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Experiência By Koji em casa chega no centro de São Paulo

Operação de delivery do restaurante é ampliada com inauguração de nova unidade

Tendência que já existia e conhecida por muitos, o conceito Dark Kitchen teve um aumento significativo de inaugurações por conta da Covid-19, quando os restaurantes se viram obrigados a fechar seus salões devido o decreto de quarentena. O restaurante By Koji, especializado em alta gastronomia japonesa, já planejava a abertura de uma dark kitchen desde outubro de 2019, meses antes da pandemia de covid-19 chegar ao Brasil.

A primeira inauguração dedicada somente ao delivery ocorreu em março de 2020, no estádio do Morumbi, com operação totalmente exclusiva e separada da sua primeira unidade, o restaurante By Koji Morumbi, situado também dentro do estádio. Agora, o conceito By Koji em Casa desembarca no Centro de SP e abre as portas na Rua da Consolação, com alcance de entrega para as regiões da Paulista, Jardins, Higienópolis, Perdizes, Pompeia e Mooca. Os pedidos poderão ser realizados pelo aplicativo iFood.

Sushi Buri
Trilogia do Atum

Exclusiva para delivery, a quarta unidade By Koji conta com dois andares. O primeiro, dedicado à operação, tem a cozinha dividida com as áreas de mise en place, sushi bar, pratos quentes, confeitaria e expedição. Além dos espaços para o preparo das entregas, mais quatro câmaras frias contribuem para o armazenamento de peixes, frutas e verduras, congelados e o lixo. Já o segundo piso é reservado para o bem-estar dos funcionários, com área de descanso para os colaboradores, refeitório e vestiário. Os entregadores também contam com um ambiente privado para espera com cadeiras, banheiros e tomadas para carregar o celular.

Temaki Ikura – Ovas de Salmão
Bluefin

A nova unidade na Rua da Consolação, seguirá o mesmo padrão das demais, priorizando os melhores pescados, sempre frescos, e pratos que viajam bem até o cliente. Entre as sugestões, são apresentadas entradas como o Carpaccio de Peixe Branco R$ 32; Temakis, como o Ikura de ovas de Salmão R$ 59; Sashimis servidos em cinco fatias, como Olho de Boi R$ 35; as opções de sushis incluem o de Bluefin R$ 40 (uma unidade) ; Uramakis servidos em oito peças; e a seção de pratos quentes, como o Teppan de Futos do Mar, com Camarão, lula, peixe do dia e polvo R$ 110, e o Katsudon, lombo à milanesa com ovo, cebola e o Gohan.

Combinado vegetariano

Vale como destaque do delivery a seção dos Combinados, que servem uma pessoa, como o Moriwase Variado: sete Sashimis, cinco Niguiris, um Dyo, quatro Baterás e quatro Uramakis R$ 105; versão Vegetariana R$ 68; para crianças o combinado Kids R$ 60 e o Tirashi (R$130), prato individual de seleção de peixes sobre o shari.

Em breve, os pedidos podem ser realizados via WhatsApp e também no formato de retirada Take Away. Além do Centro, o restaurante By Koji vai inaugurar uma unidade no exterior ainda neste ano.

By Koji

Conhecido e respeitado pela sua habilidade em escolher pessoalmente os melhores peixes, chef Koji Yokomizo é o nome à frente do By Koji. Com 4 casas em São Paulo – duas no Estádio do Morumbi (salão e delivery), Rua da Consolação e outra no Hospital Albert Einstein –, Koji traz para o público paulistano requintes da tradicional gastronomia japonesa ao mesmo tempo que emprega com maestria elementos contemporâneos na sua cozinha.

Uma história que começou ainda criança, através da paixão que nasceu com seu próprio pai pela pesca, responsável pelo fascínio do chef pelos peixes e que culminou no sucesso de quem conhece tão bem o ingrediente principal da culinária japonesa, e que baseou o seu trabalho na habilidade de extrair os melhores cortes, tornando o prazer de degustar sushis e sashimis uma experiência única.

Além das casas no Estádio e Centro de São Paulo, o By Koji também está localizado no Hospital Albert Einstein. Reconhecido pela qualidade e apresentação dos seus sushis e sashimis, o By Koji apresenta também outras preparações das cozinhas fria e quente da culinária japonesa.

