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Dia do Hambúrguer: conheça variações do prato para celebrar + receitas

Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, dá orientações sobre o consumo e ensina diferentes receitas para celebrar a data

Presente no Brasil desde a década de 1950, o hambúrguer é um clássico e ganhou um dia para chamar de seu. Celebrado mundialmente em 28 de maio, o Dia do Hambúrguer ressalta a democratização e popularização do prato na sociedade.

Mesmo com toda sua fama, a opção ainda é vista como uma bomba calórica. Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, ressalta que o lanche se torna calórico devido aos seus acompanhamentos, como molhos, bacon e ovos. Ela também cita o cuidado com o consumo.

“A atenção com a quantidade servida é muito importante para reduzir a ingestão calórica da refeição. Assim, também é possível avaliarmos se o consumo estará dentro de um hábito alimentar saudável ou não”, explica.

Outro ponto de destaque é a diferenciação entre o tradicional hambúrguer de fast food e o gourmet. A nutricionista conta que o principal diferencial está na presença de diversos componentes químicos, como os conservantes, por exemplo. “Os hambúrgueres ultraprocessados levam a adição de outros ingredientes, como proteína de soja, maltodextrina, corantes e aromatizantes. Desse modo, os hambúrgueres artesanais apresentam melhor valor nutricional”, diz.

Variações do hambúrguer

Os irresistíveis hambúrgueres ainda podem ser encontrados de variadas formas no mercado alimentício. Renata conta que há opções para além do tradicional hambúrguer bovino que se encaixam no paladar dos diferentes tipos de consumidores. “Carne de frango, peixe e de porco ou leguminosas, como ervilha, feijão e grão de bico, são ótimas opções para diversificar o lanche”, afirma.

A nutricionista também destaca três pontos relevantes para o preparo: utilizar temperos naturais nos blends de carnes; priorizar cortes frescos e de boa qualidade, e optar pela preparação assada ou grelhada, evitando fritura em imersão.

E para aproveitar da melhor forma com os seus sabores prediletos, não deixe de conferir as opções dos Hambúrgueres Oba Bem Querer, disponíveis nas opções de carne, com as versões clássico, costela e picanha, e de vegetal, produzidos com proteína de ervilha, nos sabores frango e carne.

Hambúrguer caseiro com costela

Ingredientes:
500g de patinho moído
500g de costela moída
1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassados
Cebolinha a gosto, picada bem fininha
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, amassando bem com as mãos, até formar uma massa homogênea. Modele em formato de hambúrguer e asse ou grelhe até que fiquem no ponto desejado.

Hambúrguer caseiro fit

Ingredientes:
Pão de hambúrguer integral
150g de patinho moído
1 cebola roxa picada
Alface e tomate a gosto
2 fatias de muçarela light

Modo de preparo:
Tempere a carne com sal grosso ou de acordo com os temperos de sua preferência. Molde em formato de hambúrguer e leve para a grelha ou para o forno médio. Quando estiverem quase prontos, coloque duas fatias de muçarela light sobre cada um deles. Em seguida, aqueça o pão de hambúrguer integral. Passe um pouco de manteiga nas fatias e monte o lanche, adicionando o hambúrguer, as fatias de cebola, o tomate e o alface.

Vegetarianos

Hambúrguer de feijão branco

Ingredientes:
2 xícaras de chá de feijão branco cozido
½ xícara de milho cru
1 xícara de chá de farinha panko
1 colher de café de páprica picante
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no processador e modele a massa em formato de hambúrguer. Se necessário, acrescente mais farinha panko para ajudar na textura. Leve para assar em forno médio preaquecido até que fiquem dourados.

Hambúrguer de shimeji

Ingredientes:
400g de shimeji
½ xícara de chá de farinha de rosca
¼ de xícara de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de cebolinha picada
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de shoyu
½ cebola ralada
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o shimeji, o shoyu, a cebolinha, o sal e a pimenta. Refogue bem e desligue o fogo quando o líquido secar. Após esfriar, bata o shimeji temperado no processador junto aos demais ingredientes, até formar uma massa possível de modelar. Modele em formato de hambúrguer e grelhe ou asse em forno médio até que fiquem dourados.

Molhos

Maionese verde

Ingredientes:
300ml de maionese
Raspas de 1 limão siciliano
½ xícara de cheiro verde picado

Modo de preparo:
Bata tudo no mixer até formar uma massa homogênea. Sirva com seu hambúrguer preferido.

Molho de alho

Ingredientes:
5 dentes de alho picados
85g de iogurte natural (½ pote)
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de maionese
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Bata tudo no mixer até formar uma massa homogênea. Sirva com seu hambúrguer preferido.

Fonte: Oba Hortifruti

Dia do Hambúrguer: três saborosos preparos vegetarianos e veganos para inovar na data

Segundo relatório da Bloomberg Intelligence, até 2030, alimentos plant-based corresponderão a 7,7% do mercado global de proteínas. Confira receitas para experimentar essa tendência alimentar

No dia 28 de maio, é comemorado o Dia do Hambúrguer, e uma das possibilidades é consumir carne vegetal ou hambúrgueres plant-based. Nos restaurantes, nos mercados, nos aplicativos de delivery, as plant-based meals estão cada vez mais acessíveis e fazendo parte da rotina dos brasileiros. A busca por qualidade de vida e a preocupação com o meio ambiente são alguns fatores que incentivam hábitos mais saudáveis e sustentáveis. Segundo pesquisa da BHB Foods e Suplementos, a procura por produtos veganos cresceu 941% nos últimos oito anos, no Brasil.

Outra pesquisa recente realizada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), em parceria com o instituto Inteligência em Pesquisa e Consultoria – antigo Ibope Inteligência -, revelou que 46% dos brasileiros espontaneamente estão deixando de comer carne pelo menos uma vez por semana, e que 32% escolhem uma opção vegana quando ela está em evidência nas gôndolas dos mercados e estabelecimentos comerciais. Novos estudos da SVB apontam que o número de brasileiros vegetarianos alcançou rapidamente 14% da população.

