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Cardápio carnavalesco: conheça petiscos que vão deixar a folia em casa mais animada

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O Carnaval é sem dúvidas uma das épocas mais animadas e aguardadas pelos brasileiros. Aqueles que não estão acostumados com a nossa cultura, ficam impressionados com a folia que ocorre no país. Mesmo que a data tenha passado por algumas mudanças devido ao cenário atual, ainda assim, é possível aproveitar os dias em casa, criando novas receitas e colecionando memórias.

E, se existe algo em que os brasileiros são especialistas é no quesito criatividade. Para ajudar aqueles que não querem deixar a data passar em branco e desejam aproveitar de um jeito novo, mas com muita energia e alegria, a Mococa separou algumas dicas de petiscos deliciosos para a festa ficar ainda mais especial.

Confira o modo de preparo de cada receita:

Biscoito de queijo

Ingredientes
4 copos de polvilho
3 copos de queijo ralado Mococa
1 copo de leite de coco Mococa gelado
3 ovos
1 copo de óleo
sal a gosto

Modo de preparo
Aqueça o óleo em uma panela. Depois, banhe o polvilho com o leite de coco gelado e amasse com as mãos até ficar soltinho. Agora, adicione o óleo e continue amassando. Adicione o queijo ralado, sal e os ovos e continue amassando até ficar firme. Enrole a massa e corte em pedacinhos pequenos do tamanho que preferir. Leve ao forno preaquecido até dourar. Observação: não deixe muito no forno pois pode ficar duro.
Tempo de preparo: 40 minutos

Cachorrinhos para lanche

Ingredientes
1 colher (café) de sal
1 pacote de salsichas ou linguiças inteiras
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
Queijo ralado Mococa
100 gramas de manteiga Mococa em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de leite Mococa
1 ovo batido para pincelar
Orégano para polvilhar

Modo de preparo
Misture o leite, manteiga, e sal, coloque farinha de trigo até o ponto de massa de modelar.
Amasse um pouco, uma massa bem macia. Abra com o rolo, em superfície polvilhada com farinha. Arrume a salsicha ou linguiça, recorte o retângulo de massa na volta, e enrole, corte em 4 pedaços ou menos. Acomode em forma assadeira untada, pincele ovo. Polvilhe com queijo ralado Mococa e orégano. Leve ao forno preaquecido, temperatura média/baixa para dourar.

Tempo de preparo: 1 hora

Cake Pop

Ingredientes
1 bolo simples
200 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite
1 caixinha de leite condensado Mococa
100 gramas de granulado colorido
200 gramas de creme de leite Mococa
Palitos de churrasco ou para pirulitos

Modo de preparo
Desfaça o bolo com os dedos, transformando em uma farofinha granulada. Acrescente o leite condensado e creme de leite aos poucos, fazendo uma mistura homogênea e não muito úmida. Misture bem. Faça bolinhas com a massa e deixe no freezer por 40 minutos ou na geladeira por ao menos 1 hora. Derreta o chocolate meio amargo em banho maria. Utilize palitos de churrasco ou para pirulito, mergulhe no chocolate derretido e espete numa bolinha de bolo. Banhe a bolinha no chocolate, retire o excesso, salpique granulado e deixe secar. Mantenha em local refrigerado ou na geladeira até hora de servir.

Tempo de preparo: 2 horas

Quer aprender mais receitas? Acesse o portal da Mococa e fique por dentro de diversas opções culinárias.

Receita de rocambole de carne para o feriadão

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O Carnaval deste ano virou outro feriado em família? A gente entende que as coisas podem ter saído um pouco do planejado, mas não há motivos para deixar de fazer desta data uma comemoração deliciosa!

Pensando nisso, a Castelo Alimentos criou a saborosa receita de Rocambole de Carne, ideal para um almoço super animado.

Rocambole de Carne

Ingredientes
500g de patinho magro moído
1 cebola picada
1 colher (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto
1 ovo
Cerca de ½ xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Castelo

Recheio
1 vidro de Palmito Açaí Castelo
1 cenoura ligeiramente cozida em cubos
4 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo
Misture a carne, a cebola, o sal, a pimenta e o ovo e vá adicionando a aveia até que fique uma massa firme. Reserve. Para o recheio, misture o Palmito Açaí Castelo picado, a cenoura, o pimentão e a salsa. Abra a massa de carne sobre um plástico em formato retangular untado com 1 fio de Azeite de Oliva Castelo. Espalhe o recheio por cima e enrole, apertando bem. Coloque em uma assadeira untada com azeite, pincele com o restante do Azeite de Oliva Castelo e leve ao forno médio (180℃), preaquecido por cerca de 30 minutos. Retire, espere amornar e corte em fatias. Sirva.

