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5 coquetéis energéticos para manter o pique em dezembro

Confira como preparar cinco drinques refrescantes feitos com café para dar aquela forcinha extra nos dias corridos de fim de ano

Nem bem passou a Black Friday e a corrida pelos achados mais em conta, chegou dezembro, mês mais agitado do ano, com festas de Natal e réveillon, confraternizações, eventos com amigos, montagem da árvore, compra de presentes e, ufa, aquela viagem tão esperada. Haja energia para tanta função.

Um truque para turbinar o nosso mood e o metabolismo de um jeito gostoso: preparando drinques com café, geladinhos e refrescantes. Confira abaixo cinco receitas para fazer em casa:

Cold Brew Negroni

Foto: Tim Nusog

Ingredientes
Em vez de adicionar café como ingrediente, Pam Wiznitzer, bartender do Seamstress, de Nova York, faz infusão de café no Campari. Uma vez armada desta deliciosa dica, você pode fazer um Boulevardier ou outra bebida com o licor, mas o clássico Negroni é o melhor caminho a seguir. Esta é uma versão com cafeína e um pouco mais rica do clássico drinque, que você pode começar a beber no brunch para seguir ligada o dia inteiro.

Ingredientes
30 ml de Campari com infusão de café gelado
30 ml de gim
30 ml de vermute doce

Modo de preparo
Adicione o Campari com infusão de café gelado, gim e vermute doce em uma coqueteleira com gelo e mexa até esfriar bem. Coe em um copo e derrame sobre um grande cubo de gelo. Enfeite com uma casca de laranja. Para fazer infusão de café gelado no Campari: encha um frasco de Mason ou recipiente semelhante até a metade com borra de café e despeje o Campari para encher o frasco até o fim. Deixe em infusão por pelo menos 10 minutos ou durante a noite e, em seguida, coe o café com um filtro de café comum.

Night Cap

Foto: Daniel Moik

Desconsidere o nome desta bebida: as medidas de café gelado que ela contém podem te manter acordado ou acordada bem depois da hora de dormir. Um Rum & Tonic reforçado, este coquetel adiciona ao cold brew mais um pouco de maple sirup e raspas de laranja à mistura, resultando em uma bebida efervescente inspirada no intrigante componente do café.

Ingredientes
60 ml de rum Goslings Gold Seal
60 ml de café frio
15 ml de Maple Sirup
Raspas de 1 laranja
1 pitada de Angostura
Água tônica San Pellegrino

Modo de preparo
Adicione o rum, a bebida gelada, o maple sirup, as raspas de laranja e os bitters em uma coqueteleira com gelo e agite bem. Coe em um copo alto sobre cubos de gelo grandes. Cubra com a tônica e mexa delicadamente. Enfeite com uma casca de laranja.

Death By Morning

Absinto com sabor de anis e menta Branca Menta são a âncora deste coquetel, que pede licor de café e também uma dose completa de café expresso, além de um pouco de açúcar demerara e uma pitada de bitters de Angostura. A bebida amarga, mentolada e herbácea resultante é uma mistura estimulante e ao mesmo tempo elegante.

Ingredientes
22 ml absinto Vieux Pontarlier
15 ml de Branca Menta
15 ml de licor de café
45 ml de café expresso
1 colher bailarina de açúcar demerara
1 pitada de Angostura
1 pitada de sal marinho grosso
1 torção de laranja

Modo de preparo
Adicione o absinto Vieux Pontarlier, Branca Menta, licor de café, espresso (ou concentrado frio), açúcar demerara, bitters de Angostura e sal marinho em uma coqueteleira com gelo e agite bem. Coe duas vezes em um copo Nick & Nora. Extraia o óleo de uma torção laranja sobre o vidro e descarte. Decore com um raminho de hortelã.

Express Y’a self!

Foto: Todd Coleman

Bartenders em todos os lugares estão reproduzindo o Espresso Martini, fazendo melhorias em relação ao original, e este coquetel é um excelente exemplo. É uma versão mais rica, suave com uma base de agave, empregando tequila, mezcal, licor de café fresco, bem como a própria bebida gelada, néctar de agave, extrato de baunilha e uma combinação de bitters. O enfeite com glitter comestível é festivo, mas opcional – os sabores desta bebida brilham por conta própria.

