Companhia chega aos 48 produtos em seu portfólio com a batata rosti, sendo uma opção prática e versátil para os consumidores
Pioneira no segmento de alimentos embalados a vácuo e cozidos a vapor, Vapza lança a batata rosti, uma opção para quem deseja preparar a tradicional receita suíça de maneira prática e fácil. Livre de glúten, o lançamento é também uma alternativa para as pessoas que têm restrições alimentares. Além disso, a batata é plant-based e vegana, ou seja, não contém ingredientes de origem animal em sua composição.
A novidade integra a linha “Dê Seu Toque Final”, ideal para as pessoas que buscam praticidade sem abrir mão dos temperos com toque caseiro. Além da batata rosti, outros produtos como o espaguete de pupunha, batatas, grão de bico cozido, peito de frango desfiado, carne desfiada bovina, feijoada e canjica entre outros compõem a linha.
A batata rosti é uma iguaria que faz sucesso em todo o mundo, e agora, com a nova opção da Vapza, ficou ainda mais fácil de preparar. Outro diferencial do produto é sua validade de nove meses, comum aos demais pratos da marca. Com isso, o consumidor pode preservá-lo em casa por mais tempo, sem se preocupar em perder a validade
A aposta da Vapza se dá após uma análise de mercado, que mostra que o consumo da batata movimentou R$ 9,3 bi no Brasil em 2022, quando cada brasileiro ingeriu cerca de 4 kg do alimento. Já a nível global, o legume é o terceiro alimento vegetal mais comercializado no mundo, com uma produção de 3,7 bilhões de toneladas no ano passado.
A companhia traz também um resgate de sua história. A batata foi o primeiro produto comercializado pela Vapza, em 1994, quando buscou no exterior uma tecnologia que preservasse os alimentos sem que perdessem seus nutrientes e que fosse prática e segura para o consumidor final.
Com porções de 400 gramas, o produto está disponível nas prateleiras desde maio com o preço sugerido de R$ 20,40.
Pesquisa da Global Industry Analysts mostra que o mercado mundial de alimentos e bebidas naturais deve atingir US$ 496 bilhões até 2027. O dado reforça informações da Associação de Promoção dos Orgânicos (Organis), que indicou que o setor deve render R$ 7 bilhões em 2023 apenas no Brasil. Sendo assim, a busca por alimentos naturais e menos processados, além de uma variedade de opções de pratos, deve aumentar nos próximos meses.
A preocupação com a saúde e o bem-estar tem sido uma crescente nos últimos anos. Em 2021 o relatório da Euromonitor International mostrou que o interesse por alimentos saudáveis está aumentando pelo mundo todo e a tendência é de que essa busca se intensifique. Os consumidores estão cada vez mais interessados em ingredientes naturais e menos industrializados, e valorizam alimentos livres de conservantes e aditivos químicos. Essa mudança de hábitos alimentares traz uma nova perspectiva de alimentação, que busca unir o prazer de comer com a saúde e o cuidado com o corpo.
O DeliRec traz como tendência para 2023 a procura de um cardápio equilibrado, com diversificação de alimentos como frutas e legumes. Os consumidores devem ir em busca de refeições com mais nutrientes, resultando em refeições caseiras e evitando os alimentos industrializados, com foco na saúde e bem-estar.
O hábito de cozinhar em casa, adquirido por boa parte dos brasileiros durante a pandemia, segue crescendo. Uma pesquisa realizada pela Fispal Food Service em dezembro de 2021, em parceria com a FGV Júnior, mostrou que mais de 40% dos entrevistados têm o interesse de continuar preparando as suas próprias refeições.
As bebidas com baixo teor alcoólico ou sem álcool também estão se tornando cada vez mais populares e devem ser tendência para 2023. Coquetéis elaborados em versões não alcoólicas de bebidas tradicionais como gim, vinho e cerveja podem ser uma resposta a esse crescente movimento de consumidores. Como resultado, bares, restaurantes e lojas especializadas devem oferecer cada vez mais opções de drinques sem álcool. No DeliRec, já há opções: Kombucha, hibisco e frutas e morango e manga.