By Koji: Rua da Consolação, 2596 – Centro – São Paulo. Horário de atendimento: segunda a sexta, das 11h às 14h30 e das 18h às 22h; sábado e domingo, das 12h às 15;30 e das 18h às 22h.

Dia dos Pais: Kiichi oferece um combo especial para comemorar a data

Chef Brito oferece um combo pra lá de especial para os pais apreciadores da saudável culinária japonesa

No dia 8 de agosto, os pais que apreciam a culinária japonesa, já têm uma opção especial e exclusiva idealizada por José Brito, o Chef da casa, especialmente para a data: Combo dos Pais.

Nessa promoção, que custa R$ 270,00 e serve duas pessoas, estão inclusos:

– dois drinques: o bastante apreciado Negroni à moda do Kiichi (Gin Beefeater Pink, Vermouth Carpano Clássico e Campari, servido com rodelas de laranja e gelo), ótima opção para abrir o apetite;

– um prato quente: Robalo Grelhado ao Molho Pesto com Arroz Japonês ao Molho Pesto e Cogumelos;

-um combinado especial com 31 peças: 5 sashimis de salmão 5 sashimis de atum, 5 sashimis de robalo, 2 niguiris de barriga de salmão com limão siciliano, 2 niguiris de barriga de salmão com molho de beterraba, 2 jows com vieras, 2 jows de salmão ao molho de beterraba, 2 enrolados  de salmão com rúcula, pepino e camarão, 6 uramakis de salmão, camarão, abacate e ovas.

O Combo dos Pais pode ser degustado apenas presencialmente nas 4 unidades da rede: Jardins, Vila Olímpia, Vila Mariana e Morumbi.

Delivery Kiichi: pedidos podem ser feitos por aplicativo próprio do Kiichi, disponível para IOS e Android, pelo site, onde o cliente encontra uma grande variedade de bebidas, sobremesas, opções diversas de pratos tradicionais da casa e outras promoções, por telefone/WhatsApp 11 3051-3330, iFood ou Rappi.

By Koji apresenta menu especial para o Dia dos Pais

Seleção com os melhores pescados vai estar disponível apenas no delivery

Para a celebração de Dia dos Pais, o restaurante By Koji oferece um menu enxuto disponível via delivery para as famílias comemorarem a ocasião em casa. O cardápio que serve duas pessoas, sob o valor de R$ 290,00, deve ser solicitado no aplicativo iFood ou no WhatsApp, e estará disponível apenas no dia 8 de agosto.

A experiência By Koji em casa para filhos, pais ou figuras paternas, apresenta de entrada o Ebitem Spicy, que são pedaços de camarão empanados com molho apimentado; na seleção do menu, compõem 14 fatias de Sashimis variados de peixes frescos, e 16 Sushis, nas versões Olho de Boi, Vieira, Chu Toro, Lula e entre outros.

O menu de Dia dos Pais By Koji estará disponível no delivery das unidades Consolação e Morumbi.

By Koji
8 de agosto (domingo)
Horário de atendimento: das 12h às 16h e das 19h às 22h
Aplicativo iFood
WhatsApp: 11 9.3034-5454

Sassá Sushi traz gastronomia nipônica quente

Para aquecer a temporada, restaurante do Itaim Bibi serve clássicos do inverno japonês

O inverno está mais rigoroso que nos últimos anos, e para aquecer os dias e noites frios, o Sassá Sushi – restaurante japonês com mais de 18 anos de tradição, oferece pratos típicos quentes da culinária nipônica. O Lamen, prato que ganhou destaque recente no paladar paulistano, vem em um delicioso caldo com carne de porco, cogumelos shitake, kamoboko (uma massa de peixe curtida), ovo, macarrão tipo lámen, cebolinha e broto de feijão (R$ 39,90), levemente apimentado. Na linha das massas, também há as tradicionais Yakisobas, nas versões filé mignon (R$ 39), frango (R$ 35) e frutos do mar (R$ 49).

Para quem curte Gohan, o arroz japonês, são três as opções: Tonkatsu, Katsu Curry, e Gyudon. As duas primeiras podem ser com tiras de carne bovina, suína ou de frango empanados, servidos com os molhos Tonkatsu e Curry, respectivamente, em uma tigela do arroz (R$ 39, filé mignon, R$ 35, outras opções). Já o Gyudon (R$ 39), tem paladar um pouco mais suave com a tigela de Gohan coberta por tiras de costela aceboladas na redução de vinho. Por fim, a novidade fica por conta do Hot Flocos, hot roll recheado com salmão, cebolinha, cream cheese, fritos em flocos de arroz, com cobertura de tartar de salmão temperado com molho tarê, servido em porções com 8 unidades por R$ 34,90.

