Arquivo da tag: copra

Receita de raspadinha de laranja, cenoura e gengibre para refrescar

O Óleo de Coco sem Sabor Copra traz um toque especial para esta raspadinha sem glúten, sem lactose e vegana. Confira como prepará-la abaixo:

Raspadinha de Laranja, Cenoura e Gengibre

Ingredientes:

1 xícara (chá) de suco de laranja
1 cenoura pequena picada
1 colher (chá) de gengibre ralado
4 colheres (sopa) de açúcar demerara
3 colheres (sopa) de Óleo de Coco sem sabor Copra

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o Óleo de Coco sem sabor Copra até obter uma mistura homogênea. Coloque a mistura em um refratário pequeno e espalhe o Óleo de Coco sem sabor Copra. Leve ao freezer por 1 hora ou até ficar firme. Raspe com o garfo e volte ao freezer por mais 1 hora ou até ficar firme. Raspe com uma colher e distribua em copinhos individuais. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo total de preparo: 2 horas e 20 minutos

receita-raspadinha-laranja-copra-coco

Dica: mantenha no freezer até a hora de servir. O preparo descongela muito depressa.

Fonte: Copra

Mousse de cacau e leite de coco para beber com biomassa de banana verde

Leve, sem glúten e sem lactose, esta versão de mousse com leite de coco pronto para beber, açúcar de coco, coco ralado e chips, marcas Copra é uma excelente opção de sobremesa saudável.

Mousse de Cacau com Leite de Coco para Beber Copra com Biomassa de Banana Verde

Ingredientes:
1 colher (chá) de gelatina incolor
3 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de Leite de Coco para beber Copra
3 colheres (sopa) de Açúcar de Coco Copra
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de Coco Ralado Copra
1 xícara (chá) de biomassa de banana integral pastosa

Para servir:
Chips de Coco Copra de sua preferência

Modo de preparo:
Hidrate e dissolva a gelatina na água. Reserve. Junte no liquidificador, o Leite de Coco para beber Copra, o Açúcar de Coco Copra, o cacau, o Coco Ralado Copra e a biomassa.
3- Bata por 3 minutos ou até obter uma mistura homogênea. Adicione a gelatina, sem para de bater e bata por mais 2 minutos. Divida a mistura em tacinhas e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Sirva com Chips de Coco Copra de sua preferência.

Dicas
A leveza da mousse com a crocância do Chips de Coco Copra, formam uma combinação perfeita de textura!! Para essa versão foi utilizado o Chips de Coco Copra com Açúcar de Coco Copra. Sirva bem gelada.

mousse cacau coco.jpg

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo total de preparo: 2 horas e 30 minutos

Fonte: Copra

Receita de Torta de Duo Mousse, saudável e deliciosa

As festas de final de ano chegaram e com elas o desejo por ceias saborosas e tradicionais, mas que podem trazer receitas inovadoras e saudáveis. Na linha de produtos Copra você encontra uma diversidade de produtos saudáveis para criar delícias para o Ano Novo, como é o caso desta Torta de Duo Mousse.

Torta de Duo Mousse

Ingredientes

1 pacote de biscoito doce integral (200g)
50 g de chocolate 70%, derretido
2 colheres (sopa) de Óleo de Coco sem sabor Copra

Mousse de Chocolate
1 colher (chá) de gelatina incolor
2 colheres (sopa) de água
100 g de chocolate 70%, picado
meia xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
meia embalagem de creme de leite

Mousse de Coco
2 colheres (chá) de gelatina incolor
2 colheres (sopa) de água
meia xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
meia xícara (chá) de leite condensado de coco Copra
meia xícara (chá) de leite de coco Copra

Para decorar
Coco Ralado Copra
Raspas de chocolate 70%

Modo de Preparo

Massa
Bata os biscoitos formando uma farinha não muito fina. Reserve. Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem. Junte o Óleo de Coco sem sabor Copra e a farinha de biscoitos reservada, misture até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Mousse de Chocolate
Hidrate e dissolva a gelatina na água. Reserve. Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem. Reserve. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantili firme, conforme instruções da embalagem. Reserve. Na batedeira, junte o chocolate derretido, o creme de leite e bata por 2 minutos até ficar homogêneo. Acrescente a gelatina dissolvida e bata mais 2 minutos para misturar. Retire da batedeira, acrescente o chantili batido, mexendo delicadamente de baixo para cima, até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Mousse de Coco
Hidrate e dissolva a gelatina na água. Reserve. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantili conforme instruções da embalagem. Reserve. Bata na batedeira, o creme de leite, o Leite Condensado de Coco Copra e o Leite de Coco Copra por 2 minutos. Retire da batedeira, misture o chantili reservado e misture delicadamente até obter uma mistura homogênea. Junte a gelatina e misture delicadamente. Reserve.

