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Kopenhagen apresenta “o delicioso espetáculo de Natal”

Com portfólio de 47 itens, sendo 21 lançamentos,marca traz sabor e inovação para as celebrações de fim de ano

A melhor e mais gostosa época do ano chegou! É tempo de festas, para celebrar com os amigos e a família, e conhecer o Delicioso Espetáculo do Natal Kopenhagen, repleto de novidades, que foram preparadas especialmente para as celebrações de fim de ano dos fãs.

Nesse Natal, a empresa irá proporcionar momentos mágicos e apetitosos para o consumidor, levando o fascínio da data para a casa de cada família, com 21 lançamentos que foram desenvolvidos ao longo de 18 meses, para oferecer a melhor experiência aos clientes. A explosão de sabores chegará em forma de panettones, presentes, figuras e enfeites de Natal.

“Para 2019 apostamos em um mix de produtos para ampliar a experiência do consumidor. São novos sabores de panettones, figuras, enfeites e produtos, como o Krocanttone, que também é destaque acompanhando as deliciosas bebidas de nossas cafeterias. Vamos fazer um Natal memorável, único e inesquecível para os fãs da marca”, afirma Renata Vichi, Vice-presidente do Grupo CRM.

Panetones

Os panetones, principais itens na mesa de doces do Natal, chegam às lojas com seus sabores de dar água na boca. Em oito variações: Língua de Gato Exagero, 70% Cacau, Soul Good, Pistache, Frutas, Língua de Gato, Palha Italiana e Mousse, os panetones Kopenhagen são fofinhos, com muitas frutas ou gotas de chocolate próprio e recheios especialmente elaborados para as receitas. A massa foi desenvolvida ao longo de anos, e cada sabor possui uma combinação de ingredientes cuidadosamente selecionada para ressaltar o seu melhor.

Sucesso do último ano, o Panettone Língua de Gato Exagero retorna como destaque na comunicação da campanha. Com seu recheio de chocolate ao leite surpreendente, combinado com a irresistível cobertura de chocolate com extra de Língua de Gato, o produto enche os olhos e é perfeito para os fãs de chocolate.

Os panettones Palha Italiana e Pistache são as novidades da temporada e opções certeiras para quem busca sabores surpreendentes. O Krocanttone, minitorrada de panettone coberta com chocolate ao leite, é outro lançamento da linha para levar para casa e saborear em qualquer momento do dia.

Cada panettone traz em sua embalagem a tecnologia e inovação, que são parte do DNA Kopenhagen, com figuras pop-up e Realidade Aumentada acessada via QR Code, uma experiência única de sons e movimentos, com os personagens representando cada uma das variações.

Soul Good

Um dos grandes lançamentos de 2019, a linha Soul Good é clean label, zero adição de açúcares, zero lactose, sem aromatizantes nem adoçantes artificiais, fonte de fibras e com ingredientes naturais selecionados, e chega no Natal com três lançamentos para quem busca o equilíbrio ao combinar o que faz bem para o paladar e para o corpo. As novidades são o Tablete Artesanal Soul Good, com pedaços de pistache, Bombons Soul Good, com três novos recheios, e o Panettone Soul Good, elaborado com frutas cristalizadas e uvas-passas, para dietas de ingestão controlada de açúcar.

Lingato

O gatinho Lingato, mascote da marca, vem trazendo novidades para os pequenos admiradores da Kopenhagen. A Maleta Lingato, kit completo para os verdadeiros fãs, traz um mix de produtos que promete agradar a todos os paladares. O filhote também aparece fantasiado no Papai Noel Lingato, uma caixa de chocolates ao leite em formato de minilínguas de gato.

Presentes

Para os consumidores que buscam presentes diferenciados, a Kopenhagen apresenta quatro lançamentos. Escolhas para fugir do tradicional são as árvores musicais, encontradas nas versões Árvore Musical Língua de Gato Minitrufa Amarga, Árvore Musical Língua de Gato Minitrufa Avelã e Árvore Musical Língua de Gato Minitrufa ao Leite. Uma caixa com Seleção de Bombons Transfers, com quatro sabores, e o Tablete Artesanal amargo, com caramelo crocante salgado e ao leite, são outras novidades da linha.

Figuras e Enfeites

A linha de figuras e presentes, repleta de histórias e significados e queridinha do consumidor Kopenhagen , está com seis novos produtos para os fãs levarem para casa toda a magia do Delicioso Espetáculo do Natal. Os enfeites para pendurar na árvore de natal ganham as variações Flocos de Arroz e Nano Lajotinha, da linha Keep Kop, sucesso entre o público de todas as idades pela conveniência e praticidade das embalagens. As figuras natalinas estão presentes na Minicoleção Figuras Natalinas nos sabores de chocolate ao leite e amargo. Os Sinos Recheados ganham as opções de chocolate ao leite trufado e palha italiana, perfeitos para deixar a mesa de Natal ainda mais linda e saborosa!

Para tornar a celebração ainda mais encantadora, a Kopenhagen dispõe de três modelos de cestas recheadas com seus deliciosos produtos, com diferentes faixas de preço. Para conhecer o portfólio completo é só acessar o site. Os produtos estão disponíveis nas lojas físicas.

Abaixo a lista com todos os produtos de Natal:

Panetone

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Panettone Língua de Gato Exagero. Preço: 119,90 reais

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Panettone Língua de Gato. Preço: 94,90 reais

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Panettone Soul Good – lançamento. Preço: 69,90 reais

pistache

Panettone Pistache – lançamento. Preço: 94,90 reais

palha italiana

Panettone Palha Italiana – lançamento. Preço: 84,90 reais

mousse

Panettone Mousse. Preço: 84,90 reais

frutas

Panettone Frutas coberto com castanha-de-caju. Preço: 84,90 reais

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Panettone 70% Cacau. Preço: 84,90 reais

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Panettone Celebration – com exclusiva lata musical. Preço: 219,90 reais

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Petittone Frutas. Preço: 54,90 reais

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Pettitone Gotas. Preço: 54,90 reais

krocantone

Krocanttone – lançamento. Preço: 54,90 reais

Soul Good

Tablete Artesanal Soul Good – lançamento

Tablete Artesanal Soul Good – lançamento.Preço: 15,90 reais

Bombons Soul Good – lançamento
Bombons Soul Good – lançamento. Preço: 66,90 reais

Lingato

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Maleta Lingato. Preço: 59,90 reais

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Papai Noel Lingato. Preço: 19,90 reais

