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Chocolates Baci Perugina para a Páscoa 2022

A importadora de alimentos e bebidas premium Aurora sugere itens da marca italiana para a época mais doce do ano

Celebrada em 17 de abril este ano, a Páscoa está chegando, e por isso, a Aurora Fine Brands – importadora de alimentos e bebidas premium – traz novidades especiais para a data. O consagrado chocolate italiano Baci acaba de entrar no portfólio da importadora e começa apresentando sua mais nova linha de produtos, dedicada à mais doce das comemorações.

A essência dos chocolates da Baci é representada pelo amor e união, assim como as comemorações pascais. Diretamente da Itália, chega ao Brasil uma gama de produtos para serem degustados na data, com destaque para a edição limitada – em parceria com a marca de luxo Dolce&Gabbana. São duas opções de ovos de 255g, sendo o Dolce&Gabbana Amore e Passione (R$ 125 – valor sugerido), feito de chocolate branco com ingredientes naturais, como açafrão e batata doce, que conferem a cor vermelha e finalizado com granulados de framboesa, e o Dolce&Gabbana Floratta (R$ 99 – valor sugerido), de chocolate com pedaços de avelã, ambos recheados com bombons dos respectivos sabores.

Além disso, não ficam de fora os ovos clássicos de 252g (R$ 88 cada – valor sugerido), como o Ovo Baci Original, Milk ou Extra Dark 70%, todos recheados com bombons do mesmo sabor. Já os Mini Eggs Bags, estão disponíveis nas três versões de sabores, em bolsas de 150g com aproximadamente 17 miniovinhos em cada (R$ 28,50 – valor sugerido), e ainda o Bunny, o coelho de chocolate dark com pedaços de avelã de 85g (R$ 28,50 – valor sugerido).

Os produtos podem ser encontrados nos principais empórios e supermercados de todo o Brasil, como Casa Santa Luzia, St Marché, Zona Sul, Festval e Super Adega.

Dia das Mães: Chocolateria Brasileira traz explosão de sabor em forma de presente

A cremosidade do mais puro chocolate combinado a variados recheios são opções para presentear com muito amor nesta data

A Chocolateria Brasileira, marca de chocolates finos, preparou uma edição surpreendente para presentear neste Dia das Mães. São três opções deliciosamente preparadas para demonstrar todo amor, carinho e respeito para aquela mulher que afaga seu filho com um simples beijo ou um afetuoso abraço.

O sofisticado Buquê Rosas Escarlatte, feito de chocolate ao leite com recheio de licor e tenros pedaços de cereja, é uma das dicas para adoçar esse momento de isolamento social, onde o cuidado é a maior prova de amor. Preço: R$ 59,90.

Caixa Esmeralda Escarlatte traz cinco bombons com um leve teor alcoólico, preparados com chocolate ao leite e preenchidos com licor e pedaços de cereja. Preço: R$ 39,90

Caixa Amor vem com 12 bombons sortidos de chocolate branco e ao leite, com recheios de coco e cristais de caramelo, damasco, cereja e beijinho. Preço: R$ 44,90

Os clientes podem adquirir os produtos nas mais de 20 lojas espalhadas pelo país ou pelo WhatsApp com entrega pelo delivery próprio de cada unidade.

Para saber a loja mais próxima e os horários de funcionamento, basta acessar o site.

Delícias da Dengo Chocolates para a Páscoa

Marca traz uma Páscoa multicanal em uma jornada de compra fácil, conveniente e imersiva, sem perder as cores, a ginga e os sabores de nossa terra

Além dos deliciosos sabores e misturas irresistíveis em seus vários lançamentos de Páscoa, a Dengo Chocolates evolui em 2021 a experiência digital da marca e se prepara para proporcionar uma surpreendente Páscoa digital, seja no E-commerce, na Loja ao Vivo, na plataforma de presentes “Monte seu Dengo”, no Aplicativo Dengo, na Venda por WhatsApp ou via Delivery iFood. A marca traz uma Páscoa multicanal em uma jornada de compra fácil, conveniente e imersiva, sem perder as cores, a ginga e os sabores de nossa terra.

