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Cerveja Proibida lança pack Puro Malte Extra de 330 ml

A Cerveja Proibida lançou recentemente o pack da Puro Malte Extra de 330 ml, a famosa long neck. O novo pack tem a abertura na parte de trás, especialmente projetado para transportar a bebida de maneira muito mais segura, diminuindo o risco de quedas e acidentes durante o deslocamento. Ele será comercializado com seis garrafas de 330 ml.

A estratégia da Cerveja Proibida é, além de preservar a bebida, utilizar uma embalagem com design premium, identificada com qualidade da Puro Malte. O novo pack tem fundo preto e adornos dourados, prateados e brancos.

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Informações: Proibida

 

 

Eles merecem: presenteie com cursos cervejeiros da Sinnatrah no Dia dos Pais

Filhos e pais poderão aprender juntos sobre o universo da cerveja aproveitando promoção especial para a data ou vale curso

Chega de ser óbvio ao presentear seu pai. Que tal inseri-lo no universo das cervejas artesanais e presenteá-lo com um vale curso sobre cervejas da Sinnatrah Cervejaria Escola? O curso de fabricação de cerveja artesanal mistura teoria e prática para fabricação da bebida durante um dia de aula com cervejeiros experientes, ensinando tudo o que você precisa saber para fazer sua própria cerveja em casa.

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Já para os pais que querem aprender mais sobre a bebida e ainda experimentar rótulos diferentes, o curso de Degustação e Harmonização oferece um panorama sobre ingredientes da cerveja, estilos e cultura, com um passo a passo guiado para a análise sensorial – incluir exercícios práticos e degustação de 5 amostras.

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O Vale Curso pode ser comprado em versão digital ou na sede da escola localizada Avenida Pompeia, 2021.

Desconto para família

E para quem quer aprender junto com o pai, é possível fazer o curso junto com ele com um desconto especial: os filhos que trouxerem os pais para fazer qualquer curso da escola em agosto terão 10% de desconto nas duas inscrições. Entre as opções estão: produção de cerveja básicos e avançados, voltados aos cervejeiros caseiros, aulas de análise sensorial e workshops técnicos.

Os interessados deverão se inscrever normalmente clicando aqui e, depois, enviar um e-mail solicitando a cobrança com desconto informando os nomes completos dos familiares para o endereço: curso@sinnatrah.com.br

Presentes Dengo Chocolates para o Dia dos Pais

Para celebrar o Dia dos Pais, a Dengo, marca brasileira que trabalha com pequenos e médios produtores de cacau do sul da Bahia e eleita o melhor chocolate pela revista Veja Comer & Beber 2018, preparou gifts para presentear de filh_ pra pai, os pais que são porto seguro, cuidam e encorajam para a vida.

As sugestões trazem o Dengo de Cacau (R$ 100,00) com nibs, pepita pó de cacau e mel de cacau; o Dengo de Café (R$ 114,00) com drágeas de café amargo, cerveja porter café e um pacote de café moído; e o Dengo Raízes (R$ 138,00) com drágeas de café amargo, quebra-quebra de cupuaçu e pepita pó de cacau.

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Para tornar o momento ainda mais especial, todas as unidades oferecem um cartão para escrever mensagens personalizadas.

Informações: Dengo

Receita especial de hambúrguer de costela

O chef e sommelier de cervejas Guilherme De Rosso, proprietário do Boteco Simples Assim e supervisor do curso de Beer Sommelier do Centro Europeu, ambos de Curitiba (PR), preparou uma receita especial de hambúrguer de costela: Ultimate Beer Burguer.

O Ultimate Burguer é um sanduíche preparado em três partes. Confira:

Hambúrguer

Ingredientes
· 160g de Costela
· Sal Grosso
· Pimenta do Reino Preta

Modo de preparo:
Com o auxílio de um aro, molde o hambúrguer de 160g, coloque-o para assar, pode ser na churrasqueira ou char broiler. Cubra o lado que não está no fogo com pimenta do reino e sal, deixe assar por 4 minutos e vire o hambúrguer. Após 2 minutos, acrescente o queijo para derreter e asse por mais 2 minutos. Com o auxílio de uma pinça ou espátula bater delicadamente o hambúrguer pra sair o excesso de sal grosso.