Sassá Sushi Itaim: Av. Horácio Lafer, 640 – Itaim Bibi – São Paulo – SP. Telefone: (11) 3078-4538 – Horários de Funcionamento: segunda a sexta: das 12h às 15h / das 19h às 23h. Sábado: das 12h às 23h. Domingo: das 12h às 23h. Delivery: (11) 5183-3898 / (11)99201-1605

By Koji oferece diferentes cardápios para o Dia dos Namorados

Restaurante do Chef Koji Yokomizo terá menu especial no delivery e no salão

Em comemoração ao Dia dos Namorados, o restaurante By Koji, apresenta para os casais apaixonados, nos dias 12 e 13 de junho, duas experiências gastronômicas diferentes: o menu dedicado ao delivery, para os clientes que preferem curtir a ocasião em casa, e o cardápio especial do restaurante, localizado no estádio do Morumbi. Para o serviço de entrega, o menu deve ser solicitado no aplicativo iFood ou no WhatsApp, e o horário de atendimento presencial, no almoço e jantar, e do 12h às 16h e de 18h30 às 21h.

Os casais que optarem pelo jantar romântico entregue no delivery, receberão especialidades da casa preparadas pelo Chef Koji Yokomizo: de entrada, carpaccio de salmão trufado temperado com sal e finalizado com azeite e cebolinha, Guioza de Camarão servido em 4 peças e o Spicy Tuna no Tempurá de Shisso; como principal, doze fatias de Sashimi, de acordo com a sazonalidade da semana, e 9 duplas de sushis variados, que entre as sugestões estão o aburi shake com o peixe levemente grelhado no maçarico e suculento por dentro, bluefin de textura macia e amanteigada, robalo, olho de boi, lula, lagostim, carapau e versões de Dyo codorna trufado e Dyo de Vieira; para a sobremesa, Cheesecake de Frutas Vermelhas. O menu completo sai por R$ 419.

Já os namorados que preferirem a experiência de salão, o chef Koji apresenta um menu de 6 tempos: para entrada, ostras finalizadas com ovas de salmão, cebolinha e molho ponzu, e o Tamago Furai que é ovo trufado e empanado na farinha panko; como prato principal, 6 cortes de sashimi, de acordo com a sazonalidade da semana; Peixe Meca grelhado no Missô; 7 unidades de sushi com os pescados toro, barriga de salmão, olho de boi, robalo, lagostim, vieira e atum com foie gras; para adoçar, ice mochi (R$ 518).

By Koji: Praça Roberto Gomes Pedrosa, 1 – Portão 4 – Horário de funcionamento: 12 de junho e 13 de junho (sábado e domingo) – das 12h às 16h e de das 18h30 às 21h. Aplicativo iFood – WhatsApp: 11 9.3034-5454

Dia dos Namorados: Kiichi oferece um combo exclusivo para celebrar

Com valor único para o casal, o combo conta com Ceviche, Combinado Especial com 33 peças, Teppan de Frutos do Mar e Carpaccio de Salmão

No Dia dos Namorados, 12 de junho, o restaurante japonês Kiichi oferece uma promoção exclusiva para ser degustada presencialmente na unidade Jardins, localizada na alameda Lorena, 138 ou por delivery: o Combo do Amor*.

Criado especialmente para a data por José Brito, o Chef da casa, para os casais celebrarem o amor, o combo (R$ 285,00) serve duas pessoas e é composto de Ceviche de Peixe Branco, Carpaccio de Salmão, Teppan de Frutos do Mar e o Combinado Especial Namorados.

O combinado de 33 peças é formado por uma seleção apaixonante: 05 sashimis de salmão, 05 sashimis de atum, 05 sashimis de peixe branco, 02 Joy de salmão, 02 joy de vieiras, ovas e cebolinha, 04 uramaki ebitem com ovas e cream cheese, 02 uramakis salmão com abacate e ovas , 02 uramakis de salmão e wakame, 02 sushis de abacate com ovas, 02 sushis de barriga de salmão com raspas de limão siciliano e 02 sushis de atum com cebolinha , gengibre e pimenta.