Pela Dengo online, além do cliente comprar com facilidade todos os lançamentos de Páscoa e produtos de linha da marca, ele pode experimentar a primeira loja com streaming ao vivo do Brasil – a Dengo Ao Vivo – uma forma de fazer compras online, com especialistas disponíveis em tempo real, prontos para tirar dúvidas e auxiliar durante a escolha dos produtos diretamente de uma loja da marca. Em tempos de isolamento social, a Dengo ao Vivo promove o atendimento acolhedor e humano tão valorizado pela marca brasileira.

A outra grande aposta da marca é a plataforma de presentes “Monte seu Dengo”, na qual o cliente pode elaborar kits presenteáveis de forma simples, fácil e personalizada. A plataforma permite ainda em uma só compra a inclusão de múltiplos endereços de entrega, bem como a personalização da caixa ou cesta de presentes, a escolha do cartão com edição de mensagens, fitas e tudo mais que um todo presenteado merece!

Quem preferir pode baixar o aplicativo Dengo (disponível no AppleStore para iOS, Googleplay para Android ou via webapp no: deboa.dengo.com). Ali, o cliente pode realizar compras, acumular benefícios e resgatar recompensas, como o cashback do programa de relacionamento Dengo de boa.

O time de especialistas da marca está disponível de segunda a sábado, das 9h às 20h e domingos e feriados das 14h às 19h via Whatsapp (11) 97183-6890 ou (21) 99523-2389. A Dengo também estará presente em dois empórios na capital paulista, Eataly e Casa Santa Luzia.

Conheça os ovos de Páscoa Dengo

O famoso Dengo Quebra-Quebra (R$ 99,00 – 260g) vem em uma embalagem de tecido inspirada na fauna brasileira, nas versões: ao leite 36% cacau com banana e castanha-de-caju; ao leite 36% cacau com graviola; ao leite 50% cacau com biscoito biju; amargo 65% cacau com cupuaçu e castanha-de-caju; e o Puro (R$ 99,00 – 240g) chocolate ao leite 50% cacau.

Do Dengo Clássico (R$ 59,00 – 126g), pode escolher entre: chocolate ao leite 36% cacau com trufa ao leite; 65% cacau zero adição de açúcares com pepita – para quem tem restrições ou prefere sem açúcar e 70% cacau com trufa amarga.

Criação da casa, o Dengo 2D (R$ 89,00 – 180g) está de volta, nas versões: chocolate ao leite 36% cacau com abacaxi e macadâmia, e o novo Dengo 2D Frutas Vermelhas (R$ 128,00 – 180g) no chocolate amargo 58% cacau, recheado com ganache de frutas vermelhas brasileiras, como morango silvestre e grumixama.

A linha Dengo Casca Recheada – produto que traz a fina casca do mais puro dengo recheada com delicada ganache, em três opções: Tamarindo (R$ 138,00 – 300g) com baunilha brasileira e Especiarias (R$ 138,00 – 300g) um mix de especiarias brasileiras feito por nós. Além do Gianduia (R$ 148,00 – 260g), a fina casca coberta pela nossa tradicional gianduia de castanha de caju.

Tem diversão garantida para os pequenos com o Dengo Colorir (R$ 88,00 – 148 g): ovinhos coloridos para derreter, pintar a casca do ovo e soltar a imaginação.

Ainda tem a caixa com Miniovinhos Recheados (R$ 34,00 – 56g), com fina casca de chocolate ao leite 36% cacau e chocolate amargo 58% cacau recheado com ganache de chocolate ao leite e uma nova versão da Caixa de Trufas (R$ 66,00 – 154g), com 14 unidades, metade versão com ganache de frutas vermelhas e ganache de maracujá. O Cafuné de Chocolate (R$ 26,00 – 50g) são ovinhos com 36% cacau. Mais uma novidade de Páscoa é o Pirulito Dengo (R$ 6,00 – 10g ), chocolate 36% cacau com recheio cremoso de amendoim, vendido a granel.

Por fim, o especialíssimo Dengo Varietal Catongo (R$ 268,00 – 400g). Celebridade da Páscoa da Dengo. O ovo em formato de cacau é feito exclusivamente com a rara variedade de Cacau Catongo, conhecido por apresentar uma coloração de suas amêndoas naturalmente mais clara e trazer notas amendoadas, caramelo e jasmim no chocolate. Sua fina casca é feita do mais puro dengo 70% cacau, recheada com uma delicada ganache, com acidez e amargor moderado.

