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Sopa cremosa de abobrinha com spaghetti de legumes

A chef do Empório Rosmarino, Solange Schneider, e membro do ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners) desde 1996, preparou uma receita deliciosa para aquecer os dias frios: sopa cremosa de abobrinha com spaghetti de legumes. É uma receita bem leve e como o creme de leite é opcional e a manteiga pode ser substituída por azeite de oliva, é uma receita facilmente adaptável para ser uma preparação vegana.

Sopa Cremosa de Abobrinha com Spaghetti de Legumes

Ingredientes:
400 g abobrinha
200 g batata
50 g cebola
50 g cenoura
1 talo pequeno de salsão
50 g manteiga
500 ml de água
50 g creme de leite fresco (opcional)
5 g de sal

Modo de preparo:
Descascar a batata, a cenoura e a cebola e cortar em cubos graúdos. Cortar a abobrinha e o salsão em cubos graúdos. Refogar todos os legumes na manteiga até dourar levemente. Adicionar a água, o creme de leite e o sal. Ferver por 30 minutos em fogo brando; liquidificar e corrigir o sal.

Finalização:
50 g de fios de abobrinha
50 g de fios de cenoura
50 g de spaghetti de palmito pupunha
50 ml de azeite de oliva

Modo de preparo:
Saltear rapidamente os legumes no azeite de oliva e servir sobre a sopa preaquecida.

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Fonte: Empório Rosmarino

Nova carta de drinques do Kharina leva assinatura do bartender Igor Bispo

A rede de restaurantes Kharina estreia a partir desta semana uma nova carta de drinks com a assinatura do renomado bartender Igor Bispo. As criações de Igor Bispo utilizam os melhores ingredientes da coquetelaria mundial, como a icônica marca MONIN, e têm preço fixo de R$ 25.

“A ideia foi criar coquetéis realmente gostosos, com sabores familiares e em uma formatação moderna, trazendo inovação para o menu do Kharina. Como bom curitibano, tenho uma memória afetiva com a rede e foi uma experiência única ser convidado para assinar a nova carta de drinks”, conta Igor Bispo.

Ao todo são quatro novos drinks estreando no cardápio, em um mix de coquetéis refrescantes que aliam tradição e modernidade. As novidades podem ser degustadas nas cinco unidades do Kharina em Curitiba localizadas nos bairros Batel, Água Verde, Cabral, Centro Cívico e Jardim Botânico, e também em Santo André (SP).

Confira as novidades:

Flamingo

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Gin Amazzoni, xarope Monin sabor toranja e água tônica.

Hawaii Sunset

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Vodka Smirnoff, xarope Monin sabor coco, suco de abacaxi e limão espremido.

Ginger Berry

ginger berry

Vodka Smirnoff, purê Monin sabor framboesa, xarope Monin sabor gengibre, água com gás e limão espremido.

Gin Tônica Tradicional

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Gin Amazzoni e água tônica.

Grupo Kharina

Curitiba – Unidade Batel: R. Benjamin Lins, 851
Curitiba –  Unidade Cabral: R. Dep. Joaquim José Pedrosa, 13
Curitiba – Unidade Água Verde: R. Silveira Neto, 40
Curitiba – Unidade Jardim Botânico: Av. Prefeito Omar Sabbag, 365
Curitiba – Unidade All Day: Rua Heitor Stockler França, 396 – Centro Cívico
SP – Unidade Santo André: Shopping ABC – Av. Pereira Barreto, 42, Vila Gilda

Dia dos Namorados: adie comemoração e aproveite para viajar no feriado economizando

Confira 5 destinos por menos de 700 reais para curtir o feriado

Neste ano, o Dia dos Namorados será em uma quarta-feira, data difícil para fazer uma comemoração superespecial, principalmente, se você quer fugir das filas geradas por uma das datas mais importantes para o comércio no Brasil. Segundo a economista da Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas (CNDL), Marcela Kawauti, a data movimentou R$ 15,6 bilhões no varejo em 2018. Sendo que 18% dos consumidores optou por investir em um jantar.

Então, por que não adiar a comemoração para a semana seguinte e fazer uma deliciosa viagem em casal no feriado do dia 20 de junho (quinta-feira)? Ainda dá tempo de planejar a viagem economizando.