Montagem
Espalhe a farofa de massa em uma fôrma de fundo removível com 20 cm de diâmetro. Aperte com as costas de uma colher. Reserve. Coloque a mousse de chocolate e leve a geladeira por 20 minutos. Cubra com a mousse de coco espalhando delicadamente e volte a geladeira por no mínimo 3 horas ou até ficar firme. Desenforme com cuidado. Decore com Coco Ralado Copra e raspas de chocolate.

torta duo mousse

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 3 horas
Tempo de total de preparo: 3 horas e 30 minutos

Dica
Acrescente 1 colher (sopa) de rum ou licor de chocolate no preparo da mousse de chocolate.

Fonte: Copra

Receita de Pudim de Amendoim com Coco

Essa é mais uma receita com produtos saudáveis da Copra, sem lactose e também sem glúten, desenvolvida pela culinarista Cássia Chagas.

O Pudim de Amendoim com Coco leva uma hora e 10 minutos para ficar pronto e rende oito porções. Confira a receita abaixo:

Pudim de Amendoim com Coco

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite de soja
3 ovos
1 embalagem de Leite Condensado de Coco Copra
Meia xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
2 colheres (sopa) de Coco Ralado Copra

Para untar
Óleo de Coco e Palma Spray Copra

Para cobrir
Papel alumínio

Para servir
Caramelo em Calda Copra

Modo de preparo

1- Unte uma forma de furo central com 18 cm de diâmetro. Reserve.
2- Preaqueça o forno em temperatura média (180Cº).
3- Bata no liquidificador o leite, os ovos, o Leite Condensado de Coco Copra, o amendoim e o Coco Ralado Copra por três minutos ou até obter mistura homogênea.
4- Coloque a mistura na fôrma reservada e cubra com papel alumínio.
5- Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo.
6- Desenforme depois de frio. Leve à geladeira até a hora de servir.
7- Sirva com Caramelo em Calda Copra.

Pudim-de-amendoim-com-coco.jpg

Dica
Se desejar, substitua uma parte do leite de soja por Leite de coco Copra.
Decore com Coco Ralado Copra e amendoim torrado antes de servir.

Fonte: Copra

 

Copra lança o Exclusivo Leite de Coco de 200ml em Embalagem Stand-up pouch

Leite de Coco tradicional Copra em embalagem stand-up pouch 200 ml, 8% de gordura, 0% gordura trans, sem glúten e sem lactose

leite de coco

É o primeiro leite de coco desenvolvido no Brasil neste tipo de embalagem. Prática, segura e econômica é uma excelente alternativa para os consumidores.

image007

Além do lançamento, a Copra renovou o visual do Leite de Coco tradicional em embalagem de vidro de 200 ml e 8% de gordura. Agora mais clean, a embalagem estampa a nova logomarca da empresa.

Completam a linha de leite de coco Copra as versões vidro 500 ml tradicional 8% gordura, 18% de gordura, em embalagens de vidro de 200 ml e 500 ml e o leite de coco de 1.020lt em embalagem stand-up pouch, 20% de gordura, esta última também direcionada ao canal food service.

Informações: Copra

Copra no maior Festival de Gastronomia Orgânica do Brasil

São Paulo está recebendo, até amanhã, 18 de outubro, o VI Festival de Gastronomia Orgânica, maior evento do gênero no Brasil, quando 20 chefes especializados apresentarão oficinas na Cozinha Food Revolution, onde o imperativo é a educação para hábitos alimentares infantis, ação que faz parte do Projeto do Chef Jamie Oliver, e a cozinha evolutiva, com receitas da nova gastronomia vegetariana, vegan e viva, que apresentarão suas criações. A organização do evento aguarda mais de 30 mil pessoas.

Chefs durante confecção gastronômica na edição de 2014 do Festival

A Copra, tradicional empresa brasileira de Maceió, Alagoas, está no Festival com sua linha de ingredientes funcionais, tendência em alta neste estilo gastronômico, a chamada gastronomia funcional, que além de utilizar ingredientes orgânicos, trabalha com técnicas da biodisponibilidade de nutrientes, ou seja, técnicas de cocção que preservam e potencializam o melhor os micronutrientes de cada alimento.

No espaço da Copra o visitante poderá conhecer e adquirir Açúcar de Coco, nas versões pote, stand-up pouch e sachês individuais, Óleo de Coco Extra Virgem, Óleo de Coco Extra Virgem Orgânico, Óleo de Coco Virgem saborizado (laranja e limão), sachê individual de Óleo de Coco Extra Virgem, Farinha de Coco, uma variada linha de coco ralado, apresentado em diversas granulometrias, o que facilita a criação gastronômica, e o Leite de Coco também em várias versões e embalagens.

Com baixo índice glicêmico (35), o açúcar de coco Copra, sucesso entre o público que busca mais saúde na alimentação, também cai no gosto dos chefs da gastronomia funcional, que criam cada vez mais receitas com o ingrediente.

Linha de açúcar de coco da Copra

COPRA1 COPRA2 COPRA3 COPRA4

O Açúcar de Coco Copra é um produto 100% natural e sem retrogosto está disponível nas embalagens: pote de vidro com 350g, que pode ir à mesa como um açucareiro, stand-up-pouch com 100g e display com 30 sachês de 5g. o Açúcar de Coco Copra não altera o sabor final da receita.