É daqui com muito gosto

No sul da Bahia, o cacau é mais que um fruto. É símbolo de esperança e prosperidade para seu próprio povo e para Dengo não poderia ser diferente. Além de priorizar a relação com o produtor, cuidando de todos os detalhes – desde o plantio ao produto final – a Dengo se inspira constantemente nos sabores e frutos da floresta brasileira para criação de seus dengos. As criações da chocolatière Luciana Lobo trazem ingredientes exclusivos, como o raro cacau catongo, graviola, frutas vermelhas brasileiras e abacaxi com macadâmia. Estes são alguns dos vários ingredientes que compõem a campanha de Páscoa Dengo 2021, surpreendente e com misturas irresistíveis.

Informações: Dengo

Brasil Cacau lança nova linha de cookies

Marca amplia portfólio na categoria de variedades com os cookies sabores chocolate, baunilha e integral

A Brasil Cacau apresenta um lançamento com produtos inigualáveis em sabor e crocância: os novos Cookies. Ideais para qualquer hora do dia, os Cookies atendem todos os tipos de gostos com três sabores: chocolate, baunilha e de integral. Todos eles vêm com o diferencial da base coberta com o delicioso chocolate que só a Brasil Cacau tem.

Além da crocância e gosto irresistíveis, o destaque dos itens fica por conta da base feita de chocolate. Os sabores baunilha e chocolate têm a base com chocolate ao leite e deliciosas gotas de chocolate. Já o cookie integral é feito com cacau, aveia e avelã, e base de chocolate meio amargo.

“Esta é a primeira vez que a Brasil Cacau inclui Cookies em seu portfólio. Eles vêm em diferentes versões que atraem consumidores distintos, com necessidades específicas, e são ideais para quem busca praticidade e sabor de verdade. Quem prova, não resiste mais”, destaca Maricy Porto, Diretora de Marketing do Grupo CRM.

Os lançamentos já podem ser encontrados no e-commerce da marca, aplicativos de entrega (Rappi, iFood, Uber Eats, James e Cornershop) ou lojas físicas que estão em operação de acordo com o procedimento de abertura de cada cidade, seguindo os protocolos de segurança e saúde.

Os três sabores vêm em embalagens ultra descoladas de 60 gramas e são a opção perfeita para autoconsumo. O pack com quatro unidades custa R$ 5,90.

Fonte: Brasil Cacau

Hoje é o Dia Nacional do Biscoito, comemore com receitas

Adria apresenta seis curiosidades sobre esta delícia

Sempre presente na mesa dos brasileiros, consumido puro ou compondo receitas doces e salgadas, o biscoito tem um dia só para ele: 20 de julho. Salgado, doce, recheado, integral, cookies ou rosquinhas, o biscoito pode apresentar diversos formatos e sabores. Adria reuniu seis curiosidades sobre este alimento repleto de detalhes que fazem a diferença:

• Segundo a Abimapi, Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados, existem hoje no mercado mais de 200 tipos de biscoito;
• Biscoito ou bolacha? Ambas as expressões estão corretas, porém, a diferença se encontra no modo de preparo. Os ingredientes são os mesmos, mas enquanto as bolachas são mais secas, os biscoitos podem ser secos ou úmidos.
• O termo bolacha vem de “bolo” (do latim “bulla”, que significa objeto esférico), com o sufixo “acha”, indicando diminutivo. A palavra holandesa “koekje” tem o mesmo significado, o que deu origem aos termos “cookie” e “cracker”.
• Cream Cracker e Água e Sal: tem diferença? Na verdade, não. O que realmente muda de um tipo para o outro é a quantidade de gordura, que é maior no cream cracker, tornando a versão mais cremosa e crocante;
• Os furinhos do biscoito água e sal são estratégicos, pois deixam o vapor escapar durante o processo de cozimento. Além disso, são responsáveis pela crocância e pelo formato achatado. A quantidade e posição dos furos irão depender do formato, tamanho e posição. Por exemplo, furos muito juntos podem gerar um biscoito mais duro e seco. Buraquinhos mais espaçados provocam bolhas na superfície do biscoito;
• Os biscoitos Tortinhas são recheados com uma casquinha extremamente crocante e formato irreverente: foi o primeiro biscoito recheado sem tampa. Além disso, é um ótimo produto para ser consumido no lanche da tarde ou para enfeitar doces.

