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Baltic Cognac Julep une conhaque e cerveja

Feitos um para o outro: Cervejaria Avós une elegância e complexidade do cognac Martell V.S.O.P à sua premiada Baltic Porter e cria a cerveja , em edição que homenageia coquetéis

Quem já colocou uma gota de Martell V.S.O.P em ostras sabe que os aromas sutis deste elegante cognac elevam o prazer sensorial do comensal às alturas. Agora imagine toda essa riqueza e complexidade do destilado adicionada à uma cerveja do tipo Baltic Porter, que por si só já traz aromas de igual sutileza remetendo à melado, alcaçuz e chocolate escuro e com um leve gosto torrado. E que por cima ainda ganha frescor ao incluir hortelã na sua composição.

A drinkability é certeira e o resultado é uma cerveja única, em lançamento exclusivo da Cervejaria Avós, que acaba de criar a Baltic Cognac Julep, em parceria com o Difford’s Guide, em cuja composição se destaca o Cognac Martell V.S.O.P, do portfólio da divisão Prestige da Pernod-Ricard. Em uma edição especial de cervejas que homenageiam coquetéis, serão produzidas apenas 130 garrafas de 330 ml e disponibilizadas no delivery da Avós, ao custo unitário de R$ 69,00.

“Usamos como base nossa Baltic Porter, eleita em 2020 como a melhor dessa categoria no Brasil. Em uma barrica de madeira acrescentamos folhas de hortelã fresco e o Cognac Martell V.S.O.P., com aroma de uvas leves e madeira, com um toque de baunilha. Deixamos a barrica absorver as características do cognac com o hortelã, e em seguida maturamos nossa Baltic Base para obter uma combinação harmoniosa de hortelã, amêndoas tostadas, chocolate, baunilha e madeira”, comenta Junior Bottura, sócio da Cervejaria Avós. Fã de cervejas e cognacs, naturalmente escolheu para esta empreitada Martell V.S.O.P. , o cognac que já bebe e aprecia. Não é novidade que uvas e cervejas tenham afinidades, tanto que há muitas delas cuja base é o vinho. Segundo Junior, já fizeram uma com vinho do porto e o resultado foi surpreendente.

Para Vic Sarro, da divisão Prestige da Pernod-Ricard, a iniciativa comprova a versatilidade do Cognac não só como base para coquetéis como também para alquimias raras como esta criada em parceria com a Avós. “As deliciosas notas de fruta de Martell V.S.O.P fundem-se em perfeição com notas de madeira e especiarias suaves das barricas vermelhas onde o destilado descansa, criando elegância e equilíbrio perfeito. Seu uso na Baltic Cognac Julep não poderia resultar em nada menos do que uma cerveja espetacular”, comenta.

Sobre Cognac Martell V.S.O.P

Martell VSOP é feito de uma mistura de eaux-de-vies da qual a mais jovem tem idade de pelo menos 4 anos. O cognac apresenta harmonia perfeita de generosas frutas e tons amadeirados refinados e destaca perfeitamente o estilo único de envelhecimento dos cognacs da Maison Martell. Com notas de madeira e especiarias, Martell V.S.O.P tem aromas intensos de fruta amarela madura tais como ameixa do tip Mirabela, damasco, pêssego e greengage, um tipo de ameixa verde. A cor é de um tom cobre intenso com reflexos dourados. Custa R$ 359,90 no site.

Cervejaria Avós: Rua Croata, 679 – Vila Ipojuca – São Paulo – SP. Telefone: (11)3672-4282 Funcionamento: aberta apenas para take-away – de quarta-feira a Sábado, das 12h às 21h e domingo, das 12h às 16h. Delivery.

Arraiá do Espetto Carioca: rede faz promoção de petiscos e cerveja

Com festas juninas e quermesses inviabilizadas por conta da pandemia, a opção é aproveitar um dos meses mais esperados do ano para se deliciar com as comidas típicas que nos trazem tantas lembranças boas.

