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Empadão de Frango com Catupiry – receita queridinha dos brasileiros

Perfeito para o lanche, almoço ou jantar

Sem dúvida, uma das melhores combinações da nossa culinária é frango com catupiry. É por isso que o empadão de frango com catupiry é um prato que todo mundo gosta, perfeito para todas ocasiões, seja almoço, lanche ou jantar. Hoje vou ensinar o preparo, passo a passo, para você fazer esse prato delicioso na sua casa. 

Vamos começar pelo recheio. Para a sua maior praticidade, opte por sassami de frango ou filés de frango, que não tem ossos. 

Recheio

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango ou sassami de frango
  • 1 cebola grande inteira
  • 2 caldos de galinha
  • 1 colher de sopa rasa de sal

Modo de preparo do recheio:

  1. Coloque todos ingredientes em uma panela de pressão e cubra com água.
  2. Leve ao fogo e após a panela começar a chiar, deixe por 30 minutos.
  3. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
  4. Descarte a água e desfie o frango com um garfo.

Refogando o frango:

Ingredientes:

  • Frango desfiado
  • 1 xícara cheiro verde
  • 1 cebola bem picada
  • 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo do refogado do frango:

  1. Em uma panela frite a cebola no azeite até que ela murche. Junte o frango desfiado e mexa.
  2. Acerte o sal e acrescente o cheiro verde.
  3. Espere esfriar e reserve.

Massa do empadão:

Ingredientes:

  • 1 gema
  • 500 gramas de farinha de trigo sem fermento
  • 300 gramas de margarina para uso culinário, manteiga, banha ou gordura vegetal (em temperatura ambiente)
  • sal a gosto

Modo de Preparo da Massa

Comece misturando todos os ingredientes com uma colher e em seguida com as mãos até formar uma massa lisa.

Faça uma bola com a massa, enrole em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Montando o empadão:

Ingredientes:

  • Frango (já reservado)
  • Massa (já reservada)
  • 400 gramas de catupiry

Modo de Preparo:

  1. Separe 2/3 da massa e abra com a ajuda de um rolo.
  2. Forre o fundo e as laterais da forma.
  3. Acrescente o frango refogado e cubra com o catupiry.
  4. Abra o que sobrou da massa e tampe seu empadão.
  5. Pincele uma gema de ovo e leve ao forno médio preaquecido entre 30 a 40 minutos. O ponto é quando ele estiver dourado.

Fonte: Receita Toda Hora

Burger X lança “X-Catupa” em parceria com a Catupiry e FA Defumados

Hambúrguer, escolhido o “Duka do mês”, entra no cardápio por R$ 12

A Burger X, primeira hamburgueria virtual low cost do Brasil, lançou o X-Catupa, em parceria com a Catupiry e FA Defumados. O X-Catupa, vendido por R$ 12,00, é feito de carne 100% Angus 100 gramas e certificada, legítimo Catupiry e farofa de bacon, no pão tradicional.

O hambúrguer, é o escolhido para ser o “Duka do mês”, aquele que não dá pra perder. O X-Catupa está disponível por tempo limitado, até 8 de julho. A ideia da Burger X é disponibilizar opções diferenciadas no cardápio, mensalmente, com ingredientes de qualidade, por um preço que cabe no bolso.

“O Duka do mês nos permite disponibilizar novas opções no cardápio, avaliar a receptividade e, também, dar luz aos fornecedores e parceiros da Burger X que nos auxiliam a manter a boa qualidade com o preço justo. Neste mês, o legítimo Catupiry e a farofa de bacon dão um toque especial em nossos produtos”, diz Lucas Lanna, sócio da Burger X.

burguer x

A Burger X conta com operações em São Paulo, capital, e Belo Horizonte, atendendo pelo aplicativo de delivery, Rappi.

Informações: Burger X

 

Tapioca: aprenda a fazer deliciosos pãezinhos e prato com catupiry 

Está sem ideia do que fazer para o lanche ou café da tarde? Pois preste atenção a estas duas dicas. A primeira: pãezinhos de tapioca é uma receita saudável, bem saborosa e uma ótima opção para quem está de dieta. Já para quem quer algo mais encorpado, que tal uma Tapioca de Frango com Catupiry?

A Tapioca Akio tem zero sódio, zero gordura e é glúten free. Rica em carboidratos de rápida absorção, que colaboram para repor suas energias de maneira eficaz, sem comprometer sua saúde.

As receitas foram elaboradas e sugeridas pela Chef de cozinha Bruna Pavão. Confira:

Pãezinhos de Tapioca

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Ingredientes
1 e ½ xícara (chá) de bebida vegetal ou leite desnatado
¼ xícara (chá) de óleo
1 sachê de tapioca Akio Roxo (100g)
1 ovo
½ xícara (chá) de queijo coalho ralado ou mussarela de búfala ralada
1 xícara (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de farinha de arroz
½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de orégano
Gergelim para polvilhar

Modo de preparo
Em uma panela em fogo médio, coloque a bebida vegetal e o óleo. Deixe ferver. Acrescente a tapioca, misture bem para não formar gruminhos e desligue o fogo. Acrescente o ovo, o queijo, o polvilho, a farinha, o sal e o orégano. Misture bem até formar uma massa homogênea. Molde pequenas bolinhas e disponha em uma forma untada com azeite. Polvilhe o gergelim. Leve ao forno preaquecido (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva.
Tapioca de Frango com Catupiry

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Ingredientes
1 pacote de Tapioca AKIO
600g de frango
400g de requeijão cremoso
80g de cebola picada
2 dentes de alho AKIO picado
Cheiro verde, azeite e sal a gosto

Modo de preparo
Cozinhe o frango e reserve.
Em uma panela refogue a cebola e o alho em azeite, quando estiver dourado adicione o frango já cozido e desfiado, acrescente mais azeite se necessário para não ressecar e refogue até pegar o gosto do tempero.
Adicione o requeijão cremoso e misture até ficar homogêneo.
Para a montagem, prepare uma Tapioca Tradicional e recheie com a misture de frango com o requeijão e por fim salpique um pouco de cheiro verde para decorar.
Sugestão: Se preferir pode adicionar o requeijão separadamente do frango.

Dica para uma tapioca saudável
A dica é utilizar recheios nutritivos e com ingredientes com alta concentração de fibra, como chia e linhaça. Evite exagerar nos recheios gordurosos como alguns queijos, chocolates e doces. Prefira ricota, frutas ou geleias light. Todos os produtos Akio são livres de alergênicos e cada produto tem seu maquinário exclusivo, evitando a mistura de produtos de diferentes origens.

Fonte: AKIO