Presentes

Trufas Língua de Gato

Trufas Língua de Gato. Preço: 47,90 reais

Bombons Gradação de Cacau
Bombons Gradação de Cacau. Preço: 62,90 reais

Seleção de Bombons Transfers – Lançamento
Seleção de Bombons Transfers – Lançamento. Preço: 74,90 reais

Tablete Artesanal Amargo e ao Leite – Lançamento
Tablete Artesanal Amargo e ao Leite – Lançamento. Preço: 15,90 reais

Coleção Mil Delícias de Natal
Coleção Mil Delícias de Natal. Preço: 33,90 reais

Seleção de Tabletes de Natal
Seleção de Tabletes de Natal. Preço: 49,90 reais

Árvore Musical Língua de Gato Minitrufa Amarga, Árvore Musical Língua de Gato Minitrufa Avelã e Árvore Musical Língua de Gato Minitrufa ao Leite –Lançamento. Preço: 79,90 reais

Sino recheado trufado e palha italiana – Lançamento. Preço: 29,90 reais

Bota com Marshmallow

Bota com Marshmallow. Preço: 44,90 reais

Medalhões Língua de Gato

Medalhões Língua de Gato. Preço: 44,90 reais

Papai Noel ao Leite

Papai Noel ao Leite. Preço: 42,90 reais

Árvore Minilajotinha

Árvore Minilajotinha. Preço: 67,90 reais

Figuras e enfeites

Enfeite Keep Kop Flocos de Arroz, Nano Lajotinha e Dragê

Enfeite Keep Kop Flocos de Arroz, Nano Lajotinha e Dragê. Preço: 19,90 reais

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Árvore Nhá Benta Tradicional. Preço: 62,90 reais

minikop
Enfeite Minikop. Preço: 19,90 reais

Minicoleção Figuras Natalinas ao Leite e Amargas – Lançamento. Preço: 26,90 reais

Caixa Flocos de Neve, Bota Natalina e Boneco de Neve

Caixa Flocos de Neve, Bota Natalina e Boneco de Neve. Preço: 45,90 reais

Cestas

Cesta Premium Natal

Cesta Premium Natal. Preço: 485,00 reais

Cesta Special Natal
Cesta Special Natal. Preço: 355,00 reais

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Champanheira Premium. Preço: 265,00 reais

Informações: Loja Kopenhagen

Barras de chocolate gourmet para presentear, ampliar negócio ou degustar

Produzida com cacau de origem 100% brasileira, linha Harald Unique é ideal para preparar bombons e barras com sabores marcantes e sofisticados, ideais para quem quer surpreender ou comercializar produtos finos

Primeira marca de chocolates de origem brasileira, a Harald Unique é produzida com cacau fino nacional proveniente de fazendas selecionadas que dão origem a uma linha de chocolates de terroir com sabores e aromas diferenciados, ideais para serem utilizados em confeitaria fina, principalmente no preparo de barras e bombons gourmet.

Produzida com cacau certificado ou orgânico, a linha Unique é formada por Harald Unique Brasil 35% Ao Leite, Harald Unique Brasil 35% Branco, Harald Unique Bahia 53%, Harald Unique Bahia 63% e Harald Unique Amazônia 70%, oferecidos em embalagens de 1,050 kg.

Para quem aprecia chocolates com alto teor de cacau, quer preparar um presente especial ou ainda agregar valor ao seu portfólio de produtos, oferecendo aos clientes chocolates Premium, a Harald selecionou algumas sugestões de barras que combinam os chocolates Unique com amêndoas e avelãs, com coco, laranjas e cranberries e até versões perfumadas com hibisco e minirrosas.

Confira as receitas a seguir e, no fim do texto, links para vídeos que ensinam duas técnicas de preparo de chocolate:

Barrinhas Unique

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Ingredientes:
250 g de Unique ao Leite Brasil 35%
250 g de Unique Bahia 53%
250 g de Unique Amazônia 70%
1 colher (chá) de pimenta-rosa triturada
Raspas da casca de 1 tangerina
Sementes trituradas de ¼ de fava de baunilha

Material:
Moldes para barrinhas finas (10 g)

Preparo:
Derreta e tempere os chocolates separadamente. Volte os três tipos de chocolate para o recipiente onde foram derretidos e adicione: A pimenta rosa triturada no Unique 35%. As raspas de tangerina no Unique 53%. As sementes de baunilha no Unique 70%. Despeje o chocolate nos moldes, dando batidinhas para retirar as bolhas de ar. Leve à geladeira por 20 a 30 minutos. Desenforme e arrume-as em uma caixa. Mantenha em local seco e fresco (entre 19 °C e 23 °C) até o momento da entrega.

Tempo de Preparo: 1h30
Rendimento: cerca de 75 barrinhas
Dica: coloque duas ou três barrinhas de cada tipo em uma caixa bonita, finalizando com um laço.

Barra Presente

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Ingredientes:

Barra:
600 g de Unique Brasil 35% Branco
½ xícara (chá) de hibisco seco picado (40 g)
½ xícara (chá) de cranberry picado (50 g)
½ xícara (chá) de amêndoas torradas picadas (50 g)

Finalização:
3 colheres (sopa) de cranberry bem picado
1 colher (sopa) de hibisco seco bem picado

Preparo:
Derreta metade do chocolate branco em calor suave (banho-maria ou micro-ondas em potência média), até atingir a temperatura de 45 °C. Bata-o no liquidificador com o hibisco por cerca de 2 minutos, até ficar rosado, e peneire para retirar os pedaços maiores de hibisco. Em seguida, verifique a temperatura do chocolate: se estiver abaixo de 45 °C, aqueça-o novamente. Então, faça a têmpera até que o chocolate atinja a temperatura certa para a moldagem (entre 28 °C e 29 °C). Derreta e tempere a outra metade do chocolate branco e misture o cranberry e as amêndoas. Despeje porções de chocolate rosado e do chocolate branco em uma forma retangular (27 cm x 18 cm) forrada com papel-manteiga. Passe um garfo sobre os chocolates para dar um efeito mesclado. Finalize polvilhando o cranberry e o hibisco seco bem picados. Leve à geladeira por 20 minutos até cristalizar, embrulhe a barra no próprio papel-manteiga e amarre com uma fita para presentear.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 1 barra (cerca de 800 g)
Dica: o hibisco seco e o cranberry podem ser comprados em lojas de produtos naturais e mercados municipais. Corte o papel-manteiga em um tamanho maior que o da forma para poder utilizá-lo para embrulhar a barra.