Maionese Dipa

Ingredientes
· 50 ml de cerveja Imperial IPA
· 1 ovo inteiro
· 15g de mostarda escura
· Suco de meio limão rosa
· Sal, pimenta do reino a gosto
· 200 ml Óleo de Soja ou até emulsificar

Modo de preparo:
Num liquidificador coloque todos os ingredientes exceto o óleo e a cerveja, bate em velocidade alta um até misturar tudo. Depois, crescente o óleo a fio até emulsificar e ficar ponto de maionese. Para finalizar acrescente a cerveja e bata até para homogeneizar.

Cebola Caramelizada Dubbel

Ingredientes
· 1 Cebola Média cortada Julliene
· 1 colher de açúcar mascavo
· 50 ml de cerveja do estilo Dubbel

Modo de preparo:
Numa panela e em fogo baixo, frite a cebola até murchar, após acrescente o açúcar e a cerveja e deixe caramelizar e reduzir até no ponto desejado.

Recheio
· Queijo Muçarela ou Cheddar Inglês
· 100g Bacon em fatias
· Pepino em conserva ou Relish
· Ketchup Weizen – Ketchup feito com cerveja de trigo

Após o preparo é só montar o hambúrguer como preferir.

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Gastronomia, dezenas de cervejas e rock invadem Beer Club no mês de agosto

ara muitos, agosto é o mês mais longo do ano. Mas como para bom boêmio não existe tempo ruim, o mês está cheio de novidades musicais para entreter os brasilienses no Beer Club. Quinta-feira (1º) foi dia de rock’n’roll com André Nunes no palco do point.

Para a noite de hoje (2), o Beer Club terá como atração musical a Banda 86. O projeto musical da vez traz no repertório clássicos do rock nacional dos anos 80, como por exemplo Capital Inicial, Barão Vermelho, Legião Urbana e Titãs. Para fazer a boquinha da noite, a sugestão do sommelier da casa é combinar os bolinhos de bacalhau (R$ 37) com o chope da casa.

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Para sábado (3), a programação está nas mãos da banda Trio Dothraki. A banda promete estremecer o palco do point com seu rock n’roll clássico. A pedida gastronômica da noite são os famosos bacons caramelizados (8 unidades por R$ 18 e 16 unidades por R$ 28), harmonizados com a belga Hoegaarden (R$ 14).

Sobre o repertório cervejeiro do point

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A casa possui 16 torneiras exclusivas que contém ampla variedade rótulos. IPA, APA, RIS, Porter e Sour fazem parte da gama de brejas que o Beer oferece diariamente em seu espaço. Além das torneiras, as geladeiras também estão cheias de rótulos premiados e reconhecidos em todo mundo.

Beer Club Brasília – CLS 403 Bl.D Loja 28 – Asa Sul- Horário de Funcionamento: das 12h à 1h

Way Beer lança cerveja com banana passa

O rótulo Sr. Banana, disponível em garrafas de 355ml e em chope, homenageia uma das principais bandas da década de 1990

Sempre inovadora e atenta às principais tendências do mercado, a Way Beer, uma das mais importantes cervejarias artesanais do Brasil, acaba de lançar seu novo rótulo: Sr. Banana. A cerveja, que homenageia a banda curitibana de mesmo nome, que fez muito sucesso na década de 1990, tem a adição de banana passa em sua composição como grande destaque.

Disponível em garrafas de 355ml e em chope, a cerveja segue o estilo Extra Stout. Com 7,4% de teor alcoólico e 50 de IBU (unidade de amargor), o rótulo traz todas as características de uma cerveja forte, escura e com uma brasilidade só dele, originada pela adição de banana passa em sua receita.

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A Sr. Banana é uma versão forte e extrovertida do estilo Stout, mais doce e não tão robusta quanto uma Imperial, além de ser produzida com ingredientes locais e com pouco açúcar. Para completar, a cerveja ganhou um rótulo incrível assinado pelo artista e grafiteiro Jorge Galvão, que já teve seu trabalho exposto em vários países, entre eles Alemanha, Bélgica, Espanha e Estados Unidos.