Dica: para evitar que o rocambole de carne abra durante o cozimento, aperte a parte de cima, central com as 2 mãos, formando um montinho central.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Calorias: 200 a porção

Fonte: Castelo Alimentos

Castelo ensina a preparar lombo e cheese cake de gorgonzola com peras para ceia de Natal

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A marca Castelo ensina a preparar dois pratos deliciosos: Lombo de Natal e Cheese Cake de Gorgonzola com Peras

Lombo de Natal

Ingredientes
1,5kg de lombo de porco
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino
½ xícara de Vinagre de Maçã com Suco de Maçã e Mel Castelo Leve Vita
1 colher (sopa) de Mostarda Castelo
1 colher (chá) de alecrim fresco
1 colher (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água

Recheio
150g de tomate seco, sem o óleo
1 cebola picada
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
1 xícara de espinafre cozido e picado
200g de ricota
1 colher (café) de sal

Preparo
Abra o lombo em um bife grande com o auxílio de uma faca afiada. Tempere com o sal, a pimenta, o Vinagre de Maçã com Suco de Maçã e Mel Castelo Leve Vita e a Mostarda Castelo. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Coloque o lombo aberto sobre uma tábua e distribua o tomate seco em pedaços por cima. Refogue a cebola no Azeite de Oliva Castelo e junte o espinafre. Retire e misture com a ricota amassada e o sal. Espalhe sobre o lombo e enrole cuidadosamente. Prenda com linha e coloque em uma assadeira média untada com azeite. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 1 hora. Retire o papel, adicione um pouco de água à assadeira para não queimar o fundo e deixe dourar. Depois de morno fatie e sirva. Faça um molho para acompanhar. Na assadeira que assou o lombo, coloque o alecrim, a farinha de trigo dissolvida na água e deixe ferver até encorpar. Sirva com o lombo.

Dica: a função do vinagre nas marinadas e temperos para carnes em geral é preservar os sucos naturais da carne e dar acidez. E com a qualidade do Vinagre de Maçã com Suco de Maçã e Mel Castelo Leve Vita e a Mostarda Castelo vai ficar ainda melhor pois este vinagre contém a madre do vinagre com propriedades benéficas para o funcionamento do seu organismo, aumentando o valor nutricional da receita além de sabor incrível com a adição do mel.
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 2 horas
Calorias: 320 a porção

Cheese Cake de Gorgonzola e Agridoce de Peras

Ingredientes
Base
150g de biscoito cream cracker
4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
2 colheres (sopa) de água

Recheio
300g de cream cheese
150g de queijo tipo gorgonzola
4 ovos
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino branca moída

Agridoce de Peras
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
1 cebola em cubinhos
3 peras em cubinhos
¼ xícara (chá) de Creme Balsâmico Tradicional Castelo
1 colher (chá) de Mostarda Castelo
¼ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de tomilho fresco
1 colher (café) de sal

Modo de Preparo

Base
Bata o biscoito no liquidificador ou processador e coloque em uma tigela. Adicione o Azeite de Oliva Castelo e vá mexendo com a ponta dos dedos até ficar uma farofa grossa. Acrescente a água e misture bem. Pressione a mistura no fundo de uma forma de torta de fundo removível média (22 cm de diâmetro). Deixe na geladeira enquanto prepara o recheio

Recheio
Bata o cream cheese, o queijo gorgonzola, os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta no liquidificador. Retire a massa da geladeira e despeje a mistura de queijos na forma. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Retire e espere esfriar.

Agridoce de peras
Aqueça o azeite e refogue a cebola por cinco minutos. Adicione as peras, refogue por mais cinco minutos e acrescente o Creme Balsâmico Tradicional Castelo, a água, o açúcar mascavo, o tomilho e o sal. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de dez minutos. Retire e reserve.
Coloque sobre a torta e sirva quente ou fria.

Dica– preparações agridoces combinam muito com queijos e o sabor único do Creme Balsâmico, que é elaborado a partir da redução do Vinagre Balsâmico, com concentração maior de suco de uva. É produzido pelo processo de fermentação natural do vinho tinto, com adição de extrato de madeiras nobres e sem adição de conservantes. As peras combinam muito com queijos em geral, principalmente os queijos fortes como o gorgonzola. Nesta época, você encontra além das peras tradicionais, as peras americanas no mercado, com muitas propriedades nutricionais e com cozimento perfeito, sem perder a forma e mantendo seu sabor marcante. Quer outra dica? Corte gomos de peras e espete com pedacinhos de queijo brie. Regue com o Vinagre Balsâmico Framboesa Castelo.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 90 minutos
Calorias: 340 a porção