Barrinhas Rústicas

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Ingredientes:
250 g de Unique Amazônia 70%
120 g de avelãs torradas
120 g de amêndoas torradas
50 g de laranjas cristalizadas picadas

Material:
Assadeira pequena (20 cm x 30 cm)
Papel-manteiga

Preparo:
Derreta e tempere o chocolate. Incorpore os demais ingredientes ao chocolate temperado, misture bem e despeje rapidamente dentro da assadeira forrada com papel-manteiga, espalhando de maneira homogênea sobre toda a superfície. Dê leves batidas na assadeira sobre a mesa, para homogeneizar. Leve-a para a geladeira por cerca de 5 a 10 minutos, apenas o suficiente para o chocolate secar (não deixe que ele endureça completamente, pois será difícil cortá-lo depois). Retire a placa de chocolate que se formou na assadeira e corte-a em retângulos de 2,5 cm x 5 cm com a ajuda de uma régua e uma faca grande. Deixe as barrinhas secarem por mais 5 a 10 minutos em local fresco e embale-as individualmente ou coloque-as em caixinhas.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 34 unidades
Dica: faça as barrinhas na versão ao leite utilizando o Unique Brasil 35% ao Leite e substituindo as laranjas cristalizadas por uvas-passas.

Pétalas de Amor

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Ingredientes:
Pétalas de 2 unidades de minirrosas
250 g de Unique Brasil 35% Branco
2 colheres (sopa) de abacaxi desidratado picado (15 g)
2 colheres (sopa) de coco desidratado picado (15 g)

Material:
molde de tabletes de 80 g

Preparo:
Disponha as pétalas sobre um prato forrado com papel-toalha, cubra com outra folha de papel e leve ao micro-ondas por 2 minutos (checando de 30 em 30 segundos), ou até as flores ficarem completamente secas. Derreta o Unique Branco em calor suave. Em seguida, faça a têmpera. Envolva o abacaxi e o coco com o chocolate temperado e despeje a mistura nos moldes. Retire o excesso e bata o molde na bancada para retirar as bolhas. Por último, decore com as pétalas secas. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos ou até cristalizar. Desenforme e embale.

Tempo de Preparo: 1h
Rendimento: 3 tabletes

Telhas de Chocolate

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Ingredientes:
2 colheres (sopa) de açúcar (24 g)
2 colheres (sopa) de água (30 ml)
80 g de castanha de caju sem sal
350 g de Unique Brasil 35% ao Leite ou Branco

Material:
Processador de alimentos ou liquidificador
Rolo de massa
Papel-manteiga

Preparo:
Misture o açúcar com a água em uma panela pequena. Ligue o fogo e deixe ferver, sem mexer, por 2 minutos. Acrescente a castanha de caju e mexa vigorosamente, até o açúcar cristalizar e formar uma camada esbranquiçada nas castanhas. Passe-as para uma assadeira e leve ao forno médio preaquecido (180º C) por cerca de 20 minutos ou até as castanhas ficarem douradas. Deixe esfriar e bata o crocante em um processador de alimentos ou no liquidificador até obter uma farofa grossa. Corte tiras de papel-manteiga de cerca de 7 cm de largura. Derreta e tempere o Unique Brasil 35%. Misture o crocante ao chocolate temperado. Com a ajuda de 2 colheres de café, despeje pequenas porções sobre as tiras de papel-manteiga deixando um espaço de 3 cm entre elas. Com as costas da colher, espalhe as porções sobre o papel, formando círculos. Pegue as tiras de papel-manteiga com as pontas dos dedos e dê leves batidas sobre a mesa para o chocolate se espalhar sobre o papel. Coloque as tiras sobre rolos de massa (caso não tenha mais de um rolo, pode usar garrafas, por exemplo) e leve para a geladeira por 10 minutos ou até endurecerem. Descole cuidadosamente as telhas do papel-manteiga e aplique-as ou guarde-as em caixinhas de acetato.

Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: 80 telhas (5 g cada)
Dica: esta receita tem validade de 2 meses, desde que seja estocada em embalagens bem fechadas, conforme recomendado, para evitar murchar o crocante.

Técnicas das receitas:
Derretimento de chocolates e coberturas 
Têmpera do chocolate

Fonte: Harald

Panetones OZ combinam chocolate com a tradição mais gostosa do Natal

Opções com recheios de Marshmallow de Colher, Doce de Leite Condensado e 70% Cacao com Amarenas são os lançamentos da marca

O Natal está chegando e a Choco Oz não pode ficar de fora dessa festa. Para celebrar a data, a marca de chocolates está lançando três Panetones que combinam a maciez e sabor único desse bolo tradicional com recheios que já são sucesso na sua linha de barras.

Para compor a nova Coleção a Choco OZ desenvolveu uma receita de panetone com fermentação natural para combinar com os recheios cremosos e coberturas de chocolate OZ ao leite e 70% Cacau.

Confira os detalhes de cada novidade:

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Panetone Recheado de Marshmallow de Colher – nessa versão, o Panetone recebe recheio de Marshmallow de Colher e uma cobertura generosa de Chocolate OZ ao Leite para ficar ainda mais irresistível.

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Panetone Recheado de Doce de Leite Condensado na Pressão – essa novidade combina a maciez do panetone com recheio de doce de leite feito na panela de pressão, proporcionando uma gostosa experiência que lembra a infância.

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Panetone Recheado 70% Cacao com Amarenas – para quem é fã de chocolate mais intenso, essa versão é recheada com ganache de Chocolate OZ 70% Cacao com pedaços de amarena e coberta com uma camada de chocolate 70% Cacau, o que a torna ainda mais exclusiva e sofisticada.

Embalados em caixas supercharmosas que reforçam a identidade e irreverência da marca, os Panetones Choco OZ têm 700 gramas e já estão disponíveis nas principais redes de varejo.

Informações: OZ Candy

Receitas de bombons, trufas e outras delícias com chocolate

Harald sugere receitas práticas com produtos da marca para presentear ou incrementar a renda

Se você gosta de chocolate, quer dar um presente diferente ou ainda ganhar um dinheirinho extra preparando doces para vender, afinal, o fim de ano chegou, a Harald selecionou cinco receitas para testar a versatilidade desse alimento considerado “dos deuses”.

Tem bombom de morango ou cereja, trufas de doce de leite com café, de laranja e ainda com toque exótico de mel com gengibre, além de um delicioso brownie com nozes e alfajores recheados com doce de leite e chocolate.

Confira a seguir as sugestões da Harald e, após as receitas, vídeos com as orientações técnicas sobre o preparo.