Segundo a gerente de P&D da Jasmine Alimentos, Melissa Carpi, alimentos veganos ou vegetarianos, que possuem ingredientes funcionais e menos aditivos químicos, são fortes tendências do segmento. “Percebemos um movimento cada vez maior de pessoas que optam por proteínas alternativas à carne vermelha. Esse perfil de “novo” consumidor mais informado e preocupado com a origem daquilo que consome e com o meio ambiente, bem como com sua qualidade de vida e manutenção da saúde, é uma realidade. Vamos ver cada vez mais alternativas de produtos nos estabelecimentos comerciais e receitas nos restaurantes alinhados ao movimento”, afirma.

Confira abaixo três receitas simples, saborosas e alternativas à proteína animal para homenagear o Dia do Hambúrguer.

Hambúrguer de Aveia

Ingredientes:
12 colheres de sopa rasas de Aveia em Flocos Finos Jasmine Alimentos
4 colheres (sopa) de Farinha de Linhaça Dourada Jasmine Alimentos
2/3 de copo d’água
Molho shoyu a gosto
Sal a gosto
Orégano a gosto⠀⠀

Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes em um bowl e misture com o auxílio de uma espátula ou com as mãos. Faça os formatos de hambúrguer do tamanho desejado e coloque em uma assadeira antiaderente para assar. Asse por aproximadamente 20 minutos (virando na metade do tempo).

Hambúrguer de beterraba e arroz integral

Ingredientes:
3 beterrabas médias com casca
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola roxa, sem casca, cortada em cubos
½ colher (chá) de Sal Marinho Atlantis Jasmine Alimentos
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
1½ xícara de feijão preto ou roxinho cozido
1 xícara de Arroz Integral Jasmine Alimentos cozido
2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture os ingredientes. Amasse com as mãos ou um amassador de batata. Tempere e modele os hambúrgueres. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Arrume os hambúrgueres na frigideira. Frite até tostar somente por baixo. Vire e frite até ficar crocante e firme. Se preferir, pode fazer assado em vez de frito.
Rendimento: seis hambúrgueres médios

Hambúrguer de cogumelos com cevada

Ingredientes:
1 batata pequena, sem casca, cortada em pedaços pequenos
6 cogumelos portobello médios
12 champignons graúdos
10 cogumelos shitake médios
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ colher (chá) de tomilho seco
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 xícara de cevada cozida
½ colher (chá) de Sal Marinho Atlantis Jasmine Alimentos
¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture os ingredientes. Amasse com as mãos ou um amassador de batata. Tempere e modele os hambúrgueres. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Arrume os hambúrgueres na frigideira. Frite até tostar somente por baixo. Vire e frite até ficar crocante e firme. Se preferir, pode fazer assado em vez de frito.
Rendimento: quatro hambúrgueres médios

Fonte: Jasmine

Dia Mundial do Hambúrguer, dicas de onde provar

12 Burger and Beer participa do 2º Festival Semana do Hamburguer com uma promoção deliciosa

Na semana que engloba o Dia Mundial do Hambúrguer (28 de Maio), o Dia da Batata Frita (30 de Maio) e o Dia do Ketchup (5 de Junho), os amantes de hambúrguer poderão celebrar as datas de uma forma bem saborosa, no 12 Burger and Beer, que está participando do 2º Festival Semana do Hambúrguer com uma deliciosa promoção. De 28 de maio a 5 de junho, o restaurante irá servir um combo com X-Salada + fritas individuais + Chope 300ml OU refrigerante em lata por R$ 56,50. A promoção é válida para salão e takeout do restaurante.

“O 12 Burger and Beer é uma hamburgueria paulistana tradição, frequentada por famílias e não poderíamos ficar de fora desse evento em uma data tão importante para nós. Além dessa promoção, também servimos um variado cardápio de hambúrgueres feitos com ingredientes sofisticadas e bem equilibrados”, conta Giovanni Avilla, sócio proprietário, que recentemente incluiu no cardápio do restaurante o 12 Burger Fest. Um hambúrguer com 150 gramas de burguer bovino, queijo gorgonzola, bacon, agrião e maionese branca.

Todos os hambúrgueres servidos pela casa são artesanais e além deles, o restaurante também conta com entradas como a coxinha de rabada com molho de agrião, porções de batatas fritas rústica com alho e alecrim, e uma sofisticada versão do bolovo, um ícone da comida de boteco. Tanto os pratos, como as entradas, podem ser acompanhados pelas cervejas da casa: o chope Pilsen e as cervejas IPA nas versões tradicional e com notas de Maracujá ou com as geladas tradicionais do mercado, além de drinks variados.

Funcionando há 11 anos em uma aconchegante, descontraída, despojada e bem decorada casa localizada entre os bairros de Pinheiros e Vila Madalena, o restaurante 12 Burger and Beer recebe famílias e grupos de amigos para comer, de quarta-feira a domingo para o almoço, happy hour e jantar. E se no seu grupo tiver um vegetariano, não se preocupe porque no 12 Burger and Beer é possível reunir para uma refeição todas as tribos e famílias independentemente de suas preferências gastronômicas.

O restaurante tem em seu cardápio um hambúrguer vegetariano à base de abóbora, que pode substituir o hambúrguer de carne em qualquer lanche do cardápio, inclusive na promoção do 2º Festival da Semana do Hambúrguer. De acordo com Giovanni Avilla, que toca a casa com a sócia Vera Campos, o hambúrguer vegetariano é composto por 120 gramas de burguer de abóbora, lascas de queijo parmesão, agrião, cebola roxa, chutney de tomate e maionese.

12 Burger and Beer – Rua Simão Álvares, 1018 – Pinheiros – São Paulo. Horário de atendimento: quarta e quinta-feira, das 12h às 21h, sexta-feira e sábado, das 12h às 23h; aos domingos, das 12h às 22h

La Brasa Burger se destaca com blends especiais e tempero secreto

Só no último ano, a marca comercializou 800 mil hambúrgueres e estipula que foi preciso mais de 160 toneladas de carne para elaboração dos lanches

Comemorado no próximo dia 28 de maio, o Dia do Hambúrguer é uma data onde podemos celebrar a iguaria que agrada todas as tribos. Historiadores afirmam que o prato foi criado no século XIII pelos Tártaros, uma das principais tribos dos povos Mongóis. Por ser um alimento prático, eles consumiam um tipo de carne amassada em formato de bola achatada dentro de um pão.