Para te inspirar, a Adria ensina como fazer o delicioso Suflê Quente de Laranja e Chocolate com Biscoito Maizena. Confira:

Suflê Quente de Laranja e Chocolate com Biscoito Maizena

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Ingredientes:

Calda de Chocolate
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
170 g de chocolate ao leite picado

Suflê
1 embalagem de Biscoito Maizena Adria (200 g)
½ xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 gemas
½ xícara (chá) de açúcar
100 g de chocolate ao leite em pedaços pequenos
4 claras em neve

Modo de preparo:

Calda de Chocolate
– Aqueça o creme de leite sem deixar ferver. Junte o chocolate e misture até derreter. Reserve.

Suflê
Bata o biscoito aos poucos no liquidificador até obter uma farofa. Reserve. Leve ao fogo o suco e as raspas de laranja até começar a ferver. Reserve. Ferva o leite com a essência de baunilha e deixe reservado. Bata as gemas e o açúcar com um batedor ou garfo, junte a farofa de biscoito e misture bem. Acrescente, aos poucos, o leite com a essência de baunilha, misture, junte o suco de laranja com as raspas e misture novamente. Acrescente o chocolate, as claras em neve e incorpore delicadamente. Distribua a massa em 8 potinhos para suflê pequenos e leve ao forno (médio) preaquecido por 25 minutos. Sirva a seguir com a calda de chocolate.

Marilan explica a origem dos nomes, revela o processo de fabricação e apresenta três receitas deliciosas

Com vários formatos, tamanhos e sabores, ele está presente no dia a dia de milhares de brasileiros. Além de indispensável na hora do café da manhã e lanche da tarde, esta delícia também sabe ser polêmica: afinal, o certo é biscoito ou bolacha? Para ajudar a esclarecer essa questão, a Marilan explica a origem dos nomes e conta um pouco do processo de fabricação.

Biscoito vem da junção das palavras em latim “bis” (duas vezes) e “coctus” (cozido). A técnica de assar o alimento duas vezes é o que garante suas características, como por exemplo, crocância e durabilidade. O termo bolacha surgiu de “bolo”, do também latim “bulla”, que tem significado de “objeto esférico”, com sufixo “acha”, que quer dizer diminutivo.

Uma curiosidade é que “biscoito” entrou primeiro na língua portuguesa, talvez por isso ele seja mais popular. No entanto, “bolacha” é muito utilizada no Sul e em São Paulo, mas ainda há regiões que convivem com as duas palavras. Segundo a empresa, as palavras são sinônimas, a preferência se dá por conta de regionalismos e costumes. Sua produção é feita com massa de farinha de cereal, que pode conter ou não açúcar, gordura ou levedura.

Independente do termo, a melhor maneira de comemorar o Dia Nacional do Biscoito é preparando uma receita com o seu tipo de biscoito favorito. Por isso, a Marilan separou três sobremesas especiais com cookies, tortinhas e wafers para celebrar esse dia em grande estilo. Fáceis de preparar e deliciosas. Confira:

Cookies ice cream chocolate cup

cookies ice cream

Ingredientes
1 pacote de Cookies Original Marilan com gotas de chocolate 80g
1kg de sorvete de creme ou chocolate branco
500g de chocolate amargo (derretido)
Folha de papel manteiga

Modo de preparo
Retire os Cookies com gotas de chocolate da embalagem de forma que não se quebrem.
Com a ajuda de um boleador, pegue o sorvete e espalhe sobre um cookie, coloque outro por cima e achate, mergulhe o chocolate até a metade e remova o excesso, coloque sobre uma folha de papel manteiga e leve rapidamente ao congelador. Sirva.

