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Para adoçar o sábado: bolo vegano de cenoura com pistache e castanha

E para deixar o dia mais doce, a Divino Fogão ensina a preparar bolo vegano de cenoura com pistache e castanha; Fácil, rápido e saboroso, confira:

Bolo vegano de cenoura com pistache e castanha

Ingredientes:

Massa:
3 cenouras médias
1 laranja (suco)
½ copo de óleo de girassol
3 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de leite de coco
½ xícara de castanha de caju picada
½ xícara de pistache picado
1 colher de sopa de fermento em pó

Merengue:
¾ xícara de água do cozimento de grão-de-bico
½ xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de vinagre de maçã
1 colher de sopa de essência de baunilha

Decoração:
½ xícara de pistache picado
½ xícara de castanha de caju picada

Modo de Preparo:

Massa: no liquidificador bata todos os ingredientes líquidos, passe para uma tigela e adicione a farinha de trigo, as castanhas e o pistache. Misture tudo e finalize com o fermento mexendo delicadamente. Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa. Leve ao forno, preaquecido por aproximadamente 45 minutos.

Merengue: comece batendo a água do grão-de-bico na batedeira em velocidade máxima, logo uma espuma branca irá se formar e o volume irá dobrar. Quando estiver bem branquinho adicione o vinagre e a essência de baunilha e continue batendo. Adicione o açúcar de confeiteiro, continue batendo até a textura ficar como a de um merengue tradicional.
Obs.: caso a consistência esteja muito líquida, adicione mais uma colher de chá de vinagre e bata mais um pouco.

Montagem: cortar o bolo na metade. Espalhe o merengue, colocar a outra parte do bolo, colocar mais merengue e polvilhar as castanhas e o pistache para decorar.

bolo vegano cenoura DF

Tempo de Preparo: 1 hora.
Rendimento: 8 a 10 porções.

Fonte: Divino Fogão

Floresta em Pé faz ação em prol do Dia Mundial do Meio Ambiente

Produtora de castanhas naturais busca sustentabilidade em todo o seu processo

A Floresta em Pé, uma marca de castanhas naturais e artesanais, colhidas em sua maioria nas margens do Rio Jurena, no Mato Grosso, de forma sustentável e com os conhecimentos e princípios das comunidades indígenas e ribeirinhas locais, acaba de implantar um projeto ambiental de enriquecimento floresta.

A ação visa a produção e o plantio de mudas como castanha-do-Brasil, açaí, palmito de pupunha e castanha de cumaru e vai gerar em médio ou longo prazo um enriquecimento da biodiversidade em áreas degradadas, promovendo o desenvolvimento econômico, social e ambiental.

O objetivo do projeto, denominado “Projeto Ambiental de Enriquecimento Florestal”, é gerar uma atividade sustentável em cima da exploração das matas, sendo aplicado através de mapeamento, tecnologia de rastreabilidade de plantio e com ajuda de marcas investidoras.

Com a produção feita na origem, a marca gera renda para as comunidades da região onde atua, através do comércio justo e produção artesanal, focando em uma economia verde.

Além disso, hoje (5), Dia Mundial do Meio Ambiente, a marca lançou um clube de assinaturas chamado “Da Nossa Floresta Para Sua Casa”, migrando as vendas para o e-commerce. Por R$ 55,90 por mês, os assinantes recebem três unidades de 125 gramas de castanhas-do-Brasil, para promover ainda mais um estilo de vida saudável.

Floresta em Pé (002)

O projeto também incentiva outras marcas a plantar mudas de árvores nativas na Floresta Amazônica em áreas de desmatamento, ganhando assim a certificação “Sou Floresta em Pé”.

Informações: Floresta em Pé

Natura indica três rituais para fazer um skincare completo do corpo

Com produtos Natura Ekos, os rituais são ideais para quem quer revitalizar, hidratar, restaurar ou nutrir a pele

Em um período de incertezas, é comum que os dias de stress se tornem mais frequentes. Para aliviar a tensão e melhorar a qualidade de vida durante esses momentos, a Natura recomenda três rituais de autoconhecimento e autocuidado. Feitos com produtos da linha Natura Ekos, que trazem a força da natureza para proporcionar beleza e bem-estar, as práticas são ideais para relaxar o corpo e tranquilizar a mente, além de contribuírem para que a pele esteja sempre saudável. Veja a seguir as sugestões de ritual se você quer…

Revitalização Profunda
Sugestão de ativo: Açaí

açai vila roxa

A colheita do açaí dá origem a um óleo capaz de revitalizar intensamente a pele e aumenta o rendimento de 17 famílias em comunidades guardiãs da floresta.