Uma dica para começar a se planejar é ficar de olho nos pontos e milhas disponíveis no cartão de crédito e no valor das passagens para o destino ideal. Disponível para iOS e Android, o aplicativo Oktoplus reúne em uma única plataforma todos os programas de fidelidade e possibilita a busca pelas melhores passagens aéreas entre os mais diversos destinos. O usuário só precisa vincular os programas em que está cadastrado e o app disponibiliza as informações de saldo, extrato e pontos a expirar em um único dashboard.

Confira abaixo algumas cotações de destinos no Brasil para curtir o feriado gastando até 700 reais nas passagens, com voo saindo de São Paulo:

*cotações realizadas no dia 20/05. Saída de São Paulo no dia 19/06 e volta no dia 24/06 para dois adultos, em classe econômica

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Thinkstock

Curitiba: a partir de 11.500 pontos ou R$ 142,80

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Rio de Janeiro: a partir de 12.550 pontos ou R$ 293,80

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Vitrais da Catedral de Brasília Foto de Breno Laprovítera e Jarbas Jr.

Brasília: a partir de 18.000 pontos ou R$ 306,80

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Catedral Metropolitana de Vitótia – Foto: Capixaba da Gema

Vitória: a partir de 18.000 pontos ou R$ 417,28

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Foto: Prefeitura de Florianópolis

Florianópolis: a partir de 33.000 pontos ou R$ 650,80

Fonte: Oktoplus

Café com uísque, que tal?

Uma das bebidas mais famosas e apreciadas mundialmente é o whisky ou, traduzindo para o bom português, uísque. Originário da Escócia, apesar de os irlandeses clamarem sua autoria, a bebida caiu no gosto dos europeus e se difundiu mundialmente, e hoje pode ser reproduzida de diversas maneiras em qualquer lugar do planeta. A principal variedade é o scotch, nomeada em homenagem aos seus criadores, os escoceses.

Existem diversos tipos de uísque, com destaque para o puro malte, single malt, blended, e grain, ou seja, feito com grãos como centeio, milho ou trigo. É deste último processo que surgiu o estilo estadunidense bourbon, normalmente destilado em barris virgens feitos de madeira de carvalho flambada. A bebida é feita à base de milho, entre 60% e 80%, e o resto pode ser centeio ou trigo.

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Foi pensando em trazer esses sabores tão distintos para o Brasil, que o barista Marcelo Franck, fundador da marca Franck’s Ultra Coffee, criou o café maturado em barril de Bourbon. Nada melhor do que trazer uma paixão americana, o uísque, e alia-la à uma obsessão brasileira, o café. “Adotamos um processo desenvolvido por nós mesmos, maturando em legítimos barris de bourbon whisky, durante um período específico de tempo, e realizamos vários perfis de torra até obter o melhor potencial do grão”, explica o especialista.

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Os cafés maturados em barris de uísque ganham complexidade, porque têm mais camadas de aromas terciários, chamados de “bouquet”. O diferencial desse café são as notas de baunilha, que vem da vanilina, uma substância obtida por meio da madeira de carvalho norte-americano utilizada nos barris da bebida, quando os grãos são infusionados ainda verdes. Outras notas acrescentadas antes da torra do café são lactonas, do coco, e eugenol, da banana madura, entre outros aspectos que remetem a bebidas nobres.

A sugestão do barista para tirar o maior proveito do sabor do café é utilizar técnicas de preparo como Aeropress, Clever Dripper, Chemex, French Press ou espresso. Se for fazer no estilo espresso, ele recomendada blendar, ou seja, misturar, com cafés menos potentes até achar o ponto ideal para extração. “Existem vários métodos interessantes que ressaltam as características do café, mas os meus favoritos são os métodos de infusão, como a prensa francesa e o Clever”, detalha o especialista.

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Para quem quiser experimentar essa grande novidade, a Espresso Station, loja conceito da Franck’s Ultra Coffee na cidade de Curitiba (PR). Já os amantes de cafés especiais que moram fora da capital paranaense podem adquirir os produtos da linha via e-commerce da marca, com entre em todo país, ou em cafeterias e empórios parceiros. No canal, o pacote de 250g é comercializado por R$ 45. “Nossos produtos estão disponíveis em todo Brasil. Além do e-commerce, disponibilizamos nossos cafés para cafeterias e empórios”, comenta Marcelo.

