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Receita de hambúrguer de jaca

A chef Letícia Zinher, da Garden HamBargueria, desenvolveu um hambúrguer de jaca incrível. Confira o passo a passo abaixo:

Hambúrguer de Jaca

Ingredientes:
1 jaca verde pequena
150g farinha de arroz
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
Cebolinha picada
3 colheres de azeite de oliva
2 colheres de fumaça líquida
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Descasque a jaca, e corte em fatias grossas. Na panela de pressão, cubra com água a jaca e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos, ou até a jaca ficar bem macia. Escorra e desfie a jaca utilizando um garfo. Em uma panela, refogue cebola, alho, pimentões vermelho e amarelo por cerca de 5 minutos. Acrescente a jaca desfiada, o sal, pimenta a cebolinha e a fumaça líquida, e deixe refogar por mais 3 minutos. Em uma tigela, coloque a jaca temperada (ainda quente) e acrescente, aos poucos, a farinha de arroz, até obter a consistência desejada. Espere esfriar e modele a massa em formatos de hambúrguer. Frite na chapa com um fio de azeite de oliva.

Hamburguer de jaca - Foto Brian Baldrati
Foto: Brian Baldrati

Garden Hamburgueria Avenida Jaime Reis, 22 – Largo da Ordem – Curitiba. Horário de funcionamento:  de segunda à quinta, das 17h às 24h; sextas das 17h às 2h, sábados das 11h às 2h e aos domingos das 11h às 24h

Dermatologista esclarece mitos e verdades sobre o botox

A toxina botulínica, popularmente conhecida como botox, é um dos procedimentos estéticos não cirúrgicos mais realizados no Brasil e no mundo, e não é à toa que surjam muitas dúvidas e inverdades sobre o assunto. Tendo em vista esta realidade, o dermatologista Gustavo Saczk desmistificou algumas questões sobre essa substância que é febre no mundo da estética.

Há oito anos atuando na dermatologia, o médico é chamado o ‘mestre do botox’ e surpreende por não fazer nenhuma marcação antes da aplicação, um dom aperfeiçoado com a prática.

Mitos e verdades

Botox  pode ser usado para preencher lábios, bigode chinês ou qualquer área que precise de volume.

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Mito: isso é feito por meio de preenchimento. A toxina botulínica não preenche ou aumenta o volume de determinada região. Ao contrário, o botox é usado para suavizar rugas e linhas de expressão por meio do relaxamento do músculo, sem preenchimento.

O efeito do botox não é permanente

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Verdade: ele dura de 4 a 6 meses. Lembrando que pacientes com muita expressão facial terão uma durabilidade menor da paralisação.

Sua expressão facial não vai ser alterada

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Verdade: isso se o dermatologista ou cirurgião plástico que fizer a aplicação respeitar os pontos corretos de aplicação. A ideia é diminuir as rugas sem alterar sua fisionomia.

 Cremes não substituem o botox

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Verdade: eles atuam junto, buscando melhorar sua beleza. O tratamento antissinais deve ser feito de forma global, em conjunto.

Nada substitui uma plástica se o paciente tem indicação, mas o botox será usado junto, assim como os cremes

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Verdade: não adianta achar que fazendo plástica você não precisará de botox caso ainda queira melhorar as rugas. As aplicações da toxina botulínica podem postergar a necessidade de uma intervenção cirúrgica, pois, além de atenuarem as rugas de expressão, podem prevenir o surgimento de novas rugas pela reeducação da mímica facial. Este tratamento também pode ser uma opção para pacientes com receio dos procedimentos mais invasivos ou mesmo para pacientes que buscam resultados eficazes sem períodos de recuperação.

Não existe uma idade mínima para o início do tratamento

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Verdade: o mais importante é ter a indicação apropriada para o tratamento. O Botox pode ser aplicado em qualquer idade, não causando resistência ou diminuindo seu efeito com o passar do tempo, se for aplicado corretamente. Assim, ele pode funcionar como preventivo no surgimento das rugas.

Seu efeito não é imediato

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Verdade: as primeiras mudanças são percebidas após 48 horas, entretanto, os efeitos podem ser notados de forma mais completa em até 15 dias após a aplicação.

Botox é diferente do preenchimento

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Verdade: como foi dito antes, ele faz a paralisação da musculatura no local em que é aplicado, não sendo capaz de corrigir rugas estáticas, que são mais profundas e que aparecem mesmo quando você não está movimentando o rosto. Mas pode suavizar rugas que estão começando a aparecer.