Foi só no século XVII que os alemães levaram essa ideia para os açougues das cidades de Hamburgo e lá desenvolveram a técnica de moer a carne. A partir daí eles passaram a consumir os sanduíches que além de deliciosos, possuía baixo custo e se popularizou rapidamente. O prato se tornou popular no Brasil em 1952 e até hoje é o queridinho de todas as idades.

A rede de franquias La Brasa Burger é uma das marcas que se destacam no setor e só no último ano, comercializou mais de 800 mil hambúrgueres. Criada em 2018, a marca é um sonho dos amigos Bruno Sgutt e Danilo Lopes, na época de seu lançamento, a rede contava com um blend simples que possuía apenas sal e pimenta, e assim, os amigos começaram a ganhar destaque no bairro.

Para se diferenciar das concorrentes, os sócios passaram a estudar diferentes blends de carne. Com 10 meses no mercado, eles conseguiram uma receita exclusiva e um bom domínio do mercado. O tempero exclusivo das carnes é um segredo que apenas três pessoas sabem e é distribuído para todas as unidades pela própria franqueadora, mantendo assim o padrão e a exclusividade no sabor.

“Foram mais de 800 mil hambúrgueres comercializados, isso dá cerca de 160 toneladas de carne, acreditamos que nosso tempero secreto com toda certeza é um dos principais motivos pelo crescimento da marca, além disso, buscamos ter uma variedade de blends que agradam a todos os nossos clientes. Esse diferencial ajuda no fortalecimento da marca e até mesmo na expansão, sempre que um investidor prova nosso produto fica a 99% de certeza de fechar o negócio”, comenta Bruno.

Segundo a Pesquisa de Desempenho do Franchising Brasileiro, divulgada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), o faturamento do setor de franquias em 2021 foi de R$ 185.068, um aumento de 10,7% em relação à 2020, só o segmento de alimentação, por exemplo, teve um crescimento de 5,2%.

As expectativas para rede em 2022 é inaugurar pelo menos mais 50 lojas pelo Brasil e chegar na marca de 1,5 milhão de hambúrgueres comercializado no país. Para se tornar um franqueado da rede, é necessário desembolsar cerca de R$ 250 mil, o faturamento médio mensal é de R$ 100 mil, com lucratividade de 17% a 20% e o prazo de retorno é de 18 a 24 meses.

“Oferecemos todo o suporte operacional, envolvendo desde o projeto arquitetônico durante a implantação e, após a inauguração, acompanha comercialmente, propondo campanhas promocionais e de marketing e aumento das vendas, além de análises financeiras e operacionais”, finaliza Sgutt.

Informações: La Brasa Burger

NotCo e Goela Bar oferecem combo com sanduíche feito de plantas por 10 reais

Além do hambúrguer feito com NotBurger – 100% vegetal, o combo também inclui uma lata de Session IPA da Goose Island e um sorvete NotIceCream da NotCo

No dia 28 de maio é comemorado o Dia Mundial do Hambúrguer. Pensando na melhor forma de celebrar a data, a NotCo, foodtech global e principal referência de alimentos à base de plantas, firmou uma parceria com o Goela Bar, estabelecimento badalado, para oferecer um combo com um sanduíche especial feito com NotBurger Smash, um sorvete NotIceCream de 100ml e uma lata de Session IPA da Goose Island por apenas R$ 10,00. A promoção é válida apenas no sábado, 28 de maio, das 14h às 18h.

Com a proposta de dizer NOT para alguns clichês e sair da mesmice, a empresa aposta na versão Smash do reconhecido sabor do NotBurger – feito 100% à base de plantas – para mostrar que o consumo de hambúrguer não necessariamente precisa ser feito apenas a partir da carne.

“Queremos convidar o público a aproveitar o Dia Mundial do Hambúrguer com uma proposta diferente dos outros anos, de uma forma consciente, com um alimento de origem vegetal, porém sem perder a textura e o sabor tradicional da carne animal”, explica Vanessa Giangiacomo, head de Marketing da NotCo.

Para cumprir essa proposta, a marca escolheu o Goela Bar, que oferece um ambiente descolado, com um público e estilo descontraído, que busca por novidades gastronômicas. O local é conhecido por servir drinks e petiscos para acompanhar as apresentações frequentes de bandas e DJs. Além de ser um espaço pet friendly, ideal para passar a tarde comemorando com o animal de estimação.

O NotBurger Smash também está disponível nas principais redes de supermercados do Brasil para que os amantes de hambúrguer também possam preparar seu próprio lanche em casa.

Qualidade comprovada

Principal fonte de proteína do prato do brasileiro, a carne está presente em todas as ocasiões de consumo, do café da manhã ao jantar. Dentro desse contexto, as opções de carnes plant based hoje já ocupam uma parcela significativa deste mercado e crescem, em média, 3x mais que a categoria animal.

“As receitas de todos os nossos produtos são desenvolvidas pelo Giuseppe, o nosso algoritmo de inteligência artificial que nos ajuda a chegar na melhor combinação de vegetais para obter um alimento com mesma textura, sabor, aroma e valor nutricional do alimento de base animal. Para propor as formulações, o Giuseppe tem acesso a um banco de dados de milhares de vegetais”, explica Vanessa Giangiacomo.

No caso do NotBurger, a inteligência artificial identificou uma mistura de fontes – como proteína de ervilha, arroz e chia -, que proporcionou uma combinação saborosa comparada a um hambúrguer de origem animal.

Ação especial NotCo e Goela Bar
Data: 28 de maio
Horário: das 14h às 18h
Endereço: R. Fidalga, 396 – Vila Madalena, São Paulo – SP, 05432-000
Valor: R$ 10,00

Cervejaria Madalena, em Santo André, promove comemoração inesquecível

No fim de semana em que se comemora o Dia Mundial do Hambúrguer – 28 de maio – nada melhor do que celebrar com a sua versão favorita do lanche que conquista legião de fãs em todo o planeta, na companhia da bebida queridinha dos brasileiros, a cerveja.

No bar da Fábrica da Madalena, localizado em Santo André, no ABC Paulista, a cervejaria reúne em um só lugar cardápio variado de lanches artesanais desde as versões mais tradicionais com pão, carne e queijo, até os mais inusitados, como vegetariano, feito com grão de bico, todos preparados pelo Busger em churrasqueira de pedra vulcânica. São mais de 13 opções de lanches com cortes especiais de carne, tipo angus, além de acompanhamentos variados como batata frita com toque especial da casa, frango no balde, crispy de gouda e dadinhos de tapioca.