1. Comece o dia com um banho energizante usando o Sabonete Líquido Esfoliantes Açaí. Além de limpar, ele promove leve esfoliação e remove as células mortas, preparando a pele para a hidratação. Alterne seu uso com o Sabonete em Barra Puro Vegetal Açaí, que faz uma espuma perfumada e abundante, para deixar o corpo macio e cheiroso. A fragrância possui notas frescas, deixando esse momento ainda mais prazeroso.

2. Após o banho, dedique um tempo para cuidar do seu corpo. Aplique a Polpa Desodorante Hidratante Corporal Açaí e massageie até a total absorção. Para preservar a sensação de bem-estar do banho, borrife logo em seguida o Desodorante Colônia Frescor Açaí por todo o corpo.

Relaxamento Puro
Sugestão de ativo: Maracujá

maracuja
Foto: Lindley

As sementes de maracujá, que viram um óleo capaz de hidratar e acalmar a pele, beneficiam 767 famílias em comunidades que trabalham de forma sustentável.

1. A melhor forma de encerrar um dia tenso, é com um banho relaxante. Para isso, use o Sabonete em Barra Puro Vegetal Maracujá. Ele forma uma espuma abundante e cremosa e a fragrância deixa o banho ainda mais prazeroso. Vale alternar seu uso com o Sabonete Esfoliante Corporal Maracujá, que também promove uma leve esfoliação e remove as células mortas.

2. Ainda durante o banho, aplique o Óleo Trifásico Desodorante Corporal Maracujá, massageando bem a pele, e enxague em seguida.

3. Após o banho, aplique o Hidratante Néctar Corporal Maracujá e finalize com borrifadas do Desodorante Colônia Frescor Maracujá, para preservar a sensação.

Nutrição Intensa
Sugestão de ativo: Castanha

castanha do pará pixabay
Pixabay

As castanhas se transformam em um óleo que nutre a pele desde a primeira camada até as mais profundas. Elas são colhidas por comunidades guardiãs, em um trabalho que envolve diretamente 182 famílias.

1. Para finalizar o dia com muito relaxamento, tome um banho nutritivo com o Sabonete em Barra Puro Vegetal Castanha, feito com óleo de castanha, que nutre a pele desde a primeira camada até as mais profundas.

2. Durante o banho, aplique a Polpa Esfoliante Castanha, que remove impurezas e células mortas, preparando o corpo para o Leite Hidratante Castanha, que pode ser usado fora ou dentro do banho, com enxágue.

Os produtos

Natura Ekos Sabonete Líquido Esfoliante Açaí – R$ 34,40

EKOS_Sabonete Líquido Esfoliante

Com óleo de açaí e esfoliantes naturais, este sabonete líquido promove uma leve esfoliação, deixando sua pele macia e renovada.

Natura Ekos Sabonete em Barra Puro Vegetal Açaí, Maracujá e Castanha – R$ 24,70 (caixa com 4 unid.)

EKOS_Sabonete em Barra Puro Vegetal

Os sabonetes de Natura Ekos são feitos na saboaria natura, na amazônia, com óleos 100% vegetais. Sua espuma cremosa e abundante deixa sua pele macia e delicadamente perfumada.
· Açaí: feito com óleo de açaí, que possui propriedades revitalizadoras. Sua fragrância é delicada com notas frutais fascinantes de açaí.
· Maracujá: feito com óleo de maracujá, que possui propriedades emolientes. Sua fragrância é suave com notas frutais de maracujá.
· Castanha: feito com óleo de castanha, que possui propriedades nutritivas. Sua fragrância é aconchegante e envolvente.

Natura Ekos Polpa Desodorante Hidratante Corporal Açaí – R$ 39,50

EKOS_Polpa Desodorante Hidratante Corporal Açaí
Com óleo de açaí, esta polpa revitaliza a pele intensamente e hidrata por 30 horas. Com textura leve e sedosa, rápida absorção e ação desodorante, deixa a pele macia e delicadamente perfumada com as notas frutais fascinantes de açaí.

