – massa:
500g de Farinha de Trigo Nita
10g de Fermento em Pó Nita
200 ml de água morna
24g de margarina
5g de sal
50g de ovos
Ingredientes – recheio:
300g de carne picada em cubinhos
300g de cebolas cortadas em cubos
150g de ovos cozidos e cortados em rodelas
100g de azeitonas
100g de uvas passas
Alho, cominho, orégano e sal a gosto
Modo de preparo:
Massa: em uma vasilha grande, misture os ingredientes secos (a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó). Adicione a margarina derretida, acrescente os ovos e a água, aos poucos. Amasse a massa com as mãos até que ela fique lisa e homogênea, sem grudar. Divida a massa e faça bolinhas. Deixe descansar. Recheio: Refogue o alho, a cebola e acrescente a carne, frite-a bem sem parar de mexer para evitar o excesso de água. Acrescente o orégano, os temperos e as uvas passas. Deixe esfriar antes de utilizar para o recheio. Montagem: Abra as bolinhas com um rolo (deixe com uma espessura fininha), coloque bem no centro da massa aberta duas colheres de recheio de carne, uma rodela de ovo cozido e uma azeitona. Feche a massa dobrando ao meio. Pincele gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até ficarem douradas. Dica Nita: Na montagem não coloque a carne com o caldo. Escorra bem pois, caso contrário, ficará muito difícil de fechar a massa e a empanada abrirá no forno.
Torta de Frango
Ingredientes – massa:
300g de Farinha de Trigo Nita
5g de Fermento em Pó Nita
75g de amido de milho
7g de sal
200g de margarina sem sal
40g gemas
170g de iogurte natural
Ingredientes – recheio:
300g de peito de frango em cubos (já temperado)
30 ml de azeite
3g de alho picado
100g de cebola picada
7g de Farinha de Trigo Nita
50g de cenoura ralada
50g de uvas passas
50g de salsinha picada
120 ml de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Massa: em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o amido de milho e acrescente o sal, o fermento, a margarina, as gemas e o iogurte. Misture bem até soltar das mãos. Reserve.
Recheio: coloque o azeite na panela. Frite o frango, junte o alho e o sal. Refogue e acrescente a farinha de trigo, deixando um pouco mais no fogo. Desligue e acrescente a cenoura, as passas, a salsinha e o creme de leite. Deixe esfriar para utilizar.
Montagem: distribua a massa em uma forma de fundo falso. Coloque o recheio. Cubra com tiras de massa. Pincele com gema de ovo. Leve ao forno 180°C por 20 minutos.
Dica Nita: a torta de frango é uma ótima sugestão para o lanche da tarde, ou para substituir uma refeição, neste caso o acompanhamento pode ser uma salada. O recheio é bem úmido e a massa bem sequinha.
Torta de Acelga
Ingredientes:
210g de Farinha de Trigo Nita
100g de cebola
30g de alho
200g de acelga
200 ml de creme de leite
150g de ovos
150g de presunto em fatias
100g de tomate sem sementes
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
60g de queijo ralado
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o alho e a cebola cortada em tiras. Adicione a acelga, o sal e a pimenta e refogue. Deixe esfriar em uma peneira para escorrer toda a umidade da acelga. Em uma tigela, despeje o creme de leite, os ovos, o presunto picado, o tomate, o sal, a pimenta, a noz-moscada, o queijo ralado e a farinha. Mexa bem até que tudo fique bem misturado. Em seguida, adicione a acelga escorrida e misture. Leve para assar em forma refratária untada e polvilhada em forno 180° C, por, em média, 20 minutos, ou até que a torta esteja dourada por cima.