Ingredientes
45 ml tequila silver
30 ml de licor de café fresco
15 ml de mezcal
30 ml de café frio
15 ml de néctar de agave
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá bitter de chocolate mexicano Hella
1 colher de chá de Scrappy’s Firewater bitter

Modo de preparo
Adicione a tequila, o licor de café, o mezcal, o café frio, o néctar de agave, o extrato de baunilha, o bitter de chocolate e o bitter de aguardente em uma coqueteleira com gelo e agite bem. Coe em uma taça cupê. Enfeite com glitter comestível preto, verde e vermelho

Carajillo 43

Cold Carajillo served with a coffee base and sweet and aromatic Spanish liqueur.

A união do mítico Licor 43 com café espresso é a fórmula do Carajillo 43, o drinque mais visto em 2020 na versão brasileira do Difford’s Guide, um guia para amantes da coquetelaria consultado por bartenders do mundo todo.

Ingredientes
3 pedras de gelo em um copo baixo
50 ml de Licor 43
50 ml de café espresso

Modo de preparo
Para prepará-lo, coloque tudo em um copo baixo. Misture todos os ingredientes e complete com mais gelo. Para a versão batida, basta adicionar todos os ingredientes em uma coqueteleira e bater vigorosamente.

Sodiê Doces : bolos Alpes Suíços e Baba de Moça fecham dezembro com chave de ouro

Para encerrar os 365 dias deste ano, a Sodiê Doces separou dois clássicos da rede para serem vendidos a preços promocionais durante todo o mês de dezembro: Alpes Suíços e Baba de Moça.

O Bolo Alpes Suíços #3 é feito com massa de chocolate, recheado com mousse branca e trufado de chocolate. E não para por aí: é coberto com mousse branca, suspiros e calda de chocolate.

O Bolo Baba de Moça #41 é outra deliciosa opção: massa branca com recheios de creme gelado e baba de moça. Cobertura de mousse e raspas de chocolate branco, fios de ovos e cerejas na decoração completam a explosão de sabor.

A ação Bolo do Mês ‘elege’ dois sabores a cada 30 dias com descontos em todas as unidades da rede. Vale lembrar que, os preços podem sofrer variação de acordo com a região.

Além dos dois destaques do mês de dezembro, a Sodiê Doces, maior franquia de bolos do país, oferece mais de 100 variedades de sabores, com massa branca ou de chocolate e diversos recheios.

Os pedidos podem ser feitos diretamente nas lojas e retirados ou entregues via delivery. Os contatos de cada unidade podem ser obtidos no site oficial da marca.

Menu especial TGI Fridays para confraternizações de fim de ano

São duas opções de appetizers para compartilhar e duas opções de prato com o dobro de proteína, além de dois drinks especiais para brindar o fim do ano

No Brasil e no mundo, o mês de dezembro é marcado pelas tão esperadas confraternizações de fim de ano. Seja entre colegas de trabalho, amigos ou familiares, esses momentos serão celebrados, esse ano, com um gostinho de reencontro. Por isso, o TGI Fridays preparou novidades especiais para receber seus convidados (clientes), durante todo o mês, com novas opções de pratos e com deliciosos drinks em seu menu. Algumas delas, inclusive, ficarão disponíveis até o fim de janeiro de 2022.

A marca que, durante seus primeiros 15 anos no país, introduziu no cardápio brasileiro alguns ícones que viraram tendência no segmento, oferecerá, em edição limitada:

  • 2 pratos “Para Compartilhar”: Appetizers com combinações exclusivas e que servem até 3 pessoas, ideais para confraternizações de fim de ano de empresas ou para o momento de happy hour ou encontrinhos com amigos. Além da celebração, tem promoção: na compra de um appetizer “Para Compartilhar” acompanhado de um balde de Heineken com cinco unidades ou dois chopps 500ml, os convidados (clientes) ganham duas canecas exclusivas;
  • 2 drinks Natalinos: Os drinks autorais são uma tradição nos restaurantes TGI Fridays em todo o mundo por conta do famoso flair bartending – técnica de malabarismo com garrafas de bebidas;
  • 2 pratos “Exclusivo Fridays”: Pratos individuais com o dobro de proteína e que são sucesso em restaurantes TGI Fridays em todo o mundo, agora no Brasil por tempo limitado.