Loja Conceito Franck´s (Espresso Station) – Avenida Anita Garibaldi nº 775, no Bairro Ahú, Curitiba. Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 10h às 19h, e aos sábados, das 14h às 19h

Ernesto Ristorante, em Curitiba, lança carta com mais de 300 rótulos de vinho

Comandando pelo chef Dudu Sperandio, o empreendimento quer se transformar em um dos principais endereços para os amantes de vinhos no Sul do Brasil

Embora seja famoso pela variedade e qualidade das releituras de pratos italianos, com mais de 40 tipos de preparos diferentes e exclusivos, o Ernesto Ristorante, de Curitiba (PR), agora tem uma nova meta: se transformar em um dos principais endereços para os amantes de vinhos no Sul do Brasil.

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O empreendimento, comandado pelo badalado chef Dudu Sperandio, acaba de lançar sua nova carta de vinhos com mais de 300 rótulos nacionais e internacionais. A carta traz rótulos das principais regiões vinícolas do mundo. Ao todo, são vinhos de 11 países e mais de 40 regiões produtoras com destaque internacional.

“Aqui no Ernesto, sempre nos preocupamos em oferecer o melhor para os nossos clientes. Quando pensamos em reformular nossa carta de vinhos, iniciamos um intenso processo de pesquisa para nos destacar no mercado. Agora, falo com toda certeza que temos umas das melhores cartas do Brasil. Estamos preparados para surpreender os amantes de vinhos”, comenta Dudu.

A nova carta de vinhos do Ernesto Ristorante conta com inúmeras qualidades de uvas que produzem vinhos com safras que partem de 1970, como o famoso Gaja Barbaresco, até os dias atuais, com vinhos mais jovens. Entre as opções, estão clássicos italianos como Cantine Bertani, Masi, Pio Cesare, Giacomo Conterno, Altesino, Tenuta Sanguido e Sasicaia. Outro grande destaque da carta fica por conta de um projeto especial de Portugal, desenvolvido pelo enólogo Luis Duarte, o Single OAK, da vinícola Herdade dos Grous. O Single OAK é um vinho único no mundo, selecionado de uma única barrica, exclusiva para o Ernesto Ristorante, com apenas 300 garrafas por safra.

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Todos os rótulos do empreendimento gastronômico curitibano foram degustados e aprovados pelo chef Dudu Sperandio e pela equipe do Ernesto Ristorante. “Procuramos conhecer com detalhes os aromas e as nuances dos vinhos que serão servidos ao nosso público, propondo uma harmonização perfeita”, completa Dudu Sperandio.

Ernesto Ristorante – Rua Myltho Anselmo da Silva nº 1483, bairro Mercês – Curitiba (PR). Horário de funcionamento: de terça a sábado, a partir das 19h30

Bazar Moda do Bem: mais de 70 lojas com até 70% de desconto, gastronomia e espaço kids em Curitiba

15ª edição do evento acontece nos dias 3 e 4 de maio no Buffet du Batel, em Curitiba

Nesta sexta e neste sábado, 3 e 4 de maio, é realizada a 15ª edição do Bazar Moda do Bem, o maior evento de compras de Curitiba. São mais de 70 lojas e grandes marcas com descontos de até 70% de desconto. Uma super oportunidade para adquirir bons produtos a preços especiais, além de garantir o presente para o Dia das Mães.

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O evento acontece das 12 às 21h na sexta-feira e, das 10 às 21h no sábado, 4 de maio. No local do evento, Buffet du Batel (Alameda Dom Pedro II, 238, Batel) haverá vallet a R$15 (período até 3 horas). A entrada custa R$ 5 + 1 kg de alimento (ou ração).

Lojas e restaurantes de comidinhas deliciosas também estarão no evento. Na praça de alimentação, delícias como cafés, doces, lanches, sucos, massas e sorvetes. Para as Mães que não abrem mão de fazer compras acompanhadas dos filhos, o evento oferece um espaço kids gratuito com ambiente exclusivo, atividades especiais e oficina de slime com Julia Manzalli para entreter os pequenos e interagir com os pais.

