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Jantar do Vinho dos Mortos será no próximo sábado em São Roque

Quinta do Olivardo promove evento recheado de cores e sabores com pratos da gastronomia portuguesa e muito fado

O primeiro jantar do Vinho dos Mortos de 2022 acontece no próximo sábado (19/02), a partir das 19h na Quinta do Olivardo, tradicional vinícola e restaurante localizado em São Roque. O evento é uma experiência que nos remete ao século XIX, com música ao vivo e pratos típicos da culinária da Ilha da Madeira, onde os participantes enterram uma garrafa de vinho, preenchendo uma ficha com o lote e a data em que a garrafa foi enterrada, e após 6 meses voltam para desenterrar a garrafa.

A prática surgiu em Portugal no ano de 1807, quando o país foi invadido pelas tropas de Napoleão Bonaparte, o que levou os portugueses a enterrarem seus bens, incluindo garrafas de vinho. Posteriormente, com a saída dos soldados franceses, os lusitanos recuperaram suas propriedades e desenterraram os vinhos. Embora esperassem encontrar a bebida estragada, foram surpreendidos pelo sabor realçado. Surgiu daí a expressão “vinhos dos mortos”.

“Nossa casa iluminada apenas com tochas e velas, a gastronomia portuguesa e o fado com clássicos da música portuguesa, fazem da noite uma experiência inesquecível. O vinho dos mortos que alegra os vivos”, diz o proprietário, Olivardo Saqui.

Bacalhau à Lagageiro

A Quinta do Olivardo segue todos os protocolos sanitários de acordo com as recomendações das autoridades de saúde, como OMS, Anvisa e Ministério da Saúde.

Jantar do Vinho dos Mortos
Quando: 19 de fevereiro (sábado)
Horário: a partir das 19h
Local: Quinta do Olivardo
Endereço: Estrada do Vinho Km 4 – São Roque
Encomendas: WhatsApp (11) 97088-5401

Noite de Fados é experiência especial em restaurante português

Jantar à luz de velas e culinária lusitana na Quinta do Olivardo do Brooklin

O tradicional restaurante português Quinta do Olivardo que funciona há mais de 10 anos em São Roque, tem sua filial oficial em São Paulo, no bairro do Brooklin. A Quinta do Olivardo Tasca do Brooklin traz a mesma qualidade dos pratos típicos da Ilha da Madeira servidos no endereço do interior para a capital paulistana.

A fadista Ciça Marinho

A casa apresenta todos primeiros sábados do mês uma noite especial com jantar à luz de velas e fados cantados pela fadista Ciça Marinho, que mostra clássicos da música portuguesa, acompanhada do jovem talento da guitarra portuguesa no Brasil, Wallace Oliveira e Sérgio Borges no violão.

Bacalhau à moda da casa

Além da boa música, iguarias especiais como o tradicional Bacalhau à Lagareiro, o irresistível bolinho de bacalhau e deliciosos pastéis de nata acompanhados de um bom vinho de fabricação própria, fazem do local uma inesquecível experiência aos sentidos.

Quinta do Olivardo – Tasca Brooklin – Rua Arizona, 1485 – Brooklin – São Paulo. Almoço todo os dias de segunda a domingo – das 11h às 16h. Jantar todos primeiros sábados do mês. Reservas e mais informações: WhatsApp (11) 99110-1777 (11) 94223-0195 (11) 5505-7305

Quinta do Olivardo celebra Dia das Mães com menu caprichado

A Quinta do Olivardo, tradicional restaurante Português, que retomou atendimento ao público no final de abril, se prepara para receber os apreciadores da boa culinária portuguesa com menu recheado de sabores para o Dia das Mães.

Para o domingo (9), a Quinta apresenta quais pratos estão disponíveis para celebrar essa data tão especial e afetiva. Tradicional em seu cardápio, as entradas de Bolinho de Bacalhau, Alheira Defumada e Sardinha Aperitivo, estão confirmadas. Já para os pratos principais, o famoso bacalhau poderá ser encontrado nas versões com Natas, Gomes de Sá, Moda da chef, Moda da casa, Moda do Valdir e Lagareiro, conquistando o paladar de todas as mães.

