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Dia Mundial do Pão: aprenda a preparar o tostex de pão de semolina da rede Frango Assado

Hoje, 16 de outubro, comemora-se o Dia Mundial do Pão. Um dos mais tradicionais é justamente o pão de semolina, criado há 65 anos, produto ícone da rede Frango Assado que está presente nas principais rodovias de São Paulo. Para a data especial, a marca compartilha uma das suas principais receitas: tostex de pão de semolina.

Repleto de sabor e cheio de história, o pão de semolina é produzido com a mesma receita há mais de seis décadas. Em três versões – tradicional, calabresa e torresmo (R$ 18,50) – o tostex pode ser preparado com qualquer um dos sabores e ser reproduzido em casa. Confira a abaixo como fazer a receita, ensinada pelo chef Daniel de Ugarte.

Tostex de pão de semolina

Ingredientes:
2 fatias grandes de Pão de Semolina
2 fatias de queijo muçarela
2 fatias de presunto
Manteiga

Modo de preparo
Comece passando a manteiga dos dois lados do pão. Na sequência, leve à sanduicheira ou frigideira. Sem pressionar o pão, deixe um lado de cada fatia ficar dourado e reserve. Sobre a parte tostada, adicione as fatias de presunto e queijo e cubra com o outro pão. Se estiver na sanduicheira, feche a tampa, de maneira que o sanduíche fique levemente prensado, até derreter o queijo e o pão ficar tostadinho. Já na frigideira, vire o pão, de tempos em tempos, para derreter o queijo e ficar dourado. Depois disso é só servir.

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O tostex de pão de semolina é servido nas 26 lojas localizadas nas principais cidades do interior de São Paulo: Aparecida, Atibaia, Caieiras, Cajamar, Cesário Lange, Cubatão, Cambuí, Campinas, Cravinhos, Itu, Itupeva, Jacareí, Jaguariúna, Louveira, Mogi Guaçu, Roseira, São José dos Campos, São Sebastião, Sorocaba, Sumaré e Taubaté.

Fonte: Frango Assado

Comemore o Dia do Pão com receitas deliciosas

Que tal aproveitar que hoje, 16 de outubro, é o Dia Mundial do Pão para preparar algumas receitas e comprovar a versatilidade desse alimento considerado um dos primeiros da história da humanidade?

Consumido em todo o mundo, o pão é tão versátil que pode ser saboreado puro, com manteiga ou geleia, coberto com cremes, em sanduíches e até servir de base para pratos mais elaborados como uma torta ou lasanha, ou até mesmo uma sobremesa.

Para quem adora pão e não dispensa essa delícia, a Kim Pães selecionou algumas receitas feitas com pães de forma e bisnaguinhas. Para os fanáticos por um sanduíche, a dica é preparar o francês croque monsier com molho de queijo. Já, para quem vai receber visitas de última hora em casa, a sugestão é fazer uma fornada de brusquetas ou uma rápida torta de pão com presunto, queijo e milho.

Confira as sugestões:

Brusqueta

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Ingredientes:
Fatias de Pão Kim Integral com Azeite
Tomates picados
Queijo muçarela ralado
Folhas de manjericão
Azeite e sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque as fatias de pão em uma assadeira. Regue com um fio de azeite. Acrescente os tomates picados temperados com sal e leve ao forno a 200º C até dourar o pão. Acrescente a muçarela ralada e leve novamente ao forno para derreter levemente. Retire do forno e polvilhe folhinhas de manjericão e sirva imediatamente.

Croque Monsier

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Ingredientes:
Fatias de Pão de Forma Kim tradicional
manteiga
Fatias de presunto
Fatias de queijo prato
Queijo parmesão ralado

Molho creme de leite

Ingredientes:
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
3 ovos médios
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Misture em uma tigela o creme de leite com os ovos batidos, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até ficar homogêneo. Montagem: passe a manteiga no pão e doure na frigideira. Em seguida, coloque em uma assadeira, passe uma camada de molho e coloque fatias de presunto e queijo intercaladas. Cubra com outra fatia de pão e com mais molho. Espalhe queijo ralado por cima e leve ao forno a 200º C por, em média, 20 minutos.