Pizza
Ingredientes:
1 kg de Farinha de Trigo Nita
30g de fermento biológico fresco
15 g de sal
10 g de açúcar
30 ml de óleo
550 a 600 ml de água
Ingredientes – Recheio de Muçarela:
500 g de queijo muçarela
Molho de tomate a gosto
Tomate em rodelas a gosto
Orégano a gosto
Folhas de manjericão fresco
Modo de preparo:
Em um recipiente, dissolva o fermento na água morna. Junte o óleo, o sal e o açúcar. Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. Acrescente, caso necessite de mais farinha. Sove bem a massa e deixe descansar por 40 minutos, coberta com um pano. Abra a massa no formato de pizza, coloque em formas, cubra com uma leve camada de molho de tomate. Leve para pré assar, por, em média,15 minutos até dourar. Assim que tirar a massa já preaquecida do forno, cubra com muçarela e fatias de tomate. Leve a pizza para assar por 20 minutos. O orégano e as folhas de manjericão devem ser colocados, por último, quando a pizza for retirada do forno.
A Vapza, empresa pioneira em alimentos embalados cozidos à vácuo, é uma das melhores opções para quem não quer ter trabalho e gastar tempo para cozinhar.
Para ajudar quem gosta de reunir amigos no fim de semana, por exemplo, a Vapza lança um e-book com receitas de boteco, fáceis e rápidas de fazer. Além disso, a marca dispõe de dezenas de receitas em seu site:
O e-book tem seis receitas deliciosas: bolinhos de bacalhau, carne seca e feijoada; croquetes de frango e pernil e finger vegano de mandioca.
“Todo mundo adora um petisco. Seja no boteco, restaurante, no campo ou praia, o petisco faz parte de bons momentos. A Vapza deixa a cozinha mais prática e rápida com ingredientes de qualidade. Preparamos receitas deliciosas para prolongar esse tempo precioso com amigos e familiares”, conta o Chef Olivan Pego, que elaborou as receitas.
O e-book de Comidas de Boteco da Vapza pode ser baixado gratuitamente clicando aqui.
O próximo domingo é uma das datas mais especiais do ano, o Dia dos Pais. E nada melhor do que preparar uma refeição especial para presentear e homenagear aquele que tanto amamos. Para não deixar no ar aquela dúvida sobre o que fazer para o seu paizão, a marca Delícia elaborou um cardápio maravilhoso para você surpreendê-lo.
A sugestão é composta por uma entradinha de pastéis assados com carne-seca e requeijão e, como prato principal, um delicioso filé com crosta de castanhas, acompanhado de purê de mandioquinha. Quer aprender como faz? Confira abaixo:
Pastel assado com carne-seca e requeijão
Ingredientes:
100g Delícia Cremosa
20g de alho
320g cebolas cortadas em cubinhos
36g pimentão vermelho, picadinho
1 kg carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
Cebolinha ou coentro picado quanto baste
180g requeijão bem consistente
1 kg massa para pastel, em rolo
Modo de preparo:
Recheio
Em uma panela e em fogo médio leve a margarina Delícia cremosa com sal para derreter. Adicione o alho, a cebola, o pimentão e refogue por 3 minutos ou até que dourem. Adicione a carne-seca e refogue por 2 minutos. Retire do fogo, misture a cebolinha ou coentro e reserve.
Montagem
Desenrole a massa aos poucos. Corte-a no comprimento com 12 cm e depois, no sentido contrário, no centro. Na metade de uma das peças coloque, lado a lado, uma colher (sopa) rasa de requeijão e outra de carne seca refogada. Dobre a massa sobre o recheio, apertando bem a borda com a ponta de um garfo. Prepare os outros pastéis.
Em uma assadeira, untada com margarina Delícia Cremosa, coloque os pastéis.
Pincele-os com margarina e leve parar assar, em forno preaquecido, à temperatura de 180°C, por 25 minutos ou até que dourem. Transfira para uma travessa e sirva.