A Quinta do Olivardo São Roque e a Quinta do Olivardo Tasca Brooklin ainda contam com opções à base de carne como: Parmegiana à moda da Quinta, Picanha à moda do Oliveira, Espetada Madeirense e Bitoque, além disso, as opções veganas e vegetarianas são encontradas no prato Vegano da casa e também no Penne Vegetariano. Na Tasca Brooklin o menu inclui também o Polvo à Lagareiro. Em são Roque o destaque também fica para o famoso Leitão à Bairrada.

As entradas custam a partir de 9,90 reais. Já os pratos principais, que servem 2 pessoas e acompanham porção de arroz branco, saem a partir de 169,00 reais o à Parmegiana e 279,00 reais o bacalhau com natas. A casa ainda conta com uma repleta carta de vinhos ideais para harmonização com cada um dos pratos.

Por conta das medidas restritivas definidas pelo Governo Estadual as unidades localizadas na cidade de São Roque e no bairro do Brooklin em São Paulo, estão atendendo com limitações de espaço, sendo São Roque por ordem de chegada e a unidade da capital paulista mediante a reserva antecipada. Além do atendimento no local, ambas as unidades estão funcionando tanto no serviço de drive-thru, através de encomendas antecipadas, quanto para delivery no caso da Tasca Brooklin, através dos aplicativos iFood e Uber Eats.

Quinta do Olivardo Tasca Brooklin
Drive thru / retirada – Rua Arizona, 1.485 – Brooklin – São Paulo
Telefone para contato: (11) 94223-0195 (11) 5505-7305 (11) 99110-1777
Empório e Restaurante – segunda a domingo das 10h às 16h
Também nos aplicativos Uber Eats e iFood

Quinta do Olivardo – São Roque
Drive thru / retirada – Estrada do Vinho, km 4
Empório – segunda a sexta – das 9h30 às 17h30
Restaurante – segunda a sexta – das 11h às 17h / sábado e domingo – das 11h às 18h
Encomendas WhatsApp (11) 97088-5401

Dupla saborosa inspira Bacalhau,Vinho&Cia nesta Páscoa

BV&CIA faz homenagem a José Pallas, falecido recentemente, e cria prato com união de dois ícones da cozinha portuguesa e espanhola: bacalhau e paella

O que há de comum entre Portugal e Espanha? Desde a paixão por vinhos, tradições, artesanato, e culinária rica, com forte presença de pescados, tudo leva a crer que os dois países reúnem peculiaridades históricas e culturais muito similares. Que o diga José Pallas Suarez, espanhol e galego de La Coruña, que chegou ao Brasil aos 17 anos, deixando para trás família e terra natal.

Nos anos 1980, ele entrou para a sociedade do tradicional Bacalhau, Vinho& Cia., restaurante que nasceu na Barra Funda há quase 50 anos, e tornou-se conhecido por servir especialidades da cozinha portuguesa, com destaque para seus inconfundíveis pratos e receitas com bacalhau.

José Carlos Pallas, José Pallas e Carlos Henrique Pallas, três gerações de chefs – Foto: Johnny Mazzilli

Trabalhou por 25 anos na casa, e deixou o legado para o filho José Carlos e o neto Carlos Henrique. Transmitiu seu espírito empreendedor a toda a família deixando mais quatro netos, os gêmeos Fabio e Felipe, o engenheiro Leonardo e a estilista Giuliana. A família administra varias casas na Zona Norte (Loirão e Loirassa Bar, Adega Original e os restaurantes Dona Florinda e Fulô). Ele deixa muitas saudades, já que era muito querido e uma personalidade que irradiava sempre muita energia e alegria por onde passava.

Hoje, com uma nova unidade no Itaim, o restaurante presta merecida homenagem ao seu patriarca e fundador, ao criar para a Páscoa um prato que José Pallas muito apreciava, e que une dois importantes ícones da gastronomia lusa e ibérica. Assim, nasce o Bacalhau na Paellera, com o nobre pescado servido ricamente em postas no tradicional prato da paella, ao lado de mariscos, lulas e camarões. Serve duas pessoas, e custará R$ 290,00.

“Só morre quem é esquecido e ele nunca será”, dizem seu filho e neto, José Carlos Pallas e Carlos Henrique Pallas, que organizarão a primeira Páscoa sem a presença de José Pallas, falecido recentemente.

Foto: Gustavo Stefffens

O prato estará disponível para pedidos pelo delivery na Sexta Feira Santa e no domingo de Páscoa, pelo telefone (011 3666.0381).