Cheesecake de chocolate

cheesecake tortinhas

Ingredientes
2 pacotes de Biscoito Tortinhas Chocolate Marilan (320g)
2 folhas de gelatina incolor (4g)
1 colher (sopa) de água quente
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240ml)
2 embalagens de cream cheese (300g)
3 colheres (sopa) de açúcar (30g)
Meia colher (chá) de essência de baunilha
Meia xícara (chá) de geleia de frutas vermelhas (100g)
3 colheres de cerejas ao maraschino picadas (45g)

Modo de preparo
Separe uma fôrma redonda de fundo removível (com cerca de 23cm diâmetro). Forre todo o fundo com os Biscoitos Marilan e depois coloque os biscoitos nas laterais com a parte recheada virada para fora (se sobrarem alguns biscoitos, acomode-os sobre os da base). Reserve. Hidrate as folhas de gelatina em água fria, esprema e dissolva na água quente. Misture e reserve. Retire da batedeira e reserve. Bata na batedeira o cream cheese com o açúcar até obter um creme homogêneo. Junte a essência. Retire da batedeira e acrescente a gelatina reservada e o chantilly, mexendo delicadamente para que não perca volume. Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar firme.
Enquanto isso, aqueça a geleia com 1 a 2 colheres (sopa) de água. Deixe esfriar e distribua sobre a superfície da torta. Salpique com a cereja picada. Sirva gelada.
Dica: Para hidratar a gelatina, primeiro deixe as folhas de molho cobertas com água fria até amolecerem (a ponto de dobrarem), esprema e dissolva na água quente.
Variação: Substitua a geléia por chocolate meio amargo ralado.

Torta gelada limão e maracujá

torta gelada

Ingredientes
2 embalagens de Biscoitos Wafer Limão Marilan, cortados ao meio

Recheio
1 lata de leite condensado e raspas de 1 limão
5 colheres (sopa) de suco de limão
½ xícara (chá) de creme de leite (100ml)

Marshmallow
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de creme de leite (100ml) e sementes de 2 maracujás

Modo de preparo
Forre o fundo e a lateral de uma assadeira redonda e desmontável (21 cm de diâmetro) com os Biscoitos Wafer de Limão, cortados. Em seguida, prepare o recheio de limão.
Numa tigela funda, misture bem o leite condensado, as raspas, o suco de limão e o creme de leite. Despeje o recheio sobre os biscoitos. Prepare o marshmalow, misture bem em uma panela pequena o açúcar com ½ xícara (chá) de água e deixe ferver em fogo baixo, sem mexer até obter uma calda em ponto de fio fraco. Bata as claras em neve e despeje a calda aos poucos sem parar de bater até esfriar a mistura. Junte o creme de leite e mexa delicadamente. Espalhe o marshmallow sobre o recheio de limão, regue com as sementes de maracujá e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Sirva gelada.

Variação: caso o maracujá esteja muito azedo, leve as sementes ao fogo com 1 colher (sopa) de açúcar por 1 ou 2 minutos. Deixe esfriar e aplique sobre a torta.
Dica: Se desejar, aplique o marshmallow com saco de confeitar.

Chocolateria Brasileira lança produtos para presentear no Dia dos Namorados

Com e-commerce implantado recentemente, rede consegue entregar para todos os apaixonados do Brasil

12 de junho promete ser um Dia dos Namorados bem diferente de todos que já ocorreram. Juntos ou a distância, os apaixonados não querem deixar de se fazer presente. Por isso, na procura por um mimo que simbolize o amor em tempos de pandemia, a Chocolateria Brasileira, rede chocolates finos, preparou lançou duas gostosuras para marcar a data.

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A primeira é a Caixa Amor, com bombons variados feitos de chocolate ao leite e branco, com recheios de avelã, coco, damasco, beijinho e cereja com um leve toque alcoólico. A embalagem em formato de coração traz muito romantismo por apenas R$ 44,90.

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Já a segunda dica é o buquê Rosa Escarlatte por R$ 59,90, composto por seis rosas ao leite recheadas de cerejas ao licor. A embalagem lembra uma redoma, que pode simbolizar todo carinho e cuidado com aquela pessoa que é o amor da sua vida.

A rede conta com atualmente conta com 20 lojas físicas distribuídas em quatro estados que estão entregando os produtos por meio de delivery e recebe pedidos pelo recém desenvolvido e-commerce, que entrega em todo o Brasil.

Informações: Chocolateria Brasileira

Choco Oz combina chocolate com doces típicos brasileiros

Linha reúne receitas tradicionais e docinhos de festa despertando o sabor da infância a cada mordida

A Choco OZ criou a coleção Sabores do Brasilonde combina a cremosidade dochocolate OZ 33% cacau com osdoces mais apreciados de Norte a Sul do País, trazendo lembranças que remetem à infância e a tradição da nossa culinária.