Para harmonizar de forma perfeita, mais de 25 torneiras de chope premium de vários estilos como Lager Premium, Bohemian Pilsen, Session IPA, Double IPA, Weiss, Stout, Lager Light, entre outros, completam a comemoração. Para animar a festa, muita música em uma programação pensada para toda a família. Confira abaixo:

Sábado (28 de maio): Casa aberta a partir das 13h com música ao vivo da banda Zero Zero.
Domingo (29 de maio): No palco, Banda Lady Hell e Dj Eduardo Gaiarsa. Casa aberta a partir das 13h.

Vale lembrar que a Madalena continua realizando Campanha do Agasalho e arrecada roupas de frio e cobertores em troca da entrada gratuita nos eventos do fim de semana. “Aqueça o seu coração e o inverno de quem mais precisa”, acrescenta Renan Leonessa, gerente de marketing da cervejaria.

Cervejaria Madalena: Rua Araçatuba, 137 – Santa Maria – Santo André, SP

Bob’s oferece 2 sanduíches pelo preço de 1 no Dia do Hambúrguer

Promoção é válida para sanduíches da linha Tentador e acontece no dia 28 de maio para pedidos nas lojas físicas e delivery

Para celebrar o Dia do Hambúrguer, uma das comidas preferidas dos brasileiros, o Bob’s, rede de fast food 100% nacional, lança uma promoção exclusiva em parceria com a Hellmann’s, especialista em condimentos alimentares. No dia 28 de maio, na compra de um Tentador, sanduíche diferenciado da marca, os consumidores levam dois sanduíches. A oferta é válida para a linha Tentador e estará disponível nas lojas físicas e para pedidos via delivery.

“Todos os sanduíches são receitas exclusivas preparadas com produtos de altíssima qualidade, o que garantem muito sabor para nossos consumidores. No Dia do Hambúrguer, queremos levar ao consumidor todos os sabores do Tentador, que atende desde apaixonados por carne bovina até os amantes de frango, vegetarianos e flexitarianos”, afirma Raquel Paternesi, diretora de marketing do Bob’s.

As opções da linha Tentador são preparadas com pão brioche, alface, tomate e maionese Hellmann’s. “Juntos, o Bob’s e a Hellmann’s promovem uma combinação perfeita de sabores com condições especiais para os consumidores. Temos certeza de que a promoção já é um sucesso”, completa Raquel.

Com carne 100% bovina, o sanduíche Tentador Carne é preparado com um suculento hambúrguer de 160g. Para os apaixonados por frango, a opção leva uma deliciosa sobrecoxa íntegra de frango empanada com leve toque de limão.

Para os vegetarianos ou aqueles que desejam uma alternativa à proteína animal, o Tentador Veggie Carne é desenvolvido com o famoso hambúrguer à base de plantas desenvolvido em parceria com a Fazenda Futuro. Há também o Tentador Veggie Frango que possui em sua composição um hambúrguer à base de plantas com sabor e textura que se assemelha ao frango.

Mania de Churrasco ! Prime Steak & Burger participa da “Semana do Hambúrguer” promovida pelo Burger Fest

Para comemorar o ‘Dia Mundial do Hambúrguer’, ‘Dia da Batata Frita’ e ‘Dia do Catchup’, restaurantes e delivery da rede – que tem 90 endereços – terão combo com preço especial entre os dias 28/05 e 05/06

Os clientes e frequentadores dos restaurantes Mania de Churrasco ! PRIME STEAK & BURGER – reconhecidos por oferecer os melhores cortes de carnes nobres temperados apenas com sal grosso e preparados em fogo forte, como manda a tradição do ‘bom churrasco’ – podem se preparar para celebrar o ‘Dia Mundial do Hambúrguer’, o ‘Dia da Batata Frita’ e o ‘Dia do Catchup’ com muito sabor!

A rede, que atualmente tem 90 endereços, participa da “Semana do Hambúrguer”, evento promovido pelo Burger Fest, que acontece entre os dias 28/05 e 05/06. Durante uma semana inteira, a combinação de burger, batata frita e catchup, uma das mais apreciadas por pessoas de todas as idades no mundo inteiro, ganha a atenção e destaque nos restaurantes e no delivery da marca.

Para celebrar a ocasião, o Mania de Churrasco ! Prime Steak & Burger preparou um combo especial, composto por um burger Clássico – nova receita da marca em que o hambúrguer Angus de 150g é combinado com duas fatias de queijo prato, alface, cebola roxa e maionese Prime, servidos no pão brioche ou no pão crocante – acompanhado por uma porção de batatas fritas super crocantes por fora e macias por dentro e uma Passion Lemonade – bebida especial do Mania de Churrasco!, que harmoniza limonada natural com maracujá de verdade. O combo ganha preço especial para a ocasião e pode ser saboreado, em qualquer um dos 90 restaurantes da rede, de R$ 45,70 por R$ 39,90.

A semana especial em comemoração ao Dia Mundial do Hambúrguer acontece em todos os restaurantes Mania de Churrasco ! Prime Steak & Burger, presentes nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Brasília, Goiás, Paraná e Santa Catarina, e é válida, inclusive, para pedidos feitos pelo delivery, via iFood, de R$ 60,70 por R$ 44,90.

No Dia Mundial do Hambúrguer, o prato comemora a liderança em pedidos no Brasil

Hambúrguer, prato que caiu no gosto dos brasileiros, supera a pizza em pedidos e busca por franquias do setor é grande

Disponível para todos, o hambúrguer é o prato mais difundido no Brasil, ultrapassando a pizza, segundo dados levantados por vários setores do ramo alimentício. De 2019 para 2020, o número de pedidos de hambúrgueres cresceu 140% no iFood. De março de 2020 a março de 2022, houve um aumento de 104% no número de hamburguerias na plataforma Dessas, 94% são de pequenas e médias empresas. O Codex – fórum internacional ligado à Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e à Organização Mundial da Saúde (OMS) – estimou que o hambúrguer é o prato mais difundido no Brasil, ultrapassando a pizza.