Sobre a banda Sr. Banana

Na metade da década de 1990, a banda Sr. Banana colocou a cidade de Curitiba no cenário musical nacional. Mesclando Rock, Reggae, Dancehall, Ska e Reggaeton, os músicos fizeram muito sucesso com hits como “Encontrar”, “Dignidade” e “Tenho que te ver”. Participando de trilhas de novelas e de grandes festivais, a banda atingiu um patamar que nenhuma banda curitibana conseguiu atingir, e 20 anos após sua “fase áurea” se reuniu atendendo aos pedidos dos fãs e voltou a se apresentar pelo país.

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A cerveja Sr. Banana está disponível em bares, mercados e casas de cervejas artesanais de todo Brasil.

Informações: Way Beer / Sr. Banana 

Colorado mistura mate com limão na terceira edição da linha ‘Brasil com S’

Rótulo da cervejaria de Ribeirão Preto usa ingredientes famosos no país para criar uma Saison leve e refrescante

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Nem toda mistura de mate com limão dá chá. Essa combinação tipicamente brasileira também gera diferentes gostos e sabores, e até mesmo uma boa cerveja. Pensando nisso, a Colorado escolheu justamente esses dois ingredientes para o terceiro rótulo da linha “Brasil com S”, lançado em maio. Conhecida por suas criações diferenciadas, sempre valorizando os ingredientes nacionais, a cervejaria de Ribeirão Preto mostra, mais uma vez, que essa boa bebida leva água, malte, lúpulo e muito mais!

Em seus mais de 20 anos de história, a Colorado sempre adicionou ingredientes do Brasil em suas receitas. Como não cansa de trazer misturas diferentes e surpreendentes, a cervejaria vai apresentar novos sabores mensalmente, logicamente com muita brasilidade. O primeiro rótulo trouxe uma American Pale Ale com cana de açúcar, enquanto o segundo apresentou uma New England IPA com maracujá.

A 03 da linha “Brasil com S” é uma Saison, com 5,6% de teor alcoólico e 20 IBU. Esse estilo cervejeiro frutado e gaseificado permite diversas combinações, tornando a receita ainda mais criativa. Tudo isso, sem deixar toda a brasilidade de lado. O resultado é uma cerveja fácil de beber, leve e refrescante.

Com edição limitada, o novo rótulo será vendido em chope, nos Bares do Urso e na Toca do Urso, e em garrafa, no site do Empório da Cerveja, no Bar do Urso e na Toca do Urso.

“Se Colorado é conhecida por suas bebidas inusitadas e criativas, nada melhor do que buscar uma combinação tipicamente brasileira e levá-la para uma cerveja. A linha ‘Brasil com S’ foi criada para valorizar ainda mais todos os elementos nacionais, sejam eles ingredientes ou a mistura deles, e fazer as pessoas desibernarem com todas essas novas opções de gostos e sabores“, afirmou Guilherme Poyares, gerente de marketing de Colorado.

saison

Linha Brasil com S
Edição 03
Estilo: Saison
Teor alcoólico: 5,6%
IBU: 20
Cor: dourado intenso
Matéria-prima: mate
Preços: Garrafa R$ 24,90; chope R$ 15,80, exclusivamente nos Bares do Urso e na Toca do Urso

Vie Rose promove Festival de Fondues e Cervejas Especiais

Novo restaurante em Pinheiros lança menu de fondues com um toque de cerveja artesanal na receita e harmonizado com rótulos da Votus para aquecer a temporada

Friozinho combina com fondue, cervejas artesanais e um clima romântico. Essa é a proposta do Festival de Fondues e Cervejas Especiais do Vie Rose, que ocorre de terça a sábado, no jantar, no restaurante de culinária contemporânea recém-inaugurado no Alto de Pinheiros, em São Paulo, e que traz receitas de fondue salgado e doce com um toque de cerveja na receita. Menu de técnicas internacionais, mas com ingredientes locais.