Natura Ekos Desodorante Colônia Frescor Açaí – R$ 79,90

EKOS_Desodorante Colônia Frescor Açaí
Com extrato aromático de açaí, fruto ícone da Amazônia, esta fragrância combina flores leves e notas frescas com toque de frutas vermelhas e arroxeadas

Natura Ekos Sabonete Esfoliante Corporal Maracujá – R$ 34,40

EKOS_Sabonete Esfoliante Corporal Maracujá
Com óleo de maracujá e esfoliantes feitos com sementes de maracujá, este sabonete líquido esfolia suavemente, deixando sua pele macia e renovada. A espuma abundante deixa a pele perfumada com as notas frescas e delicadas de maracujá.

Natura Ekos Óleo Trifásico Desodorante Corporal Maracujá – R$ 59,90

EKOS_Óleo Trifásico Desodorante Corporal Maracujá
Este óleo corporal, com textura levíssima, realça o tom natural da pele. Com propriedades emolientes e ação desodorante, promove sensação de refrescância após o enxágue, além de deixar sua pele macia e delicadamente perfumada com as notas frescas e delicadas de maracujá.

Natura Ekos Hidratante Néctar Corporal Maracujá – R$ 60,90

EKOS_Hidratante Néctar Corporal Maracujá
Com óleo de maracujá, este néctar hidrata a pele por 30 horas. Com textura leve e sedosa, ação desodorante e rápida absorção, deixa a sua pele macia e delicadamente perfumada com as notas frescas e delicadas de maracujá.

Natura Ekos Desodorante Colônia Frescor Maracujá – R$ 79,90

EKOS_Desodorante Colônia Frescor Maracujá
Com extrato aromático de maracujá, vindo da polpa deste fruto tipicamente brasileiro, esta fragrância revela notas encantadoras, delicadas e refrescantes.

Natura Ekos Óleo Esfoliante Andiroba – R$ 51,30

EKOS_Óleo Esfoliant Andiroba
O óleo de andiroba, rico em limonoides e terpenos, restaura a pele e equilibra seus mecanismos de defesa. A andirobeira guarda em suas sementes um óleo dourado, o remédio caseiro mais vendido em toda a Amazônia e popularmente conhecido pelo seu poder terapêutico.

Natura Ekos Polpa Esfoliante Castanha – R$ 51,30

Ekos_Esfoliante corporal Castanha
Com óleo de castanha e partículas esfoliantes naturais, esta polpa renova a pele, removendo as impurezas e células mortas, além de hidratar, deixando-a macia e perfumada.

Natura Ekos Leite Hidratante Castanha – R$ 57,90

EKOS_Leite Hidratante Castanha
Com óleo de castanha, este leite hidratante concentrado nutre e hidrata profundamente, melhorando a elasticidade e a sensação de firmeza da pele. De textura cremosa e aveludada, deixa a sua pele macia e protegida contra as agressões externas do dia a dia.

Onde encontrar: por meio de uma Consultora Natura, do app e na Rede Natura.

Menu saboroso para surpreender no Dia dos Pais

O próximo domingo é uma das datas mais especiais do ano, o Dia dos Pais. E nada melhor do que preparar uma refeição especial para presentear e homenagear aquele que tanto amamos. Para não deixar no ar aquela dúvida sobre o que fazer para o seu paizão, a marca Delícia elaborou um cardápio maravilhoso para você surpreendê-lo.

A sugestão é composta por uma entradinha de pastéis assados com carne-seca e requeijão e, como prato principal, um delicioso filé com crosta de castanhas, acompanhado de purê de mandioquinha. Quer aprender como faz? Confira abaixo:

Pastel assado com carne-seca e requeijão

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Ingredientes:
100g Delícia Cremosa
20g de alho
320g cebolas cortadas em cubinhos
36g pimentão vermelho, picadinho
1 kg carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
Cebolinha ou coentro picado quanto baste
180g requeijão bem consistente
1 kg massa para pastel, em rolo

Modo de preparo:

Recheio
Em uma panela e em fogo médio leve a margarina Delícia cremosa com sal para derreter. Adicione o alho, a cebola, o pimentão e refogue por 3 minutos ou até que dourem. Adicione a carne-seca e refogue por 2 minutos. Retire do fogo, misture a cebolinha ou coentro e reserve.

Montagem
Desenrole a massa aos poucos. Corte-a no comprimento com 12 cm e depois, no sentido contrário, no centro. Na metade de uma das peças coloque, lado a lado, uma colher (sopa) rasa de requeijão e outra de carne seca refogada. Dobre a massa sobre o recheio, apertando bem a borda com a ponta de um garfo. Prepare os outros pastéis.
Em uma assadeira, untada com margarina Delícia Cremosa, coloque os pastéis.
Pincele-os com margarina e leve parar assar, em forno preaquecido, à temperatura de 180°C, por 25 minutos ou até que dourem. Transfira para uma travessa e sirva.