Bisnaguinha Crocante Com Creme de Avelã

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Ingredientes:
1 pacote de Bisnaguinhas Kim
200 ml óleo
100 g açúcar
150 g de creme de avelã

Modo de preparo:
Aqueça o óleo, frite as bisnaguinhas e coloque para escorrer sobre papel toalha. Passe no açúcar, corte ao meio e recheie com o creme de avelã.

Fonte: Kim Pães

Hoje é o Dia Mundial do Pão

Entre tantas variedades de pães industrializados, você sabe quais são os mais consumidos pelos brasileiros? Pesquisa realizada pela Kantar aponta a Grande São Paulo como maior região consumidora do país

Pelo segundo ano consecutivo, a Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados) encomendou para a Kantar WorldPanel uma pesquisa sobre as preferências e os perfis dos consumidores de pão no país.

pão
Foto: Max Straeten

No Brasil, as versões industrializadas têm conquistado mercado por sua praticidade e tempo maior de vida útil e já estão presentes em 78% dos lares. Entre tantas opções disponíveis nos pontos de venda, você sabe qual é o preferido dos brasileiros?

Em 2017 foram consumidas 433,911 mil toneladas de pães industrializados. Os fatiados – também conhecidos como pães de forma – representaram 75,2% do volume de vendas da categoria, ou seja, 326,3 mil toneladas; em seguida aparecem as bisnaguinhas, com 11,9% (51,6 mil toneladas), e os específicos para hot dog e hambúrguer, com 3,1% (13,4 mil toneladas) e 2,7% (11,7 mil toneladas) respectivamente.

Quando restringimos os resultados para o universo dos pães de forma, a pesquisa concluiu que os especiais (nas versões integral, com grãos, preto, de centeio, entre outras) atraíram novos compradores e cresceram 12,6% na comparação entre 2016 e o ano passado. Somente em 2017 este tipo correspondeu a 21,6% do total de consumo dos fatiados, cerca de 70,4 mil toneladas, ficando atrás apenas dos tradicionais (pão branco), com 48% (156,6 mil toneladas).

pão integral forma

“A nova geração de consumidores, que está cada vez mais consciente e ligada às questões que envolvem saúde, bem-estar e praticidade, trouxe diversos desafios à indústria alimentícia. Atentos a esse conceito, os fabricantes de pães investiram no desenvolvimento de novos produtos e ampliaram seu espaço nas gôndolas com linhas que equilibram nutrição e sabor na medida certa”, comenta Claudio Zanão, presidente-executivo da Abimapi.

Assim como na primeira edição da pesquisa, o novo estudo analisou durante o ano de 2017 uma mostra de 11.300 lares que representam um universo de 53 milhões de famílias espalhadas por sete macrorregiões. Repetindo o ranking de 2016, a Grande São Paulo apresentou maior índice de compra, responsável por 20,5% do consumo; em seguida aparecem Sul (18,1%), Leste e interior do Rio de Janeiro (16,6%), Interior de São Paulo (16,2%), Grande Rio de Janeiro (13,3%), Norte e Nordeste (9,6%) e Centro-Oeste (5,7%).

Fonte: Abimapi

Receitas zero açúcar para comemorar o Dia Mundial do Pão

Receitas práticas e com poucas calorias são ideais para quem deseja manter a forma ou tem restrições alimentares

Dia 16 de outubro é o Dia Mundial do Pão. Considerado um dos alimentos mais antigos e apreciados em todo o mundo, ele está presente em nosso dia a dia em diferentes momentos.

Ingerido na medida certa, o pão traz inúmeros benefícios para nossa saúde, pois é rico em vitaminas, minerais e hidratos de carbono de absorção lenta, além de ser fonte de carboidratos e fibras, dois nutrientes essenciais ao nosso bem-estar.

Depois de ingeridos, estes carboidratos fornecem energia ao nosso organismo durante várias horas, ajudando a saciar a fome e reduzindo os níveis de açúcar no sangue. Já as fibras, contribuem para a sensação de saciedade e facilitam a digestão.