Todo este cenário proporciona ótimas oportunidades de investimentos no setor e muito a se comemorar para aqueles que sempre acreditaram no potencial do lanche feito com carne moída.

O empresário Marcos Nunes apostou nos hambúrgueres gourmet em 2010 e hoje conta com uma rede de restaurantes, montada no formato de franquias, denominada Let’s Eat, que possui dezesseis lojas no interior de São Paulo.

“O hambúrguer abriu o caminho, mas costumo dizer que hoje, no Brasil, hambúrguer virou commodities. Por isso é preciso oferecer mais que bons burgers para conquistar os clientes”, comenta o empresário que atualmente oferece, em seus restaurantes temáticos, além dos hambúrgueres gourmet, o American BBQ e comida mexicana.

“A busca por novas oportunidades tem sido muito grande. Investidores de todos os tipos tem nos procurando querendo abrir uma franquia dos nossos restaurantes. A oportunidade para a venda deste tipo de comida, hambúrgueres, BBQ, mexicano, tem sido muito boa. Inclusive para delivery”, finaliza o empresário.

Inusitada competição no Dia Mundial do Hambúrguer – A rede de restaurantes Let’s Eat aproveitou o momento para lançar uma inusitada competição: o cliente que comer mais rápido o combo “6 Guenta Burger”, que inclui sanduíche com 6 hambúrgueres, bacon e cheddar, mais uma porção de fritas e um refrigerante, leva pra casa R$ 2 mil reais de prêmio, além de brindes.

Para participar basta ir a uma das lojas da marca, entre os dias 15 e 26 de maio, e pedir o combo “6 Guenta Burger”, que custará R$ 79,90. É preciso comunicar o garçom da loja para que o mesmo possa cronometrar o tempo do consumo. O campeão de cada uma das lojas da rede, são 16 no total, se classificará para a final, que irá ocorrer no dia 28 de maio, às 18h, no Let’s Eat Americana. O vencedor da etapa final receberá um cheque no valor de R$ 2 mil da Let’s Eat Franchising e brindes fornecidos pelos patrocinadores.

“Já uma tradição comemorarmos o dia mundial do hambúrguer em nossas lojas. Este ano, quisemos ousar e realizar uma competição que envolvesse toda a rede. Tenho certeza que será um sucesso”, afirma Marcos Nunes, proprietário da marca.


Dia Mundial do Hambúrguer – história no mundo e chegada ao Brasil

Hambúrguer foi inventado na Alemanha e popularizado no mundo pelos Estados Unidos  

Hoje, 28 de maio, é comemorado o Dia Mundial do Hambúrguer, e no Brasil esse dia é levado bem a sério. Quem não gosta de um bom hambúrguer? Seja o tradicional ou até mesmo o Vegano, o prato é um sucesso no mundo. Embora muitos pensem que o hambúrguer tenha sido inventado nos Estados Unidos, na verdade surgiu na Alemanha por volta do século 17 quando a Europa estava sendo invadida pelas tribos Tártaros em que os guerreiros tinham o costume de moer carne ruim para ficar mais saborosa. 
 Com o passar dos anos os Alemães adquiriram o mesmo hábito e criaram o que era chamado de ‘’Hamburg Steak’’ (Bife de Hamburgo), porém, com carnes de melhor qualidade. Com o sucesso na Alemanha, logo o bife de hamburgo chegou aos Estados Unidos e em 10904, na feira mundial de Saint Louis, capital de Missouri, foi apresentada oficialmente esta iguaria ao público americano, que tornaria-se depois um símbolo do país e um dos pratos mais populares do mundo. 
No Brasil, o hambúrguer só chegou oficialmente em 1952 com a inauguração da primeira lanchonete da rede Bob’s no país, fundada pelo tenista americano Robert Falkenburg (campeão de Wimbledon) no Rio de Janeiro e não demorou para que outras unidades se espalhassem por todo o Brasil liderando o mercado por alguns anos até a chegada do Mcdonald’s em 1979, importante difusora do prato no país e no mundo.   
Com o passar dos anos, outras empresas internacionais se estabeleceram no Brasil, criando uma ampla concorrência em que o marketing tornou-se mais importante do que a própria qualidade dos produtos, iniciando então a demanda por hambúrgueres de maior qualidade. Nesta nova demanda nasceram milhares de hamburguerias espalhadas por todo país e também novas redes nacionais especializadas.
 A maior parte do mercado brasileiro de hambúrgueres pertence a empresas estrangeiras, no entanto o país torna-se cada vez mais referência internacional pela qualidade de produtos ‘’premium’’, uma categoria acima de produtos como McDonald ‘s e Burguer King por exemplo. Com as redes sociais e a viralização dos conteúdos de ‘’food porn’’, o consumidor está cada vez mais exigente e quer consumir hambúrguer com o mesmo requinte que de apreciar um prato feito por um chefe por exemplo e não consumir em automático como acontece nas empresas internacionais tradicionais. 
Atualmente entre as empresas de hambúrguer criadas no Brasil mais famosas estão as redes Bullger, Cabana, B Burguer e a nova rede Eai Burguer que pode se tornar uma representante brasileira de hambúrguer no mundo com a primeira franquia de fast food premium do Brasil no exterior através da nova rede que surgiu no interior de São Paulo em 2020 e está se espalhando pelo país todo e vai iniciar operações internacionais em breve.   
O Eai Burguer se tornou uma das mais famosas redes brasileiras, com conteúdos divulgados pelas principais páginas das redes sociais, revistas, sites e jornais como G1 e Jornal de Brasília. A rede atrai centenas de influenciadores digitais, artistas e produz conteúdos virais com seus super hambúrgueres bem elaborados.   
Versão brasileira do Hambúrguer Premium é bem estruturada e leva ingredientes como Catupiry empanado, bacon, cebolas e molhas especiais, além de várias combinações dignas de Food Porn.
Primeiro Bob’s no Brasil no Rio de Janeiro.
Primeiro Mc Donalds do Brasil na Rua Hilário Gouveia em Copacabana em 1979 (Foto: O Rio Antigo)

Aproveite o Dia do Hambúrguer para conhecer receitas diferenciadas

Aprenda a nova receita de X Picanha Salada do Divino Fogão

Popular em todo o mundo, o hambúrguer foi criado na cidade de Hamburgo, na Alemanha, no século 19. De lá para cá, a carne já recebeu diversas transformações, mas ainda assim o tradicional pão com carne, alface e queijo é um dos mais pedidos em lanchonetes, hamburguerias e restaurantes. Aprenda com o Divino Fogão a receita de X Picanha Salada para comemorar o Dia Mundial do Hambúrguer, celebrado em 28 de maio.