Pensando nisso, a rede Espetto Carioca preparou uma tábua junina e elaborou uma promoção para os clientes: são dois salsichões, dois queijos coalhos, dois frangos à milanesa, acompanhados de uma porção de dadinhos de tapioca e uma cerveja Amstel 600ml, por R$ 99,95.

Comprando o combo, o cliente ainda ganha a segunda cerveja. Promoção válida até o dia 30/06 em todas as unidades da rede.

Informações: Espetto Carioca

Petra Kellerbier ganha versão long neck

Uma cerveja pensada para degustar na estação onde a chuva e o frio começam a aparecer. É com esse objetivo que a Petra lança o rótulo sazonal Petra Kellerbier. Premiado com medalha de prata no Festival Brasileiro da Cerveja de Blumenau/SC, em 2016, o rótulo ganha agora versão long neck e estará disponível para venda apenas no e-commerce.

Seguindo a tradição da cerveja de adega alemã, a Petra Kellerbier possui baixa fermentação, graduação alcoólica de 6,3% v/v, amargor de 22 IBU e temperatura ideal para consumo entre 4°C e 6°C. Com equilíbrio entre amargor e corpo médio, traz no paladar a percepção da cerveja não filtrada com notas de lúpulo, malte e fermentação, que resultam em sensações de frescor e consistência macia na língua. O sabor residual é de uma cerveja fresca e com amargor nobre, que permanece agradável até o próximo gole.

Com tradução direta de “cerveja de adega”, o estilo traz a sensação de degustação dentro da própria adega de maturação. Para a Petra Kellerbier foi utilizado como base o estilo German Märzen, da família Lager. Märzen é um termo usado na Europa, antes de 1840, para cervejas produzidas na primavera, armazenadas a frio durante o verão e consumidas no outono.

“A Petra Kellerbier é composta por maltes Pilsen, água leve das fissuras rochosas das montanhas e lúpulos aromáticos. Os sabores gerados pela sutileza das misturas na brassagem e a delicada robustez da cerveja maturada de adega, não filtrada, conferem à nossa Kellerbier um equilíbrio perfeito proveniente das matérias-primas e da fermentação, além de um frescor intenso das notas florais adquiridas com a escolha minuciosa dos lúpulos, que te convidam sempre para o próximo gole”, explica Diego Gomes, Diretor Industrial do Grupo Petrópolis.

A Petra Kellerbier harmoniza com comidas picantes e condimentadas, frango, salsichas e queijos leves. Para beber, indica-se a tradicional Mug (caneca alemã) ou o copo tulipa.

As versões de 355ml serão comercializadas por R$ 10,90 no site Bom de Beber.

Way Beer lança cerveja em homenagem a cidade de São Paulo

Batizada de IPA Sampa, a bebida exclusiva é uma Session IPA e está disponível nos principais bares de cervejas artesanais da capital paulista

Em ascensão no Brasil nos últimos anos, o mercado de cervejas especiais conquistou um público fiel oferecendo produtos exclusivos e de alta qualidade. Neste contexto, é preciso destacar a importância das cervejas do estilo India Pale Ale (IPA), que contribuíram diretamente para a formação e fidelização de um grande público consumidor. E quando tratamos desse estilo, impossível não citar a cervejaria paranaense Way Beer, responsável pela produção de várias IPAs de sucesso.

Consolidada como uma das principais referências nacionais em cervejas artesanais, a Way Beer acaba de anunciar sua mais nova criação: a IPA Sampa, um rótulo exclusivo em homenagem a cidade de São Paulo. Categorizada como uma cerveja do tipo Session, a IPA Sampa possui uma característica mais leve e refrescante. Fortemente incorporado pelas cervejarias norte-americanas, o termo Session representa versões mais suaves de alguns estilos, característica que tem sido adotada até mesmo na produção de IPAs.

“A Session IPA é um pouco mais refrescante do que uma IPA tradicional, com um teor alcoólico um pouco menor, mas não perde as principais características e a potência do lúpulo”, conta Alessandro Oliveira, mestre cervejeiro da Way Beer.