Bacalhau, Vinho & Cia
Rua Barra Funda, 1067 Barra Funda, São Paulo – SP – Tel. (11) 3666-0381 /3826 7634
Rua Joaquim Floriano, 541 São Paulo – SP – Tel. (11)3071.4077

Quinta do Olivardo reforça delivery e drive-thru no lockdown

Restaurante português intensifica atuação em serviços de entrega e pontos de retirada

Como forma de manter a boa e velha culinária portuguesa presente no dia a dia dos amantes da gastronomia durante o lockdown, a Quinta do Olivardo retoma o serviço de drive-thru e intensifica a presença no delivery.

O tradicional restaurante português, que fez sua fama ao longo dos anos na Estrada do Vinho em São Roque, intensifica seus serviços de entrega na capital e retoma o sistema de drive-thru em ambas unidades. Em São Roque, o drive-thru e o armazém, vão funcionar a semana toda e aos finais de semana, no horário das 10h às 17h.

Já a unidade do Brooklin, além do drive-thru, a Tasca Brooklin também oferece delivery, pelos aplicativos de entrega iFood e Ubereats.

Com um cardápio recheado de pratos típicos, a Quinta do Olivardo conta com as deliciosas entradas de Bolinho de Bacalhau e Alheira Defumada.

As sugestões à base de bacalhau e carnes para os pratos principais ficam por conta do Bacalhau à Lagareiro e Maminha na Mostarda à Portuguesa.

Já seus famosos Pastéis de Belém, são a sugestão perfeita para sobremesa. Os pratos principais servem 2 pessoas e vêm acompanhados por arroz. A Maminha na Mostarda, por exemplo, custa 180 reais e a unidade do Bolinho de Bacalhau a partir de 9 reais.

Bacalhau à moda da casa

Quinta do Olivardo Tasca Brooklin – São Paulo
Telefone para contato: (11) 94223-0195 (11) 5505-7305 (11) 99110-1777
Drive thru – Rua Arizona, 1.485 – Brooklin
Também nos aplicativos Uber Eats e iFood.

Quinta do Olivardo Restaurante e Armazém – São Roque
Segunda a domingo – das 10h às 17h
Encomendas WhatsApp (11) 97088-5401
Drive thru – Estrada do Vinho, km 4

Bacalhau, Vinho & Cia aceita encomendas para Natal e Ano Novo

Restaurante realizará entregas para datas festivas

Festas de fim de ano se aproximam e é chegada a hora de se planejar. Para as ceias de Natal e Ano Novo, o restaurante Bacalhau, Vinho & Cia, com unidades no Itaim Bibi e Barra Funda, disponibiliza todo o cardápio para encomenda.

Bacalhau à Brás
Bacalhau à Zé Pallas – Foto: Johnny Mazzilli

Entre as sugestões, a casa sugere Bacalhau à Brás (R$ 299 – 3 a 4 pessoas), preparado com bacalhau desfiado, cebola frita, salsa, ovos mexidos, tudo puxado no azeite e finalizado com batata palha e azeitonas portuguesas; o clássico Zé Pallas (R$ 329 – 2 a 3 pessoas), posta do bacalhau com cama de batata refogadas com alho, cebola, pimentão azeitonas portuguesas e tomate, gratinado no forno com azeite; Bacalhoada à Doré (R$ 299 – 3 a 4 pessoas), nacos do peixe com brócolos, batatas cozidas, azeitona portuguesa e alho frito.

Polvo ao Murro – Foto: Johnny-Mazzilli

Além dos pratos que levam bacalhau como protagonista, o cardápio apresenta opções com camarão como o À Provençal (R$ 180 – 2 a 3 pessoas), puxado na manteiga alho, salsinha e arroz; Polvo ao Murro (R$ 185 – 1 a 2 pessoas), grelhado acompanhado de arroz de brócolis, batata ao murro e cebola; e até mesmo filet mignon com Bitoque Lisboeta (R$ 85), carne grelhada com batatas fritas portuguesas, arroz, salada e ovo frito.

Os pedidos podem ser realizados até dia 23 e 30 de dezembro, e as entregas para a clientela serão nos dias 24, 25 e 31 deste mês.