Além destas vantagens, o pão contém pouca gordura e, se for de origem integral, possui uma dose extra de fibras, minerais e vitaminas, principalmente a B1, essencial para o bom funcionamento do nosso sistema nervoso, dos músculos e do coração, auxiliando também no metabolismo da glicose.

Para comemorar a data, a Lowçucar selecionou receitas fáceis de fazer zero açúcar e com poucas calorias, ideais para pessoas com restrições alimentares ou que querem manter a forma sem abdicar do prazer de saborear um pão quentinho. Confira!

Pão de Alho (Zero Açúcar)

pão de alho

Ingredientes
1 gema (15g)
¾ xícara (chá) de água (150 ml)
1 pitada de sal
1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
1 colher (sobremesa) de Adoçante Steva Plus Lowçucar (8g)
2 colheres (sopa) de margarina culinária (20g)
2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (250g)
½ colher (sopa) de alho frito (8g)
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de orégano

Modo de preparo
Em uma frigideira coloque o óleo e frite o alho. Reserve. Em um recipiente adicione a água, o fermento e dissolva. Acrescente o adoçante, a margarina, o sal, a gema, o alho já frio, o orégano e misture bem. Coloque a farinha aos poucos, sove bem a massa e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos. Modele em forma de pão, pincele a gema e deixe crescer novamente. Em seguida leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 25 minutos.

Rendimento: 5 porções de 115g. Cada Unidade / porção contém: 304,9 kcal.

Catarina Light

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Ingredientes

Massa:
250 ml de leite desnatado
50g de fermento biológico fresco
5 gemas (75g)
¼ xícara (chá) de Açúcar Light Magro (42g)
3 colheres (sopa) de margarina culinária (60g)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480g)

Recheio:
1 xícara (chá) de margarina culinária (150g)
1 xícara (chá) de coco ralado (70g)
1½ colher (sopa) de Açúcar Light Magro (18g)

Calda:
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 colher (sopa) rasa de Açúcar Light Magro (12g)
½ xícara (chá) de coco ralado para polvilhar (35g)

Modo de preparo
Massa: em um recipiente misture o fermento, o leite e o açúcar. Adicione o restante dos ingredientes e sove bem a massa. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Recheio: Misture bem todos os ingredientes até obter um creme e reserve. Calda: Em uma panela coloque todos os ingredientes, leve ao fogo até ferver mantenha a fervura por aproximadamente 5 minutos e reserve. Montagem: Divida a massa em duas partes iguais. Reserve uma massa. Com auxílio de um rolo abra a massa em formato retangular. Recheie e corte as laterais em 15 tiras, entrelace as pontas da massa, corte diagonal de 6 cm de largura e deixe crescer até dobrar de tamanho. Pincele com a gema e reserve. Faça este o mesmo procedimento com a outra massa reservada. Coloque na forma untada e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 35 minutos. Retire do fogo, regue com a calda e polvilhe o coco ralado.

Rendimento: 26 porções de 40g. Cada Unidade / porção contém: 134,8 kcal.

Fatias Húngaras

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Ingredientes

Massa:
1¼ xícara (chá) de leite desnatado (250ml)
50g de fermento biológico fresco
5 gemas (75g)
¾ xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (80g)
3 colheres (sopa) de margarina culinária (60g)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480g)

Recheio:
170g de margarina culinária
100g de coco ralado sem adição de açúcar
¼ xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçúcar (26g)

Calda:
½ xícara (chá) de Frutose Lowçucar (70g)
½ xícara (chá) de água (100 ml)
½ xícara (chá) de coco ralado sem adição de açúcar (35g) (opcional)

Modo de preparo:
Massa: em um recipiente, adicione o fermento, o leite, o adoçante e misture bem. Adicione o restante dos ingredientes e sove bem a massa. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Recheio: misture todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Montagem: abra a massa com auxílio de um rolo. Aplique o recheio em toda superfície e enrole como se fosse um rocambole. Corte em fatias na medida de 3cm de largura. Coloque em uma forma untada, pincele com as gemas, deixe crescer até dobrar de volume e leve ao forno pré aquecido à 180ºC por aproximadamente 35 minutos. Calda: em uma panela pequena leve ao fogo a frutose, a água e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida regue as fatias com a calda ainda quente. Se preferir polvilhe com coco ralado.

