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Vinhos italianos da Costazzurra para serem degustados no inverno

A baixa temperatura típica da estação favorece o consumo de vinhos na hora de harmonizar pratos quentes servidos em um encontro a dois, em reuniões familiares ou mesmo entre amigos

Estamos na estação mais fria do ano, portanto, como dica para ajudar a aquecer as noites de inverno, a Importadora Costazzurra sugere entre as bebidas do catálogo os vinhos da Linha Tenute Di Casalnuovo, um tradicional produtor da Puglia, no sul da Itália, território no qual reina a inconfundível variedade de uva Primitivo.

A vinícola produz um autêntico Primitivo Di Manduria em uma das denominações de origem mais nobre para elaboração de vinhos tintos de Primitivo. São quatro rótulos que compõem a linha: Elysium Taurasi Riserva, Amnesia IGT, Esperanto Primitivo Di Puglia e Magma Primitivo de Manduria DOP.

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Elysium Taurasi Riserva é a potência da Aglianico, uma das uvas mais subestimadas pelos amantes do vinho, traduzida nesta bebida de cor rubi brilhante, com grande complexidade de aromas e estrutura intensa e persistente. Na mitologia Grega, Elísio era o lugar para onde os heróis iam após a morte, um paraíso onde os homens virtuosos se tornavam imortais. É um vinho encorpado, com aromas complexos e elegantes que apresenta intensas notas de frutas silvestres e flores secas, acompanhado por aromas terciários como tabaco, alcaçuz e sândalo. O paladar é envolvente, com estrutura intensa e persistente. Harmoniza bem com massas recheadas com mozzarella de búfala com molho de tomate, carnes vermelhas em geral e pratos com temperos mais condimentados como páprica.

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Amnesia IGT é um supertoscano de grande personalidade e elegância, juntamente com um aroma mais refinado, são as características típicas deste vinho. Com notas marcantes de frutas vermelhas e violeta é agradavelmente fresco, redondo, com taninos suaves e final de boca persistente. É um vinho para ser degustado com massas com molhos a base de carnes, pizza, cordeiro, javali, risotos, ragu de linguiça defumada ou um mix de queijos duros.

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Esperanto Primitivo Di Puglia é um primitivo rico, com notas de frutas vermelhas bem presentes. Na boca é redondo, um vinhos realmente muito saboroso que harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas assadas e queijos curados, além de pizzas e massas com molho vermelho.

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Por fim, temos o Magma Primitivo de Manduria DOP, cujo aroma possui notas balsâmicas mescladas a frutas silvestres com sutil toque de madeira. No paladar, notam-se especiarias doces, mesclados a notas de cacau e café, com taninos macios e sedosos e final marcante e persistente. Especialmente selecionado para harmonizar com carnes vermelhas assadas, massas com molhos vermelhos, pizzas em geral, lasanha e carne e queijos médios.

Os produtos podem ser encontrados nas melhores delicatessen, empórios e lojas especializadas em vinho do Brasil.

Informações: Costazzurra  – SAC Costazzurra (11) 3018-2300

Dicas para harmonizar vinhos no almoço de Páscoa

Já é tradição as famílias brasileiras se reunirem em volta da mesa para celebrar o domingo de Páscoa e o vinho é a bebida que marca esta ocasião, pois realça os sabores dos pratos elaborados com bacalhau, peixes, carnes vermelhas, carnes suínas e massas. Incentivos não faltam para ter à mesa esta saborosa bebida, então que tal descobrir como harmonizar o vinho com os pratos prediletos que costumam ser servidos no almoço de Páscoa? A Importadora Costazzurra traz algumas dicas, confira.

O momento de confraternização entre familiares e amigos começa antes do almoço, portanto, enquanto o prato principal não fica pronto degustar alguns petiscos regados a um bom bate-papo faz parte do ritual. Se a escolha para recepcionar os convidados for pela tábua de frios recheada de queijos, a melhor opção são os vinhos tintos. E o vinho tinto português Fortíssimo, da Casa Santos Lima, atende as expectativas, pois é encorpado, de cor rubi, tradicional da região do Alentejo produzido com as uvas Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah e Petit Verdot que apresentam notas de especiarias e sabores de frutas vermelhas maduras. Rico e encorpado este é um vinho envolvente que oferece um longo e agradável final de boca.