Para o festival, o Vie Rose preparou um menu de fondues salgado e doce finalizados com cerveja e com dicas de harmonização de rótulos da cervejaria paulista Votus, criada pelo sommelier e empresário Flávio Athayde. As opções reúnem: Fondue de Queijo (mix de queijos flambados como Serra da Canastra, gruyère e emmenthal, servido com dadinho de tapioca, legumes e pão francês de fermentação lenta e um toque de cerveja de trigo não-filtrada na receita.

www.tbfoto.com.brVIE ROSE - SP/SP - 04/07/2019
Foto: Tadeu Brun
Fondue de queijos flambados, como Serra da Canastra e gruyère e cerveja de trigo não-filtrada na receita – Foto: Tadeu Brunelli

O prato pode ser harmonizado com a cerveja artesanal Votus 005 Weissbier – 300 ml, aroma frutado e sabor adocicado e refrescante) e Fondue de Chocolate (chocolate belga meio amargo e ao leite com cerveja Votus 018, feita em parceria com a barista Keiko Sato do Santo Grão e que traz um toque amendoado de café, uma bock sem extremo dulçor. O prato acompanha frutas da estação e as sugestões de harmonização com a Votus 003 Dopplebock – 300 ml, cerveja licorosa, com um toque de caramelo).

www.tbfoto.com.brVIE ROSE - SP/SP - 04/07/2019
Foto: Tadeu Brun
Fondue de chocolate com cerveja que traz um toque amendoado de café na receita – Foto: Tadeu Brunelli

Os preços do festival são: Fondue de Queijo (R$ 130), Fondue de Queijo com uma cerveja Votus (R$ 138), Fondue de Chocolate (R$ 60) e Fondue de Chocolate com uma cerveja Votus (R$ 68). O menu de cervejas artesanais traz seis rótulos, dentre elas a premiada English Brown Ale, medalha de ouro, e a Doppelbock escolhida como a melhor Strong Lager do mundo no World Beer Awards. A fondue serve duas pessoas.

Menu capaz de agradar dos casais ao grupo de amigos, num ambiente romântico, com jardim em estilo provençal. Numa área de 200 m2, com decoração feita a quatro mãos, pela sócia e restauratrice paulistana Leticia Lopes e o designer Luis Costa, a casa une rusticidade e modernidade. Na fachada, uma bicicleta vintage afixada à parede dá o tom romântico da casa. Um amplo jardim com mesinhas ao ar livre dá as boas-vindas. Objetos e móveis de madeira e fibras, um relógio antigo e pérgolas remetem ao Sul da França. O teto feito com varões de cipó seco e tecido lembram as varandas das casas das ilhas do mediterrâneo. Plantas como trepadeiras e samambaias completam o visual litorâneo. No salão principal, um toque cult e de modernidade, obras como a da artista plástica gaúcha Paula Plim, com seu mural pop e multicolorido; um painel de azulejos da artista paulistana Calu Fontes, que remetem a deusas, à natureza e a rendas supertrabalhadas.

Fondue de chocolate com cerveja que traz um toque amendoado de café na receita, da barista Keiko Sato do Santo Grão. Para harmonizar, a dica é a Votus 003 Dopplebock, cerveja licorosa, com um toque de caramelo: novidades no festival de inverno do Vie Rose.

Apesar de o nome remeter à França – “fondue” deriva da palavra “fondre”, que, em francês, significa derreter -, o prato é de origem suíça. Existem várias versões sobre a origem do prato, a mais aceita se situa na Idade Média, nos Alpes da Suíça. Para os camponeses, os queijos eram considerados verdadeiros tesouros. Por isso, esperavam juntar várias cascas e queijos velhos, colocavam numa panela com um pouco de vinho branco e levavam ao fogo para derreter. Há também a versão da superprodução dos queijos.

Os produtores, para melhor conservarem o queijo à espera de uma nova temporada, derretiam e fortificavam a massa com kirsch (um destilado de cerejas) para durar mais. No meio desta experiência, alguém espetou um pedaço de pão em uma haste para provar a poção e o prato virou mania em todo o mundo. “Resolvemos lançar o festival para aquecer as noites de jantar. Comer fondue tem todo um ritual, é mais do que um prato, tem romantismo e história. E não precisa ser necessariamente acompanhado de vinho. É possível agradar a diferentes paladares com as cervejas artesanais brasileiras, de excelente qualidade e premiadas internacionalmente”, explica Leticia Lopes, restauratrice do Vie Rose. O festival acontece sempre no jantar, nos meses de julho e agosto.

Sobre o Vie Rose:

Celebrar o encontro. Do almoço entre amigos, na varanda com jardim ao estilo provençal, até um miniwedding, do happy hour ao jantar romântico, do brunch com seu pet preferido ao coquetel-surpresa no bar da casa, do aniversário animado no mezanino ao almoço de negócios em sala reservada. Momentos especiais em um ambiente especial, assim nasceu o Vie Rose, recém-inaugurado em Pinheiros, zona oeste de São Paulo.