Tabela comparativa de índice glicêmico

Produto                        Índice glicêmico
Mel                                              83
Açúcar refinado                     92
Açúcar mascavo                    80
Açúcar de Coco*                    35
*Uma colher de chá (5g) de Açúcar de Coco tem 19 calorias

Outros alimentos funcionais da Copra que o público encontrará no Festival

oleo extravirgem

Óleo de Coco Extravirgem Copra
As alternativas inovadoras para que a Copra apresentará no festival, está a linha de óleo de coco, carro-chefe da empresa apresentado em diversas versões como: Óleo de Coco Extra Virgem, Óleo de Coco Extra Virgem Orgânico, Óleo de Coco Extra Virgem saborizados (laranja e limão), sachê individual de Óleo de Coco Extra Virgem.

oleo organicooleo laranjaCOPRA6COPRA67

Óleo de Coco Extra Virgem orgânico Copra 500 ml, Óleo de Coco Extravirgem 500ml, Óleo de Coco Extra Virgem (laranja e limão) 500ml e Óleo de Coco Extra Virgem em sachê, todos em novas embalagens

O Óleo de Coco Extra Virgem Copra é uma rica fonte de glicerol e ácidos graxos e triglicerídeos de cadeia média, como o ácido láurico, ácido caprílico, ácido cáprico, ácido mirístico e ácido palmítico, dentre outros. Possui baixa quantidade de ácidos graxos insaturados, contém quantidades consideráveis de vitamina E compostos fenólicos com atividade antioxidante.

Linha de Leite de Coco Copra

COPRA9COPRA8COPPR10

O Leite de Coco Copra em embalagem stand-up pouch é o primeiro leite de coco desenvolvido no Brasil neste tipo de embalagem. Prática, segura e econômica é uma excelente alternativa para uso em cozinhas e confeitarias profissionais e no setor do food service como um todo. O produto é extraconcentrado, tem 20% de gordura. Ideal para o mercado food service, padarias, lojas de atacado e varejo.

Completam a linha de Leite de Coco Copra as versões 9% e 18% gordura, em embalagens de 200 ml e 500 ml respectivamente.

Farinha Coco Copra

COPRA11

É um produto rico em fibras, ácidos láurico e cáprico. Karine Lira, nutricionista da Copra destaca: “A Farinha do Coco é uma importante aliada na culinária para os celíacos. Pacientes com intolerância ao glúten possuem dificuldade em absorver os nutrientes dos alimentos, vitaminas, sais minerais e água provocada pela intolerância à proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados. Já a Farinha de Coco não contém glúten e serve 100% como substituta da farinha de trigo em várias receitas culinárias. Além disso, vale ressaltar, que a Farinha de Coco é rica em fibras. Por exemplo, duas colheres de chá da Farinha de Coco possuem, em média, 12% do valor diário recomendado”, explica Karine Lira.

O Chef espanhol José Luís Candenas, Mestre em Patisserie e Diretor da UMAMI – Consultoria Gastronômica e Consultor da Salutaire –, soluções em alta gastronomia para usuários domésticos, diz: “Os produtos da Copra se enquadram nas novas tendências da gastronomia contemporânea que visa cada vez mais a cozinha artesanal, com ingredientes minimamente processados, de alto valor nutricional onde o chef poderá aplicar as modernas técnicas de cocção com resultados fantásticos no sabor, apresentação e de quebra a saudabilidade”.

Informações: Copra

organica12ORGANICA

VI Festival de Gastronomia Orgânica

De acordo com a Chef Leila D, uma das realizadoras do VI Festival de Gastronomia Orgânica de São Paulo, o evento tem como proposta fomentar, divulgar e promover toda a cadeia alimentar, a partir da gastronomia orgânica, propondo novos modelos e prática, que tornam a cadeia mais sustentável, limpa e justa, por meio da gastronomia orgânica como ferramenta transformadora da realidade social. “Apresentaremos durante os três dias do festival, os pensamentos da nova economia criativa, tornando o alimento orgânico mais acessível e próximo do consumidor”.

Os números do mercado de orgânicos no mundo são promissores, crescendo em média 20% ao ano. Em 2012 o setor representava 20 US$ bilhões e em 2014 chegou a US$ 60 bilhões. A área plantada passou de 15 mil hectares em 2012 para 35 mil hectares em 2014.

No Brasil de acordo com o Ministério da Agricultura já são 5.290 produtores cadastrados e outros 11.063 unidades de produção controlada.

VI Festival de Gastronomia Orgânica de SP
Até 18 de outubro de 2015
Horários:
Dias 16 e 17/10: das 10h às 18h
Dias 18/10: das 10h às 17h
Local: Parque da Água Branca – Av. Francisco Matarazzo, 455 – Perdizes/SP
Entrada Franca
Informações