Para quem prefere visitar uma das unidades do Bacalhau, Vinho & Cia, durante o recesso de fim de ano, as unidades estarão fechadas apenas no dia 26 de dezembro, entre Natal e Ano Novo, e no dia 2 de janeiro.

Informações: Bacalhau, Vinho & Cia.

Bacalhau, Vinho & Cia celebra 47 anos com menu especial de aniversário

Todos os anos, no final de setembro, o Bacalhau, Vinho&Cia comemora seu aniversário com uma grande festa, na unidade da Barra Funda, com muitas comidinhas portuguesas, servidas em porções, e boa bebida para acompanhar, reunindo sempre grande número de pessoas, entre clientes e convidados. Excepcionalmente este ano, devido ao impedimento de aglomeração de pessoas diante da pandemia de novo coronavírus, a casa vai comemorar os seus 47 anos com um menu especial disponível durante todo o mês de outubro.

Os chefs José Carlos Pallas e Caique Pallas estão movimentando suas caçarolas para preparar uma série de delícias em comemoração ao aniversário da casa, em cartaz a partir de sábado, dia 3 de outubro até o final do mês. Aliás, é neste mesmo mês que se realiza também um grande evento ligado à cultura portuguesa – o Vinhos de Portugal, de 23 a 25 de outubro (este ano online devido à pandemia). O menu de aniversário do Bacalhau, Vinho&Cia será servido nas duas unidades – Itaim e Barra Funda, a R$ 250,00 o casal, disponível no almoço e no jantar.

Confira o que inclui: 

Bolinho de Bacalhau

Bacalhau às natas

Alheira

Bacalhau à Brás

Bacalhoada à Gomes de Sá

Bacalhoada à Romana

Couvert completo, entradinhas: alheira de Mirandela, bolinhos de bacalhau e sardinha grelhada na broa. Como prato principal você escolhe uma das receitas de bacalhoada da casa – como Às Natas, Ao Molho, À Romana, À Dorê, à Baiana, a Brás ou a Gomes de Sá. Além disso, o sommelier da casa selecionou alguns rótulos de vinhos portugueses com 20% de desconto durante todo o mês.

Bacalhau, Vinho & Cia.
Rua Joaquim Floriano, 541, Itaim Bibi. Tel.: (11) 3071-4077 
Rua Barra Funda, 1067, Barra Funda. Tel.: (11) 3666.038 
Horários: domingo e segunda das 11h30 às 16h30; de terça a sábado das 11h30 às 15h e das 18h às 21h30

Setembro: camarão inspira festival no Bacalhau, Vinho & Cia.

Crustáceo está em 6 receitas diferentes com possibilidade de harmonização com vinhos tinto, rosé e branco

Conhecido como “gambas” entre os portugueses, camarões são muito utilizados em receitas com arrozes, em ensopados, e com molhos diversos, existindo até mesmo uma espécie de muqueca à moda portuguesa, com o crustáceo. No Bacalhau, Vinho & Cia., ele é o protagonista de um festival que começa hoje, dia 1º de setembro e fica em cartaz o mês inteiro – boa oportunidade para conferir diferentes versões do nobre crustáceo.

“Optamos por incluir receitas clássicas com camarão que fazem sucesso no nosso menu, para que clientes possam conhece-las também. Frescor, qualidade do crustáceo e dos ingredientes são elementos que estão presentes nas 6 receitas, tal como em todos os itens do nosso menu”, comenta José Carlos Pallas, sócio do tradicional restaurante, com duas unidades, na Barra Funda e no Itaim

Confira o menu:

Servindo duas pessoas, com couvert completo, mini bolinhos de bacalhau e tosta de bacalhau – uma espécia de bruschetta- de entrada, e seis tipos de versões à escolha do cliente, entre Camarão à Grega, às Natas, à Paulista, a Doré, à Baiana, à Provençal e Camarão Crocante, custa R$ 190,00 (para duas pessoas) e ainda dá direito a uma harmonização com vinho branco,rosé ou tinto, com 20 % de desconto, de rótulos portugueses e espanhóis.

Entre os brancos, as opções incluem Alvaro Castro Encruzado R$ 260, Esporão Reserva R$ 200, Conde de Barcelos R$ 99,00, Porta das Hortas R$ 99,00, e Cartuxa Branco R$ 250,00; no capítulo dos rosés, Muga Reserva (Espanha) R$ 170,00, e Muralhas R$ 120,00. Entre os tintos, Salbides (Espanha) R$ 150,00, Quinta do Caleiro Reserva, R$ 135,00 e Esporão reserva tinto R$ 230,00.