A IPA Sampa, disponível em garrafas de 600ml, já pode ser encontrada nas principais casas de cervejas especiais e bares da capital paulista. “IPAs são algumas de nossas especialidades, e há muito desejávamos homenagear a maior cidade do país com um rótulo especial, assim nasceu a IPA Sampa, com 5,4% de graduação alcóolica e 38 IBU. Uma receita com elevada drinkability sem abrir mão da complexidade de aromas e sabores”, completa Oliveira.

A IPA Sampa, nova cerveja da Way Beer, custa a partir de R$ 18,00 e está disponível nas principais casas de cervejas artesanais e bares de São Paulo (SP).

Informações: Way Beer ou no perfil oficial da cervejaria no Instagram (@way_beer)

Camil dá dicas de como planejar cardápio da semana e ter uma alimentação mais saudável

Dicas fazem parte da campanha “Comida de Casa é Camil” que abordam os mais importantes temas alimentares trazendo soluções práticas para o dia a dia

Sabemos da importância da comida feita em casa e da memória afetiva que ela representa, principalmente no momento que estamos vivendo. Pensando nisso, a Camil, líder em grãos e detentora do portfólio mais amplo da categoria, criou a campanha “Comida de Casa é Camil, com dicas e soluções para valorizar o cozinhar em casa e incentivar as pessoas a terem uma alimentação mais gostosa e nutritiva, todos os dias.

Um dos temas mais importantes sobre alimentação é como planejar o cardápio semanal para que se consiga manter refeições mais saudáveis e com comida de verdade mesmo quando o tempo é reduzido, como o home office exige, por exemplo. Sobre este assunto, algumas dicas são:

=Planejar preparações com ingredientes de diferentes grupos alimentares é ponto importante a ser considerado na organização do cardápio, pois uma refeição balanceada é composta por um item de cada grupo: 1) leguminosas: feijão, grão-de-bico, lentilha ou outros grãos + 2) carboidratos: arroz branco, integral, entre outros + 3) legumes e verduras + 4) proteína: animal ou vegetal (carnes, ovos, frango, peixe e etc). Busque preparações que já conhece para facilitar o preparo do dia a dia, mas não deixe de trazer mais variedade com poucos ingredientes para a sua refeição;

=Os grãos são aliados muito importantes neste momento, pois são alimentos nutritivos e extremamente versáteis, podendo ser consumidos quentes ou frios; em ensopados (como o feijão), em saladas, como pastas de grãos, nas sopas, como aperitivos etc; assim dá pra variar bastante o cardápio da semana. Além de poderem ser preparados previamente e congelados para consumir ao longo da semana;

=Ter variações que vão além do tradicional arroz com feijão ajuda a ampliar o paladar e as inúmeras opções com outros tipos de grãos, como lentilha, grão-de-bico, etc. No caso do arroz, o integral, o selvagem, entre outros;

=Variar os pratos de acordo com os legumes e verduras que estão na estação que, além de ser mais barato, garante o melhor aproveitamento destes ingredientes, além de serem muito mais saborosos durante suas safras;

=Para se livrar dos temperos ultraprocessados, abuse das especiarias, alho, cebola, azeite etc. E para agilizar o preparo dos alimentos, como são usadas em todas as preparações, a dica é picar ou bater no processador o alho com cebola e azeite e deixar em um recipiente com tampa da geladeira por até 3 dias;

=Abusar também das ervas frescas na hora de fazer as refeições, como salsinha, coentro, cebolinha, manjericão, etc. Elas trazem frescor e diferentes sabores aos pratos. Caso não tenha a erva fresca, uma dica é quando comprar, lavar e secar bem a salsinha e cebolinha e picar. Depois, guardar em um pote com tampa e congelar. Assim as ervas ficam sempre à mão;

Unlockfoodca

=Outro ponto importante para as famílias com criança em casa é que a comida dos pequenos não precisa ser diferente do restante da família, isso também facilita no planejamento do cardápio.

