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Férias e crianças: aprenda receitas fáceis para fazer com elas

Crianças em casa graças às férias escolares. Que tal investir em um calendário para consumir a energia das crianças? A Fortaleza acredita que o amor fortalece, por isso, sugere duas receitas fáceis e deliciosas, que podem ser feitas com a ajuda das crianças e, além disso, estimulam o aprendizado de modo interativo, a partir da criatividade e autoconfiança.

Aprenda como fazer Crepe de Hot Dog e Muffins de Chocolate. Lembre-se de manter utensílios cortantes, fornos e fogão fora do alcance dos pequenos e monitore todo o processo. Crie memórias afetivas de maneira leve e divertida. Agora, mão na massa. Confira abaixo o modo de preparo das receitas:

Crepe de Hot Dog ao Forno

Ingredientes:

Massa:
½ embalagem de Água e Sal Fortaleza
½ colher (sopa) de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 gema
½ colher (sopa) margarina
1 xícara (chá) de leite

Recheio:
12 salsichas de frango light
500ml de molho de tomate
Queijo parmesão ralado a gosto

Para servir:
catchup e mostarda a gosto

Modo de preparo:
Comece preparando a massa. Leve o biscoito água e sal ao processador e bata até obter uma farofa. Em seguida, coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes a bata até ficar bem homogêneo. Prepare os crepes. Unte com margarina uma frigideira tipo panquequeira e espalhe de forma uniforme uma concha pequena de massa. Deixe fritar dos dois lados. Repita o procedimento até terminar a massa e reserve. Recheie os crepes com salsicha. Acomode em um refratário médio, regue com molho de tomate, salpique o queijo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos para gratinar. Retire do forno e sirva acompanhado de catchup e mostarda.

Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

Muffins de Chocolate

Ingredientes:
1 embalagem de Biscoito Maizena Fortaleza
4 ovos
1 xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de margarina derretida
1 colher (sopa) de baunilha
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de gotas de chocolate

Para decorar:
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:
Numa tigela média, junte os ovos, o creme de leite, a margarina e a baunilha. Mexa delicadamente e reserve. Leve o biscoito ao processador e bata até obter uma farofa.
Em uma tigela funda, junte a farofa de biscoito, a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó e o sal, misture bem, faça uma cova no centro e acrescente os ingredientes líquidos já misturados. Dilua o bicarbonato de sódio em ½ xícara (chá) de água morna, adicione na massa, acrescente o fermento em pó e ½ xícara (chá) de gotas de chocolate. Mexa bem até envolver todos os ingredientes e despeje em forminhas untadas com margarina e enfarinhadas.
Decore por cima com as gotas de chocolate restante e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 40 minutos. Retire do forno, espere amornar e decore com açúcar de confeiteiro. Em seguida, sirva.

Dica: caso prefira fazer os muffins com outros recheios, retire o chocolate em pó da massa e as gotas de chocolate e substitua por 4 colheres (sopa) de geleia.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 15 muffins

Fonte: Fortaleza

Carnaval: com ou sem feriado, data pode ser comemorada com cardápio diferente

Brunch, refeição que une café da manhã com almoço, é opção para sair da rotina

Carnaval, comemoração tipicamente brasileira, sempre atrai várias pessoas para festejar nas ruas de diversas cidades. Em 2020, apenas nas cidades que são polos, como Olinda, Recife e Salvador, foram 22 milhões de pessoas celebrando, o maior número até então. Porém, com a pandemia do coronavírus, os planos para esse ano devem ser adiados.