Se você tem excesso de pele nas pálpebras, o botox pode dar uma sensação de peso nos olhos

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Verdade: nesses casos, o dermatologista tem que ser criterioso na aplicação.

O tratamento tem duração, em média, de 6 meses

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Verdade: podendo ser mais ou menos tempo, dependendo do organismo de cada paciente. Ao término desse período é necessário procurar o dermatologista para fazer uma reaplicação.

Fonte: Gustavo Saczk é formado pela Universidade Federal do Paraná (2011), consolidou seu nome como um dos principais profissionais da área de saúde em Curitiba onde é considerado o ‘mestre do botox’ e surpreende por não fazer nenhuma marcação antes da aplicação, um dom aperfeiçoado com a prática. Também se destaca no tratamento de cicatrizes causadas pela acne. Criou o “Minuto de pele” – pílulas em vídeo de 1 minuto – onde ele fala sobre diversos assuntos da Dermatologia, seja estética, cirúrgica ou clínica. Também participa do quadro “Minuto de Pele”, uma vez por semana, na Rádio Clube FM, em Curitiba.

James Bar, de Curitiba, ensina a preparar o drinque Etta James

Que tal preparar o drinque queridinho de uma das casas noturnas mais conceituadas de Curitiba? O James Bar resolveu dividir os segredos do “Etta James”, nome de uma das maiores cantoras norte-americanas de blues, jazz e R&B. Trata-se de uma receita simples e que agrada a todos, um clássico da noite curitibana.

Etta James

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Ingredientes:
• 50 ml vodca
• 15 ml Monin Morango
• 40 ml suco de limão.
• Uma lata de refrigerante de limão da sua preferência

Modo de preparo:
Em uma coqueteleira misture as bebidas e o gelo, bata até gelar. Sirva em um copo “long drink” e complete com refrigerante de limão. Para decorar você pode usar morangos em leque.

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Fotos: Isabela Nishijima

James Bar: Alameda Doutor Carlos de Carvalho, Nº 680, Centro, Curitiba (PR). Horário de funcionamento: de quarta a sábado, das 22h às 6h

2ª Chocolate Week Curitiba vai até domingo

Até dia 22 de setembro, Curitiba recebe pela segunda vez o principal evento nacional dedicado ao chocolate: a Chocolate Week. O circuito, que reúne algumas das chocolaterias, confeitarias e docerias mais premiadas do país e ocorre simultaneamente em São Paulo e Belo Horizonte, chegou a Curitiba contando com a participação de 10 estabelecimentos e 16 endereços.

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A 2ª Chocolate Week Curitiba é realizada nos endereços físicos dos empreendimentos participantes.

Informações: Callebaut Chocolate Week

Curitiba: cervejaria dá mil litros de chope de graça neste sábado

Chope de graça, Lenhadores Trio e República Pine agitam o aniversário de um ano da Alright Beer a partir das 11 horas

O aniversário de um ano da cervejaria Alright Beer vai ser em grande estilo neste sábado (21) com a distribuição gratuita de mil litros de chope a partir das 11 horas. A festa vai até a meia noite com as bandas Lenhadores Trio e República Pine, sorteio de passeio de balão e hambúrgueres à venda por R$ 10,00. A entrada é gratuita.

Para a comemoração ficar completa, a Alright Beer lança no dia do aniversário uma cerveja produzida em parceria com a Liffey, marca catarinense especializada em Catharina Sour, à base de frutas vermelhas e sementes de amburana. Além da distribuição dos mil litros de chope pilsen, a nova cerveja e todas as oito torneiras da Alright estarão com preços promocionais a R$ 9,90 o half-pint.

“O aniversário da Alright vai ser uma das maiores festas de Curitiba, afinal foi um ano intenso, de muito aprendizado e o nosso público merece um evento inesquecível. Vai ser um dia com muita cerveja boa, rock e diversão garantida”, conta Frederico Luz, sócio da Alright Beer.

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A consumação dos mil litros de chope vai ocorrer por meio de senhas individuais que serão distribuídas a partir das 11 horas. Consumo restrito a um chope por pessoa.

Alright: Rua Adir Dalabona, 95, Bairro Orleans – Curitiba – PR

Nova Sakeja chega ao mercado nacional

A bebida, relançada pela paranaense Way Beer, traz uma combinação exclusiva de maltes, lúpulo japonês e um toque de saquê Premium

Muito mais do que uma tendência gastronômica mundial, o saquê é um dos principais símbolos da cultura japonesa. Difundido em todo mundo, o preparo, que teve origem no século III, em Nara, antiga capital do Japão, trata de uma bebida alcoólica fermentada, produzida basicamente com água e arroz. Agora, que tal unir essa tradição milenar com a cerveja, outra paixão mundial?