Rendimento: 32 porções
Tempo de preparo: 70 minutos

Filé com Crosta de Castanhas

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Ingredientes:

Filé
120g Delícia Supreme
1 filé mignon limpo e aparado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
15ml molho shoyu
3 dentes de alho cortados ao meio
1 cebola cortada em quatro
1 alecrim fresco
2 folhas de louro

Crosta
140g mix de castanhas-do-pará e do caju, picadas
10g farinha de rosca
18g queijo parmesão ralado
8g tempero de mix de ervas desidratadas

Purê de mandioquinha
1 kg mandioquinha ou batata baroa 1 kg
250 ml  água
250 ml keite
1 sachê caldo de galinha
20g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Filé
Tempere o filé mignon com sal, pimenta-do-reino e shoyu. Em uma panela ou frigideira larga e funda, leve metade da Margarina Delicia Supreme para derreter.
Adicione os dentes de alho, a cebola e as ervas. Coloque o filé mignon e leve para fritar, cuidando para que fique dourado por igual. Descarte os temperos e reserve a carne e o caldo.

Crosta
Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes. Misture-os bem até obtenção de uma farofa úmida. Cubra toda a superfície do filé com a crosta, amoldando e apertando-a bem. Coloque o filé sobre uma assadeira, com a parte da farofa para cima, despeje o caldo reservado na assadeira e leve-o para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 180°C, por 30 minutos. Aumente a temperatura para 230°C e deixe a crosta gratinar, por aproximadamente 15 minutos ou até que doure.

Purê de mandioquinha
Lave e descasque as mandioquinhas. Em uma panela, coloque-as para cozinhar com a água, o leite e o caldo de galinha, em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam bem macias (se necessário adicione mais água para o cozimento). Com a ajuda de um amassador de batatas ou um batedor manual de ovos, misture bem até obtenção de um purê cremoso. Adicione a Margarina Delícia Supreme, o queijo parmesão ralado, a pimenta-branca a gosto, corrija o sal (se necessário), misture vigorosamente, desligue o fogo e reserve.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos

Fonte: Bunge South America

Empório oferece opção de bebida à base de castanha, caju e água

Especialmente para as pessoas que não consomem o leite animal, seja por intolerância aos nutrientes ou por algum propósito de vida, as bebidas vegetais surgem como substitutos perfeitos para completar a dieta e, até mesmo, incrementar receitas de bolos, pães, cremes, tortas e no consumo diário do líquido.

Pensando nisso, a Terra Madre – Orgânicos e Saudáveis – empório especializado em produtos para alimentação equilibrada, saúde e bem-estar – disponibiliza em suas prateleiras as bebidas 100% vegetais da marca A Tal da Castanha, empresa que tem produtos deliciosos e saborosos à base de Castanhas Orgânicas.

Com seis opções de sabores, as bebidas não levam produtos transgênicos em seu preparo. O produto é composto basicamente por água e castanha de caju orgânica – produzida por pequenos produtores familiares. Como utilizam apenas alimentos de origem vegetal, podem ser consumidos, tranquilamente, por veganos e vegetarianos.

Os benefícios são inúmeros. Isso, porque a castanha-de-caju, que é uma oleaginosa que possui gorduras boas, é responsável por auxiliar no bom funcionamento do organismo. Com ação antioxidante e anti-inflamatória, também pode auxiliar na redução do colesterol. Trata-se de uma ótima fonte de vitamina e nutrientes.

A opção Original é composta apenas por dois ingredientes: água e castanha de caju. Já vem pronta para beber, possui sabor leve e suave. Ótima para ser consumida entre as refeições, acompanhando um pedaço de bolo ou um lanche natural.

Na sugestão Amêndoas, o sabor permanece suave e delicado ao paladar. A bebida é produzida apenas com amêndoas e água. Indicada para ser consumido a qualquer hora do dia, mas de preferência, gelada para ficar ainda mais refrescante. Vale lembrar que as Amêndoas são ricas em diversos nutrientes, tais como minerais, vitamina E e do complexo B. Além disso, possuem baixa quantidade de gordura saturada.

Já no sabor Caju+Pará é possível encontrar a combinação de dois maravilhosos ingredientes em uma única bebida: as castanhas de caju e do Pará. Essa junção fez do alimento uma fonte de proteínas vegetais de alta qualidade e 100% natural. Para deixá-la ainda melhor misture com frutas batidas ou acrescente nas receitas de bolos, biscoitos e até em mingaus.