Bombom gelado

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Ingredientes:
20 morangos pequenos lavados sem os cabos
3 colheres (sopa) de açúcar (36 g)
3 colheres de água (45 ml)
300 g de Brigadeiro Melken
3 colheres (sopa) de creme de leite (45 ml)
3 colheres (sopa) de rum (45 ml)
300 g de Cobertura Fracionada ao Leite Top derretida

Material:
Batedeira
Molde grande para bombons

Preparo:
Coloque os morangos com o açúcar e a água em uma panela pequena. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, ou até os morangos amolecerem levemente. Deixe esfriar. Enquanto isso, misture o Brigadeiro Melken com o creme de leite e o rum dentro da tigela da batedeira. Bata em velocidade alta por 3 minutos ou até o creme ficar mais claro e aerado. Passe o creme para uma manga de confeitar. Faça as casquinhas de um molde de bombom grande com o Top ao Leite derretido. Preencha metade da cavidade dos bombons com o creme de brigadeiro. Depois, coloque um morango dentro de cada cavidade e termine de rechear com o creme de brigadeiro. Feche o molde com o restante do Top ao Leite. Leve para a geladeira por cerca de 20 minutos ou até o molde ficar esbranquiçado. Desenforme os bombons, embale-os e guarde-os no congelador até o momento de consumo.

Tempo de preparo: 45 min
Rendimento: 20 bombons
Dica: Desde que bem embalados, os bombons podem ser armazenados no freezer ou na geladeira.

Brownie Presente

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Ingredientes:
200 g de Inovare Intenso picado
¾ xícara (chá) de manteiga sem sal (150 g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
½ xícara (chá) de nozes picadas (50 g)
1 colher (chá) de canela
1 pitada de sal
2 ovos
1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo (195 g)
1 colher (sopa) de rum

Material:
Fôrma retangular pequena (20cm x 30 cm)

Preparo:
Corte o Inovare Intenso em pedaços, misture à manteiga e derreta, formando um creme liso e homogêneo. Junte então a farinha de trigo, as nozes, a canela e o sal. À parte, misture os ovos com o açúcar e o rum, acrescente a massa de chocolate e misture bem. Despeje na fôrma já untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos. Desenforme morno, corte em quadrados.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 24 unidades
Dica: o brownie pode ser vendido em pequenas porções ou inteiro, para ser servido como sobremesa. Você pode embalar as porções em celofane ou assá-las em fôrmas de alumínio.

Bombom Cherry

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Ingredientes:
350g de Inovare Intenso
7 colheres (sopa) de Recheio e Cobertura Sabor Chocolate ao Leite Melken (150g)
50 cerejas em calda pequenas escorridas em uma peneira (200g)

Material:
Molde para bombons

Preparo:
Moldagem: derreta e tempere o Inovare Intenso. Despeje-o já temperado em moldes fundos, próprios para bombons recheados, e dê algumas batidinhas para eliminar as bolhas de ar. Vire-os em seguida sobre o refratário, para escorrer o excesso e formar uma casquinha uniforme. Leve o molde à geladeira por alguns minutos para secar.

Recheio: coloque o Recheio e Cobertura Melken em um saco de confeitar e preencha a cavidade do molde com uma pequena porção, acomodando em seguida a cereja. O recheio irá intensificar o sabor de chocolate e dar mais cremosidade ao bombom, além de minimizar a passagem de umidade da cereja em calda para a casquinha de Inovare Intenso. Finalize com mais uma camada fina de Recheio e Cobertura Melken e cubra com o restante do Inovare Intenso, removendo o excesso com uma espátula. Leve novamente à geladeira por cerca de 20 minutos ou até que o molde fique opaco, indicando que os bombons podem ser desenformados. Acomode os bombons em forminhas dentro de uma caixa bonita para presentear ou vender.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 50 bombons
Dica: este bombom, desde que bem embalado, pode ser armazenado em geladeira ou até freezer. Lembre-se apenas de consumir imediatamente após retirar da refrigeração.

Alfajor Top

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Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
1 xícara (chá) de amido de milho (100g)
2 gemas
½ colher (chá) de essência de baunilha
Raspas da casca de limão
1 colher (sopa) de conhaque
200g de Cobertura Fracionada Branca Confeiteiro derretida

Recheio:
150g Recheio e Cobertura Melken
200g de doce de leite em pasta

Cobertura:
400g de Cobertura Fracionada ao Leite Top picada

Material:
Cortador (6 cm de diâmetro)
Mangas de confeiteiro

Preparo:
Misture a farinha e o amido em uma tigela grande, abra uma cova no centro e adicione os demais ingredientes. Misture tudo com as mãos, pingando um pouco de água (cerca de 2 colheres de sopa) até dar o ponto de liga. Trabalhe a massa rapidamente com as mãos, assim você evita que ela endureça – ela deve ficar lisa e uniforme. Abra-a com um rolo, entre dois sacos plásticos, até atingir a espessura de 4 mm. Coloque-a sobre uma placa e leve-a para a geladeira por cerca de 20 minutos para endurecer levemente. Retire o saco plástico que está por cima da massa e corte-a utilizando o cortador. Passe a massa cortada para uma assadeira untada e enfarinhada. Repita o processo até toda a massa acabar. Asse em forno médio previamente aquecido (180°C), por cerca de 8 minutos ou até que os biscoitinhos comecem a dourar levemente nas bordas. Retire-os do forno e deixe esfriar completamente. Coloque cada um dos recheios dentro de mangas de confeitar separadas. Pegue um biscoitinho e faça um anel em toda a lateral com o recheio de chocolate, preenchendo a parte central com o doce de leite. Cubra com outro biscoitinho e feche. Derreta e banhe os alfajores no Top Ao Leite e leve-os para a geladeira por 10 minutos para secar. Retire-os do papel manteiga e embale-os individualmente.

Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: 20 unidades
Dica: variação – substitua o Top ao Leite pelo Top Branco para fazer alfajores na versão clara. Você pode também substituir o doce de leite pela Paçoquinha Cremosa Melken.

Trio de Trufas

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Ingredientes:

Ganache:
350g de Chocolate Blend Melken picado
½ xícara (chá) de creme de leite (100g)

Trufa de doce de leite com café:
1 colher (sopa) de café solúvel (4g)
1 colher (chá) de doce de leite (65g)

Trufa de laranja:
1 colher (chá) de raspas de laranja
2 colheres (chá) de licor de laranja (10ml)

Trufa de mel com gengibre:
1 colher (chá) de gengibre ralado (3g)
1 colher (sopa) de mel (20g)

Finalização:
250g de Chocolate Blend Melken picado
15 grãos de café
50g de Chocolate Branco Melken picado
100g de Chocolate Meio Amargo Melken picado
2 colheres (sopa) de laranja cristalizada picada

Preparo:

Ganache: derreta o chocolate junto com o creme de leite, mexendo a cada 30 segundos até formar um creme consistente e brilhante. Em seguida, divida a ganache em três partes iguais, colocando cada uma em uma tigela. Elas serão a base para os três sabores.