A promoção do Dia dos Namorados e os demais pratos da casa, preparados com maestria pelo Chef Brito, podem ser degustados presencialmente na unidade conceito, nos Jardins ou por delivery.

Delivery Kiichi: pedidos podem ser feitos por aplicativo próprio do Kiichi, disponível para IOS e Android, pelo site, onde o cliente também encontra uma grande variedade de bebidas, ótimas sobremesas, opções diversas de pratos tradicionais da casa e outras promoções, por telefone/WhatsApp 11 3051-3330 ou iFood. O horário do serviço de delivery é das 11h às 23h30.

O restaurante Kiichi informa que está seguindo todos os protocolos de prevenção à Covid-19 orientados pelo Ministério da Saúde.

*Promoção válida para o dia 12 de junho de 2021- sábado.

Kiichi Lorena: Alameda Lorena, 138- Jardins – São Paulo. Horário de funcionamento: das 12 às 15h/ 18h às 21h. Reservas e informações pelo Tel/Whatsapp: 11 3051-3330

Festival de lámens no Tadashi Japanese Restaurant

O Tadashii Japanese Restaurant promove o seu tradicional Festival de Lámens. Neste menu, o cliente pode escolher primeiro o caldo que gostaria em seu lámen e depois o sabor, totalizando 20 opções diferentes. Entre os caldos estão: Shoyu (molho especial Tadashii a base de shoyu e especiarias), Shio (caldo a base de sal e especiarias), Shiro Misso (molho à base de pasta de soja suave) e Aka Misso (caldo a base de pasta de soja picante com toque de tarê).

Depois de escolher o caldo, o cliente escolhe entre os sabores : Vegetariano (shimeji, aspargos, broto de feijão, milho, couve, ovo caipira, tofu e alga nori – R$ 32,90); Frango (frango empanado, broto de feijão, milho, couve, ovo caipira, tofu e nori – R$ 34,90); Lombo (lombo de porco assado, broto de feijão, milho, couve, ovo caipira, tofu e nori – R$ 34,90); Roastbeef (fatias finas de roastbeef, cebola roxa gratinada, milho, couve, ovo caipira, tofu e nori – R$ 36,90) e Frutos do Mar (lagostim, camarão, lula, mariscos, broto de feijão, milho, couve, ovo caipira, tofu e nori – R$ 39,90).

Sobre o Tadashii

Tadashii é a palavra que tem como significado quatro princípios bem presentes no conceito da casa: Pureza, Dedicação, Correção e Idealização. No cardápio, duas opções de rodízio: o “Festival Tadashii do Chef” – com opções mais elaboradas e ingredientes como ovas, ostras e lagostins – e o “Festival Tadashii Tradicional” com pratos mais clássicos da culinária japonesa. Para adoçar a refeição, sobremesas como Cheesecake de amora com sorvete de frutas vermelhas; Brownie de chocolate com sorvete de gengibre; Trouxinhas de doce de leite com sorvete de creme; Churros de doce de leite com sorvete de chocolate belga; Creme de papaia com cassis; Torta de maçã com sorvete de limão siciliano, Banana flambada com sorvete de canela ou Harumaki de chocolate com sorvete de creme e uma seleção de sorvetes com sabores bem diferentes como canela, gengibre e wasabi. Essas sobremesas também são incluídas nas duas opções de rodízio da casa.

Tadashii Japanese Restaurant: Rua Jamanari, 40, Vila Andrade – São Paulo/SP. Horário: segunda a domingo das 12h às 21h. Reservas: 11.2579-7777 / 2579-3737
Delivery Tadashii Em Casa – 11.2579-7777 / 2579-3737

By Koji oferece combinado especial para celebrar o Dia das Mães

Seleção de sushis e sashimis estará disponível no restaurante e no serviço de encomendas

Especialmente para o Dia das Mães, o restaurante By Koji, localizado dentro do estádio do Morumbi, apresenta como sugestão dedicada para a data, um combinado com o frescor único dos pescados selecionados a dedo pelo chef Koji Yokomizo. O prato vai estar disponível no salão e também no serviço de encomendas, que podem ser realizadas até o dia 8 de maio.