Outra ótima sugestão é o sabor de Caju+Coco, que tem todos os benefícios encontrados na castanha-de-caju com um toque todo especial do coco, deixando a bebida mais tropical e cheia de sabor.

Para os que adoram chocolate, a opção é o Choconuts, que utiliza cacau 100% puro e adoçado com açúcar demerara orgânico. Com apenas quatro ingredientes em sua composição – castanha-de-caju, água, cacau e o açúcar demerara – a bebida pode ser consumida no café da manhã, lanche da tarde, na ceia ou quando preferir.

Uma outra opção de sabor é a Mixed Nuts, que tem a combinação perfeita entre as castanhas de caju e do Pará, mais a proteína da ervilha, que é uma fonte de aminoácidos essenciais. Em cada porção do leite vegetal são fornecidas 7g de proteínas, além de cálcio e selênio, uma ótima opção para completar a alimentação de veganos e vegetarianos.

Disponíveis em embalagens de 200 ml e 1 litro, as bebidas da marca A Tal da Castanha já podem ser encontradas nas 15 lojas do empório Terra Madre – Orgânicos e Saudáveis distribuídas pelos estados de SP, GO, CE, DF e MG.

Além disso, a rede oferece ao consumidor mais de 6 mil itens, que fazem parte de mais de 90 marcas. Trata-se de um mix recheado de produtos do segmento, que vão desde os integrais, sem glúten, sem açúcar, diet, light e sem lactose, até os orgânicos 100% certificados, cosméticos naturais e suplementos alimentares.

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A Tal da Castanha – Bebidas
Embalagens de 200 ml – a partir de R$ R$ 9,90
Embalagens de 1 litro – a partir de R$ 26,90

Informações: Terra Madre – Orgânicos e Saudáveis

Natal: por que o creme vegetal é uma opção equilibrada no preparo dos pratos

Tão saboroso quanto a manteiga ingrediente é rico em gorduras boas (insaturadas) e possui menos calorias tornando-se uma escolha para quem busca por pratos mais equilibrados

O Natal é o momento de reunir a família, os amigos e juntos prepararmos aquelas deliciosas receitas típicas. São muitas as opções de cardápio. Dos mais leves aos mais encorpados, com sugestões de entradas, pratos principais e sobremesas. O mais importante é que as refeições estejam equilibradas com todas as propriedades nutricionais necessárias para o bom funcionamento do nosso organismo. Isso tudo sem nos esquecermos da qualidade e do sabor. Por isso, a dica da nutricionista Lara Natacci é usar por exemplo, opções como o creme vegetal ou o azeite de oliva em alternativa à manteiga no preparo dos famosos pratos natalinos.

Uma alimentação variada por si só, já contém alimentos fonte de gorduras saturadas que em excesso podem elevar os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, aumentando os riscos de doenças do coração. A profissional de Nutrição alerta: “As carnes em geral, leite e seus derivados como a manteiga, são fontes deste tipo de gordura e por isso equilibrar com a utilização de alternativas de gorduras melhores é importante!.

E completa: “Devido ao creme vegetal ser constituído principalmente de água e óleos vegetais e/ou gordura vegetal, contém gorduras boas, as chamadas poli-insaturadas, ômega-3 e ômega-6 que auxiliam a prevenir o risco de doenças cardiovasculares”, afirma.

Para celebrarmos o Natal, a marca Becel sugere um delicioso Peru Recheado com Farofa de Castanha Portuguesa, que não pode faltar na Ceia de Natal especialmente preparado com o creme vegetal Becel, sabor Manteiga, um produto feito com óleos vegetais, fonte de ômegas 3 e 6, nutrientes e ainda com o gostinho delicioso.

Peru Recheado com Farofa de Castanha Portuguesa

Ingredientes

Farofa
3 colheres (sopa) de creme vegetal Becel sabor manteiga
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
1 cenoura média ralada no ralo grosso
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
1 xícara (chá) de castanha-portuguesa picada
1 tomate médio sem sementes picado
1 xícara (chá) de farinha de milho amarela

Peru
3 quilos de peru
1 xícara (chá) de creme vegetal Becel sabor manteiga
1 colher (sopa) de manjericão picado

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Forre a assadeira com papel-alumínio. Aqueça a Becel sabor manteiga em fogo médio e refogue o alho e cebola por dois minutos. Junte a cenoura, o sal, o vinho, a água, o manjericão e a castanha. Acrescente tomate, farinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por mais três minutos ou até engrossar e soltar da panela. Retire do fogo e reserve. Recheie o peru, prenda os palitos e amarre com barbante. Coloque na assadeira reservada. Em uma tigela coloque Becel sabor manteiga, o manjericão e misture. Besunte o peru com essa mistura. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por duas horas ou até ficar cozido.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno, decore como quiser e sirva seus convidados.