E, para quem irá pular o Carnaval em casa esse ano, uma excelente opção para aproveitar e sair da rotina é o brunch, refeição que é feita entre o café da manhã e o almoço. Por isso, Alegra, indústria de alimentos derivados da carne suína e a Herança Holandesa, marcas do grupo Unium, que une as indústrias das cooperativas Frísia, Castrolanda e Capal, separaram três receitas especiais para essa refeição. Bom apetite:

Crepe de nata com morangos

Ingredientes:
8 ovos
300g de farinha de trigo tradicional Herança Holandesa
450ml de leite integral Colônia Holandesa
2 colheres (sopa) de açúcar
óleo
1 xícara de nata
500g de morangos

Modo de preparo:
Misturar os ovos, o leite, o açúcar e o trigo no liquidificador ou mixer. Peneirar e reservar por alguns minutos. Aquecer uma frigideira antiaderente ou uma panquequeira, untar com óleo e preparar os crepes, em massas finas. Na batedeira, bater a nata em ponto de chantilly. Se preferir, adoçar com uma ou duas colheres de açúcar. Servir os crepes acompanhados de nata batida e morangos.

Rendimento: 12 crepes
Tempo de preparo: 30 minutos

Pãozinho de leite

Ingredientes:
550g de farinha de trigo tradicional Herança Holandesa
100ml de água
10g de fermento biológico seco
250ml de leite
50g de açúcar
10g de sal
50g de manteiga
2 gemas

Modo de preparo:
Misturar o fermento com a água e 100g de trigo. Reservar por 30 minutos. Juntar os demais ingredientes (pode ser na batedeira, com gancho), até incorporar bem. Descansar por 10 minutos. Sovar na bancada por 15 minutos (ou 10 minutos na batedeira), moldar uma bola e cobrir com pano, deixar fermentar por 1 hora. Dividir a massa em 12 pedaços e moldar bolinhas. Colocar na forma, untada com óleo, lado a lado. Cobrir com pano e deixar crescer de 45 minutos a 1 hora. Pincelar as gemas batidas. Assar por 35 a 45 minutos, em forno preaquecido em 180ºC – até que estejam dourados.

Rendimento: 12 pães
Tempo de preparo: 60 minutos

Sanduíche prático de salame italiano

Ingredientes:
4 fatias de pão rústico
100g de salame italiano fatiado Alegra
Folhas de rúcula
150g de maionese
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (chá) de cebola desidratada em flocos
1/2 colher (chá) de alho desidratado em flocos
1/2 colher (chá) de orégano seco

Modo de preparo:
Misture a maionese e os temperos secos meia hora antes de servir, para hidratá-los. Unte generosamente cada fatia de pão com a maionese temperada. Coloque duas fatias sobre a tábua, cubra com folhas de rúcula, adicione o salame italiano, dobrando as fatias ao meio. Finalize o sanduíche com as outras fatias, já untadas com maionese.

Fonte: Unium

Crepe com sabor café

Que tal aliar a versatilidade do crepe ao tradicional café em uma única receita? A dica é adicionar Café Brasileiro como ingrediente para a elaboração da massa. Já o recheio, pode ser de diversos sabores, salgados e doces. Um deles é o doce de leite, que pode dar um gostinho especial neste feriado.

Crepe de café com doce de leite

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de Café Brasileiro Tradicional coado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sopa) de óleo
Doce de leite para rechear

Modo de preparo

No liquidificador, bata o Café Brasileiro Tradicional coado e sem açúcar ou adoçante, o leite, a farinha, o ovo e o óleo até obter uma massa homogênea. Em uma frigideira pequena coloque um fio de óleo e aqueça. Despeje meia concha de massa na frigideira e espalhe até cobrir todo o fundo. Cozinhe a parte de baixo da massa deixando dourar, depois vire e cozinhe o outro lado da mesma maneira. Coloque a massa cozida em um prato e repita a operação com o restante da massa. Recheie com doce de leite e sirva.

crepe de café

Fonte: Café Brasileiro

Receita de Crepe Suzette para o Dia dos Namorados

Quer apostar em algo mais intimista no Dia dos Namorados? Fazer um jantar em casa? Pode apostar na receita de Crepe Suzette da Rochedo como sugestão de sobremesa. É tradicional e sofisticada, mas ao mesmo tempo supersimples de preparar. Abaixo a receita:

 Crepe Suzette

Ingredientes:

Massa:
– 250 ml de leite integral
– 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de açúcar refinado
– 1 ovo
– 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
– 1 pitada de sal

Calda:
– Suco de 3 laranjas Bahia
– Gomos de 2 laranjas Bahia
– Raspas de 1 laranja
– 1 colher (sopa) manteiga
– 3 colheres (sopa) açúcar refinado
– 1 cálice de licor de laranja

foto crepe

Para acompanhar:

Sorvete de framboesa

Modo de preparo:
Massa: coloque em um bowl o leite, farinha de trigo, açúcar, uma pitada de sal e misture com a ajuda de um batedor até que forme um creme homogêneo. Incorpore o ovo e a manteiga derretida, misturando bem. Reserve. Leve a panquequeira ao fogo médio. Quando o thermo spot mudar de cor, coloque uma concha da massa crua na frigideira, inclinando para espalhar bem. Cozinhe até dourar levemente dos dois lados. Repita o processo até acabar a massa. Reserve. Espere as panquecas esfriarem dobre em triângulos. Reserve.
Na frigideira Riquezas do Mundo, leve o açúcar para derreter. Adicione a manteiga e misture. Coloque o suco de laranja (vai endurecer o açúcar, é normal, ele vai derreter de novo).  Junte as raspas e gomos de laranja e cozinhe até formar uma calda encorpada. Adicione o cálice de licor de laranja. Coloque os crepes dobrados dentro da frigideira e deixe cozinhar por alguns segundos para absorver a calda. Sirva com uma bola de sorvete.

Rendimento: 6 pessoas;
Tempo de preparação: 1 hora;
Dificuldade: muito fácil;
Equipamentos utilizados: Linha Riquezas do Mundo.

 

 

Crepioca mistura duas delícias (crepe + tapioca) e é muito fácil de preparar

Crepes são deliciosos, mas o excesso de óleo exige cautela daqueles que buscam uma vida saudável. A solução para esse problema é a “crepioca”: uma mistura do prato com a tapioca, alimento 100% brasileiro, sem glúten e de baixo colesterol. Confira, abaixo, uma receita fácil de crepioca.

Crepioca Gratinada em Camadas

Ingredientes
6 ovos
12 colheres de sopa de tapioca “Tapiocando a Vida” – Casa Maní
6 colheres de sopa de água
½ colher de chá de sal
1 colher de sopa de orégano
Azeite ou óleo para untar a frigideira
200 gramas de presunto fatiado
200 gramas de queijo prato fatiado
1 xícara de molho de tomate
1 xícara de molho branco (feito com 1 ½ xícaras de leite, uma colher de sopa de farinha de trigo, uma colher de sopa de manteiga e sal a gosto)
Queijo muçarela ralado grosso para gratinar

Modo de preparo
Bata os ovos com um garfo ou fouet e acrescente a água, o sal e o orégano, misturando bem.Acrescente então, pouco a pouco, a tapioca e vá misturando muito bem até que fique uma massa homogênea. Em uma frigideira – ou tapioqueira -, vá fazendo as crepiocas, uma a uma e vá colocando-as em um prato.

crepioca

Depois de prontas, comece a montagem do prato
Coloque uma camada de crepioca, uma de queijo prato, uma de presunto, espalhe uma colherada de molho de tomate e uma de molho branco. Vá fazendo essas camadas até que tenha uma ”pilha”. Finalize com uma generosa colherada de molho de tomate e outra de molho branco. Coloque o queijo muçarela ralado por cima e leve para gratinar no forno. Sirva em seguida.