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A cervejaria Way Beer, uma das principais referências do segmento, acaba de lançar nacionalmente a Sakeja. Disponível em garrafas de 500ml e em chope, a bebida, que é produzida desde 2016, agora ganhará o Brasil com nova produção, realizada na fábrica da Way Beer, na cidade de Pinhais, na Região Metropolitana de Curitiba (PR).

Ela traz uma combinação exclusiva entre os melhores maltes do mercado cervejeiro, lúpulo japonês Sorachi Ace e, logicamente, um toque bem especial de saquê Premium seco. O resultado? Uma cerveja única, refrescante, cítrica, equilibrada e com uma forte identidade nipo-brasileira. A bebida apresenta 5,4% de teor alcoólico e 16 IBU (unidade de amargor).

“A Sakeja traz de forma bem harmoniosa a junção de duas bebidas mundialmente conhecidas, de duas culturas ricas e tradicionais. Ela é a celebração perfeita da identidade nipo-brasileira. Uma cerveja para todos os momentos, com personalidade própria e exclusiva. Estamos muito orgulhosos por passar a disponibilizar esse produto tão singular para o mercado nacional”, comenta Alessandro Oliveira, mestre cervejeiro da Way Beer.

A excelência da Sakeja rendeu o reconhecimento oficial do departamento de turismo do Japão como o selo “Japan Endless Discovery”, concedido a produtos e ações que incentivam, respeitam e difundem a cultura oriental. Como não poderia ser diferente, a cerveja harmoniza perfeitamente com preparos da cozinha oriental, com destaque para os peixes crus, carne de porco e, até mesmo, shoyu, que tem um sabor bem peculiar.

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A cerveja Sakeja está disponível bares, mercados, restaurantes japoneses e casas de cervejas artesanais de todo Brasil.

Informações: Way Beer e Sakeja

1º Festival da Tilápia de Curitiba

O evento, promovido pelo Restaurante Granoliva, uma das principais operações do Fresh Live Market, tem diversas opções de pratos com preço fixo de R$ 29,90

Leve, saborosa e rica em nutrientes, a tilápia é um dos peixes que fazem mais sucesso na mesa dos brasileiros. Nos últimos anos, a iguaria passou a ser encontrada com facilidade nos principais restaurantes do país, ganhando releituras cada vez mais deliciosas. Pensando nisso, o Granoliva, uma das principais operações do Fresh Live Market, complexo gastronômico curitibano, promove o 1º Festival da Tilápia de Curitiba.

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O evento, que vai até 1º de setembro, conta com vários preparos exclusivos que tem a tilápia como grande estrela. Entre os destaques do festival, que tem o preço fixo de R$ 29,90, estão a tilápia com crosta de amêndoas, risoto milanês e legumes; a tilápia grelhada com gergelim e espaguete de legumes com molho pesto; a moqueca de tilápia com arroz de coco; e a tilápia grelhada com legumes sautê. Na compra de qualquer prato da promoção, o cliente ganha uma cerveja Corona.

“O Festival da Tilápia de Curitiba surgiu como uma oportunidade de valorizarmos esse peixe que caiu no gosto dos brasileiros e hoje é um dos mais consumidos no país. Com vários preparos exclusivos queremos mostrar a versatilidade da tilápia, dando aos curitibanos uma oportunidade única para saborear pratos com diversas inspirações”, comenta Ricardo Mayer, sócio proprietário do Granoliva.

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Granoliva Complexo gastronômico Fresh Live Market – Alameda Doutor Carlos de Carvalho, nº 1652, Batel, Curitiba. Horário de funcionamento: de terça a sexta-feira, das 18h às 23h; aos sábados, das 11h às 24h; domingos, das 11h às 22h.

Você já ouviu falar em Bagel Bombs?

A tradicional receita norte-americana de pão em formato de rosquinha ganhou uma nova versão no New York Cafe

Para quem não conhece, Bagel é um tipo de pão muito utilizado nas culinárias norte-americana e inglesa. A receita original é judaica, e por isso é tão disseminada nesses países, por grande parte da população ser dessa comunidade. Ele é feito normalmente com uma massa de farinha de trigo fermentada, moldado em formato de anel, fervido em água e depois assado, muitas vezes coberto com sementes como: gergelim, papoula, linhaça e podem ser acompanhados de manteiga ou diferentes pastas e recheios. Sua forma lembra os tão conhecidos donuts que são fritos e doces.