Trufa de doce de leite com café: dissolva o café solúvel no leite e despeje-o sobre uma das tigelas com ganache. Adicione o doce de leite e misture bem, até formar um creme liso.

Trufa de laranja: misture as raspas no licor de laranja, adicione esse líquido na segunda tigela com ganache e misture bem até formar um creme homogêneo.

Trufa de mel com gengibre: misture o gengibre no mel, acrescente na última tigela com ganache e misture bem até ficar homogêneo.

Leve as três ganaches saborizadas para a geladeira e deixe por pelo menos 3 horas para dar o ponto de modelar. Pegue porções de cada sabor de trufa com o auxílio de uma colher de chá e modele-as com as mãos, formando bolinhas de aproximadamente 15 g cada. Reserve separadamente para não se confundir. Derreta e tempere o Chocolate Blend.

Para banhar, coloque um pouco do chocolate já temperado na mão e boleie as trufas de café e de gengibre até formar uma casquinha fina de chocolate. Passe-as para uma placa coberta com papel-manteiga e leve à geladeira por 5 a 10 minutos, o suficiente apenas para o chocolate secar. Retire e repita a operação de banho para a casquinha das trufas ficar mais consistente e resistente.

Nas trufas de café, coloque um grão de café na superfície ainda molhada de chocolate das trufas. Para as de gengibre, derreta e tempere o chocolate branco. Coloque-o dentro de um cone de papel-manteiga, corte seu bico e faça arabescos sobre as trufas. Leve para a geladeira para secar por 5 a 10 minutos. Para as trufas de laranja, derreta e tempere o chocolate meio amargo. Banhe as trufas com a mesma técnica descrita anteriormente. Faça a decoração colocando um pedaço de laranja cristalizada sobre a superfície ainda molhada das trufas e leve para a geladeira para secar por cerca de 10 minutos.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 30 bombons
Dica: monte a caixinha de presente alternando colunas de cada tipo de bombom.

Técnicas das receitas (clique sobre a que interessar e irá para a página com o vídeo):

Derretimento de chocolates e coberturas 
Fazendo ganaches
Tempera do chocolate
Banho
Moldando bombons e trufas 

Fonte: Harald

Chocolates Brasil Cacau oferece 20% de descontos na Black Friday 2019

A promoção vai até o dia 1º de dezembro para a linha de produtos de Natal, inclusive os lançamentos

No próximo dia 29 de novembro ocorre a Black Friday no Brasil. E neste ano, a Chocolates Brasil Cacau estende a promoção e faz a Black Week. Entre os dias 25 de novembro e 1º de dezembro, a Linha de Natal, com 28 produtos, exceto os sabores frutas, gotas de chocolates e as trufas de natal, estão com 20% de desconto. A linha lançamentos 2019 também estão participando da Black Week.

CBC - Natal • 2019
Foto: Raphael Criscuolo

Um dos lançamentos desse ano, o Panettone Gato Mia (panettone de massa escura, com recheio de chocolate ao leite trufado, coberto de chocolate ao leite por inteiro e decorado com Gato Mia) estará com desconto de 20% durante a Black Week. O Panettone Duetto, (com recheio de chocolate ao leite trufado e chocolate branco, coberto com chocolate ao leite por inteiro), outro lançamento do ano, também participa da Black Week.

Além da linha de panettones, a marca traz diversas opções para agradar todos os gostos. Uma novidade deste ano é o Cookie Panettone, ótima sugestão para os amantes do sabor tradicional de panettone em forma de cookie e coberto com chocolate ao leite. A Brasil Cacau também apresenta o Pequettone, um presente certeiro para o amigo secreto. São pedaços de panettone recheados de gotas de chocolate ao leite e cobertos com chocolate.

Também não poderiam faltar os Combos Natalinos, sucesso de vendas que estão volta. Com um mix de produtos clássicos são ótimas opções de presente compostas por clássicos da marca: trufas, tabletes, Gato Mia e Dinda.

Lista de produtos

Panetones:

Panettone Gato Mia
∙ Lançamento Panettone Gato Mia (950g) – de R$ 69,90 por R$ 55,92

Panettone Trufado
∙ Panettone Trufado Tradicional (750g) – de R$ 54,90 por R$ 43,92

duetto
∙ Lançamento Panettone Duetto (750g) – de R$ 54,90 por R$ 43,92

Pequettone
∙ Lançamento Pequettone (200g) – de R$ 32,90 por R$ 26,32
∙ Panettone de Brigadeiro (670g) – de R$ 42,90 por R$ 34,32
∙ Panettone de Churros (590 g) – de R$ 42,90 por R$ 34,92

∙ Combo 1 (1 trufa sabor maracujá coberta com chocolate ao leite 30g, 1 trufa de morango coberta com chocolate ao leite 30g, 1 tablete de chocolate ao leite 2og, 1 tablete de chocolate ao leite com crocante de castanha-de-caju 20g, 4 minitrufas tradicionais cobertas com chocolate ao leite 50g -148g) – de R$1 7,90 por R$ 14,32
∙ Combo 2 (1 trufa de chocolate branco 30g, 1 trufa de chocolate 60% cacau 30g, 2 trufas tradicionais cobertas com chocolate ao leite 60g, 1 Gato Mia 70gr, 2 tabletes de chocolate ao leite 40g – 230g) – de R$ 29,90 por R$ 23,92
∙ Combo 3 (1 trufa de chocolate branco 30g, 1 trufa de chocolate 60% cacau 30g, 1 trufa tradicional de chocolate ao leite 30g, 1 Dinda tradicional 90g, 1 Gato Mia 709, 6 minitabletes de chocolate ao leite 60g – 310g) – de R$ 39,90 por R$ 31,92

Presentes

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∙ Lançamento Bombons Natalinos (Bombons de chocolate ao leite. com recheio sabor panettone e bombons de chocolate puro cacau – 120g) – de R$ 29,90 por R$ 23,92
∙ Magia de Natal (Chocolate ao leite em formato de Papai Noel, boneco de neve e árvore de natal – 108 g) – de R$ 29,90 por R$ 23,92
∙ Bombons clássicos de Natal (Bombons de chocolate ao leite, branco e amargo com recheio cremoso – 215g) – de R$ 45,90 por R$ 36,72
∙ Desejos Natalinos (minitrufas cobertas com chocolate ao leite, minitrufas sabor avelãs cobertas com chocolate ao leite, minitrufas cobertas com chocolate 60% cacau – 180g) – de R$ 26,90 por R$ 21,52