Em resumo, as tendências gastronômicas apontam para uma alimentação mais saudável, natural e equilibrada, sem abrir mão do sabor e da diversidade culinária. Com clientes mais preocupados com a sustentabilidade e em busca de uma experiência culinária confortável, o setor de gastronomia deve se inovar, mais uma vez, neste ano.
Sobre o DeliRec
O DeliRec é uma rede social para os apaixonados por gastronomia. Gratuito, o aplicativo é perfeito para quem gosta de cozinhar, comer, compartilhar suas receitas e ainda aprender com a experiência dos cozinheiros da plataforma. Além disso, no DeliRec é possível encontrar três opções de cardápios semanais elaborados por nutricionistas, sendo a versão Prática, Econômica e Saudável, todas com opção vegetariana.
O público que utiliza a plataforma se divide em dois: os criadores de conteúdo, que armazenam as próprias receitas, com descrição passo a passo, fotos e vídeos com qualidade e podem ser remunerados por isso e o usuário que gosta de comer bem, salvar receitas, seguir seus cozinheiros preferidos e conhecer novos pratos todos os dias. Criado em 2021, o DeliRec já conta com mais de 1,6 milhão de usuários mensais que consomem diariamente receitas, mais de 8 mil criadores de conteúdo e mais de 60 mil receitas na plataforma.
Hoje é o Dia Mundial da Batata Frita. O interessante sobre o prato é que até hoje ninguém sabe se ela surgiu na Bélgica, na França ou nos Estados Unidos. As apostas são que ela seja mesmo belga, aliás, é por lá que mais se come esta apetitosa porção e onde, dizem, estão as melhores.
Sem entrar na polêmica, a Água Doce Sabores do Brasil ensina a preparar uma versão deliciosa. Confira a seguir o passo a passo:
Batata-doce frita e sequinha
Ingredientes: 500 gramas de batata-doce 100ml de azeite de oliva 1 colher de chá de alecrim 1 colher de chá de páprica doce Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Primeiramente, corte as batatas com casca em palitos não muito finos. Misture o azeite com os temperos e despeje sobre os palitos de batata. Leve as batatas para assar em forno médio (200ºC) por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem bem sequinhas e coradas. Sirva com um catchup de sua preferência.
Rendimento: 2 porções Grau de dificuldade: Fácil Tempo de preparo: 1 hora
Cottage é rico em proteínas, possui poucas calorias e baixo teor de gorduras, além de ser fresco e ter sabor suave, colaborando para uma alimentação equilibrada e mais saudável
Não por acaso o consumo de queijo cottage se popularizou no Brasil nas últimas décadas. Este queijo fresco de sabor suave é frequentemente recomendado para quem busca um regime alimentar mais nutritivo. Isso porque, além de ser um queijo versátil, que pode ser consumido puro, em torradas e pães, além de diversas receitas, tanto salgadas, quanto doces, o cottage é rico em proteínas. O produto é resultado de uma mistura de grãos de coalhada e creme de leite com sal, o que confere uma experiência sensorial diferenciada.
Além disso, o queijo está diretamente relacionado à capacidade de auxiliar na perda de peso, pois combinado com uma dieta de baixas calorias é capaz de intensificar o emagrecimento e reduzir o acúmulo de gordura. Da mesma forma, de acordo com o PubMed Central, acervo de dados biomédicos da Biblioteca Nacional de Medicina dos Estados Unidos, o Cottage estimula a saciedade, semelhante aos ovos.
Freefoodphotos
O cottage também é popular entre atletas profissionais e amadores, pois pode ajudar a aumentar a massa muscular junto aos treinamentos de resistência, segundo o PubMed Central. No caso deste tipo de queijo, 80% de suas proteínas caracterizam-se por ser do tipo caseína, um nutriente do tipo fosfoproteína que é encontrado no leite fresco e é absorvido lentamente, o que aumenta o metabolismo e a síntese muscular, de acordo com o banco de dados.
O Queijo Cottage da Tirolez pode ser encontrado em todo Brasil, disponível nos tamanhos de 200 gramas e na embalagem econômica de 400 gramas, que garante que o consumidor leve mais, pagando menos. Além da versão Zero Lactose, desenvolvida especialmente para as pessoas que possuem intolerância à lactose.