Rendimento: 46 porções de 30g. Cada Unidade / porção contém: 109 kcal

Croissant Romeu e Julieta (Zero Açúcar)

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Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (450g)
3 colheres (sopa) de margarina culinária (60g)
1 colher (café) de sal (2g)
3 ovos (150g)
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (18g)
1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
1 colher (sopa) de Adoçante STEVA PLUS LOWÇUCAR (8g)
3 colheres (sopa) cheias de margarina gelada (para folhar) (60g)
¼ xícara (chá) de leite desnatado em temperatura ambiente (50g)

Recheio
200g de goiabada diet cortada em pedaços
200g de queijo muçarela cortado em pedaços

Modo de preparo
Em um recipiente, dissolva o fermento no leite, acrescente o adoçante e mexa bem. Em seguida adicione os ovos, a margarina culinária, o leite em pó, o sal e coloque a farinha aos poucos até dar ponto. Sove bem a massa e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos. Após este descanso, coloque a massa em uma mesa enfarinhada e abra com auxílio de um rolo. Divida a margarina para folhar em três partes e espalhe uma parte desta margarina no centro da massa, faça dobras de três e repita esse processo mais duas vezes.

Montagem: abra a massa deixando com 1 cm de espessura, corte em triângulos, recheie com um pedaço de queijo, outro de goiabada e feche como um croissant. Coloque em uma forma e deixe crescer por 30 minutos. Em seguida pincele com as gemas e leve para assar em forno à 180ºC por aproximadamente 35 minutos.

Rendimento: 28 unidades de 30g. Cada Unidade / porção contém: 178,5kcal.

Fonte: Lowçucar/Lightsweet

Receitas para o Dia Mundial do Pão

O Dia Mundial do Pão é comemorado hoje, 16 de outubro. Para celebrar a data dedicada a este alimento, a Bunge Brasil separou três receitas com pães que vão deixar todos com água na boca.

O famoso pãozinho francês é considerado uma das bases alimentares em todo o mundo e, já que ele é apreciado como um alimento versátil e que pode ser consumido de diversos jeitos, sendo doce, salgado ou com grãos, por exemplo, e em todas as ocasiões, nada melhor do que comemorar este dia reunindo a família e amigos em volta da mesa.

Brusqueta de coalhada seca com pepino e hortelã

brusqueta

Ingredientes

16 fatias de pão tipo italiano
1 unidade de dente de alho, inteiro e sem casca
200g de coalhada seca
Sal a gosto
Pimenta do reino branca a gosto
Folhas de hortelã a gosto
50 ml de azeite extravirgem Cardeal 0,5
2 unidades de pepino
Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo
Passe o dente de alho nas fatias de pão, reserve. Fatie o pepino (fatias finas). Misture em uma tigela todos os ingredientes menos o pepino fatiado. Passe a coalhada no pão e disponha as fatias de pepino. Salpique e adicione algumas gotas de azeite extravirgem Cardeal 0,5.

Rende 16 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 20 minutos.

Pão doce de aipim

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Ingredientes

½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
½ envelope de fermento biológico seco (5 g)
½ xícara (chá) de leite (125 g)
2 xícaras (chá) de mandioca descascada cozida (260 g)
1 ovo (50 g)
½ xícara (chá) de maionese Salada (125 g)
4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (540 g)
½ colher (sobremesa) de sal (2 g)
1 ovo batido, para pincelar (50 g)
Óleo de milho Salada para untar

Modo de preparo
A uma tigela, leve para misturar bem o açúcar, o fermento e um pouco de leite. Reserve.
Retire os fiapos duros da mandioca cozida. Ao liquidificador, leve para bater a mandioca, o ovo, a maionese Salada e o leite restante. Retire, coloque em uma tigela grande, junte os demais ingredientes e misture, amassando bem, até que a massa fique homogênea, macia e se desprenda dos dedos. Divida a massa em seis partes e com 3 partes faça uma trança. Repita a operação com a massa restante. Acomode as tranças em assadeira untada com óleo de milho Salada, cubra com um pano limpo e deixe crescer até que dobre de volume. Pincele com o ovo batido e leve para assar em forno preaquecido à temperatura de 180°C até que cozinhe e doure.