Composta por barras de 100g e 40g, a linha tem versões recheadas com Brigadeiro, Beijinho, Cocada Cremosa, Paçoca, Cajuzinho e com o exclusivo Doce de Leite Condensado de Panela, cozido na pressão. Confira os detalhes de cada uma dessas delícias:

Brigadeiro

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Essa combinação perfeita une a maciez do chocolate com a cremosidade do docinho numa única mordida. A crocância fica por conta do granulado que remete ao clima gostoso de festa.

Beijinho

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Essa barra harmoniza chocolate branco da OZ com alto teor de leite em pó com o sabor irresistível do tradicional doce de coco com leite condensado, numa combinação fantástica finalizada com coco ralado.

Cajuzinho

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O Cajuzinho ganhou uma releitura deliciosa nessa barra que mistura o doce com chocolate, amendoim e caju crocante, dando um toque OZ nessa versão tão nostálgica.

Doce de Leite Condensado na Panela

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Essa tradicional sobremesa brasileira ganha uma versão com baixo teor de açúcar e cremosidade extra para ficar ainda mais gostosa com o chocolate da OZ.

Paçoca

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Esse doce tipicamente brasileiro, tão apreciado de Norte a Sul do País, fica perfeito com a cremosidade do chocolate, remetendo às lembranças e ao sabor único do interior.

Cocada Cremosa

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Presente em todas as regiões, a cocada ganhou uma versão cremosa para combinar com o chocolate extra macio da Oz, em uma harmonização perfeita que traz o gostinho e a textura da cocada fresca.

Marca de chocolates da OZ Candy Co., a Choco OZ oferece uma experiência única,a começarpelo formato das suas barrascompostaspor17 pastilhas elaboradas com chocolates ao leite, com diferentes teores de cacau e branco, harmonizados com diversos recheios entre versões cremosas, com castanhas, bebidase biscoitos, somando mais de 100 opções de sabores.

Divididos entre as linhas Sabores do Brasil, Sabores do Mundo, Sólidos, Nuts, Biscoitos, Drinks e Sólidos Premium e linha Zero, sem adição de açúcares, os chocolates são oferecidos em embalagens coloridas com desenhos divertidos que diferenciam os produtos da marca no ponto de venda.

As barras da Choco OZ estão disponíveis nas regiões Sul e Sudeste do país nas principais redes de varejo, supermercados, lojas de doces e empórios.

Selecta apresenta duas receitas de Halloween

É tempo de doces e travessuras! Para deixar a festa de Halloween ainda mais gostosa e divertida, a Selecta Chocolates, marca que pertence ao grupo Duas Rodas, apresenta duas receitas sofisticadas e personalizadas para a data.

Uma delas é a Macaron Halloween, feita com o chocolate ao leite da Selecta Namur, que oferece sabor 100% garantido, alta cremosidade e excelente textura. Já o outro é o Verrine Tumba, que conta com os produtos da linha Supreme na lista de ingredientes, reconhecidos por serem cremosos, práticos e proporcionarem bom rendimento.

Os preparos são ideais para impressionar os convidados e para os produtores de doces artesanais, que querem diversificar o cardápio e ampliar as vendas.

Verrine Tumba

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1º Passo: Mousse de Chocolate Meio Amargo

Ingredientes:
200g ou 1 xícara (chá) de Ganache Sabor Chocolate Meio Amargo Selecta Supreme
150g ou 1/2 xícara (chá) de Selecta Topping batido com 200ml de leite gelado

Modo de preparo:
Aqueça levemente a ganache meio amargo e misture delicadamente com o topping batido em ponto de chantilly mole. Distribua em seis taças e leve para gelar.

2º Passo: Crocante de Cacau

Ingredientes:
90g ou 2/3 de xícara (chá) de amêndoas trituradas
90g ou 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado
60g ou 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
30g ou 1/3 de xícara (chá) de Chocolate em Pó Selecta Supreme 50% Cacau
90g ou 4 colheres (sopa) de manteiga gelada picada

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Leve para gelar por 20 minutos e asse em forno preaquecido a 160°C por 12 minutos. Deixe esfriar. Quebre grosseiramente o crocante e cubra todas as taças de mousse.