Lembranças

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∙ Lançamento enfeite árvore de Natal (4 minitrufas tradicionais de chocolate ao leite – 48g) – de R$ 9,90 por R$ 7,92
∙ Crispies de chocolate ao leite (150g) – de R$ 19,90 por R$ 15,92

Delícias Natalinas

cookie de panetone
∙ Lançamento Cookie Panettone (150g) – de R$ 14,90 por R$ 11,92
∙ Lançamento Tablettone (90g) – de R$ 10,90 por R$ 8,72
∙ Lançamento Tabletes “Obrigado”, “Com Carinho” e “Feliz Natal” (40g) – de R$ 8,90 por R$ 7,12
∙ Dinda Panettone (90g) – de R$ 10,90 por R$ 8,72
∙ Papai Noel (chocolate ao leite em formato de Papai Noel – 70g) – de R$ 14,90 por R$ 11,92

Funcionais
∙ Lançamento Tablete recheado diet (90g) – de R$ 11,90 por R$ 9,52
Delícias diet (2 trufas de chocolate ao leite diet 60g, 2 tabletes de chocolate ao leite diet 40g, 2 bombons de chocolate ao leite diet com amendoim 10g – 110g) – de R$ 19,90 por R$ 15,92

Informações: Brasil Cacau

Black Week Kopenhagen tem descontos de até 40% na linha Língua de Gato

A Black Week Kopenhagen chegou e os fãs da marca podem aproveitar a semana de descontos mais esperada do ano. Desde 25 de novembro e ate 1º de dezembro, a Kopenhagen aplicará descontos de 30% e 40% em itens selecionados, válidos para todas as lojas físicas.

O desconto de 30% é válido em toda a linha Língua de Gato, aplicável somente na primeira unidade adquirida em cada compra realizada. E os 40% de desconto são exclusivamente válidos em Minitrufas Língua de Gato tradicional e avelã, somente para pacotes com 300g e 500g.

Os itens Língua de Gato da plataforma Soul Good também estarão com o desconto de 30% na compra da primeira unidade. A linha é composta por bombom Língua de Gato Soul Good, lata de bombom Língua de Gato Soul Good e caixa Língua de Gato Soul Good os produtos são clean label, zero adição de açúcares, zero lactose, sem aromatizantes nem adoçantes artificiais, fonte de fibras e com ingredientes naturais selecionados para atender aos fãs da marca que buscam equilíbrio sem abrir mão do sabor.

kopenhagen

 

Mecânica da promoção

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Língua de Gato recheada sabor avelã 85g = preço com 30% de desconto na primeira unidade
Língua de Gato recheada sabor trufado 85g = preço com 30% de desconto na primeira unidade
Língua de Gato 85g = preço com 30% de desconto na primeira unidade
Língua de Gato pack 170g = preço com 30% de desconto na primeira unidade

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Trufa Língua de Gato 150g = preço com 30% de desconto na primeira unidade
Língua de Gato tablete ao leite 100g = preço com 30% de desconto na primeira unidade
Caixa Finesse com Língua de Gato 85g = preço com 30% de desconto na primeira unidade
Colher Língua de Gato ao leite 10g = preço com 30% de desconto na primeira unidade
Bombom Língua de Gato Soul Good 20g = preço com 30% de desconto na primeira unidade

lata
Lata bombom Língua de Gato Soul Good 160g = preço com 30% de desconto na primeira unidade
Língua de Gato Soul Good 160g = preço com 30% de desconto na primeira unidade
Minitrufa Língua de Gato = preço com 40% de desconto nos saquinhos com gramatura de 300g e 500g
Minitrufa Língua de Gato avelã = preço com 40% de desconto nos saquinhos com gramatura de 300g e 500g

Informações: Kopenhagen

Bolo de Cenoura com Chocolate, Morango e Pipoca

Perfeito para reunir a família e amigos, o bolo de cenoura ganha um toque especial com este passo a passo exclusivo de Gallo. A cobertura de chocolate, morango e pipoca traz mais sabor e diversão para esta deliciosa receita. Aproveite e faça com a sua família. Confira abaixo como preparar e surpreenda a todos com essa divertida ideia.

Bolo de Cenoura com Chocolate, Morango e Pipoca

Ingredientes:

Massa:
25ml de Azeite Gallo Extra Virgem – Clássico
200g de açúcar mascavo
200g de farinha
1 colher de chá de fermento
120g de cenoura ralada
4 ovos

Calda:
200g de chocolate preto ao leite

Decoração:
100g de morangos laminados
100g de pipoca doce

Modo de preparo:
Comece batendo os ovos com o açúcar. Logo após, junte a cenoura ralada e mexa bem.
Em seguida, adicione a farinha já misturada com o fermento e mexa até conseguir uma massa homogênea. Coloque a massa em uma forma redonda, untada com Azeite Gallo Extra Vigem – Clássico e polvilhe com farinha. Leve a um forno preaquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria e vá adicionando o Azeite Gallo Extra Virgem Clássico. Reserve. Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Após descansar, desenforme e despeje a calda de chocolate por cima. No final, decore com os morangos laminados e as pipocas.

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Tempo de preparo: 30min
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 pessoas

Fonte: Gallo

Panetones de frutas e gotas de chocolates para diabéticos e intolerantes à lactose

Neste Natal saboreie ou presenteie amigos e familiares com Panettones Lowçucar

Chegou ao mercado a primeira fornada dos Panettones Lowçucar de Frutas e os Panettones Lowçucar Gotas sabor Chocolate. Desenvolvidos para agradar os paladares mais exigentes, os bolos natalinos são isentos de açúcar e lactose e elaborados com fermentação natural que proporciona mais maciez, frescor e sabor.

Disponíveis no mercado em embalagens com 400 gramas, os Panettones Lowçucar são ótimas sugestões para presentear, além de ser a opção perfeita para qualquer hora do dia, seja com um chá quente ou com aquele tradicional cafezinho da tarde.

Para este ano, a expectativa da Associação Brasileira da Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi) é que a categoria de Panettones cresça 5% em faturamento em comparação a 2018, chegando a movimentar R$ 735 milhões no período sazonal (novembro a janeiro).