O combinado de Dia das Mães serve duas pessoas e oferece como opção de harmonização um vinho branco. A clientela pode degustar a seleção com o rótulo por R$ 550, ou apenas o prato no valor de R$ 450. Entre os sashimis, Salmão, Atum e Vieira, com quatro fatias cada; Robalo, Olho de Boi e Polvo, respectivamente com dois cortes. Já as opções de Sushi, serão servidos em dupla com as seguintes sugestões: Toro, Olho de Boi, Pargo, Lagostim, Barriga de Salmão, Vieira e Lula. Ainda para complementar, 2 Dyo de Codorna Trufado, Uramaki Ebitem, Baterá de salmão e Tekamaki em seis peças.

No serviço de encomendas, o combinado será servido e entregue em uma louça que será retirada pela equipe do restaurante no dia seguinte. Pelo aplicativo iFood, o prato será entregue nas caixinhas de delivery.

By Koji: Praça Roberto Gomes Pedrosa, 1 – Portão 4Horário: terça-feira a sexta-feira, 12h às 15h e 18h às 19h. Sábado e Domingo, 12h às 16h e 18h às 19h – Horário conforme o permitido pelo governo do Estado – Covid-19
Pedido de encomendas pelo telefone (11) 3624-7710 ou pelo email: bykoji@bykojirestaurante.com.br – Delivery: WhatsApp (11) 93034-5454 ou no aplicativo iFood

Sassá Sushi apresenta combinado especial para Dia das Mães

A casa oferece opção leve e saborosa para os que não abrem mão da culinária japonesa, além de desconto no curso online do Mestre Sassá

Para celebrar o Dia das Mães, em 9 de maio, o Sassá Sushi – restaurante japonês com mais de 18 anos de tradição – oferece combinado especial. Elaborado por Alexandre Saber, mais conhecido como Mestre Sassá, são 56 peças entre sushis, sashimis, dyo’s e niguiris, acompanhadas por uma tábua de corte exclusiva, por R$ 259,90. Além disso, o combinado inclui também um voucher de 50% de desconto no curso online sobre culinária japonesa do Mestre Sassá.

Lançado recentemente, o curso conta com nove módulos, cada um com aproximadamente 15 minutos, onde é ensinado o preparo de um jantar completo para ser vir até dez pessoas. Entre os temas abordados, estão o tempero do arroz, sushis, sashimis e temaki de salmão, shimeji na manteiga, montagem de combinado e outros detalhes.

Cada módulo oferece ainda um conteúdo extra com a lista de ingredientes e utensílios necessários, além de receitas e até um glossário. Mais detalhes sobre o curso podem ser conferidos clicando aqui.

A encomenda do combinado pode ser feita pelas plataformas de delivery da casa, tanto pelo WhatssApp (11) 99201-1605 quanto no site.

By Koji aposta em menu executivo via delivery

Cardápio está disponível no horário de almoço no valor de R$ 84,00

Formato clássico oferecido por alguns restaurantes, o menu executivo apresenta uma sequência de pratos sob valor fechado que não pesa no bolso da clientela. Em tempos de pandemia, o By Koji, localizado no estádio do Morumbi, proporciona a experiência para os clientes saudosos, que querem dar uma pausa no expediente para apreciar o melhor da gastronomia japonesa dentro de casa.

Composto de entrada, prato principal e sobremesa, o menu executivo do chef Koji Yokomizo deixa por conta do cliente a escolha de duas opções principais, dois acompanhamentos e sobremesa. Entre as sugestões, algumas das apresentadas são: Sashimi de peixes variados, Teppan Shogayaki – finas fatias de carne bovina ou suína refogadas com gengibre, Baterá de Salmão ou Spicy Tuna; de acompanhamentos a casa oferece Korokê, tipo de croquete japonês com recheio de Kani, Nasu Inakani – berinjela frita curtida no molho de shoyu com mel, e os Temakis, entre outros. Para adoçar, a sobremesa fica de acordo com a disponibilidade do dia, com Brigadeiro ou a clássica Choux Cream.

A equipe selecionada para a operação de delivery está treinada nos processos de higienização e assepsia das mãos, utensílios, bancadas, alimentos e toda a área de operação. As embalagens, por sua vez, foram adaptadas aos protocolos de higiene e segurança alimentar recomendados pela OMS.

O Cardápio de 3 tempos (R$ 84,00), pode ser solicitado, das 11h30 às 15h, pelo WhatsApp 11 9.3034-5454 ou no aplicativo iFood.

By Koji – Estádio do Morumbi – Praça Roberto Gomes Pedrosa, 1 – Portão 4 – Morumbi – São Paulo- Tel: (11) 3624-7710