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As delícias saudáveis da Verd&Co estão presentes.
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Doces da Lari Cakes
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Os variados sabores dos sorvetes D’Vicz

Clube da Alice também estará presente com as Alices Blacks, empreendedoras de um time especial focadas em um atendimento de excelência, expondo produtos com foco em presentes. Segundo Monica Berlitz, do Clube da Alice, participar e apoiar o Moda do Bem é sempre um grande prazer já que se trata de um evento marcante no calendário de Curitiba.

“Esperamos vocês no nosso cantinho especial bem na entrada do evento”, convida Monica. Entre os expositores que estarão no estande do Clube da Alice estão: a Canecaria da Flor com o famoso Kit Café; a Styllus Pratas com jóias, berloques e pulseiras banhadas a prata; Carolina Küster com planners, agendas, cadernos, cadernos especiais, bloquinhos, pastas e artigos personalizados para festas; Silmara com a Ternamente Lembranças Personalizadas; a Mix Papelaria Criativa CWB; a Artesãs com produtos personalizados criados pela técnica da cartonagem e também crochê.

“Chegamos a 15ª edição do evento e nosso objetivo é, mais uma vez, reunir solidariedade com oportunidades de compras com produtos de grandes marcas e descontos de até 70%. Essa edição traz opções para quem procura presentes especiais para o Dia das Mães, mas que também quer curtir o fim de semana com as amigas e/ou em família. Teremos um espaço gastronômico com muitas delícias, além de mais de 70 expositores e espaço kids com programação dedicada às crianças”, explica Yannih Tsushima, empresária e idealizadora do evento.

O evento é uma oportunidade para quem deseja fazer compras de produtos de qualidade, com preços especiais, além de ajudar as instituições. Serão mais de 70 lojistas, entre eles grandes marcas como Colcci, Carmem Steffens, Anacapri, Luiza Barcelos, Animale, Farm, Cantão, Lez a Lez, Skazi, Ruby Rose, Vanessa Taques, Oxyfit, Puket, TVZ, My Shoes. As bolsas queridinhas da Colcci, Cavalera, Fórum com preços especiais.

Achados como o Batom Ruby Rose por apenas R$ 5 e 5 batons por R$ 20; Lenços a partir de R$ 9,99; Brincos Maria Chica por R$ 5; Porta Retratos Vanessa Taques por R$ 15. Entre as novidades dessa edição estão itens para as gestantes e bebês.

A 15ª edição do Bazar Moda do Bem acontece nesta sexta, 3 de maio, das 12 às 21 horas; e no sábado, 04 de maio, das 10 às 21 horas. O valor da entrada é R$ 5 mais a doação de 1kg de alimento não perecível ou 1kg de ração. Crianças até 12 anos não pagam entrada. Entre as instituições que serão beneficiadas estão: Fas | Provopar | Lar Adelaide | Projeto Dê Uma Chance | Instituto Forja | Turma da Sopa.

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15ª edição Bazar Moda do Bem
Datas:
3 de maio (sexta-feira) das 12 às 21h
4 de maio (sábado) das 10 às 21h
Local: Buffet Du Batel
Endereço: Alameda Dom Pedro II, 238, Batel, Curitiba/PR
Entrada: R$ 5 + 1kg de alimento não perecível ou 1kg de ração. Crianças até 12 anos não pagam entrada.

Receita de moqueca de peixe

O chef Ivan Lopes, do Mukeka Cozinha Brasileira, de Curitiba (PR), preparou uma receita especial e saborosa de moqueca de peixe. Confira:

Moqueca de Peixe pelo Chef Ivan Lopes

Ingredientes
1 kg de peixe de carne firme (exemplo: cação, badejo, garoupa e pescada amarela)
2 tomates sem semente cortados em cubos
1 cebola roxa costada em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
300 ml de leite de coco
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo de milho ou soja a gosto
folhas de coentro picada grosseira a gosto
cebolinha bem picada a gosto