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Informações: Becel

Receitas para deixar sua ceia de Natal bem gostosa

Uma para compor a linda mesa de Natal – Arroz com Uvas Passas e Castanhas – e outra pra fechar a ceia com sabor maravilhoso – Cheesecake Urbano de Frutas Vermelhas.

Arroz com Uvas Passas, Castanha e Salsinha

Arroz c_ uva passas e castanhas de caju e salsinha1.jpg

Ingredientes
· 2 xícaras de arroz
· 4 xícaras de caldo de frango
· 2 colheres de sopa de manteiga
· 1 dente de alho amassado
· 1 xícara de castanha-de-caju torrada(s)
· 1/2 xícara(s) (chá) de uva passa
· Salsinha
· Sal e pimenta
· ½ cebola picada

Preparo
Derreta a manteiga, e refoque a cebola e o alho, acrescente o arroz refogue.
Adicione o caldo de frango e deixe cozinhar. Corrija sal e pimenta.
Após desligado acrescente as uvas passa a castanha de caju e a salsinha mexa com um garfo, deixe descansar por uns 10 minutos e sirva.

Cheesecake Urbano de frutas vermelhas

Cheesecake de frutas vermelhas Urbano1.jpg

Ingredientes

Torta:
45 g de Farinha de Arroz Urbano;
1 e ½ pacote de bolacha-maria triturada;
50 ml de manteiga sem sal derretida;
1 e ¼ kg de cream cheese em temperatura ambiente;
50 g de creme de leite fresco;
300 g de açúcar;
5 ovos;
2 gemas;
1 colher (chá) de baunilha.

Calda:
2 e ½ xícaras de frutas vermelhas;
1 e ½ xícara de açúcar;
Suco de 2 limões.

Modo de Preparo
Misture a bolacha triturada com a manteiga. Em uma assadeira, abra a massa formada e deixe na geladeira por 10 minutos. Bata o cream cheese e o creme de leite devagar, adicionando o açúcar, os ovos, as gemas e a baunilha aos poucos. Por fim, misture a Farinha de Arroz Urbano. Despeje a mistura sobre a massa e leve ao forno a 180°C por 10 minutos. Aumente depois para 200°C e deixe assar por mais ou menos 1 hora. Retire. Quando esfriar, coloque na geladeira por 24 horas. Para a calda de frutas vermelhas, coloque todos os ingredientes na panela e deixe reduzir por mais ou menos 20 minutos. Bata e deixe esfriar. Depois é só espalhar por cima do cheesecake.

Fonte: Urbano Alimentos

 

 

Aprenda a preparar receitas do dia a dia com menos sódio

O brasileiro consome, em média, 12 gramas de sódio por dia – volume considerado alto pela Organização Mundial da Saúde, que recomenda o consumo de 5 gramas por dia. Arroz, legumes, farofa, salada, muitas vezes os pratos simples do dia a dia acabam recebendo uma quantidade exagerada de sal durante o preparo. Reduzir esse consumo, no entanto, não significa ter pratos sem sabor.

As indústrias estão trabalhando para colaborar com essas mudanças e disponibilizando aos consumidores linhas de temperos, como o caldo Knorr Balance, com redução de até 30% de sódio. Com essas opções, não é preciso adicionar mais sal à preparação, pois Knorr já entrega o sabor à comida. Pensando nisso, a chef Natália dos Santos, da Unilever, ensina a preparar 4 receitas comuns do dia a dia com menos sódio. Confira:

Salada de frango com quinoa

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Ingredientes
1 xícara (chá) de quinoa em grãos
meio quilo de peito de frango cortado em cubos pequenos
1 cubo de caldo de galinha Knorr Balance
2 xícaras (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
150 gramas de queijo branco cortado em cubos pequenos
6 damascos secos cortados em cubos pequenos

Modo de preparo
Em uma panela, coloque a quinoa e o cubo de caldo de galinha Knorr Balance e cubra com a água fervente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até secar o líquido. Retire do fogo, misture com um garfo, tampe a panela e deixe esfriar. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) do azeite em fogo médio e doure o frango. Reserve. Na mesma frigideira aqueça o azeite restante em fogo médio e refogue a abobrinha. Reserve. Em uma tigela, junte a quinoa fria, o frango, a abobrinha, o pimentão, o queijo e o damasco.  Disponha em uma travessa. Sirva em seguida.