Rende 40 porções de 28g
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 2 horas

Pão de frutas

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Ingredientes

2 1/2 Xícara(s) de Farinha de Trigo Tradicional Primor
1 Colher(es) de Sopa de fermento biológico seco
1/2 Xícara(s) de água
1 Colher(es) de Sopa de açúcar
1 Unidade(s) de ovo
1 Colher(es) de Sopa de margarina delícia cremosa
1/2 Colher(es) de Sopa de sal
1 1/2 Colher(es) de Sopa de açúcar mascavo
1 Xícara(s) de mix de frutas secas picadas (damasco, ameixa, nozes, castanha-do-pará)
1 Unidade(s) de ovo para pincelar
1/4 Xícara(s) de mix de frutas secas picadas (para acabamento)

Modo de preparo
Em uma vasilha coloque e misture o fermento, a água, o açúcar. Em seguida adicione o ovo, a margarina Delícia cremosa, o sal, o açúcar mascavo e a farinha de trigo tradicional Primor. Misture a massa na vasilha ou em uma superfície lisa e sove a massa até desgrudar das mãos. Junte as frutas secas, coloque em uma forma de pão de forma e deixe fermentar até que dobre de volume ou por aproximadamente 30 minutos. Pincele com ovo, polvilhe as frutas secas por cima e leve para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 170°C, por 35 minutos.

Rende 6 porções
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1h20 minutos

Fonte: Bunge Brasil

Crostini de abacate com goji berry para saborear no Dia Mundial do Pão

Hoje, 16 de outubro, é o Dia Mundial do Pão. E o de forma é um item indispensável em qualquer cozinha. Versátil, traz praticidade a rotina diária, do café da manhã ao jantar. Nesta receita, a Seven Boys ensina a preparar um delicioso canapé de abacate com Goji Berry.

A Seven Boys conta com uma linha completa de Pães de Sanduíche que, com seus sabores especiais, pode ser usada em qualquer receita ou ocasião. A linha se destaca pela textura macia e pelo sabor marcante, reconhecidos na primeira mordida. As cinco opções disponíveis – Forma, Leve, Manteiga, Leite e Integral – foram elaboradas cuidadosamente, com ingredientes selecionados para garantir qualidade e destacar as suas características.

Na receita a seguir o Pão de Sanduíche Leve vem acompanhado de abacate, azeite, cebolinha e goji berry. Confira:

Crostini de Abacate com Goji Berry

Ingredientes

– 4 fatias de Pão de Sanduíche Leve Seven Boys
– Azeite de oliva extravirgem
– 1 Abacate
– 1 porção de goji berry
– Cebolinha picada
– Sal rosa

Modo de preparo

Corte em quatro as fatias do Pão de Sanduíche Leve Seven Boys e coloque no forno em temperatura média. Deixe até que fiquem douradas.
Corte abacate e cebolinha em pedacinhos e tempere com azeite de oliva. Misture tudo e acrescente passas de goji berry.
Distribua a mistura nas fatias de pão, decore com abacate e cebolinha. Finalize com sal rosa.

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Fonte: Seven Boys

Outubro: o mês do pão e do macarrão

Ação no Parque Ibirapuera vincula a prática de exercícios físicos à doação de alimentos

Em comemoração ao Dia Mundial do Pão e ao Dia Nacional e Mundial do Macarrão, celebrados em 16 e 25 de outubro, respectivamente, a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos industrializados (ABIMAPI) promove a campanha “Pão e Macarrão – Movimento & Ação” e convida os paulistanos a participarem de uma atividade especial no próximo dia 16, no Parque Ibirapuera, em São Paulo.

A ação, que tem como objetivo alertar sobre a importância do carboidrato na rotina alimentar e estimular a prática de atividades físicas, associa esporte e doação de alimentos. Para participar, basta entrar em uma das atividades corporais e lúdicas que serão orientadas por professores de educação física no espaço montado pela ABIMAPI no parque. Cada 15 minutos de tempo “doado” pelos participantes nos exercícios será convertido em um quilo de macarrão e um pacote de pão de forma, fornecidos pelas indústrias associadas à ABIMAPI.