X Picanha Salada

Ingredientes
200 gramas de picanha moída
Ervas batidas no processador de preferência (tomilho, sálvia, salsinha e cebolinha)
Sal refinado a gosto
Pão de hambúrguer francês
Maionese a gosto
2 rodelas de tomate
Alface americana a gosto
Queijo prato a gosto

Modo de preparo
Misture a carne moída, as ervas batidas e o sal e modele em formato de hambúrguer. Se preferir, use um modelador para ajudar. Grelhe o hambúrguer em uma grelha ou frigideira antiaderente. Enquanto isso, pincele manteiga no pão e toste um pouco em uma frigideira antiaderente. Após, passe maionese, coloque duas rodelas de tomate, alface americana e duas fatias de queijo prato. Sirva.

Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 1 unidade

Cepêra e chef Lucas Vicenzzo ensinam a preparar um Hambúrguer de Costela, Cebola Roxa e American Burguer

Hambúrguer: aquela refeição que une praticidade, rapidez de preparo e sabor em um combo só!

Com receitas cada vez mais inovadoras – e até inusitadas – é cada vez maior a popularização no consumo de hambúrguer no Brasil. Desde as receitas tradicionais, à base de carne, até mesmo versões gourmet ou à base de de plantas, o fato é que atende aos mais variados gostos.

De acordo com dados do Instituto de Gastronomia, na última década, o consumo da deliciosa combinação entre disco de carne, pão e queijo cresceu 575% no Brasil. Um estudo realizado pela Kantar, o “Consumer Insights”, identificou que durante a pandemia os brasileiros aumentaram o consumo de sanduíches, motivados pela busca de refeições mais rápidas por conta do tempo reduzido disponível para o preparo.

O mercado de hambúrguer cresce no setor alimentício como um todo, sendo muito impulsionado pelo efeito “ficar em casa”. Por conta de sua versatilidade e praticidade, a categoria performa muito bem para um consumo rápido nas refeições, além dos momentos especiais nos finais de semana.

A Cepêra convidou o chef Lucas Vicenzzo, apresentador da TV Gazeta e chef de cozinha, para indicar uma receita fácil de preparar e muito saborosa.

Hambúrguer de Costela, Cebola Roxa e American Burguer Linha Sabores Cepêra By Chef Lucas Vicenzzo

Ingredientes:
500gr de costela moída;
2 tomates em rodelas;
500gr de Peito moído;
Sal a gosto;
2 cebolas roxas em rodelas;
Pão de hambúrguer
200gr de queijo tipo cheedar fatiado
Meio maço de rúcula
American Burguer Sabores Cepêra

Modo de preparo:
Em um bowl misture as duas carnes e depois forme os hambúrgueres usando como base para cada um deles uma rodela de cebola roxa. Em uma grelha ou frigideira bem quente, grelhe os hambúrgueres de ambos os lados e tempere com sal a gosto e adicione algumas fatias de queijo tipo cheedar.

Montagem:
Corte o pão ao meio e disponha o hambúrguer de costela, cubra com bastante Molho American Burguer Sabores Cepêra. Em seguida, coloque a rúcula e o tomate.

Para assistir ao vídeo da receita, clique aqui.

Vegetariano ou tradicional: aprenda a preparar duas opções de hambúrguer

Chef Lidiane Barbosa traz duas sugestões para agradar quem come carne e quem não come: um hambúrguer feito de carne moída e outro de feijão, vegano.

Hambúrguer de carne, abobrinha e cenoura

Foto ilustrativa – Niek VerlaanPixabay

Ingredientes:
100 g de patinho moído
100 g de fraldinha moída
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de páprica doce em pó
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 pitada de sal marinho moído
1 pitada de noz-moscada ralada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
½ xícara (chá) de cenoura ralada
½ xícara (chá) de abobrinha ralada
1 ovo

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, sele em uma frigideira bem quente com um fio de azeite de oliva extravirgem.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 unidades pessoas porções

Hambúrguer de Feijão

Imagem ilustrativa

Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras de feijão preto cozido
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 xícara de flocos de aveia
1 cebola roxa
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de páprica defumada
1 e 1/ 2 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Sal marinho moído e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Deixe os grãos de feijão de molho em água suficiente para cobri- los, com o vinagre de maçã, por 8 horas. Passado o tempo, despreze a água e coloque o feijão para cozinhar em 1 litro de água por 40 minutos. Após, bata os grãos de feijão em um processador para ficar uma pasta, não muito mole. Reserve. Pique bem a cebola roxa. Refogue no azeite de oliva. Acrescente a páprica defumada e refogue mais um pouco. Coloque todos os ingredientes, inclusive o feijão processado e a cebola refogada, em uma tigela. Com as mãos, amasse bem e misture, até que essa mistura fique bem homogênea. Leve a massa à geladeira por 40 minutos. Retire da geladeira e modele os hambúrgueres. Sele em uma frigideira, com óleo de coco ou azeite e pitadas de sal. Sugestão: sirva com uma saladinha verde.

Tempo de preparo: 10 horas
Rendimento: 5 porções

Dia Mundial do Hambúrguer: confira promoções especiais

 

Tradi Hamburgueria faz sanduíche especial para comemorar 

Desenvolvido por ninguém menos que o Mestre Lierson Mattenhauer (@liersone, que dispensa apresentações), o Parma é feito com hambúrguer blend da casa 180 gramas, mozzarela de búfala, rúcula baby, presunto Parma e tomate confit. Tudo isso no pão de parmesão Attimino, que não só realça o sabor como faz toda a diferença no conjunto da obra! E, o mais importante: trata-se de uma edição com produção limitada, ou seja, serão apenas 50 PARMA em cada unidade!