3º Passo: Finalização e Decoração

Ingredientes:
6 unidades de biscoito tipo maisena
400g ou 2 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Amargo Selecta Supreme
100g ou 1/2 xícara (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme
Corante para chocolate na cor vermelha

Modo de preparo:
Derreta a cobertura sabor chocolate ao leite, conforme as instruções descritas na embalagem. Banhe cada um dos biscoitos tipo maisena e aguarde até que o chocolate cristalize. Derreta a cobertura sabor chocolate branco, conforme as instruções descritas na embalagem. Tinja metade da cobertura com o corante vermelho e circule as bordas da parte superior do biscoito deixando escorrer levemente. Com a outra metade da cobertura branca, escreva RIP, simulando uma lápide. Decore cada verrine com esta preparação.

Rendimento: 6 unidades
Tempo de Preparo: 120 minutos

Macaron Halloween

Macaron Halloween

1º Passo: Macaron

Ingredientes:
110g de clara de ovo (1)
30g ou 3 colheres (sopa) de açúcar refinado (1)
100ml ou 1/2 xícara (chá) de água
300g ou 1 e 2/3 de xícaras (chá) de açúcar refinado (2)
300g ou 3 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
300gr ou 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
110g de clara de ovo (2)
4g ou 2 colheres (chá) de corante hidrossolúvel laranja

Modo de preparo:
Bata as claras com o açúcar refinado em velocidade média: aqueça o açúcar refinado com a água a 110°C e adicione sobre as claras com a batedeira ligada. Adicione o corante e bata até quase esfriar e formar um merengue. Em uma tigela, peneire e misture a farinha de amêndoa, o açúcar de confeiteiro e a clara. Misture ao merengue até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em saco de confeitar com bico liso e forme discos de aproximadamente 4 cm de diâmetro sobre um tapete de silicone.
Asse em forno preaquecido a 138°C por 15 minutos. Preencha os discos de macaron com o recheio de chocolate. Com uma caneta de tinta comestível, faça desenhos característicos de Halloween em cada macaron.

2º Passo: Preparo do Recheio

Ingredientes:
300g de creme de leite fresco 35%
540g de Chocolate ao Leite Selecta Namur
100g de manteiga gelada picada sem sal

Modo de preparo:
Aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate previamente derretido. Reserve até que a temperatura chegue a 35°C e incorpore a manteiga. Passe pelo mixer e leve para gelar para cristalizar. Coloque o recheio em um saco de confeitar e recheie os macarons.

Rendimento: 70 unidades
Tempo de Preparo: 60 minutos

Fonte: Selecta/Duas Rodas

Sábado e domingo tem Festa Cioccolato e Vino no Eataly

Empório italiano apresenta final de semana dedicado ao chocolate e vinhos italianos

O Eataly preparou um fim de semana especial dedicado a um dos doces mais apreciados do mundo, o chocolate, e a uma das bebidas mais aclamadas, o vinho. A Festa Cioccolato & Vino acontece nos dias 24 e 25 de agosto, a partir das 12 horas, com grandes marcas de chocolates e doces à base de chocolate em uma feira nos dois andares da loja.

Serão nove produtores artesanais trazendo suas especialidades ao Eataly. Entre os participantes, estão: Pietra Patisserie, Venchi, Chocolat du Jour, New Brown, Rusticookies, Brownie Affair, The Good Cup Donut, Brigaderô e Magrela Shop. Serão diversos tipos de produtos, entre chocolates artesanais em barra, bombons, brigadeiros, donuts, churros, cookies, brownie e doces low carb entre outras opções com valores que partem de R$ 10,00.

Além disso, durante os dois dias de festa, serão realizados diversos workshops gratuitos e live shows com o mestre confeiteiro da Venchi, Luís Vilela.

Para harmonizar com os melhores doces e chocolates da cidade, a importadora Itália Mais terá um bar exclusivo com vinhos italianos que estarão à venda em taças pelo valor de R$ 20,00 cada.