“Todos nós sabemos da importância cultural do arroz e feijão e o tradicional “prato feito ou PF” para nós brasileiros, que além deste aspecto cultural, tem um equilíbrio nutricional muito relevante. Portanto, quando deixamos de consumir alimentos ultraprocessados e passarmos a consumir mais os “PFs” estamos fornecendo nutrientes importantes para o organismo, mas também mantendo este hábito alimentar saudável”, explica Ivy Oliveira, Gerente de Serviços de Marketing da Camil e que coordena a cozinha experimental da marca.

Confira abaixo três receitas do site de Camil práticas e saborosas para você testar em casa e conferir toda a versatilidade dos grãos:

Salada de Feijão Fradinho

Ingredientes:

Molho
50 gramas de tomate seco
1 unidade pequena de alho amassado
1/2 colher (chá) de orégano seco
1 colher (sopa) de vinagre
1 Pitada de açúcar refinado
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 unidade de sal a gosto
1 unidade de pimenta-do-reino (Pó) a gosto

Salada
1 embalagem de Feijão Fradinho Pronto Camil
1 xícara (chá) de vagem cozida, cortada em pedaços com cerca de 2,0 cm
4 colheres (sopa) de azeitonas pretas em rodelas
1 lata de atum sólido em óleo
2 colheres (sopa) de Alcaparras

Modo de preparo:

Molho
Em um processador ou liquidificador, junte todos os ingredientes e bata até obter um purê. Reserve.

Salada
Em uma tigela, junte o Feijão Fradinho Pronto Camil cozido, a vagem em pedaços, as azeitonas pretas, o atum com seu óleo e as alcaparras. Tempere com o molho reservado, envolvendo bem a salada.

Dicas: prepare a salada com cerca de 1 hora de antecedência para que o tempero penetre no feijão. Sirva esta salada acompanhada de torradas.
Harmonização: cervejinha bem gelada.
Crianças: farinha de mandioca, tipo beiju, tostada, para salpicar sobre a salada.
Modo de servir: ideal como finger food em um fim de tarde, como aperitivo, em cumbuquinhas individuais acompanhando a cerveja.

Bolinho de lentilha recheado

Ingredientes:
1 xícara (chá) de Lentilha Camil
6 xícaras (chá) de água
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
1 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
200 gramas de queijo muçarela cortado em cubos médios
Clara de ovo para empanar
Farinha de Rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a Lentilha Camil, a água e a folha de louro. Cozinhe por 35 minutos ou até os grãos estarem cozidos. Escorra bem e amasse com o auxílio de um garfo e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho até dourar levemente. Acrescente a Lentilha Camil cozida, o sal e a farinha de mandioca e cozinhe, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Divida a massa em 20 porções, recheie com um cubo de queijo e modele os bolinhos. Passe os bolinhos na clara de ovo e depois na farinha de rosca. Reserve. Em uma panela pequena e funda, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.

Dica: experimente adicionar bacon ou linguiça calabresa picada na massa de lentilha.

Arroz de Carne de Panela na Cerveja

Ingredientes:

Carne de panela

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 unidade grande de cebola
3 unidades de Alho
400 gramas de acém ou coxão duro em cubos médios
2 unidades médias de tomate picadas
2 colheres (chá) de sal
pimenta do reino a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de água

Arroz

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 e 1/2 xícara (chá) de Arroz Reserva Especial Camil
1 lata de cerveja clara pequena
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de água
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado grosso
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

Carne de panela
Em uma panela de pressão, em fogo médio aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte a carne e refogue rapidamente, adicione o tomate, tempere com sal e pimenta e adicione a água. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos contados a partir do início da pressão. Espere sair toda a pressão, abra a panela e desfie grosseiramente a carne. Reserve.

Arroz
Em uma panela, aqueça em fogo médio o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.Junte o arroz e refogue por mais alguns minutos. Adicione a cerveja e o sal, tampe parcialmente a panela e cozinhe até começar a secar o líquido. Adicione a água, tampe parcialmente a panela e termine o cozimento até que os grãos estejam macios. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Solte delicadamente o arroz com um garfo e junte a carne cozida reservada com o caldo, o queijo e o cheiro-verde, misture bem e sirva em seguida.