Conheça as novidades do TGI Fridays para este fim de ano:

APPETIZERS “PARA COMPARTILHAR”
Até 31 de janeiro de 2022

Duas opções de appetizers para degustar em boa companhia:

  • Clássicos Fridays: Barbecue Ribs na versão appetizer, servida com Onion Rings, Potato Skins com queijo cheddar derretido, pedacinhos de bacon crocantes e pedaços de queijo muçarela empanados e fritos, que são derretidos por dentro e dourados e crocantes por fora. Acompanha molhos Marinara e Sour Cream. A partir de R$ 119,90 (serve 3 pessoas).
  • Super Boneless: Pedaços crocantes de frango empanados e fritos, servidos em quatro versões diferentes: com molhos Barbecue, Fridays Whiskey Glaze, Hot Buffalo e sem molho. Acompanha o exclusivo molho Blue Cheese e tiras crocantes de salsão. A partir de R$ 72,90 (serve até 3 pessoas).

DRINKS NATALINOS
Até 31 de dezembro de 2021

Dois drinks preparados exclusivamente para brindar o fim de ano:

  • Pink Punk Cosmo Martini: Drink exclusivo TGI Fridays com vodka premium, sucos de cranberry e abacaxi, finalizado com algodão doce. A partir de R$ 27,90.
  • Green Caipirinha: Uma paixão nacional revisitada, misturando a cachaça brasileira com kiwi, uvas verdes e xarope de maçã verde. A partir de R$ 25,90.

PRATOS “EXCLUSIVOS FRIDAYS”
Até 31 de dezembro de 2021

Duas opções para degustar e curtir o clima natalino:

  • BBQ Ribs & Chicken: Perfeita combinação de Barbecue Ribs e Chicken Whiskey Glaze servida com vegetais do chefe e o tradicional purê de batata com milho doce. A partir de R$ 72,90 (proteínas: bife e frango).
  • Whiskey Glaze Ribs & Shrimp: Perfeita combinação de Fridays Whiskey Glaze Ribs e camarões empanados artesanalmente, servida com vegetais do chefe e o tradicional purê de batata com milho doce. A partir de R$ 82,90 (proteínas: bife e camarão).

Todos os novos itens do menu estarão disponíveis, por tempo limitado, na loja TGI Fridays do Shopping Center Norte e, nas recém-inauguradas lojas do Shopping Pátio Paulista e Morumbi Shopping, seguindo o horário de funcionamento dos shoppings. Os endereços e o cardápio de comidas e bebidas dos restaurantes podem ser conferidos no site da TGI Fridays Brasil.

TGI FRIDAYS – Shopping Center Norte
Endereço: Travessa Casalbuono, 120 – Vila Guilherme, São Paulo/SP
Horário de funcionamento: segunda a quinta, 12h às 22h; sexta e sábado, 12h às 00h; domingos e feriados, 12h às 21h

TGI FRIDAYS – Shopping Pátio Paulista
Endereço: Rua Treze de Maio, 1947 – Bela Vista, São Paulo/SP
Horário de funcionamento: segunda a sexta, 11h30 às 22h; fim de semana e feriado, 12h às 22h

TGI FRIDAYS – Morumbi Shopping
Endereço: Av. Roque Petroni Júnior, 1089 – Jardim das Acácias, São Paulo/SP
Horário de funcionamento: segunda a sexta, 11h30 às 22h; sábado, 12h às 23h; domingo e feriado, 12h às 22h

Estresse aumenta até 68% em dezembro, afirma pesquisa

Os dados são de uma pesquisa americana recentemente realizada pela Slumber Cloud que mostrou que 68% dos americanos acham esta época a mais estressante do ano. A médica especialista em psicossomática e cirurgiã do aparelho digestivo,  Maria José Femenias Vieira, de São Paulo, explica porque isso acontece.