Fonte: Casa Maní

Curitiba ganha restaurante francês especializado em crepe e tartare

A gastronomia francesa é mundialmente conhecida por sua delicadeza e suas composições exóticas de ingredientes e sabores. Assim como a moda e a arquitetura, a culinária vinda da França torna-se referência atemporal. Agora, os amantes da cultura e dos típicos preparos franceses com uma pegada descolada, inspirada nos bistrôs do tradicional bairro Marais, terão um novo endereço na cidade de Curitiba: o Juliette.

O restaurante, que funciona no Fresh Live Market, novo polo de entretenimento da capital paranaense, importou todo o charme da França e tem sua temática baseada em um dos pontos turísticos mais famosos do mundo: a Torre Eiffel. A decoração conta com grades que simulam as partes da torre, com luzes espalhadas pelo ambiente e uma bicicleta na entrada. Todo o projeto foi desenvolvido pela IMÃ Brands para transportar os clientes diretamente à França.

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O cardápio do Juliette traz diversos preparos típicos do país europeu, entre eles os tradicionais crepes franceses, que serão servidos em diversos sabores: nutella, salted caramel, caramelo artesanal com flor de sal, apple compote, compota de maçã verde e canela, banana and chocolate, banana flambada e ganache de chocolate, strawberry queen, geleia de morangos frescos, salted caramel and chocolate e caramelo salgado com ganache de chocolate e avelãs.

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O Juliette tem, também, os clássicos crepes salgados franceses, conhecidos como galettes, desenvolvidas com massas finas que lembram panquecas. Entre os destaques do cardápio estão galettes de ovos, queijo ementhal, presunto de parma e alho poró; ovos, peito de peru, queijo ementhal, cogumelos, azeite de trufas; pesto; ovos, queijo ementhal, tomate cereja confit e homemade pesto; ovos, salmão defumado, sour cream, cebolinha, alcaparras; e ovos, bacon crocante, catupiry e cebolinha.

Os galletes serão acompanhados por uma saborosa cidra orgânica desenvolvida no bistrô, que serão servidas em garrafas exclusivas para que os clientes tenham uma experiência única.

Tartare

Outro destaque do menu fica por conta do delicioso steak tartar, em diversas releituras, com destaque para o preparado com filé mignon angus cortado na ponta, brunoise de cebola roxa, alcaparras, amêndoas, picles de pepino, ceboulette, mostarda de dijon e azeite extra virgem. Além disso, o Juliette tem versões de Steak tartar com foie gras e, também, com mushroom. Para completar, o cardápio traz escargot, que será servido em porções de seis unidade, e ovas com souer cream apresentadas em potinhos com design especial, que poderão ser consumidos no local ou lavados para casa.

Juliette – Complexo Gastronômico Fresh Live Market – Alameda Doutor Carlos de Carvalho nº 1502, Batel, Curitiba. Horário funcionamento de segunda a quinta, das 11h às 23h; nas sextas e sábados, das 11h às 24h; e aos domingos, das 11h às 21h

Aprenda a fazer crepe de tapioca no palito

Ideal para um lanche, com poucos ingredientes e superfácil de fazer. Este é o crepe de tapioca criado pela Casa Maní, que leva ovos, salsicha, queijo e, é claro, a massa de tapioca.

Uma receita leve e se torna uma ótima opção para um encontro com os amigos ou até mesmo um aperitivo para as crianças. Confira o preparo:

Ingredientes

– 1 pacote de 495g de tapioca Tapiocando a Vida
– 2 ovos
– 1 xícara de água
– Sal a gosto
– ½ pacote de salsicha
– 150g Queijo prato
– Palitos de churrasco
– Ketchup
– Mostarda

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador, começando pelos líquidos, e bata até que fique bem homogêneo. Corte as salsichas em pedaços de cerca de dois centímetros de largura e o queijo prato em cubos. Na sequência, espete pedaços intercalados de salsicha e queijo prato no palito de churrasco. Despeje cuidadosamente a massa de tapioca na crepeira previamente untada e aquecida. Coloque o palito com salsicha e queijo e complete com uma pequena quantidade de massa de tapioca, tomando cuidado para que não transborde. Feche e aguarde até que esteja bem dourado por fora e completamente assado por dentro. Então, é só servir e saborear essa delícia.