Criado pela empresária e restauratrice paulistana Letícia Lopes (barista e sommelier de formação, executiva do mercado financeiro, ex-sócia do Grupo Ruella e de franquias na área de alimentação), o Vie Rose surgiu para ser, mais do que um restaurante, um espaço para celebrar a vida em seus diferentes momentos e com pratos e drinques memoráveis. Delícias da cozinha contemporânea em um ambiente descontraído.

O décor cult e divertido traz objetos de arte e de contemplação, como um painel com girassóis estilizados, que representam o lado solar da vida e uma das flores preferidas da sócia. Vie Rose – literalmente “vida rosa” – tem esse espírito romântico e astral, como na música, buscando ver a vida sempre com lentes cor-de-rosa.

No menu, inspirações numa cozinha mediterrânea, simples, fresca e versátil, com entradinhas como o bolinho de quinoa com geleia de aipo, o tartare com vegetais da estação, como beterraba, ou o queijo coalho com mel, pratos como o Polvo com Texturas de Abóbora (polvo grelhado com abóbora em 3 versões, cozida, numa musseline, assada e com semente tostada) e risotos (cogumelos finalizados com azeite trufado ou camarão com amendoim e crispy de alho-poró).

Menu variado e democrático, com saladas, massas, carnes e opções vegetarianas e veganas. A rosa, que dá nome à casa, aparece em desenhos nas mesas, decorando pratos e até sendo a estrela principal de drinques, como o Vie Rose, que reúne rosa, gim e limão-siciliano. Culinária para alimentar e alegrar a alma. O lado rosa, o lado mágico da vida.

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Foto: Henrique Peron

Vie Rose: Rua Vupabussu, 199 – Alto de Pinheiros – de terça a sexta, das 12 às 15h e das 19 às 24h; sábados, das 19 às 24h; domingos, das 11 às 16h30. Fecha às segundas, domingo à noite e sábado no horário do almoço. Nos feriados, abre apenas no almoço, das 13 às 16h30

Pratinha revoluciona mercado com lançamento de cerveja instantânea

Para chegar ao resultado, foram 9 meses de pesquisa e investimento total de R$ 9 milhões

Superpremiada mundialmente e já reconhecida por sua identidade disruptiva, a cervejaria Pratinha, de Ribeirão Preto, sacude o mercado com mais uma inovação: a primeira cerveja instantânea do mundo. O produto foi lançado oficialmente no Mondial de La Bière, em São Paulo no início deste mês.

Como assim, cerveja instantânea?

Trata-se de uma cerveja artesanal ultraconcentrada e que fica pronta com a adição de um copo de água com gás gelada. O resultado são 250ml de cerveja artesanal pronta para beber. O produto será comercializado em uma versão de bolso (pocket), sachês individuais ideais para serem preparados em qualquer lugar. Testes com cápsulas também estão sendo feitos para o uso em equipamentos domésticos. A cerveja está em versão beta e ainda deve ganhar novidades.

A cerveja instantânea faz parte da linha Magic Booze, projeto startup da Pratinha. Foram nove meses de pesquisas capitaneadas no Beer Hack Lab, espaço de inovação e experiências da cervejaria, e cerca de R$ 9 milhões investidos no projeto inteiro da cervejaria para chegar até aqui.

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Para José Virgílio Braghetto Neto, sócio/diretor da Pratinha, o produto traz uma quebra de paradigmas no mercado e abre novas experiências para o consumidor. “Ficamos muito felizes quando alcançamos o resultado desejado com a Magic Booze e a expectativa é que outros estilos sejam desenvolvidos na sua versão instantânea em breve”.

Como a cerveja instantânea é feita?

A produção da cerveja é feita normalmente. Depois da receita pronta, o produto passa por um processo de congelamento a baixíssima temperatura e redução da pressão, o que faz com que a parte líquida passe pela fase de sublimação. Na etapa seguinte, a cerveja ganha uma nova adição de maltes e lúpulos de perfis aromáticos. Alguns dos equipamentos estão sendo desenvolvidos e testados em um projeto de pesquisa dentro do Beer Hack Lab. A fórmula e o processo já foram patenteados. O registro no MAPA é de “bebida alcoólica mista”, já que a cerveja é desconstruída e depois reconstituída.