Com isso, a Tirolez sugere duas receitas deliciosas e práticas que podem ser inseridas no dia a dia. A primeira é a Tortinha Minuto, uma opção leve salgada com Cottage Tirolez; e Bananas Especiais, para trazer o doce ao cardápio sem sair da dieta. Confira o modo de preparo abaixo:
Tortinha Minuto
Ingredientes:
Para o recheio:
½ xícara (chá) de quinoa (70g)
1 colher (chá) de azeite (3 ml)
1 maço de espinafre grosseiramente picado (240g)
1 cebola picada (80g)
3 dentes de alho picados (10g)
1 embalagem de Queijo Cottage Tirolez (200g)
Sal e noz-moscada
Para a massa:
8 fatias de pão de forma integral (200g)
4 colheres (sopa) de azeite (52ml)
Modo de preparo:
Coloque 1 xícara (chá) de água em uma panela com uma pitada de sal.
Quando ferver, despeje a quinoa, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que a água tenha secado e a quinoa esteja cozida e macia, mas ainda com textura. Reserve.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue o espinafre com a cebola e o alho.
Quando o espinafre se tornar verde-escuro, transfira-o para outro recipiente e deixe amornar.
Misture a quinoa, o espinafre refogado e o Queijo Cottage Tirolez.
Tempere com sal e noz-moscada, e reserve.
Achate as fatias de pão de forma com um rolo.
Pincele azeite em 8 potes de porcelana próprios para forno de 9 cm de diâmetro e acomode as fatias de pão, fazendo cestinhas.
Pincele azeite na superfície do pão.
Asse em forno médio (180 °C), preaquecido, por 15 minutos ou até que o pão esteja dourado e crocante.
Desenforme as cestinhas de pão e disponha sobre elas o recheio de espinafre, Queijo Cottage Tirolez e quinoa.
Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 40 minutos
Bananas Especiais
Ingredientes:
1 banana descascada e cortada ao meio no comprimento
Canela em pó a gosto
2 colheres (sopa) de Queijo Cottage Tirolez
1 colher (sopa) de mel
Modo de preparo:
Em um prato, coloque a banana cortada e salpique a canela em pó;
Aqueça no micro-ondas por 30 segundos;
Retire do micro-ondas e sirva com o Queijo Cottage Tirolez e o mel.
Se desejar salpique mais canela para finalizar.
Sirva em seguida. Rendimento: 1 porção Tempo de preparo: 5 minutos
Nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, ensina regras básicas e cardápios que ajudam a fortalecer a imunidade
Os alimentos podem fornecer nutrientes essenciais para nosso corpo funcionar bem, evitando problemas de saúde. “Manter um hábito alimentar saudável ao longo da vida garante os componentes protetores de nosso organismo. As vitaminas, minerais, fibras, proteínas, gorduras boas, carboidratos e água são essenciais para a manutenção da saúde, e a alimentação pode garantir isso, desde que bem planejada”, afirma a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, que ensina cinco passos para ter a saúde em dia.
Incluir os cuidados com a alimentação na agenda é o primeiro passo para ter uma vida saudável. Entender que o que comemos é um compromisso com a saúde é fundamental.
Getty images
Definir quando e onde fazer as compras. Procurar sempre estabelecimentos que ofereçam grande variedade, principalmente de vegetais, para evitar adquirir itens iguais de uma compra para outra.
Planejar a lista de compras, que deve conter alimentos suficientes por um determinado período, até que você possa fazer compras novamente. É necessário levar em consideração o número de pessoas da casa e quais refeições são feitas com os produtos, como o lanche da escola dos filhos, marmita de almoço no trabalho, jantar em família, lanche para a academia, entre outras situações.
Decidir os alimentos que serão consumidos. É muito importante que a base da alimentação seja composta por vegetais. O ideal é que cada pessoa coma pelo menos duas frutas e duas porções de legumes e verduras todos os dias, por isso, é importante planejar quais serão as preparações e as refeições em que esses itens serão usados para definir a lista de compras, que também deve ter carnes, ovos, cereais, temperos naturais, laticínios e ingredientes que serão usados em pratos que fazem parte da rotina alimentar. Sempre evitar processados.
pixabay
Conservar adequadamente cada alimento (na geladeira, no armário) e ficar atento ao prazo de validade de cada item, inclusive para evitar desperdício.