O chef Luiz Santo, fundador New York Cafe, marca que conta com três unidades de diferentes modelos em Curitiba (PR), seguindo algumas referências e tendências nova-iorquinas, propõe uma nova experiência nessa receita clássica, e criou os deliciosos Bagel Bombs, uma espécie “bolinha” de bagel com muito recheio, dando uma nova cara ao tradicional pão.

Uma das especialidades do café é o NY Deli Bomb, cujo recheio em pasta é feito de pastrami (uma iguaria tipicamente nova-iorquina, desenvolvido com carne de boi preparada em salmoura por sete dias, assada em baixa temperatura por 48 horas e depois defumada por 6 horas), ervas aromáticas, picles artesanal e cream cheese, uma delícia que se tornou carro chefe do empreendimento.

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Todos os recheios se destacam no cardápio, como o Chicken Bomb, feito com pasta de frango com passas, salsão, castanha do Pará e damasco; assim como o Smoked Salmon, recheado com salmão defumado, bacon, e cream cheese.

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Para quem não come carne, a casa oferece opções de Bagel Bombs vegetarianos e veganos, como o Italian Conspiracy, recheado com mussarela, cream cheese, tomate seco e pesto de manjericão; ou o Eat your Veggies, recheado com Ratatouille de legumes e cream cheese. Outra opção de recheio é o de Falafel Bomb, uma pasta feita com bolinho frito de grão de bico, ervas aromáticas e creme vegano à base de soja.

Concept Store do New York Cafe – Rua Gonçalves Dias nº 151, Batel, Curitiba. Mais duas unidades nos shoppings Palladium e Jockey Plaza

Espaço gastronômico de Curitiba lança caipirinha de cinco litros

O Estação 918 surpreendeu os amantes da clássica bebida brasileira com um preparo gigante disponível em quatro sabores

Difícil encontrar alguém que não ame uma deliciosa caipirinha, preparo brasileiro que ganhou o mundo e se transformou em um dos símbolos gastronômicos do país. Agora, já pensou em saborear uma caipirinha gigante, com cinco litros? Essa é a criação especial do Estação 918, espaço gastronômico recém-inaugurado na cidade de Curitiba.

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O drinque gigante, comercializado por R$ 270, está disponível em quatro sabores: mix de frutas vermelhas (morango, amora e cereja), limão, abacaxi e maracujá. Para quem preferir versões um pouco menores, o Estação 918 oferece, também, caipirinha de 1 litro (R$ 58) e 2 litros (R$ 108).

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Estação 918 – Lounge Batel – Rua Coronel Dulcídio, 918. Horário de funcionamento: diariamente, das 14h às 22h

Especialista aponta tendências de maquiagem para o fim do inverno

Falta pouco mais de um mês para o fim do inverno, e apostando nos estilos que estão dominando a estação, o maquiador e visagista Pablo Inisio, coordenador do curso de Make Up Design do Centro Europeu de Curitiba, preparou uma lista com os principais efeitos e cores para olhos, pele e lábios que estão em alta.

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iStockPhoto

Pele iluminada: uma das principais tendências para bases e pós compactos é o efeito de pele bem feita e iluminada. “É uma pele com boa cobertura, bem acabada e destacando o brilho dos iluminadores. Sendo que é importante lembrar que, no outono e no inverno, o ideal é utilizar bases com hidratantes e proteção solar para evitar o ressecamento da pele, muito comum nos dias mais frios”, afirma Inísio.

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Pinterest

Sombras anos 80: as sombras em cores vibrantes, consagradas no último verão, continuam fortes, mas, agora, em tons mais frios. “Estamos tendo uma forte revisitação dos anos 80 no mundo fashion e esta tendência está bastante em alta também para as produções de make. Os olhos bem marcados em tons de azul, lilás e rosa serão os grandes protagonistas da estação”, comenta o especialista. “O living  coral, cor do ano da Pantone, também continua com espaço nessa época do ano, só que abusando mais das cores com aspectos mais frios da paleta”, completa.

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Cílios volumosos: nos olhos, os cílios terão grande destaque dando espaço para estilos bem cheios. Segundo Inisio, a tendência de cílios com volume, postiços e com muita máscara estão em alta.

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Lábios terrosos: quanto aos lábios, a aposta é nas cores de batons mais terrosas, como os marrons, laranjas e vermelhos escuros, em tons mais fortes e fechados.

Fonte: Centro Europeu