Economia na logística e armazenamento

Desde o século XV, o armazenamento de cervejas em barris é utilizado, mas com a Magic Booze o volume pode ser drasticamente diminuído. Com uma proporção de 10:1, a bebida pode ser armazenada e transportada em embalagem Post Mix e Kegs. Uma novidade interessante é que qualquer máquina de refrigerante pode ser usada para servi-la, isso tende a reduzir drasticamente os custos com logística e infraestrutura que em geral é utilizada.

A fórmula base é de uma cerveja artesanal e não tem adição de nenhum ingrediente artificial. O produto continua sendo artesanal, vestido com alta tecnologia.

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Mais inovação

Outras inovações também foram apresentadas pela cervejaria no Mondial de La Bière: o B33R3D (Beered), uma plataforma inovadora para impressões 3D, com um viés cervejeiro. De um lado o site com modelos tridimensionais cervejeiros (gadgets) que podem ser baixados gratuitamente e estão prontos para serem usados em impressoras 3D, e do outro, o Beer Hack Lab da Pratinha desenvolveu um filamento biodegradável para as impressões 3D, feito com resíduos da fabricação da cervejaria, adicionados ao P.L.A (ácido poliláctico, um polímero feito de amido de milho).

E, por fim, as novidades no aplicativo, agora com versão em inglês e português. Dentro do aplicativo, o “Como Servir” disponibiliza vídeos nos quais o processo de serviço é explicado quando a câmera do celular é direcionada para a garrafa e o rótulo se transforma em uma tela; e também o Tour Virtual Pratinha, no qual os visitantes poderão conhecer a fábrica em 360º através de óculos de realidade virtual.

Informações: Magic Booze

Dia dos Namorados: Wonderland Brewery propõe kits “encantados”

Um grande amor merece um brinde à altura. Por isso, a cervejaria Wonderland Brewery lançou kits especiais para o Dia dos Namorados. Eles vêm em embalagens com decoração especial e itens que podem ser totalmente customizados. Os kits podem ser adquiridos no site da cervejaria e têm frete para todo o país.

Durante a compra, os apaixonados poderão adicionar ao kit quantos itens desejarem. No momento final da compra, será possível escolher a opção de embalagem Dia dos Namorados, por um adicional de R$ 7,00. Os itens disponíveis incluem as premiados cervejas da Wonderland Brewery, camisetas triblend com os motivos “encantados” da cervejaria, taças do modelo Teku (ideal para todos os tipos de cerveja) e pôsteres com as elogiadas ilustrações da marca, inspirada no universo de “Alice no País das Maravilhas”.

A Wonderland Brewery tem quatro sabores de cerveja disponíveis em garrafa de 500mL: Curiouser & Curiouser (American Pale Ale com pêssego e damasco), Timeless Porter (porter com lactose e caramelo), Gone Mad (American IPA) e Mango Grin (Irish Red Ale com manga). Todas elas podem ser selecionadas para compor o kit (kit com taça a R$ 79,90 e kit com a camiseta a R$94,90).

As camisetas são fabricadas em triblend – uma mistura de poliéster, algodão e rayon, que resulta numa textura macia e transpirável, ideal para o clima quente do Brasil – e têm como estampa a logomarca da cervejaria (R$79,90 + frete) ou as personagens de cada rótulo da Wonderland Brewery, em tecido 100% algodão (R$ R$ 69,90 + frete). Todos os rótulos são inspirados em personagens de “Alice no País das Maravilhas”: a própria Alice estampa “Curiouser & Curiouser”, o Chapeleiro Maluco é a inspiração de “Gone Mad”, o Coelho Branco está em “Timeless Porter” e o Gato de Cheshire é a estrela de “Mango Grin”. Os mesmos personagens também estampam pôsteres da Wonderland Brewery (R$ 20,00 + frete, tamanho A3).kit

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As taças da Wonderland Brewery são do modelo Teku, de design elegante que valoriza aromas e sabores, além de ter encaixe perfeito nos lábios. A haste evita que o calor das mãos aqueça a cerveja prematuramente. Estas taças são indicadas para todos os tipos de cervejas artesanais. O valor é de R$ 59,90 + frete.

Interessados podem adquirir os kits no site ou pelo Instagram.