#DicaDeChef
Se desejar, leve a geladeira até a hora de servir. A quinoa é um grão que também pode ser encontrada na forma de farinha e farelo. É um produto rico em proteína e foi considerado pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação como sendo um “alimento nutritivo” devido sua composição.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Calorias por porção: 309

Arroz integral com castanha

ARROZ_INTEGRAL_COM_CASTANHA

Ingredientes
6 xícaras (chá) de água
1 cubo de caldo de legumes Knorr Balance
1 xícara (chá) de arroz 7 cereais
meia xícara (chá) de castanha-do-pará picada

Modo de preparo
Em uma panela média, ferva a água em fogo alto. Abaixe o fogo e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr Balance. Acrescente o arroz e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 20 minutos, ou até a água secar. Retire do fogo, tampe a panela e reserve por 10 minutos. Disponha em uma travessa, polvilhe a castanha-do-pará e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Calorias por porção: 327

Farofa de legumes e aveia

Farofa_de_Legumes_e_Aveia

Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 chuchu ralado no ralo grosso
1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
1 palmito médio picado
1 cubo de caldo de legumes Knorr Balance
1 xícara (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de aveia em flocos grossos

Modo de preparo
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Junte o chuchu, a cenoura e o caldo de legumes Knorr Balance já dissolvido na água. Deixe cozinhar por 5 minutos, ou até os legumes começarem a murchar. Retire do fogo, acrescente o palmito e o cheiro-verde, e misture. Adicione a aveia e mexa bem. Sirva em seguida.

DicaDeChef
A aveia deve ser acrescentada na hora de servir, para que a farofa fique crocante.
A substituição da farinha de mandioca por aveia usada tradicionalmente em farofas torna esta receita mais equilibrada.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Calorias por porção: 233

Picadinho de carne

PICADINHO_DE_CARNE

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
400 g de miolo de alcatra cortado em cubos pequenos
Meia cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Meio tomate pequeno picado
2 e meia xícaras (chá) de água quente
1 cubo de caldo de carne Knorr Balance
1 batata pequena cortada em cubos pequenos
1 cenoura pequena, em cubos pequenos
Meia colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo
Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite até dourar de todos os lados. Acrescente a cebola e o alho, e refogue até a cebola murchar. Adicione o tomate e deixe cozinhar, em fogo baixo por 2 minutos, ou até começar a desmanchar. Regue com a água e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semitampada por aproximadamente 20 minutos, ou até que a carne esteja completamente cozida. Junte o cubo de carne Knorr Balance e mexa até dissolver. Acrescente a batata e a cenoura, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada por mais 15 minutos, ou até os vegetais estarem macios. Retire do fogo, adicione a salsinha e sirva em seguida.

#DicaDeChef Se preferir, substitua a batata comum por batata doce.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias por porção: 205

Fonte: Knorr

Conheça alimentos que dão energia ao corpo

Incorporar alguns alimentos à dieta pode diminuir o cansaço e aumentar a energia no dia a dia

A rotina diária pode, diversas vezes, ser exaustiva. Não são raras as ocasiões em que é necessário ficar acordado até mais tarde, trabalhar aos finais de semana, levantar bem cedo. Nessas horas, busca-se por maneiras de reduzir o cansaço e o sono, como xícaras de café, pílulas de guaraná, ou bebidas enérgicas. Porém, o segredo para deixar o cansaço longe é uma alimentação balanceada e a prática de exercícios físicos. A combinação dos dois trará efeitos duradouros no aumento de energia. Além disso, é possível incorporar na dieta alguns alimentos-chave para estimular o corpo e a mente.

Abaixo, a nutricionista e proprietária da Recomendo Assessoria em Nutrição, Marcia Daskal, mostra alguns exemplos de alimentos que auxiliam na produção de energia e que devem ser inseridos em um estilo de vida saudável:

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Chocolate – O produto possui três ingredientes estimulantes, o açúcar, a cafeína e a teobromina. O açúcar transforma-se em glicose, alimento para o cérebro e a cafeína e a teobromina causam uma sensação de revigoramento. O carboidrato presente no chocolate estimula a liberação de neurotransmissoras que proporcionam bem estar, bom humor e felicidade. Uma dica: nunca coma de barriga vazia, para evitar hipoglicemia de rebote e escolha as opções com maior teor de cacau.