Ingredientes base da Moqueca
2 litros de caldo de peixe
1 pimentão vermelho sem semente bem picado
1 cebola cortada em cubos
1 pimentão verde sem semente bem picado
3 dentes de alho bem picados
1 Pimenta dedo-de-moça bem picada
4 tomates bem picados
200 ml de azeite de dendê
raiz de coentro bem picada a gosto

Modo de preparo da base da moqueca:
aqueça uma panela e adicione o azeite de dendê. Refogue a cebola, o alho e a raiz de coentro durante 5 minutos. Adicione os demais legumes e deixe refogar mais um pouco. Coloque o caldo de peixe e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Bata tudo liquidificador e reserve.

Modo de preparo da moqueca:
Aqueça bem uma panela de barro. Coloque um fio de óleo e adicione os legumes (menos o tomate). Tempere o peixe com sal e pimenta, e coloque por cima dos legumes. Cubra com a base da moqueca e deixe o peixe cozinhar. Finalize com os tomates, coentro e leite de coco. Ajuste o sal e sirva com arroz branco, farofa e pirão.

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Rendimento: 8 pessoas

Fonte: Mukeka Cozinha Brasileira

Já pensou em tomar um café com tequila?

Popular pelas capitais do país, é a vez da capital paranaense provar a mistura da tradição brasileira com o toque mexicano

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O café é aquela velha bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro, possivelmente uma das maiores tradições do brasileiro. Pode ser preto, com leite, chantilly, açúcar, às vezes até uísque. Mas o que aconteceria se fosse feito com grãos infusionados em barril de tequila, destilado típico do México muito popular nas noites brasileiras?

Pois foi justamente o que Marcelo Frank, fundador da marca de cafés especiais Franck’s Ultra Coffee, inventou na cidade de Curitiba. O café é infusionado ainda em grão em barril de tequila, trazendo o melhor da mistura Brasil-México, resultado em um café único e extremamente saboroso. A ideia surgiu após um pedido especial de uma cervejaria que precisava de um café inspirado no México.

“A Cervejaria paulista Augustinus precisava de um café diferente para a produção de uma cerveja Mexican Stout. Então reparamos uma pequena dorna de carvalho, tostada, e deixamos uma infusão de tequila com pimenta preparando, por 4 meses, essa dorna para que absorvesse a bebida por completo”, explica Frank. Depois dos quatro meses, o café verde foi adicionado por seis semanas no barril e, posteriormente, torrado.

Para quem quiser experimentar essa grande novidade, a Espresso Station, loja conceito da Franck’s Ultra Coffee na cidade de Curitiba (PR), oferece diversos métodos manuais de extração, entre eles Hario V60, Clever, Chemex, Aeropress, Aram, ROK e French Press. “Existem vários métodos interessantes que ressaltam as características do café, mas os meus favoritos são os métodos de infusão, como a prensa francesa e o Clever”, detalha o especialista.

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Já os amantes de cafés especiais que moram fora da capital paranaense podem adquirir os produtos da linha via e-commerce da marca, com entre em todo país, ou em cafeterias e empórios parceiros. No canal, o pacote de 250g é comercializado por R$ 45,00. “Nossos produtos estão disponíveis em todo Brasil. Além do e-commerce, disponibilizamos nossos cafés para cafeterias e empórios”, comenta Marcelo.

Loja Conceito Franck’s Ultra Coffee Espresso Station – Avenida Anita Garibaldi nº 775, no Bairro Ahú, Curitiba. Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 10h às 19h, e aos sábados, das 14h às 19h

Reumatismo e alimentação

Ingredientes certos podem ajudar a combater sintomas e prevenir doenças sérias, como as reumáticas

Hoje, o reumatismo é conhecido como um grupo de doenças que se manifestam nas articulações, mas podem comprometer outros órgãos – com sintomas que variam da dor à restrição de movimentos, atingindo de crianças a idosos. Entre elas, a artrose – que, segundo a Sociedade Brasileira de Ortopedia e Traumatologia (SBOT), tem 10 milhões de casos registrados no Brasil– é conhecida como degeneração da cartilagem articular, o que, com o tempo, restringe e afeta a locomoção.