Portrait of frustrated young woman near christmas tree

Quando começa dezembro inicia-se também uma alta carga de ansiedade e preocupação bem maior do que em qualquer outro período do ano. Os motivos variam entre a rotina intensa de preparativos para as férias de final de ano, a obrigação de comparecer às reuniões de amigos e familiares, os gastos excessivos que a época exige e os esforços aumentados para fechar as metas sob pressão antes que o ano termine. No mais, justamente nesta época do ano ainda é comum que todo mundo faça um ‘balanço’ do que foi conquistado, e pior, do que não foi alcançado – e aí que se abre ainda mais espaço para as frustrações.

“A sensação de ansiedade aumenta conforme o estresse gerado por cobranças externas e internas aumentam. Isso é uma resposta ao encerramento de um ciclo, o que é muito angustiante. Os sintomas mais comuns que aparecem associados a tudo isso é a irritabilidade, ansiedade e taquicardia”, revela a especialista.

Maria José comenta que identificar as doenças causadas pelo estresse é fundamental para conter os sintomas desse problema cada vez mais presente na sociedade moderna. “Por questões hormonais, o estresse afeta diretamente o funcionamento de diversos órgãos do corpo e pode causar insônia, distúrbios alimentares, prisão de ventre, depressão e até problemas no coração”, alerta a médica.

Durante períodos curtos, as alterações provocadas pelo estresse são até benéficas ao organismo, já que nos níveis normais, a liberação de hormônios que ocorre durante esses momentos tensos é até necessária para o equilíbrio das funções orgânicas. Mas a especialista em psicossomática alerta: “Quando passa uma determinada fase da vida e esses sintomas ainda são constantes, há o risco de evoluir para o estresse crônico e causar graves danos à saúde”, diz.

Maria José revela ainda que o estresse crônico diminui a defesa imunológica e deixa o indivíduo mais vulnerável a alguns sinais característicos desse problema. Os mais evidentes são: consumo descontrolado de álcool e de cigarros, cansaço e indisposição mental, tensão e dores musculares, desinteresse pelas coisas, preocupações excessivas, dificuldade de memória, aumento da ansiedade, falta de concentração, alterações no apetite, irritação constante, alteração de sono e de humor.

Aos primeiros sinais de qualquer um desses sintomas é essencial buscar o controle com a ajuda médica especializada. “Além de evitar o desenvolvimento de outros problemas de saúde, conhecer as doenças causadas pelo estresse – e adotar alternativas para vencê-las – pode sinalizar o caminho para uma vida plena, saudável e mais tranquila”, finaliza a médica.

mulher estressada natal

Fonte: Maria José Femenias Vieira é cirurgiã do aparelho digestivo, formada pela Faculdade de Medicina de Jundiaí e doutora em Medicina pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo com Pós-Graduação em Cirurgia do Aparelho Digestório.
Médica do Serviço de Check-up do Hospital Alemão Oswaldo Cruz – São Paulo. Especialista em Cirurgia Geral pelo Colégio Brasileiro de Cirurgiões. Especialista em Psicossomática pelo Instituto Sedes Sapientiae – São Paulo. Autora do livro “Estresse” e coautora do livro “Psicossoma III – Interfaces da Psicossomática”, ambos da Editora – Casa do Psicólogo – São Paulo e Psicossoma IV.

Com tema e sabores natalinos, Cereja Flor lança Taça exclusiva

Celebrar a época mais alegre do ano e devorar uma sobremesa criada especialmente para esta data, é um tanto quanto tentador. O Cereja Flor, que fica no Jardim Anália Franco, não deixou esse momento passar em branco e criou uma Taça especial de Natal.

Pensando nas delícias que são devoradas no Natal e todo o clima de final de ano, o Bistrô preparou uma taça composta de ganache de chocolate belga, brigadeiro brulee, farelo de bolo Red Velvet, chocotone servido quente com brigadeiro trufado, sorvete de baunilha, algodão doce e para complementar, chantilly de leite ninho.

cereja-flor

Com o visual pra lá de chamativo, vermelho e branco para lembrar as roupas do bom velhinho, a taça fica disponível todo o mês de dezembro.

Informações: Cereja Flor Café Bistrô