Dicas:
Para o preparo da carne de panela é importante utilizar uma carne que seja saborosa e você pode substituir o acém ou o coxão duro por outra de sua preferência. Se preferir, você pode substituir a cerveja clara por cerveja preta.

Para conferir estas e outras dicas de Comida de Casa Camil, acesse os perfis da marca no Youtube e Instagram.

Para cada mãe uma Madalena diferente

Cervejaria celebra data especial e indica o rótulo ideal para cada estilo de mãe

Uma das datas mais importantes e afetiva do ano chegou! Nacionalmente celebrada, o dia das mães envolve anualmente os brasileiros em um momento de ternura e carinho e, por que não combinar essa celebração com a bebida mais apreciada no Brasil?

Unindo qualidade artesanal, paladar único e rótulos premiados, a Cerveja Madalena, convida os apreciadores do malte a unirem a personalidade de suas cervejas com cada estilo de mãe. Com seus rótulos premium que traz os tipos Lager, Weiss e Ipa, a marca faz a pergunta: Qual Madalena sua mãe é?

Para aquela mãe mais clássica e que não abre mão de uma cervejinha em família, a Madalena Lager traz baixo teor alcoólico, amargor leve e refrescância que combinam bem com um bom churrasco ou até mesmo pratos da culinária japonesa.

Ideal para as mães, que adoram saladas e embutidos, a Madalena Weiss é perfeita até para acompanhar o capítulo da novela, o episódio novo da série ou a final do BBB. A base de trigo, sua espuma cremosa traz uma coloração amarelo palha que carrega o equilíbrio ideal entre a leveza acidez dos aromas de banana e cravo.

Já as mães que tem o estilo aventureiro correndo pelas veias e gosta de provar o novo, a Madalena Session IPA é a combinação ideal para o paladar delas. Com sabor mais intenso, o rótulo que é cheio de personalidade traz uma espuma alaranjada e aroma cítrico que remete ao maracujá. Com equilíbrio perfeito entre o doce e o amargo, esse tipo de cerveja premium promove intensa refrescância e harmoniza muito bem com pratos mais apimentados como os mexicanos e carnes em geral.

Com preços que vão a partir de R$ 10,90, todos os rótulos da Cerveja Madalena são encontrados em e-commerce da cervejaria ou direto nos pontos de vendas localizados no Grande ABC e na capital paulista.

Fotos: Rafa Latorre Fotografia

-Cervejaria Madalena: Rua Araçatuba, 137 – Santa Maria – Santo André-SP – Instagram: @cervejamadalena

-Empório MadalenaRua Padre João Manoel, 974 – Jardins – São Paulo – Instagram: @emporiomadalenasp

Informações: Cerveja Madalena – telefone (11) 4800-0500 e Whatsapp: (11) 9.7133 – 4650

Cerveja Madalena tem Tap House em São Paulo

Cervejaria nascida no Grande ABC expande e leva qualidade artesanal para o Jardins

Conhecida pelo primor e qualidade na produção de seus rótulos premium, a Cerveja Madalena deu mais um passo em direção à expansão da cultura cervejeira. Regionalmente conhecida por ser a maior cervejaria do Grande ABC, em dezembro de 2020 a marca abriu sua “tap house’’, nos Jardins, em São Paulo.

Foto: Foto: Rafael Latorre

Assertiva em suas escolhas, no ano em que todos viram a paralisação de eventos e a necessidade da reinvenção de bares, a Madalena, que passou a atender pelo sistema de drive-thru tanto em pontos localizados no Grande ABC quanto em São Paulo, apostou na abertura do Empório Madalena.