“Essas dicas ajudam a ter sempre acesso a itens de alto teor nutricional, evitando o consumo de alimentos de qualidade nutritiva inferior, o que acaba ocorrendo com mais frequência quando precisamos comer fora de casa ou pedir delivery, por exemplo”, diz a especialista.
Renata lista fontes de nutrientes essenciais para fortalecer e ajudar o bom funcionamento do sistema imunológico que devem ser incluídas na lista de compras e no consumo frequente:
=Fontes de vitamina C, como as frutas cítricas e folhas cruas. =Fontes de zinco, como as carnes e os feijões. =Fontes de selênio, como os feijões e as castanhas =Proteínas presentes em carnes, ovos, feijões e laticínios, gorduras boas, como o ômega-3 do peixe =Carboidratos, como os cereais e tubérculos.
O ideal é compor um cardápio que contemple todos os grupos de alimentos, com o mínimo possível de processados.
Veja exemplos de cardápios para a semana
Segunda-feira: Café da manhã: ovo mexido + pão de liquidificador + café / leite Lanche: Morangos Almoço: salada de alface com beterraba + arroz integral + lentilha + brócolis no vapor + carne moída Lanche: uva roxa sem semente com iogurte Jantar: mix de folhas com tomate-cereja + omelete com brócolis + arroz integral com cenoura ralada
Terça-feira: Café da manhã: shake de morango + ovo mexido Lanche: coco verde (polpa) Almoço: alface e rúcula com tomate-cereja + frango assado com batata + arroz integral com ervilhas Lanche: pera + castanhas-do-pará picadinhas Jantar: lanche com rúcula, beterraba ralada e queijo com pão integral ou tortilha
Quarta-feira: Café da manhã: Pão integral com queijo + café / leite Lanche: laranja Bahia com bagaço Almoço: salada de alface com cenoura + arroz com lentilha + carne de panela Lanche: queijo coalho grelhado picadinho Jantar: mix de folhas + vagem e cenoura cozidos + filé de frango grelhado em tirinhas + batata assada
Quinta-feira: Café da manhã: crepioca + café / leite Lanche: uva roxa sem semente Almoço: salada de batata bolinha temperada, couve refogada e bife acebolado picadinho Lanche: biscoito de arroz com patê de frango Jantar: salada de folhas + omelete de batata + arroz com cenoura ralada e ervilhas
Sexta-feira: Café da manhã: panqueca doce + café / leite Lanche: pera Almoço: rúcula com manga + macarrão integral com brócolis + cubinhos de frango grelhados Lanche: abacaxi com canela Jantar: salada de alface, beterraba e tomate + bolinho de batata com frango desfiado + arroz + feijão
“Vale lembrar que a alimentação é um dos elementos que pode atuar na prevenção das doenças e que um estilo de vida saudável, incluindo atividade física, sono de qualidade e gestão do estresse também é fundamental”, ressalta a nutricionista.
A seguir, Renata ensina cinco receitas com alimentos que ajudam a compor um cardápio saudável e nutritivo.
Pão de liquidificador
Ingredientes: 3 ovos 1 copo de 200ml de iogurte natural 1 e 1/2 xícara de chá de farelo de aveia 1 colher de sopa de semente de chia 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de sopa de aveia em flocos Sal a gosto
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a aveia em flocos. Quando a massa estiver homogênea, acrescente o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa em uma forma de bolo inglês untada, polvilhe a aveia em flocos e asse em forno preaquecido por 30 minutos.
Shake de morango
Ingredientes: 1/2 xícara de chá de morangos picados 400ml de leite de coco 4 colheres de sopa de aveia 2 colheres de sopa de mel
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador. Se preferir, pode usar morangos congelados para ficar mais cremoso.
Arroz com lentilha
Ingredientes: 1 xícara de chá de arroz integral 1 xícara de chá de lentilha 1/2 cebola picada 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo: Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o arroz e a lentilha e refogue bem. Acrescente o sal e misture bem. Acrescente 4 xícaras de chá de água e deixe cozinhando em fogo baixo até a água secar e os grãos ficarem bem cozidos.
