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Gioconda & Heleniká mistura cultura e sabor nas mesas dos paulistanos

Pizzaria grega é um exemplo de como a alimentação também é cultura; Gioconda & Heleniká, primeira e única pizzaria grega do Brasil, tem o comando da chef grega, Helena Dimitrios Roditis

Helena trouxe ao Brasil a arte e as receitas das maravilhosas pizzas gregas. Define os sabores de acordo com o gosto brasileiro, sem perder o toque tipicamente grego. É na escolha do azeite, azeitonas, especiarias, orégano, alecrim, noz-moscada, cores e muito mais, que a pizzaria inova com opções coloridas e saborosas.

Diretamente da culinária grega, a chef oferece os famosos discos comestíveis que servem a todos os tipos de “pizzaníacos”, porque possuem uma diversidade de sabores exclusivos, juntamente com uma massa leve, fina, crocante e nutritiva. Verdadeiras delícias para comer sem culpa.

A mestre-cuca aprendeu o segredo da massa da pizza grega com sua mãe e seu tio, Fanórios, proprietário da pizzaria há mais de 85 anos na Ilha de Rhodes – Grécia, onde a chef Helena passou um tempo se especializando, transformando, por muitos anos, o que era um hobby, em profissão. Deixou a advocacia e levou o aprendizado em Administração de Empresas para se dedicar exclusivamente a atender seu público na Berrini, que lota a pizzaria Gioconda Heleniká em plena hora de almoço.

O negócio que começou abrindo somente aos finais de semana apenas e no período da noite, cresceu e passou a abrir também no almoço para o requisitado rodízio.

A estratégia do rodízio no almoço surgiu pela necessidade de atender de forma rápida o público corporativo, que geralmente tem um horário apertado para almoçar. Aceitando o desafio de ser mais rápidos e eficientes, a chef e sua equipe buscaram atender com qualidade e sabor e também de maneira ágil a demanda do público do Brooklin.

Decorrente do isolamento físico, para quem estiver na região da zona sul paulistana e quiser provar as pizzas gregas no balcão, a casa concederá 10% de desconto. Está atualmente trabalhando também com o delivery pelo iFood e os telefones.

Além da opção das pizzas prontas, começou a oferecer os kits para montar as pizzas em casa. É uma opção saborosa para adicionar a novidade e o DIY (faça você mesmo) para o dia a dia com muita diversão.

Gioconda & Heleniká: R. Guararapes, 1882 – Itaim Bibi – São Paulo – SP.

Rio de Janeiro: Vokos oferece menu de inspiração mediterrânea e grega

No coração do Leblon, o Vokos, charmoso restaurante com inspiração mediterrânea e grega, vive novo momento que é refletido em opções de pratos, drinques e carta de vinhos, prezando cada vez mais por reunir amigos e famílias, sendo uma ótima opção para todos os gostos e bolsos.

As boas novas começam pelo bloco carinhosamente intitulado ‘De Todo Dia’, reunindo opções que trazem o conceito de comfort food, com apresentação moderna e utilizando ingredientes frescos.

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Ravioloni

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Saint Peter

Dentre eles estão o Frango e Quinotto, com risoto de quinoa e folha de almeirão tostada (R$ 51,00), o Ravioloni recheado de espinafre e queijo gruyere, com creme de abóbora, azeite trufado e folha de brócolis (R$ 52,00), e o Saint Peter Mediterrâneo, com humus de cenoura e vegetais da horta (R$ 55,00). Ganham destaque também as novas saladas, sendo a Ceaser, uma das grandes estrelas, com iogurte grego e bacon bits (R$ 45,00).

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Croqueta de Polvo

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Tartar de Polvo

A seção ‘Para Beliscar’ também ganha novos integrantes, como a Croqueta de Polvo (R$ 26) recheada com queijo, bacon e aioli de siciliano, a Burrata Cremosa com seleção de pickles caseiros e torradinhas (R$ 47,00), o Tartar de Polvo com aioli de azedinha e cracker de aveia e linhaça (R$ 59,00) e por último, mas não menos importante, o famoso Pãozinho de queijo feta (R$ 28,00), um dos mais pedidos desde a inauguração da casa.

Um dos pontos altos do cardápio são as ‘Os Clássicos’, best-sellers do restaurante que, desde o seu debut, ganham destaque dentre as opções, como o Polvo Sicília, com risoto de siciliano e crocante de beterraba (R$ 85,00) e a tradicional Moussaka Vokos (R$ 55,00), um tipo de lasanha grega sem massa, com finas lâminas de berinjela, ragout de carne e molho bechamel, que agora também conta com uma versão vegetariana, trocando o ragout de carne pelo o de cogumelos (R$ 53,00).

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Gyros

Urban food tradicional na culinária grega, ganham destaque no menu os Gyros, sanduíches de pão folha feito na casa, com ervas, alface americana, tomate, cebola roxa e o famoso molho tzatziki, à base de iogurte grego, pepino, azeite e ervas, com quatro opções de proteínas: tirinhas de filet mignon ou frango, cordeiro desfiado e peixe crocante, acompanhado de fritas ou salada(a partir de R$ 43,00)

O que já era bom, foi aperfeiçoado, e por isso, a casa segue com o almoço executivo, oferecido por R$ 46,00 de terça a sexta-feira, das 12h às 16h (exceto feriados). O menu traz duas opções de entrada, prato principal e sobremesa, que mudam semanalmente, no mesmo modelo de comfort food.

O inverno trouxe novos vinhos para a adega do Vokos. A carta conta com diversas opções de vinhos gregos, além de rótulos europeus e sul-americanos, com diversas novidades de brancos, roses e tintos, a partir de R$ 80,00 (garrafa) e R$ 25,00 (taça).

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A temperatura amena e o clima mais agradável também conduziram a reformulação da carta de drinks. Com diversas opções autorais, ganha destaque o Vokos Mule, releitura do clássico Moscow Mule, assinado pelo gin brasileiro Amazzoni. A receita leva gin, shrub de manga, pimenta biquinho e espuma especial da casa, com notas de gengibre, laranja e siciliano (R$ 29,00). Junto a ele, foi adicionado também o Gin Citrus, com infusão de hortelã natural, tônica citrus e perfume de limão (R$ 28,00).

Vokos Rua Dias Ferreira, 135 – Leblon, Rio de Janeiro – RJ – Horário de funcionamento: terça e quarta, das 12h às 23h50. Quinta a sábado; das 12h às 24h. Domingo, das 12h às 22h. Segunda-feira: fechado.