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Festa Cioccolato  & Vino
Dias: 24 e 25 de agosto
Horários
Sábado: 12h às 20h
Domingo: 12h às 18h
Local: Eataly
Endereço: Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 1.489, São Paulo – SP

Mantenha a boa forma durante o inverno sem alterar a alimentação

Médico explica quais tipos de alimentos são indicados para a estação

Durante o inverno, costumamos consumir alimentos mais calóricos. Isso ocorre, na maioria das vezes, por uma associação emocional a tipos de alimentos consumidos na estação, como chocolate quente e caldos. Alguns vegetais, frutas e hortaliças são ricos em vitaminas e minerais importantes para a saúde humana, pois possuem compostos bioativos que auxiliam no bom funcionamento dos órgãos. Em geral os alimentos perdem parte do seu valor nutricional quando submetidos ao calor.

Estudos realizados pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) avaliaram o impacto de diferentes técnicas no preparo dos alimentos. Por exemplo, na couve, a forma de cozimento menos prejudicial foi o refogado. Não existe uma regra válida e uma melhor forma de cozimento para todos os alimentos. Mas em termos de atividade antioxidante, podemos dizer que o melhor é consumir os alimentos cozidos no vapor.

O diretor médico do Spazio Essenza, Bruno Menezes, explica que não é necessário trocar as frutas durante o inverno, mas o ideal é sempre consumir as frutas da estação, que mudam conforme a sazonalidade. O médico avalia que, em geral, as frutas e legumes da estação são:

abacate-avocado-org

Abacate: rico em ferro, magnésio e vitamina C, é rico em gorduras boas, auxilia a aumentar o colesterol bom e diminuir o ruim. Além disso, é rico em fibras, o que melhora também o fluxo intestinal.

banana

Banana: rica em potássio e magnésio, a banana é excelente para os músculos e o coração. Ela também possui vitaminas C e B6, que são antioxidantes. A banana acaba tendo um efeito antidepressivo e calmante, pois é uma fonte de Triptofano, um aminoácido precursor de serotonina no cérebro, o que pode reduzir a vontade de comer doces, além de melhorar o sono.

caquis

Caqui: rico em ferro, cálcio, vitaminas A, B e C, essa fruta também é uma excelente fonte de antioxidantes.

carambola pippalou
Foto: Pippalou/MorgueFile

Carambola: além de refrescante, a carambola também é rica em vitaminas A, B e C. Possui propriedades diuréticas. Deve ser consumida com moderação por pessoas que possuam problemas renais.

figo pixabay
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Figo: fonte de zinco e fibras, a fruta é um poderoso antioxidante. Uma excelente combinação é acrescentá-lo na salada.

maçã

Maçã: rica em vitaminas do complexo B e C, é uma fruta excelente para a saúde. A casca possui uma grande quantidade de fibras, o que ajuda a melhorar o funcionamento do intestino.

tangerina pixabay
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Tangerina: essa fruta que pertence às cítricas possui uma grande quantidade de potássio, um mineral que auxilia na prevenção das câimbras e demais contrações musculares. Além de muito gostosa, ela também combate a prisão de ventre, resfriados e gripes.

Sopas costumam ser calóricas. Quais tipos de caldo são indicados?

caldo verde

Muita gente acredita que sopas são sinônimos de poucas calorias, mas isso não é necessariamente assim. Em geral, caldos feitos com legumes e hortaliças são menos calóricos.

“A dica é utilizar ervas frescas ou secas para reduzir a ingestão de sal, evitar acrescentar carnes ou queijos gordurosos, dando preferência a alimentos como a batata baroa, batata doce, inhame, aipim e cenoura. Evite o creme de leite e use uma pequena quantidade de azeite”, orienta Bruno Menezes.

No inverno é comum bebermos menos água. O que fazer?

mulher bebendo água ibbl

Bruno Menezes alerta: “No inverno, em geral, as temperaturas são mais baixas, o que faz a sensação de sede ser menor. Mas um consumo adequado de água é fundamental, pois ela é importante para a manutenção da temperatura corporal”.

Trocar achocolatado por cacau em pó pode ser mais saudável?

leite vegetal

O médico explica que o termo achocolatado é utilizado na maioria das vezes por não poder ser utilizado o termo chocolate. “Devido a enorme quantidade de açúcar presente nestes achocolatados, o nome correto deveria ser açúcar achocolatado, então, uma excelente substituição seria utilizar leites vegetais, como o de castanha, amêndoas ou coco e acrescentar cacau. Uma opção para adoçar seria utilizar tâmaras ou uvas passas batidas junto ao leite vegetal”, finaliza Bruno Menezes.

Fonte: Spazio Essenza