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Petiskin do Bob oferece opções veganas inspiradas em sabores que vêm do mar

Entre as mais populares estão releituras de pratos já clássicos, como a casquinha sem siri, a moqueca sem peixe e os camarões veganos

Para quem é vegano, gosta de novidades e acredita que é difícil comer bem em uma casa especializada em culinária litorânea, é preciso conhecer o Restaurante Pestiskin do Bob. O espaço oferece versões feitas com plantas de pratos tradicionais, como o surpreendente camarão, que impressiona pelo rico sabor e pela textura perfeita.

Zenílton Alves Bonfim, mais conhecido como Bob, é quem, desde 2015, administra o restaurante. De quinta a terça-feira, o empresário faz questão de atender e acompanhar todos os clientes do estabelecimento, checando cada detalhe.

“Tenho mais de 25 anos de experiência no ramo e meu compromisso aqui é garantir ao nosso cliente a sua melhor experiência com a comida e com o atendimento”, diz Bob. De segunda a sexta-feira o local conta com um cardápio executivo de opções fixas, mas os demais pratos do cardápio estendidos podem ser pedidos a qualquer momento.

A clientela é bem variada – chegam famílias, casais ou grupos de amigos de qualquer idade, a qualquer hora. Bob conta que vem gente de toda a cidade, ou mesmo de fora, visitar a casa, ainda que a maioria dos clientes habituais more na região. A maioria dos frequentadores é formada por conhecidos dele de longa data: “A vantagem para quem mora aqui, na Pompéia, é poder vir caminhando, escolher almoçar ou jantar, ou apenas se sentar para beber uma caipirinha ou uma cerveja, sem maiores preocupações”.

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O restaurante conta com diversas opções em versões veganas, entre eles a casquinha sem siri, recheada de jaca verde desfiada e coberta com queijo ralado gratinado, feito de amêndoas (©Galpão Cucina). O queijo sabor chèvre, da mesma empresa, é feito à base de castanha de caju e realça o sabor da isca sem peixe, servida com arroz e brócolis.

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Os camarões veganos, extremamente saborosos, vêm acompanhados de chips de batata doce, molho tártaro e maionese vegana. A moqueca condimentada, no melhor estilo baiano, leva banana da terra, tomate, pimentão, abóbora e, claro, azeite de

Petiskin do Bob – Rua Ministro Miranda de Azevedo, 658 – Pompéia – São Paulo

Dia dos Pais vegano com menu especial no Vaca Ateliê Culinário

O Vaca Ateliê Culinário, restaurante vegano instalado em Perdizes, vai comemorar o Dia dos Pais (11) com um prato especial no almoço, trazendo polpetone (recheado com calabresa artesanal e coberto com molho ao sugo e cream cheese de castanha-de-caju) acompanhado de arroz cateto com lâminas de amêndoas (R$ 36,00 valor que inclui o prato + uma taça de vinho). Para participar, não será necessário fazer reserva.

O Vaca Ateliê Culinário é um espaço gastronômico vegano instalado em Perdizes. Comandada pela chef Kamili Picoli, a casa abre todos os dias para o café da manhã completo, almoço – com opções de almoço executivo em dias de semana, a R$ 28,00 (com entrada, prato principal e suco natural). Às sextas, é servido um delicioso buffet de café da tarde, a R$ 30,00 por pessoa.

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Foto: Gabriel Malagrino

Entre as criações da chef estão cappuccinos, pães, shakes, coquetéis, massas, risotos – com destaque para o de maracujá com redução de balsâmico, do novo cardápio -, fondues e sobremesas exclusivas, como as carolinas veganas, que, assim como bolos recheados e outros itens do cardápio, podem ser encomendadas para eventos.

Vaca Ateliê Culinário: Av. Prof. Alfonso Bovero, 323 – Perdizes – São Paulo

Na reta final de abril, Beer Club traz novidades na programação e no cardápio

Transmissão de episódio da série Game of Thrones e prato vegano estão na lista do point, que fica na 403 Sul de Brasília

Mais um mês se encerra e o Beer Club não podia desapontar os amantes da cerveja da capital. A partir dessa semana, o point da 403 sul transmitirá o programa culinário que mais rende comentários nas redes sociais brasileiras. Os amantes do Masterchef podem ficar tranquilos que a transmissão da competição já está garantida na casa, no próximo domingo (28), às 20h.