Confira os diferenciais dos Panettones Lowçucar:

– Sem adição de açúcares;
– Isentos de lactose;
– 0% gorduras trans;
– Fermentação natural;
– Fontes de fibras;
– Adoçados com sucralose.

O valor médio dos Panettones Lowçucar é de R$ 23,90, são encontrados nas principais redes supermercadistas do país, lojas de produtos naturais e no site.

Panettone ChocolatePanettone de Frutas

Conheça a história do panetone

O panetone foi criado na Itália e o hábito de consumi-lo no Natal teve início em Milão. De lá espalhou-se pela Europa e depois pelo mundo. Existem várias lendas a respeito do surgimento do panetone, porém uma das mais interessantes e conhecidas é que no século XV um jovem de família rica se apaixonou por uma plebeia, filha de padeiro. O pai da moça não aceitava o namoro e, para se aproximar da jovem e mostrar que era uma pessoa de bem, o rapaz foi trabalhar em sua padaria como auxiliar, quando criou um pão diferente, doce, misturando frutas cristalizadas.

A receita ficou conhecida por ser muito gostosa e por sua forma diferenciada, que faz referência às cúpulas das igrejas. Devido ao sucesso, o jovem passou a divulgá-lo como uma invenção do Sr. Toni, o pai da moça, tornando-o conhecido como Pão do Toni, ou Pane Toni, em italiano.

Fonte: Lowçucar

Pão de Mel em cinco versões deliciosas para saborear, presentear ou vender

É impossível resistir a um pão de mel fofinho, com recheio cremoso e coberto com chocolate. Para quem é apaixonado por essa delícia, quer dar um presente diferente ou ainda incrementar a renda, a Harald selecionou cinco versões desse doce tradicional, combinando várias opções de massas e recheios preparados com os chocolates e produtos das suas marcas Melken, Inovare e Top. Confira:

Pão de Mel Fofinho

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Ingredientes:

Recheio:
400 g de Inovare ao Leite picado
1 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de glucose

Massa:
1 ovo
250 ml de leite
½ xícara (chá) de açúcar
¾ de xícara (chá) de mel
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento químico em pó
½ colher (sopa) de canela em pó
½ colher (café) de sal
½ colher (café) de noz-moscada
3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50% Melken

Cobertura e decoração:
800 g de Cobertura Fracionada ao Leite Top picada
1 xícara (chá) de damascos secos cortados em tiras
1 xícara (chá) de nozes em pedaços

Material:
45 forminhas para pão de mel de 5 cm diâmetro

Preparo:

Recheio: derreta o Inovare junto com o creme de leite e a glucose em banho-maria, mexendo até obter um creme homogêneo. Leve para a geladeira por 2 horas para adquirir consistência. Depois, passe-o para uma manga de confeitar.

Massa: misture o ovo com o leite, o açúcar, o mel e a manteiga em uma tigela grande. Em outra tigela, misture os demais ingredientes secos e peneire-os aos poucos sobre a mistura de ovos, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa líquida e homogênea. Leve-a para a geladeira por 15 minutos. Enquanto isso, ligue o forno na temperatura média (180 °C). Unte e enfarinhe as forminhas de pão de mel e pingue a massa dentro das forminhas, preenchendo cerca de metade da sua capacidade (18 g de massa por forminha). Coloque-as dentro de uma assadeira grande e asse por 15 a 20 minutos. Desenforme os pãezinhos ainda mornos e deixe-os esfriar sobre uma grade. Corte-os pela metade e recheie cada um com a ganache feita com o Inovare.

Finalização: derreta e banhe os pães de mel na cobertura Top ao Leite. Passe-os para uma placa coberta com papel-manteiga e coloque sobre cada pão de mel um pedaço de damasco ou noz. Leve a placa para a geladeira por 10 minutos para que a cobertura seque. Descole-os do papel-manteiga e guarde-os em ambiente seco e fresco.

Tempo de Preparo: 2 horas e 30 minutos
Rendimento: 45 unidades
Dica: Substitua as nozes por outras oleaginosas de sua preferência, como avelã ou castanha-do-pará.
Pão de Mel Licoroso

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Ingredientes:

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
½ xícara (chá) de Chocolate em Pó 50% Melken (50 g)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (130 g)
2 colheres (chá) de fermento químico em pó (5 g)
1 colher (chá) de cada uma dessas especiarias: canela em pó, cravo em pó, gengibre em pó e noz-moscada
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
½ xícara (chá) de mel (145 g)

Calda:
½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
½ xícara (chá) de licor de cereja (100 ml)

Banho:
500 g de Cobertura Fracionada Blend Top

Finalização:
100 g de Cobertura Fracionada Branca Top

Material:
Forma retangular de 20 cm x 30 cm
Cone de papel-manteiga

Preparo:

Massa: em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Acrescente o açúcar mascavo, o fermento, as especiarias, e o leite e o mel alternados. Misture bem até obter uma massa homogênea. Passe-a para a forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180 °C) por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo e seco. Espere esfriar e corte a massa em quadradinhos de 5 x 5 cm.

Calda: em uma panela, ferva ¼ de xícara (chá) de água (50 ml) com o açúcar até obter uma calda. Desligue o fogo e acrescente o licor.

Banho: pique e derreta o Top Blend. Com a ajuda de um garfo, mergulhe os pães de mel na cobertura e dê leves batidas para retirar o excesso. Coloque sobre papel-manteiga e leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até que a cobertura esteja seca. Faça 4 furos na parte inferior do pão de mel e, com uma seringa, injete cerca de 4 ml de calda. Feche os furos com um pouco de cobertura derretida.

Finalização: pique e derreta o Top Branco. Coloque-o em um cone de papel-manteiga e faça riscos sobre os pães de mel. Leve-os à geladeira para secar.

Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 24 unidades
Dica: para vender os pães de mel, embrulhe em saquinhos de celofane e amarre com uma fita.

Pão de Mel Recheado

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Ingredientes:

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
½ xícara (chá) de Chocolate em Pó 50% Melken (50 g)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (130 g)
2 colheres (chá) de fermento químico em pó (5 g)
1 colher (chá) de cada uma dessas especiarias: canela em pó, cravo em pó, gengibre em pó e noz-moscada
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
½ xícara (chá) de mel (145 g)

Recheio:
1 kg de Brigadeiro sabor Chocolate Melken
½ xícara (chá) de suco de laranja (100 ml)
1 colher (sopa) de canela em pó (10 g)

Banho:
500 g de Cobertura Fracionada Blend Top

Finalização:
100 g de Cobertura Fracionada Branca Top

Material:
Forma retangular de 20 cm x 30 cm
Cortadores redondos de 7 cm de diâmetro
Cone de papel-manteiga

Preparo:

Massa: em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Acrescente o açúcar mascavo, o fermento, as especiarias, e o leite e o mel alternados. Misture bem até obter uma massa homogênea. Passe-a para a forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180 °C) por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo e seco. Espere esfriar e corte a massa em quadradinhos de 5 x 5 cm.