Lembramos que desde o início da quarentena devido à pandemia do Novo Coronavírus, a Tradi não só redobrou seus cuidados de higiene, manuseio, delivery e segurança de seus hambúrgueres, como também unificou seu cardápio em todas as suas unidades. Com isso, os fãs da Tradi nas regiões do Itaim e Morumbi também podem pedir diariamente, do almoço ao jantar, os imperdíveis Brie, Vila Nova, Ipiranga e Faixa Azul, além do carro-chefe Oráculo.

tradi

Os pedidos poderão ser feitos via iFood ou pelo app exclusivo Tradi Hamburgueria e o valor será R$ 36,11

Hamburgueria Tradi
Unidade Vila Nova Conceição: Rua Diogo Jacome, 391 – tel.: 11 2339-7107
Unidade Itaim: Rua Edson de Castro Pinto, 33 – tel.: 11 2619-7566
Unidade Morumbi: Rua Joerg Bruder, 81 – tel.: 11 5181-0855

 

Para celebrar a data, cliente BurgUP tem a opção de adicionar hambúrguer extra sem custo adicional

No Dia Mundial do Hambúrguer é claro que a BurgUP não poderia deixar a data passar. Para celebrar a paixão mundial por hambúrguer, todos os burgers das casa terão a opção de hambúrguer extra sem custo adicional. O pedido poderá ser feito pelo aplicativo da BurgUP, disponível para IOS e Android ou por telefone, com entrega em um raio de 4km da unidade ou com retirada programada.

O cardápio de burgers da casa é composto por uma ampla variedade, indo desde opções tradicionais até burgers mais elaborado e criações exclusivas. A casa também possui cinco opções de Smash Burgers e quatro burgers veganos.

burgup-burger
BurgUP: Av. Corifeu de Azevedo Marques, 1164 – Butantã Telefone: (11)3721-3456
Funcionamento: Todos os dias – das 18h às 24h

 

Liv Up celebra lembrando que indulgência pode ser saudável

Este ano não será possível comemorar o Dia do Hambúrguer com o clássico programa de reunir os amigos na hamburgueria preferida, e abusar das diversidades de receitas e sabores. Como forma de contornar a situação e manter a comemoração, a Liv Up, startup de alimentação saudável, resolveu dar uma forcinha para quem está em casa e ainda lembrar que o hábito do final de semana pode também ser saudável.

Com um cardápio variado desenvolvido por seu time de chefs e nutricionistas, com ingredientes de qualidade, 100% naturais e sem conservantes ou aditivos, a startup oferece uma maneira nutritiva e saborosa de celebrar este dia e lembra que o queridinho das indulgências não precisa esperar o final de semana chegar para servir à mesa. São seis sabores para todos os gostos e hábitos que vão desde o best seller hamburguer de fraldinha (R$ 14,90) , passando pelas carnes brancas com o hamburguer de frango (R$10,90) e o hamburguer de salmão (R$13,90) e a outra metade do cardápio pronta para o deleite dos vegetarianos com as opções hamburguer de ervilha com hortelã (R$ 7,90) , hamburguer de Portobello com batata (R$ 10,90) e o hamburguer de feijão azuki (R$ 8,90) . No pão ou no prato, a empresa ainda trará sugestões de receitas dos seus consumidores para inspirar quem estiver animado para comemorar este dia com a hashtag #UpMeuLivUp nas suas redes sociais.

hamburguer saudavel

Para ver o cardápio completo e mais informações clique aqui ou pelo APP da Liv Up (disponível para IOS e Android).

Neste Dia Mundial do Hambúrguer, saiba quais são os mais famosos do mundo

Criado em Hamburgo e modificado pelos norte-americanos, a carne virou febre no Brasil e se tornou a nova paixão nacional.

Uma das carnes mais saborosas está sendo celebrada nesta quinta-feira (28), quando se comemora o Dia Mundial do Hambúrguer. Popularizado em todo o planeta após a Primeira Guerra Mundial, período em que o prato começou a aparecer frequentemente em revistas e quadrinhos norte-americanos, a carne vem ganhando destaque também nos pratos brasileiros. Segundo dados do Instituto Gastronômico das Américas (IGA), o consumo de hambúrguer no Brasil cresceu 575% entre 1994 e 2014.

Com a moda das hamburguerias, a Associação Brasileira de Franchising (ABF) registrou em 2017 um crescimento de 30% deste setor, que movimentou R$ 650 milhões entre as milhares de franquias destinadas ao alimento. Com as opções gourmets, que inovaram e conseguiram conquistar uma base fiel de consumidores veganos, o hambúrguer tem atraído entusiastas que almejam criar suas próprias versões deste famoso prato.

Em São Paulo, por exemplo, o crescimento deste setor motivou a abertura do primeiro empório do Brasil especializado exclusivamente em vender ingredientes e utensílios para o preparo da carne. Ele foi inaugurado em 2018 e pode ser encontrado no bairro do Itaim Bibi. Para comemorar a data, o OiMenu, startup de cardápios digitais, levantou os sete pratos com hambúrguer mais famosos em todo o mundo. Confira:

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Fonte: OiMenu

Dia do Hambúrguer: nutricionista dá dicas para incluir o lanche no cardápio

Versão mais saudável e caseira de hambúrguer pode fazer parte de uma dieta equilibrada

Durante o isolamento social, muitas pessoas passaram a se “aventurar” mais na cozinha para preparar suas próprias refeições e se alimentar melhor, afinal, o que colocamos no prato tem relação direta com o reforço da imunidade. É a alimentação equilibrada, sem grandes excessos e restrições, que ajuda a garantir os nutrientes necessários para o corpo funcionar bem.

A nutricionista Rosa Perin, gerente de Nutrição do HCor, esclarece que o consumo de lanches pode fazer parte de uma dieta saudável, desde que esse momento de prazer não vire rotina. Fazer escolhas inteligentes na hora de cozinhar são importantes para evitar a ingestão excessiva de gorduras saturadas e sódio.

Para comemorar o Dia do Hambúrguer, comemorado hoje (28), em casa – e aliviar um pouco as emoções da quarentena – , a nutricionista listou algumas dicas para deixar a refeição mais leve, começando pela seleção dos ingredientes. “É sabido que o ato de comer também traz conforto e conexão com memórias, além de ser um momento de maior convivência para quem mora em família, por isso procuramos adaptar receitas e cardápios de forma individual”, destaca Rosa.