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O Fortíssimo é também indicado para acompanhar a famosa bacalhoada, um prato clássico da culinária portuguesa, porém muito comum e apreciado pelos brasileiros, elaborado com batatas, pimentões coloridos, azeitonas pretas, ovos, tomates e muitos outros ingredientes ao gosto de quem está cuidando do seu preparo. Este vinho vai muito bem ainda com picanha suína assada ao molho de vinho, rabada com polenta e galinha a cabidela.

Outra sugestão para quem vai servir peixe como prato principal é o vinho Confidencial Branco, da Casa Santos Lima. Produzido em Lisboa com mais de 10 variedades de uvas confidenciais (por isso este nome: Confidencial), é um vinho leve cheio de aromas vivacidade e frescor. Apresenta notas de frutas tropicais e florais muito refrescantes no paladar. Além do peixe, que pode ser um salmão grelhado ou ao forno por exemplo, este vinho vai muito bem para acompanhar uma receita a base de mariscos ou uma saborosa salada.

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As massas são uma opção valiosa para agradar tantos os vegetarianos quantos aqueles que apreciam peixes ou carnes e neste caso a Costazzurra sugere o Macarrão Italiano Riscossa produzido artesanalmente na Itália e apontado como uma das melhores massas do país. Com cortes versáteis e variados, as massas podem ser utilizadas no preparo de pratos quentes ou frios, como saladas.

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Ideais para acompanhar molhos mais densos com legumes, vegetais ou carnes, as massas Riscossa estão presentes no Brasil em 16 opções, inclusive massa para lasanha e mais duas versões de massas Integrais Bio Orgânicas feitas com grano duro 100% integral, rico em fibras, proteínas e baixo índice glicêmico.

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Para acompanhar essas deliciosas massas em diferentes receitas, a dica da Costazzurra é o vinho Confidencial Tinto Reserva, da Casa Santos Lima, elaborado com mais de 10 variedades de uvas. Este vinho demonstra grande diversidade e complexidade de aromas como frutos vermelhos e baunilha. Na boca, revela novamente sensações de fruta vermelha, com notas de madeira e taninos elegantes. Seu final é suave, com boa acidez e complexidade que se juntam a agradáveis notas de fruta madura, chocolate e madeira.

Onde encontrar: delicatessen, empórios e lojas especializadas em vinho do Brasil.

Informações: Costazzurra – SAC (11) 3018-2300

 

Espumantes para quem está curtindo o carnaval em casa

Com muitas borbulhas e frescor, o espumante é a cara do carnaval. Dá para preparar deliciosos drinques e tem ainda a vantagem de ser uma das bebidas consideradas menos calóricas. Então, para quem gosta de curtir a folia de carnaval sem sair de casa e aproveitar o feriadão, a dica da Costazzurra são os espumantes importados da Espanha Cava Cristalino Demi SEC e Cava Cristalino BRUT que harmonizam perfeitamente com canapés, saladas e aperitivos em geral.

O Demi SEC tem aroma apetitoso, sugere notas florais de frutas brancas, pêssego e maçã verde. No paladar, apresenta balanço perfeito entre suavidade e vivacidade, com excelente acidez. Já o Brut tem coloração amarelo brilhante, levemente dourada. Intenso bouquet de frutas brancas como melão e maçã verde. No paladar é fresco, com excelente perlage e final persistente.

Preços sugeridos: Cava Cristalino Demi SEC ou Brut 750 ml R$ 50,00 cada.

Os produtos podem ser encontrados nas melhores delicatessen, empórios e lojas especializadas em vinho do Brasil.

Informações: Costazzurra – SAC (11) 3018-2300