Patê de frango
Ingredientes: 1 xícara de chá de frango desfiado 1 xícara de chá de creme de ricota 2 colheres de sopa de cheiro verde picadinho 2 colheres de sopa de azeite 1/2 cebola picada 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta a gosto 1 colher de chá de açafrão ralado
Modo de preparo: Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o frango desfiado, o cheiro verde, o sal, o açafrão e a pimenta. Misture bem. Finalize com o creme de ricota e leve à geladeira.
Panqueca doce
Ingredientes 1 ovo 2 colheres de sopa de aveia 1 banana amassada 1 pitada de canela ou cacau em pó
Modo de preparo: Misture tudo e leve à frigideira untada com manteiga. Doure bem dos dois lados e sirva em seguida.
Carol Coxinhas ensina passo a passo do carro chefe da marca
O salgado mais amado do Brasil tem um dia reservado só para ele, 18 de maio, e não há nada mais justo, já que atravessa séculos agradando públicos de todas idades e classes sociais. Democrática e deliciosa, a coxinha é sempre presença confirmada nas mesas dos bares e nas festas infantis. Seja para comemorar ou afogar as mágoas, para beliscar ou matar a fome, qualquer hora é uma boa hora para degustar o quitute.
Pensando em celebrar o dia dessa estrela dos botecos, com muito sabor, a Carol Coxinhas, maior rede de salgados do país, divide a receita do carro chefe da marca, a coxinha tradicional. Confira:
Coxinha
Ingredientes massa • 1,5 l de água • 30 g de caldo de galinha • 20 g de tempero para aves • 25 g de sal • 250 ml de óleo • 1 kg de farinha
Modo de preparo Em uma panela, coloque água com todos os temperos. Ligue o fogo. Quando levantar fervura, coloque a farinha toda, abaixe o fogo e mexa até misturar bem a farinha. Deixe cozinhar por 10 minutos, sempre mexendo para não grudar e queimar no fundo da panela. Depois de cozida, vire a massa na mesa e sove para encorpá-la. Deixe esfriar para modelar as coxinhas.
Ingredientes recheio • 2kg de peito de frango desfiado temperado apenas com sal (sem osso e sem pele) • 60 ml de óleo • 30 g de alho triturado • 40 g de cebola triturada • 20 g de colorau • 1 pitada de orégano • ½ sachê de molho de tomate tradicional • Sal à gosto
Modo de preparo Em uma panela, aqueça o óleo, em seguida frite o alho e a cebola até murchar, sempre mexendo para não queimar. Coloque o resto dos temperos. Adicione o frango desfiado e misture bem no fogo baixo. Experimente e adicione mais sal, se necessário. Recheie a massa com o frango e enrole em formato de coxinha.
Para empanar • 1 l de água • 1 colher de sobremesa de sal • 2 colheres de sopa de farinha de trigo • 1 kg de farinha de rosca
Modo de preparo Em uma bacia, coloque a água com o sal e a farinha de trigo. Mexa bem. Em outra bacia, coloque a farinha de rosca. Passe as coxinhas na água e em seguida, na farinha de rosca. Frite.
Tempo de preparo da receita toda: 90 minutos Tempo de fritura: 1 minuto e meio, aproximadamente – porções pequenas na panela Air fryer: 7 minutos – temperatura 200 graus
Tabasco e chef Paulo Tarso indicam receita
A coxinha, um dos petiscos mais famosos do Brasil, tem uma data para ser celebrada: hoje, dia 18 de maio. Encontrada em diversos ambientes, desde mesas de bar até festas infantis, a versatilidade também está presente nas formas de preparo. Pensando nisso, Tabasco convidou o chef Paulo Tarso para criar uma receita usando molho Tabasco Chipotle. O resultado desse convite foi a Coxinha de Costela Bovina, marinada com Tabasco Chipotle, e Requeijão Cremoso.