Recheio: corte cada unidade ao meio no sentido longitudinal. Misture o Brigadeiro Melken, o suco de laranja e a canela, mexendo para formar um creme espesso. Coloque-o em um saco de confeitar e recheie os pães de mel, um a um, espalhando uma camada de cerca de 1 centímetro por toda a superfície de um dos lados. Feche o doce, firmando bem as partes.

Banho: pique e derreta o Top Blend. Com a ajuda de um garfo, mergulhe os pães de mel na cobertura e dê leves batidas para retirar o excesso. Coloque sobre papel-manteiga e leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até que a cobertura esteja seca.

Finalização: pique e derreta o Top Branco no micro-ondas. Coloque em um cone de papel-manteiga e faça riscos sobre o pão de mel com a cobertura ainda molhada. Com a ajuda de um palito de dentes, “puxe” o fio da cobertura branca, formando desenhos sobre a superfície do pão de mel. Leve os pães de mel à geladeira por cerca de 10 minutos.

Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 24 unidades
Dica: você também pode utilizar 1 folha de transfer para decorar a superfície do pão de mel.

Pão de Mel Brasileiro

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Ingredientes:

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50% de Cacau Melken (20 g)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (130 g)
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
½ xícara (chá) de mel (140 g)
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio (15 g)
1 colher (chá) de cada uma dessas especiarias: canela, cravo, gengibre e noz-moscada. Raspas de ½ laranja pequena

Banho:
500 g de Cobertura Fracionada Meio Amarga Top
100 g de Cobertura Fracionada Branca Top

Material:
Forma retangular pequena (20 cm x 30 cm)
Cone de papel manteiga

Preparo:

Massa: misture todos os ingredientes com uma espátula até obter uma massa bem homogênea. Passe para a forma retangular, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180 °C) por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo e seco. Deixe esfriar, desenforme e corte em quadradinhos de 5 x 5 cm.

Banho: com a ajuda de um garfo para banhar, mergulhe os pães de mel na cobertura derretida, dê leves batidas para retirar o excesso e coloque sobre papel-manteiga.

Finalização: coloque em um cone de papel-manteiga e faça riscos sobre o pão de mel com a cobertura ainda molhada. Com a ajuda de um palito de dentes, “puxe” o fio da cobertura branca, formando desenhos sobre a superfície do pão de mel. Leve os pães de mel à geladeira por cerca de 10 minutos.

Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 24 unidades
Dica: você pode substituir o gengibre em pó por ½ colher (chá) de gengibre fresco.

Pão de Mel Diet

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Ingredientes:

Recheio:
100 g Chocolate ao Leite Diet Melken picado
3 colheres (sopa) de creme de leite light (45 ml)

Massa:
1 ovo
4 colheres (sopa) de adoçante culinário (8 g)
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (24 g)
6 colheres (sopa) de farinha de trigo (60 g)
3 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
½ colher (sopa) de fermento químico em pó (8 g)
1 colher (café) de Cacau Alcalino em Pó 100% Melken (2 g)
½ colher (chá) de gengibre ralado (opcional)
½ colher (chá) de canela em pó (3 g)
2 colheres (sopa) de café coado (30 ml)
3 colheres (sopa) de margarina light derretida (45 g)

Cobertura:
100 g de Chocolate ao Leite Diet Melken picado

Material:
Forminhas para empada
Forminhas para cupcake
Manga para confeitar
Cones de papel manteiga

Preparo:
Faça a ganache com o Chocolate Diet Melken e o creme de leite. Leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar. Bata o ovo com o adoçante na velocidade alta da batedeira por 5 minutos até obter um creme esbranquiçado. À parte, misture o leite em pó, a farinha, o amido, o fermento, o cacau e as especiarias. Diminua a velocidade da batedeira e adicione 2 colheres (sopa) água e o café coado. Por fim, acrescente a margarina light, misturando até ficar homogêneo. Coloque as forminhas para cupcake dentro das forminhas de empada em uma assadeira. Preencha metade da capacidade das forminhas com a massa de pão de mel e asse em forno médio, pré-aquecido (180°C), por cerca de 10 minutos, ou até a massa crescer e começar a dourar nas bordas. Deixe esfriar. Coloque o recheio dentro de uma manga de confeitar. Fure o topo dos bolinhos com o bico do saco e pressione a manga, recheando a cavidade. Derreta e tempere o chocolate diet. Com o auxílio de uma colher, derrame um pouco do chocolate sobre os bolinhos e dê leves batidas, para que ele se espalhe por igual em toda a superfície. Leve o pão de mel à geladeira para secar, por cerca de 10 minutos. Coloque o restante do chocolate diet temperado dentro de um cone de papel-manteiga e faça arabescos em zigue-zague por cima de cada um. Leve-os novamente à geladeira por poucos minutos. Guarde-os em local fresco, seco e com temperatura amena, dentro de um recipiente com tampa, por até 3 dias.

Variação: para uma versão mais tradicional, você pode assar os pães de mel em forminhas de alumínio untadas e enfarinhadas, desenformá-los e banhá-los com um pouco mais de chocolate diet temperado.
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 16 unidades
Dica: o pão de mel já assado pode ser congelado por até três meses. Depois de descongelar, finalize com o Chocolate ao Leite Diet Melken temperado.

Aprenda a preparar torta de bis da Água Doce Sabores do Brasil

Que tal uma receita para o almoço de domingo que promete surpreender? A Água Doce Sabores do Brasil ensina o passo a passo do preparo de uma torta deliciosa que leva como ingrediente um dos chocolates mais queridos dos brasileiros. Confira:

Torta de Bis

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de creme de leite
2 caixas de bis picados
1 pote de sorvete de creme
400ml de creme chantilly pronto
5 cerejas em calda para decoração

Modo de Preparo:

Para o brigadeiro: em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe mexendo sempre até desgrudar da panela. Acrescente o creme de leita e mexa para incorporar. Reserve.

Montagem: em um refratário de sua preferência, coloque o bis picado forrando o fundo, por cima coloque o sorvete de creme e, em seguida, o creme de chantilly. Decore com as cerejas em calda.

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Rendimento: 10 porções

Fonte: Água Doce