Além dos medicamentos e tratamentos indicados por médicos, há outras formas de cuidar da saúde: uma delas é pela alimentação. A escolha de alimentos saudáveis certamente auxilia nessa luta. Pensando em conciliar uma boa alimentação à prevenção e auxílio de doenças reumáticas, a médica Márcia Simões Kornin, da Eden Clinic, em Curitiba, indica quais os melhores ingredientes, confira:

cogumelos

– Cogumelos: além de terem um excelente valor nutricional, são fonte de vitamina D que, por sua vez, fortalece os ossos e a imunidade.

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– Pimenta: antioxidante que favorece a digestão, atuando, também, como anti-inflamatório e acelerando o metabolismo.

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– Gengibre: querido de muitos, atua como antioxidante e anti-inflamatório.

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– Azeite de oliva extravirgem: melhora a absorção de vitaminas lipossolúveis como A, D e K.

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Foto: natufia.com

– Cebolinha: fortalece os ossos, ajuda contra o Alzheimer, promove saúde cardiovascular, ocular e melhora o sistema imunológico.

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Foto: Yahoo

– Bacon: apesar da fama, possui a niacina (vitamina B3) que protege o coração e estimula o sistema imunológico e combate infecções.

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– Cebola: fonte de quercetina, combate gripes, resfriados, amigdalites, tosse, asma e alergias, contém também aliina que trata a hipertensão e antocianina antioxidante que previne o envelhecimento precoce.

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– Brócolis: fonte de luteína, é um antioxidante importante que possui poucas calorias e é rico em vitaminas C e K, e fibras.

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– Saladas variadas: possuem fibras que ajudam na sensação de saciedade.

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– Ovos: nutritivos, possuem vitamina B12, B2, A, B5 e selênio.

Mesmo com as boas indicações – que não se restringem somente ao grupo de doenças do reumatismo -, cabe lembrar que tudo em excesso faz mal e ter uma alimentação balanceada, que explora diversos tipos de alimentos indicados por nutricionistas é a chave para se manter em ciclo alimentício saudável e nada maçante.

Fonte: Eden Clinic

Páscoa e vinhos: uma combinação perfeita

Saiba como harmonizar pratos típicos do feriado com vinhos selecionados

Páscoa é um dos feriados favoritos do ano para reunir a família em torno de uma bela mesa para o almoço. Os pratos típicos a base de frutos do mar e o celebrado chocolate pedem bons vinhos para a harmonização perfeita durante a refeição. Cada vez mais difundidos no Brasil, os vinhos passaram a fazer parte das mais variadas comemorações.

A mais famosa e aclamada opção na mesa dos brasileiros durante a Páscoa é o Bacalhau à Gomes de Sá, versão da receita onde o peixe é acompanhado por batatas, ovos e azeitonas. A harmonização perfeita para o prato é um vinho branco, seco e com boa acidez.

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Uma excelente escolha é o Pionero Mundi, rótulo espanhol da vinícola Viña Almirante, feito com a emblemática uva Albariño tradicional da região Rías Baixas. “O Pionero Mundi traz complexidade nos aromas e no paladar, e isso é o resultado do contato das cascas da uva com o líquido”, explica Nicole Negrão Gomes, sommelière da Garage Vinhos, loja conceito da Bodegas Wine na cidade de Curitiba.

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O Risoto de Camarão é um dos principais acompanhamentos escolhidos para compor a mesa durante o almoço do feriado. A receita prática e saborosa harmoniza muito bem com vinhos brancos e rosé. “O BIS Rosé, rótulo da vinícola portuguesa Encostas de Estremoz, é leve, frutado e com um bom final e acompanha perfeitamente um risoto de camarão, bem como saladas e mariscos”, complementa a especialista.

vinho tinto

Como não poderia faltar, a troca de chocolates é o momento mais aguardado da Páscoa e muito se engana quem acha que bons vinhos não fazem parte desse momento. Para Nicole, o Insensato, vinho tinto da Bodegas D. Mateos, harmoniza perfeitamente com chocolates amargos. “O rótulo é saboroso, com taninos macios, frutado e elegante. Além disso, ele harmoniza muito bem com um mix de queijos curados”, completa a especialista.

Fonte: Garage Vinhos