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Rende 6 palitos de aproximadamente 400 kcal cada.

Fonte: Casa Maní

Receitas especiais para vegetarianos

Para os vegetarianos de plantão, e também para aqueles que querem variar no cardápio, seguem algumas receitas deliciosas, para este fim de semana de feriado prolongado, indicadas pela Bunge Brasil: Vinagrete de manga, Picata vegetariana, Couve flor gratinada com alho poró, Crepe de manga e morango com calda cítrica.

Vinagrete de Manga

Fotografia Culinária, Fotografia de Gastronomia, Fotografia de Alimentos

Ingredientes
– 1 manga tipo Palmer descascada
– 7 colheres (sopa) de azeite La Española extra virgem (105ml)
– 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco (45ml)
– 1 colher (café) de sal
– 1 cebola pequena, picada (150g)
– 2 colheres (sopa) de salsinha picada
– 1 colher (café) de molho de pimenta vermelha (2,5ml)
– 1/4 de xícara (chá) de água filtrada (50ml)

Modo de preparo
1- Corte a manga em cubos bem pequenos.
2-Junte os ingredientes restantes e sirva em temperatura ambiente ou gelada

Dica: experimente adicionar ao vinagrete 1 pedaço da manga batida no liquidificador, assim você terá um molho mais denso e doce.

Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 4 porções
Fonte: La Española – Bunge Brasil

Picata Vegetariana

picata vegetariana

Ingredientes
– 200 g de berinjela em cubos pequenos (1 unidade pequena)
– 120 g de abobrinha em cubos pequenos (1 unidade pequena)
– 100 g de brócolis em florestes (12 a 14 buquês)
– 150 g de cogumelo paris fatiados (2 xícaras de chá)
– 150 g de cogumelo shiitake fatiados (1 ½ xícara de chá)
– 150 g de cogumelo shimeji picado (1 ½ xícara de chá)
– sal a gosto
– pimenta do reino a gosto
– margarina a gosto para refogar
– 1 vidro (500g) de Molho de Tomate Salsaretti Funghi
– cebolinha fatiada a gosto para decorar

Modo de preparo
1- Lave, enxugue e tempere todos os vegetais e cogumelos com sal e pimenta
2- Em uma frigideira larga e funda, acrescente a margarina, os vegetais, os cogumelos e deixe que fritem, em fogo alto, até que fiquem macios
3- Acrescente o Molho de Tomate Salsaretti Funghi e ferva rapidamente
4- Acerte o sal e a pimenta
5- Disponha em uma travessa e coloque a cebolinha para decorar.
6- Sirva acompanhada com arroz integral

Dica Salsaretti: varie os legumes acrescentando cenoura, vagem repolho, couve-de-bruxelas, dentre outros.

Tempo de preparo: 30 minutos, sem tempo de forno
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 4 porções
Fonte: Salsaretti – Bunge Brasil

Couve flor gratinada com alho poró

couve flor gratinada

Ingredientes
– 1 couve flor pequena ( 200g)
– 1 cebola pequena, picada (120g)
– 1 dente de alho , opcional (5g)
– 1 xícara (chá) de alho poró, picado (130g)
– 2 colheres (sopa) de Óleo Salada (30ml)
– margarina , para untar
– 1 caixinha de creme de leite (200g)
– 1/2 xícara (chá) de leite (200ml)
– 1 colher (chá) de sal (5g)
– 3 colheres (sopa) de Maionese Salada (90g)
– 1 colher (café) de noz moscada (2g)
– 100g de muçarela picada
– queijo parmesão, ralado, para polvilhar

Modo de preparo
1- Lave e corte a couve flor em buques. Cozinhe no vapor ou no microondas até ficar al dente. Coloque em um refratário pequeno e reserve.
2- Em uma panela coloque a cebola com o alho, o alho poró e o óleo e refogue até murchar.
3- Fora do fogo, junte os ingredientes restantes e despeje sobre a couve flor. Polvilhe com o parmesão e asse no forno preaquecido até dourar.
4- Sirva quente.