A receita é saborosa, apimentada e fácil de preparar, porém é importante deixar a carne marinando com molho Tabasco Chipotle um dia antes. A seguir, a receita:
Coxinha de Costela Bovina, marinada com Molho Tabasco Chipotle, e Requeijão Cremoso
Recheio Ingredientes 1kg de costela bovina 60ml de molho Tabasco Chipotle 1 cebola 1 cenoura 1 talo de salsão 1 colher de sopa de extrato de tomate 1L de caldo de carne Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Espalhe bem o molho Tabasco Chipotle por fora da carne e deixe marinando na geladeira de um dia para o outro. Doure bem a carne em uma panela com um pouco de óleo e reserve. Na mesma panela, adicione as verduras cortadas em cubos grandes e deixe dourar. Junte o extrato de tomate e refogue por alguns segundos. Adicione parte do caldo para deglaçar o fundo da panela. Junte essa mistura, o restante do caldo e a carne numa panela de pressão. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino e cozinhe até a carne estar desmanchando (aproximadamente 1h15). Quando pronta, desfie a carne e reserve. Ajuste o tempero se necessário. Reserve também um pouco do caldo do cozimento.
Massa da Coxinha Ingredientes 120g de manteiga sem sal 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento da costela Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo Modo de preparo Derreta a manteiga com o caldo usado no cozimento numa panela e adicione o sal e a pimenta-do-reino. Aos poucos, adicione a farinha enquanto mexe, até obter uma massa homogênea. Retire do fogo e estique a massa em uma superfície limpa para esfriar mais rápido.
Finalização Ingredientes Massa da coxinha Costela desfiada 1 colher de sopa ou sobremesa de requeijão cremoso Farinha de trigo (para empanar) Ovo (para empanar) Farinha de rosca (para empanar) Óleo para fritar
Modo de preparo Molde a massa com recheio de costela e uma colher de requeijão no formato de coxinha, formando o bico na ponta. Para empanar, passe a coxinha pelo ovo batido e na sequência, pela mistura de farinha de trigo e farinha de rosca. Frite em uma panela com óleo quente até dourar.
Queijo Coalho Cheddar Tirolez é a versão mais inovadora da categoria e promete churrascos diferenciados e cheios de sabor
Sempre observando as preferências, necessidades e desejos de seus consumidores, a Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos, inova mais uma vez e traz aos mercados nacional e internacional o primeiro e único Queijo Coalho Cheddar. O lançamento chega às gôndolas em embalagem de 290g, contendo sete espetos.
O produto é o primeiro do mundo a unir o coalho ao sabor do queijo cheddar. Até então, só eram encontradas opções com temperos e especiarias. Além do sabor diferenciado e de ser fonte de proteínas e cálcio, o Queijo Coalho Cheddar Tirolez vai surpreender os consumidores pelo sabor e textura inovadores em Queijo Cheddar, que é um dos queijos mais conhecidos e consumidos do mundo, porém em nova apresentação: não derrete após o aquecimento. O produto pode ser preparado na grelha, na frigideira e até na air fryer.
Por não derreter, o queijo coalho é o favorito no calor das praias brasileiras, mas também o acompanhamento perfeito de churrascos com a família e amigos. O Queijo Coalho Tirolez já é o preferido dos consumidores nessas ocasiões de consumo, de acordo com pesquisa*.
“Este é certamente o produto mais inovador no segmento de queijo coalho, fator que nos diferencia e fortalece a presença da Tirolez em uma das ocasiões mais populares do Brasil: o churrasco. O Coalho Cheddar Tirolez tem textura e sabor únicos”, destaca Denise Pacheco, Gerente de Marketing Categoria da Tirolez.
*Pesquisa feita pela Tirolez na plataforma Mind Miners.
A chegada do Outono torna comum o aparecimento de resfriados e outras respiratórias, uma vez que o ar seco e as baixas temperatura tendem a contribuir para que a imunidade caia. Por este motivo, é importante ter uma alimentação rica de vitaminas, reforçando a proteção do organismo. A vitamina C, por exemplo, atua contra agentes externos, como vírus e bactérias, além de aumentar os níveis de anticorpos para combater gripes e influenza.