Confira, abaixo, as recomendações:

1- Vá para a cozinha

istockphoto- mulher na cozinha
iStock

Evite os lanches industrializados, nas versões congeladas, e de fast food. O ideal é preparar o seu próprio lanche e prestar atenção nas quantidades. “Alimentos embutidos, ultraprocessados, alguns tipos de queijos e molhos industrializados são ricos em conservantes e substâncias nocivas à saúde, favorecendo o desenvolvimento de hipertensão, colesterol alto e relacionados até a alguns tipos de câncer. Melhor mesmo é preparar seu próprio lanche e deixar o delivery para momentos oportunos”, diz Rosa.

2- Escolha da carne

salmao
Existem maneiras de fazer um hambúrguer suculento, saboroso e saudável e isso depende, também, de sua composição – a começar pela carne. Prefira os cortes mais magros como patinho e alcatra. A picanha, apesar de saborosa, é mais gordurosa e não deve ser consumida em excesso. Frango e salmão são boas opções. Já os vegetarianos e veganos podem optar por soja, cogumelos, grão de bico e verduras como cenoura, couve-flor e beterraba.

3 – Pão e recheio

ciabatta pão pixabay
Pixabay

Para o pão, a dica é dar preferência aos ricos em fibras e integrais. Outras opções são o australiano ou a ciabatta e sem glúten para os celíacos. O recheio vai fazer a diferença na saciedade e na qualidade do lanche. Neste momento, é indicado caprichar nas folhas verdes, alface e rúcula, tomate, cebola roxa, berinjela, abobrinha, cenoura ou beterraba ralada.

4 – Hora do queijo

ricota mels kitchen cafe
Mel’s Kitchen Cafe

O queijo é um dos ingredientes que não pode faltar em um bom lanche. No entanto, o alerta aqui é para o excesso de sódio, por isso é bom escolher as versões light da muçarela e do prato. Ricota e queijo branco são os mais indicados para pessoas com restrição no consumo de gordura.

5 – Muito além dos condimentos

vinagrete pixabay
Pixabay

Se você quer agregar mais sabor ao seu hambúrguer, não é só a dupla mostarda e catchup que faz a diferença. Aposte em um bom molho à base de iogurte ou mesmo um vinagrete. O molho tártaro, com cenoura, pode ser preparado com a maionese de baixa caloria. “Fazer um sanduíche saudável e apetitoso não precisa ser sinônimo de ausência de sabor. É possível comer bem sem precisar abrir mão do que se gosta. A maior dica é a moderação”, finaliza a nutricionista.

Fonte: HCor

Dia Mundial do Hambúrguer: aprenda uma receita inovadora

Para celebrar a data, nada melhor que reunir amigos em torno do fogão e degustar um sanduíche exclusivo

Comemorado hoje, 28 de maio, há quem diga que o Dia Mundial do Hambúrguer surgiu na cidade de Hamburgo, na Alemanha. Na época, a combinação era o clássico pão com bife de carne moída, e somente nos anos 50 chegou ao Brasil, já com uma variação no cardápio – inspirado no tradicional cheeseburger americano.

A cada edição, a data apresenta novas combinações, que misturam diferentes opções de carne, molhos, tipos de pão e acompanhamentos. Este ano, para fugir do tradicional, a Alegra compartilha a receita de um hambúrguer de pernil suíno com molho de abacaxi. Confira:

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Hambúrguer de pernil suíno com molho de abacaxi

Ingredientes

Pernil Alegra
Pão de hambúrguer
Abacaxi
Couve
Repolho verde
Cenoura
Queijo mussarela
Óleo
Maionese
Limão siciliano
Salsinha
Leite
Sal

Modo de preparo:

Hambúrguer: para cada porção desejada, a média é de 200g de pernil Alegra moído. Após separar a quantia, misturar com a salsinha, o sal e as raspas de limão siciliano (tudo a gosto). Na sequência, moldar o hambúrguer em formato redondo e levar à geladeira por 40 minutos. Em seguida, despejar um fio de óleo na frigideira de teflon e, para achatar o hambúrguer, pressionar com uma espátula – ou grelhar na churrasqueira. Quando estiver quase pronto, colocar o queijo em cima hambúrguer para derreter.

Couve crispy: lavar a couve e secar as folhas, e em seguida picar em tiras bem finas. Em uma panela, colocar um litro de óleo, aquecer e colocar a couve para fritar por dois minutos.

Maionese: colocar um copo de leite gelado em um liquidificador e, aos poucos e lentamente, adicionar e bater com óleo até ficar na consistência cremosa. Na sequência, acrescentar salsinha a gosto.

Salada: ralar o repolho verde e a cenoura e acrescentar uma colher de maionese (preparada anteriormente).

Abacaxi: grelhar em uma frigideira, sem óleo, por cinco minutos.

Montagem: aquecer o pão na churrasqueira ou na frigideira por dois minutos. Em seguida, passar a maionese, depois colocar o hambúrguer com o queijo derretido, o abacaxi, o mix de repolho e cenoura misturado com uma colher de maionese e por final a couve crispy.

hamburguer

Fonte: Alegra

Hambúrguer: Família Burger ensina o preparo da versão mais tradicional

Dia Mundial do Hambúrguer é comemorado hoje, 28 de maio. Para celebrar a data, a Família Burger, hamburgueria situada em Perdizes, zona oeste de São Paulo, oferece a receita mais tradicional com alguns segredinhos que podem fazer seu sanduíche ainda mais saboroso. Confira e aproveite:

preparo hamburguer

Hambúrguer Família Burger

Ingredientes para uma unidade:
200gr de patinho moída na hora

Modo de fazer:
É bem simples. Com ajuda das mãos, molde a carne de forma que fique arrendondada, como um hambúrguer. Hoje em dia há aparelhos específicos para esta finalidade, mas o resultado é o mesmo feito com as mãos. Após dar o formato, bater levemente para que a carne se firme ainda mais.

Na grelha:
É nesta hora que o tempero é adicionado. Coloca-se o hambúrguer na grelha já quente e adiciona-se sal a gosto. Deixar grelhar por cerca de 5 minutos cada lado.

hamburguer

Dica: pedir ao açougueiro retirar o excesso de gordura da carne.

Família Burger – Rua Monte Alegre, 681 – Perdizes – São Paulo