Tempo de preparo: 30 minutos, sem tempo de forno
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 3 porções
Fonte: Salada – Bunge Brasil

Crepe de manga e morango com calda cítrica

crepe de manga e morango

Ingredientes

Massa
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
– 1 1/3 xícara (chá) de leite integral (320 ml)
– 1 colher (sopa) de Óleo Soya soja com canola (10 g)
– 1 ½ colher (sopa) de açúcar (15 g)
– 1 ovo (55 g)
– ½ colher (chá) de sal (1 g)
– Óleo Soya soja com canola para untar

Recheio
– 2 colheres (sopa) de Óleo Soya soja com canola (20 g)
– 1 xícara (chá) cheia de açúcar (200 g)
– 1 xícara (café) de água (50 ml)
– 1 manga Palmer descascada e sem caroço (320 g)
– 1 caixa de morangos, limpos (260 g)
– 1 xícara (chá) de suco de laranja (240 ml)
– suco de meio limão (25 ml)
– cascas sem as partes brancas de 1 laranja e 1 limão
– 1 cálice de conhaque ou de licor de laranja (50 ml)

Modo de preparo

Massa: a um liquidificador, leve todos os ingredientes da massa para bater até obtenção de massa lisa e homogênea. Em uma frigideira de tamanho médio, revestida com antiaderente, untada com o óleo Soya soja com canola, coloque cerca de 1/3 xícara (chá) de massa. Vire a frigideira para todos os lados para que a massa se espalhe bem. Deixe cozinhar de um lado e depois do outro. Retire da frigideira, mantenha quente e repita a operação, até que toda a massa tenha sido cozida.

Recheio: pique as mangas e os morangos em cubos. Em uma frigideira com fundo anti-aderente, coloque o óleo Soya soja com canola, as cascas de laranja e limão e o açúcar até que derreta. Adicione o os sucos de laranja e limão e ferva em fogo baixo, até ponto de caramelo fino. Junte as frutas, misture-as delicadamente à calda e deixe cozinhar até que amoleçam só um pouco e fiquem caramelizadas. Acrescente o conhaque ou o licor, flambe, retire do fogo e reserve.

Montagem: dobre a massa em quatro e entre a primeira e segunda folha, acomode uma porção generosa de recheio. Sirva imediatamente. Se desejar acompanhe a crepe com sorvete ou chantilly.

Tempo de preparo: 45 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 9 porções
Fonte: Soya – Bunge Brasil

 

 

Deliciosas receitas para se despedir das férias

Férias! Este é um dos períodos mais esperados do ano pelas crianças, já que elas podem brincar o dia todo e ainda passar mais tempo com os amigos e a família. Porém, como tudo o mais, elas chegaram ao fim. Porém, ainda dá para manter a energia nestes últimos dias. Para isso, e para as próximas férias, a Adria ensina a preparar duas receitas que unem sabor e diversão.

Para o almoço ou lanche da tarde, a sugestão é o delicioso e prático Crepe Hot Dog ao Forno, feito com biscoito Adria Água e Sal. Usado em forma de farofa no preparo da massa, o biscoito é crocante, deixando o prato leve e saboroso. E, para a sobremesa, a ideia é preparar o tradicional Brigadeirão, que leva as deliciosas Tortinhas Adria no sabor chocolate.

As crianças certamente vão adorar esses pratos e, acompanhadas de um adulto, poderão ajudar na montagem e decoração de cada um deles com toda a sua criatividade. Para deixar tudo ainda mais gostoso, a dica é convidar os amiguinhos da escola e preparar para eles esse lanche após uma tarde com jogos e brincadeiras. O que acha?