Rendimento: 32 porções
Tempo de preparo: 70 minutos
Filé com Crosta de Castanhas
Ingredientes:
Filé
120g Delícia Supreme
1 filé mignon limpo e aparado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
15ml molho shoyu
3 dentes de alho cortados ao meio
1 cebola cortada em quatro
1 alecrim fresco
2 folhas de louro
Crosta
140g mix de castanhas-do-pará e do caju, picadas
10g farinha de rosca
18g queijo parmesão ralado
8g tempero de mix de ervas desidratadas
Purê de mandioquinha
1 kg mandioquinha ou batata baroa 1 kg
250 ml água
250 ml keite
1 sachê caldo de galinha
20g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Filé
Tempere o filé mignon com sal, pimenta-do-reino e shoyu. Em uma panela ou frigideira larga e funda, leve metade da Margarina Delicia Supreme para derreter.
Adicione os dentes de alho, a cebola e as ervas. Coloque o filé mignon e leve para fritar, cuidando para que fique dourado por igual. Descarte os temperos e reserve a carne e o caldo.
Crosta
Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes. Misture-os bem até obtenção de uma farofa úmida. Cubra toda a superfície do filé com a crosta, amoldando e apertando-a bem. Coloque o filé sobre uma assadeira, com a parte da farofa para cima, despeje o caldo reservado na assadeira e leve-o para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 180°C, por 30 minutos. Aumente a temperatura para 230°C e deixe a crosta gratinar, por aproximadamente 15 minutos ou até que doure.
Purê de mandioquinha
Lave e descasque as mandioquinhas. Em uma panela, coloque-as para cozinhar com a água, o leite e o caldo de galinha, em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam bem macias (se necessário adicione mais água para o cozimento). Com a ajuda de um amassador de batatas ou um batedor manual de ovos, misture bem até obtenção de um purê cremoso. Adicione a Margarina Delícia Supreme, o queijo parmesão ralado, a pimenta-branca a gosto, corrija o sal (se necessário), misture vigorosamente, desligue o fogo e reserve.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
Com a chegada do fim de semana você pode aproveitar para realizar todas as atividades que estavam planejadas e que não foram possíveis com a correria do dia a dia, como: ficar mais tempo com a família, reunir os amigos para um bom bate-papo e preparar um maravilhoso almoço ou jantar.
Pensando nisso, a Adria ensina como preparar uma Lasanha de Abóbora com Carne Seca. Crie ótimas lembranças e faça a felicidade de todos com uma saborosa refeição!
Lasanha de Abóbora com Carne Seca
Ingredientes:
1 embalagem de Lasanha Adria
½ kg de carne seca
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
½ litro de molho de tomate
1 xícara (chá) de água
Pimenta dedo-de-moça a gosto
Salsinha a gosto
100 g de bacon
½ kg de abóbora
3 gemas
1 lata de creme de leite
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
300g de muçarela em fatias
50 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Comece colocando ½ kg de carne seca de molho por 1 noite para tirar o sal. Troque a água de vez em quando. Cozinhe em panela de pressão com água suficiente para cobri-la por 1 hora e 30 minutos. Retire a carne da panela e desfie. Em uma panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola e 2 dentes de alho. Junte a carne seca desfiada e deixe refogar. Acrescente ½ litro de molho de tomate, 1 xícara (chá) de água, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Acerte o sal, tempere com a pimenta dedo-de-moça, a salsinha, mexa delicadamente e reserve.
A seguir prepare o molho de abóbora. Frite 100g de bacon até soltar a gordura. Acrescente ½ kg de abóbora, tampe e deixe cozinhar, mexendo sempre até desmanchar e virar um purê. Se necessário, acrescente um pouco de água para não secar a mistura. À parte, bata bem as 3 gemas, 1 lata de creme de leite e ½ litro de leite. Retire o purê do fogo e acrescente a mistura de creme de leite, acerte o sal, tempere com a noz moscada e reserve. Monte a lasanha em um refratário médio (35 x 22cm). Divida o molho de abóbora e o molho de carne seca em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de muçarela em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de abóbora, tiras de lasanha, molho de carne seca, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de abóbora, tiras de lasanha, molho de carne seca, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de abóbora, molho de carne seca e finalmente queijo parmesão ralado. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 25 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 5 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.
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