Foto: Rafael Latorre

O endereço chega para firmar bandeira em uma das áreas mais nobres da capital. Atendendo pelo sistema de tap house (casa com várias torneiras),o conceito que migrou da Europa, faz parte de uma das novidades em ascensão no Brasil. O ambiente acolhedor é dividido em dois andares, onde visual rústico, composto por mesas em madeira e área externa feita em paletes, contrasta com a modernidade do serviço de autoatendimento, padrão do sistema tap house.Com 12 torneiras disponíveis, o Empório Madalena é a garantia de um lugar onde o cliente pode se servir e ficar à vontade para saborear os diversos rótulos da Madalena à medida que desejar.

Atualmente, por conta das restrições impostas pela pandemia, a tap house está atendendo no sistema de drive-thru, de terça-feira a domingo, e por delivery, pelo aplicativo iFood.

Foto: Foto: Rafael Latorre

Empório Madalena: Rua Padre João Manoel, 974 – Jardins – São Paulo. Horário: de terça a sexta-feira, das 15h às 19h. Sábado e domingo, das 12h às 18h.
Informações pelo telefone (11) 4800-0500 e Whatsapp: (11) 9.7133 – 4650
Instagram: @emporiomadalenasp

Grupo Heineken anuncia a distribuição da cerveja Blue Moon no Brasil

Acordo de distribuição exclusiva com a cervejaria americana Molson Coors terá início no terceiro trimestre de 2021

O Grupo Heineken, segunda maior cervejaria do país, anuncia acordo de distribuição exclusiva da marca de cerveja Blue Moon no Brasil. O acordo, que terá início no terceiro trimestre de 2021, envolve a importação, venda e distribuição da cerveja em todo o território brasileiro, por meio da rota de distribuição do Grupo HEINEKEN, que inclui os centros de distribuição e rede de revendas exclusivas.

A Blue Moon é uma cerveja premiada, no estilo belga witbier – cerveja clara de trigo. A marca chega ao Grupo Heineken para fortalecer o portfólio de cervejas artesanais da Companhia, que também conta com as marcas Baden Baden, Lagunitas e Eisenbahn.

A força do modelo de distribuição do Grupo Heineken no Brasil, formado por mais de 30 centros de distribuição e uma rede de revendas exclusiva, aumentará a capilaridade da cerveja Blue Moon no País, que poderá ser encontrada em novas praças e mercados nacionalmente, nas versões lata e garrafa de 355ml.

“Nós celebramos muito a chegada da Blue Moon ao nosso portfólio, isso reforça o nosso compromisso de levar ainda mais qualidade para os consumidores e democratizar o acesso ao universo das cervejas artesanais, categoria com maior potencial de crescimento no Brasil. Temos uma ampla variedade de estilos e sabores, por isso a Blue Moon, que é uma cerveja premiada, com chancela de qualidade global, terá um papel fundamental em nosso portfólio, tornando-o ainda mais forte e completo, para apoiar o crescimento do grupo no Brasil”, afirma Mauricio Giamellaro, presidente do Grupo Heineken no Brasil.

Fonte: Grupo Heineken no Brasil

Berggren lança cerveja que leva em sua composição polpa natural de amora

A cerveja é uma Catharina Sour, primeiro estilo de cerveja brasileiro que foi aceito pelo BJCP (Beer Judge Certification Program), organização de certificação mundial para juízes de cerveja e bebidas fermentadas

Rica em vitamina C e vitamina A, e com propriedades antioxidante, anti-inflamatória e cicatrizante, além de minerais e ferro, a amora é uma fruta tropical encontrada na Ásia, África e América.

Utilizada em diversas receitas que vão desde sorvetes de frutas vermelhas até bolo, ela também pode ser uma ótima opção para quem quer se refrescar no calor com uma cerveja bem gelada que a leva em sua composição. Pensando nisso, a Berggren acaba de lançar a Sour Amora, uma cerveja que leva em sua receita uma carga generosa da polpa natural da fruta.

A Berggren Sour Amora possui uma cor roxa intensa e é levemente turva, uma característica do estilo, além do corpo leve, acidez lática presente e espuma branca. É uma bebida leve, saborosa, aromática e ideal para os dias quentes. O copo mais indicado para apreciar uma Catharina Sour é o flute, que também é utilizado para espumantes. A acidez presente nas cervejas Sour é capaz de limpar o paladar, então elas harmonizam com peixes, comidas mais gordurosas e frutos do mar.