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O total arrecadado dependerá do número de participantes e do tempo dedicado por eles às atividades propostas. A meta é atingir 1000 participantes, somando uma tonelada de macarrão e mil pacotes de pães de forma, que serão doados no dia 25 de outubro à ONG Amigos do Bem – instituição com projetos sociais que geram educação, trabalho, infraestrutura e saúde para mais 60 mil pessoas, cujo objetivo principal é contribuir para a erradicação da fome e da miséria no sertão nordestino brasileiro. O acompanhamento das quantidades conquistadas poderá ser feito durante a ação por meio de contadores digitais instalados no espaço.

Clique aqui e saiba mais a respeito das comemorações dos dias do Pão e do Macarrão!

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Serviço
Atividade: Pão e Macarrão – Movimento & Ação
Participe: cada 15 minutos de atividade física serão revertidos em 1 kg de macarrão e 1 pacote de pão de forma.
Local: Parque Ibirapuera, portão 10 (entre o Auditório Ibirapuera e Marquise), São Paulo – SP
Data: 16/10/2016 das 8 às 14 horas.
Entrada gratuita.

Salvar

No Dia Mundial do Pão, aprenda a fazer um hambúrguer gourmet

Para comemorar a data, a equipe da ABIMAPI ensina a preparar um hambúrguer gourmet e disponibiliza livro virtual de receitas à base de pães

Para celebrar a importância de um dos alimentos mais antigos e importantes do mundo, comemora-se em 16 de outubro o Dia Mundial do Pão. Criado pelos egípcios há mais de seis mil anos, o pão foi se espalhando pelos quatro cantos do planeta e ganhando novas receitas e formatos.

Em comemoração à data,a equipe de culinaristas da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi) preparou um delicioso hambúrguer gourmet ao creme refrescante, com uma dica especial de acompanhamento: suco de maracujá com gengibre.

Aproveite e confira no site da Abimapi um livro virtual de receitas à base de pães,que também oferece informações sobre a história do alimento, suas propriedades nutricionais e curiosidades.

Hambúrguer gourmet

Ingredientes
4 pães para hambúrguer
4 hambúrgueres
4 porções de cremerefrescante
Fatias de tomate aoseu gosto
Fatias de cebola roxaao seu gosto

Hambúrguer
400 gramas de carne moída, patinho ou coxão mole
200 gramas de carne moída, fraldinha
Sal e pimenta-do-reino moída na hora ao seu gosto

Creme refrescante

Ingredientes:
1 pepino japonês cortado em cubos bem pequenos e escorrido em peneira
1 colher das de sopa de folhas de hortelã bem picadas
2 colheres das de sopa de cebola roxa bem picada
½ dente pequeno de alho amassado
1 colher das de chá de suco de limão
Sal e pimenta do reino branca ao seu gosto

Modo de preparo

Hambúrguer
Misture as carnes,dívida em quatro porções, faça bolinhas e achate-as bem para dar o formato de hambúrguer.
Tempere com sal e pimenta ao seu gosto.
Asse os hambúrgueres em um grill ou frite ao seu gosto.
Corte os pães, coloque um hambúrguer em uma das partes, uma porção de creme refrescante, fatias de tomate a gosto, fatias de cebola e cubra com a outra parte de pão.
Decore ao seu gosto e sirva com salada de agrião e alface.

Suco de maracujá com gengibre

Ingredientes
1 litro de água filtrada gelada
150 ml de suco de maracujá
3 fatias de gengibre fresco sem a casca
Açúcar ou adoçante agosto

Modo de preparo
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva bem gelado.