Outra novidade é que o Beer Club aposta na culinária vegana e acaba de trazer uma opção maravilhosa para aqueles que preferem pratos sem origem animal. Discos de falafel com legumes (vagem, batata inglesa, cenoura e maçã), salteados no azeite, gengibre e ervas (comilho e alecrim) chegam para conquistar os veganos, por R$ 33.

Uma das séries mais assistidas e comentadas do mundo também terá seu espaço garantido no point. A partir deste domingo (28), às 22h, o Beer Club fará a transmissão de Game of Thrones. Para relaxar com a série dos tronos, a pedida é o chope da casa com o inquestionável bacon caramelizado (R$ 18).

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Beer Club Brasília
Domingo (28):
20h: Masterchef
22h: Game of Thrones
Endereço: CLS 403 Bl.D Loja 28 – Asa Sul

Ser-Afim, vegetariano na região da Paulista, oferece comida saudável e saborosa

Como sou vegetariana, recebi o convite para conhecer um restaurante, na região da Paulista, voltado a esse público. Trata-se do Ser-Afim. Abaixo falarei da minha experiência. Agora, saiba um pouco da história da casa.

Tudo começou com a empresária Délia Marcondes Costa. Ela frequentava o restaurante Ser-Afim localizado na Granja Viana, onde reside. A casa é 97% vegana e 3% vegetariana, com pratos saborosos e um ambiente acolhedor. Délia achava o restaurante diferente de outros que já havia frequentado. Foi aí que resolveu juntar o útil ao agradável e abrir a sua própria unidade.

Foi assim que, em julho de 2017, ela inaugurou a unidade Ser-Afim Jardins, na região da Avenida Paulista em São Paulo, região nobre de São Paulo, bem próximo do Parque Trianon e do colégio Dante Alighieri. O restaurante oferece buffet livre com pratos quentes e saladas – cada dia um cardápio diferente com opções veganas e pratos sem glúten.

Para a surpresa da empresária, mais de 40% dos frequentadores do restaurante não se consideram vegetarianos, mas buscam uma alimentação mais saudável e saborosa. São clientes que vieram conhecer pela curiosidade, gostaram e costumam frequentar a casa entre duas e três vezes por semana.

Sabor e simplicidade

Estive lá acompanhada do amigo Ricardo Botelho, que fez as fotos, na quarta-feira, dia 20. A casa, que tem vários ambientes, estava lotada. No buffet, muitas opções, tanto de itens frios quanto quentes, mas como quarta é dia de feijoada, foi o que prevaleceu no prato.

Muitas pessoas reclamam da comida vegetariana e vegana, na maioria das vezes, sem ter experimentado uma versão mais saborosa. Tudo é uma questão de tempero e de como os pratos são preparados. E no Ser-Afim os pratos são muito saborosos e feitos no capricho. O buffet é muito generoso nas ofertas.

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A feijoada estava deliciosa. Eu optei por tomar suco de cupuaçu, pois adoro e nem sempre é fácil de se encontrar. Meu amigo optou pelo Suco Vermelho, uma mistura de beterraba, manga, maçã, limão e linhaça. Para sobremesa, como tenho intolerância a lactose, pedi frutas afogadas, que é vegana, e cujo nome me despertou bastante interesse.

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Porém, não foi possível experimentar desta vez por motivos técnicos. Assim, acabamos por pedir brownie, o meu vegano, feito de banana. Já o de meu amigo preparado com chocolate amargo e acompanhado de sorvete. Deliciosos.

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Com ambiente agradável e acolhedor, a casa pode ser, além de uma opção de almoço nos dias de semana, um ponto para se comemorar aniversários ou realizar encontros empresariais.

Gostei bastante e indico, vale a visita.

Fotos: Ricardo Botelho

Ser-Afim Jardins: Alameda Jaú, 1142 (quase esquina com a Rua Peixoto Gomide) – Horário de funcionamento: das 11h30 às 15h durante a semana, e das 12h às 16h aos sábados, com valor do buffet livre de R$ 26,00 na semana e R$ 32,30 no sábado.  Delivery por R$ 23,00 que pode ser solicitado pelo telefone 4371-2800.