Confira abaixo o passo a passo completo das receitas e mãos à massa:

Crepe de Hot Dog ao Forno

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Ingredientes

Massa
½ embalagem de Biscoito Adria Água e Sal
½ colher (sopa) de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 gema
½ colher (sopa) margarina vegetal
1 xícara (chá) de leite

Recheio
12 salsichas de frango light
500ml de molho de tomate
queijo parmesão ralado a gosto

Para servir
catchup e mostarda a gosto

Modo de preparo
– Comece preparando a massa.
– Leve ao processador o biscoito água e sal e bata até obter uma farofa. Leve ao liquidificador junto com os demais ingredientes a bata até ficar bem homogêneo.
– Prepare os crepes.
– Unte com margarina vegetal uma frigideira tipo panquequeira e espalhe de forma uniforme uma concha pequena de massa e deixe fritar dos dois lados. Repita o procedimento até terminar a massa e reserve.
– Recheie os crepes com salsicha. Acomode num refratário médio, regue com molho de tomate, salpique o queijo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos para gratinar.
– Retire do forno e sirva acompanhado de catchup e mostarda.

Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

Brigadeirão

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Ingredientes
1 pacote de Biscoito Maizena Adria
2 latas de leite condensado
1 lata com a mesma medida de leite
1 caixinha de creme de leite
4 ovos
80g de margarina
150g de chocolate em pó

Cobertura de Brigadeiro
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina

Para decorar
1 pacote de Biscoito Tortinhas Sabor Chocolate
chocolate granulado a gosto

Modo de preparo
– Leve ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa.
– Coloque no liquidificador a farofa de biscoito maizena, leite condensado, a mesma medida de leite, creme de leite, ovos, margarina, chocolate em pó, bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
– Unte com margarina polvilhada com farinha de trigo uma forma com cone central, acomode a massa e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 50 minutos.
– Prepare a cobertura de brigadeiro.
– Numa panela média, coloque o leite condensado, chocolate em pó e a margarina, mexa delicadamente até obter o ponto de brigadeiro mole e reserve.
– Retire o brigadeirão do forno, espere amornar e desinforme, acomode por cima e nas laterais a cobertura de brigadeiro e decore com os biscoitos recheados e chocolate granulado.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 1 hora

Fonte: Adria

Carnaval de São Paulo terá foodtruck francês de galettes e crepes

Criado pelo sous-chef franês Emmanuel Esnaut, a creperia sobre rodas servirá refeições em sete pontos diferentes da capital paulista

O foodtruck Le Blé D’or, especializado em crepes e galetes e criado pelo sous-chef francês Emmanuel Esnaut, será um dos grandes destaques do circuito gastronômico de São Paulo durante o feriado de carnaval. O restaurante móvel servirá refeições em sete pontos diferentes da capital paulista com preços que variam entre R$ 8,00 e R$ 24,00.

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“As galettes e crepes doces entraram definitivamente no gosto do paulistano, um consumidor acostumado com receitas internacionais e que gosta de novas experiências gastronômicas”, comenta Esnaut.

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O foodtruck leva o nome de Le Blé D’or (o trigo de ouro, em francês), em referência ao trigo sarraceno que se usa na confecção da galette, de cor mais escura e bem mais dourado que um trigo comum.

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Agenda
Quinta-feira 04/02
Empório da Cerva
Rua Pirapora, 98, Paraíso/SP
17 às 23 h

Sábado 06/02
Empório Adega Pelotas.
Rua Pelotas, 299 – Vila Mariana
12h30 as 20h

Sexta-feira 19/02
Mestre Cervejeiro
Rua Vanderlei, 1595 – Perdizes
16h30 – 21h

Sábado 20/02
Pocket Park Moema
Av. Cotovia, 382 – Indianápolis
13 às 23h

Domingo 21/02
Pocket Park Moema
Av. Cotovia, 382 – Indianápolis
13 às 19h

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