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Foto: Açai Berry Juice

Açaí – Com uma alta quantidade antioxidantes e carboidratos, especialmente por conta do xarope, o preparado de açaí dá energia, e pode ser uma boa opção na praia ou na prática de esportes. “Apesar de seus benefícios, é preciso ter cuidado com a quantidade porque é um produto de alto valor calórico. Comer com frutas e granola aumenta a quantidade de fibras e melhora o perfil nutricional “, salienta Marcia.

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Banana – O magnésio presente e os açucares naturais da fruta fazem com que o alimento seja uma boa fonte de energia para o corpo. Acompanhe com aveia e canela para um lanche mais reforçado. Outras frutas doces, como caqui, uva e manga, também são boas fontes de energia. Frutas secas, como passas, são práticas de carregar e podem ser misturadas com castanhas.

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Castanha, nozes e amêndoas – Segundo a especialista, estas oleaginosas são boas fontes de vitamina E, minerais e proteína, consideradas estimuladores do funcionamento da mente. São ricas em gordura e fornecem bastante energia, numa forma gostosa e conveniente. Está opção é prática e fácil de carregar, ideal para os lanches entre as refeições.

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Ovo – Por ser rico em proteína, vitaminas e colina, contribui para a disposição, memória e concentração. Isso acontece porque a substancia melhora a formação dos neurônios e a proteína ajuda o corpo e a mente a terem mais disposição. Uma ótima escolha para o café da manhã.

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Água de coco – É uma bebida isotônica natural e muito útil para repor as energias, pois hidrata e repõe minerais. “Muitas vezes o cansaço é apenas desidratação”, afirma a especialista.

Fonte: Doce Equilíbrio

 

 

Que tal experimentar Leite de Castanha de Caju?

Depois do enorme sucesso do leite vegetal de castanhas, a marca cearense A Tal da Castanha incrementa seu portfólio e lança novas versões de bebidas saudáveis, orgânicas, livres de glúten, lactose e açúcares. São três novidades que unem a castanha de caju com três novos ingredientes. São eles:

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Bebida de castanha de caju + cacau: Leva o nome de “Choconuts” e é feita 100% com cacau puro e adoçada com açúcar demerara (orgânico) numa proporção 50% menor que o achocolatado líder de mercado. O produto não leva ingredientes como espessantes, estabilizantes ou conservadores. Segue a linha 100% natural e o princípio “clean label” – tendência de oferecer produtos saborosos, saudáveis e práticos – utilizando apenas quatro ingredientes em seu preparo: água, castanhas de caju, açúcar demerara orgânico e cacau. É vendido nas versões de 1 litro (R$ 18,30) e de 200ml (R$ 4,50).

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Bebida de castanha de caju + castanha-do-pará: O ingrediente tipicamente brasileiro se uniu com a castanha de caju e, dessa mistura, originou-se uma bebida rica em selênio, além dos outros benefícios já presentes na castanha de caju, como proteínas, ômega 9, vitaminas e minerais. O produto é livre de açúcares e indicado para ser utilizado como base em vitaminas. Pode ser encontrado na versão de 1 litro (R$ 18,30).

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Bebida de castanha de caju + coco: A combinação entre castanha de caju e coco trouxe mais aroma à bebida e pode ser utilizada no preparo de receitas e vitaminas. Sem adição de açúcar, pode ser encontrado na versão de 1 litro com o preço sugerido de R$ 18,30.

Felipe Carvalho, fundador da marca, ressalta a preocupação em oferecer ao consumidor um produto equilibrado, sem conservantes, estabilizantes ou aditivos. “Com esses três lançamentos seguimos com a nossa estratégia de entregar ao consumidor alimentos e bebidas simples, mas que possuem uma entrega autêntica dos seus ingredientes essenciais e não de aditivos. São produtos clean label e de alta qualidade”, afirma.

Além desses lançamentos, A Tal da Castanha prepara mais novidades para seus clientes até o final do ano, como uma farinha de castanhas servirá como substituta à farinha de trigo para celíacos e pessoas que querem evitar o acúmulo de glúten no organismo.

Os produtos podem ser encontrados em grandes empórios e supermercados das capitais brasileiras e está disponível também na loja online d’A Tal da Castanha.

Informações: A Tal da Castanha