O Festival do Camarão está disponível nas duas unidades – Itaim e Barra Funda – para almoço ou jantar.

Bacalhau, Vinho & Cia.
=Rua Joaquim Floriano, 541, Itaim Bibi. Tel.: (11) 3071-4077
=Rua Barra Funda, 1067, Barra Funda. Tel.: (11) 3666.0381
Horários: domingo e segunda, das 11h30 às 16h30; de terça a sábado, das 11h30 às 15h e das 18h às 21h30

Nos.otros: gastronomia portuguesa e espanhola, agora também por delivery

Nos.Otros, restaurante de inspiração portuguesa e espanhola, criou um menu exclusivo de delivery para os tempos de quarentena.

Tapas tradicionais e exclusivas para compartilhar ou não! Várias releituras da gastronomia ibérica, como Polvo y Morcilla, típico na Espanha e as Pataniscas de Bacalhau, direto de Portugal.

Um dos diferenciais são receitas exclusivas e releituras portuguesas direto da cozinha familiar portuguesa. Entre as opções o Nosotros, tem também um sanduíche popular português, conhecido como Bifana, (lombo de porco, molho secreto e pão artesanal).

Uma carta reduzida de drinques está disponível no delivery e take away, assim como toda a carta de vinhos com uma seleção de rótulos portugueses e espanhóis.

nosostros

Estão disponíveis por meio do Uber Eats, iFood e delivery próprio. Pedidos: (11) 2985.5020 / 96647.7472 – de segunda a sábado, das 18h às 22h.

Nos.otros – Rua Cônego Eugenio Leite 727, Pinheiros

Páscoa: Quinta do Olivardo terá delivery e drive thru de comida portuguesa

A tradicional Quinta do Olivardo, localizada na estrada do vinho em São Roque, estará na sexta-feira, no sábado e no domingo de Páscoa, das 11 às 15 horas, instalada no bairro da Vila Mariana, em São Paulo.

O restaurante, que seria destino certo para milhares de clientes nesta data comemorativa e está fechado por causa do isolamento social, preparou um menu especial para atender os clientes da capital por meio de delivery e drive thru.

A Quinta do Olivardo também atenderá por meio delivery e drive thru os clientes da cidade de São Roque e região. As encomendas podem ser feitas pelo WhatsApp (11) 9.7088-5401.

Nestes três dias o cardápio será:
=Bacalhau com Natas: bacalhau em lascas puxado no azeite, com cebola, batata, azeitonas pretas, azeite, tomate, molho bechamel e queijo. acompanha arroz branco. Serve 2 pessoas. 212 reais

LAGAREIRO-baixa
=Bacalhau à Lagareiro: posta de bacalhau feita na brasa, com batatas aos murros, cebola, páprica, alho, salsinha, pimentão vermelho puxado no azeite. acompanha arroz branco. Serve 2 pessoas. 212 reais
=À Gomes de Sá: bacalhau em lascas puxado no azeite, com cebola, louro, batatas douradas, ovo cozido, azeitonas, alho, salsa pimentão, azeite e vinho branco. acompanha arroz branco. Serve 2 pessoas. 212 reais

A-moda-da-casa-baixa
=À Moda da Casa: posta de bacalhau feita na brasa, com batata dourada, brócolis, cebola, couve, ovo cozido, pimentão vermelho, alho e azeitonas. acompanha arroz branco. Serve 2 pessoas. 212 reais

aLHEIRA-2
=Alheira Defumada: carne suína, frango, peru, toucinho, vinho branco, alho, miolo de pão, pimentão, salsa e condimentos fritos. acompanha batatas cozidas puxadas no azeite, ovo frito e pão português. Serve 2 pessoas. 53 reais

Bolinho-de-Bacalhau1
=Bolinho de Bacalhau: unidade 9 reais

pastel
=Pastel de Belém: fabricação própria. Unidade 8 reais

Quinta do Olivardo – São Paulo
Dias: 10, 11 e 12 de abril, das 11h às 15h
Encomendas: (11) 97088-5401
Peça pelo Delivery ou retire no Drive thru – Rua Uruana, 94, Vila Mariana