Rendimento: 4 porções
Grau de dificuldade:fácil
Tempo de preparo: 20minutos
Carboidrato da porção: 46,4g
Proteínas da porção: 36,6g
Gorduras da porção: 1874g
Fibras da porção: 2,8g
Calorias da porção: 500,7

Fonte: Abimapi

Hoje é o Dia Mundial do Pão; descubra algumas curiosidades

Um dos alimentos mais antigos do mundo, o pão se adaptou às diversas culturas e regiões com novas receitas e formatos

Para celebrar a importância de um dos alimentos mais antigos e importantes do mundo, comemora-se em 16 de outubro o Dia Mundial do Pão. Criado pelos egípcios há mais de seis mil anos, o pão foi se espalhando pelos quatro cantos do planeta e ganhando novas receitas e formatos. No Brasil,o pão industrializado tem conquistado mercado por sua praticidade e tempo maior de vida útil e já está presente em 73,6% dos lares do País.

Nas prateleiras dos supermercados estão disponíveis aproximadamente 15 tipos de pães de forma, desde o tradicional (branco,integral, com grãos, entre outros) até os mais sofisticados, típicos de diferentes regiões, como os franceses croissants, os australianos aussie breads, entre muitos outros.

Em comemoração à data, a Associação Brasileira da sIndústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) disponibiliza em seu site um livro virtual de receitas à base de pães, que também oferece informações sobre a história do alimento, suas propriedades nutricionais, dicas e curiosidades.

Pães do mundo:origem, ingredientes, texturas e sabores

pao de forma

Pão de forma
Em 1912, o norte-americano Otto Rohwedder desenvolveu uma máquina para cortar os pães em fatias, originando o tradicional pão de forma. Sua comercialização começou somente em 1928, mas este tipo de pão caiu no gosto popular em 1960, atendendo aos consumidores que precisavam de um alimento mais prático, que durasse mais tempo.

Aussie Bread
Docinho e com leve sabor de mel, os australianos aussie breads são bastante conhecidos nas grandes cidades e servidos em redes de restaurantes típicos da Austrália. A receita e origem desse pão são um mistério, mas sabe-se que o primeiro nome desse pãozinho era ranchers bread (pão dos ranchos) e que antigamente era servido somente como acompanhamento de sopas e saladas.

bagel

Bagel
Apesar de muito popular nos Estados Unidos, Canadá e Reino Unido, especialmente em cidades com grandes populações judaicas, a receita original surgiu na Polônia, ainda no século XVII. Seria uma evolução do pretzel, e foi criado e popularizado pelos judeus. Apesar de contar com os mesmos ingredientes de um pão comum, o bagel é fervido e cozido durante sua preparação e moldado em forma de anel.

Ciabatta
O Ciabatta é um pão branco de origem italiana.Sua receita inclui a preparação da biga ou esponja, que é uma mistura de farinha, fermento e água feita algumas horas antes do preparo da massa propriamente dita. O seu nome vem da palavra italiana “chinelo” ou “pantufa”, em alusão ao seu formato achatado. Como na sua composição existe uma grande percentagem de água, este pão apresenta um miolo bem mole e bastante aerado.

Pita
Pita ou pão sírio, como é mais conhecido, é um pão achatado, de origem árabe e foi introduzido no Brasil no início do século passado por imigrantes sírio-libaneses. Acredita-se que os primeiros pães a serem elaborados pelo homem assemelhavam-se a este, pois eram misturas de farinha de trigo e água, ainda sem o uso da fermentação, assadas sobre brasas ou pedras quentes, gerando um pão achatado.

croissant

Croissant
Por incrível que pareça, a origem do pão de massa folhada mais famoso do mundo, cujo nome significa “meia-lua” não é francesa e, sim, austríaca. Diz a lenda que esta especialidade foi inventada por volta de1683 em Viena, na Áustria, e somente por volta de 1770 chegou ao território francês, por meio de Maria Antonieta, austríaca de nascença que se tornou rainha da França.

Pão preto
De origem russa e também conhecido como borodínski, este é um pão de cor marrom-escura com gosto agridoce e aroma picante. A massa é feita da farinha de centeio misturada com uma pequena quantidade da farinha de trigo. Antes de ser amassada, ela é preenchida com água fervente e deixada durante algumas horas sob uma temperatura determinada. A receita também inclui melaço, malte de trigo e o toque especial são as sementes de coentro,normalmente substituídas por erva-doce e cominho na América do Norte e na Europa Central.

Fonte: Abimapi