Pensando nisso, a Campo Largo ensina receita de uma bebida rica em vitamina C, que auxilia na hidratação do corpo e na manutenção do sistema imunológico de uma forma deliciosa! Confira:
Ingredientes: 300ml de água 1/2 cenoura 1 limão pequeno Chá Mate + Limão Campo Largo
Modo de preparo: Acrescente a cenoura, a água e o limão sem a casca; Bata até triturar toda a cenoura; Acrescente o Chá Mate + Limão Campo Largo; Beba sem coar e sem adoçar
Graças às inovações do mercado de laticínios, intolerantes à lactose não precisam renunciar ao consumo de saborosos queijos e derivados
De acordo com pesquisas, cerca de 70% da população brasileira apresenta algum grau de intolerância à lactose*. Diagnosticada por um médico especialista, os principais sintomas são dor abdominal, inchaço, flatulência e diarreia após a ingestão do leite e seus derivados, como por exemplo, iogurtes, coalhada, queijos, leite condensado, creme de leite e receitas que apresentem esses ingredientes.
Este tipo de distúrbio digestivo pode ocorrer em qualquer fase da vida, considerando três classificações distintas: a por deficiência congênita de lactase, quando a lactase não é produzida desde o nascimento; hipolactasia primária do tipo adulto, que se caracteriza pela diminuição da produção com o passar do tempo; e hipolactasia secundária, um transtorno reversível, que pode ocorrer em decorrência de doenças que danificam o intestino e prejudicam temporariamente a produção da lactase.
Devido à necessidade de suspender o consumo do leite e seus derivados, a intolerância à lactose prejudica a absorção de proteínas, vitaminas e minerais essenciais à manutenção da saúde que estão presentes nesses alimentos, como cálcio, fósforo, magnésio, zinco, selênio, vitamina A e as vitaminas do complexo B.
Para atender os brasileiros com intolerância ao açúcar naturalmente presente no leite e auxiliar nessa lacuna nutricional, a Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos, possui uma linha de queijos Zero Lactose, composta pelo Queijo Mussarela, Queijo Prato, Queijo Minas Frescal, Queijo Cottage, Queijo Minas Padrão, Creme de Ricota e Requeijão Cremoso.
Maria Flávia, Gerente de Marketing Categoria da Tirolez, conta que a linha Zero Lactose da Tirolez foi criada para democratizar o queijo. “A nossa linha Zero Lactose foi criada para oferecer o melhor do queijo a todos que gostam de consumi-lo, mas que, por causa da intolerância à lactose, não podem aproveitá-lo em sua forma tradicional”, explica.
A fabricação de um queijo sem lactose se diferencia no processo de produção onde, em um determinado momento, a enzima lactase é adicionada no processo e quebra a lactose em dois outros tipos de açúcares (galactose e glicose), facilmente digeridos por portadores de intolerância. “O processo de fabricação dos queijos sem lactose é muito similar ao dos queijos tradicionais e, ao final, não traz diferença nas características sensoriais dos produtos”, complementa a Gerente.
Conheça a linha completa de Queijos Zero Lactose Tirolez.
QUEIJO MUSSARELA Queijo Mussarela Fatiado Zero Lactose (150g)
Para comemorar o Dia Mundial do Café, a rede Divino Fogão ensina a preparar um bolo que além desta bebida deliciosa, traz outra delícia: chocolate. Confira o passo a passo:
Bolo de Chocolate com Café
Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de leite 8 colheres de sopa de óleo 3 colheres de chá de fermento químico 1 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de açúcar refinado 1 xícara de cacau em pó 70% 1 pitada de sal 200 ml de café pronto frio Papel manteiga para a forma
Modo de preparo: Prepare uma forma redonda sem fundo removível. Passe manteiga na forma, coloque papel manteiga no fundo da forma e depois polvilhe com farinha de trigo. Para a massa do bolo, em uma tigela, peneire os ingredientes secos sem o fermento e misture. Adicione o óleo e o leite e mexa bem. Em seguida, coloque o fermento, misture e coloque a massa do bolo na forma. Em cima do bolo despeje o café frio e leve para assar por cerca de 30 a 40 minutos em forno médio.
Rendimento: 1 bolo com 10 fatias Fonte: Divino Fogão
ederepente50 