A cerveja é uma Catharina Sour, primeiro estilo de cerveja brasileiro que foi aceito pelo BJCP (Beer Judge Certification Program), organização de certificação mundial para juízes de cerveja e bebidas fermentadas. Como o próprio nome já diz, o estilo foi criado por cervejarias de Santa Catarina em 2016, após um workshop com cervejarias locais. Porém, o estilo só foi reconhecido pelo BJCP em 2018.

Berggren Sour Amora garrafa de 355ml – Preço: R$ 15,00

Fonte: Berggren

Inspiração nos vinhos, resultado na cerveja: Alem Bier Merlot Grape Ale eleita a melhor do Brasil

Alem Bier Merlot Grape Ale foi escolhida como melhor entre as 3.162 inscritas no Concurso Brasileiro de Cervejas. Dois anos de maturação na cave da vinícola onde é produzida está entre os segredos da receita

Entre 3.126 cervejas, os juízes do Concurso Brasileiro de Cervejas escolheram a Alem Bier Merlot Grape Ale como melhor rótulo de 2021. Além do ouro conquistado na categoria Wild Beer, o rótulo também recebeu a maior nota de todo o evento e, portanto, foi a Best of Show. O resultado foi divulgado na última quinta-feira (18) e este é o segundo ano consecutivo que a marca tem um rótulo entre os três melhores do país. Em 2020, a Muscat Brett Saison ficou com a prata.

A Além Bier é fruto da experiência de quase cinco décadas da Vinícola Monte Reale, de Flores da Cunha (RS), que, em 2017, decidiu expandir a experiência sensorial para a cerveja. A criação da Merlot Grape Ale carrega essa história: é uma concepção colaborativa entre o cervejeiro e sommelier da marca, Carlo Mioranza, e o enólogo Giovani Giotto.

A produção iniciou com a colheita manual de uvas nas parreiras da Serra Gaúcha. Uma base de cervejas inspirada nas Ale italianas passou pela fermentação natural com as cascas e o suco da uva Merlot, em barricas de carvalho francês localizadas na cave da vinícola. Os túneis estão a cinco metros de profundidade e têm temperatura controlada.

A maturação de 24 meses trouxe notas próprias à fermentação espontânea, que acontece a partir da flora microbiológica da uva. Daí as características selvagens e complexas da cerveja, de acordo com Carlo. “Estamos vibrando muito com esse prêmio, especialmente neste rótulo que é muito simbólico: honra a sabedoria dos antepassados e, ao mesmo tempo, ilumina nossa visão para explorar novos caminhos nunca antes visitados”, comenta.

A Merlot Grape Ale não foi a única cerveja da marca premiada no evento. A Alem Bier Tripel Brett ficou com o ouro no estilo Wood and Barrel Aged Sour Beer, a Acerolinha levou a prata em Experimental Bier e a Angelina, colaborativa com a Balbúrdia Cervejeira, conquistou a prata na categoria Belgian-Style Fruit Beer. O bronze ficou com a Muscat Brett Saison, no estilo Speciality Saison.

Como encontrar as cervejas

Já é possível encontrar onze rótulos com a marca Alem Bier em supermercados e lojas especializadas, além do e-commerce Monte Reale. O rótulo que levou a medalha de ouro ainda não está disponível. O lançamento vai acontecer no segundo semestre, junto com outra novidade: um clube de assinaturas para apaixonados por cervejas diferenciadas.

Carlo conta que será possível receber em casa as criações mais exclusivas da Alem Bier de forma periódica e muito antes da chegada ao mercado. “Cervejas da nossa linha Barrel Session são produzidas em lotes muito pequenos, de cerca de 700 garrafas. Os assinantes do clube terão acesso garantido a esses lançamentos. A cave está cheia de rótulos excepcionais que estão maturando para o segundo semestre”, comenta.

Informações: Alem Bier